舟山地区出口海产品重金属污染风险及应对研究

舟山市初级水产品质量监测与评价作者：尤炬炬，何依娜，钟志，等来源：《河北渔业》 2012年第7期尤炬炬，何依娜，钟志，鲍静姣（浙江海洋学院海洋与渔业研究所，浙江省海洋水产研究所，浙江舟山 316100）摘要：利用2010-2011年舟山市初级水产品质量监测结果，分析并评价了舟山市初级水产品质量安全状况。

结果表明：舟山市初级水产品质量基本符合相关标准，食用安全。

但仍存在海捕鱼中含有微量甲醛，焦亚硫酸钠在渔船上普遍使用,养殖贝类中铅、镉少量超标等问题。

关键词：水产品；质量监测；评价；舟山近年来，随着人们生活水平的提高，越来越多的海鲜、河鲜走上人们的餐桌，水产品的食用越来越广泛。

与此同时关于食品安全的问题却层出不穷，如最近的速冻食品细菌超标问题、屡禁不止的地沟油问题等，令人不禁对水产品的安全也产生疑虑。

舟山市位于浙江省东北沿海，是群岛城市，食用与生产海鲜的数量十分巨大，素有“东海鱼仓”和“中国渔都”的美誉。

据统计[1]，2011年舟山市全年渔业总产量141.9万t、总产值112.6亿元。

其中，国内捕捞产量110.2万t、产值77.8亿元，海水养殖产量9.9万t；远洋渔业实现产量21.1万t、产值21.4亿元。

水产品作为舟山重要的产业支柱，对国民经济起重要作用，因此对于水产品的质量安全状况进行监测十分必要。

初级水产品指未加工的养殖和捕捞水产品，对初级水产品进行监测，可从源头上对水产品的质量进行控制。

1监测方法1.1样品分布因地制宜，根据各县（区）的养殖规模、捕捞规模、养殖种类、养殖特点等，保证样本的典型性，确定样品的分布如表1所示。

抽样人员为持证上岗的专业人员，接受过抽样培训，拥有相关水产品检测知识。

样品以手术刀和镊子现场取样，博郎料理机现场制样，置于聚乙烯自封袋中，贴上样品标签，标明样品状态。

按以上样品分布，进行了2010-2011年为期两年，共120个样品的监测。

1.2检测参数与判定标准根据各类养殖产品常用药的残留情况、贝类海捕类产品的卫生状况、各产品的重金属本底及富集情况。

浙江万里学院商学院毕业论文（设计）题 目 舟山水产品出口现状 及策略研究国际经济与贸易专业，2006级2班 国际商务系学生姓名 专业班级 指导教师 系 别 学生学号毕业论文（设计）独创性声明本人重声明所提交的毕业论文（设计）是本人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果。

除文中特别加以标注的地方外，论文中不包含他人已经发表的学术成果或者他人为获得高等院校学位而使用过的材料，论文（设计）中不涉及任何知识产权纠纷。

否则，本人将承担一切责任。

学生签名：__________日期：__________摘要号称“中国渔都”的，以其丰富的渔业资源享誉海外，是中国最主要的水产品出口地之一，目前正遭受着经济危机所带来的“寒潮”，出口步调明显放缓，企业利润大幅下降。

本文以水产品出口的现状为切入点，分析水产品出口的优势、劣势、机遇、威胁以及四者之间的关系。

然后，运用产业生命周期理论推知水产业正处于生命周期的成长期，产品供应量逐步增加，市场围不断扩大。

在此基础上，运用SWOT战略分析理论得出水产品出口的战略类型应为增长型战略。

综合水产业成长期和增长型战略的特点可知水产品出口的战略选择可从产品和市场两方面入手，从而得出促进水产品出口的策略。

其中，大力发展来进料加工和走外贸相结合的道路是文中较有建设性的措施。

关键词：水产品；出口；现状；策略AbstractZhoushan is well known as the city of fisheries in China, which is famous for its rich fishery resources and one of the most important harbors for aquatic products export. While it is suffering the cold wave brought from the 2008 financial crisis, which lead to the slowdown of export and dramatic decline of business benefits.Based on the present situation of Zhous han’s aquatic products export, this paper analyzed its strengths, weaknesses, opportunities, threats and the relationships between them, and then used the industrial lifecycle theory to demonstrate that Zhous han’s aquaculture was at the growth period, the product supply was growing rapidly and the market was expanding continuously. Followed by using the SWOT analysis theory to find out the growth-type strategy should be the strategic type of Zhous han’s aquatic products export. Integrating the characteristic of growth with the growth-type strategy, we concluded product and market should be the key points while choosing suitable strategy for Zhoushan’s aquatic products export. Then we came up with two strategies to promote Zhous han’s aquatic products export. Of this, two constructive measures were: developing processing with import material and combining exporting with internal trade.Keywords: Aquatic Products; Export; Present Situation; Strategy目录1 水产品出口现状概述 (1)1.1 水产业概况 (1)1.2 水产品出口现状 (2)1.2.1 主要出口国家的出口量普遍下降 (2)1.2.2 产品的品种构成无明显变化 (3)1.2.3 精加工水产品的出口比例减少 (4)2 水产品出口的SWOT分析 (5)2.1 水产品出口的优势 (5)2.1.1 产品出口知名度高 (5)2.1.2 产品档次明显提升 (5)2.1.3 企业的硬件设施和管理水平有了质的飞跃 (6)2.1.4 国际市场多元化 (6)2.2 水产品出口的劣势 (7)2.2.1 资源萎缩，产能严重过剩 (7)2.2.2 品种单一，缺乏自主品牌 (7)2.2.3 产品质量安全隐患大 (8)2.2.4 企业组织化程度低，信息服务有待加强 (9)2.3 水产品出口的机遇 (9)2.3.1 跨入“大桥时代” (9)2.3.2 水产加工业仍是“产业” (10)2.3.3 政府三次提高出口退税率 (10)2.3.4 迎来“海洋经济” (11)2.4 水产品出口的威胁 (12)2.4.1 金融危机加速蔓延 (12)2.4.2 技术性贸易壁垒盛行 (13)2.4.3 劳动力缺口巨大 (13)2.4.4 渔业资源衰退 (14)2.5 水产品出口SWOT分析的总结 (15)3 基于SWOT分析的水产品出口的战略选择 (16)3.1 水产业发展阶段的界定 (16)3.2 水产品出口的战略选择 (17)3.2.1 产品竞争战略 (19)3.2.2 市场竞争战略 (20)4 促进水产品出口的策略研究 (22)4.1 针对产品竞争战略提出的对策 (22)4.1.1 保持成本领先战略 (22)4.1.2 实施产品差异化战略 (22)4.2 针对市场竞争战略提出的对策 (24)4.2.1 大力发展市场细分战略 (24)4.2.2 发展新的贸易模式 (25)结论 (27)参考文献 (28)致 (29)文献综述 (30)外文文献译文 (36)外文文献原文 (42)近年来，国际风云变幻，先有世界能源和粮食价格上涨，后有人民币汇率浮动，我国连续近30年高速增长的水产品出口业受到前所未有的冲击，出口步调明显放缓，企业利润大幅下降。

