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第1篇您好！在我即将踏上返回故乡的旅程之际，心中不禁涌起一股对敦煌这片神秘土地的眷恋。
此次敦煌之行，让我深刻领略到了敦煌文化的博大精深，同时也品尝到了许多令人难忘的美食特产。
在此，我诚挚地向您推荐一些在敦煌购买特产的绝佳选择，希望能为您的旅程增添一份别样的风味。
首先，我强烈推荐您购买敦煌李广杏。
作为中国国家地理标志产品，敦煌李广杏以其色泽金黄、果肉致密、味甜汁多而闻名遐迩。
这种杏子不仅营养价值丰富，而且口感极佳，被誉为“沙漠水果之王”。
在敦煌，您可以品尝到新鲜的李广杏，也可以将其制成杏脯、杏干、杏酱等美味佳品。
无论是自己享用还是作为伴手礼送给亲朋好友，敦煌李广杏都是绝佳的选择。
其次，敦煌葡萄也是不可错过的特产。
敦煌的葡萄品种繁多，其中以红地球葡萄最为著名。
这种葡萄果皮呈暗紫红色，果肉硬脆、香甜可口，耐储运，不易裂果。
在敦煌，您可以将葡萄作为鲜食，也可以将其制成葡萄干、葡萄酒等特色产品。
品尝敦煌葡萄，不仅能满足您的味蕾，还能感受到当地独特的地理气候优势。
此外，敦煌大枣也是您不容错过的美食特产。
敦煌大枣别名哈密大枣、五堡大枣，以其个大、皮薄、肉厚、核小、味甜而著称。
这种红枣富含蛋白质、脂肪、维生素等营养元素，具有补血、益气、补肾、安神等功效。
在敦煌，您可以购买新鲜的大枣，也可以将其制成红枣糕、红枣茶等特色产品。
当然，来到敦煌，怎能不品尝当地的传统美食呢？我强烈推荐您尝试敦煌驴肉黄面。
这种特色面食以细如龙须、柔韧耐拉、口感劲道而闻名。
驴肉黄面的精髓在于其独特的香菇汁，汤汁醇香肉腻，豆腐软嫩适口。
此外，敦煌酿皮子也是一道不容错过的美食。
这种麦面制品色泽晶莹黄亮，拌上特殊的佐料后味酸辣，柔韧爽口。
在购买特产时，您还可以关注以下几款特色产品：香水梨、敦煌榆钱、鸣山大枣、长寿碱面、莫高酿皮、敦煌水饺、羊肉面卷子等。
这些产品均具有浓郁的敦煌特色，既可作为美食享用，也可作为伴手礼送给亲朋好友。
最后，提醒您在购买特产时，一定要选择正规渠道，确保产品的品质和口感。
新疆红枣的吃法大家好，我是大家的老朋友“枣先生”，众所周知新疆的红枣全国有名，作为喜欢新疆红枣的吃货，多了解下红枣的各种吃法很有必要哦，今天给大家一下新疆红枣的吃法_红枣的作用_红枣的营养价值。
生吃新疆红枣是最常见的一种吃法，除了生嚼以外，给大家红枣功效翻倍的12种吃法！枣子蒸熟，预防哮喘春季是过敏性哮喘的多发季节，中医认为，枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃枣可以起到一定得预防哮喘的作用。
哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精神、增强身体免疫力。
红枣泡茶，补气护嗓红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛果再放入桂圆，就是补血补气茶了。
红枣熬汤，止咳润肺唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
银耳：20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
红枣煮蛋，补血养颜红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。
红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
红枣熬粥，安神助眠中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。
可用适量百合、莲子搭配红枣调理。
若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
