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紫苏籽油成份比例全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：紫苏籽油是一种珍贵的植物油，富含多种有益健康的成分，具有多种保健作用。
紫苏籽油中含有丰富的omega-3脂肪酸和omega-6脂肪酸，还有多种维生素和矿物质。
以下将详细介绍紫苏籽油的成份比例及其功效。
让我们来了解一下紫苏籽油中的omega-3和omega-6脂肪酸的含量比例。
紫苏籽油中含有大量的α-亚麻酸，它是一种重要的omega-3脂肪酸，有助于降低身体内的胆固醇水平，预防心血管疾病。
与此紫苏籽油中还富含γ-亚麻酸，一种omega-6脂肪酸，它对改善皮肤健康、调节血糖水平、降低血脂等方面具有显著作用。
紫苏籽油中omega-3和omega-6脂肪酸的含量比例是非常适中的，有助于保持身体的健康。
除了脂肪酸外，紫苏籽油中还含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素等抗氧化成分。
维生素E是一种重要的抗氧化物质，有助于延缓细胞老化，保护细胞膜免受氧自由基的损害。
β-胡萝卜素则是一种重要的抗氧化营养素，能够提高免疫力，预防各种疾病。
紫苏籽油中的抗氧化成分有助于保护身体健康，延缓衰老。
紫苏籽油中还含有丰富的植物甾醇，如β-谷甾醇和β-谷固醇。
这些植物甾醇有助于调节体内胆固醇的合成和代谢，减少血脂的积累，预防心血管疾病。
紫苏籽油中还含有丰富的α-胡萝卜素，具有抗氧化和抗炎作用，有助于改善皮肤健康，保护视力。
紫苏籽油中的成份比例非常适中，含有丰富的omega-3和omega-6脂肪酸，抗氧化成分和植物甾醇等多种有益健康的成分。
长期食用紫苏籽油能够改善心血管健康，保护细胞膜，提高免疫力，延缓衰老，改善皮肤健康等。
紫苏籽油是一种非常珍贵的保健油，适合各个年龄段的人群食用。
希望大家能够认识到紫苏籽油的重要性，并将其融入到日常饮食中，保持健康身体。
第二篇示例：紫苏籽油是一种高营养价值的油脂，具有丰富的营养成分，被人们广泛应用于饮食和保健领域。
紫苏籽油主要来源于紫苏植物的种子，含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素，有助于维持人体的健康。
紫苏油的营养价值及功效说明紫苏又名赤苏、苏子或是叫白苏。
西双版纳印奇的紫苏油是以紫苏为原料提取的食用油。
现代营养学发现紫苏油主要成分:α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E，18种氨基酸及多种微量元素。
其中人体必需脂肪酸尤为丰富。
紫苏油中а－亚麻酸含量达56.14%-64.82%。
а－亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA（这两种物质被称为“植物脑黄金），不含胆固醇，对人体具有更为显著的保健功能和医药功效。
紫苏油是目前所知α—亚麻酸含量最高的食用植物油，而以紫苏籽油品质最好。
而印奇紫苏油中α—亚麻酸含量高达70%左右，非常可观。
世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于α—亚麻酸的重要性还有人类普遍摄入不足的现状，建议专项补充α—亚麻酸。
研究证明，印奇紫苏油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质浓度，清除胆固醇，防止血栓形成。
科学实验证明，为目前已知植物油类中a—亚麻酸含量最高的植物油享有“陆地上的深海鱼油”美誉。
