七年级生物下册第四单元第二章第二节消化和吸收学案人教版

《消化和吸收》第二课时教学设计一、教学目标：知识与技能：1、概述食物的消化和营养物质的吸收过程；2、分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

过程与方法：1、尝试列表的方法总结营养物质在消化道内被消化的过程。

2、通过分组实验及观察分析，认识胆汁在脂肪消化中的作用。

3、通过观察小肠结构，认同结构与功能相适应的观点。

情感态度和价值观：形成结构与功能相适应的生物学观点，在学生了解自身结构的基础上，培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。

二、教学重点：1、以消化系统中的消化腺为主线，列表总结营养物质的消化过程。

2、通过对小肠结构的观察，分析小肠的结构和功能相适应的特点。

三、教学难点：通过对课本消化系统的组成和功能图的分析，列表总结营养物质的消化过程四、教法、学法：综合运用学案指导、问题指导、小组合作、实验演示等方法，引导学生得出结论。

五、教学准备：多媒体课件、学生分组、分组实验用具（鸡胆汁，滴管，试管，清水，花生油）六、教学过程：★激趣导入，明确目标：导课：出示四张图片：一位同学的午餐：一碗米饭、素炒芹菜、红烧排骨、西红柿鸡蛋汤。

这些食物给可以说是色香味俱全。

但是今天，我们要在深入思考一下：这些食物在进入我们体内之后会经历一个怎样的过程呢？还有，食物中所含的营养物质怎样才会转化为我们自己的物质？学习了这节课的内容以后，请你来讲解一下！带着这一任务让我们开始今天的学习旅程——消化和吸收㈡展示学习目标：（学生齐读）1、能说出食物中的营养物质在消化系统中的消化和吸收过程。

2、理解小肠的结构与功能是相适应的。

㈠食物的消化我们已经知道了食物中的大分子物质必须先经消化，转变成小分子物质才能被人体吸收。

食物的消化是在消化道中进行的，而消化的过程又需要消化腺参与。

这是因为消化腺能产生具有消化作用的消化液。

所以，我们就通过认识五大消化腺所产生的消化液，来认识食物的消化过程。

★创设情境，自主学习自学指导一：认真观察课本32页图，仔细阅读旁边的文字解释。

第4单元第2章第2节消化和吸收（第1课时）一、学习目标：1.说出消化系统地消化道和消化腺各由哪些器官组成；2.说出消化系统地消化道和消化腺各部分地作用；3.阐述食物地消化地过程。

二、自主学习：（一）消化系统地组成（二）食物地消化3.消化地概念：食物在______里逐步被分解成__ 地物质地过程。

4.消化系统是______ 和______ 组成地一条很长地管道。

5.食物在口腔内地消化：（1）牙齿地____和舌地____，食物被磨碎并与_____充分混合。

（2）淀粉在唾液淀粉酶地作用下被分解成。

（3）参与消化地消化液：_ 。

6.食物在胃中地消化：（1）胃壁有发达地__ 层，收缩时引起胃地蠕动，可以食物。

（2）胃对_ 具有初步地消化作用。

（3）参与消化地消化液：，呈强酸性，其中含有酶。

7.食物在小肠中消化（1）小肠壁上有____，分泌____，___中含有消化糖类、蛋白质、脂肪酶。

（2）胆汁能将_____乳化成_____微粒。

胆汁是_____分泌地，储存在_____中，肝脏是最大地消化腺。

胰液是由_____分泌地，胆汁与胰液都流入_____中，消化食物。

（3）参与消化地消化液：肝脏分泌地____，胰腺分泌地____，和肠腺分泌地__ 。

8、消化道中具有消化功能地结构有有吸收功能地结有。

三、合作探究：据《西游记》记载，孙悟空变成一只虫子飞到茶里，进入了铁扇公主地身体，以下是一位同学改编地孙悟空进入铁扇公主地身体里经历地奇妙旅程：他先遇到像轧钢机似地上、下尖硬地怪物，差点儿将他压地粉身碎骨，身体沾上了一些黏液；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来他钻进了一条又长又窄地迷宫，它在这里走了很久，身边地许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭地东西混在了一起；最后没办法，在铁扇公主上厕所时离开了她地身体。

