水鱼煲鸡有什么功效

甲鱼和什么一起炖最好甲鱼哪些人不能吃甲鱼是非常营养滋补的食物，做法较多，常用于炖汤来吃，这样能让人充分全面的吸收甲鱼的营养，但你知道甲鱼和什么一起炖来吃才最好呢？以下甲鱼滋补炖汤做法一定要学学哦。

一、甲鱼和什么一起炖最好甲鱼肉性温，味甘、咸，富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分，建议和一些温补药材或食材一起炖汤最好，可加强彼此的食用营养价值，如：鸡肉、西洋参、黄芪、虫草、鹿茸、枸杞等。

二、霸王别姬（甲鱼炖鸡）：滋阴补肾材料：甲鱼3斤，土鸡1只，冬笋2只，火腿1块，姜1块，葱1个，枸杞1把，盐。

做法1.水鱼杀好后，要用开水焯一下去血沫，鸡也可以焯一下（鸡我没焯开锅前再捞一次浮沫）。

2.所有材料除枸杞外都放进砂锅里，大火烧开转中小火煲两小时左右，中途撇了两次油，因为土鸡和鳖都富含油份。

另外也注意富含胶质的它们别粘锅底。

3.关火前捞出葱，撒上枸杞，调入盐(放了一小块火腿吊鲜味，但也有点盐味了，所以放盐要注意）即可。

功效：鸡肉味甘、咸，性温，归肝、脾经，富含蛋白质、钙、磷、铁、尼克酸等营养成分，食用具有补虚养身、补肝明目、提高人体免疫力等功效，甲鱼又叫王八、鳖，其味甘、性平，具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结的功效，两者搭配一起炖汤，可滋阴补肾、强身健体。

三、西洋参甲鱼汤：补气养肾材料：活甲鱼一只约500克，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙5ml，盐1/2茶匙3克。

做法1.将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。

2.汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

3.把西洋参和红枣用清水洗净备用。

4.砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净。

5.然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

食用前，加入盐调味即可。

煲汤材料搭配大全1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛）7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛）10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛）13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜）16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾）18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿）20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛）21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血）22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服）23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚）24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾）25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间）26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外）27、白豆煲猪横俐（糖尿病）28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽）29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿）30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血）31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血）32、玄胡素 20 克、益母草 20 克煲鸡蛋、红参（经痛） ?凉?汤1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎）2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤）3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺）4、莲子、百合煲鱼类（健脾）5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒）6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧）7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛）8、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛）9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳）10、竹芋、红萝卜、淡菜煲猪骨（清热）11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类（咽喉炎）12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜（清热、解毒）13、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮（清热解毒）14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、陈皮（清热解毒）15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻（小儿清热、消滞开胃）16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤（咽喉炎）17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤（清热）18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤（清热、润肺）19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉（干咳无痰）20、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉（咳嗽）21、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉（热咳）22、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜（咽喉炎、清明前服）23、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜（预防热痱、咽喉炎，清明前服）24、百合、莳术、淮山煲瘦肉（健脾、滋阴）25、生鱼煲西洋菜（或花旗参），无花果（清热解毒）26、田七（ 30 克）、丹参（ 5 克）煲猪骨或鸡（高血压）27、剑花、无花果、陈皮煲猪骨（热咳）28、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼（清热开胃）29、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹（健脾开胃）30、草龟煲绿豆半斤（乙型肝炎）31、白芨 10 克、黑豆煲鳅鱼（流鼻血）32、鳅鱼煲红豆、陈皮（用于身体虚弱流鼻血）33、花旗参（西洋参）、玉竹煲瘦肉（用于身体虚弱、低热）34、绿豆、红豆、南豆（扁豆）、黑豆煲鱼或猪骨（阴阳汤）35、红豆壳、蒜头、红梅叶煲好放红糖（腹泻有孱）36、蒜头 2 两煲好放红糖（慢性结肠炎）37、鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤（口腔溃疡）38、雪耳、鸡蛋、瘦肉汤（清肺热）40、鲤鱼煲粥（用于习惯性流产）41、阿胶、糯米粥（用于习惯性流产）42、茅根、玉蔗煲水（解毒、止渴、利尿、生津）43、甜玉米、红萝卜、马蹄煲鸡脚（清热、解署）44、竹丝鸡、瘦肉煲花旗参（清热、解毒）45、玉竹、麦冬煲瘦肉（秋季咳嗽）46、土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉（咽喉炎）47、崩大碗煲鱼炎或猪骨（清热解毒）48、鸡骨草半斤、红枣 2 两（去核）煲 6 小时以上（新生儿黄疸）49、猫爪草煲瘦肉、加姜、陈皮（附件囊肿）50、玉竹、莲子、莳术煲瘦肉（神经衰弱、多梦）51、玉竹煲瘦肉（咽干、咳嗽）52、鸡骨草、棉茵陈、田基王煲蜜枣（乙型肝炎）53、灵芝、花旗参煲密枣、瘦肉或猪骨（在验血前服）（文章整理：生活妙招网）2、不用再为煲汤伤脑筋了。

