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牛乳品质及其影响因素作者：赵晓娟来源：《江西畜牧兽医杂志》 2012年第5期赵晓娟（广平职教中心,河北广平 057650）近年来，随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们不再要求吃饱而是要求吃好，对乳品的消费量逐年增加，对鲜乳的品质要求更高。
鲜乳营养成分比例合理，生理功能全面，对改善人们膳食结构，增加优质蛋白质和钙的供应，增进人体健康具有重要的意义。
文章对牛乳品质进行了概述并对影响因素进行了综述,以便于更好地指导生产,在乳牛养殖中生产出更多的高品质牛乳供消费者享用。
1 牛乳品质1.1 牛奶的化学组成据分析，牛奶中的化学成分有100多种，但主要是由水分、脂肪、蛋白质、乳糖、盐类、维生素和酶类等所组成，其中水分占86%~89%、脂肪占3%~5%，乳糖占4.5%~5%、蛋白质占2.7%~3.7%、无机盐占0.6%~0.75%。
诸成分中变化最大的是乳脂肪，其次是乳蛋白质，其他成分则基本稳定。
1.1.1 水分。
乳中的水分大都呈游离状态，少量（2%~3%）以氢链与蛋白质及其他胶体亲水基结合，称为结合水。
1.1.2 乳脂肪。
是牛奶的重要成分之一，由于营养价值高，其含量常被用做衡量牛奶质量的依据。
乳脂肪在乳中呈球状悬浮存在。
脂肪球的大小直接影响乳品加工，这是因为大的脂肪球较易分离，在分离的过程中损失也小。
脂肪球的大小与奶牛品种、个体、泌乳期、饲养等均有关系，但以品种的影响最大。
1.1.3蛋白质。
牛奶中的蛋白质含量约为3.4%，其中主要是酪蛋白，占2.8%，其余为白蛋白（0.5%）和球蛋白（0.1%），白蛋白和球蛋白又统称为乳清蛋白质，另外牛奶中还有一些含氮化合物。
1.1.4乳糖。
乳糖是哺乳动物乳中特有的一种糖类，在动物的其他器官中并不存在。
牛乳中乳糖的含量约为4.5%，一般情况下变动不大。
乳糖的营养作用是供应机体能量。
乳糖的甜味仅是蔗糖的1/6左右，因此虽然牛乳中乳糖含量达4.5%，但在感觉上仅有微甜味。
提高奶牛干物质采食量的技术措施1.提供高质量的干物质：干草、秸秆和浓缩饲料是常见的奶牛干物质。
选择品质好、营养丰富的干草和秸秆，确保粗蛋白质和粗纤维含量适宜。
粗纤维含量高的干物质能增加反刍时间和采食量。
2.饲喂饲料添加剂：添加剂可以提高奶牛对干物质的采食量。
例如，在精料中添加适量的酵母菌或益生菌能增加奶牛的食欲和消化能力，从而提高采食量。
3.干物质预处理：对干草和秸秆进行适当的预处理，如割碎、切碎或破碎，能够提高干物质的可食性和可咀嚼性，促进奶牛的采食。
4.清洁干净的饮水：奶牛饮水量的增加能够促进干物质的采食量。
保持饲喂区域的饮水设施干净，并确保饮水质量良好，以便奶牛随时获得清洁的饮水。
5.合理的饲喂管理：建立科学合理的饲喂计划和饲喂制度，确保奶牛获得均衡的营养。
根据奶牛的泌乳周期和体重，合理控制饲喂量和饲喂频次，避免过度提供饲料或饲料不足。
6.改善饲喂环境：良好的饲喂环境能够促进奶牛的采食。
提供干净、宽敞的饲喂区域，确保奶牛之间有足够的空间进行采食，并减少压力和竞争。
7.定期清理粪便：定期清理饲喂区域的粪便，保持环境整洁，减少异味和害虫的滋生，提高奶牛的食欲和采食量。
