常用炖汤中药食材

常⽤炖汤中药⾷材 煲汤来喝是⼀个不错的养⽣⽅法,煲汤所选的⾷材很重要,那么常⽤炖汤中药⾷材有哪些呢?店铺带您去看看吧!希望对您有帮助哦! 常⽤炖汤中药⾷材: 芡实：补肾固精、健脾⽌泻。

⽆花果：润肺清咽、健胃清肠。

(切⽚) ⽵蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。

⼟茯苓：清热去湿、解毒利尿。

当归：补和⾎、调经⽌痛。

天⿇：祛风、定惊。

冬⾍草：补损虚、益精⽓、化痰。

茉莉花：提神醒脑，清虚⽕、去寒积。

雪蛤：滋肾、补肺、健脾。

(清⽔浸发5⼩时，⼊葱姜⽔滚5分钟取起，⼊炖盅⼀个半⼩时) ⽟⽵：养阳润燥、⽣津、清热。

川贝：润⼼肺、清热痰。

百合：补肝肺清热益脾。

(清⽔浸1⼩时) ⽀⽵：清肺补脾、润燥化痰。

(清⽔浸10分钟，切4CM块，最多煲半⼩时) 夏枯草：清肝热、降⾎压。

(最多煲2⼩时) ⽣地：凉⾎解毒、利尿。

罗汉果：清肺润肠。

⽼苋菜梗：解毒清热、补⾎⽌⾎、通利⼩便。

(中药店有卖，洗净切短) ⽩果：益肺⽓。

(去壳，⼊滚⽔5分钟取起去⾐，去⼼ 常见煲汤药材: 阿胶 《中华本草》：“归肝、肺、肾经。

补⾎，⽌⾎，滋阴，润燥。

主治⾎虚证，虚劳咯⾎，吐⾎，便⾎，⾎痢，妊娠下⾎，崩漏，阴虚⼼烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。

” 红枣 《中华本草》：“补脾胃，益⽓⾎，安⼼神，调营卫，和药性。

主治脾胃虚弱，⽓⾎不⾜，⾷少便溏，倦怠乏⼒，⼼悸失眠，妇⼈脏燥，营卫不和。

” 《⽣命时报》湖北省中医院脏象肝病研究所所长博⼠⽣导师盛国光教授介绍，红枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升⾼⽩⾎球、抗过敏等作⽤。

由于红枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。

此外，红枣还能提⾼体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫⼒的作⽤。

另外，⼀些慢性肝病患者的体内蛋⽩相对偏低，⽽红枣富含氨基酸，它们有利于蛋⽩质的合成，可以防⽌低蛋⽩症状，达到健脾养肝的⽬的。

桑葚 《中华本草》：“归肝肾经。

滋阴养⾎，⽣津，润肠。

天麻炖汤的功效与做法介绍人们都喜欢食用药膳，既吃出营养又能养生。

天麻是生活中常见的一种中药，有很好的食用价值。

那么天麻炖汤的功效与做法都有哪些呢?接下来店铺带大家了解一下吧。

天麻炖汤的功效与做法1、天麻鱼头汤食材:雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许做法:用清水洗净鱼头,除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用。

烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,煎去除鱼腥,约1～2分钟后取出待用。

注清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻,使水没过,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖1~2个小时,再放入适量食盐便成。

功效:活血祛风,养血生发,健脾和中,补益肝肾。

2、天麻鸽子汤食材:鸽子,生姜,天麻,枸杞做法:准备鸽子,天麻,生姜,枸杞。

鸽子切大块，入热水中，焯水，备用。

加入生姜，焯过水的鸽子及天麻，大火烧开后转小火。

炖1.5左右。

1.5小时后加盐、枸杞、鸡精即可，关火。

功效:此汤不但味美、营养丰富,对于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木有很好的疗效。

天麻炖鸽子具有补肝益肾,健胃,健脾,补气益肺,补脑,滋肾固精等功效。

特别适合头痛的朋友。

3、天麻炖猪脑食材:天麻15克,猪脑1个做法:天麻洗净、切片,猪脑洗净。

将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。

功效:祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。

适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。

4、天麻核桃鱼食材:去皮鲜天麻100克,核桃仁30克,川芎10克,茯苓10克,鲜鲤鱼1条(约1500克),酱油5克,料酒10克,精盐5克,味精2克,白糖5克,胡椒粉2克,香油10克,葱姜各10克,水豆粉10克。

做法:将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,装入盒内;将川芎、茯苓切成片,用第二次淘米水浸泡,再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右,捞起沥干水份切片(丝)待用。

将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内,鱼置盆内,然后放入葱、姜,加入适量清水后,上笼蒸30分钟左右。