红枣泡酒，血管畅通红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。
对保持血管通畅有一定效果。
找到适合自己的一种，活力健康才是最重要的。
红枣泡水，养肝排毒实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。
红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。
这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
龙源期刊网 新疆哈密大枣有传说作者：来源：《农产品·市场周刊》2009年第39期哈密大枣是红枣家庭中一个相对独立的优良品系,是在新疆哈密山南平原戈壁的特定气候条件下生成的果中珍品。
该果个大饱满、色泽红润、核小肉厚、甘甜爽口。
据西北农大实验中心测定:哈密大枣平均单个鲜重17克,最重可达32.1克,出肉率96%,总糖含量69.71%,明显优于内地大宗枣品种。
哈密大枣的显著特点是:果实个大、肉厚、皮薄,含糖量高,富含锌和维生素,色泽紫红具光泽,无污染,甘甜爽口,宜于鲜食和制成干果。
传说,当年周穆王巡游西域,路过哈密五堡,在围观的人群中,见有一位身材高挑,深眼窝、高鼻梁、棕黄头发的姑娘格外抢眼。
周穆王看着姑娘,又看看周围的人群,发现这里的人长得与中原人大不相同,忍不住问姑娘:“你们是这里的土著吗?”姑娘微笑着说:“我们已在这里生活很多年了。
”周穆王点点头,又问:“我一路走来,总感到你们跟葱岭、楼兰一带的人很像,是不是一个祖先?”姑娘吃惊地说:“陛下说得一点不错,那里的人的确是我们的祖先。
我们这一支来到哈密盆地,就在这里定居下来。
”姑娘说着,把手中的一个石盘往周穆王跟前一举,说:“请陛下尝尝我们的枣吧。
”周穆王低头一看,惊叹道:“呵,这么大的枣,走遍华夏,尚未见过。
”随即小心地拿起一个,放进嘴里慢慢嚼了起来。
姑娘与众人一看,穆王已陶醉得闭上了眼睛。
许久,周穆王缓缓睁开眼睛,连声赞叹:“妙哉,妙哉!这是什么枣?”姑娘忙答:“这是我们这里的特产,最早是野枣,现在我们已自己种植了。
”周穆王感叹:“真想不到,西漠有如此好枣。
看来,这里气候干燥,烈日当头,居然因此别有造化,也是天意。
”。
皇室臻品百枣之冠新疆哈密大枣前言红枣，又名大枣。
自古以来就与李、杏、桃、梅并称为我国的“五果”。
红枣性温味甘，含有多种丰富的维生素Ａ、B、C等人体必须的多种维生素及18种氨基酸、微量元素。
基中维C含量高达葡萄、苹果的70-80倍，维生素P含量也很高。
这两种维生素对预防高血压、高血脂和癌症具有一定的作用。
英国科学家在163个虚弱患者中做过试验，结果显示连续吃红枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
因此，红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。
红枣不仅是“维生素丸”，而且是“矿物质元素库”，尤其富含锌，这是其他食物无以伦比的。
锌是多种生物催化剂酶的辅酶，承担着重要的生理活性功能，当前流行的糖尿病，性功能下降，智力衰退、老年痴呆都与缺锌有关。
有人曾测定学生头发中的含锌量，发现其含量高低与学生的成绩呈正相关。
从含锌量来说，红枣也乃果中之最。
红枣的功效1、红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分。
能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用；2、中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。
3、红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效；4、红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。
