初中物理趣味故事290高压锅的故事素材新人教版

277飞雪救王子
传说，1206年，挪威发生了内战，国王被对方军队围困，为了保存王位的继承者，他急中生智，派两名脚上绑着桦树皮的滑雪能手，把年仅两岁的王子藏在怀里，飞雪突破重围，摆脱了敌人。

这个王子就是后来的哈康四世。

他当了国王后，就每年举办一次滑雪比赛来纪念这一事件，这个传说一直流传了下来。

在我国，滑雪运动也很悠久，唐代就有在雪上“骑木而行”的滑雪记载。

20世纪30年代，现代滑雪技术传入我国，滑雪运动开始活跃起来。

在雪上为什么能滑行呢？
桦树皮也好，滑雪板也好，它们都是又宽又长，面积比较大，这样，单位面积中的压力就小了，不容易陷进去。

雪是一个个小冰渣，冰一受到压力，冰面上就会出现一层水，形成一层极薄的水膜，减小了滑雪板和雪面的摩擦力，所以就能在雪上滑行了。

“烙铁”运动就是利用了这一物理学。

运动雪橇是在弯弯曲曲的人造冰滑道上进行的运动项目。

运动雪橇外形酷似小爬犁，这种比赛有个不太为人所知的绰号：叫“烙铁”比赛。

原因是，早期奥运会雪橇比赛时，运动员们为了加快速度，事先要给雪橇底部的两个滑雪板加热。

这样在滑行时，滑雪板上的热量使冰面稍有融化，出现一层水膜，阻力大大减少。

给滑雪板加热的方法五花八门，有的用火烤，有的给滑雪板通电，有的干脆用空心管做成雪板，把烧得滚开的油灌进去。

后来，国际运动雪橇联合会废除了加热法，并规定，比赛前由裁判员检查滑雪板，如发现有加热现象则取消运动队或运动员比赛资格。

在美国举行的第23届世界运动雪橇锦标赛中，就有苏联两名女选手因为赛前给滑雪板加热，被取消了比赛资格。

压强的故事DIV.MyFav_1324275113555 P.MsoNormal{TEXT-JUSTIFY: inter-ideograph; FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: "Times New Roman"; TEXT-ALIGN:justify}DIV.MyFav_1324275113555LI.MsoNormal{TEXT-JUSTIFY: inter-ideograph;FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: "Times New Roman"; TEXT-ALIGN: justify}DIV.MyFav_1324275113555DIV.MsoNormal{TEXT-JUSTIFY: inter-ideograph;FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: "Times New Roman"; TEXT-ALIGN: justify}DIV.MyFav_1324275113555P.MsoHeader{BORDER-RIGHT: medium none; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: medium none; PADDING-LEFT: 0cm; FONT-SIZE: 9pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: medium none; LAYOUT-GRID-MODE: char; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: medium none; FONT-FAMILY: "Times New Roman"; TEXT-ALIGN: center}DIV.MyFav_1324275113555 LI.MsoHeader{BORDER-RIGHT: medium none; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: medium none; PADDING-LEFT: 0cm; FONT-SIZE: 9pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: medium none; LAYOUT-GRID-MODE: char; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: medium none; FONT-FAMILY: "Times NewRoman"; TEXT-ALIGN: center}DIV.MyFav_1324275113555 DIV.MsoHeader{BORDER-RIGHT: medium none;PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: medium none; PADDING-LEFT: 0cm; FONT-SIZE: 9pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: medium none; LAYOUT-GRID-MODE: char; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: medium none;FONT-FAMILY: "Times New Roman"; TEXT-ALIGN:center}DIV.MyFav_1324275113555 P.MsoFooter{FONT-SIZE: 9pt; LAYOUT-GRID-MODE: char; FONT-FAMILY: "Times New Roman"}DIV.MyFav_1324275113555LI.MsoFooter{FONT-SIZE: 9pt; LAYOUT-GRID-MODE: char; FONT-FAMILY: "Times NewRoman"}DIV.MyFav_1324275113555DIV.MsoFooter{FONT-SIZE: 9pt; LAYOUT-GRID-MODE: char; FONT-FAMILY: "Times NewRoman"}DIV.MyFav_1324275113555 A:link{COLOR: black; TEXT-DECORATION: none}DIV.MyFav_1324275113555 SPAN.MsoHyperlink{COLOR: black; TEXT-DECORATION: none}DIV.MyFav_1324275113555 A:visited{COLOR: purple; TEXT-DECORATION: underline}DIV.MyFav_1324275113555 SPAN.MsoHyperlinkFollowed{COLOR: purple;TEXT-DECORATION: underline}DIV.MyFav_1324275113555P{FONT-SIZE: 12pt; MARGIN-LEFT: 0cm; MARGIN-RIGHT: 0cm; FONT-FAMILY: 宋体}DIV.MyFav_1324275113555DIV.Section1{page: Section1}让普通民众相信大气压确实存在者──格里克在17世纪那个时候，德国有一个热爱科学的市长，名叫格里克。

