食品安全检验专业中职生的职业道德教育-文档资料

食品从业人员职业道德食品从业人员职业道德2016-08-07浏览:分享人：唐华凤手机版食品问题，与每一个人都息息相关，“国以民为本，民以食为天，食以安为先”。

食品安全事关人民群众的切身利益，事关社会的和谐稳定。

但当前我国食品供给在数量需求得到较好满足的同时，危及人民群众健康、生命安全的食品质量问题却时常出现，令人防不胜防。

我们身边经常会遇到与食品相关的疑惑：为什么几年前我们买苹果，春节前买的苹果，不出正月十五就全烂了，但现在，就是到了阳历4-5月，它也不会烂，就是越来越干;过去我们家里的米，到了夏季，就特别容易起虫，现在市场上面买的米很少再出现这样的现象。

是技术进步了还是别的什么情况?在我们身边，还会碰到这样的情况，某人家的小孩，在学校门口买了一包麻辣，吃了后，拉肚子、呕吐或是喉咙不舒服。

全国范围看，近几年来，我们国家发生的公共食品安全事件也是接二连三，如二恶英、阜阳大头娃娃、毒饺子、苏丹红、碘超标、三聚氰胺、地沟油、瘦肉精、染色馒头，到最近的南山问题婴幼儿奶粉，接连出现的食品安全事件考验着公众对食品安全的信心。

食品安全越来越成为人民群众关注的热点、难点问题。

纵观中国食品安全事件，有一个突出明显的特征就是绝大部分事件是人为事件，故意行为，事件本身是违法的。

进一步深究行为人的行为动机，多是知法犯法，诚信缺失，深层次的问题本质所在就是道德沦丧。

明明知道硫磺对人体健康有害，但是硫磺薰过的辣椒色泽光鲜，图个好卖，还是用硫磺薰辣椒;明明知道三聚氰氨对人的健康有害，但因加过三聚氰氨后的奶粉检测奶含量高，硬是加了进去;明明知道病死猪肉不能吃，还是有人加工成腌制品后出售，等等。

他们明知所用添加物既非食品添加剂也非食品原料，甚至明知添加后会给消费者带来健康或安全隐患，仍然在利益驱动下肆意使用。

因此也出现了种菜的不吃自己做的菜，加工食品的不吃自己加工的食品的这样的怪事!频频出现的恶性食品安全事件严重危害了老百姓的身体健康和生命安全，动摇了消费者对食品安全的信心，严重影响了社会稳定和国家形象。

