常用炖汤中药食材
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芡实：补肾固精、健脾止泻。
无花果：润肺清咽、健胃清肠。切片
竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。
土茯苓：清热去湿、解毒利尿。
当归：补和血、调经止痛。
天麻：祛风、定惊。
冬虫草：补损虚、益精气、化痰。
茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。
雪蛤：滋肾、补肺、健脾。清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时
玉竹：养阳润燥、生津、清热。
川贝：润心肺、清热痰。
百合：补肝肺清热益脾。清水浸1小时
支竹：清肺补脾、润燥化痰。清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时
夏枯草：清肝热、降血压。最多煲2小时
生地：凉血解毒、利尿。
罗汉果：清肺润肠。
老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。中药店有卖，洗净切短
白果：益肺气。去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心
常见煲汤药材:
阿胶
《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。”
红枣
《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血
不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。”
《生命时报》湖北省中医院脏象肝病研究所所长博士生导师盛国光教授介绍，红枣具
有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。由于红枣内含有三萜类化合物
的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而
红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。
桑葚
《中华本草》：“归肝肾经。滋阴养血，生津，润肠。主治肝肾不足和血虚精亏的头
晕目眩，腰酸耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，肠燥便秘。”《本草纲目》
记载“桑葚能补五脏，利关节，通血气，安神定志，明目乌发。”山药茯苓乳鸽汤——健脾、和胃、益气、祛湿“广府汤”
山药
《中华本草》：“归脾、肺、肾经。补脾养肺，固肾益精，主治脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴，肾虚尿频，兼入足少阴经气分。”《本草纲目》：补虚，除寒热邪气，
补脾胃，益气力，长肌肉，久服耳聪目明。甄权曰：开达心窍，强记忆，体虚肌瘦者，宜
加大用量。孟诜曰：利男子壮阳气。李时珍说：山药入手足太阴二经，补其不足，清其虚热，益肾气，健脾胃，化痰，润皮毛。
茯苓
《中华本草》：“归心、脾、肺、肾经。功能主治：利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。用于小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆、呕吐，脾虚食少、泄泻，心悸不安，失眠健忘，遗
精白浊。”《本草纲目》：“茯苓能补脾胃，和中补阴益气，安胎，安魂养神，止健忘，
除湿热。”玉竹百合鹌鹑汤——润肺、止咳、补中、益气“广府汤”
玉竹：
《中华本草》：“滋阴润肺，养胃生津。主治燥咳老嗽，热病阴液耗伤之咽干口渴，
内热消渴，阴虚外感，头昏目眩，静脉挛痛。”《本草纲目》：“玉竹长时间服用，可去
面部雀卵斑，使面色红润。具有养阴、润燥、除烦、润心肺、补五劳七伤、虚损、腰脚疼
痛、天行热狂、止渴的功效。治热病伤阴、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数等。”
百合：