5、红枣多糖均有明显清除自由基的作用，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。
促进皮肤细胞代谢，使皮肤白晰细腻，防止色素沉着，护肤美颜效果。
百枣之冠—新疆哈密大枣新疆地处北纬32．22度－49．33度，是世界公认的水果优生区域。
太阳辐射总量全年为5000—6490兆焦耳/平方米，仅次于青藏高原。
新疆日照时数总值居全国首位，全年日照2550—3500小时，夏至日更是长达14—16小时．长达15小时的充足日照，昼夜20多度的温差，为新疆大枣提供了更充分的光合作用，储蓄了更多的营养成份。
适宜宁夏种植的枣树优良品种简介魏天军;李百云【摘要】The high-quality fresh jujube cultivars, such as Lingwu long jujube, "Zhongning Yuanzao"," Fucuimi","Zaocuiwang" and "Dongzao", as well as the high-quality dried jujube cultivars, such as "Tongxin Yuanzao", "Junzao","Huizao", "Hami Dazao" and "Xiaokouzao" , suitable for growingin Ningxia, are introduced.%介绍了适宜宁夏种植的灵武长枣、中宁圆枣、伏脆蜜、早脆王、冬枣等优良鲜食枣树品种（系）和同心圆枣、骏枣、灰枣、哈密大枣、小口枣等优良制干枣树品种。
【期刊名称】《宁夏农林科技》【年(卷),期】2014(000)011【总页数】2页(P15-16)【关键词】枣树;优良品种;鲜食品种;干制品种【作者】魏天军;李百云【作者单位】宁夏农林科学院种质资源研究所，宁夏银川 750002;宁夏农林科学院种质资源研究所，宁夏银川 750002【正文语种】中文【中图分类】S665.1截至2013年底，宁夏红枣总面积达5.93万hm2，总产量7万t，总产值3.0亿元。
枣树主栽品种是原产宁夏的灵武长枣、中宁圆枣（宁夏小圆枣、中宁大红枣）和同心圆枣（中卫大枣）。
从1963年起，宁夏多家科研单位先后从山东、山西、河南、河北、陕西、浙江等省引进了50余个枣树品种。
经过多年的试种与示范推广，综合性状表现优良的鲜食品种（系）有灵武长枣2～4号优系、伏脆蜜、早脆王和冬枣；制干品种有骏枣、灰枣、哈密大枣、小口枣。
【背景】哈密大枣已有两千多年的历史，古代谓之“香枣”。
据《新唐书．地理志》记载，唐贞观四年（公元630年），唐太宗李世民品尝西域进贡的哈密大枣后御封为“贡枣”，从此起延续成为历代皇室贡品。
哈密大枣是我国红枣家族中一个相对独立的优良品种，是在新疆哈密由南平原戈壁特定气候条件下经长期驯化生成的果中珍品。
古代谓之“香枣”，一直是献给朝廷的上乘西域贡品。
据史料考证，哈密栽培大枣已有两千年的历史，清代曾作为皇宫的贡品，以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、含糖量高，干而不皱等优点.哈密大枣的显著特点是：果实个大、肉厚、皮薄，含糖量高，富含锌和维生素，色泽紫红具光泽，无污染，甘甜爽口，宜于鲜食和制成干果。
哈密日照长，幅射强，积温高，温差大，适合大枣等果树的生长。
尤其是在哈密市五堡乡，大枣树根系发达，在沙地、荒地、一般盐碱地上都可以生长结果。
它初夏开花，九月果熟，树上宛如挂红玛瑙，流芳溢香，光彩夺目。
一个个红艳艳，光亮亮，大者如核桃，群众称它为“红宝石”。
据清代文献记载“枣大疑仙种”。
哈密大枣是营养丰富的滋补品，尤以五堡大枣最为珍贵。
新疆哈密市五堡乡，地处吐哈盆地边缘，气候干燥，盛夏白天温度高达40℃以上，昼夜温差二十多度，无霜期长达220天以上，特殊的环境气候造就了哈密五堡大枣独一无二的优良品质。
