下载文档原格式
一、干物质采食量1. 概述干物质采食量(DMI)在营养学上极为重要，这是因为它决定着维持动物健康和生产所需养分的数量。
真实或精确估计DMI对于制定饲料配方尤为重要，它可以防止供给养分的不足或过剩，以及促进养分的有效利用。
养分供应不足会限制动物的生产性能，并影响健康；养分供应过剩，会导致饲料成本增加，并造成排放到环境中的养分增多。
超量的养分排放对环境有毒害作用，并对人类健康造成负面影响。
有多种因素影响奶牛的干物质随意采食量。
已经提出了各种用以确定和预测干物质采食量的理论，其中包括基于瘤-网胃物理充满程度(Allen，1996；Mertens，1994)、代谢-反馈调节因子(Illius和Jessop，1996；Mertens，1994)和氧消耗(Ketelaars 和Tolkamp，1996)等理论。
虽然每种理论在一定的条件下是适用的，但更可能的是，包括在上述几种理论中多种刺激因素的加性效应在共同调节DMI(Forbes，1996)。
据认为，消化率较低的饲料限制DMI，原因是它们在瘤胃中被清除的速度和通过消化道的速度慢。
在瘤-网胃(可能还包括皱胃)的胃壁上分布着连续的接触性受体。
这些受体随着食糜重量增多和体积增大的刺激，会限制饲料DMI(Allen，1996)。
饲料中中性洗涤纤维(NDF)组分的消化速度通常较慢，所以被认为是与瘤胃充满程度效应相关的主要饲料成分因子。
代谢-反馈调节理论的基本观点是，动物本身具有最大的生产潜力，并具有为了满足生产需要而最大限度利用养分的能力(Illius和Jessop，1996)。
当养分(主要是蛋白质和能量)的吸收超过需要或者吸收的养分比例不当时，机体启动负代谢-反馈调节机制来调节DMI。
另外一个代谢调节理论是Ketelaars和Tolkamp(1996)提出的基于氧消耗的理论。
这一理论认为，动物会以一定的速率消耗摄入的净能，在这一速率下，动物利用氧的程度最优，而产生导致衰老自由基的数量最少。
奶牛各个生理阶段的饲喂要点篇一：奶牛各个生理阶段的饲喂要点奶牛各个生理阶段的饲喂要点奶牛是一种高产动物，在保证营养全价平衡的前提下，要力求饲料品种多样化和适口性好，但不能因为追求奶产量而过多添加精饲料。
其日粮一般要由3～4种以上的青粗饲料（干草、青草、青贮饲料等）及3～4种以上的精料组成，各个生理阶段的饲喂要点如下：干奶期（干奶到产前15天）目标：尽早使母牛停止泌乳，乳房恢复正常为此，在满足母牛营养需要前提下尽量不喂青绿多汁饲料和副料，日粮以粗饲料为主，在保持适宜的纤维摄入量的基础上搭配一定的精料，精料给量根据粗料品质及体况调整，一般在3～4公斤。
精、粗饲料比为25∶75，日粮物质应占体重的 2.0%～2.5%，对于体况偏瘦的母牛，可适当提高日粮的营养水平，尤其是能量饲料，增加优质粗料对于体况偏肥的母牛，可限制精料用量，增加中等质量粗料的投入，但要注意矿物质平衡。
围产期（分娩前至分娩后15天）日粮干物质应占体重的2.5%～3%，精、粗饲料比为40∶60。
分娩前15～34天，因采食量较低，但所需营养因胎儿的急速增长而增加，为此，应提高饲料浓度，增加蛋白质与能量的供应。
产前一周根据食欲慢慢增加精料喂量，每天增加0.5公斤，使瘤胃适应产后高精料的饲喂，以优质的粗料为主，产前一周肌注维生素D3，15毫升/头，并加强运动增加光照，可防止产后胎衣不下及瘫痪等疾病的发生产前采用低钙日粮，严禁日粮突变，控制食盐喂量，分娩后，应喂以麸皮汤（麸皮1公斤、红糖2公斤、矿剂100克、温水10～15公斤），以缓解产犊疲劳及分娩所失水分，还可预防胎衣不下及瘫痪。