紫苏油和核桃油营养成分对比脂肪酸组成（﹪）紫苏籽油核桃油饱和脂肪酸7.7 4.1单不饱和脂肪酸ω-9 油酸14.614.616.016.0多不饱和脂肪酸77.1 79.5 ω-6 亚油酸15.1 68.5ω-3 α－亚麻酸62.0 11.0其它0.6 0.4可从上表直观看出，印奇紫苏油的营养价值是其他植物油难以比拟的。
提高记忆力a—亚麻酸所合成的DHA大量存在大脑皮层、视网膜以及生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，能够有效改善记忆力。
抗衰老功能美国专家试验发现，摄取紫苏油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶的活力，对延缓机体衰老有明显的作用。
抗癌作用紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病几率，还可抑制结肠癌的发生。
抗过敏作用日本名古屋市立大学奥山教授等的研究证明：给小白鼠食用紫苏油，可以使引起过敏的物质和中间体血小板凝集活化因子产生量明显减少，其中含有迷失香酸是一种芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很强的抗氧化性能够抑制过敏性反应。
苏籽是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达50%-70%，是目前所发现的所有天然植物油中这种脂肪酸含量最高的。
紫苏籽油的食用、药用具有悠久的历史，《神农本草经》将其列为上品。
具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压，保护视力，提高智力的作用，并对过敏反应及炎症有抑制作用。
苏籽油是目前所知α—亚麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油，而以紫苏籽油品质最好，油中α—亚麻酸含量高达70％左右。
世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于α—亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况，建议专项补充α—亚麻酸。
苏籽油主要营养成份：1、α-亚麻酸：60.0-70.0%；2、油酸：13.0-22.0%；3、亚油酸：12.0-23.0%4、棕榈酸：5.0-9.2%；5、硬脂酸：1.3-2.8%；6、其他脂肪酸：1－2.5%紫苏籽油被认为是富含α—亚麻酸的最好的食用油，α-亚麻酸（a-LNA）含量高达50％～70％。
α-亚麻酸属-3系列不饱和脂肪酸，是人体必需的不饱和脂肪酸之一，人体自身不能合成，只能从外界摄取。
如果人体长期缺失α-亚麻酸就会引起许多慢性疾病。
主要几种食品油α-亚麻酸含量对比序号油脂名称—3脂肪酸（α-亚麻酸）—6脂肪酸（亚油酸）—脂肪酸苏子籽油的主要特点1、α-亚麻酸含量高达65%以上；2、纯天然，原生态不含任何添加物3、食品安全可靠，无副作用经过大量试验证明，α-亚麻酸在人体内拥有鱼油的所有优点，填补了鱼油产品的不足,不含胆固醇，食用安全。
α-亚麻酸是从植物中提取，属于植物脂肪，与人体组织亲和力强，是调脂益智的双重“优质脂肪”，被誉为“植物脑黄金”。
4、油品颜色淡黄，气味清香食用口感好，富含紫苏的淡淡香气。
特别是涂抹在皮肤上，其香气久久存留；食用方法1、直接服用每天10～20mL。
2、和牛奶、酸奶、豆浆、蜂蜜、稀饭中加入混合食用，也可直接蘸面包、馒头、糕点等食用。
3、拌凉菜、汤中加入一起食用。
苏麻籽油的功效与作用苏麻籽油，又称亚麻籽油，是从亚麻籽中提取的一种食用植物油。
它含有丰富的营养物质，因其独特的功效和作用而备受关注。