哈密市五堡大枣，皮薄，肉厚，核小，味甜，营养价值最高，价格是普通红枣的数倍甚至更多，为红枣品系中之上上品。
哈密大枣营养和保健价值极高，是全国约700种红枣家族中的果中骄子。
据西北农业大学实验中心和有关部门测定分析，哈密大枣平均.出肉率96%，鲜果含糖量在32%左右，干果总糖含量81%以上，蛋白含量高达50%，干果含水分在15%以下。
哈密大枣素有“天然维生素丸”之美称，富含维生素C，维生素B1、B2；鲜枣VC含量为415毫克/百克，普遍比内地红枣品种的维生素含量高出数倍。
科研部门研究表明，哈密大枣富含有18种人体必须的氨基酸及铁、锌、钙、钯、镉、铬等营养物质和稀有矿物质，尤其是锌含量特别高，达到23毫克/百克。
哈密的风土人情简介
哈密地处新疆东部，天山山脉中段，塔里木盆地东部边缘。
东邻河南省郑州市，西接甘肃省敦煌市，北与巴音郭楞蒙古自治州相连，南与吐鲁番市接壤。
总面积19.7万平方公里，人口
103万。
哈密有著名的“五堡”（五堡：伊吾县的北堡、哈密县城的
南堡、伊吾县的西堡、哈密市的北堡和巴里坤哈萨克自治县的西堡），即东五堡。
有历史上著名的“四堡”（四堡子：高家堡子、黑墩堡子、小黑墩堡、花寨子堡）之称，即东五堡子、西五堡子和花寨子堡。
哈密气候属典型的大陆性气候，四季分明，光照充足，热量丰富，雨量充沛。
年均气温5℃~6℃。
无霜期130~180天，年均降水量50~80毫米。
天山北坡气候寒冷干燥。
境内有大小河
流60余条。
以天山山脉为界，北部属天山北坡气候较寒冷干燥；南部属天山南坡气候较温暖湿润；巴里坤盆地为大陆性干旱气候。
哈密冬季长而寒冷，夏季短促而炎热；春季多风干燥；秋季降温迅速；冬季严寒干燥。
—— 1 —1 —。
蜜枣的食用方法与禁忌蜜枣属于干果类,具有去腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲的功效，那么蜜枣的吃法都有哪些呢?下面给大家介绍蜜枣的食用方法吧，希望能帮到大家。
1、红萝卜蜜枣水原料:红萝卜20克、蜜枣2粒。
做法:红萝卜去皮,洗净,切片;蜜枣洗净,水锅置火上烧沸,放入蜜枣、红萝卜烧沸后,小火再煮1小时,去渣后可食用。
2、蜜枣芋笋雪耳粟米汤主料:竹笋320克,小米10克,蜜枣20克,木耳水发,20克。
辅料:陈皮5克调料:姜3克,盐3克。
做法:陈皮浸软去瓤洗净,蜜枣洗净;粟米洗净,起肉,心留用;竹笋去皮洗净,切厚件;雪耳木耳浸发大,洗净,滚煮5分钟,捞起滴干水,然后用油爆香姜,下雪耳炒数下铲起。
水适量煲开,再放入全部用料煲开,慢火煲3小时,拣去粟米心,下盐调味即成。
3、蜜枣麻根母鸡原料:老母鸡1只、麻根30克、蜜枣10克、生姜10克、葱10克。
做法:老母鸡洗净内、外,麻根洗净,生姜去皮切片,葱捆成把。
用锅烧开水,投入老母鸡,用中火煮去其中血水,捞起洗净。
把鸡放入煲内,加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱,注入清汤,用小火煲2小时至鸡烂,然后调入盐、鸡精、胡椒粉,再煲5分钟去葱即可食用。
1、蜜枣是一种营养价值比较高的滋补产品,具有很好的润肺、强肾、益脾以及活血的功效。
蜜枣就是将枣制成果脯,因为制成之后的蜜枣的表面上有许多的细纹,因此被称作是金丝蜜枣。
蜜枣性甘味甜,有益气补血、养神安宁,缓和药效的作用,对于一些脾气虚导致的少食、腹泻以及阴血虚的妇女有很好的疗效,产后并与的人食用大枣也有很好的效果。
那么那些人可以吃蜜枣呢?下面看看妈网百科带来的相关介绍。
2、蜜枣的适用人群是很广的。
中老年人、青少年、女性尤宜食用,它是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。
同时,蜜枣也是是病后调养的佳品。
所以使用蜜枣是一种健康生活的选择。
另外,吃蜜枣的时候应当注意不要和蜂蜜、鱼类、生葱以及蟹类一同食用。
1、腐烂变质枣忌食用。