8.定期进行身体检查：定期检查奶牛的健康状况，及时发现和处理疾病和问题，提高奶牛的采食量和消化能力。
9.提供运动和休息的机会：适当的运动和休息有助于促进奶牛的食欲和消化。
提供合适的活动空间和舒适的休息区，让奶牛来回活动和躺卧，增加采食量。
10.进行定期的饲喂观察：定期观察和记录奶牛的饲料采食量和采食行为，及时调整饲喂策略，提高干物质的采食量。
通过采用上述技术措施，可以提高奶牛干物质的采食量，从而提高其生产性能和产奶量。
不同奶牛品种和环境条件下，可能适用的措施略有差异，需根据具体情况进行调整和适用。
养殖与饲料2016年第7期摘要全混合日粮（TMR ）是现代标准化、规模化奶牛场普遍采用的饲喂技术。
该技术是依据奶牛各阶段的营养需要，一次性供给奶牛精粗比合适、适口性较好、各部分营养浓度相同的日粮，TMR 技术可以更好地发挥奶牛的生产性能。
本文介绍了TMR 饲喂技术特点、全混合日粮制作要点和饲喂关键措施。
关键词奶牛；TMR 技术；饲喂效果奶牛全混合日粮（TMR ）饲喂技术特点及关键措施雷亚非河南省新乡市畜牧技术推广站，河南新乡453003收稿日期：2016-04-26雷亚非，男，1982年生，畜牧师。
全混合日粮（Total Mixed Ration ，TMR ）饲喂技术，指根据奶牛不同的生理和生产阶段，制定不同的营养配方，再按照营养配方，将粗饲料、精料、矿物质、维生素和其他添加剂按照一定比例、投入顺序混合充分而获得的一种营养相对均衡的混合饲料。
TMR 饲喂技术在美国、澳大利亚等发达国家有着较长的应用历史，对提高奶牛单产和牛奶质量、保障奶牛健康方面具有良好效果。
近年来，随着我国奶业的飞速发展，TMR 饲喂技术在国内得到推广应用，本文就TMR 饲喂技术特点、制作要点进行阐述。
1TMR 饲喂技术特点1）增加奶牛的采食量，提高生产性能。
我国的奶牛养殖起步较晚，采取的饲喂方式是传统的散养式，粗饲料和精饲料分开饲喂。
但由于粗饲料和精饲料的适口性不同，奶牛会产生挑食现象，从而导致干物质采食量不足，奶牛体况下降、生产性能降低。
一些奶牛甚至会出现食欲不振、营养失衡或者消化道疾病等。
TMR 制作技术，利用带有刀片的搅拌机械对粗饲料、精饲料进行混合搅拌，在搅拌过程中将粗饲料尽可能地切短，切短的各种粗饲料和精料混合均匀，改变了奶牛饲料的适口性，从而防止了奶牛的挑食，提高了奶牛采食量，使奶牛获得了足够的、营养均衡的全价饲料，保证了奶牛生产性能的充分发挥。
有试验表明，奶牛干物质采食量每增加0.5kg ，可增加产奶0.9～1.1kg ；采用全混合日粮饲喂的奶牛同采用传统饲喂方式的奶牛相比，产奶量可提高5%～8%，乳脂率可提高0.2%～0.5%。
1 泌乳牛投料次数适当地增加TMR投料次数，可以保证奶牛吃到新鲜饲料的几率增大，进而提高奶牛的DMI，并减少奶牛的挑食和日粮营养成分的变化，维持瘤胃pH值稳定，减少酸中毒，维持较好的乳脂和乳蛋白率。
但每增加一次TMR投料，相应的人力、物力也会增加，一般来讲，奶牛采食的时间是3～5小时，每天采食9～14次，根据奶牛的生理消化特点，采食后1小时左右开始反刍，持续2～3小时或更长的时间，采食后第2～6小时，瘤胃的消化活动进入高潮，通过瘤胃蠕动不断地把食糜排入后肠道，使瘤胃排空，采食后6～8小时，因瘤胃的空虚表现出饥饿感，所以泌乳牛每日3次TMR投料较好。
