苦瓜营养分析

苦瓜的功效与作用（优秀6篇）一、苦瓜的功效苦瓜味苦性寒、入肺、心、胃，具有降血脂、血压、养颜美容、清热解毒、益肝利尿、促进新陈代谢等功效。

苦瓜中含有丰富的维生素C、维生素B1、多肽-P、果胶、半乳糖以及矿物质，长久食用，可以清热解毒、活血、利消化、提神醒脑以及抗癌，苦瓜味虽苦寒，不过对身体却有大有益处。

苦瓜不但养生，还是可以食用的美容产品，不但能滋润、美白皮肤，还能起到保湿、镇静的作用。

二、苦瓜美容方式：1.苦瓜汁将新鲜采摘的苦瓜洗干净之后切成块状，然用压榨机进行榨汁，过滤去除渣滓后可以直接服用。

味苦，可以加白糖调味。

这方式主要适用于上火和因上火冒痘痘的人群，对消除痘痘有非常的效果，也能清热明目。

2.苦瓜茶将苦瓜剔除内瓢，然后在里部填满茶叶，吊在通风口处自然风干；将干燥之后的苦瓜泡茶喝，也可以切碎后用沸水冲服。

这方式在酷暑中非常实用，主治中暑和心烦意乱，具有凝神、利尿、解暑的功效。

3.苦瓜拌芹菜将等量的苦瓜和芹菜切成丝状，倒入开水中焯一遍(可以去除部分苦味)，清水过凉，沥干水分；最后将苦瓜和芹菜搅拌均匀，加入芝麻酱、蒜泥等调味，就可以食用了。

这方式适合高血压患者，具有清凉降压，去火解暑的功效。

4.炒苦瓜把苦瓜剖开去瓢，在酸菜水里浸泡一夜，次日取出，切成片状，爆炒后食用。

这方式用于治疗面部扁平疣，坚持食用20天左右即可。

5.苦瓜面膜将苦瓜汁加入面粉中，变加变搅拌调匀，直至面粉不再粘稠，涂抹厚厚一层在脸上，十分钟后水洗去面膜，冷水拍脸，收缩毛孔。

这方式可以祛斑、美白、保湿，也可以消退痘痘，对青春痘的效果比较好。

苦瓜具有降低血糖的作用，正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低。

皮下注射脑垂体前叶浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。

给家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。

苦瓜可入药(有温度的中药宝典)进入夏季,苦瓜又成了人们餐桌上的佳品。

苦瓜苦中带甜，是一种美食佳品，有“天然胰岛素”的美称，是很多人喜欢的美味佳肴。

进入夏季,苦瓜又成了人们餐桌上的佳品。

苦瓜苦中带甜，是一种美食佳品，有“天然胰岛素”的美称，是很多人喜欢的美味佳肴。

苦瓜有丰富的营养价值，含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等在各种瓜类蔬菜中含量较高，特别是维生素C含量，每100克苦瓜含84毫克，是南瓜的21倍、冬瓜的5倍、黄瓜的14倍，还含有苦瓜甙、氨基酸、胡萝卜素、粗纤维，以及磷、铁和多种矿物质，营养十分丰富。