目录内容提要一、水产品质量安全标准 (1)（一）制定相关标准的必要性 (1)（二）国外的相关标准状况 (1)（三）国内水产品质量安全标准的现行状况 (2)二、我市无公害水产品的发展进程及存在问题 (2)（一）发展进程 (2)（二）存在问题 (2)三、提高水产品质量安全水平的对策措施 (3)（一）切实更新观念，树立质量安全意识 (3)1、更新质量观念 (3)2、更新科技观念 (3)（二）、切实增强无公害标准化生产意识，有序推进无公害化配套工作 (3)1、建立和完善无公害水产品标准体系 (4)2、建立无公害标准化示范区 (4)3、建立产品原产地追溯制度 (4)（三）切实改善管理，推行“从原产地到餐桌”的全程质量管理 (4)1、推行“从原产地到餐桌”的全程质量管理 (5)2、加强生产企业内部的质量管理 (5)参考文献 (6)对舟山水产品质量安全的思考内容提要[摘要]食品安全是继人口、资源、环境问题之后第四个受世界关注的热点问题，它与人们的健康密切相关。

我们舟山是渔业大市，也是水产品出口大市，但因药物残留超标等因素而被拒收、索赔的事件时有发生。

作为水产品生产和出口大市的舟山，切实提高水产品的质量安全水平，推行无公害标准化生产，是一项十分迫切的任务。

本文从更新观念，增强意识，改善管理的角度，就努力提升舟山水产品质量安全的对策措施作粗浅探讨。

[关键词]水产品质量安全对策措施食品安全是继人口、资源、环境问题之后第四个受世界关注的热点问题，它与人们的健康和国计民生息息相关，是全世界所面临的一个非常迫切需要解决的重要问题。