对健康正常的分娩牛，应让其自由采食青干草，尽量避免喂过多的青贮玉米料从分娩后第4天开始，配合精料按每日0.5公斤递增，使奶牛以后的11天内，日采食精料量达到10公斤，这样不仅能减缓分娩母牛在产后15天内体重的下降，而且对提高产奶起到促进作用禁止饲喂副料、块根料及绿料，以优质粗料及精料为主。
提高奶牛干物质采食量的技术措施1.提供高质量的干物质：干草、秸秆和浓缩饲料是常见的奶牛干物质。
选择品质好、营养丰富的干草和秸秆，确保粗蛋白质和粗纤维含量适宜。
粗纤维含量高的干物质能增加反刍时间和采食量。
2.饲喂饲料添加剂：添加剂可以提高奶牛对干物质的采食量。
例如，在精料中添加适量的酵母菌或益生菌能增加奶牛的食欲和消化能力，从而提高采食量。
3.干物质预处理：对干草和秸秆进行适当的预处理，如割碎、切碎或破碎，能够提高干物质的可食性和可咀嚼性，促进奶牛的采食。
4.清洁干净的饮水：奶牛饮水量的增加能够促进干物质的采食量。
保持饲喂区域的饮水设施干净，并确保饮水质量良好，以便奶牛随时获得清洁的饮水。
5.合理的饲喂管理：建立科学合理的饲喂计划和饲喂制度，确保奶牛获得均衡的营养。
根据奶牛的泌乳周期和体重，合理控制饲喂量和饲喂频次，避免过度提供饲料或饲料不足。
6.改善饲喂环境：良好的饲喂环境能够促进奶牛的采食。
提供干净、宽敞的饲喂区域，确保奶牛之间有足够的空间进行采食，并减少压力和竞争。
7.定期清理粪便：定期清理饲喂区域的粪便，保持环境整洁，减少异味和害虫的滋生，提高奶牛的食欲和采食量。
8.定期进行身体检查：定期检查奶牛的健康状况，及时发现和处理疾病和问题，提高奶牛的采食量和消化能力。
9.提供运动和休息的机会：适当的运动和休息有助于促进奶牛的食欲和消化。
提供合适的活动空间和舒适的休息区，让奶牛来回活动和躺卧，增加采食量。
10.进行定期的饲喂观察：定期观察和记录奶牛的饲料采食量和采食行为，及时调整饲喂策略，提高干物质的采食量。
通过采用上述技术措施，可以提高奶牛干物质的采食量，从而提高其生产性能和产奶量。
不同奶牛品种和环境条件下，可能适用的措施略有差异，需根据具体情况进行调整和适用。
奶牛的营养需要一、水的需要水是极易被忽视但对牛的生命和生产来说又是极其重要的营养物质。
牛体内含有50％～70％的水分，牛奶中含有约87％的水；当体内失水10％时，代谢过程就要受到破坏，失水20％将引起死亡。
奶牛的自由饮水量因年龄、体重、采食量、气温、水温、水的质量、饲料含水量、产奶量、增重速度等有很大变化。
干奶母牛每天需饮水35 L，日产奶1 5 kg的母牛每天需饮水50 L，日产奶40 kg 左右的高产母牛每天需饮水约100 L。
实践中最好的方法是给牛提供充足清洁的饮水，让其自由饮用，并对饮水器具定时清洗消毒。
二、干物质采食量影响奶牛干物质采食量的因素主要有体重、产奶量、日粮精粗料比例、气候等。
按照我国奶牛饲养标准(2001年)，不同精料比例的干物质采食量计算公式为：干物质采食量(kg)=0.062W0.75+0.40y（适用于偏精料型日粮，精粗比约为60:40)干物质采食量(kg)=0.062W0.75+0.45y（适用于偏粗料型日粮，精粗比约为45:55)式中w表示奶牛体重(kg)；y表示4％标准乳产量(kg)（冯仰廉等，2000）。
