黄瓜苦味瓜产生的原因及防止对策

黄瓜畸形瓜形成的原因是什么黄瓜畸形瓜防治方黄瓜常见的畸形瓜有弯瓜、尖嘴瓜、大肚瓜、蜂腰瓜等，产生畸形瓜主要是由栽培环境条件不正常，植株生育不良，瓜条生长受阻造成。

下面我们了解一下黄瓜畸形瓜形成的原因是什么，以及如可防治黄瓜畸形瓜。

1、黄瓜弯瓜的形成原因及防治方法弯瓜分弓形瓜和弯钩瓜两种。

弓形瓜是瓜条生长过程中受到机械阻碍所致，根瓜触地，不能正常伸长，根瓜以上的瓜生长过程中受到架材、吊绳、茎蔓的阻碍，都能形成弓形瓜。

多在高温、干旱、缺肥、病虫严重、植株生长衰弱的情况下形成。

主要对策是防止高温、及时追肥、灌溉和防治病虫害，防止植株早衰。

2、黄瓜尖嘴瓜的形成原因及防治方法尖嘴瓜在棚室栽培的中后期易形成，主要原因是大棚内高温、弱光、干旱、缺肥和病虫害严重，植株生长衰弱，供给幼瓜生长的光合营养和水分不足，果实顶尖部分得到的营养和水分少，膨大很慢，而中基部膨大快，形成尖嘴瓜。

防治办法：栽培中后期及时灌溉追肥，防治病虫害，保持秧体长势，大通风避免高温又能增加昆虫授粉机会，能减少尖嘴瓜的数量。

3、黄瓜大肚瓜的形成原因及防治方法大肚瓜也多发生在栽培中后期。

授粉受精不良，植株又走向衰老，有限的光合营养物质和水分优先向果实先端已受精有种子的部分输送，先端膨大的快，中基部膨大很慢，形成大肚（大头）瓜。

肥水不调，高温、弱光和病虫严重是形成大肚瓜的主要栽培原因。

防治办法：改善受光条件，及时放风防高温，肥水不缺，及时防治病虫害，保持秧体长势，授粉受精不良的瓜一般也能长成正常瓜，大肚瓜很少。

4、黄瓜蜂腰瓜的形成原因及防治方法蜂腰瓜又叫细腰瓜，多发生在栽培中后期。

植株衰弱，子房发育不良，土壤水分状况忽干忽湿，幼瓜得到营养水分也忽多忽少，能形成蜂腰瓜。

栽培上持续供水供肥，及时防治病虫害，保持秧体长势，是减少蜂腰瓜的主要措施。

黄瓜有苦味还可以吃吗黄瓜苦的吃了会中毒吗
黄瓜是很常见的食物，很多人都爱吃，但是有的时候黄瓜也是会有一点苦味的，这个时候就该注意了，或许吃了就会不舒服，一起来看看吧！
一、黄瓜有苦味还可以吃吗
一点点的苦味是没什么的，苦味很重就不建议吃了。

1、黄瓜发苦是由遗传基因造成的，与黄瓜栽培的环境有关。

2、黄瓜的苦味是因为胡萝卜素c造成的，葫芦素对脂肪肝，慢性肝损伤，肝炎有辅助治疗作用，可以抑制肿瘤生长，防止皮肤老化的作用。

3、主要是因为黄瓜里含有一种名叫“葫芦素C”的苦味物质，其实最早的黄瓜就是苦的，只是在不断的培育和改良过程中，这种苦味被遮盖了。

4、发苦的黄瓜吃上几口对人体是没有影响的，但如果吃的多了，也会出现呕吐等情况，所以大家也要注意了。

二、黄瓜苦的吃了会中毒吗
会有不舒服的感觉，而且对身体也是不好的。

发苦的黄瓜并具有一定的毒性，一般不建议食用。

黄瓜苦味是由于果实中含有苦味物质葫芦素所造成的，葫芦素其成分为葱甙类化合物，如果服用过量能刺激胃肠黏膜,引起头晕、恶心、胃部不适、呕吐、腹痛、腹泻、口干及乏力等症状。

三、吃黄瓜的注意事项
1、在黄瓜的尾部含有大量的苦味素，而苦味素对治疗消化道炎症具有独特的功效，能够很好的刺激消化液的分泌，从而产生大量消化酶，可以使人胃口大开。