中医认为，苦瓜味甘苦性寒，具有清热解毒、滋肝养血、益气壮阳、清心明目、止痢、润肺、补脾胃的功效。

在日常生活中适当地食用，对高血压、心脏病、糖尿病、便秘、肾炎、前列腺增生、眼底出血、皮肤粗糙、咽喉肿痛、肥胖症、疥疮等大有裨益。

现代医学研究证明，苦瓜具有降血糖、降血压、调节血脂、提高免疫力的作用。

民间用苦瓜入药可治疗以下疾病：治痢疾：取苦瓜、白糖各50克。

先将苦瓜捣烂如泥，然后加入白糖搅匀，两小时后将汁滤出，一次饮服。

也可将苦瓜藤或叶，晒干研末，温开水冲服，每日两次，每次6克。

治红眼病：取苦瓜250克，木贼草15克。

将苦瓜洗净剖开去瓤，切成小片，木贼草切成3～5厘米长的短节，然后将两味药一同放入锅内，注入清水４碗，文火煎至两碗，去渣服用。

早晚各一次，3天一个疗程。

治便秘：取苦瓜50克，芒硝15克，一起水煎服，可以治疗实热性便秘。

治糖尿病：将苦瓜切片，晒干研末，用温开水冲服。

每日两次，每次20克。

治湿疹、痤疮：将苦瓜叶、茎捣烂，外敷于患处，或将苦瓜叶烘干研末，用茶油调敷于患处。

治大便带血：取苦瓜根120克，水煎服，每日两次。

治阳痿遗精：将苦瓜籽炒热研末，黄酒送服。

一日3次，每次7克，10天一个疗程。

治高血脂症：将苦瓜去瓤，每日早晨空腹吃一个（大的吃半个），也可用少量素油炒熟食用。

连吃20天，可以降低血中甘油三酯和总胆固醇的含量。

苦瓜作用与功效苦瓜（学名：Momordica charantia），又称苦瓠、云瓜、凉瓜等，属葫芦科葫芦属一年生藤本植物。

苦瓜果实成熟时呈长圆形，外表黄绿色，有疙疸突起，内含糖类、蛋白质、脂肪、维生素等多种活性物质。

苦瓜起源于热带地区，主要分布在亚洲、非洲和美洲的热带地区。

在中国，苦瓜被广泛种植和食用，是一种常见的瓜类蔬菜。

苦瓜的功效和作用多种多样，不仅可以用于食用，还具有一定的药用价值。

下面将详细介绍苦瓜的各种功效与作用。

一、降血糖作用苦瓜被称为“植物胰岛素”，主要是因为它含有一种活性物质——苦瓜素。

苦瓜素结构类似于胰岛素，能够刺激胰腺分泌胰岛素，提高体内葡萄糖利用率，降低血糖浓度，对于糖尿病人来说具有很好的降糖作用。

苦瓜还含有一种叫做脂肪抑制激素的物质，它能够阻止体内糖类转化为脂肪，从而起到减肥的作用。

因此，苦瓜常被作为糖尿病患者和减肥人群的食物之一。

二、滋阴降火作用苦瓜性寒，有很好的滋阴降火的作用。

在中医理论中，苦瓜被用来治疗热病、疟疾等病症，具有清热解毒、降火安神等功效。

苦瓜还具有清热利湿、解毒消肿、凉血解毒等作用，多用于治痛经、肺热咳嗽等病症。

三、降脂作用苦瓜中的苦瓜皂苷是一种强力的天然抗氧化剂，能够减少血液中的胆固醇和甘油三酯，降低血脂水平，预防心脑血管疾病的发生。

苦瓜还能够提高脂蛋白代谢，减少动脉粥样硬化的发生。

四、抗癌作用苦瓜中含有多种抗氧化剂和多酚类物质，具有很强的抗氧化能力，可以清除体内自由基，预防细胞的损伤和突变，抑制癌细胞的生长和扩散。

据研究表明，苦瓜能够抗癌、抑制肿瘤的发生和发展，对于预防乳腺癌、肺癌、肝癌、结肠癌等多种癌症有一定的功效。

五、增强免疫力苦瓜中富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B、钙、铁等，可以提高机体的抵抗力，增强免疫功能。

苦瓜还含有一种叫做多肽的物质，能够促进淋巴细胞的增殖和活性，提高机体的免疫水平，对于预防感冒和提高抗病能力有一定的作用。

六、美容作用苦瓜中含有丰富的维生素C和多酚类物质，可以提高皮肤的光泽度，抑制黑色素的形成，减少色斑和暗沉。

苦瓜的营养价值及功效苦瓜的药用价值
一说到苦瓜，肯定很多好吃嘴儿们都不耐受了，因为苦瓜是一种特别的蔬菜，浓浓的苦味让不懂它的人根本无从下口。

其实对于一些高端吃货而言，苦瓜的营养价值不仅丰富，而且味道还很鲜美哦，想知道苦瓜的营养价值有哪些吗？
苦瓜的营养成分
苦瓜营养丰富，每百克苦瓜中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物3克，钾343毫克，钠1．8毫克，钙34毫克，磷36毫克，胡萝卜素0.08毫克，尼克酸0.8毫克，硫胺素0.01毫克，抗坏血酸125毫克。