甲鱼的概述及食疗保健功效作者：张敏（英语141）摘要：本文简述了甲鱼的基本讯息和其膳食药理的作用、营养成分以及保健功效，还有常见的甲鱼食用方法。

关键：词甲鱼/ 营养价值/ 保健功效/ 食用方法甲鱼简述鳖（AmydaSincnsis）。

俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。

鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。

鳖不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。

中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。

鳖外形似龟。

鳖的外形呈椭圆形，比龟更扁平，从外形颜色观察，鳖通常背际和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。

其头像龟，它的背腹甲上着生柔软的外膜，没有乌龟般的条纹，也较乌龟为软。

周围是柔软细腻的裙边。

肢各生五爪。

头颈和四肢可以伸缩。

与其它海龟的壳不同之处在于：骨质壳没有周边骨板，高纹理表层，没有角状外骨板以及松散连接的腹（腹甲）。

躯干略呈卵圆形，吻长，鼻孔开口于吻端，背部隆起有骨质甲。

四肢粗短稍扁平，为五趾型，趾间有蹼膜，雌体尾一般不达裙边外缘，雄体大都伸出裙边外。

有的巨鳖可达一米以上。

雌性通常比雄性大一倍。

鳖是变温动物，水陆两栖，用肺呼吸。

喜生活在江河、湖泊、池塘中。

常浮到水面，伸出吻尖进行呼吸，也常在陆地活动晒背。

鳖对外界温度变化十分敏感，生活规律与外界温度变化有着密切的关系。

鳖的生活习性可归纳为“三喜三怕”，即喜静怕惊，喜阳怕风，喜洁怕脏。

鳖对周围环境的声响反应灵敏，只要周围稍有动静，鳖即可迅速潜入水底淤泥中。

在自然环境中，甲鱼喜欢栖息于水质清洁的江河、湖泊、水库、池塘等水域，风平浪静的白天常趴在向阳的岸边晒太阳（俗称晒背），利用阳光中的紫外线杀死体表的致病菌，促进受伤体表的愈合，通过晒背提高体温，促进食物消化。

生性机敏.有轻微的惊动就会迅速的潜入水底一动不动.并且有判断逃跑路径的能力。

鳖是以动物性饵料为主的杂食性动物，喜食鱼、虾、贝、昆虫及动物内脏和尸体。

中医师余自强介绍煲靓汤现向大家好朋友公开93个广东省中医院药师佘自强教你煲靓汤的配方，属于家庭必备的配方：1.淮山党参鹌鹑汤：材料:党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片。

功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振,消化不良，有食辽补益作用.2。

五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤：材料：五指毛桃、鸡、或瘦肉.功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。

3。

黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡：材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡.功效：补气血健筋骨。

4.山萸肉芡实煲瘦肉：材料:山萸肉、芡实、瘦肉。

功效：补阳虚.5。

百合西洋菜猪展生鱼汤：材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。

功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。

6。

清补凉乳鸽汤:材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。

功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。

7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾：材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾。

功效:主治小儿疳积，或祛积开胃。

8.太子参无花果瘦肉汤：材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片。

功效：能健胃,理肠,益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。

9。

春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡:材料:春砂仁15克、猪肚200克（一人量)、或猴头菇、竹丝鸡。

功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。

10.春砂仁煲鲫鱼汤：材料：春砂仁、鲫鱼 .功效：用于阴虚火旺体质健脾化气.11。

栗子淮山猪蹄汤：材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。

功效:能加强脾胃功能,健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。

12.白菜干豆腐腊鸭头汤：材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片：功效:滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。

甲鱼和什么一起炖最好龟，科学名称，又称水鱼、组鱼和王巴等，蛋爬行动物，两栖生命。

肉很好吃。

、含有丰富的营养成分。

它具有清热养阴与平肝，熄风的功效。

它不仅是桌上的美味佳肴，也是一种多功能的滋补药和中药材。

甲鱼和什么一起炖最好，与山芋粉炖是最好的，既美味又好吃，老少皆宜。

枸杞山药原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。

制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。

斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。

山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。

锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。

功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。

本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用.鸡主料：甲鱼1只、鸡半只调料：食盐适量、味精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱白适量甲鱼炖鸡的做法：1.将甲鱼开肚后放干净血。