《中华本草》：“养阴润肺，清心安神。主治阴虚久咳，痰中带血，热病后期余热未清，或神智不遂引起的虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿、湿疮。”《本草纲目》记载，治腹胀心痛，利大小便，补中益气，温肺止咳，安心定胆益志，养五脏，治产后血晕。黄精枸杞牛尾汤——补肾、滋阴、益精、健骨“广府汤”
黄精
《中华本草》：“归脾、肺、肾经。主治阴虚劳嗽，肺燥咳嗽;脾虚乏力，食少口干，消渴;肾亏腰膝酸软，阳痿遗精，耳鸣目暗，须发早白，体虚羸瘦。”《本草纲目》：能
补中气，除风湿，安五脏，黄精补五劳七伤，强筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺。单品蒸
后晒干服食能润肌肤，耐饥饿。李时珍说：黄精接受戊己淳气，故为补黄宫佳品，补各种
虚损，填精髓，除热寒，杀虫。《神仙芝草经》记载：黄精能宽中益气，调养五脏，使肌
肉充健、骨骼坚硬、气力倍增、面色红润、白发转黑、牙齿复生。
枸杞
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
中药煲汤配方 补气血类 西洋参乌鸡汤 【用料】：西洋参15克、乌骨鸡肉250克，黄芪30克，大枣100克 西洋参：补气养阴，清热生津；乌鸡：滋阴清热、补肝益肾；黄芪:补气补血；大枣：补中益气，养血安神。 【功效及适应症】：可用于气血虚、月经不调以及气血虚损症。 黄芪枸杞子鸡汤 【原料】黄芪20克，枸杞子20克，鸡肉200克，桂圆肉。 黄芪：补气补血；枸杞子：养肝，滋肾，润肺； 鸡肉：温中补脾，益气养血，补肾益精；桂圆肉：补心安神，养血益脾 【功能】补气升阳、补肾益精、养肝明目，适于精神萎靡、气短肢倦、自汗盗汗、头晕目暗。 四物汤 当归5克，熟地15克，川芎5克，白芍 10克， 可与鸡、排骨或鲫鱼搭配煲汤（怕苦可加枸杞、大枣或少许冰糖，中和苦味） 当归：补血调经，泽颜润肤；熟地：补血、活血，治女性脸色苍白、头晕目眩； 川芎：活血行气；白芍：养血柔肝 【功效】：补血调经，润肤养发，改善面色苍白、肌肤粗糙等状况。 平肝息风类 天麻草鱼汤 【原料】天麻6克，草鱼1条，核桃仁150克，制首乌15克，生姜15克，葱20克，盐6克，胡椒粉3克。天麻：平肝息风、祛风止痛；草鱼：暖胃和中、平降肝阳； 核桃仁：补肾，温肺，润肠；制首乌：补肝肾、益精血 【功效】补肾平肝，祛风补气。 【主治】因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。可强身健体、益智利脑。 补肾壮阳类 猪腰汤 【用料】猪腰二双，杜仲、巴戟天、核桃肉各20克 猪腰：补肾、强腰、益气；杜仲：补肝肾，强筋骨； 巴戟天：补肾阳，壮筋骨，祛风湿；核桃肉：补肾，温肺，润肠。 【功效】补肾助阳，强腰益气。 【主治】肾气不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精。 冬虫夏草羊肉汤 【用料】羊肉500克，虫草3克，淮山50克，杞子15克，蜜枣八枚，生姜六片。 羊肉：补虚劳，祛寒冷，温补气血；虫草：补肾壮阳，补肺平喘； 淮山：益气养阴，补脾肺肾；杞子：养肝，滋肾，润肺； 蜜枣：补血、健胃、益肺 【功效】温补肝肾，益精壮阳。 【主治】肝肾二虚，肾阳不足，阳痿滑泄，腰酸脚软，夜尿多频，精少阴冷不育，妇女带下，子宫发育不良。 鹿鞭炖汤鸡 【用料】鸡一只，鹿鞭、陈皮各15克，肉苁蓉、熟地各20克，枸杞、巴戟、杜仲、龙眼肉各15克，姜二片。鸡肉：温中补脾，益气养血，补肾益精；鹿鞭：补肾精，壮肾阳； 肉苁蓉：补肾阳，益精血；熟地：补血、活血；
药膳炖汤大全太全了转吧 分享 益胃汤 配方：北沙参15克麦冬15克生地15克玉竹5克冰糖15克 制作： 1．把北沙参润透切片，麦冬洗净去心，生地洗净，切片；玉竹洗净，切5厘米长的段，冰糖打碎，待用。 2．把北沙参、麦冬、生地、玉竹、冰糖同放炖杯内，加水300毫升。 3．把炖杯置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟即成。 食法：代茶饮用。 功效：益胃生津，润肺止咳。用于慢性肝炎，脾胃阴虚，倦怠无力，食欲不振，烦热，口渴等症。 菠菜鸭肝汤 配方：菠菜200克鸭肝50克玉竹30克绍酒5克姜3克葱3克盐3克素油30克 制作： 1．