大枣腐烂后,会使微生物繁殖,枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。
哈密大枣的功效哈密大枣花期增产措施哈密大枣的功效哈密大枣花期增产措施哈密大枣的历史已有两千余年，古代谓之“香枣”。
哈密大枣花期长（约40天）、花量大，但落花落果严重，坐果率仅为l%左右，属多花少果树种。
主要原因是哈密地区春、夏季风大、干旱、少雨导致。
因此，必须采取保花保果措施，才能提高坐果率。
除加强土、肥、水管理外，还要对树体营养分配和授粉条件进行调整和改善。
下面具体来了解一下：哈密大枣的功效哈密大枣花期增产措施。
1.叶面喷肥哈密大枣初花期，叶面喷施0.3%～0.5%的尿素溶液，盛花期和幼果期喷施0.3%尿素和0.4%磷酸二氢钾的混合液。
2.喷施生长调节剂和补充微量元素因喷施时期均在盛花期，所以宜选择晴朗无风天气进行。
常用生长调节剂有赤霉素（使用浓度10～20毫克/公斤）、萘乙酸（使用浓度10～30毫克/公斤）、稀土（使用浓度300毫克/公斤）、吲哚乙酸（使用浓度10～30毫克/公斤）、吲哚丁酸（使用浓度20～40毫克/公斤）；常用微量元素有硼酸钠（使用浓度0.3%）、硫酸锌（使用浓度0.2%～0.3%）、硫酸亚铁（使用浓度0.2%～0.3%）。
将配制好的药液均匀地喷洒在枣树上，以树叶滴水为度，每隔5～7天喷1次，共喷2次。
3.花期喷水哈密地区春季降水量少，花期常遇干旱天气，特别是干热风，影响枣树授粉受精并易产生焦花现象（即花朵干枯），干旱年份焦花率高达20%～40%。
花期喷水应在初花期和盛花期进行，喷水时间以早晨、傍晚最好，一般喷水以三四次为宜，干旱年份多喷几次，反之可减少喷水次数，喷水范围越大效果越好，有条件的结合灌水效果更好。
4.摘心枣头摘心：一般在开花初期进行，摘心程度根据枣头生长势强弱和部位而定。
生长势较强、空间较大的枣头，可留五六个二次枝摘心；生长中庸、空间较小的枣头，可留三四个二次枝摘心；生长势弱或较弱、空间小的枣头，可留一两个二次枝摘心；无生长空间的枣头，不论生长势强弱都不留二次枝，在枣头基部留5～7厘米摘心，促进基部枣吊转化成木质或半木质化枣吊结果。
哈密大枣优质丰产栽培技术
张爱勤
【期刊名称】《林业实用技术》
【年(卷),期】2002(000)002
【摘要】@@ 哈蜜大枣又称五堡大枣,据记载在哈密有300多年的栽培历史.清朝诗人赞其"枣大如仙种",以其果品个大、肉厚、皮薄、核小、含糖量高而闻名,且含有人体所需的维生素C、B及18种氨基酸和10余种微量元素,有较高的医疗保健价值.
【总页数】2页(P15-16)
【作者】张爱勤
【作者单位】新疆哈密地区林管站,839000
【正文语种】中文
【中图分类】S665
【相关文献】
1.‘哈密大枣’设施优质栽培技术 [J], 阿依克孜·阿合木拉;赛买提·吐尔逊
2.设施哈密大枣优质丰产栽培要点 [J], 阿依克孜·阿合木拉;赛买提·吐尔逊
3.哈密大枣栽培技术讲座（四）哈密大枣田间管理技术 [J], 赵林忠;孟新光
4.哈密大枣栽培技术讲座(二)——哈密大枣育苗技术 [J], 赵林忠;孟新光;阿不来孜.热合曼
5.哈密大枣栽培技术讲座(三)哈密大枣建园技术 [J], 赵林忠;孟新光;阿不来孜.热合曼
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【背景】
哈密大枣已有两千多年的历史，古代谓之“香枣”。
据《新唐书．地理志》记载，唐贞观四年（公元630年），唐太宗李世民品尝西域进贡的哈密大枣后御封为“贡枣”，从此起延续成为历代皇室贡品。
哈密大枣是我国红枣家族中一个相对独立的优良品种，是在新疆哈密由南平原戈壁特定气候条件下经长期驯化生成的果中珍品。
古代谓之“香枣”，一直是献给朝廷的上乘西域贡品。
据史料考证，哈密栽培大枣已有两千年的历史，清代曾作为皇宫的贡品，以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、含糖量高，干而不皱等优点.