生长母牛：干物质采食量(kg／d)=0．062W0.75+(1.529 6+0.003 7l×体重)×日增重。
妊娠后期母牛：于物质采食量(kg／d)=0.062W0.75 +(0.790+0.005 587×t)。
式中W表示体重(kg)，t表示妊娠天数。
乳用种公牛：干物质进食量(kg／d)=NND×0.6三、能量需要我国牛的能量需要和饲料的能量价值采用净能体系。
将产奶、维持、生长、妊娠所需的能量统一用产奶净能表示。
为了在生产实践中应用方便，奶牛饲养标准中采用相当于lkg含脂4％的标准乳能量，即3.138MJ产奶净能作为一个“奶牛能量单位(NND)”。
根据奶牛的生产特点，奶牛能量需要分为成年牛维持需要、产奶需要、妊娠需要和生长牛生长需要。
浅谈奶牛泌乳期饲养管理作者：王平生来源：《新农村》2012年第05期泌乳牛的一个泌乳期大体上可分为泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中后期和干乳期。
由于乳牛各阶段生产条件、生产性能、采食特点等不同，对饲养管理的要求也不同。
一、泌乳牛饲养管理的六个阶段奶牛产后到干奶这一时期为泌乳期。
标准的泌乳天数为305天，因饲养管理不当，配种不及时，常常有少于或超过305天的泌乳牛。
1.干奶后期，即从产前21天到产犊1.1干奶后期的饲喂要点1.1.1日粮中粗蛋白增加到14～15%;1.1.2精料逐渐增加到2.5～4公斤/天，使奶牛能适应产后高能量日粮；1.1.3降低食盐添加量以防产后乳房水肿；1.1.4为防止母牛产后出现乳热症（产后瘫痪），维持血液正常的钙水平，钙的采食量80～100克/日；1.1.5添加酵母100～120克；1.1.6如果出现非临床酮症，在产前3～7天饲喂丙酸钙。
2.干奶后期的管理要点2.1根据每头牛的预产期，提前做好产房、产间的清洁消毒及产前的各项准备工作。
如碘酒、消毒过的剪刀、线绳、纱布以及助产所需的器械（西线绳、拉棒）、肥皂、热水和麦草等。
2.2分娩牛提前15天进入产房，临产前16小时进入产间，消毒后驱。
分娩时环境要保持安静。
2.3尽量让牛自然分娩！需要助产事应在兽医的指导下进行。
在胎位正常时不要拽，要保护好分娩母牛的会阴，以防撕裂，助产人员要按照母牛努责的节奏向外下方拽拉。
2.4犊牛出生后立即清除口、鼻、耳内等部位的粘液。
从距犊牛脐孔处约10厘米的地方短脐，挤出脐内污物，并用5%碘酒消毒（或用烧红的烙铁短脐）。
用干净的麦草擦净牛体，称重并填写出生记录，随后将其放入犊牛栏。
2.5母牛产后喂麸皮盐水，清理产房，更换弄脏垫草。
母牛产后应立即吆喝其起立舔干犊牛身上的羊水，促进子宫收缩和胎衣排出。
2.6母牛产后30分钟至1小时内进行一次挤奶，挤出全部奶量的三分之一左右，挤速不宜太快！第二次要适当增加挤奶量，24小时以后可以正常挤奶。
1 泌乳牛投料次数适当地增加TMR投料次数，可以保证奶牛吃到新鲜饲料的几率增大，进而提高奶牛的DMI，并减少奶牛的挑食和日粮营养成分的变化，维持瘤胃pH值稳定，减少酸中毒，维持较好的乳脂和乳蛋白率。
但每增加一次TMR投料，相应的人力、物力也会增加，一般来讲，奶牛采食的时间是3～5小时，每天采食9～14次，根据奶牛的生理消化特点，采食后1小时左右开始反刍，持续2～3小时或更长的时间，采食后第2～6小时，瘤胃的消化活动进入高潮，通过瘤胃蠕动不断地把食糜排入后肠道，使瘤胃排空，采食后6～8小时，因瘤胃的空虚表现出饥饿感，所以泌乳牛每日3次TMR投料较好。