中药养生汤如何煲篇一:养生煲汤药膳大全麦冬当归黄芪党参天麻花旗参红参田七三七杜仲冬虫夏草太子参养生煲汤药膳大全麦冬煲汤麦冬:麦冬性味甘.微苦.凉.滋阴生津.润肺止咳.清心除烦.用于肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内热消渴,肠燥便秘,咽白喉.1.食材泡洗:将沙参玉竹泡洗_分钟后水倒掉洗干净.枸杞.麦冬.蜜枣洗干净即可.2.鸽子的处理方法:鸽子生杀不放血,血更有营养.鸽子不用飞水,直接放进去煲就可以了.若已飞水,就把飞水的汤放进去煲也可以.3.料入锅:将浸泡好的材料影响口感的放入隔渣包中,将鸽子放入锅中,加入六碗半的冷水即可.小店有赠送煲汤袋,将此份汤材料直接放入锅中即可.4.武火:武火即是大火,快速将汤煮开.5.文火:文火即是小火,将煮开的汤转用小火慢煲2个小时.6.调味:出锅前十分钟放入适量盐.莲子麦冬百合汤原料:莲子.百合各30克,麦冬_克,冰糖适量.1．将百合.麦冬入锅中,煎汁1碗,去渣.2．百合.麦冬汁同莲子再入锅中,加冰糖适量煮汤,调入冰糖稍炖即成,饮汤.每日1剂,以2周为1疗程.莲子麦冬百合汤的功效:莲子,补中养神,益气延年.>记载莲子可〝清痰火,补虚损〞.麦冬,性寒,味甘.微苦,能清养肺之阴,生津润燥.百合,清心安神,可治肺热咯血,心悸失眠.三者合用,可治一切虚热诸证如咯血.吐血.盗汗.心烦口干.低热等.当归炖鸡汤母鸡1只（约_50克）,醪糟汁60克,当归30克,生姜.大葱.精盐.胡椒粉各适量做法:将母鸡去毛,去内脏,洗净.当归用水洗去浮灰.沙锅装水__毫升,将鸡放入,同时放入醪糟汁.当归.姜.葱.精盐,盖严锅口,先在旺火上烧沸,再用小火炖3小时即成.出锅时撒胡椒粉.介绍:口服每日1～3次,每次_0～_毫升.此汤鸡香味浓,汁鲜可口,适宜秋.冬.春三季进补.补血调经,保肝润肠,适宜饮酒过度而致酒精性肝炎患者食用,症见两胁隐痛.头昏,眼花.耳鸣.心悸.盗汗.无力等.也适宜月经不调.痛经妇女及老人便秘者食用.健康人食用更能防治贫血等病症,益寿延年.当归红枣排骨汤材料:排骨.当归.红枣.枸杞.黄芪.龙眼.白菜叶. 调味料:料酒.姜.葱.黄酒.盐.香菜. 做法1．排骨用清水浸泡半小时,冲洗后用加了料酒.姜片的水飞过.2．姜切片,葱切段,其他料用清水清洗干净.3．汤煲一次性加足水,放入排骨大火烧开,打去浮末后加入当归.红枣.枸杞.黄芪.龙眼.黄酒烧开后关小火煲1.5-2小时至排骨酥烂.4．白菜叶洗净切丝,与枸杞一道加入汤煲内,中火烧_分钟,加盐调味即可.（喝前撒上香菜末）补血当归鲫鱼汤原料:鲫鱼(1条).当归(1支).枸杞(2汤匙).黄芪(_片).姜(5片). 调料:盐(1/4汤匙).料酒(1汤匙). 做法:1.鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制_分钟;2. 当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄芪洗净沥干水;3. 将当归.黄芪.枸杞.1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分钟;4. 往鱼腹塞入少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归汤搅匀,大火煮沸改小火煮35分钟;5. 加1/4汤匙盐调味,便可出锅. 贴士:1.在鱼腹中塞入姜丝,熬成汤后,鱼腥味降低很多.2.当归鲫鱼汤属大补之汤,适合痛经.体虚的女生饮用,一般人仅用鲫鱼熬汤,便可达到补益之效.3.鲫鱼煮汤有健脾利湿.和中开胃.活血通络和温中下气之效,适合中老年人.病后虚弱者和产妇食用.4.鲫鱼不宜和大蒜.白糖.冬瓜和鸡肉一同食用,吃鲫鱼前后忌喝茶.当归红枣猪肚汤食材:煮熟猪肚_克.当归3克.红枣_个调料:盐2克.白胡椒少许.生抽2克.姜2片做法:1.砂锅里加入8_克清水,也可直接用煮猪肚的汤水,在水里加入当归和姜片,煮出香气.2.当归的香气出来后,加入切成薄片的猪肚,小火煮_分钟.3.红枣提前清洗干净,加入汤中,把白胡椒拍碎后也加入到汤中.4.最后调入盐和少许生抽,即可.