人参与西洋参饮片的鉴别

『人参、红参、西洋参、三七』鉴别要点与记忆歌诀一口气全给你！人参来源五加科植物人参的干燥根及根茎。

栽培者称“园参”；播种在山林野生状态下自然生长的又称“林下山参”，习称“籽海”。

产地主产于吉林、辽宁、黑龙江等省，主为栽培品。

采收加工多于秋季采挖，洗净；园参除去支根，晒干或烘干，称“生晒参”，如不除去支根晒干或烘干，则称“全须生晒参”。

林下参多加工成全须生晒参。

性状鉴别药材主根呈纺锤形或圆柱形。

表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突出。

根茎（芦头）多拘挛而弯曲，具不定根（艼）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。

质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道散布及放射状裂隙。

香气特异，味微苦、甘。

或主根与根茎等长或较短，呈圆柱形、菱角形或人字形。

表面灰黄色，具纵皱纹，上部或中下部有环纹。

支根多为2～3条，须根少而细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”。

根茎细长，少数粗短，中上部具稀疏或密集而深陷的茎痕。

不定根较细，多下垂。

饮片呈圆形或类圆形薄片。

外表皮灰黄色，切面淡黄白色或类白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色点状树脂道及放射状裂隙。

体轻，质脆或稍韧，略显粉质。

香气特异，味微苦、甘。

鉴别歌诀芦长碗密枣核艼，味苦带甘气清香；假货商陆味淡麻，断面还有形成环。

红参来源五加科植物人参的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎。

性状鉴别药材主根呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形，表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具有纵沟、皱纹及细根痕；上部有时具断续的不明显环纹，下部有2～3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹。

根茎（芦头）上有数个凹窝状茎痕（芦碗），有的带有1～2条完整或折断的不定根（艼）。

质硬而脆，断面平坦，角质样。

味甘、微苦。

饮片呈圆形或类圆形薄片。

外表皮棕色，半透明。

切面平坦，红棕色，角质样。

西洋参的鉴别要点
西洋参，是一种常见的中药材，具有补虚损、滋阴清热等功效。

但是，由于市面上存在很多冒充品种，因此在购买时需要注意鉴别，以下是
西洋参的鉴别要点：
1、外形特征
正宗的西洋参是呈现出均匀的卷曲形状，如果发现有太直或太细的，
或是太粗的，都很可能是冒充品种。

此外，正宗的西洋参表皮呈现出
自然光亮，中心的芯线粗细匀称，而冒充品则会存在黄变或是细点等
异常情况。

2、零售价格
正宗的西洋参，成分茎物质纯净，货源也较为特殊和稀缺，因此其价
格较高，一般在500元以上。

而冒充品则会存在三五十元一两的低价，或者是特价出售的情况。

3、质感
正宗的西洋参中的成分会产生一定的黏性，在触摸上质感很舒适，但
对部分不适应的人可能会感觉粘腻。

而冒充品则不易产生黏性，其手感存在一定的异常。

总而言之，西洋参作为一种名贵补品，鉴别起来非常重要。

为了确保自己购买的是正宗的西洋参，需要注意呈现出的形状特征、价格，以及质感等要点。

只有在这些要点都能够符合，才是真正的西洋参。

如何鉴别和服用人参与西洋参
刘林红
【期刊名称】《中国老年》
【年(卷),期】2016(000)010
【摘要】药材之名贵，不在于其自身有多稀有，而在于进食之后药材本身给我们的身体健康带来的益处。

面对市场上鱼龙混杂的人参品种，笔者教您如何鉴别和服用。

现今，市场上销售的人参多以人工种植为主，即园参。

根据加工方法不同分为生晒参和红参及糖参等。

生晒参性较平和、不温不燥，既可补气，又可生津，适用于扶正祛邪。

【总页数】1页(P19-19)
【作者】刘林红
【作者单位】北京中医医院
【正文语种】中文
【中图分类】S567.51
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人参与西洋参的区别，看这张对比表！人参与西洋参同为五加科植物，是同科同属不同种植物的根。