国内东北地区进入秋季后，个别牛场虽然3次挤奶，但选择2次投料，主要是考虑气候因素对员工的影响，但从奶牛生理消化特点、维持机体健康及提高采食量等角度考虑，仍建议3次挤奶和3次投料。
目前，国内已出现4次挤奶的规模化场，当然为发挥出奶牛最大的泌乳潜能，对投料的要求也将更加严格，条件允许情况下，4次挤奶4次投料最好，如选择2次或3次投料，需加强推料频率，以便奶牛每次采食都感觉是“新鲜的饲料”。
2 推料和匀料奶牛爱吃新鲜饲料，而不愿吃被其他牛拱食过的剩料，尤其更不愿意吃沾有其他牛口水的饲料。
推料是尽可能保持饲料新鲜和确保奶牛随时在饲槽有料可采的有效手段。
推料可刺激奶牛在白天和夜晚更频繁地采食日粮，从而提高奶牛采食量，对牛群生理健康和奶产量有着一定的积极影响。
每日多少次推料才是理想状态？从实践来看，推料的次数要达到奶牛对推料无反应的程度（热应激期间除外），若每次推料，都有大量的奶牛过来采食，则意味着饲槽已经长时间没有可采食的日粮了，此时就需要增加推料次数。
值得注意的是，研究中发现，较高的推料频次可以最大限度地减少奶牛除采食、饮水、躺卧或挤奶外的闲站时间，这从某种意义上讲，可以提高奶牛肢蹄健康度。
从实践中还可以观察到奶牛每次挤奶后回舍，绝大多数牛都会站在水槽边饮水，陆续来到采食通道采食，这就要求每次挤完奶时，我们都应进行推料及匀料，保障饲槽任何地方都有饲料可采食，奶牛往往采食迅速，将饲料卷入口中，有时饲槽会出现“坑”，这时都需要我们及时推料和匀料，有些奶牛采食不到饲料，站立一会儿后便回到卧床趴卧，而不是按照我们的意愿哪儿有饲料去哪儿采食。
奶牛干物质需要奶牛的营养需要是指在奶牛正常生活、繁殖、产奶等过程中，对多种营养物质的需要，可分为维持生命的营养需要和生产的营养需要。
生产的营养需要又包括产奶、怀孕、增重和生长发育的需要。
一、干物质进食量干物质进食量是配合奶牛日粮的一个重要指标。
如果高产奶牛的干物质进食量不能满足其对能量、蛋白质的需要，将导致体重下降，继而产奶量减少。
决定奶牛干物质进食量的因素包括体重、产奶量、泌乳阶段、环境条件、管理技术、以前的饲养水平、体况、饲料类型与品质（也包括粗饲料的类型与品质）等。
干物质进食量在泌乳早期最初几天最低，仅为体重的1％～1．5％，在泌乳前3周比泌乳后期平均低15％～18％。
产奶高峰一般发生在产后4～8周，而最大干物质进食量一般发生在产后10～14周。
假如母牛的日粮蛋白质水平低于最适量或日粮蛋白质降解率不是最适值，则干物质进食量也不会达到最高值。
最大干物质进食量比泌乳高峰向后延迟，引起母牛在泌乳早期能量的负平衡，因此，母牛动用体组织特别是体脂（亦包括蛋白质）产奶，以克服能量的不足，这就会导致体重下降。
牛在泌乳早期能量的负平衡，因此，母牛动用体组织特别是体脂（亦包括蛋白质）产奶，以克能量的不足，这就会导致体重下降。
饲养正常的高产奶牛，其最大干物质进食量可达体重的3．8％－4．5％，特殊高产牛可达5％－6％．在泌乳中期和后期，随着干物质进食量的增加，产奶量保持一段时期的平稳以后开始下降；体重则从不变到逐步增重，增加的幅度也从低到高（每日每头从0．15千克→0．5千克→1千克）。
在干奶期，母牛体重继续增加（每日每头0．35～0． 5千克），但母牛的干物质进食量则明显下降，从2．8％～3．5％降到1．5～ 2％。
在一定的条件下，干物质进食量随着日粮消化率的上升而增加。
当粗饲料作为日粮的主要构成部分时，瘤胃的充满程度就成了干物质进食量的限制因素，而瘤胃内容物的外流速度与干物质进食量呈正相关。
