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膨化食品危害作文在这个高度工业化的时代,各种加工食品无处不在,而膨化食品更是其中的佼佼者。
从孩子们喜欢的薯片、狗粮,到各种口味的膨化零食,这些看似美味可口的食品实际上背后隐藏着巨大的健康隐患,可谓是一把"隐形杀手"。
一、膨化食品的制作过程所谓膨化,是指利用热量和压力,使食品原料急剧升温和膨胀的一种加工方式。
在这个过程中,食品会被高温油炸或者经过高温高压蒸汽处理,使其膨胀、酥脆。
由于受热剧烈,食品中的大分子会发生裂解、重组等化学变化。
这种方式虽然能够赋予食品全新的口感,但同时也会破坏其中大量的营养成分。
比如维生素、矿物质等热敏性营养素会在高温下大量流失;不饱和脂肪酸会被氧化,转化成对人体有害的物质;碳水化合物也可能发生糖化反应,生成有毒的䥻类物质等。
二、膨化食品对健康的危害1.增加肥胖风险膨化食品普遍含有大量的反式脂肪酸和饱和脂肪,以及大量添加的盐分和糖分。
长期过量摄入这些物质,会极大增加肥胖、高血压、高血脂以及糖尿病等慢性病的风险。
2.损害消化系统膨化食品中存在大量的残留油脂和糊精等人工添加剂。
这些物质难以被人体完全消化吸收,长期积累会造成消化不良、便秘等胃肠道疾病。
同时,膨化过程中产生的多种有害物质也可能对肠道造成损伤。
3.诱发过敏反应在膨化加工中使用的各种防腐剂、增味剂、着色剂等食品添加剂,存在一定的过敏风险。
长期大量食用会诱发皮肤过敏、哮喘等不适症状。
4.影响生长发育膨化食品中普遍缺乏必需的蛋白质、维生素和矿物质等营养素。
儿童和青少年长期食用,会对生长发育造成不利影响,还可能增加肥胖、佝偻病等疾病发生概率。
5.致癌隐患一些膨化食品在生产过程中,由于温度过高或时间过长,可能会产生潜在的致癌物质如苯并(α)芘等多环芳香烃。
这些有害物质会在人体内慢慢积累,成为诱发癌症的潜在风险源。
三、规避膨化食品危害的措施1.限制食用量我们无法避免膨化食品的存在,但至少要控制食用量。
建议每天不要摄入膨化食品超过25克,每周不超过100克为佳。
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢膨化食品的危害太可怕了！
导语：作为众多美食类型的一种，膨化食品因为具备非常好的味道而受到很多人的喜爱，但是任何东西都是有两面性的，膨化食品虽然有很多好处，但大家
作为众多美食类型的一种，膨化食品因为具备非常好的味道而受到很多人的喜爱，但是任何东西都是有两面性的，膨化食品虽然有很多好处，但大家也必须要了解这种食品的害处。
1、膨化食物它最大的危害是含铅毒
来自美国的最新研究建议家长少让孩子吃含铅比较高的膨化食品积聚在人体内难以排出.血液里铅含量高时，会影响神经系统，心血管系统，消化系统和造血系统，造成精神呆滞，厌食，贫血，呕吐等症状.故膨化食物还是少吃为妙！这是因为食品在加工过程当中是通过金属管道的，而金属管道里面通常会有铅和锡的合金，在高温的情况下，这些铅就会汽化，汽化了以后的铅就会污染这些膨化食品。
2、铝残留量可致发育迟缓
铝并非人体需要的微量元素，但食品中含有的铝超过一定标准就会对人体造成危害。
杨瑞华主任介绍，日常食品中铝元素的来源，部分来自食品中膨松剂之类的添加剂(如明矾和碳酸氢钠)，部分是从包装材料里溶出，而在一些添加明矾的食品里也会产生铝。
专家指出，人体摄入铝后仅有10%－15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入主要会损害大脑功能，严重者可能发生痴呆，尤其对身体抵抗力较弱的儿童影响更大，可导致儿童发育迟缓、骨软化症等，智力上也会受到一定的影响。
3、铅蓄积易损害神经系统
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
膨化类：含铅高，尽量少食
好朋友：蛋糕，饼干等这类含碳水化合物较多的谷类食物经膨化制成的食品，酥脆易于消化，可适量摄入。
敌人：膨化小食品具有香、酥、脆、甜的特点，比较适合宝宝的“胃口”。
但可能含有危害人体健康的铅元素。
长期食用不合格的膨化食品，很简洁使血铅超过规定标准，产生急性毒性作用。
宝宝可表现为：精神呆滞、厌食、呕吐、腹痛、腹泻、贫血，甚至可引发中毒性肝炎。