食品专业学生职业道德教育途径探讨论文随着经济的发展和生活水平的提高，食品安全问题越来越受到人们广泛的关注。

然而，食品行业在其发展过程中的经济利益也导致了部分食品从业人员的急功近利行为，食品行业职业道德失范现象日益成为社会关注的焦点。

院校培养的食品专业人才是未来食品从业人员的主力军，引导着未来食品业的发展方向，其道德水平直接影响着食品行业的整体风貌。

因此必须调动学校、家庭和社会各方面因素，与食品专业学生齐心协力，帮助他们实现科学职业道德观的构建。

一、政府和社会应当改善食品专业学生职业道德教育的环境1.政府确保社会的公平、公正和保障制度。

一个社会的体制是否公平、公正直接影响着大学生能否遵守社会所倡导的道德原则，以及自身道德规范约束的程度。

“道德要求社会公正地对待个人，并且不要忘一记，道德的产生是有助于个人的生活”。

社会公正伦理制度和社会整体的文化都是影响食品专业学生职业道德健康持续发展的重要因素。

2.地方教育部门和企业单位转变用人观念。

职业院校多为专科教育，这就导致很多食品专业大专生被排除在外，他们只能找小企业，甚至小型加工坊。

食品专业学生在小型食品加工企业、打杂中得不到良好的职业道德教育。

只有用人单位和社会淡化或破除学历至上的用人观念，食品专业学生的能力和品德作为招聘人才的.首要依据，职业院校才能有效地职业道德教育。

3.发挥社会道德舆论导向的作用，树立食品安全信心。

近年来，媒体在揭露食品安全问题方面起到了不可代替性，发挥着很大的作用。

我们要合理利用新闻媒体等社会道德舆论的有效约束机制来确保食品安全和确保市场经济的有序运行。

道德舆论对人们的道德心理活动具有重要的导向作用，虽然是一种看不见、摸不着的巨大精神力量，它直接或间接地影响人们的社会道德底线和正常的生活。

4.健全统筹协调和保障机制，促进诚信道德体系建设。

加强整体规划、加大督促检查力度，必须有效地凝聚各方力量共同参加并推进。

结合食品行业的特点，制定食品安全领域的诚信道德体系建设实施方案，明确目标任务和具体的工作要求，分工明确，考评标准一致和保障措施到位，细化时间表和进程图。

员工培训讲义—职业道德人生需要职业，职业需要道德，特别是食品企业，那么为什么开工首先和我们谈论职业道德，就是因为我们这个社会缺乏这方面的教育，部分国民道德沦丧，才导致了今天的三鹿奶粉事件，这件事不仅仅是三鹿的损失，更大的损失将是整个奶业，特别是奶农的利益！作为我们也有需要反思的地方：我们的工作是否够认真细心，体现在个人卫生、磁棒清理、入料检查、设备运转时的巡查、包装时防止异物掉入等等。

职业道德可以促进企业发展，可以帮助企业进步，也可以给每一位忠诚地服务企业的员工带来利益和幸福。

职业道德的基本原则是：我为人人，人人为我。

在职业人生中，要首先做到“我为人人”，为他人、为部门、为企业而工作，要从自己做起，从现在做起职业道德规定人们在工作中应该做什么，不应该做什么。

生产线上的工人应当保质保量地完成生产任务，文明生产，不能消极怠工；企业干部应当清正廉明，关心和服务员工等等。

凡是忠诚地服务员工、服务企业的职业行为都是有道德的职业行为，信奉利己主义的人，工作只是为了自己。

这样的人，个人利益至上，一事当前，先想自己，尽管这种人会获得一些暂时的利益，但终究会被企业所不容，如果把眼睛仅仅盯在薪酬上，仅仅把工作看成是谋生，就变成了仅仅为活着而工作。

如果把眼光放远些，想想他人、想想企业，想到自己的工作是为他人、为企业做贡献，是满足企业需要，工作就会超越谋生的层次，辛劳中会充满快乐、奋斗中会伴随幸福，人生就变成了为工作而活着。

为活着而工作，为工作而活着，是两种完全不同的人生。

前者庸碌、无聊，后者崇高、充实。

为他人、为部门、为企业而工作，具体表现为：我为人人、人人为我。

忠诚一、忠诚的魅力1、忠诚是竞争力2、忠诚是考察员工的首要条件二、忠诚于公司1、维护公司利益2、维护集体荣誉3、危难是检验忠诚的最佳工具4、如何做到忠诚：比如，你是否认识到作为入口食品的辣椒生产过程应当安全卫生；当你发现工作程序错误，你是否及时提醒了领导；当你发现某员工违纪你是否报告了领导等。

食品检验员职业道德基本知识-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述食品检验员职业道德基本知识是指食品检验员在从事职业活动时应遵循的一套基本原则和准则。

