荔枝的保鲜方法

荔枝保鲜方法，你了解了吗
马上又到了荔枝的收获高峰期，很多家里面都会买一些荔枝，但是一顿吃不完，那么它的保鲜方法就需要人们注意了，不然的话如果保存不得当，不仅不能够食用，而且还让家中出现一位，那么家里面如果还有多余的荔枝，就必须要知道荔枝保鲜方法。

方法一：把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。

若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。

这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。

应注意
的是,选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存。

方法二：艾叶对延长荔枝保存时间也有效果，因为艾叶有杀菌防腐的作用
方法三：还可以放在冰箱冷冻保存。

常温下荔枝保鲜不超过一周，低温保鲜期可以延长一个月左右。

家庭小量保存时可以把
荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿（2～4℃，湿度90%～95%）保存。

将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。

方法四：加热排气法也是一个好的保存方法。

首先将果肉放入罐中,加入糖水,再放入排气箱中进行加热和排气,然后将罐密封,再放到沸水中煮,冷却后即成罐头糖水荔枝。

由於经过高温处理,所以细菌无法生存。

当然，味道和新鲜度就差一点了。

对于许多家庭来说，冰箱是保存水果的必备装备。

短期内要食用的荔枝，可以冷藏保存。

打算保存比较长时间的话，则可以把荔枝放冰箱里冷冻保存。

冰箱冷藏荔枝不宜温度过低，也不要存太长时间。

各种水果的保鲜方法各种水果的保存方法各种水果的保鲜一、保鲜期特别短，可能在一天内腐败的，应用降温法。

如荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入水果音乐保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。

荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，提醒大家。

最好是放在冷冻层以零下的温度来保存，取出后让其自然解冻，因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到有效保存;二、表皮很厚的，应用保鲜袋保险法。

如西瓜，只要拿保鲜膜把西瓜外表覆起来就可以了,其实西瓜只是这样保鲜是不对的，因为放入蛋糕柜的西瓜，看上去其实非常容易。

但其实熟食柜会从西瓜表皮吸干水分，这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用，所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。

然后把空气挤出;三、与空气接触，很容易烂的水果，应用阴凉加保鲜袋保险法。

如香蕉，香蕉的正确方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋。

放入阴凉地方保存即可。

这里提醒大家，千万不要将香蕉放入冷柜。

1、红提一类的水果，保质期为半个月。

红提呈深红色，果形一致,红提：原产美国、智利。

同葡萄，褐红不同。

大小均匀,整挂无散料。

拿在手里较硬。

口感脆甜,有一种纤维质，感觉。

葡萄手一捏,皮和肉易别离。

而红提皮比较薄,皮和肉很难分开,存放时间较长,通常条件下再不做任何处理的情况下能保存15天左右。

2、湖北秭归、奉节，脐橙能保存30天。

美国什橙，个头较大,原产美国、澳大利亚，表皮粗糙,不及脐橙光滑,吃起来感觉水分充分、脆甜,但纤维较粗,不及脐橙细腻。

通常条件下,能保存30多天。

3、蛇果和奇异果这一类，只能保存20天。

类似陕西、甘肃产，新红星苹果，蛇果呈红色,原产美国。

口味略带酸甜。

奇异果一类，硬时吃味道才好,奇异果，同猕猴桃最大区别在于。

而猕猴桃那么必须熟透了味道才好,硬时吃那么涩口，类似中国，金华李。

果形大小均匀,布林：原产美国。

外表光滑细腻,呈红色。

硬时吃,味道跟金华李相同,但核小,肉多,口感特别好。

通常条件下,这些水果能保存20多天。

荔枝运输正确的保鲜方法
荔枝运输正确的保鲜方法
一、使用冰箱运输
1、选择恰当的冰箱：冰箱尺寸应该离荔枝高度有一定的距离，并且里面要严格按照安全规定装满冰沙或冷冻剂，以保证冰箱内温度稳定，并且荔枝袋与冰箱墙壁不要接触，以免影响荔枝的保鲜效果。