2、由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。

食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。

3、不能和花生同吃：由于黄瓜是属于寒性的食物，花生含有的油脂比较多，因此两者同吃会导致腹泻。

4、黄瓜是我们生活中常见的食物，但是你知道吗?黄瓜如果高温加热后会导致口感降低，营养价值减少。

黄瓜种植的常见问题与解决方法黄瓜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和口感。

然而，许多农民在种植黄瓜时经常遇到一些问题，这给他们带来了困扰。

本文将介绍黄瓜种植中常见的问题，并提供解决方法，以帮助农民们更好地种植黄瓜。

问题一：黄瓜幼苗生长缓慢黄瓜幼苗生长缓慢往往是由于温度不适宜或土壤质量差引起的。

解决方法如下：1.保持适宜的温度：黄瓜生长的最适温度为25-30摄氏度，过高或过低的温度都会影响黄瓜幼苗的生长。

可根据季节特点，调整种植时间，选择温度适宜的季节进行种植。

2.改善土壤质量：黄瓜喜欢酸性土壤，pH值应在6-7之间。

可以通过添加有机肥料和矿质肥料来改善土壤的肥力，并增加土壤的保水性和通气性。

问题二：黄瓜花果脱落黄瓜花果脱落是黄瓜种植中常见的问题，多是由于花粉传播不畅、水分不足或环境湿度过高引起的。

解决方法如下：1.提高花粉传播效率：黄瓜的花粉主要依靠昆虫传播，可以在黄瓜田周围设置觅食花草，吸引蜜蜂等昆虫，增加花粉传播的机会。

2.合理浇水：黄瓜喜欢湿润的环境，但过度浇水会导致根部缺氧，影响黄瓜的花果结实。

应根据天气状况和土壤湿度进行浇水，保持适当的湿润度。

3.控制湿度：黄瓜生长过程中，高湿度的环境容易导致花果脱落。

可以采取合适的通风措施，保持空气流通，降低湿度。

问题三：黄瓜叶片出现黄化黄瓜叶片出现黄化往往是由于缺乏营养、土壤酸碱度不平衡或病虫害引起的。

解决方法如下：1.提供充足的营养：黄瓜生长期间需要大量的营养物质，可以在种植前充分施入有机肥料，如腐熟的堆肥，提供充足的氮、磷、钾等养分。

2.调整土壤酸碱度：黄瓜喜欢酸性土壤，如果土壤过于酸或碱性，会导致黄瓜叶片黄化。

可以通过施用石灰等中性物质来调整土壤的酸碱度。

3.预防病虫害：黄瓜容易受到多种病虫害的侵扰，如白粉病、黄瓜斑点病等。

可以定期喷洒农药进行预防，注意病虫害的防治。

问题四：黄瓜果实苦涩黄瓜果实苦涩多是因为黄瓜未成熟或生长环境不适宜引起的。

调凉菜为什么有时是发苦？
黄瓜发苦有原因： 1.是当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味：大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。

2.在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。

3.品种原因，黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。

食用苦味瓜对正常人没有太大影响，但对部分身体抵抗力偏弱的食用者，可能会导致腹泻、恶心等症状。

生菜是一种常见的普通绿色菜品，但是前几天购买了一些，在食用时却感觉生菜发苦，不知道怎么回事，也不敢吃了，后来问了一下，很多人都遇到过这种情况，生菜到底为什么会发苦呢？为此我专门咨询了技术人员，发现生菜发苦的原因有很多，现在就写出来告诉大家，同时也会为大家说说生菜发苦应该怎么办。

生菜为什么苦生菜发苦怎么办
1、自然条件让生菜发苦
有些生菜发苦是自然条件造成的，最重要的一点就是生长时间过长，而且在生长期间光照条件差，使生菜中的甜味素形成量少，让它的味道出现了发苦的情况。

为了避免这种情况发生，大家自己种植生菜时要，一定要及时采收，不要让它的生长期过长。

2、施肥不当引起生菜发苦
在种植生菜时，施肥不当也会引起生菜发苦，当生菜在生长期间出所氮肥缺失时，就会让长出的生菜出现苦味，最好的避免方法就是在生菜生长期间，施足肥料，尽量为生菜提供足够的氮肥。

3、生菜发苦怎么办
除了在生长期间避免生菜发苦以外，在购买到发苦的生菜以后，也有一定的办法进行处理，最好的处理方法就是把生菜切成段状以后放在清水中浸泡，能让它的苦味变淡，也可以把生菜放在沸水中焯烫，焯烫以后的生菜苦味也会减小，再加入一些蒜泥调成凉拌，味道不错，还能清热解毒去火呢。

浅议栽培黄瓜畸形的防治与对策作者：刘鹤来源：《新农村》2013年第02期摘要：在黄瓜的栽培过程中，我们不仅要遵守常规的栽培技术，还要不断地研究推敲，通过采用一些小技巧，能够改善和促进黄瓜的生长，降低残次率，增加产量和提高黄瓜的品质。