2.把鸡洗净切块。

3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。

4.除去的筋膜和内脏。

甲鱼肝可以留着吃。

5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。

6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。

大火煮开后，小火慢炖。

炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。

7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。

关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。

以上主要介绍了甲鱼和什么一起炖最好，你了解了吗?接着一起来了解下怎样炖甲鱼汤才不腥1、甲鱼大多长有黄膏，黄膏就是甲鱼的脂肪，滑滑的，呈嫩黄色，多在四肢肌肉中间，肥腻且带有腥膻气味。

甲鱼开盖清理时，一定要把脂肪用刀刮净，去除腥气。

2、烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥。

3、宰杀初步处理后，斩成块状，入锅中加入白酒，或花雕、茶叶水，煸炒至水分蒸发干，取出飞水即可去腥。

补肾壮阳的汤类有哪些不仅男人需要补肾，女人也是需要的。

以下店铺为你推荐的补肾壮阳的汤，希望大家喜欢。

补肾壮阳汤大全1.黄秋葵鲫鱼汤材料：鲫鱼1条、黄秋葵5个、油少许、盐少许、黄酒少许、姜少许。

做法：所有食材(鲫鱼已洗净);黄秋葵洗净切块;起油锅加热，放入鲫鱼煎;煎好后放入黄酒和姜;再放少许清水煮;煮至汤乳白色，放入黄秋葵煮3分钟;最后放少许盐煮开即可。

功效：黄秋葵袪脂降压，通便，减肥，补肾，壮骨，抑癌抗瘤，补肾蔬菜王，营养价值很高，用黄秋葵和鲫鱼烧汤营养又滋补。

2.党参鸡汤材料：党参10克、白术5克、茯苓10克、青皮5克、薏苡仁10克、菟丝子10克、锁阳5克、仙灵脾5克、路路通10克、穿山甲10克、姜片5克、葱10克、盐3克、料酒10克、清汤1500克。

做法：鸡杀后去毛、内脏，洗净。

党参、薏苡仁洗净备用。

其余各药洗净包于干净纱布内。

各料放沙锅内，加汤炖约2小时，去药袋、姜、葱，调味即成。

功效：健脾益肾，通利精窍。

适用于脾虚湿盛、肾气虚弱、阻滞精道所致性交不射精等症。

3.清蒸芪杞乳鸽材料：雏鸽250克、黄芪30克、枸杞子25克、盐2克、味精1克。

做法：先将乳鸽宰杀，去毛和内脏，洗净切块放入蒸碗;上锅时在碗内放适量清水，加黄芪、枸杞、盐、味精等将乳鸽蒸熟。

功效：本品具有滋肾、益气、补虚之功效，适于脾肾虚弱型前列腺肥大患者食用。

4.杜仲党参乳鸽汤材料：乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜、盐适量。

做法：乳鸽宰杀收拾干净，沸水焯过。

杜仲、北芪、党参洗净;老姜洗净切片备用。

将乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜放入开水锅中，大火煮沸后改小火煮约3小时，加盐调味即可。