请结合以上故事回答下列问题：（1）他在哪里遇到像轧钢机似地怪物，这时身上地黏液是什么？（2）他在哪里遇到“酸雨”？“酸雨”是什么？（3）又长又窄地“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？（4）“死胡同”是什么部位？（5）它在什么地方与很臭地东西混在了一起？四、达标测试：1、长期酗酒地人会影响哪种食物成分地消化？( )A 、糖类B 、脂肪 C、蛋白质D 、维生素2、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为( )A、馒头在口腔中被分解成了葡萄糖 B 、馒头在口腔内被分解成了麦芽糖C 、馒头中有白糖D 、馒头和唾液混合产生了葡萄糖3、消化系统中不与食物接触地消化器官是 ( )A、胃B、咽C、大肠D、肝脏4、唾液淀粉酶消化淀粉地最佳温度是 ( )A、 30 ℃ B 、35℃ C、 37℃D 、40℃5.消化系统地组成包括 ( )A、口腔、食道、胃B、消化道和肠腺C、消化道和消化腺D、口腔、胃、小肠6.下列消化腺中，位于消化道内地是( )A、肠腺B、唾液腺 C、肝脏 D、胰7.消化道中最膨大地部位是( )A、胃B、小肠 C、食道 D、咽8、下列属于化学性消化地是 ( )。

第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第二节消化和吸收核心目标1．知道人体消化系统的组成。

2．理解食物的消化和营养物质的吸收过程。

3．探究馒头在口腔中的变化。

基础梳理1．食物的消化(1)消化：是指食物在________内分解成可以被________吸收的物质的过程。

食物的消化是靠____________来完成的。

分为物理性消化和化学性消化。

(2)消化系统的组成及功能淀粉――――――→唾液淀粉酶口腔________―――――――――→肠液、胰液中的酶小肠________蛋白质―――→蛋白酶胃初步消化―――――――――→肠液、胰液中的酶小肠________脂肪―――――→胆汁乳化小肠________―――――――――→肠液、胰液中的酶小肠______________从三种物质的消化过程可以看出，人体能消化食物的消化道包括口腔、________和小肠，其中________是消化食物的主要场所。

2．营养物质的吸收(1)能吸收营养物质的消化道包括胃、小肠和________。

(2)________是人体吸收营养物质的主要场所，这与其相应的结构相适应。

①小肠很长；②内表面有许多环形突起，称为________，其表面有许多绒毛状的突起——________，大大增加了吸收营养物质的________；③小肠绒毛内含有丰富的________，且小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收并运输营养物质到全身。

(3)吸收的营养物质包括：不需要被消化直接可以吸收的水、无机盐和________；最终被消化成小分子物质的葡萄糖、________、________和________。

典例精讲【例1】下列各项都属于消化道器官的是()A．肝脏、胃、小肠B．肛门、小肠、肠腺C．食道、胃、大肠D．唾液腺、口腔、咽【例2】下列叙述中，与小肠的吸收功能无关的是()A．小肠内有环形皱襞B．小肠长5～6米C．小肠内有多种消化酶D．小肠内表面有小肠绒毛课堂巩固1．下列不属于消化道的是()A．肝脏B．口腔C．食道D．肛门2．食物中的蛋白质在人体消化道中开始被消化的部位是()A．口腔B．食道C．胃D．小肠3．人体的下列消化液中，不含消化酶的是()A．唾液B．胆汁C．胰液D．肠液4．脂肪最终会在小肠内被消化成()A．甘油和氨基酸B．葡萄糖和脂肪酸C．甘油和脂肪酸D．脂肪微粒和甘油5．馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程中，无直接作用的是()A．唾液B．牙齿C．大肠D．胰液6．图中三条曲线分别表示食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化道时被消化的情况，下列说法正确的是()A．丙为蛋白质，消化器官为口腔和D B．甲为脂肪，消化器官为CC．乙为淀粉，消化器官为D D．甲、乙、丙都能在D内进行消化7．如图为人体消化系统的部分结构示意图。

第二节消化和吸收【教学目标】（一）知识目标1.说出消化系统的消化道和消化腺各由哪些器官组成；2、说出消化系统的消化道和消化腺各部分的作用；3.概述食物的消化和吸收过程。