在本文中，我们将详细介绍苏麻籽油的功效与作用。
1. 高含量的亚麻酸亚麻酸是一种不可或缺的多不饱和脂肪酸，对于人体健康非常重要。
苏麻籽油中含有高达50%的亚麻酸，比其他食用油中的含量高出很多。
亚麻酸具有调节血脂、抗血栓、降低血液黏稠度的功效，能够预防和治疗心脑血管疾病。
2. 抗氧化作用苏麻籽油富含亚麻酸和维生素E等抗氧化物质，能够帮助清除体内自由基，减少自由基的损害。
自由基是导致各种疾病的罪魁祸首，如心脏病、癌症等。
苏麻籽油的抗氧化作用可有效保护细胞免受自由基的侵害，预防疾病的发生。
3. 降血脂作用苏麻籽油中的亚麻酸可促进人体内胆固醇的代谢，降低血液中的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平。
亚麻酸还可以抑制脂肪的合成、促进脂肪酸的氧化，有助于减少脂肪在体内的积累。
苏麻籽油的降血脂作用有助于预防和治疗高血压、高血脂等心脑血管疾病。
4. 改善记忆和脑功能苏麻籽油中的亚麻酸是构成脑细胞膜的重要成分，能够促进脑细胞的生长和发育，提高脑功能。
亚麻酸还可以增加大脑中神经传导物质的合成，改善神经系统的功能。
苏麻籽油的摄入可以提高记忆力、注意力和学习能力，预防老年痴呆等与脑功能相关的疾病。
5. 抗炎和镇痛作用苏麻籽油中含有丰富的亚麻酸和α-亚麻酸，具有良好的抗炎和镇痛作用。
亚麻酸能够降低炎症反应过程中炎症介质的生成和释放，从而减轻炎症反应。
α-亚麻酸则能够抑制炎症过程中的疼痛传导，缓解疼痛症状。
苏麻籽油的抗炎和镇痛作用有助于缓解风湿性关节炎、痛经等炎症性疾病的症状。
6. 保护心脏健康苏麻籽油中含有丰富的亚麻酸和亚油酸，具有抗血栓和降血压作用，能够预防和治疗心血管疾病。
亚麻酸能够降低血小板的聚集和血液黏稠度，防止血栓的形成。
亚油酸则能够扩张血管，降低血压。
苏麻籽油的保护心脏健康的作用有助于预防心脏病、中风等疾病的发生。
紫苏籽油和橄榄油，哪个亚麻酸含量更高，哪种更适合中国人
吃，为什么？
紫苏籽油亚麻酸含量高达65%，是橄榄油亚麻酸含量的80倍左右。
世界卫生组织研究发现，人类普遍缺乏欧米伽3亚麻酸的摄入，因此导致了肥胖、糖尿病、心脏病等各种慢性疾病，因此建议全世界人群补充欧米伽3亚麻酸，每日建议摄入1300mg，相当于紫苏籽油3毫升左右。
●α-亚麻酸在体内可转化为DHA、EPA、DPA等，因此宝贝缺乏α－亚麻酸将导致大脑及视网膜发育迟缓、智力发育缓慢、肢体动作不协调、视力较弱、多动、厌食、注意力不集中等三十多种症状和疾病。
●α－亚麻酸能够提高宝贝的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育，并且可促进宝贝视力发育。
在养育宝贝的过程中，许多妈咪都发现宝贝们有个共同点：多动症、注意力不集中，还有些厌食、挑食的坏毛病。
这就需要在食物中适量添加一些含α－亚麻酸比例高的健康食用油，以保证宝贝正常的生长及智力发
育。
紫苏籽油
●紫苏籽油是以紫苏为原料提取而成，α- 亚麻酸含量高达65%，在人体内可以转换成EPA和DHA，大量的DHA存在于大脑皮层，促进大脑神经细胞突触生长，提高智力及记忆力，而EPA被称为血管清道夫，有降低血脂，预防心脑血管疾病的作用。
●此外，紫苏籽油还含多种天然维生素和微量元素，具有促进宝贝生长发育，保护视力的作用。
●有研究表明，紫苏籽油可以减少体内白三烯（引起过敏的物质）的产生，具有较强的抗氧化、抗过敏，增强免疫力、抵抗力的功效。
有些宝贝属于过敏体质，可以选择紫苏油。
●紫苏籽油可直接饮用，或做凉拌、煮汤等。
也可按照1:5～1:10的比例与其他食用油混合食用。
紫苏籽油成份比例
紫苏籽油是一种优质的保健食用油，具有极高的药用价值。