我们舟山是渔业大市，也是水产品出口大市，但因药物残留超标等因素而被拒收、索赔的事件时有发生。

特别是“入世”以来，我市渔业受到了来自国际市场更加激烈的竞争，水产品质量安全受到前所未有的挑战。

笔者作为水产企业的一员，对此更有深切的感受和认识。

因此，更新观念，增强无公害标准化生产意识，强化水产品质量管理，努力提升水产品质量安全水平，的确是一件迫在眉睫的大事。

2023年 第4期海洋开发与管理53杭州湾海域常见生物体内有机物及重金属含量研究魏天飞(自然资源部宁波海洋中心 宁波 315000)收稿日期:2022-09-15;修订日期:2023-03-07作者简介:魏天飞,工程师,研究方向为渔业技术推广摘要:舟山渔场作为中国最大的渔场,其出产的海产品在全国的海鲜市场占有举足轻重的位置㊂文章选取数种舟山海域常见海产品为研究对象,对其体内的重金属㊁有机物含量在专业实验室进行检测,并对检测结果进行对比分析;以此为例简要阐述舟山海域常见海产品体内的重金属㊁有机物含量,并对这些海产品进行简单的食品安全性评价,为海产品食品安全专业研究人员提供一些数据参考㊂关键词:海产品;重金属;有机物;含量;比对中图分类号:P 734;P 76;F 326.4 文献标志码:A 文章编号:1005-9857(2023)04-0053-08T h eC o n t e n t s o fO r g a n i cM a t t e r a n dH e a v y Me t a l s i nC o m m o nO r g a n i s m s i nH a n g z h o uB a yW E IT i a n f e i(N i n g b oO c e a n o g r a p h i cC e n t e r ,MN R ,N i n gb o 315000,C h i n a )A b s t r ac t :A s t h e l a r g e s t f i s h i n gg r o u nd i nC h i n a ,t he s e af o o d p r o d u c e db y Zh o u s h a nF i s hF a r m o c c u p i e s a p i v o t a l p o s i t i o n i n t h e s e a f o o dm a r k e t o f t h ew h o l e c o u n t r y .T h i s p a pe r s e l e c t e d s e v -e r a l k i n d s of c o mm o n s e a f o o d i nZ h o u s h a n s e a a r e a a s t h e r e s e a r c ho b j e c t ,a n d t e s t e d t h e h e a v y m e t a l a n do rg a n i cm a t t e r c o n t e n t i n th ei r b o d i e s i n a p r o f e s s i o n a l l a b o r a t o r y ,a n d c o m pa r e d a n d a n a l y z e d t h e t e s t r e s u l t s .T h ec o n t e n to fh e a v y m e t a l sa n do r ga n i c s ub s t a nc e s i nc o mm o ns e a -f o od ,a n d a s i m p lef o o d s a f e t y e v a l u a t i o n o f t h e s e s e a f o o d sw a s c a r r i e d o u t t o p r o v i d e s o m e d a t a r e f e r e n c e f o r p r o f e s s i o n a l r e s e a r c h e r s o n s e a f o o d f o o d s a f e t y.K e yw o r d s :S e a f o o d ,H e a v y m e t a l s ,O r g a n i cm a t t e r ,C o n t e n t ,C o m p a r i s o n 0 引言杭州湾作为东海海域最大的港湾,具有优越的地理位置,从古至今都是渔业发展的重要地区[1]㊂因海湾被陆地所包围,陆地上产生的大量营养物质随陆域支流进入海湾[2],成为各种海洋生物的食物和营养来源,使港湾成为海洋生物栖息的理想场所,我国最大的渔场 舟山渔场 即位于此处㊂舟山渔场的海产品在我国渔业生产中占有重要位置㊂海产品在人类饮食中有着不可替代的地位,但人们对于经常食用的海产品中重金属及有机物含量的认识几乎为零[3],在选择食物时基本不会考虑在大吃大喝的饮食习惯下是否会产生一些累54海洋开发与管理2023年积性问题㊂本研究以此为契机,利用现有数据资料,对舟山渔场所在地杭州湾海域内常见海产品的重金属和有机物含量进行分析研究[4],评价其食品安全性,为健康饮食提供参考,并为更深入研究海产品食品安全性提供数据资料㊂1材料和方法1.1样品来源和规范性本研究的研究对象包括鱼类(海鳗㊁鱼㊁窄体舌鳎㊁龙头鱼㊁鲈鱼㊁虾虎鱼㊁鲮鱼㊁凤鲚)㊁甲壳类(安氏白虾)㊁软体类(泥螺)㊁贝类(文蛤㊁毛蚶㊁缢蛏㊁青蛤㊁四角蛤蜊㊁菲律宾蛤仔㊁贻贝)㊂研究指标包括有机物(石油烃)和重金属(汞㊁砷㊁铜㊁锌㊁镉㊁铅)[5]㊂样品获取时间为2021年12月6日和2022年4月15日,均为舟山某码头采购所获㊂样品分析均按‘海洋监测规范第6部分:生物体分析“(G B17378.6-2007)[6]和‘海洋监测技术规程第3部分:生物体“(H Y/T147.3-2013)进行㊂数据分析人员均持证上岗[7-8],监测仪器设备均通过计量部门的认可,满足国家相关计量管理规定的要求㊂1.2食品安全性评价1.2.1 无公害食品水产品中有毒有害物质评价标准[9-10]石油烃㊁砷㊁铅㊁镉㊁铜评价标准采用无公害食品水产品中有毒有害物质限量(N Y5073-2006)进行评价,汞㊁铅评价标准采用无公害食品水产品中有毒有害物质限量(N Y5073-2001)进行评价㊂评价方法为单因子污染指数法,计算公式为:P i=C i Ci o式中:P i为单项污染指数;C i为实测浓度;C i o为限量标准值㊂P i<1为安全,1ɤP i<2为轻度污染,2ɤP i<3为中度污染,P iȡ3为重度污染㊂1.2.2海洋生物质量标准海洋贝类(双壳类)生物体内污染物质含量的评价标准采用‘海洋生物质量“(G B18421-2001)中的第一类标准,鱼类㊁甲壳类㊁软体类生物体内污染物质含量的评价标准采用‘全国海岸带和海涂资源综合调查简明规程“㊂评价方法同样为单因子污染指数法㊂P iɤ1为符合海洋生物质量标准限量值,P i>1为超出海洋生物质量标准限量值㊂2结果与分析2.1有机物(石油烃)4类海产品的有机物(石油烃)含量及其与相关标准的对比如表1和图1所示㊂表14类海产品的有机物(石油烃)含量平均值T a b l e1A v e r a g e c o n t e n t s o f o r g a n i cm a t t e r(o i l)i n f o u r t y p e s o fm a r i n e p r o d u c t sˑ10-6物种石油烃含量鱼类海鳗14.9鱼13.2窄体舌鳎10.4龙头鱼14.0鲈鱼13.8虾虎鱼14.7鲮鱼13.9凤鲚11.3甲壳类安氏白虾12.8软体类泥螺14.0贝类文蛤14.3毛蚶14.4缢蛏13.1青蛤18.0四角蛤蜊13.8菲律宾蛤仔13.3贻贝14.