补血安神汤做法:1.原料:当归_克.四季豆_0克.木耳_克.断生肉片_克.葱姜少量.盐3口味.鸡粉2克.高汤_克.清水1_0克.2.木耳泡发备用.3.肉片.当归.葱姜加入汤煲.4.加入高汤和清水煮沸,转文火煲30分钟.5.加入四季豆和木耳,旺火煮沸.6.转文火继续煲_分钟,最后加盐.鸡粉调味.黄芪当归老母鸡汤做法:1.准备好药材,黄芪片,党参,淮山,当归,红枣,龙眼干2.把上面的药材洗洗干净,放瓦锅里先煮出味道3.在煮药材的过程中,洗净好老母鸡（老母鸡真的好多好多油,我都把油扔掉了）,鸡太大,所以只用半只哈4.把鸡剁成一块块,我阿婆说炖鸡汤的鸡块要大,吃的时候才好吃,剁小块的话鸡汤炖好了,肉都烂掉就不好吃了6.把鸡块剁好,药材也煮出味道了,放鸡块下锅吧_内脏和蛋蛋不放,这时候要开大火哦7.汤再次沸腾之后马上关小火,把盖子盖上,炖1.5-2小时8.关火前5-_分钟开大火,把内脏和蛋蛋放进汤内,很快熟,再放盐和味精调味即可党参当归炖乳鸽材料:乳鸽.当归_g.党参_g.红枣.清水.做法:1.乳鸽洗净.2.准备当归_g.党参_g.3.将乳鸽放入锅中焯水.4.水开后,有浮末滚出即刻捞出乳鸽沥干.5. 砂锅中放清水.当归.党参.红枣寄乳鸽,大火烧开.6.待汤汁收到一半左右加盐调味即可.猪蹄当归汤原料:猪蹄2只,当归30克.做法1．将猪蹄刮洗干净,与洗净的当归同入一锅,加水以文火煨汤.2．蹄肉熟后去当归即可. 功效:补肾益气.养血通乳.当归枸杞炖猪心原料:猪心1个,当归_克,枸杞50克,黑枣8枚,料酒.盐各少许.当归枸杞炖猪心的做法1．当归.枸杞.黑枣洗净,待用;猪心切开,洗去血水,切成片.2．砂锅内加清水,入当归.黑枣.枸杞.料酒.猪心文火炖1小时,以少许盐调味即成.当归枸杞炖猪心的功效:当归补气活血.枸杞补肝肾,是孕妇理想的滋补佳品,可防止孕妇分娩时发生贫血.当归鳝鱼汤原料:鳝鱼5_克,当归_克,党参_克,葱.生姜各适量. 做法1．将当归.党参洗净切成薄片;鳝鱼剖开,去头.骨.内脏,切丝.2．将全部用料同放入锅内,加水适量,置大火上烧滚,再转慢火煎熬1小时. 3．捞出药物,加入食盐.葱.姜.料酒.醋拌匀,烧滚即成.当归鳝鱼汤的功效:补虚损,除风湿,强筋骨.治久病体虚.贫血.消瘦等.天麻煲汤1.天麻炖鸡原料:天麻片1_克,人参_克,枸杞子30克,香菇50克,老母鸡1只（重_克）.加工方法:天麻.人参.枸杞子.香菇洗净水发,老母鸡宰杀去毛.内脏.嘴尖.爪尖,洗净;将天麻.人参.枸杞子.香菇一同发好后,一起装入鸡腹内,置入高压锅,炖熟后,食鸡肉.天麻.人参.枸杞子,喝汤.功效:具有平肝熄风.祛风止痛.大补元气.滋补肝肾.益精明目.强身健体.抗严寒等功效.2.天麻鳝鱼火锅原料:天麻片_克,鳝鱼__克,猪里脊肉.玉兰片.菠菜各_0克,猪心.葱白段.藕.平菇各1_克,精盐_克,姜末_克,味精3克,熟猪油50克,胡椒粉2克,料酒_克,鲜汤_克. 加工方法:将天麻洗净,入笼屉中蒸熟;鳝鱼宰杀后,从背部剖开,剔去骨及肚肠,剁去头.尾,切成6-8厘米长的小段;猪里脊肉按肌肉纤维纹路,斜切成大而薄的片;码上一层极薄的水淀粉;猪心入水中氽一下,捞出切成薄片;藕刮去粗皮,切片;平菇洗净,撕成小朵,沥去浮水.以上原料分别装盘,围在火锅四周待用.炒锅置火上,下油烧至四成热,下姜末炒香,加鲜汤烧开,打去浮沫,加入天麻片和蒸天麻的原汁,下料酒和精盐.胡椒粉.味精等,舀入火锅中,上火烧开即可烫食.既可直接食用,又可取香油.精盐.味精.醋制成调味盘,每人1盘,蘸食. 特点:汤浓鲜美,鳝鱼滑嫩,具有祛风活血.壮阳强筋.补身健体的功效.功效分析:鳝鱼性味甘.温,入肝.脾.肾经,有补虚损.除风湿.强筋骨之功效.与天麻合用适用于气血虚弱.头昏乏力.气血受阻的腰腿疼痛以及风湿顽症等.注意事项:死鳝鱼不可食用,因其体内已有大量组胺,食用后易中毒;活杀鳝鱼,以不去鳝鱼血为佳.3.天麻煮鸡来源于>.材料:鸡1只（1_0—_克）,鲜天麻5_—1_0克,白糖,盐,味精适量.烹制方法:去内脏的干净鸡切或块状,鲜天麻切成片状（1公分厚）,用高压锅煮,鸡肉熟时,加少许味精,即可食用,美味可口.功能:增智.明目.健脑.安神.