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健康抗癌养生食谱大全
1. 早餐：水果燕麦粥
- 燕麦片 30克
- 水果（如香蕉、苹果、蓝莓等）适量
- 温水适量
将燕麦片加入温水中浸泡20分钟，再加入切碎的水果搅拌成
糊状即可食用。
2. 午餐：蔬菜色拉
- 生菜适量
- 黄瓜适量
- 西红柿适量
- 紫甘蓝适量
- 蟹棒适量
- 牛油果适量
将所有蔬菜切碎，与蟹棒一同拌匀，再添加牛油果汁作为调味。
3. 晚餐：蒸鱼搭配绿色蔬菜
- 鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼等）适量
- 菜心适量
- 蒜蓉适量
- 姜片适量
- 盐适量
将鱼肉放入蒸锅中，撒上蒜蓉和姜片，蒸熟后取出。
同时，将菜心焯水后拌匀，加入少量盐拌炒熟。
4. 加餐：核桃和杏仁
- 核桃适量
- 杏仁适量
食用时，将核桃和杏仁一同食用，可生吃或稍微烘烤后食用。
5. 饮品：蔬果汁
- 胡萝卜适量
- 苹果适量
- 菠菜适量
将以上材料切块，放入榨汁机中榨汁后饮用。
以上食谱的主要目的是提供充足的营养，增强免疫力，并且降低抗癌风险。
在饮食过程中，应尽量少食用加工食品、油炸食品、高糖食品等对身体有害的食物。
同时，个人饮食习惯和身体状况也需酌情考虑，若有特殊情况请咨询医生或营养师的建议。
世界抗癌症日：廉价抗癌食物世界抗癌症日：廉价抗癌食物南瓜：含极丰富的维生素A、维生素C，还含有钙质和纤维素、色氨酸-P等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。
蘑菇：营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
玉米：其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。
蔬菜：百合科蔬菜如葱、洋葱、蒜等，十字花科蔬菜如卷心菜、白萝卜、芜菁等含有多量的硫化合物，有增强肝脏解毒时所需酶的作用，能增强人体预防癌症的效果。
绿茶：据国内外广泛研究，认为茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。
茄子：含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。
大蒜：实验证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。
大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。
苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。
蘑菇：营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
麦麸：麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有B族维生素、硒、镁等矿物质，很多植物纤维。
有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。
抗癌的食物一、蔬菜类的抗癌食品蔬菜具有防癌作用。
通过对40余种蔬菜抗癌成分的分析及抑癌实验，结果证实，有20种蔬菜对肿瘤细胞有显着的抑制效应。
它们是:熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡萝卜、黄花菜、荠菜、苤(音瞥)蓝、芥菜、雪里蕻、番茄、大蒜、大葱、黄瓜、大白菜等。
二、植物性的抗癌食品大枣:大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制率可达90%。
抗肺癌的10种食物01百合肺癌患者经常表现为咳嗽，无痰或痰少而黏腻，甚至痰中带血，口燥咽干，自觉发热，夜间汗出较多，心情烦躁，晚上睡眠差，这些都是典型的肺阴虚表现。
中医上讲“肺为水之上源，主行水”，肺阴不足则会出现上述症状，饮食上应多食用养阴润肺的食物。