其主要成分包括α-亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸和维生素E等，还含有18种氨基酸及多种微量元素。
其中，最核心的成分是α-亚麻酸，其含量高达44%-64%，这也是紫苏籽油最具特色的成分之一。
除了α-亚麻酸外，紫苏籽油中还含有其他脂肪酸，如亚油酸（含量约14%-17%）、油酸（含量约13%-15%）、棕榈酸（含量约6%-7%）和硬脂酸（含量约1%-2%）等。
这些脂肪酸的比例因紫苏籽的品种、产地和加工工艺等因素而有所差异。
此外，紫苏籽油中还含有一些脂肪伴随物质，如酚酸、植物甾醇、类黄酮和萜类化合物等，这些成分对于紫苏籽油的保健功效也起到了重要的作用。
总的来说，紫苏籽油中各种成分的比例因多种因素而异，但α-亚麻酸始终是其最重要的成分之一，具有极高的营养价值和药用价值。
因此，紫苏籽油也被广泛应用于保健、医药和食品等领域。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询相关研究人员或者专业营养师。
紫苏油的功效与作用及禁忌紫苏想必很多人都认识它，是一种比较常见的蔬菜，它有着很高的食用价值。
紫苏除了吃，还可以提炼成油，这种油近些年比较热门，它这么受人们喜爱的原因，想必与它的功效作用是分不开的。
紫苏油的功效与作用1、降血脂作用。
紫苏籽油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。
经科学实验证明，为目前已知植物油类中a-亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地上的深海鱼油”美名。
2、提高记忆力。
a-亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。
3、抗衰老功能。
试验发现，摄取紫苏籽油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，对延缓机体衰老有明显作用。
4、抗过敏作用。
研究证明，给小白鼠喂饲紫苏籽油，可以使引起过敏的物质白三稀和中间体血小板凝集活化因子（PAF）的产生量明显减少，其中含有迷失香酸是一种芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很强的抗氧化性抑制过敏性反应。
5、抗癌作用。
紫苏籽油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性，紫苏油的功效与作用。
紫苏油的禁忌1、高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。
高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。
建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
3、长期只吃单一品种的油现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
紫苏油的吃法1、直接口服：人均日服用量5-10毫升，儿童减半，每次2.5-5毫升，每日1-2次。
2、沾面包：将植物油盛入小碟中，拿面包或馒头沾上油，品尝初榨油的清香与滑润。
3、凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。
紫苏，是我国传统的药食植物，是卫生部首批颁布的既是食品又是药品的６０种“药食同源”品种之一。
它在我国有着悠久的种植历史和广泛的种植范围。
近年来研究发现，紫苏籽油是最富含ω－３系列多不饱和脂肪酸中的α－亚麻酸的植物油之一，是一种非常好的保健油脂。