食品检验员作为食品安全保障的重要一环，其职业道德的水平直接影响着食品安全的保障以及社会公众的身体健康和生命安全。

在现代社会，食品安全问题备受关注。

食品检验员作为食品安全的守护者，必须具备高度的职业道德意识。

食品检验员职业道德基本知识涵盖了多个方面，包括对食品质量和安全进行评估的对象性、公正性和公正性，诚实守信，保守秘密，以及勇于担当等。

食品检验员的职业道德基本要求是食品检验员在从事职业活动时必须遵守的原则和规范。

对于食品检验员而言，诚信是最基本的职业道德要求。

食品检验员应该遵循科学、客观、公正、公正的原则，严格遵守法律法规，准确地进行检验工作，不得私自篡改或隐瞒检验结果。

职业道德的培养与提升对于食品检验员的长期发展至关重要。

食品检验员需要通过不断学习和实践来提升自己的职业道德水平。

这需要不断更新自己的知识，了解和掌握最新的食品安全法规和技术标准，不断提高自己的技能水平和工作能力。

此外，食品检验员还应积极参加行业培训和学术交流活动，加强自身的专业素养和业务能力。

食品检验员职业道德基本知识的掌握对于保障食品安全和维护公众利益具有重要意义。

只有食品检验员具备良好的职业道德，才能准确、客观、公正地进行食品检验工作，为社会公众提供安全可靠的食品。

同时，食品检验员的职业道德还代表着整个职业群体的形象，对行业的良性发展和社会的信任度有着重要的影响。

综上所述，食品检验员职业道德基本知识是食品检验员必备的素养和能力。

只有不断提升职业道德水平，食品检验员才能更好地履行职责，保障食品安全，维护公众健康。

1.2 文章结构文章结构的设计是为了更好地组织和呈现文章内容，使读者能够清晰地理解和消化所阐述的食品检验员职业道德基本知识。

本文的结构主要包括引言、正文和结论三个部分。

中职食品专业学生职业道德分析１在专业课程教学过程中融入食品道德文化在食品专业课程的教学过程中，要将食品道德文化贯穿教学整个过程,通过课堂教学渗透职业道德教育.每个教学内容都是进行职业道德教育的好素材,而且更具体、更实用。

通过每节课的学习,使学生的职业道德水平有所提高。

比如，在讲授《制品生产技术》课程中“粉的生产”时，将“”事件案例融入到课堂教学中。

教师针对问题设计题目，让学生运用所学知识进行讨论,并且教师从职业道德规范及其要求等方面对学生的观点加以引导。

通过鼓励学生积极参与讨论来提高学生的道德认知水平，让学生们知道该事件主要是由于一些不法分子为增加原料奶或的蛋白质含量而人为加入三聚氰胺，受到这种化工原料的污染，导致大量婴幼儿患肾结石。

教育学生要做有道德良知的人,要将人们饮食安全放在。

在讲授《与质量控制》课程中“危害分析和关键控制点HＡCCP”时，不仅让学生掌握ＨACCＰ体系的基本原理和实施步骤，同时要培养学生严谨求实的工作态度和高度的责任感，教育他们走上工作岗位后,要怀着一份责任去做好每一个生产工序的审核与检查工作，确保产品的卫生、安全性。

２在教学过程中融入食品道德文化ﻭ“纸上得来终绝浅,绝知此事要躬行”，教学在专业教学中占有重要的地位,职业道德原则和规范都是在中得到不断和完善的。

因此，对于食品专业在教学过程中融入食品道德文化非常重要.首先应该对实训中心进行布置，可以将实训中心走廊变为文化长廊，通过“人而无信，不知其可也"和“民无信不立”等我国传统道德文化来熏陶学生,教育学生要有良好的品德和诚信。

在实训过程中,通过教师有意识地将每个实训环节融入道德文化和企业文化,培养学生具有良好的诚信意识和责任意识。

在校外实习时，企业指导教师要对学生开展企业安全教育、企业文化教育和道德行为规范教育,并且通过企业指导教师的言传身教，使学生在实习过程中，将职业道德逐渐内化为自身的职业要求.在企业的实习过程中，让学生在企业吃，在企业住，亲自的履历与锤炼更能让他们体会到一名企业员工应有的责任，增强主人翁责任感，增强团队意识,树立艰苦奋斗的创业精神，养成良好的职业道德和行为习惯，提高自己的职业道德涵养。

高职食品专业职业道德教育实践论文高职食品专业职业道德教育实践论文随着我国社会对食品安全领域重视的加强，以及社会整体道德意识理念的提升，做好食品生产、销售中相关职业道德工作是我们管理过程中较为重要的工作内容。