百合正是清火润肺的佳品，且能养心安神，很适合干咳、口干、失眠的肺癌患者食用。
【相关人群】● 百合的显著功效是润肺止咳、祛痰平喘，故对于肺癌患者是食疗佳品，且出现肺阴虚表现的其他癌症患者也宜多食用。
● 凡是癌症患者术后，尤其是放疗后，出现干咳痰少、体虚乏力、口干心烦，甚则咯血、身体虚热、心悸失眠等症状，食用百合可以有所缓解。
● 对于伴有糖尿病或失眠的癌症患者，百合是首选的食疗佳品。
● 肺癌、鼻咽癌等患者放疗后较推崇的食疗方是百合粥。
02荸荠咳嗽、咳痰是肺癌患者的常见症状。
有些肺癌患者咳痰呈黄色、黏稠、量比较多，体温升高，呼吸粗重，或伴有口干、小便量少色黄、大便干结难解等，是痰热壅肺的表现。
有痰热症状的患者应清肺热化痰，并兼顾生津润肺，荸荠正是具备这些功用的代表食物之一。
【相关人群】● 荸荠既可清肺热化痰，又能生津润肺，故只要出现痰热壅肺症状的肺癌、食管癌、乳腺癌、脑癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴肿瘤等患者，皆宜食用。
● 癌症患者在放化疗后出现口干、咽干、咽喉疼痛、便秘等津液亏损的症状时，食用荸荠也可以缓解病情、改善症状。
● 荸荠对高血压、糖尿病尿多及尿路感染患者也是食疗佳品。
● 荸荠属于生冷食物，不适合消化力弱、脾胃虚寒者食用，也不适合血瘀者食用。
03胡萝卜肺癌患者常表现为食欲缺乏，腹胀，全身没力气、不想活动，脸色暗淡、无光泽，以及容易腹泻，这些是典型的脾虚表现。
有些脾虚的肺癌患者还常伴有咳嗽痰多等痰湿表现。
中医治疗证属脾虚痰湿的肺癌患者要健脾化湿、理气化痰。
胡萝卜既可健脾，又可降气止咳，还能防癌抗癌、降低放化疗的毒副反应。
【相关人群】● 一般的癌症患者都可食用胡萝卜，建议这些人群多用：①肺癌、胃癌、乳腺癌、脑癌等患者，特别是吸烟者或容易吸到二手烟者；②气管不好、经常感冒、抵抗力差者；③血压偏高或心肺功能弱、容易出现下半身浮肿者；④皮肤粗糙或易花粉过敏、有过敏性皮炎等过敏反应者；⑤在夜间或光线昏暗的环境下视物不清或眼部干涩者；⑥易便秘者；⑦食欲较差者。
中医推荐：10大抗癌食物盘点2010-10-29 16:59:24 新浪中医导读：癌症成为当今常见疾病，在日常饮食中就应该注意预防癌症的发生。
抗癌食物无疑是首推，接下来新浪中医编辑为大家推荐，10种抗癌食物，让癌症远离！灵芝有报道，灵芝提取液有明显的免疫增强作用，按每千克体重0．1克剂量注射于小白鼠时，癌细胞抑制率高达96.5%，药理学实验表明，灵芝对升高白细胞的作用极强，因而对各种化疗、放疗所致的白细胞减少症大有裨益。
临床经验证实，以灵芝充膳确为“升白”最佳方法，灵芝汤类膳食对肿瘤病人也是康复之餐。
名膳“灵芝煲乌龟”不但味香色悦且对各种肿瘤病人有辅助性抗癌效果。
用料：乌龟1只，灵芝30克，红枣10枚。
做法：先将乌龟放锅内，清水煮沸，捞出，宰净去内脏，切块略炒，然后与去核红枣、灵芝用瓦锅煲汤。
食时调味，饮汤吃肉，此汤尚有降低胆固醇的效果。
白薯(甘薯) 俗称地瓜有红白两种，味美且甘，营养丰富，含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
白薯作为常见的抗癌食物之一，所含营养能增加身体抵抗力，增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康，又含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素，后两者则为一般米、面所不及，是一种产量高营养好的杂粮，本品的医疗价值正在被人们认识，因含纤维素较多，在肠内吸收大量水份，有通便作用，能预防结肠癌的发生。
最近研究指出，白薯中含抗癌物质微量元素硒，因而有多种防癌作用。
吃白薯易腹胀、吐酸，预防癌症的办法是：蒸透、煮烂可破朝；大部分氯化酶，胀酸会减少。
另外与其它杂粮配合吃为好。
枸杞这种葡萄干大小的水果是可嚼用的，味道介于酸果和樱桃之间。
重要的是，这种类樱桃的食物1700年以来，在西藏都是被当作药用食物的。
据研究，与其它任何水果相比，枸杞具有最高的ORAC含量比例(ORAC是一种计量抗氧物质)。
虽然现代的科学家们最近才开始研究这种远古的食物，但是他们已经发现，使它变甜的糖类会减少它对胰岛素的抵抗力。