把玉竹发透，切5厘米长的段；菠菜洗净，切5厘米长的段，鸭肝洗净，切片；姜切片，葱切段。 2．把鸭肝、绍酒、盐、酱油浸渍20分钟待用；菠菜用沸水炸透，捞起沥干水分待用。 3．把炒锅放在武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水烧沸，加入玉竹煮10分钟后，下入鸭肝、菠菜煮五分钟即成。 食法：每日1次，每次吃鸭肝50克，随意吃菠菜喝汤。 功效：滋补肝肾，养肝润燥。慢性肝炎，血虚萎黄，虚劳赢瘦，夜盲等症者食用。百合石菖蒲海马汤 南方的长夏时虽仍暑热尚在，但汤饮上宜由以清暑热、祛暑湿过渡到健脾肾、祛湿热的原则，且健脾肾是更主要的。百合和中药石菖蒲煲海马(中药店有售)则有健脾肾、益心智的功效，对盛夏秋暑时体力、脑力、精力消耗过大及睡眠休息不好有辅助治疗的作用。 百合为广州人常用的煲汤料之一，其味甘能补益、性寒能清热，故可清心润肺安神。石菖蒲在中药里属化痰开窍类药物，《仙经》历称它为“水草之精英，神仙之灵药”。而海马则是补脾肾之物。 材料：百合30克、石菖蒲20克、海马3条、猪瘦肉200克、生姜3片。 烹制：百合、石菖蒲洗净，稍浸泡；海马洗净，温水稍浸泡；猪瘦肉洗净，不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后改为文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可。此量为3～4人用，猪瘦肉可捞起拌酱油佐餐用。 健脑核桃排骨汤 日常饮用核桃茨实煲排骨汤，有助增强记忆力又可滋补强身，如果工作疲劳、身体虚弱、记忆力减退，不妨多喝喔! 材料：排骨一斤、核桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块。 做法：
常用炖汤中药食材 : 芡实：补肾固精、健脾止泻。 无花果：润肺清咽、健胃清肠。切片 竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。 土茯苓：清热去湿、解毒利尿。 当归：补和血、调经止痛。 天麻：祛风、定惊。 冬虫草：补损虚、益精气、化痰。 茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。 雪蛤：滋肾、补肺、健脾。清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时 玉竹：养阳润燥、生津、清热。 川贝：润心肺、清热痰。 百合：补肝肺清热益脾。清水浸1小时 支竹：清肺补脾、润燥化痰。清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时 夏枯草：清肝热、降血压。最多煲2小时 生地：凉血解毒、利尿。 罗汉果：清肺润肠。 老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。中药店有卖，洗净切短 白果：益肺气。去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心 常见煲汤药材: 阿胶
《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。” 红枣 《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血 不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。” 《生命时报》湖北省中医院脏象肝病研究所所长博士生导师盛国光教授介绍，红枣具 有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。由于红枣内含有三萜类化合物 的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而 红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。 桑葚 《中华本草》：“归肝肾经。滋阴养血，生津，润肠。主治肝肾不足和血虚精亏的头 晕目眩，腰酸耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，肠燥便秘。”