篇二:养生食补煲汤食谱这只是我的一部分煲汤食谱,我以后相续会发给你更多煲汤食谱.我有个小要求:建议你买无硫药材当归.黄芪.党参.兰州百合.枸杞上我的淘宝店买;虽然农家食补药材色相不是很美观,但是食补药效一定是最好的..谢谢!http://gsm_/给你包邮还有每个季节都会免费送新货试吃品.欢迎关顾!当归粥一. 营养价值功效明目.降三高.养胃.健脑.增强体质.养肝.养血.通便二.用料主料:糯米半碗;当归5克;辅料枸杞子1小把;调料:红糖适量;三.当归粥的做法1.当归5g,流水冲一下,用药袋包起来2.枸杞一小把3.糯米半碗4.一起放进砂锅开始炖煮,直到粥粘稠5.再最后,加少量老红糖,红糖本身也有补血.化瘀.健脾暖胃的功效四.饮食禁忌这款粥正常人一个月喝4-5次就可以了;如果本身脾虚湿气重的人是不能喝的.阴虚火旺的人也用慎用的.四物汤一．营养价值功效四物汤在中医临床应用中已有千年历史,它是针对女人三易的生理特点,进行补血活血调经.那什么是女人三易呢,一是女人易血虚,也就是我们常说的贫血,二是女人易血瘀,三是女人易月经不调.熟地能对付女性脸色苍白.头晕目眩.月经不调等症状,与当归配合还能增强当归的补血.活血疗效;当归的功效主要是补血调经,另外还有泽颜润肤的功效,在保护女性健康方面扮演着极其重要的角色;白芍,>说它〝益女子血〞,现代中医认为它能够养血柔肝,对月经不调有着很好的疗效;川芎既为妇科主药,又是治疗头痛良方,还能影响内分泌系统,减轻乳房不适.心情焦虑及沮丧等经前症状. 二.用料主料:鸡一只辅料:当归适量;川芎适量;白芍适量; 枸杞子适量;熟地黄适量;桂皮少许三.四物汤煲汤程序 1.将处理好的鸡洗净,放入开水中烫一分钟取出;2.桂枝用无纺布袋包好;3.锅中重新加入冷水,放入鸡,当归,川芎,熟地,白芍,枸杞,桂枝大火煮开后转小火再煮两个小时即可.四.烹饪注意事项:1.如果怀孕,则不要放桂枝.2.此汤最好在月经前后喝.3.如果不喜欢太浓的中药味道,也可以根据自己喜欢的浓度,在适当的时候取出药材.4.喝的时候可以依据自己的口味加少许盐调味.五.菜品评价:中国人崇尚中医养生,其中一部分女会采用中医的方子调养,而四物汤就被称为〝妇科养血第一方〞.什么是四物汤,很多人都知道这个名词.补血是四物汤的功效,相信大部分人都知道.可是,对于四物汤具体包括什么,知道的人却甚少.四物汤的四大主角分别是熟地.当归.白芍和川芎.〝四物汤〞在中医美容领域的作用也是不可忽视的.当归红枣鸡蛋〝记得以前跟别人开玩笑说,女人不补好易老,男人补就好易冇.秋天到了,晚上俺这嘎地已经_°C了,女人不补,更待何时.买了套>的书,里面有篇是进补的当归红枣鸡蛋,刚好家里在有些黑豆红枣,材料也不缺了,于是就行动起来.〞一.营养价值功效健脑益智.保肝.动脉硬化.防癌.延年益寿.美容护肤.血栓.二.用料主料:三.当归红枣鸡蛋烹饪程序: 1.先把红豆.黑豆泡一晚上,再用瓦煲同当归片慢火煲2.这种瓦煲盖上有个孔,用慢火炖时有孔透气,不至于汤汁溢出来,煲约1小时.3.在煲豆的同时可另开一炉,将蛋煮透,然后剥壳,备用.4.在煮蛋时将红枣对半破开,去核.5.等豆煮开花,放入红枣.6.再放入鸡蛋,加红片糖或红糖粉,甜度按你自己的喜好控制糖分量四.烹饪技巧1.红豆与黑豆搞前泡,可减少煮的时间;2.建议放尽量放红糖,不放白糖;3.红枣要去核,长期以来有种说法,红枣核燥热,故每用之去核.当归红枣煲鸡脚〝当归煲鸡脚是我非常喜欢的一道广式汤,在粤菜中,当归是一种常用来煲汤或炖肉的药材,它甘温质润,可以补血活血,还可以消肿止痛.而且对于女性来说,当归可以调经止痛,润肠通便,对贫血也有一定帮助.需要注意的是,当归有比较重的药味,可能有些朋友会不习惯,所以煲汤的时候要注意用量,可以先稍加一点点,看看自己可不可以适应那个味道,如果可以接受,再逐渐加量.非常幸运的是,我第一次喝加了当归的汤水就非常喜欢,尤其喜欢用它来煲鸡脚,煲得久一点,鸡脚入口即脱骨的口感是最享受的.〞一.营养价值功效高血压.养颜护肤.补肾.润肺.血栓..神经衰弱.补血. 二.用料主料:鸡爪5个.辅料:猪肉(瘦)50克;当归5克枣(干,大)4颗;桂圆(干);6颗枸杞子1小把.调料:食盐1小匙;水适量.三.