食用时一般把干的并新鲜的枸杞和一杯清淡的酸奶酪混合，把它们撒在你的麦粥或冷食中。
抗癌食品中蔬菜类：黄豆、茄子皮、甜椒、胡萝卜、黄花菜、荠菜、苤蓝、芥菜、番茄、大蒜、大葱、黄瓜、红薯、芹菜、胡萝卜、西兰花和卷心菜、苦瓜、丝瓜、仙人掌、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、金针菇、雪里红、大白菜、牛肉、三文鱼也要记得多吃。
菌菇类：竹荪、灰树花（舞茸）、松茸（松口蘑）、滑菇、香菇、云芝、灵芝、猴头菇等。
水果类：草莓、葡萄、樱桃、杏子、山楂、无花果、柑橘橙类水果、苹果、木瓜、大枣、红提、牛奶、酸奶：：富含排毒物质，有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质。
粗粮类：玉米、荞麦、莜麦：含有人体所需的维生素、纤维素、微量元素，易被人体吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速肠部蠕动，排除大肠癌因子，降低胆固醇的吸收。
薏仁：含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。
人的一生随时都可能遭受癌细胞的侵袭，所以增加体内的抗癌成分是防癌的关键之一。
据测定，在抗癌的食物中它们的排列次序是：甘薯98.7%、芦笋93.6%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子皮74%，甜椒55.3%，胡萝卜46.5%，金针菜32.6%，番茄22.8%，黄瓜14.3%等。
丝瓜其种子及果皮可抑制癌细胞，能增强肺、胃及肝脏功能，汗液可排除人体内的毒素，果髓有助治疗灼伤、烫伤及感染等。
仙人掌仙人掌中含多种植物营养素，有抗突变作用，可抑制肿瘤生长，并在控制癌细胞的同时对白细胞的数量无影响，对于辅助放、化疗有所帮助。
仙人掌中所含有的多糖、角蒂仙、包壁莲和玉芙蓉等物质都有助于抗癌防癌。
对于胃癌、食道癌、肠癌、肾癌、肝癌、鼻咽癌和皮肤癌都有辅助作用。
柑橘橙类水果：除了青椒、木瓜外，柑橘橙类水果充满维生素C，可能是防止白内障形成的最佳方法。
因为白内障的形成，是眼球晶状体因吸烟和空气污染及长年氧化所致。
维生素C帮助阻止氧化引致的损害。
事实上，一项近期研究显示，每日吃多过三餐水果和蔬菜，患上白内障的危险会减低百分之二十。
养生食疗食谱大全肺癌食谱
肺癌是一种常见的恶性肿瘤，养生食疗能够辅助治疗和提高患者的康复情况。
下面是一些适合肺癌患者的养生食疗食谱。
1. 白木耳莲子汤
材料：白木耳、莲子、瘦肉、枸杞子、盐
做法：将白木耳、莲子、瘦肉洗净，放入锅中加适量清水，煮沸后转小火炖30分钟，加入枸杞子和适量盐调味。
2. 红薯山药粥
材料：红薯、山药、糯米、盐
做法：将红薯和山药削皮切块，放入糯米一起煮粥，煮熟后加入适量盐调味。
3. 西芹苹果汁
材料：西芹、苹果
做法：将西芹和苹果洗净切块，放入榨汁机中榨汁，饮用时可适量加水稀释。
4. 黄瓜苦瓜汤
材料：黄瓜、苦瓜、冬瓜、盐
做法：将黄瓜、苦瓜和冬瓜洗净切块，加适量清水煮沸后转小火炖煮30分钟，加入适量盐调味。
5. 蘑菇豆腐汤
材料：鲜蘑菇、豆腐、瘦肉、青菜、盐
做法：将鲜蘑菇、豆腐、瘦肉切片，青菜洗净切段，加适量清
水煮沸后放入蘑菇、豆腐、瘦肉和青菜，转小火炖煮20分钟，加入适量盐调味。
6. 姜汁蜂蜜水
材料：生姜、蜂蜜、水
做法：将生姜切片，加入开水中煮沸后转小火炖15分钟，加
入适量蜂蜜调味。
可饮用温热。
7. 绿豆粥
材料：绿豆、糯米、冰糖
做法：将绿豆和糯米洗净，加适量清水和冰糖煮熟成粥。
这些食疗配方能够增强患者的体质，提高免疫力，辅助治疗肺癌。
但请注意，食疗只能辅助治疗，不能替代正规治疗。
在食疗过程中，应遵循医嘱和合理膳食原则，避免食用刺激性食物和过度补充某一种营养素。
同时，患者还应保持良好的心态，合理安排饮食和休息，积极配合医生的治疗。
吃出抗癌力10大超級防癌食物【大蒜】蒜素、大蒜辣素→抑制癌細胞生長大蒜除了含有3大營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含粗纖維、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、維生素C及鈣、磷、鐵、鋅、硒、銅、鎂和鍺等礦物質。