2、分层装载：荔枝要按照尺寸、重量等不同特性，分层放置，以保证各层之间不相接触，避免挤压，保证货物的安全性。

3、堆垛冰沙：被运输的荔枝应该上下堆垛冰沙，将冰沙完全填满，以保证室温恒定，加快保鲜效果。

4、避免阳光直射：荔枝在运输的过程中应该尽量避免阳光直射，因为高温会影响荔枝的保鲜效果，想要荔枝长期保持新鲜，一定要避免阳光直射。

二、使用冷库运输
1、将荔枝放入冷库：将新鲜荔枝放入经过消毒处理、无细菌的冷库中，保证室温恒定，以延长货物的保鲜期限。

2、确保冷库充足：冷库中要保证充足的冷冻剂和冰沙，否则荔枝保鲜效果无法维持，室温也会高于正常工作温度。

3、确保冷库无虫害：冷库要定期消毒，确保荔枝运输不受到虫害影响；另外，在空气流通方面也要做好防范措施，避免害虫入侵。

4、控制温度和湿度：冷库温度应控制在5℃以下，湿度应控制在80-85%，以保证荔枝的质量，延长保鲜期。

以上就是关于荔枝运输正确的保鲜方法的介绍，只要正确操作，荔枝就可以保证新鲜度，让消费者满意，也为您节省更多成本。

荔枝低温贮藏保鲜实用技术
本文介绍了荔枝低温贮藏保鲜实用技术，包括自然低温贮藏、低温冷藏、及低温气调等方法。

1、低温贮藏法
（1）自然低温贮藏法
荔枝成熟时采收，当天用52℃、500ppm苯莱特热溶液浸果2分钟，沥干药水，放入硬塑料盒中，每盒10～15粒，再盖上0.01毫米厚的聚乙烯薄膜，可在自然低温下贮7天，基本保持色香味不变。

也可将成熟的鲜荔枝用0.5％硫酸铜溶液浸3分钟，然后用有孔聚乙烯袋包装，可在室温下贮藏6天，保持外观鲜红。

（2）低温冷藏法
用2％次氯酸钠浸果3分钟，沥干药水后，将荔枝贮藏于7℃环境中，可保持40天左右，色香味仍好。

2、低温气调法
（1）小袋包装法
荔枝于8成熟时采收，当天用52℃的500ppm苯莱特，1000ppm多菌灵或托布津，或500～1000ppm苯莱特加乙磷铝浸20秒。

沥去药液，晾干后装入聚乙烯塑料小袋或盒中，袋厚0.02～0.04毫米，每袋0.2～0.5公斤，并加入一定量的乙烯吸收剂（高锰酸钾或活性碳）后封口。

置于装载容器中贮运。

在2～4℃下可保鲜45天，在25℃下可保鲜7天。

（2）大袋包装法
按上述小袋包装法进行采收及浸果，沥干稍晾干即选好果装入衬有塑料薄膜袋的果箱或箩筐等容器中，每箱装果15～25公斤，并加入一定的高锰酸钾或活性碳，将薄膜袋基本密封，在3～5℃下可保鲜30天左右。