孟加拉国的瘤牛其消化道充满时的重量占体重的23％，欧洲培育品种牛只占18 ％，所以它们对加尿素的大麦秸的自由进食量分别为75克／千克代谢体重。
影响泌乳期高产奶牛产奶量的饲料因素高产奶牛午产奶量在7000kg以上，其特点是机体新陈代谢旺盛，采食量大，饲料转化率高。
目前，要想使高产奶牛的生产性能达到最佳水平，就必须提供给奶牛能量、蛋白质、矿物质、维生素充足的日粮，而在实际生产中，往往都是能量不足影响奶牛的生长、限制生产。
1 存在的问题奶牛在泌乳期，蛋白质和其他营养成分的需要比较容易得到满足，但是能量需要在泌乳初期容易出现负平衡，却不能简单地通过增加谷物饲料来满足，这主要由于饲料中淀粉和籽实过多，使得粗纤维量相对不足，影响瘤胃正常的发酵机能，使丙酸比例增加，乙酸比例减少，瘤胃pH值降低，微生物区系改变，维生素消化率降低，结果会导致低乳脂综合症，奶牛酸中毒及其他代谢障碍。
如果不增加精料比例，奶牛会由于干物质的进食量不足，处于能量负平衡，使它不得不动用体脂来供给能量，于是体脂在脂肪酶的作用下，水解为游离脂肪酸和甘油，游离脂肪酸和甘油可进一步氧化供能。
而体脂的分解，将会导致奶牛体重下降，限制其生产性能的发挥，具体表现为产奶量下降，无法达到泌乳高峰，代谢机能紊乱，还有可能导致发生奶牛酮病和脂肪肝。
2 解决方法2.1 提高饲料适口性，增进食欲可以利用一些香味剂增进奶牛食欲。
由于奶牛对甜味反应敏感，可饲喂些甜味剂，制糖副产品糖蜜是较好的甜味剂之一，它的价格比较低廉，而市售的一些食品用甜味剂则一般价格较高，另外也可喂些甜菜丝。
同时，町坚持少食多喂的原则，增加每天饲喂次数，每天可喂4～6次。
2.2 改善饲料品质，提高日粮消化率粗饲料品质越差，则消化率越低，在胃肠道内滞留的时间越长，必然影响采食量。
据报道日粮中不可消化干物质是影响奶牛饲料进食量的主要因素，并且在一定限度内干物质进食量随日粮消化率的上升而增加，但二者并不是简单线性的递增。
当干物质消化率在52%～68%之间时，干物质进食量随干物质消化率而增加，当消化率超过68%时，采食量与牛的能量需要量相关，而牛的能量需要量又由产奶水平决定。
作业题（一）参考答案：1名词解释（每题4分）能量负平衡—采食高峰滞后产奶高峰一个月导致奶牛能量入不敷出的现象。
标准乳—指含4%乳脂率的牛奶体成熟—各组织、器官、体格和体重发育到和成年动物一样的程度。
阶段饲养—根据奶牛各阶段营养和生理特点所采取的分阶段饲养的措施。
泌乳曲线—描述产奶量随泌乳月变化规律的曲线。
2. 填空（每空1分）（1）育成牛是指从断奶到第一次产犊阶段。
在牛的一生中，育成牛的饲养管理至关重要，若饲养管理不当，会导致生长发育受阻，对体格、健康和繁殖都产生不利影响。
（2）初乳是母牛生后7天内所分泌的乳汁。
初乳和常乳相对比，含有较高的免疫球蛋白，矿物质和维生素A，这些物质对犊牛免疫和胎粪的排出具有促进作用。
（3）在分娩前一段时间停止泌乳，该期称为干奶期，一般为60天。
干奶的方法有两种，一种是快速干奶法，一种是逐渐干奶法。
（4）产后奶牛营养负平衡主要是能量和蛋白质的缺乏，结果奶牛动用体内沉积的营养维持泌乳，造成体重下降，尤其是高产奶牛这种现象更加严重，容易造成酮症，同时对产后奶牛的返情不利。
为减轻营养负平衡对奶牛的负面影响，可采取增加采食量的方法。