图14类海产品的有机物(石油烃)含量与相关标准对比F i g.1 C o m p a r i s o nb e t w e e n t h e c o n t e n t o f o r g a n i cm a t t e r(o i l) i n f o u r t y p e s o fm a r i n e p r o d u c t s a n d r e l e v a n t s t a n d a r d s第4期魏天飞:杭州湾海域常见生物体内有机物及重金属含量研究554类海产品的有机物(石油烃)含量平均值由低到高依次为窄体舌鳎㊁凤鲚㊁安氏白虾㊁缢蛏㊁鱼㊁菲律宾蛤仔㊁鲈鱼(四角蛤蜊)㊁鲮鱼㊁泥螺(贻贝㊁龙头鱼)㊁文蛤㊁毛蚶㊁虾虎鱼㊁海鳗㊁青蛤㊂除贝类(青蛤)外,其他海产品有机物(石油烃)含量均较小,且差距不大㊂通过标准比对,在无公害食品水产品中有毒有害物质限量评价标准中贝类(青蛤)超过限量值,属于轻度污染;在海洋生物质量评价标准中贝类(青蛤)超过海洋生物质量标准限量值,其他贝类㊁鱼类㊁甲壳类㊁软体类均符合海洋生物质量标准限量值㊂2.2 重金属(汞㊁砷㊁铜㊁锌㊁镉㊁铅)2.2.1 重金属(汞)4类海产品的重金属(汞)含量及其与相关标准的对比如表2和图2所示㊂表2 4类海产品的重金属(汞)含量平均值T a b l e 2 A v e r a g e c o n t e n t s o f h e a v y m e t a l s (H g)i n f o u r t y pe s o fm a r i n e p r o d u c t s ˑ10-6物种汞含量鱼类海鳗0.012鱼0.015窄体舌鳎0.017龙头鱼0.007鲈鱼0.013虾虎鱼0.013鲮鱼0.015凤鲚0.016甲壳类安氏白虾0.011软体类泥螺0.011贝类文蛤0.008毛蚶0.009缢蛏0.011青蛤0.009四角蛤蜊0.010菲律宾蛤仔0.009贻贝0.008图2 4类海产品的重金属(汞)含量与相关标准对比F i g .2 C o m p a r i s o nb e t w e e n t h e c o n t e n t o f h e a v ym e t a l s (H g )i n f o u r t y pe s o fm a r i n e p r o d u c t s a n d r e l e v a n t s t a n d a r d s4类海产品的重金属(汞)含量平均值由低到高依次为龙头鱼㊁文蛤(贻贝)㊁青蛤(菲律宾蛤仔㊁毛蚶)㊁四角蛤蜊㊁缢蛏(安氏白虾㊁泥螺)㊁海鳗㊁虾虎鱼(鲈鱼)㊁鲮鱼(鱼)㊁凤鲚㊁窄体舌鳎㊂鱼类体内重金属(汞)含量普遍高于其他3类,贝类体内重金属(汞)含量较低㊂根据无公害食品水产品中有毒有害物质评价标准,4类海产品重金属(汞)含量远低于标准限量值,属于安全;根据海洋生物质量(湿重)评价标准,4类海产品重金属(汞)含量符合标准限量值㊂2.2.2 重金属(砷)4类海产品的重金属(砷)含量及其与相关标准的对比如表3和图3所示㊂表3 4类海产品的重金属(砷)含量平均值T a b l e 3 A v e r a g e c o n t e n t s o f h e a v y m e t a l s (A s )i n f o u r t y pe s o fm a r i n e p r o d u c t sˑ10-6物种砷含量鱼类海鳗1.3鱼1.2窄体舌鳎1.1龙头鱼0.7鲈鱼1.3虾虎鱼0.9鲮鱼1.2凤鲚1.1甲壳类安氏白虾0.9软体类泥螺1.0贝类文蛤0.9毛蚶1.0缢蛏1.1青蛤0.9四角蛤蜊1.3菲律宾蛤仔1.1贻贝0.756海洋开发与管理2023年图34类海产品的重金属(砷)含量与相关标准对比F i g.3 C o m p a r i s o nb e t w e e n t h e c o n t e n t o f h e a v ym e t a l s(A s)i n f o u r t y p e s o fm a r i n e p r o d u c t s a n dr e l e v a n t s t a n d a r d s4类海产品的重金属(砷)含量平均值由低到高依次为龙头鱼(贻贝)㊁青蛤(文蛤㊁虾虎鱼㊁安氏白虾)㊁泥螺(毛蚶)㊁菲律宾蛤仔(凤鲚㊁窄体舌鳎㊁缢蛏)㊁鱼(鲮鱼)㊁鲈鱼(四角蛤蜊㊁海鳗)㊂4类海产品的重金属(砷)含量均大于0.5ˑ10-6,且分布不均,无特定规律㊂根据无公害食品水产品中有毒有害物质评价标准,4类海产品的重金属(砷)含量均超过有毒有害物质限量指标,其中贝类的文蛤㊁青蛤㊁贻贝和甲壳类的安氏白虾属于轻度污染,贝类的毛蚶㊁缢蛏㊁四角蛤蜊㊁菲律宾蛤仔和软体类的泥螺属于中度污染,鱼类均属于重度污染;根据海洋生物质量(湿重)评价标准,贝类的缢蛏㊁四角蛤蜊㊁菲律宾蛤仔超出海洋生物质量标准,其他贝类㊁鱼类㊁软体类㊁甲壳类均符合海洋生物质量标准㊂2.2.3重金属(铜)4类海产品的重金属(铜)含量及其与相关标准的对比如表4和图4所示㊂表44类海产品的重金属(铜)含量平均值T a b l e4A v e r a g e c o n t e n t s o f h e a v y m e t a l s(C u)i n f o u r t y p e so fm a r i n e p r o d u c t sˑ10-6物种铜含量鱼类海鳗1.02鱼0.77窄体舌鳎3.58龙头鱼1.27鲈鱼0.41虾虎鱼1.02鲮鱼0.55凤鲚0.93续表4物种铜含量甲壳类安氏白虾4.23软体类泥螺21.66贝类文蛤4.68毛蚶0.99缢蛏5.55青蛤1.87四角蛤蜊3.42菲律宾蛤仔1.28贻贝1.86图44类海产品的重金属(铜)含量与相关标准对比F i g.4 C o m p a r i s o nb e t w e e n t h e c o n t e n t o f h e a v y m e t a l s(C u)i n f o u r t y p e s o fm a r i n e p r o d u c t s a n dr e l e v a n t s t a n d a r d s4类海产品的重金属(铜)含量平均值由低到高依次为鲈鱼㊁鲮鱼㊁鱼㊁凤鲚㊁毛蚶㊁海鳗(虾虎鱼)㊁龙头鱼㊁菲律宾蛤仔㊁贻贝㊁青蛤㊁四角蛤蜊㊁窄体舌鳎㊁安氏白虾㊁文蛤㊁缢蛏㊁泥螺㊂4类海产品中贝类的重金属(铜)含量普遍高于其他3类,鱼类的重金属(铜)含量相对较低,重金属(铜)含量最高的为软体类的泥螺㊂根据无公害食品水产品中有毒有害物质评价标准,4类海产品的重金属(铜)含量均低于标准限量值,属于安全;根据海洋生物质量(湿重)评价标准,4类海产品的重金属(铜)含量远低于标准限量值,均符合海洋生物质量标准㊂2.2.4重金属(锌)4类海产品的重金属(锌)含量及其与相关标准的对比如表5和图5所示㊂第4期魏天飞:杭州湾海域常见生物体内有机物及重金属含量研究57表5 