国内东北地区进入秋季后，个别牛场虽然3次挤奶，但选择2次投料，主要是考虑气候因素对员工的影响，但从奶牛生理消化特点、维持机体健康及提高采食量等角度考虑，仍建议3次挤奶和3次投料。
目前，国内已出现4次挤奶的规模化场，当然为发挥出奶牛最大的泌乳潜能，对投料的要求也将更加严格，条件允许情况下，4次挤奶4次投料最好，如选择2次或3次投料，需加强推料频率，以便奶牛每次采食都感觉是“新鲜的饲料”。
2 推料和匀料奶牛爱吃新鲜饲料，而不愿吃被其他牛拱食过的剩料，尤其更不愿意吃沾有其他牛口水的饲料。
推料是尽可能保持饲料新鲜和确保奶牛随时在饲槽有料可采的有效手段。
推料可刺激奶牛在白天和夜晚更频繁地采食日粮，从而提高奶牛采食量，对牛群生理健康和奶产量有着一定的积极影响。
每日多少次推料才是理想状态？从实践来看，推料的次数要达到奶牛对推料无反应的程度（热应激期间除外），若每次推料，都有大量的奶牛过来采食，则意味着饲槽已经长时间没有可采食的日粮了，此时就需要增加推料次数。
值得注意的是，研究中发现，较高的推料频次可以最大限度地减少奶牛除采食、饮水、躺卧或挤奶外的闲站时间，这从某种意义上讲，可以提高奶牛肢蹄健康度。
从实践中还可以观察到奶牛每次挤奶后回舍，绝大多数牛都会站在水槽边饮水，陆续来到采食通道采食，这就要求每次挤完奶时，我们都应进行推料及匀料，保障饲槽任何地方都有饲料可采食，奶牛往往采食迅速，将饲料卷入口中，有时饲槽会出现“坑”，这时都需要我们及时推料和匀料，有些奶牛采食不到饲料，站立一会儿后便回到卧床趴卧，而不是按照我们的意愿哪儿有饲料去哪儿采食。
一、干物质采食量1. 概述干物质采食量(DMI)在营养学上极为重要，这是因为它决定着维持动物健康和生产所需养分的数量。
真实或精确估计DMI对于制定饲料配方尤为重要，它可以防止供给养分的不足或过剩，以及促进养分的有效利用。
养分供应不足会限制动物的生产性能，并影响健康；养分供应过剩，会导致饲料成本增加，并造成排放到环境中的养分增多。
超量的养分排放对环境有毒害作用，并对人类健康造成负面影响。
有多种因素影响奶牛的干物质随意采食量。
已经提出了各种用以确定和预测干物质采食量的理论，其中包括基于瘤-网胃物理充满程度(Allen，1996；Mertens，1994)、代谢-反馈调节因子(Illius和Jessop，1996；Mertens，1994)和氧消耗(Ketelaars 和Tolkamp，1996)等理论。
虽然每种理论在一定的条件下是适用的，但更可能的是，包括在上述几种理论中多种刺激因素的加性效应在共同调节DMI(Forbes，1996)。
据认为，消化率较低的饲料限制DMI，原因是它们在瘤胃中被清除的速度和通过消化道的速度慢。
在瘤-网胃(可能还包括皱胃)的胃壁上分布着连续的接触性受体。
这些受体随着食糜重量增多和体积增大的刺激，会限制饲料DMI(Allen，1996)。
饲料中中性洗涤纤维(NDF)组分的消化速度通常较慢，所以被认为是与瘤胃充满程度效应相关的主要饲料成分因子。
代谢-反馈调节理论的基本观点是，动物本身具有最大的生产潜力，并具有为了满足生产需要而最大限度利用养分的能力(Illius和Jessop，1996)。
当养分(主要是蛋白质和能量)的吸收超过需要或者吸收的养分比例不当时，机体启动负代谢-反馈调节机制来调节DMI。
另外一个代谢调节理论是Ketelaars和Tolkamp(1996)提出的基于氧消耗的理论。