《本草纲目》 记载“桑葚能补五脏，利关节，通血气，安神定志，明目乌发。”山药茯苓乳鸽汤——健脾、和胃、益气、祛湿“广府汤” 山药 《中华本草》：“归脾、肺、肾经。补脾养肺，固肾益精，主治脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴，肾虚尿频，兼入足少阴经气分。”《本草纲目》：补虚，除寒热邪气， 补脾胃，益气力，长肌肉，久服耳聪目明。甄权曰：开达心窍，强记忆，体虚肌瘦者，宜 加大用量。孟诜曰：利男子壮阳气。李时珍说：山药入手足太阴二经，补其不足，清其虚热，益肾气，健脾胃，化痰，润皮毛。 茯苓 《中华本草》：“归心、脾、肺、肾经。功能主治：利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。用于小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆、呕吐，脾虚食少、泄泻，心悸不安，失眠健忘，遗 精白浊。”《本草纲目》：“茯苓能补脾胃，和中补阴益气，安胎，安魂养神，止健忘， 除湿热。”玉竹百合鹌鹑汤——润肺、止咳、补中、益气“广府汤” 玉竹： 《中华本草》：“滋阴润肺，养胃生津。主治燥咳老嗽，热病阴液耗伤之咽干口渴， 内热消渴，阴虚外感，头昏目眩，静脉挛痛。”《本草纲目》：“玉竹长时间服用，可去 面部雀卵斑，使面色红润。具有养阴、润燥、除烦、润心肺、补五劳七伤、虚损、腰脚疼
炖鸡汤常用的8种药材 炖鸡汤常用的8种药材，汤里加点它们，香醇营养好，越喝越想喝 随笔当下 01-15 · 优质本地领域创作者 常言道：“虚的就是虚的，永远比不过实在”，而一碗香醇美味而营养好的鸡汤，胜过“心灵鸡汤”一万倍。很多人喜欢喝鸡汤，是在小时候形成的，相信你还记得母亲在厨房为你炖一碗鸡汤的情形吧？总能闻到香醇的气味从厨房里飘出来。每次喝到母亲炖的鸡汤，总能让我感到温暖。 现在的年轻人，有多少人会利用药材来炖有药膳作用的鸡汤呢？我猜大部分会用的，都已经上了年纪了吧。所以啊，年轻人，不妨自己学习起来，如何炖一道适合自己的鸡汤。今天分享8种适合用来炖鸡的药材，这鸡汤里，如果加了它们，无疑会让鸡汤的香味更醇，营养更好，喝完一碗想再喝一碗呢，朋友们一定要收藏起来哦。 第一种：红枣 红枣是一种维生素含量非常高的食材，特别是维生素A和维生素C都非常丰富，有“天然维生素丸”的称誉。同时作为一种滋补佳品，有不错的滋阴作用，民间有一句话叫：“日食三枣，长生不老。”虽然看起来非常夸张，但是也可以说明它的食用价值。 作为一种常见的药材，鸡汤里最常见的就是它了，红枣含有丰富的糖分，鸡汤加入了红枣，不但汤品更甜美了，而且营养更多了。 做汤要诀：尽量把红枣拍碎或者切开两边，使红枣的肉外漏，这样可以让它析出更多营养。 第二种：枸杞 枸杞是一种特别甜美的食材，品种有宁夏枸杞和中华枸杞，它们之间的营养差别几乎没有。主要富含枸杞多糖、甜菜碱、枸杞色素等物质，对人体有好处。它还是作为一种有不错的药理作用的药材，具有清热明目的作用。
鸡汤中加入枸杞，不仅能让营养更好口感更甜美，而且还让鸡汤有不错的药膳作用。 做汤要诀：枸杞富含活性成分，通常在鸡汤差不多好的时候才加入枸杞，这样效果更好。 第三种：川穹 川穹是川芎的根茎，但是川穹并不代表川芎全部，它们之间的作用也大有不同，购买的时候要留意哦。川穹和大多数根茎药材一样，具有它独特的气味。在药理作用中，具有不错的行气散风作用哦。 川穹除了能用来炖鸡汤，还可以炖牛肉汤、猪骨汤、鱼头汤或鸭汤，都非常合适。 做汤要诀：最好在炖汤前就开始浸泡在水中，然后用这些水来一起炖汤，每次用量10克为宜。 第四种：当归 当归别名西当归、金当归、土当归等等。甘肃是当归的主要产地，其独特的地理环境，使得种植的当归品质特别高。在行内，当归的整个根部，称为“全归”，通常是整个根部清洗晒干后压成扁平后切片，这样的当归可以发挥出更高价值。 当归是鸡汤中最常见的药材之一，其味甘辛、属性温，非常适合用来炖鸡汤，有不错的调理活血作用。 做汤要诀：先浸泡一段时间，然后用这些浸泡的水来一起炖汤。市面上多数党参为原变种，也是最常见的党参。 第五种：党参 党参又称防党、上党参、中灵草等等。气味甘香，有人参之气味。一般党参都是经过晾晒后，晒干的党参气味更香。购买的时候，尽量闻一下味道，如果有硫酸的刺鼻味，那一定不能购买。 党参有不错的祛痰益气作用，用在鸡汤中，使汤品的味道甘甜醇厚。 做汤要诀：党参使用前，先清洗一下，然后蒸一蒸，再用来炖汤，或者切短一些再炖汤。 第六种：黄芪