功效：此汤补肾壮阳、强健筋骨。

杜仲温、辛甘、可以强身、补肝肾、镇痛、安胎，对于精力不济、腿足痉挛、流产、高血压等疗效。

5.党参红枣煲牛腩材料：党参30克、红枣5个、牛腩400克，生姜3片。

做法：各物分别洗净。

党参稍浸泡;红枣去核;牛腩切块。

一起放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

甲鱼炖鸡的做法大全甲鱼炖鸡是一道美味而营养丰富的传统菜肴。

它有补肾壮阳、滋补养颜的功效，深受广大食客的喜爱。

下面将介绍几种常见的甲鱼炖鸡的做法，供大家参考。

第一种做法：甲鱼炖老母鸡材料：1只老母鸡1只甲鱼（大小适中）适量的姜片适量的料酒适量的盐步骤：1. 将老母鸡宰杀后去毛、内脏，剁成块状。

甲鱼处理干净后，切块待用。

2. 取一个炖盅，底部铺上姜片，放入鸡肉和甲鱼块。

3. 加入适量的料酒，放盖上，蒸炖2个小时。

4. 最后加入适量的盐进行调味，炖煮10分钟即可。

第二种做法：甲鱼炖黄鸡材料：1只黄母鸡1只甲鱼（大小适中）适量的生姜适量的葱段适量的料酒适量的盐适量的清汤步骤：1. 将黄鸡宰杀后去毛、内脏，清洗干净。

甲鱼处理干净后，切块待用。

2. 锅中加入适量的清汤，煮沸后将鸡肉焯水，捞出备用。

3. 取一个炖盅，底部放入姜片和葱段，然后放入鸡块和甲鱼块。

4. 加入适量的料酒，盐，倒入煮鸡的清汤，盖紧炖盅。

5. 将炖盅放入蒸锅中用大火蒸炖2小时。

6. 最后加入适量的盐进行调味，撒上一些切碎的葱花，即可享用。

第三种做法：甲鱼炖老母鸡汤材料：1只老母鸡1只甲鱼（大小适中）适量的姜片适量的料酒适量的盐适量的清汤步骤：1. 将老母鸡宰杀后去毛、内脏，剁成块状。

甲鱼处理干净后，切块待用。

2. 取一个炖盅，底部铺上姜片，放入鸡肉和甲鱼块。

3. 加入适量的料酒，并倒入清汤，至盖过材料。

4. 盖紧炖盅，放入蒸锅中用大火蒸炖2个小时。

5. 最后加入适量的盐进行调味，即可食用。

以上是三种常见的甲鱼炖鸡的做法，分别以炖老母鸡、炖黄鸡和炖老母鸡汤为风味特色。

这道菜肴不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。

大家可以根据自己的口味喜好和材料的可得性进行调整和改进，使之更符合自己的口味。

希望大家能够享受到这道美味的甲鱼炖鸡的传统佳肴！。

水鱼煲汤的功效与作用
水鱼也被称之为甲鱼，一般来说甲鱼在吃的时候都是煲汤喝的，它的滋补功效是很多食物无法相比的，味道不仅十分优秀，而且还能够帮助人们治疗一些疾病。

不过，很多人喝甲鱼汤都是在饭店，如果能够自己在家熬汤，不仅十分安全还更省钱。

那么水鱼煲汤的功效与作用是什么?
甲鱼汤的功效与作用
1、甲鱼汤能滋补身体
滋补身体是甲鱼汤的重要功效之一，甲鱼中含有的大量的蛋白和多种氨基酸，其中对人体有益氨基酸数量就超过18种，它在煮制成汤以后，营养成分更易于人体吸收和利用，能有效缓解身体虚弱，可以起到明显的滋补作用。

2、甲鱼汤能滋阴壮阳
滋阴壮阳也是甲鱼汤的重要功效，甲鱼这种食材具有滋阴壮阳和补肾以及软坚散结等多种功效，用它制成的甲鱼汤其补肾壮阳功效更加出色，可以提高男性的性功能，也能缓解阳痿早泄等多种不良症状。

3、甲鱼汤能补血也能补钙
甲鱼汤中含有多种对人体有利的微量元素，特别是微量元素
铁的含量十分出色，它能有效提高人类的造血能力，可以补血也能预防贫血，另外甲鱼中还含有大量的钙与磷，这些物质呆以促进骨骼发育，提高骨密度，促进身体对钙质的吸收，平紧经常食用可以起到良好的补钙作用。

甲鱼鸡汤的做法与功效
甲鱼鸡汤是一种佳肴，是很多人喜欢的美食，能给你身体带来温暖，又具备很
多健康功效。

甲鱼鸡汤是以甲鱼和鸡肉为主料，结合上料、调料，如葱、姜片、青红椒、去
壳虾、红烧肉等调味料，以滑嫩异常的鲜美的汤汁独特的口感而著称。

方法也很简单，先把甲鱼头和鸡胸肉煮熟，熟之后将它们捣碎，然后将料与调料点缀在甲鱼汤和鸡肉里，再用文火慢熬，调入鱼露、酱油和料酒，煮滚之后便可入汤碗，撒上香菜末，便可出锅，作为美味的暖胃菜品。

甲鱼鸡汤具有很多的营养价值，它含有鱼类中的营养成分，其中有极为丰富的
不饱和脂肪酸，这能维持血液中钙、钾等重要的电解质的平衡，有利于心脏的健康，也有利于人体的钙质的摄入。

它还蕴含许多维生素，可以补充人体细胞所需的某些元素，促进新陈代谢，增强认知功能，同时，甲鱼鸡汤还含有多种微量元素，能
维持人体健康，有助于减轻肥胖症、糖尿病等病症的发生。