3.简答题（每题10分）（1）犊牛实施早期断奶的意义何在？①大量使用鲜奶不利于瘤胃的发育②瘤胃的发育程度如何对后期奶牛利用粗饲料的能力有很大影响，发育越早则后期利用粗饲料的能力越强③全部使用鲜奶会导致犊牛营养摄入的不平衡。
尽管早期断奶犊牛早期生长发育稍落后于高奶量长期培育犊牛，但后期均可利用补偿代谢赶上，而且尚未发现早期断奶牛后期产奶量低。
④大幅度降低培育（2）育成牛培育的技术要点是什么？①营养水平适度，保持日增重0.65以上。
②适时配种，保证不发生难产和影响终身产奶量③根据各培育阶段的生长目标制定合理饲养措施4.论述题：（1）泌乳牛阶段饲养管理的技术要点是什么？（25分）①在干奶前期，以粗料为主，维持饲养。
②在干奶后期，短期优饲，增加料量，平稳过渡到泌乳期日粮。
影响奶牛干物质采食量的因素及对策干物质对奶牛的生长和生产十分重要。
干物质是作为水之外的所有营养因素的载体，采食更多的干物质就意味着更多的营养摄入；干物质采食量是大多数奶牛场的第一限制性营养因素。
奶牛干物质摄入量的多少与日产奶量和牛奶中干物质的含量（特别是乳蛋白率和乳脂率的高低）有关。
随着泌乳阶段的不同，干物质采食量达不到预期的数量，还会对牛体的健康带来一定的危害。
根据经验，泌乳牛每增加1kg干物质摄入量，牛奶产量将大约增加2kg，因此千方百计提高奶牛的干物质采食量是养殖者追求的目标之一。
一、影响奶牛干物质采食量的因素主要有日粮因素、奶牛的行为、生理因素、管理因素、环境因素、饲喂方式、自身因素等。
1.日粮因素。
日粮中水分含量、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量、脂肪含量、精粗比例、日粮的适口性等都影响奶牛的干物质采食量。
日粮中不可消化干物质是奶牛饲料采食量的主要限制因素。
在一定限度内，干物质采食量随着日粮消化率的上升而增加。
当粗饲料作为日粮的主要成分时，瘤胃的充满程度是干物质采食量的限制因素，物理调节起主要作用。
（1）日粮组成。
当日粮主要由经发酵的饲料如青贮等组成时，采食时间减少，干物质采食量降低，这种降低可能是饲料中存在有机酸、铵、氨或它的前体物的缘故。
所有这些物质均已被证明具有缩短采食时间和降低采食量的作用。
奶牛对豆科牧草的采食量要比禾本科牧草高20%，这可能是因为禾本科牧草中性洗涤纤维含量较高、粗蛋白含量较低的缘故。
奶牛以玉米青贮为唯一饲料时，其采食量为其体重的2.2%～2.5%，而以优质豆科干草为日粮时，采食量大于其体重的3%是很常见的。
（2）水分。
日粮中饲料的水分超过50%时，对奶牛干物质摄入量有抑制作用。
一般情况下，日粮水分比50%每提高1个百分点，干物质采食量就下降体重的0.02%。
就水分对干物质采食量的影响而言，牧草或青刈饲料要比青贮或其他经过发酵的饲料为小。
（3）中性洗涤纤维。
当日粮中的NDF含量过高时，将影响饲料的消化率和在消化道中的流通速度；当NDF超过日粮干物质的35%时，将会限制干物质的采食量；而日粮中NDF含量过低时，将导致瘤胃酸中毒并降低乳脂率。
此外，NDF的来源、颗粒大小及其消化率都会影响奶牛的干物质采食量。
奶牛嘴的宽度约15cm，当饲料粒度超过7cm时，奶牛将会出现严重的挑食现象。
（4）精粗比。
日粮精料干物质与日粮总干物质的比例在不超过60%的情况下，奶牛干物质采食量随着精饲料比例的增加而增加；如果精料的比例超过70%就很危险了，将难以保证粗饲料的摄入量并引起奶牛代谢问题。
（5）蛋白质。
日粮蛋白质以很微妙的方式调控采食量。