好朋友还是敌人？
对宝宝来说，铅元素不利于宝宝大脑发育，膨化食品往往是弊大于利，所以，爸爸妈妈还是把膨化食品列入不受欢迎的坏朋友名单吧。
小建议：
为了宝宝的健康，要避开宝宝吃膨化小食品。
- 1 -。
第1篇一、引言随着人们生活水平的提高，膨化食品因其口感独特、方便快捷等特点，逐渐成为人们日常饮食的重要组成部分。
然而，近年来膨化食品安全问题频发，引起了社会广泛关注。
为了提高人们对膨化食品安全的认识，加强食品安全教育，本文对膨化食品安全教育进行了总结。
二、膨化食品概述膨化食品是以谷物、薯类、豆类等为主要原料，经过高温、高压等工艺处理，使原料体积膨胀的一种食品。
膨化食品具有口感酥脆、营养丰富、易于消化等特点，深受消费者喜爱。
目前，市场上常见的膨化食品主要有薯片、薯条、玉米片、米花等。
三、膨化食品安全问题1. 添加剂滥用：部分膨化食品在生产过程中，为了提高口感、延长保质期，过量添加了人工合成色素、防腐剂等添加剂，对人体健康造成潜在危害。
2. 食品原料问题：部分膨化食品使用劣质原料，如霉变、变质、农药残留超标等，严重威胁消费者健康。
3. 生产卫生问题：部分膨化食品生产企业在生产过程中，卫生条件不达标，导致食品受到污染。
4. 包装问题：部分膨化食品包装存在安全隐患，如包装材料不合格、包装破损等，可能导致食品受到污染。
四、膨化食品安全教育内容1. 了解膨化食品的生产工艺：消费者应了解膨化食品的生产工艺，关注食品原料、添加剂的使用情况，提高食品安全意识。
2. 认识膨化食品的营养成分：消费者应了解膨化食品的营养成分，合理安排饮食，避免过量摄入。
3. 关注食品添加剂：消费者应了解食品添加剂的种类、作用和危害，避免购买含有过量添加剂的膨化食品。
4. 注意食品原料质量：消费者应关注食品原料的来源和质量，尽量选择正规渠道购买膨化食品。
5. 了解膨化食品的储存方法：消费者应了解膨化食品的储存方法，避免食品受潮、变质。
6. 关注食品安全法规：消费者应了解食品安全法规，关注国家对膨化食品的监管力度，提高维权意识。
五、膨化食品安全教育措施1. 加强食品安全宣传教育：通过电视、网络、报纸等媒体，普及膨化食品安全知识，提高消费者食品安全意识。
膨化食品有哪些危害1、膨化食品多盐多糖多味精，口感很诱人，但长期食用膨化食品会影响到人的食欲，尤其是正处于生长发育阶段的儿童，很容易“沉迷”于膨化食品而不吃主食。
2、膨化食品中的热量比较多，长期食用会引起肥胖，尤其是虚胖。
3、膨化食品中经过高温油炸、烘焙和挤压，其中铅的含量会很高，这是因为高温下，加工食品的金属管道中的铅会汽化，并沾在膨化食品上。
进入人体中的铅是很难排出体外的，当血液中的铅达到一定量的时候，会影响造血系统、心血管系统、消化系统以及神经系统，人就会出现贫血、呕吐、厌食、呆滞的症状。
4、膨化食品之所以会变得体积“硕大”，是因为含有膨松剂之类的添加剂，此外，膨化食品的包装袋中也含有一定量的铝。
人体排铝的能力是有限的，一般来说，只能排出10%到15%的铝，剩余的铝会聚集在人体中，与人体中的酶、蛋白质等多种成分结合在一起，影响到人体健康。
长期食用膨化食品会损害到大脑的正常功能，甚至导致痴呆、发育缓慢、骨软化症等。
膨化食品种类繁多，根据加工方法来划分，主要有以下几种：1、油炸膨化，比如油炸土豆片(薯片)等。
2、烘焙膨化，比如旺旺雪饼、旺旺仙贝等。
3、挤压膨化，如虾条等。
4、压力膨化，如爆米花、旺旺小小酥等。
膨化食品大多以薯类、豆类以及谷物为原料，经过以上方法膨化之后，体积就会变得比原来大很多倍，膨化食品外观蓬松多空，口感酥脆美味，是一种很受欢迎的零食。
怀孕期间，孕妇常常觉得不想吃饭，有些女性在怀孕之前就特别喜欢吃膨化食品之类的零食，怀孕之后也很难“戒掉”。
从膨化食品成分的角度分析，孕妇是不能吃膨化食品的，原因如下：1、膨化食品的营养很少，蛋白质、碳水化合物、脂肪是其主要成分，不适合孕妇食用，随着胎儿的成长，孕妇的身体会越来越“笨重”，吃多了膨化食品不仅无法摄入正常需要的营养，反而会让身体长出多余的肉肉。
2、膨化食品普遍多盐多糖多味精，热量有余而膳食纤维不足，孕妇本就容易便秘，吃了膨化食品会让加重便秘程度。