初中物理趣味故事236 啤酒冒泡的启示素材新人教版编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（初中物理趣味故事236 啤酒冒泡的启示素材新人教版）的内容能够给您的工作和学习带来便利。

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236啤酒冒泡的启示原子核和电子等带电粒子非常小，例如原子核的直径只有10—13～10-12厘米，肉眼是看不见的。

多少年来，科学家们一直在想方设法看到它们的踪迹。

过去用一种“云室”去观察,但看不太清楚.1952年的一天，26岁的物理学家格拉塞在紧张工作之余，打开了一瓶啤酒。

啤酒冒出一串串气泡,他还在想刚才的实验,竟忘记了喝啤酒.过一会儿,气泡渐渐不冒了。

格拉塞沉思起来，难道再也不能产生气泡吗?他将一粒沙子投进啤酒杯，只见沙子在下沉的过程中，沙子周围不断地产生着气泡。

他又扔下一小撮沙子,这时啤酒就像沸腾了似的,产生出大量气泡。

格拉塞从这小小的实验得到了启发，竟作出了一项了不起的发明,这就是能清楚地看到电子径迹的气泡室。

啤酒的气泡究竟给了他什么启发呢？原来，啤酒里的气泡,是在高压下溶在啤酒里的二氧化碳气体.平时，啤酒瓶盖子紧紧地盖住瓶口,使瓶内保持一定的压强，啤酒里的气体就不会冒出来。

一旦打开瓶盖，压强减低了，溶在啤酒中的二氧化碳气体就从啤酒中逸出来,变成大量气泡上升。

刚冒空气泡的啤酒，还处在不稳定状态，遇到沙子的扰动，就会继续产生气泡。

格拉塞回到实验室,把液态氢装在密闭的容器里，然后使容器内部突然减压，这时的液态氢就相当于冒过泡的啤酒，处在不稳定状态。

这时，如有带电粒子射进液态氢，就在粒子经过的路径上发生“沸腾”，出现了一串串小气泡，这种情况就像在啤酒里扔下沙粒一样。

厨房中的物理小故事月明星稀，大地一片静谧，但是厨房用具却谈兴正浓，卧谈会渐入佳境……液化炉：伙计们，主人的宝贝今天学了八年级物理的“物态变化”了，我们厨房里也有很多有关物态变化的知识哦！如：我罐子里的液化气就是在常温下用压缩体积的方法使气体液化再装入钢罐中的；使用时，通过减压阀，液化气的压强降低，由液态变为气态，进入灶中燃烧。

电冰箱：就是呀，我也是嘛，若你从冰箱里拿出瓶可乐，不一会儿可乐罐的外壁就会“出汗”，因为可乐罐从冰箱里拿出来的时候温度很低，空气中温度相对比较高的水蒸气遇到冷的可乐罐外壁就放热液化成小水滴，附着在罐外壁，于是就出现了所谓的“出汗”现象。