4类海产品的重金属(锌)含量平均值T a b l e 5 A v e r a g e c o n t e n t s o f h e a v y me t a l s (Z n )i nf o u r t y pe s o fm a r i n e p r o d u c t s ˑ10-6物种锌含量鱼类海鳗7.4鱼11.0窄体舌鳎7.4龙头鱼9.5鲈鱼3.6虾虎鱼12.0鲮鱼4.7凤鲚14.1甲壳类安氏白虾13.7软体类泥螺17.3贝类文蛤12.4毛蚶20.5缢蛏24.8青蛤9.6四角蛤蜊12.9菲律宾蛤仔15.3贻贝24.5图5 4类海产品的重金属(锌)含量与相关标准对比F i g .5 C o m p a r i s o nb e t w e e n t h e c o n t e n t o f h e a v y me t a l s (Z n )i nf o u r t y pe s o fm a r i n e p r o d u c t s a n d r e l e v a n t s t a n d a r d s4类海产品的重金属(锌)含量平均值由低到高依次为鲈鱼㊁鲮鱼㊁海鳗(窄体舌鳎)㊁龙头鱼㊁青蛤㊁鱼㊁虾虎鱼㊁文蛤㊁四角蛤蜊㊁安氏白虾㊁凤鲚㊁菲律宾蛤仔㊁泥螺㊁毛蚶㊁贻贝㊂4类海产品中贝类的重金属(锌)含量普遍高于其他3类,鱼类的重金属(锌)含量相对较低㊂根据无公害食品水产品中有毒有害物质评价标准,其指标中无重金属(锌)的限量值,故重金属(锌)不做无公害食品水产品中有毒有害物质限量指标评价;根据海洋生物质量(湿重)评价标准,贝类的缢蛏㊁毛蚶㊁贻贝超出海洋生物质量标准,其他贝类㊁鱼类㊁软体类㊁甲壳类均符合海洋生物质量标准㊂2.2.5 重金属(镉)4类海产品的重金属(镉)含量及其与相关标准的对比如表6和图6所示㊂表6 4类海产品的重金属(镉)含量平均值T a b l e 6 A v e r a g e c o n t e n t s o f h e a v y me t a l s (C d )i nf o u r t y pe s o fm a r i n e p r o d u c t s ˑ10-6物种镉含量鱼类海鳗0.03鱼0.02窄体舌鳎0.02龙头鱼0.06鲈鱼0.02虾虎鱼0.05鲮鱼0.00凤鲚0.03甲壳类安氏白虾0.04软体类泥螺0.19贝类文蛤0.04毛蚶2.47缢蛏0.20青蛤0.07四角蛤蜊0.25菲律宾蛤仔0.22贻贝1.01图6 4类海产品的重金属(镉)含量与相关标准对比F i g .6 C o m p a r i s o nb e t w e e n t h e c o n t e n t o f h e a v ym e t a l s (C d )i n f o u r t y pe s o fm a r i n e p r o d u c t s a n d r e l e v a n t s t a n d a r d s58海洋开发与管理2023年4类海产品的重金属(镉)含量平均值由低到高依次为鲮鱼㊁鲈鱼(窄体舌鳎㊁鱼)㊁海鳗(凤鲚)㊁安氏白虾(文蛤)㊁虾虎鱼㊁龙头鱼㊁青蛤㊁泥螺㊁缢蛏㊁菲律宾蛤仔㊁四角蛤蜊㊁贻贝㊁毛蚶㊂4类海产品中贝类的重金属(镉)含量普遍高于其他3类,鱼类的重金属(镉)含量相对较低;贝类的毛蚶重金属(镉)含量最高,贻贝次之㊂根据无公害食品水产品中有毒有害物质评价标准,贝类的毛蚶㊁贻贝超过无公害食品水产品中有毒有害物质限量值,分别属于中度污染和轻度污染;其他贝类㊁鱼类及甲壳类均低于无公害食品水产品中有毒有害物质限量值,属于安全;软体类缺少有毒有害物质限量指标,不做评价㊂根据海洋生物质量(湿重)评价标准,贝类的毛蚶㊁四角蛤蜊㊁菲律宾蛤仔㊁贻贝超出海洋生物质量标准,其他贝类㊁鱼类㊁软体类㊁甲壳类均符合海洋生物质量标准㊂2.2.6 重金属(铅)4类海产品的重金属(铅)含量及其与相关标准的对比如表7和图7所示㊂表7 4类海产品的重金属(铅)含量平均值T a b l e 7 A v e r a g e c o n t e n t s o f h e a v y me t a l s (P b )i nf o u r t y pe s o fm a r i n e p r o d u c t s ˑ10-6物种铅含量鱼类海鳗0.35鱼0.30窄体舌鳎0.10龙头鱼0.37鲈鱼0.15虾虎鱼0.45鲮鱼0.02凤鲚0.15甲壳类安氏白虾0.18软体类泥螺0.79贝类文蛤0.30毛蚶0.37缢蛏0.41青蛤0.53四角蛤蜊0.41菲律宾蛤仔0.07贻贝0.16图7 4类海产品的重金属(铅)含量与相关标准对比F i g .7 C o m p a r i s o nb e t w e e n t h e c o n t e n t o f h e a v ym e t a l s (P b )i n f o u r t y pe s o fm a r i n e p r o d u c t s a n d r e l e v a n t s t a n d a r d s4类海产品的重金属(铅)含量平均值由低到高依次为鲮鱼㊁菲律宾蛤仔㊁窄体舌鳎㊁鲈鱼(凤鲚)㊁贻贝㊁安氏白虾㊁鱼(文蛤)㊁海鳗㊁龙头鱼(毛蚶)㊁四角蛤蜊(缢蛏)㊁虾虎鱼㊁青蛤㊁泥螺㊂4类海产品中贝类的重金属(铅)含量普遍高于其他3类,鱼类的重金属(铅)含量相对较低,重金属(铅)含量最高的为软体类的泥螺㊂根据无公害食品水产品中有毒有害物质评价标准,鱼类㊁甲壳类㊁贝类的重金属(铅)含量均低于无公害食品水产品中有毒有害物质限量值,属于安全;软体类缺少有毒有害物质限量指标,不做评价㊂根据海洋生物质量(湿重)评价标准,贝类的菲律宾蛤仔㊁鱼类㊁甲壳类㊁软体类符合海洋生物质量标准,其他贝类均超过海洋生物质量标准㊂2.2.7 重金属含量总结从含量比对可见:4类海产品的重金属(汞)含量鱼类较高,贝类较低,软体类和甲壳类居中;重金属(砷)含量在4类海产品中无一致性规律,但含量均较高;重金属(铜㊁锌㊁镉㊁铅)含量均呈现贝类较高㊁鱼类较低现象,其中重金属(铜㊁铅)含量最高的均为软体类的泥螺㊂从标准比对可见:①根据无公害食品水产品中有毒有害物质评价标准,4类海产品的重金属(汞㊁铜㊁铅)含量均在标准限量值内,符合无公害食品水产品中有毒有害物质限量指标;重金属(砷)含量均超过有毒有害物质限量指标,其中贝类的文蛤㊁青蛤㊁贻贝和甲壳类的安氏白虾属于轻度污染,贝类的毛蚶㊁缢蛏㊁四角蛤蜊㊁菲律宾蛤仔和软体类的泥螺属于中度污染,鱼类均属于重度污染;重金属(镉)含量在贝类的毛蚶㊁贻贝中超过无公害食品水第4期魏天飞:杭州湾海域常见生物体内有机物及重金属含量研究59产品中有毒有害物质限量评价标准,其中毛蚶属于中度污染,贻贝属于轻度污染㊂②根据海洋生物质量(湿重)评价标准,4类海产品的重金属(汞㊁铜)含量均在标准限量值内,符合海洋生物质量评价标准;重金属(砷)含量在贝类的缢蛏㊁四角蛤蜊㊁菲律宾蛤仔中超过海洋生物质量评价标准;重金属(锌)含量在贝类的缢蛏㊁毛蚶㊁贻贝中超过海洋生物质量评价标准;重金属(镉)含量在贝类的毛蚶㊁四角