此外，甲鱼鸡汤还有很多药用价值，由于它对气血不足，头疼，心肌炎症状有
缓解的作用，能够增强人体的抵抗力，使生物的免疫力起到很好的保护作用。

总之，甲鱼鸡汤是很多人必不可少的熱门菜式，除了健康营养外，药用价值也
相当高，让它成为家庭常备的佳肴，也能给人们带来温暖、受益。

营养汤大全1、益母草煲鲫鱼（功效：清热、去瘀、调经、活血）益母草，性微寒，味苦辛，可去瘀生新，活血调经，利尿消肿，能增强子宫的收缩力。

益母草菜市场有新鲜的，如没有，可以到药店买洗净随水下锅，水开后放下鲫鱼。

大约一个钟即可。

适宜经后吃。

2、木瓜炖雪蛤（养颜、排毒、丰胸）木瓜能促进肌肤代谢，润滑肌肤，排毒，瘦身。

雪蛤膏能美颜，具有丰富的荷尔蒙，丰胸。

但滋阴带补，有外感者勿服。

将木瓜去皮，上部完整对切，放入冰糖、椰奶，水开后放入洗净泡过的雪蛤膏，焞至一两个小时。

3、乌鸡汤（滋阴、养颜）也可以是小母鸡或者猪骨。

枸杞、黄芪、红枣、党参、当归、生地，这几味是经常搭配一起煲汤的药材。

我简单介绍一下。

枸杞：明目、健肾、养颜；黄芪：补气、固表、生肌、健身；红枣：醒脾、活血、益气、治虚损、有利于睡眠；党参：补血益气；当归：补血、活血；生地：活血、解毒。

可以根据情况搭配。

4、田七煲鸡（补血、和血、活血、去伤、散淤、排毒）田七数片，过多会苦，红枣几颗，桂圆肉几颗，水开后放入鸡半只。

大约两小时。

注意，此汤适合有伤淤时吃，略上火，非补品。

我家乡的人常在春季时煲一两次给小孩和老人吃，5、当归煲鸡（生肌去淤，活血补血）当归分当归头和当归尾两种，当归头补血，当归尾仅有活血功效。

经后两天喝此汤挺好，不用再解释了吧。

6、天麻煲鱼头或者猪脑汤（治头痛）天麻：可治头晕眼花，提高记忆力。

食什么补什么嘛，那个，哈。

7、鸡炖冬虫草、西洋参、红枣、桂圆（强身健体，补气益血，补肾醒脾和胃）这个汤温补，男女适合，大大的好，有钱者经常服用，男的可以上山打老虎。

冬虫草、西洋参分开也是可以的。

鸡也可以改为乌鸡。

8、鸡骨草煲龙骨（清热、解毒、消炎）鸡骨草，根形似鸡爪而得名。

菜市场或者药店有售，性凉，可以清热利湿，舒肝止痛。

9、蒲公英煲猪骨（清热解毒、润肺生津）蒲公英味清香，除上面说的外，还有治疗腮腺炎的作用哪。

10、鱼腥草煲猪骨（清热解毒）鱼腥最受四川人喜爱，可生吃，也可煲汤。

特色私房菜甲鱼炖鸡甲鱼炖鸡是一道以甲鱼和鸡肉为主要材料的特色私房菜。

这道菜肴糅合了南方烹饪的精髓，选用上等的甲鱼和鸡块进行搭配，经过悉心炖煮而成的汤汁浓郁鲜美，口感醇厚。

甲鱼炖鸡不仅滋补养颜，还有助于滋阴补肾、补虚壮阳的药膳功效。

下面将为您介绍制作特色私房菜甲鱼炖鸡的步骤和注意事项。

一、材料准备：1. 新鲜的甲鱼一只，约重500克；2. 鸡肉块500克，最好选用土鸡；3. 生姜适量，切片备用；4. 料酒适量；5. 盐适量；6. 枸杞数粒，提升汤品口感；7. 枸杞叶数片，点缀菜肴。

二、制作步骤：1. 将鸡肉块剁成适口大小的块状，用开水焯水去血水，捞出备用；2. 甲鱼去掉内脏后切块，用清水冲洗干净；3. 取一锅加入适量清水，放入甲鱼块和鸡肉块，大火烧开撇去浮沫；4. 加入适量生姜片、料酒，改为小火炖煮约2小时，至甲鱼和鸡肉变得烂糊状；5. 用盐调味，根据个人口味适量添加；6. 最后加入枸杞粒，再次煮沸即可。

三、品尝建议：1. 甲鱼炖鸡的汤汁浓郁醇厚，汤色乳白，散发着诱人的香气，一口下去回味悠长；2. 汤汁中的鸡肉块鲜嫩多汁，甲鱼块口感细腻，滑润可口；3. 在修饰菜肴的时候，可以在碗中加入几片枸杞叶，增添菜肴的观赏性；4. 此道菜品较大，建议与家人或好友一同品尝，共同分享美食的乐趣。

四、注意事项：1. 鸡肉最好选用土鸡，因其肉质鲜嫩、口感更佳；2. 炖煮的时间要足够长，这样甲鱼和鸡肉才能炖煮至软糊状，口感更好；3. 炖煮过程中不宜频繁搅拌，以免破坏菜肴的口感；4. 炖鸡时可以加入少量的生姜片，以去腥提鲜；5. 枸杞的加入可以提升菜肴的口感和颜值。