一、紫苏油的成分紫苏油是由紫苏籽制得，一般常用的方法有压榨法和有机溶剂浸提法。
近年来采用的超临界ＣＯ２液体萃取法，大大提高了紫苏油的产量和纯度。
紫苏籽含油率一般为３０％～４５％。
主要是多不饱和脂肪酸系列，紫苏油脂肪酸组成以α－亚麻酸最高，含量达到５０％～６０％左右，其余为亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸等。
二、紫苏油的保健功能α－亚麻酸是紫苏油的最主要的脂肪酸，现代医学证明：α－亚麻酸是人体必需脂肪酸，人体自身不能合成，需要食物供给，它对人体具有多种显著的保健功能。
α－亚麻酸在人体内，在脱饱和酶等酶的作用下，经过一系列脱氢、链延长和β－氧化过程，最后生成两种对人体有重要作用的二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ），进一步发挥其保健功能。
ＥＰＡ在机体内的主要作用是调节血脂、降低血液粘度、软化血管等。
而ＤＨＡ是人脑神经系统最基本成分之一，视网膜视觉细胞中也含有大量ＤＨＡ分子。
ＤＨＡ在大脑神经细胞间起着传递信号的作用，相关的记忆思维功能都有赖于ＤＨＡ的维持和提高。
多不饱和脂肪酸的保健功能是近年来研究的热门，对富含多不饱和脂肪酸的紫苏油人们紫苏油的保健功能王卫东谢巍河南省医学科学研究所郑州４５００５２做了大量的工作。
实验证实紫苏油具有多种保健功能，是一种非常难得的保健食用油和保健食品原料，开发潜力极大。
（一）降血脂紫苏油中富含的α－亚麻酸能显著降低血清中较高的甘油三酯含量，通过抑制肝内的ＨＭＣ－Ｃｏ还原酶的活性而得以抑制内源性胆固醇的合成，以降低胆固醇并能增高有效的高密度脂蛋白含量。
动物实验表明，紫苏油组大鼠血清甘油三酯（ＴＧ）、总胆固醇（ＴＣ）、低密度脂蛋白固醇（ＬＤＬ－Ｃ）与高密度脂蛋白固醇（ＨＤＬ－Ｃ）的比值（ＬＤＬ－Ｃ）／（ＨＤＬ－Ｃ）均低于高脂对照组，说明紫苏油对高脂血症大鼠具有调整血脂作用。
紫苏籽油成分简介紫苏籽油是一种常见的食用油，它是由紫苏籽榨取而成。
紫苏籽油富含多种营养成分，具有多种保健功效，被广泛应用于食品、保健品和化妆品等领域。
本文将详细介绍紫苏籽油的成分及其相关的健康益处。
成分分析紫苏籽油主要成分包括以下几个方面：1. 不饱和脂肪酸紫苏籽油富含不饱和脂肪酸，其中最主要的成分是亚麻酸和α-亚麻酸。
亚麻酸是一种重要的ω-3脂肪酸，具有降低血脂、抗炎、抗肿瘤等作用。
α-亚麻酸是一种ω-6脂肪酸，对心血管系统和免疫系统有益。
2. 抗氧化物质紫苏籽油中含有丰富的抗氧化物质，如维生素E、类黄酮和多酚等。
这些物质可以中和自由基，减少氧化应激对身体的损害，延缓细胞老化。
3. 维生素和矿物质紫苏籽油还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钙和铁等。
这些营养成分对维持身体健康和正常生理功能至关重要。
4. 芳香物质紫苏籽油具有浓郁的芳香味道，这是由其中的芳香物质所致。
这些物质不仅赋予紫苏籽油独特的香气，还具有一定的药用价值。
健康益处紫苏籽油的成分赋予它多种健康益处，下面将分别介绍。
1. 降低血脂紫苏籽油中的亚麻酸具有降低血脂的作用。
亚麻酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量，从而减少动脉粥样硬化的风险。
2. 抗炎作用紫苏籽油中的亚麻酸和α-亚麻酸具有抗炎作用。
它们可以抑制炎症介质的合成，减轻炎症反应，对于预防和治疗炎症性疾病具有一定的效果。
3. 抗肿瘤作用紫苏籽油中的亚麻酸被认为具有抗肿瘤作用。
研究发现，亚麻酸可以抑制肿瘤细胞的增殖和侵袭，诱导肿瘤细胞凋亡，对于预防和治疗某些肿瘤具有潜在的疗效。