若袋内气体成分氧为5％，二氧化碳为3％～5％，则可以保鲜30～40天，色香味较好。

妃子笑荔枝保存方法妃子笑荔枝是一种非常美味的水果，口感清甜多汁，深受人们喜爱。

然而，由于其易腐烂的特性，许多人在购买后不知道如何保存妃子笑荔枝，导致果实很快就会变质。

下面，我将为大家介绍几种简单易行的保存方法，希望能够帮助大家更好地保存妃子笑荔枝，延长其食用期。

首先，最简单的保存方法就是将妃子笑荔枝放入冰箱中。

将妃子笑荔枝放入密封袋中，用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱冷藏室中。

这样可以有效地延长妃子笑荔枝的新鲜期，让果实保持清脆多汁的口感。

不过需要注意的是，妃子笑荔枝在冰箱中保存的时间不宜过长，一般建议在3-5天内食用完毕，以免影响口感。

其次，可以选择将妃子笑荔枝进行冷冻保存。

将果肉从果核上剥离，然后放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中进行冷冻保存。

这样可以让妃子笑荔枝保存更久，一般可以保存1-2个月左右。

当需要食用时，只需将冷冻的妃子笑荔枝取出解冻，口感依然清甜可口。

另外，还可以尝试将妃子笑荔枝制作成果酱或果干。

将果肉去皮去核，然后放入果酱瓶中，加入适量砂糖或蜂蜜，搅拌均匀后放入冰箱保存。

果酱可以搭配面包、酸奶等食用，口感酸甜可口。

而制作成果干则需要将果肉切成薄片，放入烤箱中低温烘烤数小时，直至果干变脆。

然后放入密封袋中保存，方便随时食用。

最后，还可以尝试将妃子笑荔枝进行腌制保存。

将果肉切成小块，放入瓶中，加入适量盐巴和白糖，再倒入适量白醋，盖上瓶盖，放置于阴凉通风处保存。

这样可以让妃子笑荔枝保存更久，同时还可以增加一些酸甜口感，适合用来搭配餐食。

总的来说，妃子笑荔枝是一种非常美味的水果，而且保存起来也并不困难。

通过冷藏、冷冻、制作果酱或果干、腌制等方法，都能够有效地延长妃子笑荔枝的食用期，让人们能够更长时间地享受到这种美味。

希望以上介绍的方法能够帮助大家更好地保存妃子笑荔枝，让您在任何时候都能够品尝到新鲜的口感。

荔枝的贮藏保鲜技术荔枝是夏季常见的水果之一，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受广大消费者的喜爱。