苦瓜的药用价值与功效
苦瓜还有药用价值，苦瓜味苦性寒，主要有消暑涤热、解毒明目之功效。

可治疗中署，痢疾、赤眼肿痛、痛肿丹毒等症。

苦瓜种子味苦性寒，有补肾壮阳之功效，可治疗阳荟等症。

我国民间习惯在夏天熬苦瓜汤喝，以防治中暑、喉炎、痢疾、目痛、肠胃炎、皮肤炎等症。

取鲜苦瓜或苦瓜叶捣烂外敷可治热毒疖疮，消炎退肿和消除痱子。

有关苦瓜营养价值及功效的医疗配方
1．苦瓜3个，红糖30克，苦瓜捣汁，开水冲服，连服数次，可治流行性脑膜炎。

2.苦瓜叶30克（洗净），捣烂，香油调敷患处，早晚各一次，可治妇
1。

苦瓜含草酸吗苦瓜有什么营养
苦瓜，又叫凉瓜，营养非常丰富，有清火、解毒等功效。

很多人不喜欢吃太苦的苦瓜，而有些人则觉得越苦越好吃。

那么苦瓜苦瓜含草酸吗？
一、苦瓜含草酸吗
苦瓜中也同样含有草酸,草酸会妨碍食物中的钙元景和锌元索的吸收。

所以,在吃凉伴苦瓜之前应该先把切好的苦瓜片放进沸水中掉一下,这样可以有效地去除其所含的大量草酸。

同时,一些需要补充大量钙的朋友不能吃太多的苦瓜,虽然加热后的苦瓜可以减少草酸的含量,但不能让它尽失。

二、苦瓜有什么营养
1、苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

三、苦瓜的饮食禁忌
1、脾胃虚寒不吃
如果身体较为虚弱,也不宜食用苦瓜,否则会对身体造成胃寒痛的毛病,从而产生腹泻、呕吐、肚子痛等症状,对健康造成一定的不利影响。

2、感冒发烧不吃
苦瓜是一种寒性的蔬菜,如果你刚好最近有感冒发烧,则最好不要食用苦瓜,否则不利于病情的恢复,甚至导致病情加重。

3、孕妇不能食用
怀孕期间千万不要吃苦瓜,因为其含有一种叫做奎宁的物质,会对子宫产生一定的刺激,造成子宫收缩。

子宫收缩对于胎儿的发育会造成不利影响,严重的甚至会导致流产。

选购及保存要领
宜选择果实端正者，白苦瓜则需颜色青白，绿苦瓜则宜选则颜色青绿，外表突出明显，不要有过熟破裂的现象。

以纸张包裹存放于冰箱1个星期。

5~10月是盛产期。

哪些人要多吃苦瓜
想要降血糖的人
苦瓜中含有苦瓜甙能刺激我们的胰脏细胞分泌胰岛素，此外，苦瓜中含有一种特殊的
多胜肽类，其构造类似胰岛素，也有也有降低血糖的功能。

想要降血脂的人
有研究发现，将苦瓜的萃取物或干燥粉末喂食易罹患高血脂的老鼠会降低血脂肪的浓度。

苦瓜的确是高血脂患者用来预防血管硬化、中风等疾病的极佳选择。

想要降火气的人
研究人员发现苦瓜能抑制细胞产生前列腺的量，一旦前列腺素的量降低了，后续的红、肿、热、痛等发炎症状将会缓解。

当体内的发炎反应缓解，身体就不会这么“燥”。

苦瓜“退火”的功效得到现代科学的证实。

想要远离癌症的人
苦瓜能刺激肝脏中解毒酵素系统的活性，能增加有毒物质或是致癌物排出体外的机会。

苦瓜的功效及苦瓜粉一、苦瓜1、苦瓜的功效：苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）类胰岛素活性物质（即多肽－P）及多种氨基酸。