这一理论认为，动物会以一定的速率消耗摄入的净能，在这一速率下，动物利用氧的程度最优，而产生导致衰老自由基的数量最少。
作业题（一）参考答案：1名词解释（每题4分）能量负平衡—采食高峰滞后产奶高峰一个月导致奶牛能量入不敷出的现象。
标准乳—指含4%乳脂率的牛奶体成熟—各组织、器官、体格和体重发育到和成年动物一样的程度。
阶段饲养—根据奶牛各阶段营养和生理特点所采取的分阶段饲养的措施。
泌乳曲线—描述产奶量随泌乳月变化规律的曲线。
2. 填空（每空1分）（1）育成牛是指从断奶到第一次产犊阶段。
在牛的一生中，育成牛的饲养管理至关重要，若饲养管理不当，会导致生长发育受阻，对体格、健康和繁殖都产生不利影响。
（2）初乳是母牛生后7天内所分泌的乳汁。
初乳和常乳相对比，含有较高的免疫球蛋白，矿物质和维生素A，这些物质对犊牛免疫和胎粪的排出具有促进作用。
（3）在分娩前一段时间停止泌乳，该期称为干奶期，一般为60天。
干奶的方法有两种，一种是快速干奶法，一种是逐渐干奶法。
（4）产后奶牛营养负平衡主要是能量和蛋白质的缺乏，结果奶牛动用体内沉积的营养维持泌乳，造成体重下降，尤其是高产奶牛这种现象更加严重，容易造成酮症，同时对产后奶牛的返情不利。
为减轻营养负平衡对奶牛的负面影响，可采取增加采食量的方法。
3.简答题（每题10分）（1）犊牛实施早期断奶的意义何在？①大量使用鲜奶不利于瘤胃的发育②瘤胃的发育程度如何对后期奶牛利用粗饲料的能力有很大影响，发育越早则后期利用粗饲料的能力越强③全部使用鲜奶会导致犊牛营养摄入的不平衡。
尽管早期断奶犊牛早期生长发育稍落后于高奶量长期培育犊牛，但后期均可利用补偿代谢赶上，而且尚未发现早期断奶牛后期产奶量低。
④大幅度降低培育（2）育成牛培育的技术要点是什么？①营养水平适度，保持日增重0.65以上。
②适时配种，保证不发生难产和影响终身产奶量③根据各培育阶段的生长目标制定合理饲养措施4.论述题：（1）泌乳牛阶段饲养管理的技术要点是什么？（25分）①在干奶前期，以粗料为主，维持饲养。
②在干奶后期，短期优饲，增加料量，平稳过渡到泌乳期日粮。
提高奶牛干物质采食量的具体措施作者：李丽来源：《现代畜牧科技》 2016年第6期李丽（黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县泰康镇畜牧水产服务中心，黑龙江大庆166200）摘要：奶牛干物质的采食量直接影响了营养物质的摄入量，干物质采食量不足，会导致奶牛的体况下降，影响其泌乳性能的充分发挥，因此在奶牛的饲养管理过程中，要采取有效的措施来提高奶牛干物质的采食量，以保证营养物质的摄入水平，从而提高奶牛的生产性能。
关键词：奶牛；干物质；采食量；粗饲料；日粮营养；调制饲料；饲养管理中图分类号：S823.5 文献标识码：B 文章编号：2095-9737(2016)06-0067-01收稿日期：2016-03-28作者简介：李丽（1980 -），女，黑龙江大庆人，本科，畜牧师，主要从事畜牧技术推广与服务工作。
1 粗饲料质量及合理搭配优质粗饲料可以为奶牛提供足够的有效纤维，以保证奶牛瘤胃的健康。
所以给奶牛提供优质的精饲料，可以有效的提高奶牛对于物质的采食量。
同时提供易消化的中性洗涤纤维，以及粗饲料的能量水平，减少精料的饲喂量，可以起到降低成本，减少瘤胃酸中毒的现象。