煲汤炖汤常用中药材经典大补二十四味 莲子 【归经】：入脾、肾、心经。 【功效】：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。 【常见搭配】：莲子是煲汤最常放的，几乎所有的汤都放莲子。做汤、粥、糖水、羹等。 X 薏米 【归经】：归脾、胃、肺经。 【功效】：味甘、淡，性微寒。有健脾利湿，清热排脓的功能。温中散寒、补益气血。 【常见搭配】：煲汤常用，和莲子、花生、芡实、红豆、红枣等均可搭配，常煲冬瓜汤、猪骨汤等。还可皮蛋瘦肉薏米粥，海带绿豆薏米糖水。 芡实 【归经】：入脾、肾经。 【功效】：主治风湿性关节炎、腰背膝痛。补中益气，提神强志，
使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。 【常见搭配】：煲汤常用，和莲子、薏米、百合、山药等搭配，煲猪肚、排骨猪骨、炖鹌鹑等。还可山药薏米芡实粥，莲子芡实荷叶粥。 北芪（黄芪） 【归经】：肺经、脾经。 【功效】：治疗脾气虚、肺气虚证。泄泻，中气下陷，脏器脱垂，食少纳呆诸症，咳喘日久、气短神疲等。 【常见搭配】：和淮山、党参、莲子、红枣、枸杞、当归等搭配，当归黄芪乌鸡汤、猪肚汤、鸽子汤，参芪甲鱼。 党参、花旗参、沙参 【归经】：入脾肺二经。 【功效】：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。 【常见搭配】：配枸杞、玉竹、百合、当归。麦冬等，常炖鸡、鸭、鸽、鹌鹑等。经典的有桂圆花旗参乌鸡汤，北芪党参红枣煲鸡，还可炖猪心、甲鱼。
淮山（山药） 【归经】：入肺、脾、肾、胃。 【功效】：健脾胃、益肺肾、补虚嬴。补中益气，治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。 【常见搭配】：莲子、核桃、黄芪、杏仁，煲鸡、鸭、羊、牛肉、猪骨皆可。淮山红枣鸡脚汤、虫草花淮山乌鸡汤、淮山粟米排骨汤。 枸杞（杞子） 【归经】：归肝、肾经。 【功效】：滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。 【常见搭配】：可各种搭配，煲汤、泡茶、煮粥、即食均可。 红枣（大枣） 【归经】：归脾胃经。 【功效】：味甘性温，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。
广东人私藏的10种煲汤中药材→拿走不谢！ 热衷养生之道的岭南人喜爱以药入膳,老火靓汤、养生粥、糖水、凉茶……几乎与吃有关的东西,都能与养生保健挂上钩。中医专家表示,岭南人的体质以虚热、湿热、脾虚的居多,居家可以常备10种中药材,作为日常养生之用。 居家必备的10种中药材 菊花【药性】辛、甘、苦，微寒。归肺、肝经。 【功效】疏散风热，平抑肝阳，清肝明目，清热解毒。 菊花粥 作法：糯米100ｇ，决明子15ｇ，鲜菊花30ｇ。将锅烧热后放入决明子稍炒后，加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水适量和糯米一起煮粥，待粥熟时加入菊花再煮开，加入油盐或冰糖调味食用。具有散风热、清肝火、降血压等功效。 莲子【药性】甘、涩，平。归心、脾、肾、胃、肝、膀胱经 【功效】补脾止泻,益肾涩清,养心安神。冰糖莲子汤
作法：莲子500克，冰糖500克，金丝蜜枣10粒，糖桂花5克，玫瑰花瓣20瓣。将蜜枣洗净，入笼蒸15分钟。干莲子放入大碗内，加入沸水1000克，浸泡15分钟左右，逐粒去皮、心洗净，装入大汤碗内，加水1500克，上笼用旺火蒸约30分钟，蒸酥为止，加入冰糖，再蒸5分钟左右，使冰糖完全溶化，分装入10只小碗内，每碗放上蜜枣1粒，撒上糖桂花少许、再把玫瑰花瓣捏碎，均匀地撒在上面。 大枣【药性】甘，温。归脾、胃经。 【功效】补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。 红枣木耳汤
原料：红枣，黑木耳，冰糖 做法：1. 将木耳用水发好，撕成小块，红枣洗净，去核。2. 将红枣、木耳、白糖同放砂锅中，注入适量清水，煮至红枣、木耳熟，盛入碗中即成。 枸杞【药性】味甘,性平,无毒;入肝、胃经,兼入肺经。 【功效】安神养血，滋阴壮阳，润肺止咳，须发早白等。 牛骨枸杞胡萝卜汤