其作用与日粮蛋白质水平、瘤胃微生物和代谢蛋白质需要量有关。
当饲喂的蛋白质水平低于瘤胃细菌对氮的需要量时，反刍动物通过调节采食量，刺激瘤胃微生物生长来改变消化及食糜流通速度。
试验结果表明，当日粮蛋白质水平超过奶牛需要时，日粮蛋白质对奶牛采食有积极影响。
其他试验也表明，非降解蛋白摄入量对泌乳母牛的采食量、消化率和生产性能有积极影响。
（6）脂肪。
当日粮中粗脂肪的含量为5%～6%时，对奶牛的干物质采食量没有明显的影响，但过多添加脂肪尤其是不饱和脂肪酸含量过高时，将抑制干物质的采食量。
添加全棉籽、膨化大豆和一定量的过瘤胃脂肪可以减少脂肪添加对采食量的影响。
2.奶牛行为和管理因素。
奶牛的行为包括社群地位、社群竞争等。
在群体饲养中，奶牛会有自己的排次，并相互竞争，这将会影响奶牛干物质的采食量。
另外在管理上，匀槽次数，投料次数，转舍、转群，比如奶牛从产房转到泌乳房或者从低产牛群转到高产牛群，都会影响牛的干物质采食量。
3.生理因素。
奶牛在不同生理阶段采食量差异很大，这与能量需要有关，也受体内激素分泌和瘤胃容积变化的影响。
泌乳早期母牛食欲降低，尤其在泌乳期头三周奶牛干物质采食量将降低18%。
4.环境因素。
主要有热应激、冷应激、通风等，尤其是夏季，由于高温高湿造成的奶牛热应激，如果不及时通风，会导致牛舍的氨气等有害气体的富集，都会影响干物质采食。
环境温度在5～25℃范围内奶牛采食量不发生明显变化，当高于25℃或低于5℃时采食量会受到环境温度的影响，影响程度取决于湿度、饲养方式、泌乳阶段和产奶量等因素。
当奶牛处于慢性冷应激时，奶牛的干物质摄入量增加，但在极端低温时，奶牛干物质采食量不会增加，奶牛将处于能量负平衡状态；在奶牛处于热应激时，干物质采食量将会下降。
5.饲喂方式。
饲喂全混合日粮（TMR），日粮比例稳定能促进瘤胃发酵，以及提高饲料发酵的效率和利用效率都将有助于提高奶牛干物质的采食量。
6.奶牛接触饲料的时间。
充足的采食时间有助于增加干物质的采食量。
7.自身因素。
有体重、4%乳脂率的标准乳产量、泌乳天数、胎次等，体重大，干物质采食量高。
二、提高奶牛干物质采食量的方法从以下几个方面着手，能够显著地提高奶牛干物质的采食量。
1.给奶牛提供优质的粗饲料。
优质的粗饲料可以为奶牛提供足够的有效纤维，保证奶牛的瘤胃健康；可以提供易消化的NDF，提高粗饲料的能量，减少精饲料用量，降低饲料成本，减少瘤胃酸中毒的危险；提供优质的苜蓿干草和青贮，严禁饲喂发霉变质的青贮；饲喂甜菜粕、大豆皮、玉米副产品等高纤维饲料，可以在一定程度上弥补粗饲料质量的不足，均有提高奶牛干物质采食量的作用。
2.日粮营养要均衡。
按照营养标准合理配制日粮，保持营养平衡，是增加干物质采食量的重要方法。
无论是能量还是蛋白的欠缺都会影响瘤胃微生物的正常生长繁殖，从而影响对精粗饲料的消化。
当精饲料添加较多时，加入一定量的小苏打（每日每头50~150克）可以有效地缓解瘤胃pH的下降，预防瘤胃酸中毒和蹄叶炎的发生。
运动场中要有矿物质舔砖，饲料中要有必要的微量元素和维生素，尤其是微量元素钴和维生素A、xxD、xxE和xxB12等。
在奶牛的日粮中，NDF应控制在19%～21%，ADF在28%～35%之间，这样才能维持奶牛瘤胃的健康，减少对干物质采食量的影响；非结构性碳水化合物（NFC）应控制在33%～40%之间，才能为瘤胃微生物提供足够的能量；粗蛋白应控制在17%～18%，可降解蛋白在60%～65%，过瘤胃蛋白在35%～40%之间，才能为微生物提供充足的氮源。