哈密大枣的显著特点是：果实个大、肉厚、皮薄，含糖量高，富含锌和维生素，色泽紫红具光泽，无污染，甘甜爽口，宜于鲜食和制成干果。
哈密日照长，幅射强，积温高，温差大，适合大枣等果树的生长。
尤其是在哈密市五堡乡，大枣树根系发达，在沙地、荒地、一般盐碱地上都可以生长结果。
它初夏开花，九月果熟，树上宛如挂红玛瑙，流芳溢香，光彩夺目。
一个个红艳艳，光亮亮，大者如核桃，群众称它为“红宝石”。
据清代文献记载“枣大疑仙种”。
哈密大枣是营养丰富的滋补品，尤以五堡大枣最为珍贵。
新疆哈密市五堡乡，地处吐哈盆地边缘，气候干燥，盛夏白天温度高达40℃以上，昼夜温差二十多度，无霜期长达220天以上，特殊的环境气候造就了哈密五堡大枣独一无二的优良品质。
哈密市五堡大枣，皮薄，肉厚，核小，味甜，营养价值最高，价格是普通红枣的数倍甚至更多，为红枣品系中之上上品。
哈密大枣营养和保健价值极高，是全国约700种红枣家族中的果中骄子。
据西北农业大学实验中心和有关部门测定分析，哈密大枣平均.出肉率96%，鲜果含糖量在32%左右，干果总糖含量81%以上，蛋白含量高达50%，干果含水分在15%以下。
哈密大枣素有“天然维生素丸”之美称，富含维生素C，维生素B1、B2；鲜枣VC含量为415毫克/百克，普遍比内地红枣品种的维生素含量高出数倍。
科研部门研究表明，哈密大枣富含有18种人体必须的氨基酸及铁、锌、钙、钯、镉、铬等营养物质和稀有矿物质，尤其是锌含量特别高，达到23毫克/百克。
其中包括人体不能合成的8种氨基酸，稀有矿物质对成人保健、儿童发育、提高智力颇为重要。
由此可见哈密大枣是及营养和医药保健为一体的果中珍品。
长期实践证实：哈密大枣具有抗病、抗癌、提神、补肾保肝、增加肌力、补血益气、润肺生津、养胃健睥、养颜助容的作用。
原全国政协副主席塞福鼎.艾则孜在1997年4月曾挥笔题词：“哈密大枣，天下一绝”。
哈密五堡是有名的枣乡，家家栽有红枣。
哈密大枣的历史已有两千余年，古代谓之“香枣”。
唐太宗李世民品尝哈密大枣后御封为“贡枣”，从此成为历代皇室贡品。
哈密大枣能入药，中药称“白益红”，有“主治安中养脾、平胃、久服轻身延年”之功效。
另外含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、亚麻酸等成份，具有补脾益气，润肺生津，养颜驻容，延年益寿之功效，属高贵滋补品。
素有哈密大枣天下一绝的美称。
哈密大枣个大肉厚，外观紫红具有光泽，食之浓郁的枣香中含独特的药香，是全国约700种红枣家族中的果中翘楚，产品质量水平处于国内乃至世界红枣的前列。
产量较稀少。
1.药用价值，哈密大枣能入药，中药称“白益红”，有“主治心腹邪气、安中养脾、平胃、通九窍、久服轻身延年”之功能。
另外还含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等成份，具有补脾益气，润肺生津，养颜驻容，延年益寿之功效，素有哈密大枣“天下一绝”的美称。
哈密大枣皮薄、肉厚、干而不皱、维生素C含量丰富，富含维生素B1、B2，鲜枣VC含量为215.5毫克/百克，是苹果的43倍；干枣VC含量为18.54 毫克/百克，是苹果的3.7倍，是香蕉的3倍，而且普遍比内地红枣品种的维生素含量高出5---7
倍。
经权威科研部门测定分析，哈密大枣富含有18种人体必需的氨基酸及铁、锌、钙、钯、镉、铬等营养物质和稀有元素，尤其是锌含量特别高，达到23毫克/百克。
其中包括人体不能合成的8种氨基酸，稀有矿物质对成人保健、儿童发育、提高智力颇为重要。
鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，绝对是枣中王者；鲜枣含糖量达37%以上，干枣糖量高达70%，在国内外市场上驰名。
哈密大枣具有抗病、抗癌、提神、补肾保肝、增加肌力、补血益气、润肺生津、养胃健睥、美容养颜的功效。
2.便于贮藏，哈密大枣个儿大、核小，肉厚，出肉率为枣中之最，非常适合长期贮藏。
极少腐烂、发霉，因甜度高，甜份大，营养成份得以极大保留，因此晾干后不变形，皱纹也不多，这也是哈密大枣的一个显著特点。
历代哈密王都将其作为贡品，献于大清朝廷。
因此，清代史料中存有“枣大疑仙种”的记载。
【功效】
民间谚语道：一日食三枣，郎中不用找。
门前一颗枣，红颜直到老。
要想皮肤好，粥里加红枣。
五谷加小枣，胜似灵芝草。
一日吃三枣，终生不显老。
宁可三日无肉，不可一日无枣。
英国科学家在163个虚弱患者中做过试验，结果显示连续吃红枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