当归红枣煲鸡脚的做法1.鸡脚斩成小块,瘦肉切块,红枣.枸杞.桂圆和药材洗净 ;2.锅中烧水,水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫;3.焯烫后捞出,冲洗干净表面浮沫,放入炖盅,加入红枣.枸杞.桂圆和药材,加足量水;4.隔水炖2-3个小时;5.喝之前加入少许盐调味即可.四.烹饪注意事项 1.鸡脚煲汤之前炒烫一下,可以去除多余油脂;2.如果第一次使用当归,可以先尝试少量;3.采用隔水炖的汤色会比较清亮,也可以直接炖;4.煲汤的水不需要太多,浓度高些效果会更好些.当归羊排煲一.营养价值功效健胃.温补肝肾.温经止痛.健胃.保护视力.抵抗力.二.用料主料:羊肉750克. 调料:食盐1/2茶匙;醋1/2汤匙;姜1块;花椒5粒;料酒1汤匙;当归_克;鲜枣8粒;五香粉1茶匙;黑胡椒1茶匙.三.当归羊排煲的做法1.所有配料如下:当归用清水冲去浮尘,红枣浸泡_分钟洗净,生姜洗净去皮拍散;2.羊排加姜皮,凉水入锅,煮开后加少许料酒和米醋去膻,边煮边打去浮沫,焯约两分钟盛开备用;篇三:家常四季养生汤说道养生,相信大家都不陌生.医学上认为:春养于肝,夏养于心,秋养于肺,冬养于肾,今天小编给大家介绍几味四季养生汤:一.春季养肝1.补肝鸡汤制作方法:1.鸡去皮洗净,出水,备用.2.陈皮浸软去果瓤.3.锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45分钟,放入枸杞煲十五分钟,即可调味饮用.最能养肝.多喝鸡汤还能有效抑制人体炎症以及黏液的过量产生,有助减少鼻 2.鲫鱼汤制作方法:1姜蒜切片 ,葱,泡红椒切成〝马耳朵〞形.2.河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出.3炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香.掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,上台即可.功效:鲫鱼有健脾利湿.和中开胃.活血通络.温中下气之功效.对脾胃虚弱.水肿.溃疡.气管炎.哮喘.糖尿病有很好的滋补食疗作用.民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用.先天不足,后天失调,以及手术后.病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的.鲫鱼子还能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用.3.菠菜猪肝汤制作方法:1.将菠菜择洗干净;2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去涩味（即除去所含草酸）,切段;3.将鲜猪肝洗净,切成薄片;4.猪肝片与食盐.味精.水淀粉拌匀;5.葱姜洗净,葱切段,姜拍破;6.将清汤(肉汤.鸡汤亦可)烧沸;7.沸汤中加入洗净拍破的生姜.葱段.熟猪油等,同煮;8.煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片.菠菜煮熟即可. 功效:猪肝本身具有补肝养血.明目的作用,菠菜有补血作用.猪肝与菠菜相配,营养价值更高,可以做成菠菜猪肝汤或粥.幼儿食用,可以预防贫血.夜盲症,同时,还可以促进人体的新陈代谢,有利生长发育.二.夏季养心1.银耳莲子枸杞汤制作方法:1.莲子用水泡发（用无心莲子不会苦,不去心的会有苦味儿）.2.银耳放盆里用水泡发,凉水温水均可用.3.泡发的银耳用手掰成小块.4.剪去蒂部黄色部分,洗净备用（根蒂黄色部分太硬了,口感不好）.5.枸杞洗净备用.6.银耳放入高压锅中,加适量水.7.放入莲子.封闭高压锅煮1小时.8.放入枸杞,闷5分钟,盛出即可食用.功效:银耳味甘.性平,归肺.胃.肾经.是传统的高级滋补品和珍贵药用菌,具有润肺补肾.止咳生津.提神益气.健脑嫩肤.恢复肌肉疲劳等功能.对老弱病残,特别是手术后病人和产妇,效果尤其显著.也确实有美白效果!。