在实际行业职业道德体系建设过程中，专业理论教育的开展发挥着较为重要的作用。

正因如此，在当前的高职食品专业教育过程中，提高食品行业职业道德教育工作，保证学生的职业道德习惯养成，对于食品产业整体道德水平提高有着重要促进作用。

为了确实做好职业道德教育工作，高职教育研究工作者在实际的教育过程中，结合食品专业职业道德主要内容开展了实践研究，为这一工作的顺利完成提供帮助。

1在高职食品专业教学中开展职业道德教育必要性分析在高职食品专业教育过程中，食品职业道德教育的开展对于整体行业素质的提升有着十分必要的推进作用。

在实际的研究中我们发现在高职专业教育中开展职业道德教育，具有以下的必要作用。

1.1高职专业教育是职业道德养成的基础在实际的高职食品专业教育过程中我们发现，学生在学习阶段学习与养成的知识与实践内容，较容易在实践职业过程中得到良好的应用。

正因如此，在高职专业教育过程中开展的职业道德教育工作，较容易使学生将学习到问题与内容，应用到实践工作中，保证其在实际的职业生涯中遵守良好的职业道德。

1.2高职专业教育容易形成规范化的工作模式我们对食品行业中的主要职业道德研究中发现，大部分的职业道德内容是可以通过规范化工作管理模式养成的。

如规范化食品加工中，食品加工中的职业道德要求几乎可以全部通过规范化管理实现。

在这种情况下，规范化理念的形成就是保证食品行业职业道德养成的重要工作模式。

在高职食品专业教育中，学生大部分将从事食品行业的基层管理人员，所以对高职学生做好规范化管理教育，对于行业整体职业道德理念的`提升，具有十分重要的促进作用。

2职业道德教育实践工作措施探析在高职食品专业职业道德教育实践工作中，我们根据高职教育的实际特点与内容，开展了实践教育措施研究，利用了以下的工作方法，开展了职业道德教育工作。

中职食品专业学生职业道德素质培养的途径与研究摘要：本文阐述了职业道德素质的内涵，分析了食品专业中职学生的职业道德素质培养的途径，并以如何将这些措施贯彻落实在日常的教学当中作为本文论述的焦点问题。

关键字：中职；食品专业；职业道德素质；培养途径中职学校学生的德育教育工作一直以来都是思想政治工作的重要组成部分，其思想道德状况直接关系到我国产业大军的素质，关系到国家和民族的未来。

针对中职学生的思想特点，对他们加强德育教育工作是我们亟待解决的重要问题。

一、中职学生职业道德素质教育的涵义职业道德素质是职业素质和职业道德的有机结合，然而职业素质涵盖了职业道德素质要求。

因此，我们必须了解职业素质的深刻内涵。

（一）职业素质的特性和要求。

职业素质是在职业活动中起着重要作用的内在的基本品质，是指劳动者在生理条件的基础上，通过专业职业教育培训、职业实践和自我完善途径而形成和发展起来的。

（二）职业素质的特点。

专业性——不同的职业，职业道德素质要求是不同的。

内在性——职业从业人员在长期的职业活动中，经过自己学习、认识和亲身体验，觉得怎样做是对的，怎样做是不对的。

这样，有意识地内化、积极地升华这一心理品质，就是职业素质的内在性。

稳定性——一个人的职业素质是在长期执业的过程中日积月累形成的。

它一旦形成，便产生相对的稳定性，当然，随着继续学习、工作和环境的影响，这种素质还可以继续提高。

发展性——一个人的素质是通过教育、自身社会实践和社会影响逐步形成的，它具有相对性和稳定性。

但是，随着社会发展对人们不断提出的要求，人们为了更好地适应、满足、促进社会发展的需要，总是不断地提高自己的素质。

整体性——一个从业人员的职业道德素质是和他整个素质有关的，不仅指他的思想政治素质、职业道德素质，而且还包括他的科学文化素质、专业技能素质，甚至还包括身体心理素质。