蛤蜊㊁菲律宾蛤仔㊁贻贝中超过海洋生物质量评价标准;重金属(铅)含量在贝类的文蛤㊁毛蚶㊁缢蛏㊁青蛤㊁四角蛤蜊㊁贻贝中超过海洋生物质量评价标准㊂3结论与建议本研究的4类海产品除贝类的青蛤的有机物(石油烃)含量较高外,其他均较低且差距不大㊂根据2类标准评价,贝类的青蛤在无公害食品水产品中有毒有害物质评价中属于轻度污染,在海洋生物质量评价中超出海洋生物质量标准㊂重金属(汞)呈现鱼类体内富集较高㊁贝类体内富集较低现象,重金属(铜㊁锌㊁镉㊁铅)呈现贝类体内富集较高㊁鱼类体内富集较低现象,重金属(砷)无规律,其中重金属(铜㊁铅)含量最高的均为软体类的泥螺㊂4类海产品中重金属(砷)污染最严重,在生物体内的富集量较大,均超过无公害食品水产品中有毒有害物质限量指标,其中贝类的文蛤㊁青蛤㊁贻贝和甲壳类的安氏白虾属于轻度污染,贝类的毛蚶㊁缢蛏㊁四角蛤蜊㊁菲律宾蛤仔和软体类的泥螺属于中度污染,鱼类均属于重度污染㊂根据无公害食品水产品中有毒有害物质限量指标和海洋生物质量评价标准,超过标准的基本为贝类㊂根据上述研究结论,提出3项政策建议㊂(1)建立健全海产品食品安全标准,标准覆盖面应该广,内容应该更为全面,将对人类有危害的各类指标尽量囊括,使相关部门在执法检查时可以有一定参考,尽可能杜绝标准漏洞㊂(2)每年对常规海产品体内富集重金属㊁有机物等含量进行普查,按照国家标准‘日容许摄入量(A D I)的制定“要求,进行健康教育与科普宣传,为人民群众提供科学参考,提高人民群众的自我保护意识,不盲从盲信,为人民群众健康饮食提供可信依据㊂(3)建立健全海洋环境的监督与预警[11],尤其是渔业资源丰富区域,可建立相应的主要污染物和有害要素分布的动态预测机制,通过对海域环境的实时㊁定时监测,对该区域内的海洋生物生存环境进行预警[12]㊂参考文献(R e f e r e n c e s):[1]孙湘平.中国近海区域海洋[M].北京:海洋出版社,2006.S U N X i a n g p i n g.C h i n a'sc o a s t a l w a t e r s[M].B e i j i n g:C h i n a O c e a nP r e s s,2006.[2]张正斌.海洋化学[M].青岛:中国海洋大学出版社,2004.Z H A N G Z h e n g b i n.M a r i n e c h e m i s t r y[M].Q i n g d a o:C h i n a O c e a nU n i v e r s i t y P r e s s,2004.[3]刘淼.我国近海海水污染现状及评价[J].河北渔业,2016(9):12-14.L I U M i a o.T h e p r e s e n ts i t u a t i o na n de v a l u a t i o no fs e a w a t e r p o l l u t i o n i nC h i n a[J].H e b e i F i s h e r y,2016(9):12-14. [4]国家海洋局.中国海洋环境质量公报[Z].2016.S t a t e O c e a n i c A d m i n i s t r a t i o n.C h i n a m a r i n e e n v i r o n m e n t q u a l i t y b u l l e t i n[Z].2016.[5]国家质量技术监督局.海洋学术语:海洋化学:G B/T15921-2010[S].北京:中国标准出版社,2010.T h eS t a t eB u r e a uo fQ u a l i t y a n dT e c h n i c a lS u p e r v i s i o n.O c e a-n o g r a p h i c t e r m i n o l o g y:m a r i n ec h e m i s t r y:G B/T15921-2010 [S].B e i j i n g:S t a n d a r d sP r e s s o fC h i n a,2010.[6]国家质量技术监督局.海洋监测规范第6部分:生物体分析:G B17378.6-2007[S].北京:中国标准出版社,2007.T h e S t a t e B u r e a u o fQ u a l i t y a n dT e c h n i c a l S u p e r v i s i o n.S p e c i f i-c a t i o nf o r m a r i n e m o n i t o r i n g p a r t6:b i o l o g i c a la n a l y s i s:G B17378.6-2007[S].B e i j i n g:S t a n d a r d sP r e s s o fC h i n a,2007.[7]国家质量技术监督局.海洋监测规范第2部分:数据处理与分析质量控制:G B17378.2-2007[S].北京:中国标准出版社,2007.T h e S t a t e B u r e a u o fQ u a l i t y a n dT e c h n i c a l S u p e r v i s i o n.S p e c i f i-c a t i o n f o rm a r i n e m o n i t o r i n g p a r t2:q u a l i t y c o n t r o l o fd a t a p r o-c e s s i n g a nd a n a l y s i s:G B17378.2-2007[S].Be i j i n g:S t a n d a r d sP r e s s o fC h i n a,2007.[8]国家质量技术监督局.海洋监测规范第7部分:近海污染生态调查和生物监测:G B17378.7-2007[S].北京:中国标准出版社,2007.T h e S t a t e B u r e a u o fQ u a l i t y a n dT e c h n i c a l S u p e r v i s i o n.S p e c i f i-c a t i o nf o r m a r i n e m o n i t o r i n gp a r t7:e c o l o g i c a l i n v e s t i g a t i o na n db i o l o g ic a lm o n i t o r i n g o fo f f s h o r e p o l l u t i o n:G B17378.7-60海洋开发与管理2023年2007[S].B e i j i n g:S t a n d a r d sP r e s s o fC h i n a,2007. 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舟山市水产品应对技术性贸易壁垒措施调研报告舟山市水产品应对技术性贸易壁垒措施调研报告发布时间：2011-11-11信息来源：舟山质量网前言水产加工业是舟山市重要的传统支柱产业，在舟山市国民经济和社会发展中具有举足轻重的地位。