4. 促进心脑血管健康紫苏籽油中的不饱和脂肪酸有助于降低血液黏稠度，改善血液循环，预防心脑血管疾病的发生。
此外，紫苏籽油还可以降低血压、调节血糖，对于保护心脑血管健康非常有益。
5. 抗氧化作用紫苏籽油中的抗氧化物质具有明显的抗氧化作用，可以中和自由基，减少细胞氧化损伤，延缓细胞衰老，预防慢性疾病的发生。
FDA认证紫苏籽油中α-亚麻酸含量高达66%，美国FDA研究证明：缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸收，直接导致：智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥胖，厌食，发育缓慢，免疫力低下等30多种症状和疾病。
6α-亚麻酸与DHA关系α-亚麻酸比DHA等作用更强、更安全，α-亚麻酸在体内可转化为DHA、DPA、EPA等，而补充DHA等只能起到部分作用。
专业点讲：α-亚麻酸是DHA的母体。
如果把八大类营养物质比作木板，它们共同组成一个木桶，对所有人而言那么α-亚麻酸都将是最短的一块板，它的高度直接决定健康和营养的水平。
健康智慧的关键是营养平衡营养平衡的关键是补充营养短板α-亚麻酸是所有人群的营养短板9体内代谢食物中的α—亚麻酸主要经肠道直接吸收，在肝脏贮存，经血液运送至身体各个部位，直接成为细胞膜的结构物质。
其次，α—亚麻酸作为ω—3系多不饱和脂肪酸的母体，在碳链延长酶和脱氢酶的作用下，经碳链延长和去饱和可以代谢产生多种高活性物质，其中最重要的有EPA和DHA、EPA是三系前列腺素的前体物质，在脂氧化酶和环氧化酶的作用下生成PGE5、PGI3、LTB5、TXA3等活性物质，调控机体诸多的生化反应，而DHA(俗称脑黄金)则是大脑、神经、视网膜等组织的主要结构物质。
11结构功能α-亚麻酸及其衍生的长链多不饱和脂肪酸是所有细胞膜和线粒体膜的重要成分，膜磷脂中脂肪酸的组成成分直接影响膜的功能，如酶的催化反应、受体活性、跨膜运转、代谢率等。
ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3PUFA)在神经系统中的结构性作用更是不可缺少的。
在胎儿和婴儿时期ω-3PUFA的不足可导致大脑、神经和视网膜的发育不全，对智力和视力的发育产生消极的影响，成人ω-3PUFA 的不足亦易产生精神和视力上的疲劳。
12调控功能α—亚麻酸的某些生理作用是通过调节相关酶的活性来实现的。
α—亚麻酸改变生物膜中一些膜结合酶的活性。
α—亚麻酸通过竞争抑制作用抑制ω—6系PUFA的代谢，减少前列腺素PGE2、前列腺环素PGI2、血栓素TXA2、白三烯LT4的合成，增加对应的ω—3系PUFA的代谢产物，从而产生众多的生物调控作用，如抗炎、抗血栓、抗过敏等。
13生理需求量由于不同地区、不同生活习惯所能摄取的ω—3脂肪酸的量是不同的，所以对α—亚麻酸的需求量也是不一样。
在沿海地区的饮食结构中，海洋性食物占有较大的比例，同属ω—3不饱和脂肪酸的EPA和DHA的摄取量就比较多，作为它们母体的α—亚麻酸的需求量就相对减少。
根据能量供给的理想比例，ω—3脂肪酸每天应能够提供1%的能量，即每天20千卡，相当于α—亚麻酸2.2克，同时亚油酸摄入量控制在8.7克以下，以减少其对亚麻酸转化为EPA和DHA过程的抑制。
因为ω—6PUFA和ω—3PUFA存在竞争抑制，所以ω—6/ω—3比值受到重视。
有些国家和组织用ω—6/ω—3比值表示PRFA的膳食推荐摄入量，如WHO建议ω—6/ω—3=5～10：1，瑞典建议ω—6/ω—3=5：1，日本建议ω—6/ω—3=2～4：1，中国建议ω—6/ω—3=4～6：1。
115重要功效随着研究的深入，α—亚麻酸与健康及疾病的关系，已引起了国内外学者瞩目和高度重视。
尽管α—亚麻酸资源数量少，能够摄取到的食物种类也少，但它们的生理活性却是人体不可缺少的。