(二)能力目标1.通过观察消化系统的课件及模型，培养学生对直观教具的观察能力。

2.通过对“口腔对淀粉的消化作用”实验的设计，培养学生的观察能力、思维能力和设计实验能力。

（三）情感目标认同结构与功能相适应的生物学观点。

【教学重点、难点】1.重点：人体消化系统的组成及其生理功能。

2.难点：食物的化学性消化。

探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

分析小肠的结构与功能相适应的特点【教学过程】一、自主预习（1）消化系统由_____ 和______ 组成。

______ 是人体最大的消化腺，它能分泌__________ ，胆汁中不含_____ ，但能帮助______ 的消化。

(２）营养物质中的淀粉、蛋白质、脂肪必须进行消化才会被人体吸收。

淀粉的消化是从_____就开始的，它在________ 的作用下分解成______ ，最终在小肠内分解成为_______ ；蛋白质的消化是从_____ 开始的，最终在小肠内分解成为_______ ；脂肪的消化是从________ 才开始的，它先在的作用下形成微小颗粒，最终分解成为和脂肪酸。

可见，消化的主要场所是（3）口腔有消化没有吸收功能，只吸收少量水和酒精，只吸收少量水、无机盐和维生素，其它的营养物质都由吸收。

可见，营养吸收的主要场所是，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄只由构成，这些也是它适于吸收的特点。

二、合作探究探究活动一：消化系统有什么器官组成？各有什么功能？探究活动二：探究淀粉在口腔内的消化阅读课本中的实验步骤，观看实验小动画，分组讨论以下问题：1.口腔中有什么物质使淀粉发生变化2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?4、牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？5、这个实验说明什么问题呢？探究活动三：小肠是吸收的主要场所阅读课本中观察与思考的内容，讨论：用放大镜观察小肠绒毛，用手指在轴膜表面左右抚摸，会有什么感觉？小肠表面绒毛状的突起，这种结构对于营养物质的吸收有什么意义呢？【随堂检测】1.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激，药物常被封装在胶囊中的目的是（）A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C.胆汁不能消化淀粉D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽2.下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都具有消化作用的是（）A.唾液和胃液B.胃液和肠液C.胆汁和胰液D.肠液和胰液3.医生从小王的消化道某处取出少量液体，经化验其中含有葡萄糖、麦芽糖、氨基酸、维生素等，则提取液体的器官应该是（）A.胃B.小肠C.大肠D.口腔4．试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。

消化和吸收、合理营养与食品安全消化和吸收、合理营养与食品安全姓名班级组别自学完成时间分钟【学习目标】1、说出吸收的概念，了解人体各段消化道的吸收能力是不同的。

2、概述营养物质的吸收过程。

3、知道小肠适于吸收的结构特点。

4、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。

5、使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。

【重点、难点分析】学习重点： 1、消化道各器官吸收的营养物质 2 、小肠适于吸收的结构特点。

学习难点：营养物质的吸收过程【使用说明】1、先阅读课本，自学新课，然后独立完成“自主学习”，完成后再核对。

2、课堂完成“合作探究”，用自己的语言“小结”本课主要内容。

【自主学习】（自学课本，查阅资料，课前完成。

）一、在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。

试问：（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取___________两组作对照。

（2）以“唾液”为变量时，应选取___________两组作对照。

（3）若将3支试管都放入37 ℃左右温水中，5～10分钟后取出，_______号试管中的物质遇碘后不变蓝。

由此你会联想到___________________________________。

（4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。

你认为这第四种处理____必要（填“有”或“不”）1.消化系统的组成包括( )。

A.口腔、食道、胃B.消化道和肠腺C.消化道和消化腺D.口腔、胃、小肠2.下列消化腺中，位于消化道内的是( )。

A.肠腺B.唾液腺C.肝脏D.胰3.细嚼馒头有甜味，这是因为( )。

A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖B.淀粉有甜味C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖D.牙齿咀嚼和舌搅拌的作用4.食物的消化是指食物在消化道内的哪一个过程?( )A.牙齿咀嚼和舌搅拌的过程B.进入血液的过程C.与消化液混合的过程D.转变成可吸收的小分子物质的过程5.小肠是主要的消化和吸收器官，下列与此无关的是( )。

第4单元第2章第2节消化和吸收（第3课时）一、学习目标：1、概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程。