近年来，舟山市水产加工业发展迅猛，已形成良好的产业基础。

据统计，全市共有700多家水产注册加工企业。

其中规模以上企业114家，占全部规模工业企业数的1/3。

2003年和2004年上半年，水产加工业总产值分别为91亿、42亿元，分别占全市工业比重38%和34.33%，对全市工业经济增长贡献率34.7%和36%。

同时，水产品加工业也是舟山市外贸出口的主业，2003年全市出口产品16万吨，创汇5.2亿美元，占地方外贸出口84.4%。

舟山市水产加工业已成为浙江省主要的水产加工出口基地，目前全市水产加工品市场已出口49个国家和地区。

由于较高的对外依存度，舟山市水产品出口量在保持较好的增长趋势的同时，也受到了各种国际贸易规规制的影响。

特别是我国加入WTO以后，技术性贸易壁垒已经成为限制舟山水产品出口的重要因素。

2001年的“氯霉素事件”引发了舟山水产品出口欧盟市场全面受阻，至今影响未消。

为了解技术性贸易壁垒对舟山水产品加工行业的影响和应对技术性贸易壁垒工作中存在的问题，提出切实有效的建议，以提高水产加工业适应国际贸易规则的能力，增强国际竞争力，舟山市质量技术监督局和浙江省WTO/TBT通报咨询中心于2004年7月至8月开展了相关调研工作。