还有在冰箱冷冻室内储存了大量的食品后，经过一段时间之后打开冰箱门，你会发现冰箱的内壁上会结有一层厚厚的白霜，这是因为存放在冰箱冷冻室内冻结的食品，在关闭了冰箱门之后，食品中的冰会缓慢的升华成水蒸气在冷冻室内飘动，随着电冰箱制冷过程的进行，冷冻室的内壁温度越来越低，水蒸气遇到冷冻室更冷的内壁就会凝华成小冰晶附着在冷冻室内壁，经过一段时间之后就形成了厚厚的霜。

砂锅：呵呵！我煮食物，如果你煮好后，即使离开了火炉，食物将在锅内继续沸腾一会儿。

这是因为砂锅离开火炉时，砂锅底的温度高于100℃，而锅内食物为100℃，离开火炉后，锅内食物能从锅底吸收热量，继续沸腾，直到锅底的温度降为100℃为止。

我是中国所特有的一种炊具，特点是导热性比较差，所以特别适合于嫩肉、鸡和鸭，更适合于熬汤，可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。

用铁锅和铝锅来烧肉和煮汤都达不到这样好的效果。

而且我的保温性能特别好，使汤菜不容易变凉。

我也适合用来熬煎中药，锅不会与中药里的各种成分发生化学作用而把药效破坏，如果用铁锅熬中药就容易使药失效。

高压锅：你们知道吗？我也是家庭厨房中常见的一个炊具，我可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，所以食物容易被煮熟。

4 金属疲劳铸成的悲剧1979年5月25日，一架满载乘客的美国航空公司DG—10型三引擎巨型喷气客机，从芝加哥起飞不久，就失去了左边一具引擎，随即着火燃烧，然后爆炸坠地。

机上273名乘客和机组人员无一幸免。

这是世界航空史上最悲惨的事件之一。

事后，有关当局对这架失事飞机的残骸进行检查后发现，这架飞机上连接一具引擎与机翼的螺栓因金属疲劳折断，从而导致引擎燃烧爆炸。

人累了会疲劳，难道金属也会疲劳吗？稍微留点心的话，我们就会注意到：用双手将一根细铁丝拉断，这是很费力的，然而，若用双手将细铁丝来回反复弯折，那么很快就会将铁丝折断。

这说明，像钢铁这类的金属在反复交变的外力作用下，它的强度要比在不变的外力作用下小得多。

人们把这种现象叫做金属材料的“疲劳”。

金属材料为什么会疲劳呢？当金属材料所受的外力超过一定的限度时，在材料的内部存在缺陷或者是相互间作用最强的地方，会出现极微细的肉眼看不见的裂纹。

如果材料所受的外力不是变的，这些微细裂纹不会扩展，材料也就不会损坏。

但若材料所受的是方向或大小不断重复变化的外力，这时候这些微细裂纹的边缘，就会时而胀开，时而相压，或者彼此研磨，使得裂纹逐渐扩大和发展。

当裂纹发展到一定的程度，材料被削弱到不再能承担外力时，材料就会像雪崩似地毁于一旦。

由于金属材料的疲劳一般难以发现，因此常常造成突然的事故。

在第二次世界大战期间，美国的5000艘货船共发生1000多次破坏事故，有238艘完全报废，其中大部分要归咎于金属的疲劳。

那么，有没有办法克服金属的疲劳，让它延年益寿呢？有：尽量减少零件上的薄弱环节，比方说，开孔、挖槽、切口等，因为疲劳裂纹常常发生在这些地方；提高零件表面的光洁度，保护表面不受生锈腐蚀之害，加工粗糙所产生的刻划痕以及材料锈腐之处，都是容易产生微细裂纹的；对零件表面进行强化处理，比如，辗压零件的表面，使材料表面强化，从而不易产生微细裂纹。