3.饲料的调制。
粗饲料在奶牛干物质采食量中占有较大比例，因而对粗饲料进行合理的调制能够显著地增加采食量。
微生物通常是先消化饲料中易消化的部分，而植物外壳一般含有比较难以消化的木质素。
所以，瘤胃微生物对于饲料的消化方式是由里向外进行的，即饲料到达瘤胃后，微生物通过饲料的气孔或缝隙进入其内部对饲料进行消化分解。
对粗饲料进行切短、压扁、浸泡、揉碎以及氨化处理等，可以有效地打开秸杆的外壳，使瘤胃微生物能够顺利进入饲料内部，增加其与饲料的接触面积，促进微生物对饲料的消化。
精饲料的调制不要粉碎过细。
粉碎过细的精饲料进入瘤胃后，会使瘤胃pH 迅速下降，而纤维素分解菌对pH非常敏感，当pH小于6.2时，其生长繁殖就会受到抑制，消化分解纤维素和半纤维素的能力呈显著的下降趋势，致使粗饲料分解速度下降，干物质采食量降低。
精饲料的加工粒度以0.9~2.5mm为宜，即粉碎机的筛目为8~20目。
有条件的奶牛场应采用TMR饲喂方式，但应保证良好的TMR制作质量，TMR日粮水分控制在45%～55%之间较为合适。
4.饲料的搭配。
精粗料的比例是影响干物质采食量的重要因素。
瘤胃pH大于6.2时降解纤维素和半纤维素的微生物最活跃；精饲料占有较大比例时，会使瘤胃pH显著下降，影响粗饲料的消化。
奶牛采食一定的粗饲料后，进行反刍活动，使得碱性的唾液分泌量增加，从而结合部分胃酸以利于降解粗饲料，因而保持合理的精粗比例是增加奶牛干物质采食量的重要的条件。
一般来说，在产奶高峰期，精粗料的干物质比例以60：40为宜，最多不能超过70：30，这时要将精料多次饲喂，加入小苏打等缓冲剂，而且要加强观察奶牛的粪便以及其精神状况，如果粪便过稀或精神沉郁，则需相应减少精料，增加粗料。
饲料原料要多样化，尤其是粗饲料搭配一些干草、玉米青贮以及糟渣等，可以增加适口性，从而增加采食量。
5.饲喂。
在饲料尤其是粗饲料的消化过程中，会产生一定的热量，这是奶牛在炎热的夏季采食量降低的重要原因。
因此，在气温较高的时候，要在凉爽的夜晚或清晨饲喂奶牛，而且要喂一些质量较高的粗饲料，一般先粗料后精料或者是混合饲喂，能够增加干物质采食量。
保持饲草料的清洁和新鲜，采取每次少添增加饲喂次数可以增加采食量。
多次饲喂还能够有效地降低瘤胃酸度，增加营养物质的吸收率。
一般奶牛的粗饲料多采取自由采食的方式饲喂，要保持饲槽的占有幅面和清洁，并使其中始终有不少于10%的粗饲料剩余量。
要提供适口性好的饲料，并减少日粮的变化，保持日粮结构的稳定；禁忌突然更换饲料，增减饲料要逐渐地缓慢进行，因为这样有利于瘤胃微生物的逐渐适应。
6.舒适的环境。
要保证环境舒适，为奶牛提供良好的运动场环境，夏季注意防暑降温、冬季注意保暖，尽量减少热应激或者冷应激的影响。
7.充足清洁的饮水。
加强饮水能够有效地增加采食量，要求奶牛能够随时喝到清洁的饮水。
水温要适当，冬季饮温水，夏季饮凉水可以增加饮水量，从而增加其干物质的采食量。
8.合理分群和转群。
根据奶牛的不同生理阶段，合理分群可以避免一部分奶牛由于体重小和在牛群中的地位太低而吃不饱的现象，头胎牛最好单独组群；转群时不要单独将一头牛转舍，新产牛不要过早转入泌乳牛大棚。
9.其他方面。
对犊牛去角，有助于减少牛群打斗和损伤；对牛群进行适时修蹄，可以保证其蹄质良好；给奶牛提供足够的采食空间和时间，每天接触饲料的时间应该在22小时左右，不应低于20小时；以及加强围产期奶牛的管理等，也都是增加其采食量的有效措施。