滋补中药养生食谱配方表1. 黄芪炖鸡汤：- 材料：黄芪30克，鸡肉500克，生姜3片。

- 做法：将黄芪洗净，鸡肉切块，一起放入炖盅中，加水适量，放入生姜，大火炖煮2小时，加盐调味即可。

2. 枸杞炖猪脚：- 材料：枸杞15克，猪脚1只，生姜3片。

- 做法：将枸杞洗净，猪脚切块，一起放入炖盅中，加水适量，放入生姜，大火炖煮3小时，加盐调味即可。

3. 人参炖瘦肉：- 材料：人参20克，瘦肉300克，枸杞10克。

- 做法：将人参洗净切片，瘦肉切丝，枸杞洗净，一起放入炖盅中，加水适量，大火炖煮2小时，加盐调味即可。

4. 当归红枣糯米粥：- 材料：当归10克，红枣10枚，糯米100克。

- 做法：将当归洗净切片，红枣洗净去核，糯米洗净，一起放入煲中，加水适量，小火煮熟成粥状即可。

5. 三七花菇鸽子汤：- 材料：三七20克，花菇30克，鸽子1只，生姜3片。

- 做法：将三七洗净切片，花菇泡软，鸽子去毛和内脏后焯水，一起放入炖盅中，加水适量，放入生姜，大火炖煮3小时，加盐调味即可。

6. 阿胶桂圆红枣糖水：- 材料：阿胶10克，桂圆20克，红枣10枚，冰糖适量。

- 做法：将阿胶用温水泡软，桂圆和红枣洗净，一起放入炖盅中，加足够的水，大火炖煮2小时，加冰糖调味即可。

7. 五味调养茶：- 材料：黄芪10克，党参10克，白术10克，茯苓10克，甘草5克。

- 做法：将所有药材洗净，放入茶壶中，加适量的开水，浸泡10分钟，即可饮用。

8. 天麻石斛炖鲨鱼翅：- 材料：天麻10克，石斛10克，鲨鱼翅适量，生姜3片。

- 做法：将天麻和石斛洗净，鲨鱼翅用开水焯水去腥，一起放入炖盅中，加水适量，放入生姜，大火炖煮2小时，加盐调味即可。

9. 当归川贝粥：- 材料：当归10克，川贝10克，糯米100克。

- 做法：将当归和川贝洗净切片，糯米洗净，一起放入煲中，加水适量，小火煮熟成粥状即可。

10. 党参山药炖鸡汤：- 材料：党参15克，山药30克，鸡肉500克，生姜3片。

秋季中药养生汤煲汤食谱大全在秋季许多人更注重养生，特别是中药养生，中药搭配食物来煲汤等，药食同源。

很多人都会找来当归、枸杞等药材，煲一锅“中药滋补汤”来犒劳一下自己和家人。

下面我们就来一起看下比较常用的中药材。

白果味甘苦涩、性平、有小毒、归肺经。

可以敛肺定喘、止带浊、缩小便，宜用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频等。

咳嗽痰稠不利者慎用。

淮山（山药）可补中益气、壮阳滋阴、镇心安神、润肤养发，健脾胃、止泻痢、化痰涎，治五劳七伤诸疾。

但感冒、湿热、实邪及肠胃积滞者慎用。

党参性味甘平，归脾、肺经。

有补中益气，健脾益肺的功效。

用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴者。

忌与藜芦同用。

茯苓归心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾宁心，宜用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等。

当归味甘辛，性温，归肝、心、脾经。

具有补血活血、调经止痛、润畅通便、消炎止泻、祛风除湿的功效，可用于治疗血虚萎黄、头晕心悸、月经不调、闭经痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、跌打损伤，是非常适合女性调理身体的一种食材。

上面说了一些常用的中药养生的煲汤药材，下面我们一起来学习下怎样用中药煲汤。

百合莲子芡实排骨汤百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品，秋季食用更有滋阴养肺的功效，莲子和芡实的矿物质含量非常丰富，食疗功效有养心神，益肾气，健脾胃，此汤还搭配了少许枸杞、玉米、甘草，又补肾又增加了蛋白质的摄入，是一款夏、秋季滋阴、润燥的养生汤。

材料干莲子50g、芡实50克、百合20g、排骨三根、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、玉米1个、香油1ml。

做法 1、排骨三根、百合洗净掰成小片； 2、排骨用少量淀粉、食用油抓匀腌制15分钟； 3、砂锅中放入高汤、姜片、玉米、去芯莲子、芡实烧开后转效果煮到莲子软、熟即可； 4、放入排骨大火煮15分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