生大蒜嚐起來有濃厚嗆辣味，含有硫化物與揮發油，揮發油具有辣味，內含蒜素或大蒜辣素（Allicin），有顯著抗氧化作用，可以減少人體產生自由基，及抑制癌細胞的增殖與生長。
怎麼吃：生大蒜磨成泥或切片後酌加醬料，用來拌燙青菜、肉片、麵食都非常好，或是用於炒菜、炒飯、燉湯，都是不錯的提味辛香料。
傳統小吃烤香腸最讓人擔心所含的亞硝酸鹽進入胃中，會轉變為致癌物質亞硝胺，吃香腸時不妨多配幾顆蒜頭，阻斷此致癌路徑，來提高保護力。
不過，蒜吃多了也會刺激腸胃，甚至造成潰瘍或溶血性貧血，故每天吃的量，生蒜以１瓣（5克）為宜，熟蒜也以2至3瓣（10～15克）以內為佳。
【洋蔥】檞皮素、硫化素→防動脈粥狀硬化、胃癌洋蔥含有多種植化物及硫化素，特殊的辛辣味和揮發性油等含硫化合物與硒等抗氧化物質的生理活性也被認為能夠殺菌，有利於增強免疫力、抗癌、降血脂及促進腸胃蠕動。
特別是類黃酮、檞皮素及硫化物，可以幫助肝臟發揮解毒代謝功能，提升免疫力及對抗自由基、抑制癌細胞活性及防止低密度脂蛋白氧化，可預防動脈粥狀硬化。
研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發生率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%。
怎麼吃：新鮮洋蔥用來做涼拌菜，可以保留較多的營養成分，常見的料理方式還有用來炒蛋、炒肉絲、煨湯、炒飯、燉咖哩等。
【綠花椰菜】植化素、膳食纖維→防大腸直腸癌、胃癌綠花椰菜含有多種植化素，可阻斷及抑制癌細胞生長。
花椰菜除是強抗氧化物和解毒酵素的催化劑之外，也有保護DNA組織的作用，能提高良性雌激素代謝物的比例，也能抗氧化而使癌細胞不易形成；且由於綠花椰菜富含膳食纖維質，可以促進腸胃蠕動，幫助排便及代謝有毒廢物，因此能夠預防大腸直腸癌、胃癌等消化道癌症。
怎麼吃：綠花椰菜清洗時，其莖部的營養也很高，不要整個切掉丟掉。
抗癌⾷谱肿瘤患者在与癌细胞的长期抗争中，⾝体营养各⽅⾯的消耗特别⼤。
⼀⽅⾯要经历各种⼿术、放化疗等治疗过程，另⼀⽅⾯肿瘤细胞直到⼈体死亡前，都在抢夺正常细胞的养分，不正确的饮⾷会让患者⾝体消耗更快，加速疾病恶化。
要想和肿瘤做对抗，科学的饮⾷是必不可少的。
根据肿瘤患者常见问题，特推荐18款防癌⾷谱！帮助肿瘤患者提⾼免疫⼒、升⽩细胞、升⾎⼩板、升红细胞降低、改善贫⾎…等。
⼀、提⾼免疫⼒1、养⽣⾖腐菌菇汤（1）⾷材蟹味菇50克、⽩⽟菇50克、嫩⾖腐200克、⿊⽊⽿40克，油、盐、葱花适量。
（2）步骤1、嫩⾖腐切成⼩⽅块。
⽔发⿊⽊⽿撕成⼩朵，去蒂洗净；蟹味菇、⽩⽟菇分别去根，洗净；2、锅中倒⼊橄榄油烧热，下蟹味菇、⽩⽟菇、⿊⽊⽿煸炒⼏下，加⼊适量⽔煮沸；3、放⼊嫩⾖腐⽤⼤⽕煮沸，转中⽕续煮5分钟，加⼊盐，撒葱花煮开即可。
菌菇类的⾷物含有膳⾷纤维、多糖且富含B族维⽣素，能够提⾼⼈体的免疫⼒。
2、冬⽠⾁丸汤（1）⾷材猪⾥脊⾁200克、冬⽠400克、鸡蛋1个、盐、⾹油、淀粉各适量。
（2）步骤1、将猪⾥脊⾁剁成⾁糜，加⼊鸡蛋清、盐、淀粉，按顺时针⽅向搅拌均匀；2、冬⽠刨⽪去瓤洗净切⽚；锅中烧⽔，待⽔有⼩⽓泡时，将⾁糜⽤⼿挤成⾁丸放⼊⽔中；3、待⾁丸浮起之后，捞出放⼊清⽔碗中备⽤，锅中加⼊清⽔，放⼊冬⽠⽚；4、⽔烧开后，放⼊汆好的⾁丸，⼤⽕煮开，加⼊盐、⾹油调味即可盛出。
冬⽠中含有蛋⽩质和⼤量的维⽣素、膳⾷纤维，可调节⼈体的代谢平衡。
⼆、升⽩细胞1、黄⾖炖猪蹄（1）⾷材猪⼿、黄⾖、油、盐、黄⾖酱、⼲辣椒、花椒、葱、姜、⼋⾓、料酒、酱油。
（2）步骤1、提前将黄⾖⽤清⽔浸泡半⼩时；2、猪⼿放⼊开⽔焯烫⾄变⾊后捞出沥⼲，锅中加⼊略多的油烧⾄3成热，保持中⼩⽕放⼊⼲辣椒、花椒炸出⾹味，再放⼊冰糖；将冰糖炒⾄溶化，再倒⼊洗净的猪⼿翻炒均匀；3、猪⼿上⾊后，放⼊葱、姜、⼋⾓；加⼊料酒和酱油，继续保持中⼩⽕翻炒；4、炒⾄猪⼿变成棕红⾊，放⼊黄⾖；倒⼊开⽔没过猪⼿2/3处，⽤⼤⽕将汤汁烧开；5、撇去表层浮沫，加⼊黄⾖酱，加盖⽤中⽕焖半⼩时后，根据个⼈⼝味调⼊适量的盐即可。