调研小组通过为相关企业讲课、走访政府有关管理部门、深入企业实地调研的基础上，经分析汇总形成了本报告。

本调研立足舟山实际，紧紧围绕水产品精深加工业的发展，从国际经济贸易视角重新审视舟山水产加工业现状，从政府和企业两个层面探求应对技术性贸易壁垒的途径，希望对做大、做强舟山市产品加工业有所贡献。

舟山市水产品应对技术性贸易壁垒措施调研报告1、关于技术性贸易措施1.1 技术性贸易措施近几年来，在国际贸易中，许多国家，特别是发达国家，对于进口产品的技术法规、标准，以及认证、认可程序提出了越来越严格的要求。

海洋中重金属元素污染的监测和治理策略随着经济的发展和人类活动的增加，海洋环境受到了越来越多的重金属元素污染。

这些重金属元素污染对海洋生态系统和人类健康产生了严重的影响。

因此，海洋中重金属元素污染的监测和治理策略变得至关重要。

为了正确评估海洋中重金属元素的污染程度，需要建立有效的监测网络和方法。

监测网络应该覆盖不同区域和不同深度的海域，以获取全面且准确的数据。

监测方法包括采样、分析和数据处理等步骤。

采样应该遵循科学严谨的原则，以确保采集到的样品能够真实反映海洋中重金属元素的含量。

分析方法应该选择准确、灵敏且可重复的技术，以保证数据的可靠性。

数据处理的过程需要使用统计学方法和地理信息系统等工具，以绘制海洋中重金属元素的空间分布图和趋势分析图，从而更好地理解海洋中重金属元素污染的情况。

海洋中重金属元素污染的治理策略需要综合考虑不同的因素。

首先，应加强对重金属元素污染源的控制。

工业废水、农业农药和废弃物的排放是重金属元素污染的主要来源，因此需要加强对这些污染源的监管和管理。

工业企业应加强废水处理，采取减少重金属元素排放的措施，例如使用先进的污水处理技术和净化设备。

农业生产中，应避免过度使用农药和化肥，减少重金属元素进入海洋的可能性。

同时，需要建立科学的废弃物管理制度，确保废弃物的安全处置，避免重金属元素的渗漏和泄露。

其次，需要采取有效的修复措施，减少海洋中重金属元素的累积和传递。

修复措施可以包括人工修复和生态修复。

人工修复可以通过物理和化学方法来清除和还原重金属元素，例如使用吸附剂、还原剂和螯合剂等。

生态修复则依靠海洋生物和植物的作用来降低污染物的浓度，例如利用海洋生物的吸附能力和代谢能力来清除重金属元素。

此外，也可以利用人工湿地和人工珊瑚礁等生态工程来提供生境和栖息地，促进重金属元素的沉积和固定。

除了源控制和修复措施，海洋中重金属元素污染的治理还应注重科学研究和国际合作。

科学研究可以帮助我们更好地了解重金属元素污染的危害和机制，为制定更有效的治理策略提供科学依据。

舟山地区海产药用动物初步调查报告
金贻郎;林乾良;窦昌贵;舒士衍;李爱平
【期刊名称】《浙江中医药大学学报》
【年(卷),期】1980(000)003
【摘要】目前,国外在发掘防治肿瘤、心血管疾病和神经系统疾病药物中,在大量的植物药筛选后,逐步转移到动物药的筛选。

特别是对海洋动物药的研究,更引起医药
界广泛的重视。

至今,世界上应用的药用动物已超过2000种。

国内动物药的研究
报导,亦屡见不鲜,除《广西药用动物》、《东北药用动物》及《中国药用海洋生物》等出版外,最近《中国药用动物志》第一册、《山东药用动物》等也相继出版。

我
室承担《中国药用动物志》第二册的部分编写任务。

为了丰富药用动物志的编写内容,摸清浙江药用动物资
【总页数】8页(P22-29)
【作者】金贻郎;林乾良;窦昌贵;舒士衍;李爱平
【作者单位】浙江中医学院中药研究室;浙江中医学院中药研究室;浙江中医学院中
药研究室;浙江中医学院中药研究室;浙江中医学院中药研究室
【正文语种】中文
【中图分类】R2
【相关文献】
1.舟山地区出口海产品重金属污染风险及应对研究 [J], 施进
2.达来淖尔自然保护区的蒙药及药用动物的调查报告 [J], 却扎布;宝山;宝音德力格
尔
3.鄂温克族传统医药用动物、矿物类药物调查报告 [J], 伊乐泰;娜仁其其格;孟克吉日嘎拉;萨其拉
4.舟山群岛海产瓣鳃纲药用动物资源概况 [J], 孙晓勇;郑继明
5.舟山地区麻风的流行病学调查报告 [J], 潘素贞
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