膨化食品危害人体健康的四大因素近年来，膨化儿童小食品在市场上层出不穷，如油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……等，包装夺目，十分吸引儿童，商场里出售的儿童大礼包，里面也几乎是清一色的膨化食品。
这些食品色彩鲜艳，包装醒目，广告宣传引人注目，赢得了孩子们的青睐。
检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。
从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。
长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。
若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。
孩子大量食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。
膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。
这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。
膨化食品不合格产品的主要问题是细菌污染，如大肠菌群超标，以及膨化食品中所含脂肪腐败而引起的过氧化值升高。
这些会导致孩子胃肠不适、腹泻和肝脏损害。
爸爸妈妈要注意避免买不合格的产品。
选购膨化食品时，要选择品名、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、产品标准和保质期等标识标注齐全的产品，并尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买。
查看外包装是否正常。
为了防止膨化食品被挤压、破碎，防止产品油脂氧化、酸败，不少膨化食品包装袋内要充入气体，资料显示膨化食品包装内应当充装氮气，它清洁、无毒、干燥，能保证膨化食品长期不变色、变味，食用安全。
但我国有不少厂家用的是压缩空气，压缩空气的含水量比正常空气高，会造成袋内膨化食品口感不酥脆，并且在压缩空气的过程中，还有可能将机器内注入的润滑油化作雾态，喷入包装袋内，附着在包装袋内壁，沾在膨化食品上。
所以在购买膨化食品时，若发现包装袋上标注有充装氮气的字样，就可以放心了。
若发现包装泄气，家长和同学不宜选购。
日前，北京市质量技术监督局公布了近期膨化食品质量监督抽查结果，在北京市13家企业生产的13种膨化食品中，合格产品有10种，抽样合格率为76.9%，主要是糖精钠、甜蜜素、羰基价不合格。
膨化食品的五大危害你知道吗？你是否在逛超市的时候，走到膨化食品的时候就垂涎三尺了呢？这个不仅是孩子们的最爱，同时也是成年人所喜欢的零食，膨化食品以其良好的口感和炫目的包装，越来越受到所有人的喜爱。
该类食品不但口味多样，而且吃起来喀喀嚓嚓的声音也能让人跟着快乐起来。
那么让我们来了解一下它吧：一、膨化食品的优点1、口感好。
膨化食品体轻、色浅、香浓、酥脆、口味丰富。
2、易于消化吸收。
膨化技术使淀粉彻底熟化，内部呈多孔状，水溶性质增加，有利于胃肠消化酶的渗入，提高了营养素的消化吸收率，便于吸收。
3、易于储存。
膨化食品经高温高压处理后，可起到消毒杀菌的作用，并且减少了水分，限制了霉菌的滋生，密封后可长期储存，不易变质。
我们用这个薯片的食品标签来举例：二：膨化食品的缺点膨化食品一般是以谷类、薯类为主要原料，所以它的主要营养成分就是碳水化合物，高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精，属于“五高一多”食品。
用上图标签来看，这个一小桶的薯片是102g，平时你坐那看电视不一会就吃完了，我带大家分析一下你到底吃了什么：这一小桶所含能量是549kcal、蛋白质：6.46g、脂肪32.6g、碳水化合物56.8g、钠737.8mg，大量摄入膨化食品，容易使孩子易造成孩子饱腹感，影响孩子的正常饮食，多种营养素摄入不足，容易导致营养不良。
下面了解一下膨化食品的五大危害：危害1高热量。
能量是549kcal，按照一个轻体力劳动者的成年男性每日推荐摄入量是2400kcal、女性是2100kcal。