综合全球医学和营养学的研究结果，α-亚麻酸有以下基本功效：抑制过敏反应花粉过敏、食物性过敏、特异性湿疹和哮喘等发病人数不断地增加，食物中不同种类必须脂肪酸的比例变化可引起身体过敏反应亢进。
抗炎作用随着抗生素和其它抗菌素的应用，病原性炎症对人体健康的影响日趋减少，而一些非病原性、非致命性的慢性炎症给人类健康带来新的威胁，严重影响了人们的生活质量，如风湿、类风湿性关节炎、慢性鼻炎、慢性前列腺炎等，解热镇痛、非甾体抗炎药及激素类抗炎药对这一类疾病只能起到对症治疗作用，即减少各种炎症介质的合成，但同时对机体产生严重的副作用。
α—亚麻酸对各种炎症介质和细胞因子有抑制作用，并且不会带来不良反应，给这一类疾病的治疗带来新思路。
从α—亚麻酸对炎症介质的抑制可以判断其对炎症疾病具有治疗作用，额外补充α—亚麻酸对许多炎症疾病有预防和治疗作用，如类风湿关节炎、特异性皮炎，特别是前列腺炎，因为一般水溶性抗炎药物很难通过包围前列腺的脂质膜结构而发挥作用，但对本身作为脂肪酸的α—亚麻酸来说，很容易通过膜质结构进入前列腺内部发挥抗炎作用。
日本已经开发α—亚麻酸药物制剂，用来预防气喘、过敏性疾病等。
保护视力如前所述，视网膜中视细胞外节含DHA特别多。
有人报道，如果DHA缺乏，视力就下降，视网膜反射能恢复时间就延长。
用猴子实验，亦证明α—亚麻酸缺乏，则视力降低。
增强智力α—亚麻酸而来的二十二碳六烯酸(DHA)在脑神经和视网膜中大量存在，同时，从胎儿到哺乳这个期间脑的发育是非常重要的。
到离乳时脑细胞分裂大部分已结束，以后神经细胞数也不怎么增加，所以妊娠期到哺乳期的α—亚麻酸补给是非常必要的。
此外，α—亚麻酸还有抗癌、抗衰老、抗抑郁、预防老年性痴呆等方面的作用，在维持人类正常生长发育、维护皮肤正常状态是必不可少的。
包括α—亚麻酸在内的ω—3PUFA在西方国家已作为药品大规模应用于临床，用于心血管疾病、糖尿病、肥胖、肿瘤、炎症、抑郁等疾病的预防和治疗，有的国家还以法律的形式规定在某些特定的食品中必须添加α—亚麻酸，否则不得销售。
相信随着对α—亚麻酸研究的不断深入，α—亚麻酸应该有更加广阔的应用前景。
对婴儿的影响α-亚麻酸能提高胎婴儿的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育，孕妇能够摄入足额的α-亚麻酸，胎儿的脑神经细胞发育好、功能强，婴儿的脑神经胶质细胞就多、生长就好。
α-亚麻酸能增强胎婴儿视力。
α-亚麻酸还影响视觉神经，实验表明：α-亚麻酸摄入得少，视网膜电位图检测会出现异常。
孕产妇或出生后的乳儿如果缺少含α-亚麻酸，乳儿视网膜的磷脂质中DHA含量会减少一半，大脑灰白质减少1/4，使乳儿视力明显减弱，这样会影响以后的视力。
α-亚麻酸能促进胎婴儿的机能和形体发育，特别是对发育不良的胎儿和早产儿，能促使他们的机能发育达到正常水平，同时对孕产妇的产后体形也有重要影响。
17国际文献1.美国--美国首先修改了92年颁布的“营养金字塔“增加了多摄入α—亚麻酸的条款；[4]2.英国--英国皇家医院公布了“新生儿智商高低与孩子大脑中α—亚麻酸及代谢物含量成正比的试验结果”3.日本--日本用立法的形式，强制孕产妇补充α—亚麻酸，坚持从胎儿开始壮体、强脑。
4.中国香港--香港政府建议产妇“坐月子”应补充α—亚麻酸，以提高母乳营养质量；5.中国—2014年6月，中国营养学会发布了2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，首次增加了α-亚麻酸推荐值，规定中国居民（孕妇）每天摄入1600~1800毫克α-亚麻酸为宜。