290高压锅的故事1681年，英国出生的丹尼斯·帕平，带了一批人到欧洲风景秀丽的阿尔卑斯山去旅行。

在野餐时，发现水不到100℃就沸腾了，食物也很难煮熟。

帕平还是一位物理学家，他懂得其中的原理。

因为高山上空气比海平面稀薄，大气压力低，水的沸点降低。

水温升不上去，食物当然难煮熟。

于是，帕平决心制成一种使水沸点升高的锅。

他想，要是锅里气压和水平面地方一样，水到100℃就沸腾，要是气压增加，水就要高于100℃才沸腾，这样就可以得到比100℃更高的水温。

水温越高，食物就越容易煮熟了。

他经过反复琢磨，制造了一种可以紧闭的特殊容器。

里面盛水加热后，由于水蒸气跑不出去，便使容器里的气压忽然升高，因此容器里的水到了100℃才沸腾，从而获得了高于100℃的水。

用它来煮肉，十几分钟就可煮烂。

这就是帕平发明的世界上第一只高压锅。

人们叫它“帕平罐”。

“帕平罐”的新闻不胫而走。

有一位好奇的绅士得知帕平有这么一只“宝贝”，就与帕平商量，准备设一次宴，请他在宴会上当众表演一下。

那位绅士特地邀请了一些社会各界名流来赴宴，为这次宴会取名叫“加压大餐”宴会。

一批名厨师由帕平作指导，用他发明的“帕平罐”当场烹调各种佳肴。

只见厨师把洗净的一只整鸡放在罐里，加调料，盖紧罐，放在旺火上煮，只19分钟就端出来一只香酥的全鸡来。

其他食物，如牛肉、排骨也是这样。

大家一边吃，一边议论，一边称赞。

从此，“帕平罐”又多了一个“消化锅”的美称。

这件新闻很快传到了国王的耳朵里，国王传帕平带着他的锅到宫中去表演，从此“帕平罐”到处流传。

由于这种锅是用加大气压的原理工作的，所以现在叫它“高压锅”。

由于高压锅能得到高温，所以长期以来，医院用它作消毒器皿，对手术器械、注射器、纱布绷带之类进行高温消毒。

现在，高压锅又走进了千家万户，因为使用它做饭做菜可以节省大量的时间和燃料。

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2021-2021学年八年级物理下册同步课堂帮帮帮〔人教版〕9.3 大气压强〔解析版〕1.大气压强：大气对浸在它里面的物体的压强叫做大气压强，简称大气压；大气压用p0表示。

2.产生原因：因为空气受重力作用并且具有流动性。

3.托里拆利实验：〔1〕实验过程：在长约1m，一端封闭的玻璃管里灌满水银，将管口堵住，然后倒插在水银槽中放开堵管口的手指后，管内水银面下降一些就不再下降，这时管内外水银面的高度差约为760mm。