但是，荔枝的采摘期比较集中，保鲜不易，易腐败，所以荔枝的贮藏保鲜技术显得尤为重要。

一、荔枝的采摘及处理荔枝的采摘是在成熟的时候进行的，成熟的荔枝表面颜色呈暗红色，刁皮易剥，果实微微有弹性。

采摘下来的荔枝需要进行处理，把破损和不完整的果实去掉，并且洗净，切断果梗。

二、荔枝的贮藏条件荔枝的贮藏条件包括温度、湿度、氧气浓度、二氧化碳浓度等四个方面。

温度是影响荔枝保鲜的关键因素，太低或太高都无益于荔枝的存储。

荔枝的最适储存温度在4~8℃之间，湿度保持在90%~95%之间，保证荔枝不失水。

氧气浓度是维持果实新鲜度的关键，应控制在5%~8%之间。

同时，适当增加二氧化碳浓度可促进荔枝中的脱乙酸代谢，保持口感。

三、荔枝的贮藏方法常规贮藏方法如下：1、冰箱贮藏法。

将荔枝装入透气性好的塑料袋中，在冰箱冷藏箱里贮藏。

2、冰水浴处理法。

将新鲜荔枝浸泡在0~5℃的冰水中，浸泡时间为30~60分钟，之后装入透气性好的塑料袋中贮藏，可延长保鲜期。

3、差异温度贮藏法。

将处理好的荔枝放在温度为5℃的密闭室中保存，4天之后将温度升高到25℃维持一天，使荔枝中的品质和外观更好。

四、荔枝的贮藏注意事项1、荔枝不宜长时间放置在室温环境中，如果不能立即贮藏荔枝，最好将其在半小时内冷却到4℃以下，以维持荔枝的品质和口感。

2、荔枝不能与其他生鲜果蔬混存，以免相互污染，影响食品质量。

3、荔枝送到冷库之前，应尽量减少人工挑选摆放时间，以免影响荔枝表面的完整度。

4、荔枝贮存时应保持透气性，以免过度积气造成荔枝内部变质。

五、荔枝的快速识别方法1、通过外观来判断。

首先，看荔枝的表面是否干净；其次，看荔枝的口感是否有硬块；最后，看荔枝是否有坏果。

2、通过嗅觉来判断。

闻到荔枝的味道，应该是清香而不是发臭的味道。

3、通过在水中漂浮来判断。

将荔枝放入水中，如果荔枝沉入水底，那么荔枝已经不新鲜了，必须要进行处理或丢弃。

荔枝的贮运保鲜技术荔枝是大家都比较熟悉的一种水果，荔枝的营养价值高，味道鲜甜可口，果肉多汁甘甜，受到很多人的欢迎。

因此现在荔枝的种植面积还是非常大的，在荔枝采收之后，需要运输上市，而在运输的过程中是需要做好保鲜工作。

那么专业人士今天就为大家带来了荔枝的贮运保鲜方法，下面百度文库就一起来看看吧！1、常温贮运常温贮运是最常用的一种贮运方法，主要是通过防腐剂来达到为荔枝保鲜的作用。