给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。

对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。

促进新陈代谢等功效。

/益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。

据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。

它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

苦瓜茶是以生长于闽西山区无污染绿水青山之间的山苦瓜为原料，经杀菌烘干精制而成，内含水量多种有益健康成份，入口先微苦而后微甘，风味独特，经常饮用不仅可以补充多种维生素、矿物质，而且可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。

主要是清暑清热、明目、解毒。

治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。

主治肝病、肾脏病、糖尿病、廱肿丹毒、便秘、内外痔、摄护腺肥大、风热目赤、风火牙痛、热痢、中暑热病诸疾。

苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、袪毒、解疲劳、治热痢、中暑；花治胃气痛、霉毒痈疮；叶晒干制成粉末，可治一切丹火毒气、疔疮肿痛、胃痛、热痢，根的效果更佳。

2、苦瓜的药理作用：降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低。

皮下注射脑垂体前叶浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。

给家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。

亦有认为苦瓜浆汁及果实的干浸膏对正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不确实。

糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。

（一）苦瓜的功效与作用1、苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。

野生苦瓜的功能主治与作用1. 抗氧化作用•野生苦瓜富含抗氧化物质，如维生素C、维生素E和多酚类化合物。

•这些抗氧化物质能够清除体内的自由基，减少氧化应激对身体的伤害。

•野生苦瓜的抗氧化性能可帮助减缓衰老过程，保护细胞免受损伤。

2. 降血糖作用•野生苦瓜中的活性成分能够降低血糖水平，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。

•它含有一种名为胰岛素样肽-1（GLP-1）的物质，该物质能够促进胰岛素的分泌，帮助降低血糖。

3. 促进消化•野生苦瓜含有一种名为刺激性蛋白酶的物质，能够促进胃液的分泌，增加食欲，帮助消化、吸收食物。

•它还富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。

4. 增强免疫力•野生苦瓜中的维生素C和其他营养成分能够提高免疫力，增强身体对疾病的抵抗能力。

•它含有丰富的抗病毒物质，具有抗病毒作用，能够帮助预防感冒、流感等疾病。

5. 降低血脂•野生苦瓜中的一些活性成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防心血管疾病。

•它还含有一种名为β-谷甾醇的植物甾醇，能够阻止胆固醇的吸收，减少胆固醇在体内的积累。

6. 抗菌作用•野生苦瓜中的一些成分具有抗菌作用，能够抵抗多种细菌和真菌的侵袭。

•它还能够促使机体产生一种名为一种名为肽（Pg-GRP）的物质，对抗癌细胞和病原菌具有一定的杀菌作用。

7. 降压作用•野生苦瓜中的一种名为多肽P的物质具有降压效果，可以帮助调节血压水平。

•它还富含钾元素，能够促进体内钠离子的排泄，从而降低血压。

8. 防止肥胖•野生苦瓜中的纤维素含量高，能够增加饱腹感，减少进食量，有助于控制体重和预防肥胖。

•它还能够促进脂肪的代谢和分解，减少脂肪堆积。

总结起来，野生苦瓜具有抗氧化、降血糖、促进消化、增强免疫力、降低血脂、抗菌、降压和防止肥胖等多种功能与作用。

作为一种健康食材，它被广泛应用于饮食疗法和中药治疗中，对于改善人体健康状况具有积极的影响。

苦瓜怎么吃最有营养
咨询：我看报道说苦瓜适合夏天吃，请问苦瓜怎样吃最有营养？
解答：苦瓜具有增食欲、助消化、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。

研究发现，苦瓜还具有抗癌作用。

苦瓜既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。

夏季，您可以自制苦瓜茶，将苦瓜切成薄片，用平底锅干炒，把水分炒干，苦瓜炒干后变成褐色，放凉后装入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2个月，每次取出几片加热水浸泡后饮用，每天喝3～4杯有祛暑的作用。

此外，将鲜苦瓜榨汁，兑入柠檬汁或苹果汁饮用，保健作用也很好。