2018届高三生物二轮复习课件：第1部分知识专题突破 专题十七 生物技术实践1-17-1

能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3，不能起到筛选作用 (3)为细 菌生长提供无机营养，作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定
2． (2016· 高考全国卷Ⅰ)空气中的微生物在重力等作用下，可 以一定程度地沉降。某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生 物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。实验步骤如 下： ①配制培养基 (成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、 H2O)； ②制作无菌平板； ③设置空白对照组和若干实验组，进行相关操作； ④将各组平板置于37℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板 上菌落的平均数。
回答下列问题： (1)该培养基中微生物所需的氮来源于________。若要完成步骤 ②，该培养基中的成分X通常是________。 (2)步骤③中，实验组的操作是________。 (3)若在某次调查中，某一实验组平板上菌落平均数为36个/平 板，而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落，这种结果说明在 此次调查中出现了________现象。若将30(即36－6)个/平板作为本 组菌落数的平均值，该做法________(填“正确”或“不正确”)。
(6)醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸( (7)酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精( (8)泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵( )
) )
(9)腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶(
)
(10)在制作腐乳时，将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近 瓶口处需加大用盐量( )
(11)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用干薄荷叶作原 料，可采用水蒸气蒸馏法提取( )
(2)纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有平板划 线法和稀释涂布平板法( ) )
(3)在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌(
(4)检测土壤中细菌总数实验操作中，确定对照组无菌后，选择 菌落数在 300以上的实验组平板进行计数( ) )
(5)培养微生物的培养基分装到培养皿后进行灭菌(
(3)用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2HPO4， 它们可以为细菌生长提供无机营养；同时，KH2PO4和Na2HPO4还 可以作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定。
答案：(1)脲酶 分解尿素的细菌是异养生物，不能利用CO2来 合成有机物 为细胞生命活动提供能量，为其他有机物的合成提供 原料 (2)尿素 其他两组都含有NH4NO3，能分解尿素的细菌和不
解析：(1)牛肉膏和蛋白胨中均含有氮元素，因此微生物所需的 氮来源于牛肉膏和蛋白胨。若要完成步骤②，需要进行倒平板操 作，用到的是固体培养基，所以培养基中要有琼脂。(2)该实验的空 白对照组为不进行处理的无菌平板，实验组的操作为将各无菌平板 分别放置在教室不同高度的位置上，开盖暴露相同时间。(3)若空白 对照组的平板上出现了菌落，说明实验过程中出现了污染现象。空 白对照组的一个平板上出现了6个菌落，导致实验变量不唯一，不 能确定实验组平板上的菌落是否仅由教室内不同高度空气中的微生 物形成，因此不能求出实验组的菌落平均数。
答案：(1)× (7)√ (13)× (8)√
(2)√ (3)× (9)√ (10)× (15)×
(4)×
(5)×
(6)×
(11)×
(12)×
(14)√
考点1
微生物的利用
真题重做 1．(2017· 高考全国卷Ⅰ)某些土壤细菌可将尿素分解成 CO2 和 NH3，供植物吸收和利用。回答下列问题： (1)有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生
课堂考点
突破
答案填空：①________ ②________ ④________ ⑤________
③________ ⑧________ ④稀释
⑥________ ⑦________
答案：①水、碳源、氮源、无机盐 ②灭菌 ③尿素 涂布平板 ⑤刚果红 ⑥酵母菌 ⑦乳酸菌 ⑧萃取
[易错诊断] (1)某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理，接种后 的培养皿须放在光照培养箱中培养( )
________。 能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物 CO2 作为碳源， 原因是______________________。但可用葡萄糖作为碳源，进入细 菌体内的葡萄糖的主要作用是________(答出两点即可)。
(2)为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择 ________(填“尿素” “NH4NO3”或“尿素＋NH4NO3”)作为氮源， 不选择其他两组的原因是________________。 (3)用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和 Na2HPO4， 其作用有 ______________________________________________(答 出两点即可)。
解析：(1)有些细菌能分解尿素是因为这些细菌能产生脲酶，将尿 素分解成CO2和 NH3。能分解尿素的细菌是异养生物，不能利用CO2 作为碳源合成有机物，但这些细菌可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体 内的葡萄糖的主要作用是：作为能源物质氧化分解为细胞生命活动提 供能量，为其他有机物的合成提供原料。 (2)为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择尿素作 为唯一氮源，这样只有能分解尿素的细菌才能在培养基上生存。若选 择 “NH4NO3”或 “尿素＋ NH4NO3”作为氮源，能分解尿素的细菌和不 能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3，不能起到筛选作用。
(12)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是酒精，原理是薄荷 油易溶于有机溶剂酒精中( )
(13)用萃取法提取胡萝卜素的主要步骤是：干燥、粉碎、萃 取、浓缩、过滤( )
(14)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，温度过高和时间过长会 导致胡萝卜素分解( )
(15)提取的胡萝卜素可通过纸层析法进行鉴定，在鉴定过程中 不需要对照( )
专题十七 生物技术实践
ห้องสมุดไป่ตู้ [考点考情]————————摸清规律 预测考情
2014 全国卷命题点 微生物的利用 ⅠT39、ⅡT39
2015 ⅠT39
2016
2017
ⅠT39、ⅢT39 ⅠT37 ⅡT39 ⅡT37
传统发酵技术 的应用
从生物材料中 提取某些特定 的成分
ⅠT39、ⅡT39
ⅢT37
课前专题
自查