二、增强中职食品专业学生职业道德素质教育的途径鉴于对职业道德素质的认识，笔者认为教学实践中增强中职学生道德素质教育首先要体现在对中职学生的职业指导方面。

《食品从业人员的卫生管理及职业道德》导学案第一课时一、导言食品安全事关人民群众的生命健康，是一个国家稳定发展的基础。

食品从业人员的卫生管理及职业道德是保障食品安全的重要环节。

本导学案旨在帮助学生了解食品从业人员应当遵守的卫生管理规定和职业道德准则，提高学生对食品安全的认识和关注。

二、目标1. 了解食品从业人员应当遵守的卫生管理规定；2. 掌握食品从业人员的职业道德准则；3. 培养学生的食品安全意识和责任感。

三、内容1. 食品从业人员应当遵守的卫生管理规定食品从业人员在工作中应当遵守以下卫生管理规定：- 保持个人卫生：包括勤洗手、穿戴清洁整洁的工作服、戴好齐全的防护用具等；- 保持工作场所卫生：包括勤打扫清洁、不乱丢垃圾、严格控制害虫等；- 保证食品安全：严格按照操作规程操作、不接触生食、保证食品质量等。

2. 食品从业人员的职业道德准则食品从业人员的职业道德准则包括：- 诚实守信：不得以欺骗手段获取利益，不得故意销售伪劣食品；- 尊重顾客：客人有权知道食品的真实情况，从业人员应当为客人提供真实、准确的信息；- 责任心强：从业人员应当为自己所做的食品负责，保证食品安全和质量。

四、教学方法1. 理论课讲解：通过讲解卫生管理规定和职业道德准则，帮助学生理解食品从业人员的责任和义务；2. 实践演练：组织学生进行食品卫生管理和职业道德的角色扮演，加深学生的印象和理解；3. 讨论交流：组织学生进行小组讨论，分享对食品安全的看法和态度，促进学生间的互动和交流。

五、作业1. 自我总结：学生撰写一份关于食品从业人员应当遵守的卫生管理规定和职业道德准则的总结，包括个人理解和感悟；2. 角色扮演：学生分组进行食品从业人员的角色扮演，模拟不同情境下的应对方式，展示职业道德和卫生管理能力。

六、评估方式1. 理论知识考核：通过笔试或口头问答方式考核学生对卫生管理规定和职业道德准则的掌握情况；2. 实践能力评估：观察学生在实践演练和角色扮演中的表现，评估其对食品安全的重视程度和责任感。

农产品食品质检员职业道德1.引言1.1 概述概述：农产品食品质检员作为一项重要的职业，承载着保障公众食品安全和健康的重要责任。

随着社会经济的发展和人们对食品安全的日益关注，农产品食品质检员的职业道德显得尤为重要。

他们必须具备专业知识和严谨态度，确保农产品和食品符合质量标准，不仅为消费者提供安全可靠的食品，也为社会提供了保障。

农产品食品质检员的职业道德包括诚实守信、忠诚度高、保守秘密、慎重行事等方面。

他们需要对工作负责，严守职业操守，不因外来利益或其他因素动摇其专业判断和决策，确保质检结果的客观公正。

职业道德还要求他们持续学习，不断提升自己的专业能力，以应对不断变化的农产品和食品质量标准。

农产品食品质检员的职业道德还涉及公众利益和社会责任。

他们需要时刻关注公众的需求和期望，主动地与消费者进行沟通和交流，及时解决消费者的疑虑和问题。

他们还要与相关部门合作，共同推动农产品和食品质量监管的完善，为全社会提供安全的农产品和食品。

在现代社会中，农产品食品质检员的职业道德不仅仅是为了维护自身的声誉和利益，更是为了保障公众的生命和健康。

只有具备了高度的职业道德，他们才能真正履行好自己的工作职责，为农产品和食品质量的监管增添一份信任和可靠性。

因此，不论是从个人角度还是社会角度看，农产品食品质检员的职业道德都具有重要的意义和价值。

总之，农产品食品质检员的职业道德是保障公众食品安全和健康的基石。

他们应该以坚定的专业精神和道德标准为指导，不断提高自身的素质水平，始终站在公众利益的角度，为确保农产品和食品质量提供牢固保障。

只有这样，我们才能放心选择食品，享受健康生活。

1.2 文章结构文章结构部分的内容如下所示：文章结构部分旨在介绍整篇文章的组织架构和章节安排，以帮助读者更好地理解文章的内容和文章目的的实现。

本文将按照以下章节顺序进行讨论：1. 引言：此部分将提供对整篇文章的概述。

首先，我们会简要介绍农产品食品质检员这一职业的基本情况和背景。