人参冬菇炖鸡汤光鸡一支，鲜人叁三条，冬菇十来个，淮山十来片，姜四片，料酒二大匙，盐与味精少许。

滋阴补脾胃的中药方子有哪些药滋阴补脾胃是中医养生中的重要内容，它可以帮助人们增强体质，缓解疲劳和病痛，提高免疫力。

而中药中有很多滋阴补脾胃的药材，本文就来介绍一些常见的中药方子。

一、党参枸杞汤党参枸杞汤是一种非常简单易制作的中药方子，它的主要成分是党参和枸杞。

这个配方可以充分滋阴补脾胃，还能改善肝、肾、心、脾的功能，增强身体免疫力。

制作步骤：1. 准备党参5克，枸杞子15克。

2. 先将党参洗净泡水，然后切成薄片备用。

3. 枸杞子洗净备用。

4. 锅中加入适量的水，将党参片和枸杞子一起放入锅中，用小火煮20分钟即可。

注意事项：1.党参有提高免疫力的作用，但对于低血压的人应该慎用。

2.枸杞子是一种滋补肝肾、益精明目的药材，但对于体质虚寒的人应该慎用。

二、当归黄芪炖鸡汤当归黄芪炖鸡汤不仅可以补气养血，还能调理脾胃，尤其是女性朋友，经常食用可以调节内分泌，缓解经痛。

制作步骤：1. 准备当归10克，黄芪20克，鸡肉500克。

2. 先将鸡肉洗净切块，焯水去除血沫。

3. 将当归和黄芪洗净备用。

4. 锅中加入适量的水，将鸡肉、当归和黄芪一起放入锅中，加入少量盐，用小火慢慢炖煮2个小时即可。

注意事项：1.当归具有活血止痛、补血益气的功效，但孕妇不宜食用。

2.黄芪性味甘温，有补气固表、益肺止咳、健脾开胃的功效，但对于脾胃虚寒、腹泻的人应该慎用。

三、芡实银耳羹芡实银耳羹可以滋阴润燥、补脾胃，有益于预防骨质疏松等老年病。

制作步骤：1. 准备芡实50克，银耳20克，冰糖适量。

2. 将芡实洗净，用水泡软。

3. 银耳泡发，撕成小块。

4. 锅中加入适量的水，将芡实、银耳一起放入，大火煮沸后转小火慢慢烧煮1小时左右，加入适量冰糖即可食用。

注意事项：1.芡实属于温燥之品，脾胃虚弱的人不宜食用过多。

2.银耳是一种滋阴润燥的食材，但对于体寒的人应该慎用。

四、山药红枣粥山药红枣粥能够补益脾胃、健脾养肺、养血安神，最适合体弱多病的人群食用。

补肾壮阳中药配方补肾壮阳是中医学中的一个重要的治疗方向，它是针对男性肾阳虚弱、性功能低下等问题进行治疗的中药方剂。

补肾壮阳中药配方可以是单味药，也可以是复方药。

下面我将介绍几种常用的补肾壮阳中药配方。

第一种：枸杞肉桂煲鸭肉枸杞肉桂煲鸭肉是一种常见的中药补肾壮阳食疗方。

具体做法是将新鲜的枸杞和肉桂粉放入锅中煲熬，然后加入鸭肉一起炖煮。

这道菜具有温肾壮阳、补益精气的作用。

第二种：党参炖腰子党参炖腰子是另一种常用的补肾壮阳食疗方。

做法是将党参洗净后，与腰子一起放入炖盅中，加入适量的水，隔水蒸煮数小时。

党参具有补气养阴的作用，腰子则是补肾壮阳的佳品。

第三种：杞菊地黄汤杞菊地黄汤是一种经典的补肾壮阳中药方剂。

它的配方主要是由枸杞、菊花和地黄组成。

制作时将这三味药材加入水中煎煮，然后加入适量的冰糖调味即可。

这个方剂具有补益肾阳、明目的功效。

第四种：熟地五味子玛卡炖鸡汤熟地五味子玛卡炖鸡汤是一款复方中药方剂，它由熟地、五味子和玛卡等药材组成。

将这些药材洗净后，与鸡一起放入炖盅中，加入适量的水，慢火炖煮数小时。

这款汤具有补肾壮阳、增强体力的作用。

第五种：黄精煲鸽肉黄精煲鸽肉也是一种养肾壮阳的常用中药食疗方。

黄精具有益肾气、补肾阳的作用，鸽肉则被认为是一种补气血、滋阴润燥的食材。

可以将黄精和鸽肉放入煲汤锅中煲熬，加入适量的水，煮熟即可。

总结：补肾壮阳是中医学中的一个重要的方向，中药配方是其中的核心内容。

在选择和使用中药时，应根据自身情况和体质特点，结合中医师的建议进行选择。

同时，也要注意合理饮食，保持良好的生活习惯，才能更好地达到补肾壮阳的效果。

以上介绍的几种中药配方只是其中的一部分，还有很多其他的方剂和中药可以用于补肾壮阳，希望对您有帮助！。

[⼴东煲汤常⽤药材]煲汤炖汤常⽤中药材经典⼤补⼆⼗四味篇⼀ : 煲汤炖汤常⽤中药材经典⼤补⼆⼗四味莲⼦【归经】：⼊脾、肾、⼼经。

【功效】：清⼼醒脾，补脾⽌泻，养⼼安神明⽬、补中养神，健脾补胃，⽌泻固精，益肾涩精⽌带。

滋补元⽓。

【常见搭配】：莲⼦是煲汤最常放的，⼏乎所有的汤都放莲⼦。

做汤、粥、糖⽔、羹等。

薏⽶【归经】：归脾、胃、肺经。

【功效】：味⽢、淡，性微寒。

有健脾利湿，清热排脓的功能。

温中散寒、补益⽓⾎。

【常见搭配】：煲汤常⽤，和莲⼦、花⽣、芡实、红⾖、红枣等均可搭配，常煲冬⽠汤、猪⾻汤等。

还可⽪蛋瘦⾁薏⽶粥，海带绿⾖薏⽶糖⽔。

芡实【归经】：⼊脾、肾经。

【功效】：主治风湿性关节炎、腰背膝痛。

补中益⽓，提神强志，使⼈⽿⽬聪明。

久服使⼈轻⾝不饥。

【常见搭配】：煲汤常⽤，和莲⼦、薏⽶、百合、⼭药等搭配，煲猪肚、排⾻猪⾻、炖鹌鹑等。

