后厨员工绩效考核表.

厨房员工绩效考核表(范本)
厨房员工绩效考核表
员工姓名：_____________________ 职位：
_____________________
考核周期：_____________________ 考核日期：
_____________________
考核项目考核标准评分
备注
1. 工作态度 1分：时刻保持积极向上的工作
态度，对工作充满热情和责任心。

0.5分：工作态度有所欠缺，需改进。

2. 工作效率 1分：能够高效完成工作任务，
按时保质完成。

0.5分：工作效率较低，需要提高。

3. 品质控制 1分：严格执行食品安全和卫生
操作规范，确保食品品质。

0.5分：品质控制不够严格，存在
一定风险。

4. 团队合作 1分：积极与团队成员合作，互
相支持、协作。

0.5分：缺乏团队合作精神，需要改进。

5. 反馈接受 1分：能够接受上级和同事的意见和建议，并进行改进。

0.5分：对反馈意见不够接受，需要改进。

总分：_____________________
评价人签名：_____________________
员工签名：_____________________
评分说明：
1分：优秀，表现出色，超过预期。

0.5分：存在一些问题，需要改进。

0分：表现不佳，需大幅改进。

火锅店后厨绩效考核表应参加打分人员店长、领班、前厅人员、本人自评打分（总分100分，及格60）考核项目考查内容佳（1分）可（0.5分）差（0分）1号服务员2号服务员3号服务员一、人员服务评核（15分）1、营业人员穿着制服是否整洁？2、女性人员仪容是否保持淡妆？3、人员是否精神饱满、亲和力足？4、人员是否大声、热情的喊欢迎光临？5、接待顾客时是否有礼貌？6、对顾客的询问是否细心解说？7、与顾客交谈，是否口气温和？8、是否与顾客争吵、引起纠纷？9、是否一面接待顾客，一面与别人聊天？10、是否主动积极为顾客提供各项服务？11、不曾发生人员现场喧哗、打瞌睡、聚焦聊天及其它禁忌。

12、空调、灯光皆按规定开启？13、是否按规定播放音乐？14、人员是否熟悉服务用语及交谈技巧？15、本月是否有请假、旷工、不按规定时间调休行为？二、财务评核（8分）1、每日是否按规定将收银及营业各类用表及时、无误填写。

2、每是是否确实将零钱换好？3、未曾发生人员将店里物料私自带走行为？4、未曾发生人员私藏销售收入？5、是否按程序将大钞投入指定保管处？6、顾客要求发票时是否按规定处理？7、结账时现金不符的次数是否减少？8、确认收到金额后，是否向顾客复念一次？三、环境评核（9分）1、招牌是否完整、清洁？2、门口是否整洁？3、大门及橱窗是否干净、明亮？4、货架是否干净、整洁？5、海报架、POP、装饰品是否整洁？6、收银台、水吧台是否干净整齐？7、店内天花板、地板、吊灯是否整洁？8、营业空档时，是否有整理台面和店内卫生？9、各存储柜内是否整洁？四、商品评核（8分）1、商品是否按先进先出原则整理并保持卖相合格？2、标签是否干净、清楚？3、是否按规定将原料采购、零售定货内容填入采购申请单。