关键词：黄瓜畸形栽培技术小技巧黄瓜，俗称胡瓜、属葫芦科植物。

黄瓜食用部分是幼嫩的果实部分，其营养丰富，脆嫩多汁，一年四季都可以生产和供应，是瓜类和蔬菜类中重要的常见品种。

但由于种植和管理技术的不到位经常会出现弯瓜、畸形瓜和残次瓜等，以下为笔者经过多年经验整理了一套防治的方法与对策，以供参考。

一、成品黄瓜质量的分类。

1、良质黄瓜——鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味，无病虫害。

2、次质黄瓜——瓜身弯曲而粗细不均匀，但无畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鲜。

3、劣质黄瓜——色泽为黄色或近于黄色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉质发糠，瓜身上有病斑或烂点。

二、黄瓜出现弯瓜的原因及防治对策。

1、黄瓜出现弯瓜的原因黄瓜出现弯瓜有多种因素，如日光照照射不足、温度低等原因造成的。

解决的办法除改善栽培条件外，还可采用弯瓜直坠技术，无污染，值得推广。

2、防治对策（1）精选优良品种。

选择优良的单性结实能力强的黄瓜品种。

（2）拴绳坠直。

当黄瓜长到10厘米长时，如发现弯瓜，可用细绳拴长4厘米、宽3厘米左右的小瓦片或小砖块挂在花把儿处，这样随着黄瓜的生长，弯瓜就可被坠直。

对于机械弯瓜，在吊蔓、缠蔓时，及时消除阻挡因素，使瓜条下垂即可。

（3）刀片处理在幼花开花期前后，用刀片在弯瓜背处竖划一道浅印处理，再横切1-3道浅印，长2-5厘米。

深不过0.5厘米，这样弯瓜可变直，销售时看不出伤口。

（4）防叶早衰、摘卷须。

在施肥的时候做到微生物菌肥和多元素矿物肥、氮磷钾肥，有机肥相互搭配使用。

前期用过有机肥和氮磷钾肥料做底肥的，开花结果后每亩可冲施微生物菌剂25千克和多元素矿物肥20-30千克，促使黄瓜根系生长，补充养分，防治黄瓜根系和叶片早衰，减少畸形瓜的产生。