如果按照我们一日三餐能量比例分配：早、中、晚餐各占30%、40%、30%，则其三餐的能量分配数值为：早餐和晚餐：男性为2400*30%=720kcal ，女性为2100*30%=630kcal午餐：男性为2400*40%=960kcal , 女性为2100*40%=840kcal如果对于轻体力劳动者的成年女性而言，早餐或者晚餐的所需能量都为630kcal，而这个小筒的薯片就有549kcal的能量，自己看看，是不是接近于一顿饭的热量了，如果你吃一筒下去，再吃正顿饭，则你摄入的热量就会超标了，容易导致脂肪堆积，导致肥胖。
膨化食品危害人体健康的四大因素近年来，膨化儿童小食品在市场上层出不穷，如油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……等，包装夺目，十分吸引儿童，商场里出售的儿童大礼包，里面也几乎是清一色的膨化食品。
这些食品色彩鲜艳，包装醒目，广告宣传引人注目，赢得了孩子们的青睐。
检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。
从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。
长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。
若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。
孩子大量食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。
膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。
这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。
膨化食品不合格产品的主要问题是细菌污染，如大肠菌群超标，以及膨化食品中所含脂肪腐败而引起的过氧化值升高。
这些会导致孩子胃肠不适、腹泻和肝脏损害。
爸爸妈妈要注意避免买不合格的产品。
选购膨化食品时，要选择品名、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、产品标准和保质期等标识标注齐全的产品，
并尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买。
查看外包装是否正常。
为了防止膨化食品被挤压、破碎，防止产品油脂氧化、酸败，不少膨化食品包装袋内要充入气体，资料显示膨化食品包装内应当充装氮气，它清洁、无毒、干燥，能保证膨化食品长期不变色、变味，食用安全。
但我国有不少厂家用的是压缩空气，压缩空气的含水量比正常空气高，会造成袋内膨化食品口感不酥脆，并且在压缩空气的过程中，还有可能将机器内注入的润滑油化作雾态，喷入包装袋内，附着在包装袋内壁，沾在膨化食品上。
所以在购买膨化食品时，若发现包装袋上标注有充装氮气的字样，就可以放心了。
若发现包装泄气，家长和同学不宜选购。
日前，北京市质量技术监督局公布了近期膨化食品质量监督抽查结果，在北京市13家企业生产的13种膨化食品中，合格产品有10种，抽样合格率为76.9%，主要是糖精钠、甜蜜素、羰基价不合格。
此前，北京市质量技术监督局公布今年上半年对膨化食品的抽检结果显示，该类食品合格率为93.55%。
不合格产品中铝超标和糖精钠、甜蜜素超标是主要因素。
膨化食品中不得检出甜蜜素和糖精钠
膨化食品国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品，是近年发展起来的一种新型食品。
它以谷物、豆类、薯类、蔬菜
等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多、外形精巧、营养丰富、酥脆香美的食品。
由于生产膨化食品的设备结构简单、操作容易、设备投资少、收益快，因此发展得非常迅速。
北京市食品研究所高级工程师刘诚指出，按照国家强制性标准规定，油炸小食品和膨化食品中不得检出甜蜜素和糖精钠。
甜蜜素是一种人工合成甜味剂，其甜度是蔗糖的30至40倍。
消费者经常食用甜蜜素含量超标的食品，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更加明显。