在饲喂青贮饲料时，要注意青贮料的品质，严禁饲喂发霉变质的青贮料，可以饲喂奶牛甜菜粕、玉米副产品及高纤维饲料，可以在一定的程度上弥补粗饲料的不足，以上均可以起到提高奶牛干物质采食量的作用。
在饲喂奶牛时要注意饲料中精粗料的比例，对奶牛干物质的采食量有着重要的影响。
当瘤胃液的pH值大于6.6时，能够降解纤维素以及半纤维的微生物最为活跃，当精料的比例过大，会使瘤胃中的pH值下降，而导致瘤胃中降解纤维素的微生物活性降低，从而影响了奶牛对粗饲料的消化。
而奶牛在进食一定量的粗饲料后，会进行反刍活动，增加了唾液的分泌量，有利于精饲料的降解，因此保持合理精粗饲料比例是增加奶牛干物质采食理的重要条件。
一般，在泌乳盛期，精粗料的干物质比以60：40为最佳，在饲喂时，将精料分多次饲喂，同时要加入小苏打等缓冲剂，同时要观察奶牛的生产状况，如粪便、产奶以及精神状态，如果发现异常，要减少精料的饲喂量，同时增加粗饲料的量。
【影响奶牛干物质采食量的原因及提高措施】干物质对奶牛的生长和生产十分重要。
采食更多的干物质就意味着更多的营养摄入，奶牛干物质摄入量的多少与日产奶量和牛奶中干物质的含量(特别是乳蛋白率和乳脂率的高低)有关。
干物质采食量达不到预期的数量，还会对牛体的健康带来一定的危害。
根据经验，泌乳牛每增加1公斤干物质摄入量，牛奶产量将增加约2公斤，因此千方百计提高奶牛的干物质采食量是养殖者追求的目标之一。
一、影响奶牛干物质采食量的因素主要有日粮因素、奶牛的行为、生理因素、管理因素、环境因素、饲喂方式、自身因素等。
1. 日粮因素。
日粮中水分含量、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量、脂肪含量、精粗比例、日粮的适口性等都影响奶牛的干物质采食量。
在一定限度内，干物质采食量随着日粮消化率的上升而增加；采食粗饲料为主时，瘤胃易充满，会限制采食；当日粮主要为青贮料时，干物质采食量会降低；奶牛对豆科牧草的采食量要比禾本科牧草高20%，奶牛以玉米青贮为唯一饲料时，其采食量为其体重的2.2%～2.5%，而以优质豆科干草为日粮时，采食量大于其体重的3%是很常见的；饲料中水分超过50%时，对奶牛干物质摄入量有抑制作用；日粮中的NDF不宜超过35%，也不能太低，否则都会影响奶牛采食，奶牛嘴的宽度约15厘米，当饲料粒度超过7厘米时，奶牛会严重挑食；日粮精料干物质与日粮总干物质的比例在不超过60%的情况下，奶牛干物质采食量随着精饲料比例的增加而增加；如果精料的比例超过70%就很危险了，将难以保证粗饲料的摄入量并引起奶牛代谢问题；当日粮蛋白质水平超过奶牛需要时，日粮蛋白质对奶牛采食有积极影响，非降解蛋白摄入量对泌乳母牛的采食量、消化率和生产性能有积极影响；当日粮中粗脂肪的含量为5%～6%时，对奶牛的干物质采食量没有明显的影响，但过多添加脂肪尤其是不饱和脂肪酸含量过高时，将抑制干物质的采食量，添加全棉籽、膨化大豆和一定量的过瘤胃脂肪可以减少脂肪添加对采食量的影响。
2. 奶牛行为和管理因素。
奶牛的行为包括社群地位、社群竞争等。
在群体饲养中，奶牛会有自己的排次，并相互竞争，这将会影响奶牛干物质的采食量。
管理上，匀槽次数，投料次数，转舍、转群，比如奶牛从产房转到泌乳房或者从低产牛群转到高产牛群，都会影响牛采食。
3. 生理因素。
奶牛在不同生理阶段采食量差异很大，这与能量需要有关，也受体内激素分泌和瘤胃容积变化的影响。
泌乳早期母牛食欲降低，尤其在泌乳期头三周奶牛干物质采食量将降低18%。