特色私房菜甲鱼炖鸡以其浓郁醇厚的汤汁和鲜美细腻的口感，成为人们餐桌上的佳肴。

不仅美味可口，同时还具有一定的保健功效。

无论是家常聚餐还是招待贵宾，都是一道不错的选择。

制作甲鱼炖鸡并不复杂，只要按照上述步骤进行操作，并注意一些小窍门，相信您也能轻松做出一道美味的私房菜。

[煲汤药材配方]什么药材煲汤好? 煲汤药材功效煲汤药材搭配什么药材煲汤好1、枸杞一甘、平。

清肝明目、养肝血、滋肾润肺。

用于肝肾两虚，双目昏花，肝热。

以颗粒椭圆、饱满、肉厚，色红带暗，味香甜为上品。

红枣、构杞、猪肝炖汤吃就可以起到清肝明目、养肝血等食疗作用。

2、百合一一甘、泄、平生津润肺，化痰止咳，理气。

用于肺气虚引起的咳嗽。

挑选时以颜色微黄为佳，若色太白就是硫磺熏过，味道会酸，太黄就是陈年货。

沙参、玉竹、莲子、白合、瘦肉煲卸鱼，又或侵鸡蛋、冰糖、沙参、玉竹、莲子、白合糖水;莲子白合红豆沙糖水还是广东婚宴席上必备的一道甜品3、桂圆一甘、温略带燥补血养血，暖肝温肾，用于体虚，气血两亏，肾阳不足。

以色淡褐半透明，味带有少许蜂蜜的香甜者为佳，桂圆红枣鸡蛋汤，淮山、构杞、桂圆、陈皮、瘦肉炖水鱼，桂圆、江瑶柱、瘦肉煲生鱼等等.4、莲子去芯。

补肾泄精，用于肾阳虚，遗精:连芯:清心除烦、养阴宁神，用于心烦失眠，阴虚，并有清补作用。

挑选时亦以色微黄饱满、肉厚质重为佳。

广东汤料中的清补凉就以莲子、茨实、山、构杞、米、沙参、玉竹、黄民为主，配以鸡、生鱼、猪展肉、鸭等等煲汤，汤水鲜美，是家庭四季的保健佳品。

5、麦冬一-甘、微苦、寒。

养阴润肺、生津润燥、清心除烦。

用于肺热，阴虚。

以色微褐黄，两头尖中间肥满结实为好。

麦冬、无花果、党参、火腿肉、阿胶炖母鸡，太子参、麦冬煲瘦肉，两款都可以起带以上的食疗作用6、生地，熟地生地，甘苦、寒。

滋阴清热，清泄里热，凉血。

质硬、色灰黑。

用于血热，燥热伤阴。

生地、灵芝侵瘦肉或者鸡有清热解毒的功效。

如青春期发育，脸上长痘、唇红，且痘痘有白脓时就适宜用生地配些绿豆煲乳鸽，一星期两次，几次后会有明显的疗效。

熟地，甘、微温，养气养血，滋补肾阴。

用于血虚，肾虚，阴虚火旺等。

经加工蒸晒而成，以色黝黑，质软，粘手为佳，一般在春冬两季用它和红枣、构杞、乌鸡煲汤，当归、熟地煲羊等，作用用于血气不足者。

7、杏仁一苦、温、有毒。

甲鱼煲鸡加什么药材文章目录*一、甲鱼煲鸡加什么药材*二、甲鱼汤的禁忌人群*三、甲鱼可以怎么做甲鱼煲鸡加什么药材1、甲鱼煲鸡加什么药材甲鱼煲鸡汤比较适合放黄芪、当归、枸杞。

原因:互相不相克且营养丰富,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,有补血补肾、活血化瘀、健脾养胃、增强免疫力的功效。

2、甲鱼的营养价值甲鱼含蛋白质高达l7%,含优质不饱和脂肪酸及亚油酸,类似植物油。

甲鱼维生素种类齐全,如维生素A、B,还有多种活性物质,如卵磷脂、视黄醇、胆碱、多糖、激素,以及钙、磷、铁、钠、钾、铜、锌、钴等成分。

现代医学研究证实,甲鱼及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌,并广泛甲鱼中含铁质、叶酸等,能增强造血功能,有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