还可⼭药薏⽶芡实粥，莲⼦芡实荷叶粥。

北芪（黄芪）【归经】：肺经、脾经。

【功效】：治疗脾⽓虚、肺⽓虚证。

泄泻，中⽓下陷，脏器脱垂，⾷少纳呆诸症，咳喘⽇久、⽓短神疲等。

【常见搭配】：和淮⼭、党参、莲⼦、红枣、枸杞、当归等搭配，当归黄芪乌鸡汤、猪肚汤、鸽⼦汤，参芪甲鱼。

党参、花旗参、沙参【归经】：⼊脾肺⼆经。

【功效】：⼤补元⽓，复脉固脱，补脾益肺，⽣津⽌渴，安神益智。

【常见搭配】：配枸杞、⽟⽵、百合、当归。

麦冬等，常炖鸡、鸭、鸽、鹌鹑等。

经典的有桂圆花旗参乌鸡汤，北芪党参红枣煲鸡，还可炖猪⼼、甲鱼。

淮⼭（⼭药）【归经】：⼊肺、脾、肾、胃。

【功效】：健脾胃、益肺肾、补虚嬴。

补中益⽓，治⾷少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。

【常见搭配】：莲⼦、核桃、黄芪、杏仁，煲鸡、鸭、⽺、⽜⾁、猪⾻皆可。

淮⼭红枣鸡脚汤、⾍草花淮⼭乌鸡汤、淮⼭粟⽶排⾻汤。

枸杞（杞⼦）【归经】：归肝、肾经。

【功效】：滋补肝肾，益精明⽬。

⽤于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕⽿鸣，内热消渴，⾎虚萎黄，⽬昏不明。

【常见搭配】：可各种搭配，煲汤、泡茶、煮粥、即⾷均可。

灵芝炖汤做法大全
炎炎夏日，正是补身的时节，而灵芝被誉为“仙草”的名贵中草药，具有滋补养生的功效。

灵芝炖汤是一种常见的烹饪方式，简单易操作，既可以保留灵芝的营养成分，又可以重点味道。

下面就为大家介绍几款灵芝炖汤的做法。

1. 灵芝炖鸡汤
材料：
•新鲜灵芝
•鸡肉
•食材如红枣、枸杞等（可根据个人口味加入）
做法：
1.将灵芝洗净切片备用；
2.将鸡肉洗净切块，焯水后捞出备用；
3.将所有材料一起加入砂锅中，加入适量清
水；
3.小火炖煮2-3小时，待灵芝、鸡肉煮烂入味即可。

2. 灵芝炖瘦肉汤
材料：
•新鲜灵芝
•猪瘦肉
•姜片
做法：
1.将灵芝洗净切片备用；
2.将瘦肉切薄片，用开水焯水后捞出；
3.将所有材料加入砂锅中，加入适量清水；
4.小火炖煮2小时，待汤汁浓稠入味即可。

3. 灵芝炖鱼汤
材料：
•新鲜灵芝
•鱼块
•姜片、葱段
做法：
1.将灵芝洗净切片备用；
2.将鱼块洗净备用；
3.在砂锅中加入清水，放入鱼块、姜片，大火煮开后转小火炖
煮；
3.待鱼熟透后，加入灵芝片，再炖煮片刻即可食用。

这几款灵芝炖汤不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。

在炎炎夏日或寒冷冬季，适当食用可起到补身养生的作用。

希望大家尝试制作，享受美味健康的灵芝炖汤！。

药材健康食谱(三)之炖品胡椒根炖东山羊蹄主治:东山羊蹄几乎不含脂肪，爽脆嫩滑，兼具丰富的胶原蛋白，具有美容和软化血管的功效。

再配驱风活血的胡椒根，实是一道适合全家的暖胃保健秋冬炖品。

食材:东山羊蹄4両胡椒根5钱猪4両鸡脚2只陈皮1小片圆肉2粒柠檬叶3片姜片1片金华火腿8钱蜜枣1粒鸡汤6碗做法 : 1. 先洗净药材备用。

把羊蹄、猪、鸡脚汆水。

炒一炒东山羊，加柠檬叶炒约3分钟至半熟，起镬再汆水。

2. 所有材料放入炖盅内，羊蹄最后放面，注入鸡汤，隔水炖4小时，熄火，加少许盐即成。

杏圆花胶炖水鱼主治 :水鱼炖花胶圆肉的汤水滋补又清热。

并且有暖身作用，最适合手脚经常冰冻的朋友饮用。

食材 : 南杏半両圆肉半両干花胶 2 1/2（发好约3両）水鱼1只（1斤）金华火腿2両猪4両上汤12両姜片3片做法:1. 劏好水鱼，去除内脏，把水鱼斩件，用滚水烫过去除血水。

花胶浸好切件，汆水备用。

金华火腿和猪切约一吋方粒，汆水备用。

2. 将所有材料加进炖盅内，盖上盅盖，水滚把炖盅放入，收细火炖六小时，饮用时加盐调味。

花胶菜胆炖响螺主治:这个汤最适宜冬天饮用，因为冬天时间骨骼比较脆弱，花胶可以防治骨质疏松，对糖尿病病人又有益。

花胶含有丰富胶质，所以对男女老少都有益。

食材:花胶4件大白菜半斤响螺2只 猪3両金华火腿5钱果皮1/4片调味 : 盐少许做法 : 1. 花胶要隔日洗净浸水，第二日用热水将花胶焗至腍身，再啤冻水切件备用。

2. 大白菜出水2分钟，切除绿叶部份。

3. 猪、金华火腿、响螺出水5分钟，再过冻水洗净，放入炖盅，再入果皮、菜胆和12両水炖三小时后，才加花胶再炖三小时。

川芎白芷天麻炖鱼头主治 : 这个汤有补脑、驱寒驱风的作用，最适合容易头痛的人士。

因有药材缘故，孕妇不宜饮用，小朋友亦最好避免，成年人经常用脑过度就最适合。

食材:川芎1钱白芷1钱天麻4片大鱼头半个金华火腿5钱果皮1/4片合桃肉1钱猪3両调味:盐少许花雕酒1茶匙做法:1. 先将鱼头洗净煎香5分钟，然后放入炖盅。