其药材性状相似，同为补气的名贵药材，但此参非彼参，其产地、成分、药理作用、药性、药效及适应人群等均有不同。

▲人参人参味甘、微苦，性温，入脾、肺、心经，主产于我国吉林省及朝鲜北部。

人参中含有40余种人参皂甙、少量挥发油、单糖、人参酸、多种维生素及氨基酸、酶等。

有大补元气，复脉固脱，补脾肺，益智，生津，安神之效。

多用于劳伤虚损，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，大便滑泄，内热消渴，自汗暴脱，惊悸失眠，健忘，阳痿，尿频等症。

▲西洋参西洋参味苦、微甘，性寒，入心、肺、肾经，主产于美国、加拿大、法国等。

西洋参内含30余种人参皂苷（皂苷总量大约为人参的两倍）、17种氨基酸及人体必需的多种微量元素及多糖、挥发油、树脂等营养成分。

能补气养阴、生津养胃、清虚火，通常用于久咳肺虚，口燥咽干，大便微结，舌红苔少，手心发热，失眠多梦，四肢倦怠等症。

人参和西洋参均有补气生津的作用，但有温寒之别。

人参味甘而性温，适用于寒症，补气温阳。

西洋参味苦微甘而性寒，适用于热症，补气补阴，由于其不热不燥，在《医学衷中参西录》中提到：“西洋参因性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之”。

现代药理实验证明，人参在抗疲劳、增强免疫方面优于西洋参，而西洋参在抗缺氧、抗低温等应激方面优于人参。

人参有促性腺激素样作用，若儿童服用可出现性早熟症状；加上人参只补不降，实证、热证（口干、容易上火、面色偏红、失眠烦躁、大便干燥）、高血压伴肝阳上亢者，忌服。

西洋参补气之力不如人参，不适用于急救，若是失血或感染性中毒休克、虚脫的患者，应选用人参。

其补肺泻火、生津，适用于阴虚发热的症状且补降双效，高血压患者亦可服用。

但阳气不足、胃有寒湿者如面色苍白、畏寒怕冷、脸浮肢肿、反胃呕吐、腹胀腹痛，及男子阳痿、早泄，女子性欲冷淡、痛经或小儿发育迟缓、咳嗽感冒、急性感染带湿热症的患者，忌服。

人参与西洋参的区别近年来，随着人民生活水平的不断提高，健康保健受到广大人民的重视，人们的意识逐渐从“温饱”到“高品质养生”。

人参、西洋参从“从治病到防衰老”备受欢迎，市场用量倍增。

由于二者价格相差较大，一些不法商贩，以人参冒充西洋参的现象屡见不限。

但二者无论在来源、性状、功效的方面，均有明显区别。

为使广大人民合理保健，现就二者区别点简述如下，仅供参考。

1 来源区别人参为五加科植物人参的干燥根和根茎。

西洋参为五加科植物西洋参的干燥根。

区别要点：人参与西洋参同科不同药用部位。

2 性状区别2.1 人参主根呈纺锤形或圆柱形，长3～15 cm。

上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，生嗮参体略轻泡，白干参质稍硬。

二者均具芦头，支根及须根断面粉质类白色，形成层环不明显，有放射状裂隙。

气特异，味微苦甘。

2.2 西洋参主根呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12 cm，芦头、支根及须根多已除去，上部有密集的纵皱纹，环纹可见稀疏的横向条纹疤痕。

质地硬，折断面略似粉质，类白色或黄棕色，形成层处色稍深，皮部有黄棕色点状树脂道，显放射状纹理。

气微香，味苦、微甘，口嚼味浓，先苦后回甜。

区别要点：人参（生嗮参，白干参）具芦头，有支、须根。

无横疤痕。

断面粉质，形成层环不明显，有裂隙。

而西洋参无芦头，无支、须根，有横疤痕，断面略显粉性，形成层环明显，皮层树脂道明显。

2.3 功效区别：人参：味甘、微苦、性微温。

大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

本品为补气之圣药。

凡气虚之证，脾胃气虚、肺气不足，心神不安以及一切气血津液不足之证皆可使用。

西洋参：微苦、微甘，性寒。

补气养阴，清热生津。

凡阴虚火旺、喘痰瘀血、热病气阴两伤、津液不足及肠热便血之证均有效。

区别要点：人参味甘，只补不降，高血压患者不宜服用。

西洋参味苦，补降双效，高血压患者可以服用。

2.4 用法与用量人参可与其他药配伍，也可单用，可另煎兑服，也可研粉吞服，泡酒服。

常用量3～9 g，2 g/次，2次/d。

人参、三七参、西洋参的鉴别、功效与服法人参与三七参，西洋参统称世界三大参，其中以三七在民间知名度最低，但最新研究研究发现人参皂甙在人参中含量最高，故人参又被称为“参之王”，特别是对血液类疾病具有很好疗效，有血液卫士之称。