其丰富的钙质则有助于运动员冲刺时爆发力的加强。

鳖甲能抑制结缔组织增生,提高血浆白蛋白水平,对血清白,球蛋白倒置的慢性肝炎和肝硬化有效。

现代研究发现,甲鱼脂肪中有较多的不饱和脂肪酸。

亚油酸有缓和减轻胆固醇沉积,防止动脉硬化的作用,对高血压及冠心病患者有益。

又因甲鱼滋阴凉血,大补肾阴,故糖尿病人亦最适宜食。

3、甲鱼汤怎么炖菜不腥3.1、甲鱼大多长有黄膏,黄膏就是甲鱼的脂肪,滑滑的,呈嫩黄色,多在四肢肌肉中间,肥腻且带有腥膻气味。

甲鱼开盖清理时,一定要把脂肪用刀刮净,去除腥气。

3.2、烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥。

3.3、宰杀初步处理后,斩成块状,入锅中加入白酒,或花雕、茶叶水,煸炒至水分蒸发干,取出飞水即可去腥。

注意煸的时候不要放油。

3.4、宰杀治净了的甲鱼,去内脏后放在油锅里轻轻过一次油,去腥的效果也很好3.5、野生的甲鱼宰杀后,取出内脏,注意保留好胆囊,取胆汁;将甲鱼全部洗干净后,用胆汁加少量的水,均匀的涂抹在甲鱼上,过2-3分钟后,用清水清洗一下,这样处理过的甲鱼,无论做菜做汤,不但没腥味,味道更加鲜美。

甲鱼汤的禁忌人群1、肝炎患者由于胃黏膜水肿,小肠绒毛变粗变短,胆汁分泌失调等因素,消化吸收机能大大减弱。

甲鱼当归汤功效与作用甲鱼当归汤是一种非常经典的中药汤，由甲鱼和当归为主要原料制作而成。

甲鱼被称为“人参中药鸡”，在中医学中被称为儿科补虚良药，以补益元阳、滋阴补血的作用而闻名。

而当归则被誉为“女人的补血圣品”，有补血、调经、活血化瘀的功效。

甲鱼当归汤的主要功效和作用包括滋补、养颜、滋肾、益气、滋阴等方面。

首先，甲鱼当归汤具有非常好的滋补作用。

甲鱼肉质细嫩，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、微量元素、钙、磷等。

而当归则具有滋补血脉的作用，能够养血、调经，对于体虚、气血不足、面色无华的人群非常有益。

甲鱼炖汤后喝汤和吃肉，可以滋养身体，提高机体免疫力，增强体质，改善气色。

其次，甲鱼当归汤还有良好的滋肾作用。

在中医理论中，肾为先天之本，主要掌管着人体的生长发育和繁衍能力。

而甲鱼具有补肾壮阳、促进性功能的作用，对于男性朋友的性功能减退、腰膝酸软等症状非常有效。

而当归则被称为“女人的人参”，具有补血、调经、滋补子宫的作用，对于女性朋友的失眠多梦、月经不调、经痛等问题有很好的调节作用。

此外，甲鱼当归汤还有补益气血的功效。

甲鱼含有丰富的微量元素、氨基酸和蛋白质等养分，能够提高人体的免疫力和抵抗力，预防和缓解疲劳、促进消化，适合体弱多病、营养不良的人群食用。

当归则富含维生素B群、维生素C等多种营养成分，能够补充人体所需的各种营养物质，增强体质，对于气血不足、面色苍白、乏力等症状非常有效。

最后，甲鱼当归汤还可以养颜美容。

甲鱼富含胶原蛋白，能够帮助人体调节皮肤细胞的代谢和再生，促进皮肤弹性和活力。

而当归则能够改善血液循环，活血化瘀，滋养面部皮肤，使肤色红润，延缓皮肤老化，增加皮肤弹性和光泽。

因此，长期喝甲鱼当归汤可以让人容光焕发，延年益寿。

综上所述，甲鱼当归汤在中医药学中有着广泛的应用价值。

其主要功效和作用包括滋补、养颜、滋肾、益气、滋阴等方面，对于身体虚弱、气血不足、面色无华、性功能减退、经期不调等问题具有很好的调理作用。

甲鱼鸡子牛鞭煲
补肾虚：症状为寒，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

症状为热，主要有腰酸，燥热，盗汗，虚汗，头晕，耳鸣等的肾阴虚。

强筋：强筋，通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润，手脚冰冷的人群。

甲鱼具有较高的药用食疗价值，可养阴清热，平肝息风，软坚散结等。

另据现代医学研究发现，甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌，急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱，贫血，白细胞减少等症。