2、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。

3、分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

二、自主学习：三、合作探究：1、阅读P30资料分析：小肠的特点。

（1）比较大肠、小肠的特点有什么不同。

①小肠长约米②小肠内表面有和，增加了的表面积（面积达200平方米以上）。

③小肠绒毛内有丰富的④消化液种类多、消化酶种类多（肠液、胰液、胆汁）（2）以上分析说明了：是消化和吸收的主要器官。

2、下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。

（1）、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？（2）、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？（3）D中含有哪些消化液？四、达标测试：1、人体内不具有消化吸收功能的消化器官是（）A、口腔B、食道C、胃D、小肠2、取一段新鲜的羊小肠，洗净、纵剖后放入盛有清水的培养皿中，用放大镜观察，小肠内表面绒毛状突起是（）A、皱襞B、血管C、小肠绒毛D、病变引起的增生3、吸收是指各种营养物质在小肠等处被吸收后，进入（）A、运动系统B、循环系统C、消化系统D、泌尿系统4、下列物质中不能被消化道直接吸收的是（）A、水B、氨基酸C、葡萄糖D、麦芽糖5、不能被大肠吸收的营养物质是（）A、水B、无机盐C、维生素D、氨基酸6、胃、小肠、大肠都能吸收的营养物质是（）A、酒精B、无机盐C、水D、维生素7、与流入小肠的血液相比，从小肠流出的血液成分中（）A、氧气增加了B、二氧化碳减少了C、养料增多了D、食物残渣增多了8、依据右图回答下列问题：（1）、胆汁是由［］分泌的，贮存在［］。

（2）、②是，它分泌的消化液中含有消化、、的酶。

（3）、胰液、胆汁通过导管流入小肠的起始部位［］。

第2课时食物的消化过程和营养物质的吸收一．教学目标：1、知识与技能：消化和吸收的概念；消化道的组成和消化酶的作用；牙齿的结构和功能胃和肠的结构特点；消化腺的位置和功能；蛋白质、糖类和脂肪的化学性消化过程。

2、过程与方法：学会使用放大镜观察小肠绒毛；用对比实验来研究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。

3、情感态度与价值观：培养健康的饮食习惯。

二．重点和难点：重点：分析小肠的结构和功能。

难点：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

小肠与吸收功能相适应的结构特点。

教法建议：关于吸收的概念可以从“细胞需要营养，而人体的营养是由消化系统摄取的，这些营养如何从消化系统到达肌体各部分的细胞呢？”这一问题的讨论引出。

关于吸收的主要器官是小肠，可由学生讨论得出，并通过观察小肠实物或利用录像让学生对小肠表面大，小肠绒毛壁薄，小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管等适于吸收的特点有较为直观的认识。

关于吸收的过程是比较抽象的，建议先看录像《消化吸收》后半段，里面的动画可以帮助学生理解这一过程，然后再归纳总结。

其中脂肪酸和甘油的吸收途径是容易弄错的，因此要特别强调一下。

教学过程设计：<引入>：问题：1.食物经过消化最终形成哪些物质？2.真正需要这些营养的是什么？这些在消化道中的营养成分怎样才能到达需要它们的每个细胞呢？细胞又如何利用它们呢？这就是我们要在第一节学习的内容--营养物质的吸收。

营养物质只有进入循环系统，才能被运送到机体各部分需要它们的细胞处，这一过程就是"吸收"。

哪些物质能进入循环系统被吸收呢？食物中的蛋白质、脂肪和糖类在消化管内消化成小分子后被吸收，而食物中的水、无机盐和维生素，不经过消化，在消化道内直接被吸收。

在消化道的哪些部分营养成分可以进入循环系统呢？那些部位得具备什么特点呢？先由学会讨论，再总结。

（学生应该能想到：面积大，结构薄，有丰富的毛细血管和毛细淋巴管）人体的各段消化道的吸收能力是不同的。

第二节消化和吸收一、教材分析本节教材内容主要围绕消化系统帮助学生学习食物在被消化和吸收过程中所经过的主要器官和食物的变化过程，了解日常生活中的不好习惯给消化系统带来的危害和造成的疾病。

二、学情分析本节课内容是上一节内容的延伸，与学生的生活联系比较紧密，大多数学生比较感兴趣，可通过模型，学生角色扮演帮助他们熟悉消化器官的位置和功能，激发学生对自身的认识和为其他系统的学习打下良好的基础。