经过防腐处理的荔枝，可用塑料薄膜进行包裹进行保湿，避免荔枝褐变腐烂。

例如使用苯来特和乙磷铝浸果，然后再用体系薄膜进行包装的话，那么在30度左右的温度下可贮藏大约一周左右。

烂果率不会超过10%，能够保证安全运输到目的地，减少损失。

2、加冰降温贮运加冰降温贮运其实也算是属于常温贮运的一种，首先将荔枝进行防腐预冷工作，然后将荔枝晾干，再用聚乙烯袋进行包装。

放在泡沫箱中，并且还要在泡沫箱中加入冰块进行降温，再尽快销往目的地。

大约5天左右，荔枝仍跟刚采摘下来的无两样。

不过箱内容易产生大量的二氧化碳，容易导致荔枝变味。

而常温贮运如果稍有管理不当的话，那么损失是非常大的，因此大家要多多注意。

3、低温贮运低温贮运就是从控制荔枝果皮褐变方面来进行保鲜的，减少荔枝果实的病理腐烂，保证果实的品质。

荔枝低温贮运的适温应控制在4度左右，不可过低，过低的话容易导致荔枝受到冷害。

例如在一度的环境下，一月左右，果皮开始变褐且变味。

在低温贮运的时候，要注意不可变温，要与气调适当结合。

不过现在还大多都是以低温自发贮藏的方法，也就是使用合适的聚乙烯薄膜小袋包装进行包装贮运。

4、熏硫浸酸处理二氧化硫是很多食品加工行业中使用最多的一种防腐剂，能够抑制多酚氧化酶活性。

所以能够用于防止荔枝果皮变褐，达到防腐目的。

首先燃烧适量的硫磺粉，将荔枝熏蒸20分钟左右。

一直到荔枝果皮颜色褪红，逐渐成为亮黄色。

也可以直接释放出高压的二氧化硫进行熏蒸，熏硫处理后，荔枝要放在1度左右的低温中进行贮藏，贮藏时间可长达40-50天左右。

荔枝的采后管理措施及保鲜关键技术一、荔枝的采后管理措施从措施种类上看，荔枝采后管理的措施一般分为三大类，包括施肥灌溉、树形修剪和病虫防控。

1、采收后荔枝树的施肥灌溉：荔枝采果后，需要及时施肥灌溉以补充营养、培养健壮的秋梢。

（1）施肥和灌溉时间：采后施促梢肥，一般需要在采果后十天内完成。

可以一次性施完，也可以分二次施。

每次施肥前都需要灌溉，每七天左右没有降雨也需要灌溉一次。

（2）施肥量和灌溉量：秋梢期的施肥量应占全年总施肥量的60%。

按挂果100斤计算，每株树整个梢期的施肥量一般为15-15-15的复合肥1.7公斤，外加1公斤尿素和0.5公斤硫酸钾，以此类推。

灌溉时，树冠直径为4米的树，每株树每次灌溉150-200升水；树冠直径为5米的树，每株树每次灌溉250-300升水。

（3）喷施叶面肥：在荔枝秋梢转绿时，可将磷酸二氢钾稀释500-1000倍，喷施叶面，既可补充营养，也可加快叶片老熟。

2、荔枝采收后的树形修剪：采后修剪培养高光效树形，需要做到以下几点：一是控制行株距。

平地和缓坡地的行株距一般为6×7米或6×8米，每亩种15株树左右。

山地每亩可以种20株树左右，行株距一般为5×6米或6×6米。

栽植密度过大的果园，需要间伐。

二是把握修剪时间。

采后修剪一般需在施促梢肥后的5天之内完成。

三是控制分枝数量。

先在主干的主枝中选2-3条粗壮健康的保留，然后在每条主干的侧枝中选2-3条保留，接着在每枝侧枝的分枝中再保留2-3条，以此类推。

无叶骨干枝侧枝的分级数最好控制在5-6级，最多不超过7级。

四是去除直立枝，保留斜长和平长枝条。

去除开张角小于45°的直立枝，保留开张角大于60°的平长和斜长枝条。

修剪后，每株树的结果母枝数量应控制在1000条以内，树冠高度控制在4米左右，叶绿层厚度达1-1.2米。

3、采收后荔枝树的病虫防控：荔枝长新梢的时候，容易受到病虫侵害。

荔枝不能放冰箱保鲜吗荔枝相当于多少米饭夏天正是吃荔枝的时候，但是这时候天热，水果不容易保鲜，很多人都不知道荔枝怎么保存，那么荔枝不能放冰箱保鲜吗？一、荔枝不能放冰箱保鲜吗荔枝可以放在冰箱保鲜的，冰箱的温度较低，能够延长荔枝的保存时间。

荔枝有一日色变,二日香变,三日味变的说法，意思就是在常温下，新鲜的荔枝最多保存三日。

这是因为荔枝一般在炎热的夏季成熟，加上荔枝中富含水分和糖分，放在常温下是非常容易滋生大量霉菌而变质的。

而冰箱的温度一般在3-5度左右，可以降低细菌繁殖速度的作用，有利于荔枝的保鲜，因此建议荔枝买多了放在冰箱冷藏保鲜。

二、荔枝在冰箱可以保存几天荔枝放冰箱的保鲜时间，和荔枝的新鲜程度有关。

如果是新鲜度高的荔枝，放在冰箱冷藏能够保存3-7天；而如果买回来的荔枝本身已经不新鲜了，就只能够保存1-3天。

建议将荔枝枝干剪掉，只留下一个小蒂，然后将坏的果子挑选出来丢掉，选择20-30个荔枝，用报纸包成几包，分别放在塑料袋中，放在冰箱保鲜层保存即可。

注意过2-3天后打开包裹查看是否有坏掉的荔枝，有坏的要及时挑选出来丢弃，并且尽快吃掉荔枝。

三、冰冻一年的荔枝能吃吗冰冻一年的荔枝不建议吃了。

荔枝冷冻保存，储存时间也不宜超过3个月。

如果冷冻时间久了，营养成分会降低，口感也会下降。

而且家里的冰箱经常开门关门，并不是完全恒温的，保存效果并没有想象中的好，所以冰冻一年的荔枝并不建议吃了。

四、荔枝相当于多少米饭从热量上来说，100克的荔枝相当于60克的米饭。

荔枝的热量为70大卡/100克，而米饭的热量为116大卡/100克，因此从热量上来说，100克的荔枝相当于60克的米饭。

但是从营养上来说，二者米饭中的碳水化合物比荔枝中的含量高，但是荔枝中的维生素C、钙质等要比米饭高，二者都有其营养价值，建议均衡摄入。