中国名贵药材大全-煲汤药材图解煲汤是中国传统饮食文化中的重要组成部分，具有滋补身体、调理 健康的作用。而在煲汤中，药材的选用和搭配尤为重要。下面将为大 家介绍一些中国名贵药材，以及它们在煲汤中的用途和效果。 1. 黄芪：黄芪是中医常用的一味补气药材，具有益气养血、补中益 气的功效。在煲汤时，可以与鸡肉、猪肉等一起煲，不但能够增加汤 的口感，还能够调节气血，增强体力。 2. 当归：当归是补血养颜的药材，具有活血化瘀、调经养颜的功效。在煲汤中与瘦肉、鸡骨架等一起使用，可以起到补血美容的效果。 3. 枸杞子：枸杞子是一种常见的滋补品。在煲汤中加入枸杞子，不 但可以增添汤的口感，还能够提高身体抵抗力，延缓衰老。 4. 鹿茸：鹿茸是一种名贵的草药，具有补肾壮阳、益精补血的功效。在煲汤中加入鹿茸，可以起到强身健体的作用。 5. 人参：人参是一种常见的滋补品，被誉为“补气之王”。在煲汤中 加入人参，不但能够增加汤的香气和口感，还可以提高身体免疫力。 6. 雪蛤：雪蛤是一种高级滋补食材，具有补肺养颜的功效。在煲汤 中加入雪蛤，不但能够令汤更加滋润，还能够达到美容养颜的效果。 7. 田七：田七是一种名贵的草药，具有清热解毒、生津止渴的作用。在煲汤时，可以与人参、鸡肉等一起使用，不但可以增加汤的口感， 还能够保持身体的水润。
8. 驴肉：驴肉被称为“药膳肉”，具有大补元气、养血润燥的功效。 在煲汤中加入驴肉，不但能够增添汤的风味，还能够补充身体所需的 养分。 9. 红枣：红枣是一种常见的滋补食材，具有健脾养胃、补中益气的 功效。在煲汤中加入红枣，不但能够增加汤的甜度，还能够提高身体 的免疫力。 10. 蟹黄：蟹黄是一种营养丰富的食材，具有滋阴养颜的作用。在 煲汤中加入蟹黄，不但能够增添汤的鲜美，还能够美容养颜。 通过以上的介绍，我们了解到了一些中国名贵药材在煲汤中的应用。无论是选择哪种药材，都应该适量使用，遵循中医药理论，搭配合理，达到滋补身体、调理健康的效果。希望大家可以通过煲汤，享受到药 膳带来的美味和健康。
1.北杏仁参地老鸭汤 用料：老鸭１只，北杏仁１２克，党参３０克，熟地黄３０克，川贝母１２克，生姜２片。做法： （１）党参、川贝母、熟地黄洗净，北杏仁用开水烫去衣，老鸭去毛、去肠杂，洗净，斩块。（２）把全数材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２-３小时，调味供用。功效：以滋肾阴、润肺燥、宣肺止咳为主 2.花旗参乌鸡汤 用料：乌鸡半只，猪骨200克，花旗参——2小时，关火，撇去浮油，调盐即可。功效：花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡那么有补血、补肾的效用。 3.党参砂仁猪肚汤 用料：猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。 做法：将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；砂仁、党参别离洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一路放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。功效：理气温脾。
4.沙参心肺汤 用料：沙参、玉竹各15克，猪心、猪肺各1个，葱25克，精盐3克。 做法：先将沙参、玉竹择净后用清水漂洗干净，放入纱布袋内；猪心、猪肺冲洗干净，挤尽血污；再将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱和清水适量一同入锅，武火烧沸后转用文火炖约l小时，至猪心、猪肺熟透时，加盐即成。功效：润肺止咳，养胃生津，养心安神。适用于老年人肺虚咳嗽、秋燥干咳，或痰中带血丝、津伤口渴、胃热炽盛、夜间心烦失眠、多梦、大便燥结等症。 5.何首乌熟地瘦肉汤 用料：何首乌60克、熟地30克、猪瘦肉500克。 做法：将全数用料预备妥当后，一同放入锅内，加入适量清水，用猛火煮滚后，改用慢火继续煲2小时，下调味料，即可食用。 功效：滋阴补血，补肝养肾，养血益精，乌发良药 6.小麦黑豆夜交藤汤 用料：小麦45克，黑豆30克，夜交藤10克