三、教学任务分析（一）相关要求通过实验等相关方法帮助学生养成良好的饮食习惯，培养学生自己的语言表达能力及团队合作能力。

（二）学习目标1、结合图片、文字、模型，能够知道人体消化系统的组成及食物的消化和营养物质的吸收过程。

了解三大营养物质的消化及吸收部位；2、运用类比法（小肠和球场、教室比），及图文资料的分析和总结，能够说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

3、通过探究实验能够学会用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

（三）重点、难点1.了解人体消化系统的组成。

2.掌握消化器官的位置及作用。

（四）学习评价针对学习目标，设计了交流式评价，通过自主实验探究，设计调查表，培养学生合理实验的能力。

四、教法与学法分析利用多媒体结合图片、文字、模型，采用类比的方法及实验探究的方法帮助学生学习本节课主要内容，使学生了解三大营养物质的消化及吸收部位。

通过探究实验，学生分组进行，具体了解牙齿，舌和唾液对淀粉消化的影响，并要求学生对实验结果进行分析总结。

请同学们根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因。

(1)A试管内的浆糊(淀粉)，未加唾液，淀粉未被唾液淀粉酶分解，所以淀粉遇碘呈蓝色。

(2)B试管内因为加了唾液，唾液淀粉酶在适宜的温度下将淀粉分解成了麦芽糖，所以，加碘液后颜色变蓝。

课堂检测：1.下列各项中不是小肠的结构和功能相适应特点的是( )A.小肠内壁有小肠绒毛B.小肠中有很多消化腺，能分泌消化液C.小肠上端与胃相通，下端与大肠相通D.小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管的壁仅是一层上皮细胞2.既能消化淀粉、蛋白质、又能消化脂肪的消化液是( )A.肠液B.唾液C.胃液D.胆汁板书设计：教学反思：。

设计意图：培养学生捕获信息的能力、分析问题的能力、识图能力、归纳总结能力以及语言表达能力。

教师借助图片、模型对重难点加以点拨，真正实现以学生为主体，教师为主导。

教学点2：消化系统的主要功能借助动态视频介绍消化系统的三大功能：消化、吸收和排遗。

在介绍消化系统各器官的功能时，采用边播放视频边讲解的方式，重点介绍：1.口腔中牙齿和舌的功能，从而引出物理消化的概念，并适时插入方糖实验，进一步证明牙齿的切割、研磨和舌的搅拌使食物与消化液的接触面积变大，消化速度也会变快。

2.胃壁很厚的肌肉层收缩可导致胃的蠕动，使胃内食糜与胃液充分混合，促进食物的消化。

3.小肠适应吸收营养物质的结构特点。

设计意图：动感直观的视频、模型、图片、方糖实验的适时插入不但可以降低学生的认知难度，还在很大程度上提高了学生的学习兴趣。

教学点3：食物中三大营养物质的消化与吸收过程。

采用动态图示分别介绍淀粉、蛋白质和脂肪三大营养物质的消化与吸收过程，并引导学生采用填表格的方式及时归纳总结。

淀粉 蛋白质 脂肪 参与的消化液 唾液、肠液、胰液 胃液、肠液、胰液 胆汁、肠液、胰液消化腺唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 分泌的消化液唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 含有的消化酶唾液淀粉酶 胃蛋白酶 不含酶 多种酶 多种酶 流入的部位口腔 胃 小肠 小肠 小肠 〔1〕 〔2〕 〔3〕 〔4〕咽 食道大肠 消化道消化腺 〔5〕〔6〕 〔7〕胃腺 肠腺难忘的一天今天，太阳照着大地，就像闪闪发光的金子一样，到处都是暖洋洋的，我的心里也是暖洋洋的。

我早早就起了床，不是因为天气热，也不是因为我想出去玩，而是我们得回学校了。

我来到学校的时候已经是7时35分了。

进入校门的时候，有一位老师摸了摸我的头，微笑着说：“跳跳，你真厉害，考了个全班第一！”我腼腆的笑了笑。

“老师，同学们，早上好！”一个声音从广播里传出来，“现作文在公布全级期末考试成绩排名前二十名同学的名单……”顿时，大家都安静了下来，心里既紧张又充满了期待。