4. 环境因素。
主要有热应激、冷应激、通风等，尤其是夏季，由于高温高湿造成的奶牛热应激，如果不及时通风，会导致牛舍的氨气等有害气体的富集，都会影响干物质采食。
环境温度高于25℃或低于5℃时采食量会受影响，影响程度取决于湿度、饲养方式、泌乳阶段和产奶量等。
当奶牛处于慢性冷应激时，奶牛的干物质摄入量增加，但在极端低温时，奶牛干物质采食量不会增加，奶牛将处于能量负平衡状态；在奶牛处于热应激时，干物质采食量将下降。
5. 饲喂方式。
饲喂全混合日粮(TMR)，日粮比例稳定能促进瘤胃发酵，以及提高饲料发酵和利用效率，都有助于提高奶牛采食量。
6. 采食时间。
充足的采食时间有助于增加干物质的采食量。
7. 自身因素。
有体重、4%乳脂率的标准乳产量、泌乳天数、胎次等，体重大的采食量高。
二、提高奶牛干物质采食量的方法1.给奶牛提供优质的粗饲料。
优质的粗饲料可以为奶牛提供足够的有效纤维，保证奶牛的瘤胃健康；可以提供易消化的NDF，提高粗饲料的能量，减少精饲料用量，降低饲料成本，减少瘤胃酸中毒的危险；提供优质的苜蓿干草和青贮饲料，严禁饲喂发霉变质的青贮饲料；饲喂甜菜粕、大豆皮、玉米副产品等高纤维饲料，可以在一定程度上弥补粗饲料质量的不足，均有提高奶牛干物质采食量的作用。
2. 日粮营养要均衡。
按照营养标准合理配制日粮，保持营养平衡，是增加干物质采食量的重要方法。
当精饲料添加较多时，加入一定量的小苏打(每日每头50～150克)可有效缓解瘤胃pH的下降，预防瘤胃酸中毒和蹄叶炎的发生。
运动场中要有矿物质舔砖，饲料中要有必要的微量元素和维生素，尤其是微量元素钴和维生素A、维生素D、维生素E和维生素B12等。
NDF应控制在19%～21%，ADF28%～35%，非结构性碳水化合物(NFC)33%～40%，蛋白应控制在17%～18%，可降解蛋白在60%～65%，过瘤胃蛋白在35%～40%，这样才能维持奶牛健康，减少对干物质采食量的影响。
3. 饲料的调制。
粗饲料在奶牛干物质采食量中占有较大比例，因而对粗饲料进行合理的调制能够显著地增加采食量。
瘤胃微生物对于饲料的消化方式是由里向外进行的，即饲料到达瘤胃后，微生物通过饲料的气孔或缝隙进入其内部对饲料进行消化分解。
对粗饲料进行切短、压扁、浸泡、揉碎以及氨化处理等，可以有效地打开秸秆的外壳，使瘤胃微生物能够顺利进入饲料内部，增加其与饲料的接触面积，促进微生物对饲料的消化。
精饲料的调制不要粉碎过细，否则会使瘤胃pH值迅速下降，影响纤维素和半纤维素的分解菌。
精饲料的加工粒度以0.9～2.5毫米为宜，即粉碎机的筛目为8～20目。
有条件的奶牛场应采用TMR 饲喂方式，但应保证良好的TMR制作质量，TMR日粮水分控制在45%～55%较为合适。
4. 饲料的搭配。
精粗料的比例是影响干物质采食量的重要因素。
一般来说，在产奶高峰期，精粗料的干物质比例以不查过60：40为宜，这，TMR中要加入小苏打等缓冲剂，而且要加强观察奶牛的粪便以及精神状况，如果粪便过稀或精神沉郁，则需相应减少精料，增加粗料。
饲料原料要多样化，尤其搭配一些糖蜜、玉米青贮以及糟渣等，可以增加适口性，从而增加采食量。
5. 饲喂。
在饲料尤其是粗饲料的消化过程中，会产生一定的热量，这是奶牛在夏季采食量降低的重要原因。
因此，夏季要在凉爽的夜晚或清晨饲喂奶牛，而且喂一些质量较高的粗饲料，一般先粗料后精料或者是混合饲喂，能增加干物质采食量。