目前美国、日本等40多个国家禁止在食品中使用甜蜜素。
糖精钠的甜度约为蔗糖的450至550倍，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。
相反，当食用较多的糖精钠时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
大量摄入糖精钠，则会引起人体血小板减少而造成急性大出血、多种脏器损害等危害，引发恶性中毒事件。
长时间反复使用油炸用油容易导致羰基价超标
酸价、过氧化值和羰基价项目是否合格，直接反映出油炸食品中的油脂的新鲜程度。
长时间反复使用油炸用油，容易
造成这些项目不合格。
按照《膨化食品卫生标准》规定，膨化食品中羰基价≤20meq/kg（表示1公斤油脂中活性氧的毫克当量）。
近年来，某些不法商贩将泔水油加工成“食用油”，其中所含酸败、羰基价远远超出国家规定的食用油卫生指标。
酸败油脂对人体的细胞色素酶具有严重损害作用，油脂的高度氧化产生黄曲霉素毒素可引发癌症。
泔水油中剧毒的黄曲霉素，毒性是砒霜的100倍，是目前发现的最强的化学致癌物质。
实验证明，长期低剂量使用黄曲霉素可以使动物100%患上肝癌。
而且，在其他部位也可以导致癌症，比如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳腺癌、卵巢癌、小肠癌等。
铝在人体内不断累积可导致痴呆
目前，国家对食品添加剂中铝含量尚无相关标准要求，但是国家明确规定食品中铝残留量必须≤100毫克/千克，也就是万分之一的残留量。
而中国疾病预防控制中心进行的调查显示，我国居民平均每天铝的摄入量为34毫克，这对于成人来说比较安全，但已超过了儿童的承受能力。
据业内人士透露，造成膨化食品中铝超标的原因有二，主要是使用了含铝膨松剂，其次是生产过程中使用了铝制容器。
无铝膨松剂
的成本要高出三四倍。
因此，生产一吨膨化食品的成本会增加4000元左右。
目前无铝膨松剂在美国、日本等国家的市场占有率已超过50%，而在我国的市场占有率还不到5%。
中国农业大学食品学院胡小松教授指出，铝是一种金属物质，它并非人体需要的微量元素。
如果过量食用铝超标的食品，会对人体细胞的正常代谢产生影响，影响一系列生化反应。
食用铝超标的膨化食品，铝会在人体内不断的累积，引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，严重者可能痴呆。
摄入过高的铝，还可能导致沉积在骨质中的钙流失，抑制骨生成，发生骨软化症。
儿童正在成长和智力发育过程中，过量食用铝超标食品就会严重影响儿童的智力发育。
要最大程度排除危害人体健康因素
中国食品工业协会副秘书长、马铃薯食品专业委员会会长王薇表示，近几年，我国休闲膨化食品在大中城市主要超市的经营比重上升到10%以上，销售额上升到5%以上。
以马铃薯薯条为例，过去5年，我国的马铃薯薯条消费总量增长了40%，预计在未来5年中我国的薯条消费总量仍将增长20%。
王薇强调，休闲膨化食品在得到消费者喜爱的同时，还时常遇到食品安全问题，生产企业应加大科技开发力度，进行扎实可靠的基础研究，采用先进高效的工艺设备，选用更加安全可靠的原料、配方、工艺、包装。
针对膨化食品引发的安全问题，更大范围推广使用挤压膨化技术、微波膨化技术、烘焙膨化技术，积极研发尝试低温膨化技术、超声膨化技术等工艺，以实现在生产工艺过程中最大程度排除危害人体健康因素。
目前，消费者对休闲膨化食品的需求趋向功能化和时尚化，时尚体现求新求变，而功能性趋向营养、健康。
国外一些知名的休闲食品厂商大力宣传休闲膨化食品可以成
为健康平衡膳食的一部分，低热量、低脂肪、低糖的休闲膨化食品是今后新产品开发的方向。
消费者在选购膨化食品时，应尽可能去产品质量较有保障的正规商场购买，同时要看清产品上是否有“QS”标记；购买时要注意产品的标识，仔细看配料表，了解产品的主要成分和食品添加剂的使用情况，特别要注意查看产品的生产日期和保质期，尽量购买近期生产的产品；要避免购买促销玩具与食品直接混装的产品，因为国家规定严禁在食品包装中混装直接接触食品的非食品物品。
专家提醒，儿童常吃膨化食品对身体十分有害。