人参：五加科多年生草本植物，拉丁文名Panax ginseng，喜阴凉、湿润的气候，多生长于海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中，分布于朝鲜半岛，俄罗斯，及我国东北长白山、小兴安岭东南部地区。

由于自然繁殖缓慢，采挖过于频繁，野生资源已很稀少。

著名的“东北人参”和“高丽人参”是同一种植物，生长在极为相近的自然环境下，二者几乎没有区别。

由于商业上的炒作，各方研究者都试图通过微小的差别来说明自己支持的品种略好。

“东北人参”是目前中医文化中习惯的正品。

而东北人参又可分为以下几种：栽培者为“园参”，野生者为“山参”。

多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称“生晒参”；山参经晒干，称“生晒山参”，蒸制后，干燥，称“红参”。

红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状。

功效：温补。

补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。

白参（糖参）：多选用身短、质较次的高丽参，用沸水烫煮片刻，浸糖汁中，然后晒干。

功效：性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。

生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。

参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和。

野山参：无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵，很少用。

性味归经：甘、微苦，微温。

归脾、肺经。

药物功效：大补元气，补脾益肺，生津益血，安神增智。

应用：1．元气虚脱证。

2．肺脾心肾气虚证。

3．热病气虚津伤口渴及消渴证。

用量用法：5-10克。

宜文火另煎。

我国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。

中药材辨别如何正确辨别人参与西洋参中药材辨别：如何正确辨别人参和西洋参人参和西洋参都是受中医界欢迎的中草药材料。

它们含有许多药用成分，对人体有益，并被广泛应用于中医药治疗与保健。

然而，由于市面上存在众多的中药材产品，很多消费者往往对人参和西洋参的辨别产生困惑。

本文将介绍中药材辨别的方法，让大家能够正确辨别人参和西洋参。

一、外观特征及质地区别人参和西洋参在外观上有明显的区别。

人参的质地较硬，块状，有细纹和纺织物状的根须，表面有皱纹，整体呈现棕褐色或灰黄色。

而西洋参的质地较软，更为柔韧，没有明显的纹路，整体呈现白色或淡黄色。

二、气味识别法人参和西洋参在气味上也有所区别。

人参常有浓郁的特有香气，有一种独特的芳香味；而西洋参的气味较为淡雅，没有强烈的香气。

三、质地辨别通过质地辨别也可以判断人参与西洋参。

人参具有坚实而有弹性的质地，用手捏起来反弹力较大。

西洋参则较柔软，捏起来没有明显的反弹力。

四、药味识别人参和西洋参在口感上也有所区别。

人参有一种微甜的味道，具有较强的药性；而西洋参的味道较为淡雅，没有明显的甜味。

通过以上四个方面的辨别方法，我们可以准确地辨别人参和西洋参，避免在购买和应用中受到错误的影响。

当然，在选购时，我们还可以通过以下几个方面来进行辨别：五、产地查证了解药材的产地可以更好地判断其真实性。

人参的主产地包括中国东北、华北和东南地区等；而西洋参的主要产地为美国和加拿大。

因此，购买时可以参考药材的产地是否与其名义符合。

六、品牌信誉选择有良好信誉的品牌和厂家来购买中药材可以确保产品的质量和可靠性。

通过查看相关的消费评价和品牌口碑，我们可以从中了解到各家厂家的信誉情况。

七、检测方法如遇到难以判断的情况，可以通过化学分析方法来进行检测。

通过专业实验室的检测，可以明确中药材的真实成分和质量。

总结起来，正确辨别人参和西洋参是非常重要的。

通过观察外观特征、气味、质地、药味等方面的差异，我们可以准确判断两者。