饲喂清洁、新鲜的饲料，少添多喂，可增加采食量，有效地降低瘤胃酸度，增加营养物质的吸收率。
一般奶牛的粗饲料多采取自由采食的方式饲喂，要保持饲槽清洁，并保证始终有不少于5%的饲料剩余量。
要提供适口性好的饲料，并减少日粮的变化，保持日粮结构的稳定；禁忌突然更换饲料，增减饲料要逐渐缓慢进行，以利于瘤胃微生物的逐渐适应。
6. 舒适的环境。
为奶牛提供良好的运动场环境，夏季注意防暑降温、冬季注意保暖，尽量减少热应激或者冷应激的影响。
7. 充足清洁的饮水。
奶牛要能随时喝到清洁饮水。
水温要适当，冬季饮温水，夏季饮凉水可增加饮水量，从而增加其干物质的采食量。
8. 合理分群和转群。
根据奶牛的不同生理阶段，合理分群可以避免一部分奶牛由于体重小和在牛群中的地位太低而吃不饱的现象，头胎牛最好单独组群；转群时不要单独将一头牛转舍，新产牛不要过早转入泌乳牛大棚。
9. 其他方面。
对犊牛去角，有助于减少牛群打斗和损伤；对牛群适时修蹄，可以保证其蹄质良好；给奶牛提供足够的采食空间和时间，每天接触饲料的时间应该在22小时左右，不应低于20小时；加强围产期奶牛的管理等，也是增加其采食量的有效措施。
三、生产管理中的十三条关注事项1、奶牛习惯挤奶之后采食，故挤奶后饲槽内应有新鲜饲料，鼓励奶牛提高采食量。
2、饲料应清爽且有香甜味，尤其在高温多湿的夏秋季节，不要让饲料在食槽中堆积、发热、变酸。
饲喂后应把饲槽及时地打扫干净。
3、当气温超过24℃时，温度每增加2.2℃，奶牛干物质消耗量将降低3.3%。
因此，应注意奶牛只防暑降温，在炎夏夏季，60%的饲料应在晚上饲喂，或多喂几次。
4、如有可能，应把头胎奶牛与其他成年奶牛隔离饲养。
因为在此情况下头胎奶牛将比其他成年母奶牛多花10%～15%的时间采食。
5、日粮干物质含量最好为50%～55%，太湿或太干的日粮将限制采食量。
如果饲喂含水量大于50%的饲料很多时，水分每增加1%，预期干物质摄入量将降低其体重的0.02%。
在青绿多汁饲料多的夏季，或饲喂青贮较多的时候，应注意搭配一些干草，而在青绿多汁饲料相对缺乏的冬春季节，则应尽量使日粮不断青绿多汁饲料。
6、应当注意饲槽设计，食槽表面应光滑，食槽高度根据奶牛大小确定，当奶牛头向下像放牧一样被强制采食时，它会花费更多的时间采食，并分泌更多的唾液以缓冲瘤胃内环境。
7、调整饲槽中的粗饲料，鼓励奶牛更多地采食。
每天应保证饲槽中20小时有饲料，做到每天饲喂3小时，剩料重量不应大于3%～5%。
8、满足奶牛16小时200勒克斯的光照时间。
卧床舒适度高，有运动场地让奶牛自由运动，能促进消化，增进食欲。
9、日挤奶3次的奶牛，应比日挤2次的奶牛群多摄入5%～6%的干物质。
10、奶牛一般每采食1公斤干物质，饮水量需5公斤左右，故应注意供给充足的饮水。
否则，将会影响干物质的摄入量。
11、让奶牛群体采食，牛会争先恐后，比单独一头采食可提高采食量10%以土。
12、精饲料喂量应根据奶牛的膘情及不同泌乳阶段产奶量的多少供给，精料喂的多了，会直接影响干物质的摄入量。
13、饲料品种不要单一。
日粮配置应平衡，确保各种营养成分，这样奶牛会吃得更多，但应保持日粮长期稳定，不宜经常或突然变更。
通过提高干物质采食量的措施实施，帮扶并解决了供方单产低的问题，增加了经济效益，使供方转变饲养理念，降低了饲养成本，增加公斤奶利润。
蒙牛包头奶源部：高伟杰。