18历史事件1961年---西方主要发达国家针对饱和脂肪酸摄入过量，营养失衡、过早发胖的社会现象，以及脑力工作者因工作、学习压力而普遍产生的大脑和视力器官疲劳症状，开始了ω-3系不饱和脂肪酸的开发研究。
1965年---研究集中在ω-3系多不饱和脂肪酸的母体α－亚麻酸领域。
[6]1975年---英国科学家得出“α－亚麻酸及其代谢物摄入量与智商成正比”的结论。
1978年---法美科学家通过对200名士兵一个月的观察发现，在同样6小时睡眠的情况下，每天摄入充足α－亚麻酸的100名实验者较对照组明显精神饱满、体力充沛、皮肤有光泽。
1979年---日本科学家通过对全球320名院士的调查发现：他们血液中α－亚麻酸代谢物的含量较正常人高三倍。
1983年---国际市场α－亚麻酸原料奇缺，价格飞涨，纯度越高售价越高，96%纯度的试剂α－亚麻酸每克26美元。
1990年，华盛顿召开的关于“ω-3系列脂肪酸‘国际会议上，α-亚麻酸被确定是对人类健康非常有益的人体必需脂肪酸。
1993年---世界卫生组织（WH0）和联合国粮农组织（FAO）发表联合声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广α-亚麻酸。
1999年---我国营养学家向国家有关部门提出专项补充α-亚麻酸的建议；国家医药管理局科技司副司长、中国医科院药研所原所长边振甲称：“α-亚麻酸的推广，功在当代，利在千秋。
”2008年——中央电视台十台科技频道《百科探秘》节目播出了一期“被忽视的营养素a-亚麻酸”，中国优生科学协会理事、中国著名营养学家宋圃菊教授和北京复兴医院妇产科主任医师许怡民大夫，共同揭开这种被忽视的营养素——α-亚麻酸的神秘面纱，给百万孕妇答疑解惑。
许大夫提到，有实验证实，在合理补充α-亚麻酸的基础上，孩子智商会提高20%—30%。
许怡民强调，α-亚麻酸在现在的中国还是一个鲜为人知的营养素，却是决定人类智力发育的关键性营养素，它被医学专家称为“脑黄金原料”，因为人体一旦缺乏它，智力和视力都将衰退，孕妇如果缺乏它，胎儿将出现智力低下等症状。
还可能会导致胎儿的畸形！加工工艺：紫苏籽油中的α-亚麻酸属于多不饱和脂肪酸，性质不太稳定，容易在加工过程中受到破坏，因此加工时最好不要炒制，炒制虽然出油率高，但油质量不好。
因此高品质的苏子油，一定采用冷榨的方法，避免烘炒和高温压榨带来的破坏。
丈小熊紫苏籽油，采用低温压榨法，且只选用第一番压榨的原油，油质更清澈透亮，有效成分及维生素等充分保留，味道清香，亚麻酸含量高。
保存方法：不饱和脂肪酸怕光、怕热、怕潮湿，因此要避光、密闭保存，有条件的可以放冰箱冷藏。
开封后，尽量在2个月内用完。
使用方法（1）自制调和油：将紫苏籽油与欧米伽6或欧米伽9系列的植物油如大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、橄榄油等等按1：3～1：10的比例混合均匀，作调和油烹饪使用，即可达到补充亚麻酸和均衡营养、预防疾病的效果。
（2）凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。
（不适合烹饪炒菜，油温过热加速氧化，损坏α-亚麻酸）（3）水果蔬菜沙拉：用苏子油拌各种水果或者蔬菜，制作水果蔬菜沙拉。
（4）代替其他植物油做糕点、面包等。
（5）调汤：在做好的汤出锅时加入少量紫苏籽油，能够增色调鲜，增加食欲。
（6）蒸制鸡蛋羹：给婴幼儿添加辅食，或者蒸制鸡蛋羹时，可以用苏子油代替其他植物油。
（7）制作营养果汁、果泥：在打果蔬汁或者果泥的时候，加入紫苏籽油，可以增加果蔬汁的鲜美味道，非常适合不能直接口服苏子油的人群。
（8）苏子油酸奶：用苏子油加入酸奶中搅拌均匀服用，这个是非常好的组合，苏子油中的亚麻酸和酸奶中的蛋白质可以形成乳脂蛋白，更利于人体吸收，酸奶能调节肠道菌群，可以和苏子油起到增益左右。