如下图。

〔2〕结论：大气压p0=760mmHg=76cmHg=×105Pa(其值随着外界大气压的变化而变化)。

4.标准大气压：支持76cm水银柱的大气压叫标准大气压。

1个标准大气压=×105Pa。

5.大气压的特点：〔1〕空气内部向各个方向都有压强，且空气中某点向各个方向的大气压强都相等。

〔2〕大气压随高度增加而减小；且大气压的值与地点、天气、季节的变化有关。

一般来说，晴天大气压比阴天高，冬天比夏天高。

〔3〕大气压变化规律：在海拔3000米以内，每上升10米，大气压大约降低100 Pa。

6.沸点与压强：一切液体的沸点，都是随气压减小而降低〔如在海拔高的山上煮饭，煮不熟〕；随气压增大而升高〔如用高压锅煮饭快〕。

7.体积与压强：质量一定的气体，温度不变时，气体的体积越小压强越大；气体体积越大压强越小。

【重点一】大气压强1.产生：空气受到重力作用，而且空气具有流动性，因此空气内部向各个方向都有压强，这个压强就叫大气压强，简称大气压。

2.马德堡半球实验：有力地证明了：①大气压的存在；②大气压很大。

托里拆利实验说明76cm汞柱的高度是由当地的大气压的大小和水银的密度所共同决定的，与玻璃管的粗细、形状、长度(足够长的玻璃管)无关。

所以一个×10⁵Pa。

【重点二】大气压强在生活中的应用1.影响大气压强的因素：①温度：温度越高，空气分子运动的越强烈，压强越大。

②密度：密度越大，表示单位体积内空气质量越大，压强越大。

2024新人教版初中物理八年级上册第三章《物态变化》单元测试（含答案）一．选择题（每小题3分，共36分）1．在寒冷的冬天，河面上面结了一层厚厚的冰，若冰面上方气温是-10℃，那么，下列说法中正确的是（）A．冰的上表面为-10℃，下表面是0℃B．整个冰层的温度都是-10℃C．整个冰层的温度都是0℃D．冰层的下表面的温度是-10℃2．用刻度不清的温度计，可以作如下测量，将它插入冰水混合物中，测得水银柱的长度为4cm；将它插入1标准大气压下的沸水中，测得水银柱的长度是24cm；现将它插入某种液体中时，测得水银柱的长度为9cm,则该待测液体的温度是（）A．29.2℃B．20℃C．25℃D．23.6℃3．如图所示体温计的示数为（）A．35.0℃B．36.5℃C．37.0℃D．36.8℃4．用体温计分别测甲、乙、丙三人的体温，测得甲的体温是38℃，在没有甩体温计的情况下，用酒精消毒后又用它去测乙和丙的温度，已知乙的实际体温是37℃，丙的实际体温是40℃，那么测乙、丙后温度计的读数分别是（）A．38℃和40℃ B．37℃和40℃ C．都是38℃ D．37℃和38℃5．如图是某物质的熔化和凝固的温度变化图象，下列说法正确的是（）A．该物质为非晶体B．该物质的熔化过程持续了9minC．在EF段，该物质不放热D．在CE段，该物质处于液态6．在标准气压下，把10g、-2℃的冰放入200g、0℃的水中（不考虑环境温度），过一段时间后，下列说法正确的是（）A．冰、水的多少不变B．有少量冰化成水C．有少量水结成冰D．冰水的温度不变7．随着航天科技的进步，我国已经实现太空3D打印试验。

3D打印就是在高能激光作用下，将打印材料的粉末熔化成液态然后再快速冷却成型。

下列过程与3D打印物态变化相同的是（）A．洗澡时，卫生间镜子先模糊后慢慢清晰B．工人师傅将铜块铸造成铜像C．碘锤内产生紫色碘蒸气并消失D．舞台白雾的形成8．有些饭店在洗手间外安装了热风干手器，打开它就有热风吹到手上，使用上的水很快蒸发掉，使水快速蒸发的原因是（）A．加快了水面空气的流动并提高了水的温度B．提高了水的温度并增大了水的表面积C．加快了水面空气的流动并增大了水的表面积D．加快了水面空气的流动，提高了水温并增大了水的表面积9．我国的二十四节气中蕴含着丰富的物理知识，下列现象属于液化的是（）A．大暑时节冷饮“出汗”B．立春时节冰雪消融C．霜降时节草木“白头”D．大寒时节河面冰冻10．关于生活现象的解释，下列说法中错误的是（）A．高压锅煮食物熟得快，是因为锅内气压大，沸点低B．人出汗后吹风扇会感觉更凉快，是因为加快了蒸发C．夏天，从冰箱拿出来的饮料瓶外壁会冒汗，这是一种液化现象D．常州的冬季，窗户上的小水珠常出现在玻璃内侧11．绥化的冬天有许多奇妙的自然现象。