黄瓜发苦最简单处理方法
黄瓜发苦咋整？超简单处理方法来啦！
把发苦的黄瓜削皮呀！这招超管用。

就像给黄瓜脱了一层苦涩的外衣。

削皮的时候可得小心点，别削到手。

为啥要削皮呢？因为黄瓜的苦味很多时候都集中在皮上。

削完皮的黄瓜，那口感瞬间就不一样了。

你想想，原本苦涩的黄瓜变得清爽可口，多棒呀！
把黄瓜切成小块，用盐水泡一泡。

这就好比给黄瓜洗了个盐水澡。

盐水能把黄瓜里的苦味进一步逼出来。

泡的时候别泡太久，不然黄瓜的口感会变软。

泡个几分钟就差不多啦。

然后把黄瓜捞出来，用清水冲洗干净。

这时候的黄瓜，吃起来肯定不苦啦。

黄瓜发苦处理起来安全不？那当然啦！削皮和用盐水泡都是很安全的方法，不会对人体有啥危害。

稳定性也杠杠的，每次都能有效去除苦味。

这方法啥场景能用呢？平时做凉拌黄瓜的时候，要是黄瓜发苦，就可以用这招。

还有炒黄瓜的时候也能用。

优势可多啦！简单易操作，谁都能学会。

而且成本低，只需要一把削皮刀和一点盐就行。

我就有过一次亲身经历。

有一回买的黄瓜有点苦，我就用了削皮加盐
水泡的方法，嘿，那味道，一下子就变得鲜美可口啦。

黄瓜发苦不用愁，削皮加盐解你忧。

赶紧试试吧！。

2710《蔬菜栽培技术》复习题1307、1401、1407、1501一、单选题(B．赤霉素)是打破马铃薯种薯休眠的理想药物。

“茄子没脖，黄瓜露坨”的农谚指的是(B．茄子耍深栽，黄瓜要浅栽)。

CO2施肥技术主要应用于(D．可密闭的保护地栽培)。

菠菜具有较强的(B．耐寒性)。

不属于大蒜种性退化主要原因的是(D．品种)。

长期食用有降低血压功能的蔬菜是(D．芹菜)。

打破马铃薯种薯休眠的理想药物是(B．赤霉素)。

大白菜萌动的种子一般在3℃条件下15—20天就可以通过春化阶段，属于(B．萌动种子春化型)蔬菜。

大白菜属(B．萌动种子春化型)蔬菜，一般萌动的种子在3℃条件下15～20天就可以通过春化阶段。

大白菜属半耐寒性蔬菜，生长的适宜日均温为(A．12～22℃)。

大蒜抽苔的前提条件是(B．低温和长日照)。

蛋白质含量较高的蔬菜是(A．菜豆)。

当土壤耕层太浅，坚硬或石砾块阻碍萝卜肉质根的生长就会发生(C．叉根)。

导致黄瓜苗期发生“寒根”问题的主要原因是(C．土壤低温)。

到目前为止，所开发的各种芽苗菜都是(B．双子叶植物)。

豆类蔬菜对氮肥的需求量较少，是因为(B．有根瘤菌，能固氮)。

番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的(C．颜色和风味)的时期。

番茄的生理病害是由(D．生理失调)引起的．富含维生素C的蔬菜是(C．辣椒)。

根菜类蔬菜是指(A．凡是以肥大的肉质直根为产品的蔬菜)。

黄瓜单位面积产量是由(D．单位面积株数、单株平均果数及单果均重)决定的。

黄瓜嫁接育苗时，为了有效防治枯萎病，宜选用的砧木是(B．黑籽南瓜)。

结球甘蓝为(B．二年)生植物。

韭菜的跳根是由植株的不断(C．分蘖)引起的。

芹菜主要食用器官是(D．叶柄)。

确定豌豆播期的原则是把开花结荚期安排在平均温度为(C．15～20℃)的季节。

如果大蒜植株既未满足抽薹对低温的需求，也缺乏足够的营养物质供给鳞芽的分化，这样不仅不抽薹，也不能形成鳞芽，而形成(B．独头蒜)。

《蔬菜栽培学（下）》试题库一、解释名词术语（每小题2分，共10分）1、化瓜：雌花开放后子房不膨大，或发育中的瓜条生长停止，萎蔫变黄脱落。

2、花打顶：顶部节间短缩且着生很多雌雄花。

3、单性结实：雌花不经授粉正常坐果，产生无籽果实或空瘪种子果实的现象。

4、大白菜翻根：大白菜结球前期在浅土层发生大量侧根和分根。

5、大白菜束叶：结球末期为保外叶中的营养物质不断向球叶运转捆菜即束叶。

6、球形指数：叶球高/直径。

7、先期抽薹：产品器官形成前过早满足春化条件诱导花芽分化，抽生花薹。

8、萝卜的破肚：肉质根不断加粗，向外增加压力，而外部的初生皮层不能相应生长和膨大，造成初生皮层破裂。

9、裂根：肉质根由于浇水不均匀开裂。

10、糠心：肉质根木质部中心发生空洞。

11、歧根：主根生长点受到破坏或主根生长受阻造成侧根膨大。

12、韭菜分蘖：在靠近生长点的上位叶腋形成蘖芽，由蘖芽生成新的植株。

13、韭菜跳根：新分蘖着生在原有茎盘上，新根着生在根上侧，侧根的位置不断上移。

14、假植栽培：将成苗株连根拔起，密集地栽植于保温的栽培畦或沟畦，成苗株的产品可以后熟供应市场，也可来年定植收获种子。

15、弓形出土；子叶弯曲露出地面，以后由于胚轴伸长才将子叶尖端牵引出土。

16、大蒜退母：种蒜因养分逐渐萎缩并干瘪成膜状。

17、洋葱开放性鳞片与闭和性鳞片：开放性鳞片，包在鳞茎外层，其上部有正常的叶鞘和功能叶；闭和性鳞片，变态幼叶没有叶身，不能长出管状叶，粗而短的叶鞘在开放鳞片中加厚生长。

18、山药栽子与段子：山药上端具一隐芽和茎的斑痕通常用来做种栽植，俗称山药栽子。

块茎中下部供食用部分在栽子不足时切成小段栽植，称山药段子。

19、莲鞭与侧鞭：种藕栽植后，顶芽能横走地下伸为莲鞭。

腋芽长成的藕鞭称为侧鞭。

20、籽芽菜与体芽菜：种子发芽培育成的幼嫩芽苗为籽芽菜。

用根茎，枝条等繁殖材直接生产出来的芽球，嫩芽，幼茎幼梢称为体芽菜。

二、选择填空题（只把正确答案符号写入括号内，每空1分，共5分）1、指出下列蔬菜的产品器官。