水鱼汤用什么材料煲最好如果说要喝一碗营养又美味的水鱼汤，我想没有哪个人会拒绝。

水鱼汤是广东人非常喜爱的一种汤品，因为在广东饮食文化中，水鱼这一类比较受欢迎的鱼类就是一种非常有营养的食材。

那么大家知道水鱼汤用什么材料煲最好吗？下面就为大家介绍一下。

材料：鱼肚，鱼肝，小火慢炖3个小时、水开后加枸杞。

做法:1.新鲜的鱼肚子里把血清洗干净，放在小火慢炖至肉熟;2.将枸杞放入炖盅里撒入适量盐搅匀（不要放太多);3.烧开后转小火加入冷水再慢炖20分钟即可关汤。

1.鱼去鳞，去内脏。

准备一把草鱼、一只小公鸡、1只鸡蛋、少许盐、2个胡椒粉和适量蚝油。

做法：先将公鸡、鸡肉用清水冲洗干净后切成块状。

生姜切成片。

准备好的水鱼，先用盐和黑胡椒腌制30分钟。

然后将鱼肉切片。

准备一个砂锅把水烧开之后将鱼片放入锅内煮一下捞出放到冷水里冷却。

之后再切成小块放入一个碗中放入碗里备用。

材料：海鱼2条，姜1块（可选),料酒3克。

做法：把鱼片用清水冲洗干净，用清水洗干净备用；烧开煮鱼水里加入生姜、料酒去腥；焯好之后备用。

之后把鱼放入锅中开始进行熬制，煮至沸腾后捞出洗干净备用；把切好的姜片、葱段、八角、香叶、桂皮和八角放入锅中用小火慢熬4个小时后就可以了。

2.切成小块，加入适量水，煮开了以后改小火慢炖，直到肉熟透。

材料：鲫鱼，盐，葱，姜，香菜。

做法：1.将买来的鲫鱼杀洗干净后加适量姜和料酒抓匀，腌制10分钟；2.将鱼头剁成小块备用；3.烧开之后转大火再加入料酒去腥，然后把所有的材料都放入锅中继续炖；4.差不多1个小时后加入盐和香菜调味即可。

大家可以根据自己的口味加盐调味。

如果是喜欢喝汤的话我们就直接用大葱白、姜这类香料来煲一锅汤啦！因为这种食材里面含有一种特殊的香味！是为了能够给水鱼去除腥味。

所以大家在做水鱼汤之前，一定要先把水鱼清洗干净。

要知道它比较喜欢喝清淡又好喝的汤头，所以大家在选择的时候一定要挑选干净！3.将猪瘦肉剁碎放入汤锅里进行烹煮。

水鱼煲鸡有什么功效关于《水鱼煲鸡有什么功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

水鱼便是说白了的野生甲鱼，其不但带有丰富多彩的营养成分更有很多的蛋白及矿物，对气血虚的人而言拥有大补的作用。

很多人都想要野生甲鱼来补气补血，可是便是不清楚其作法，实际上水鱼煲鸡是最能显示信息其作用的。

那麼水鱼煲鸡到底有什么作用呢?实际上这种作用不但对人体有利更能对一些病症有减轻的功效。

1.原材料野生甲鱼1只(约重500克)，鸡脯肉150克，大枣50克，米酒20克，葱段、生姜各15克，八角5克，食盐3克，鸡精1克，白胡椒粉0.5克，汤850克，食用油20克，芝麻油5克。

甲鱼炖鸡汤做法鸡脯肉剁碎块，野生甲鱼屠宰治净，剁碎块，各自放入开水锅中汆透捞起来。

炒菜锅里加食用油烧开，放入葱段、生姜(拍松)、八角炝香，烹入米酒，添加汤，放入黑椒鸡块煮沸。

放入野生甲鱼块，炖至野生甲鱼、黑椒鸡块五完善。

放入大枣，添加食盐，再次炖至野生甲鱼肉、鸡脯肉软烂，添加鸡精、白胡椒粉，淋入芝麻油，起锅盛入汤碗即成。

特性：鱼类肥硕，鸡脯肉软烂，料汁醇正，咸香美味。

2.食物作用野生甲鱼肉含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维他命等，能补阴散血，补虚调中，降血脂降血压。

鸡脯肉含蛋白、维他命(A、B1、B2、B3、E)和多种多样碳酸盐，是高蛋白食物、低热量肉类食品食品，能温中健脾，益气补血，补肾益精。

红枣含人参皂甙、黄酮、黄酮类、碳水化合物、糖原和多种营养元素、碳酸盐，能益气，宁心安神。

三者组成同烹，对更年期妇女心悸、失眠、抑郁、胸闷气短、心态不稳、出虚汗、流汗、四肢乏力、高血压等症有不错的饮食疗法实际效果。

3.营养成分甲鱼炖鸡汤主冶胸腔肿块、食滞热寒，去痞块囊肿、温疟、腹腔积气结团及腰痛、小孩肋下发胀。

治腹腔硬块、冷腹胀气、虚损削瘦、内毒、关节间热、结滞壅塞、温阳化、女性落下残渣。

强盛时期淤血，去气血、消肿，跌损淤血。

能补阴补气血，去反复性登革热病、阴险狠毒腹痛，治积劳成病、饮食搭配不善、旧疾复发、小儿惊厥、女性经络堵塞、孕妇难产、生完孩子开而不闭、小伙阴疮淋病。