因此，红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。
红枣不仅是“维生素丸”，而且是“矿物质元素库”，尤其富含锌，这是其他食物无以伦比的。
锌是多种生物催化剂酶的辅酶，承担着重要的生理活性功能，当前流行的糖尿病，性功能下降，智力衰退、老年痴呆都与缺锌有关。
有人曾测定学生头发中的含锌量，发现其含量高低与学生的成绩呈正相关。
从含锌量来说，红枣也乃果中之最。
1、防治心血管病——大枣中含有丰富的维生素C和维生素P，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。
大枣中含有环-磷酸腺苷，能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可防治心血管疾病。
2、抗肿瘤——大枣中含有能抗癌的三萜类化合物和含有使癌细胞向正常细胞转化作用的环-磷酸腺苷。
3、抗过敏——取大枣15－25枚生食或煮熟食，一日三次，可以治疗过敏性紫癜。
这也是由于当人体摄入足量的环-磷酸腺苷后，免疫细胞中环-磷酸腺苷的含量也升高，由此会抑制免疫反应，达到抗过敏效应。
4、解毒保肝——大枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，能减轻各化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白合成，增加血清总蛋白含量的作用。
在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
5、养血美颜——每日吃大枣三次，每次10枚，有养血美颜的功效。
大枣配银耳炖食或煮粥食用，效果更佳。
这也是由于大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。
加之大枣中丰富的维生素C、P和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白皙细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。
另外，食大枣对妇女更年期潮热出汗、情绪不稳有控制和调补作用。
还有，大枣具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。
无怪乎我国民间一向把枣当作补气健身的佳品。
6、增强人体免疫力——大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
7、增强肌力——实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力的作用。
8、保护肝脏——有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果
血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
9、镇静安神——大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
10、抗癌，抗突变——大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用。
枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
【食用方法】
哈密大枣为自然晾晒的无农药的天然绿色食品，食用时仅需擦洗净表面泥沙即可。
哈密大枣可当零食吃，也可做稀饭、粥、煲汤时加入几颗，即滋补又美味。
男女老少皆宜。
哈密大枣是很好的养颜美容佳品，亦可提高免疫力及抵抗力，具有很好的滋补作用。
适合年轻女士，儿童，及老人，更是馈赠亲友的最佳选择。
1.生食：开袋即食，充分享受哈密大红枣的甘甜醇厚。
2.煮粥：熬制小米粥、糯米粥、八宝粥、红枣菊花粥、百合红枣粥、薏米红枣粥等各种粥品，与不同的食材搭配还能起到不同的养生奇效。
3.熬汤：是中医学最常用的剂型，古称汤液，现称汤剂，民间则叫作汤药。
食疗上说的汤，是指用少量食物或适量中药，放较多量的水，烹制成汤多料少的一类汤菜。
使用哈密大红枣熬汤，在汤品熬好之后将枣一并吃下即可。
4,老年人,或是孩子,可蒸吃,蒸熟后,去皮,去核,肉吃之!
5.其他：可用来制作枣泥、红枣核桃酥、补中益气红枣糕、白鸽红枣饭，红枣布丁等美食。
直接食用或者煮炖都可以，用清水或温水润上三到五分钟味道更美。
哈密大枣做八宝饭、煮稀饭，味道更美。
