厨房美食菜谱:鱼翅花胶猪骨汤的做法
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花胶排骨煲烫的做法关于《花胶排骨煲烫的做法》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
坚信大家都了解鱼胶是鱼膘,由于胶原纤维多,故名叫鱼胶,是秋燥时女性最好是的润肺养颜汤品。
当鱼胶跟美味可口的猪排骨一起煲烫情况下,释放出的香气是迷人的。
那麼让我们一起来看一下这道美味可口的汤是怎样制成的?作法一:食物:鱼胶、猪排骨、川芎、枸杞子1.作法鱼胶侵泡一般需要过夜,半途可鱼缸换水2-3次,随后再焯一下水。
2.将浸发好的鱼胶控干,切件。
3.猪排骨用适当的水烧滚。
4.焯水之后清洗猪排骨备用。
5.将猪排骨、生姜片、葱段、川芎放进煲中,倒进冷水大火烧开。
倒进枸杞子,文火煲60分钟6.将切完件的鱼胶倒进锅中,汤滚后再炖10分钟,放盐就可以熄火。
作法二:原材料:鱼胶、黄瓜、枸杞子、生姜片、老母鸡汤、米酒。
1、鱼胶侵泡至软清洗(如选购的是冷收藏品需要侵泡時间不用过长);2、锅内熬水至滚丢进生姜片,倒进泡开好的鱼胶,滴少量米酒,焯十秒捞出;3、稍凉后将鱼胶切片匀称备用;4、取一石锅,入老母鸡汤、生姜片、鱼胶,汤滚后转中文火;5、煲约20分钟后放进事前切完的青瓜片,续煮2-3分鐘;6、熄火,撒上泡开的枸杞子,淋少量色拉油就可以。
鱼胶玉竹猪腱汤做法:鱼胶玉竹猪腱汤有滋阴降火、美肤肌肤护理、润肺止咳理咳、解渴除烦的作用。
1.沙参、玉竹各自清洗;花腔、茯苓各自浸软,茯苓刮瓤清洗;2.姜片清洗,用劲背拍松,葱清洗,切条;二者用适当的水烧开,添加鱼胶煮2分鐘;随后捞出鱼胶,清洗,切件:3.猪腱、猪脊骨氽烫后清洗,猪脊骨斩大物件;4.将茯苓和适当冷水放进锅内,文火烧开,添加其他原材料,慢火约煮3钟头。
5.3小时后,以盐调料,就可以食用。
所述文章内容为大伙儿详尽的详细介绍了鱼胶排骨煲烫的作法,坚信大家都了解了。
鱼胶,它有“深海山参”之誉。
它的主要成分为高級胶原蛋白粉、多种营养元素及钙、锌、铁、硒等多种多样营养元素。
其蛋白质含量达到84.2%,人体脂肪仅为0.2%,是理想化的高蛋白食物低热量食品,跟猪排骨加在一起是很美味的。
花胶煲汤的12种做法
1. 清汤花胶煲汤:将花胶用清水浸泡至软化,与鸡骨架、猪骨一同放入砂锅中炖煮,加入适量的生姜和料酒提味。
2. 鲍鱼花胶煲汤:将鲍鱼、花胶、猪骨和蔬菜一同放入砂锅中煲煮,加入适量的鲍鱼汁增添鲜味。
3. 瑶柱花胶煲汤:将瑶柱、花胶、猪骨、虫草花等放入砂锅中炖煮,搭配适量的蘑菇和枸杞,营养丰富又滋补。
4. 花菇花胶煲汤:将花菇、花胶、猪骨等材料放入砂锅中煲煮,调味时可以加入适量的酱油和盐,搭配清淡的绿叶蔬菜,口感鲜美。
5. 黄秧花胶煲汤:将黄秧、花胶、猪骨一同放入砂锅中炖煮,加入适量的红枣增添甜味,滋补养颜又美味可口。
6. 螺片花胶煲汤:将螺片、花胶、瘦肉放入砂锅中煲煮,加入适量的虫草花和川芎提升血液循环,味道鲜美又开胃。
7. 金针菇花胶煲汤:将金针菇、花胶、鸽子肉放入砂锅中炖煮,加入适量的姜片和料酒提味,清香可口又营养丰富。
8. 鸡腿花胶煲汤:将鸡腿、花胶、鸽子蛋放入砂锅中煲煮,搭配适量的蔬菜和豆腐,味道鲜美又有丰富的蛋白质。
9. 金针菇花胶煲汤:将金针菇、花胶、猪骨一同放入砂锅中炖煮,加入适量的香菜和葱末,开胃又下饭。
10. 深海鱼翅花胶煲汤:将深海鱼翅、花胶、猪骨放入砂锅中
煲煮,加入适量的海味酱料和香油,浓郁鲜美。
11. 豪华花胶煲汤:将龙虾、鲍鱼、花胶、猪骨一同放入砂锅
中炖煮,搭配适量的高汤和蔬菜丝,豪华又美味。
12. 双菇花胶煲汤:将香菇、草菇、花胶、鸡肉一同放入砂锅
中煲煮,加入适量的蚝油和姜蓉,口感丰富又下饭。
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生活常识分享花胶排骨汤三步走起
导语:花胶排骨汤,花胶是鱼鳔,因为胶质多,故名为花胶,与排骨一起炖汤,是秋燥时女人最好的润燥养颜汤品。
花胶浸泡一般需要隔夜,中途可换水2-
花胶排骨汤,花胶是鱼鳔,因为胶质多,故名为花胶,与排骨一起炖汤,是秋燥时女人最好的润燥养颜汤品。
花胶浸泡一般需要隔夜,中途可换水2-3次,然后再焯一下水,那么,具体是怎样的呢?
1.花胶泡发2-4小时,根据花胶的厚薄硬度适当调整时间。
如果冬天,需要视泡发的程度来延长泡发时间或不高于四十度的温水泡发。
泡发好后,进行清洗,如有沙线,要祛除干净。
2.排骨焯一下血水,洗净备用
3.将花胶、排骨和生姜放入紫砂锅中,慢火细熬2-4小时(根据个人习惯来定,我按广东老火汤的做法,一般熬煮4小时)。
熬煮好后,喝的时候加盐调味即可。
功效:花胶15克,红枣(去核)4-5个,加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用。
适用于补气血、养容颜,对于气血不足、失于调养、神疲体倦、肌肤不泽、面部多皱纹者尤佳。
当然,也可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖。
花胶猪骨汤
花胶其实就是鱼鳔的另一种叫法,对于老百姓来说,这个花胶就是一种比较滋补的食品。
一般使用花胶的方法是直接用来熬汤,因为这个样可以更好的将花胶中的营养物质渗透出来,让人体更好的去吸收。
今天要和大家介绍的就是花胶猪骨汤,这个汤的美味程度是很多人都没有办法抵挡的。
关于花胶猪骨汤的介绍,其实一些煮过的人就会知道,这个汤是很需要时间上面的控制的,如果时间不够的话,花胶的味道和营养也就还没有出来,如果时间过的话,水分就会减少很多,影响口感。
★食材明细
花胶 3个
猪骨 2斤香菇十朵玉米一个枸杞适量姜片 3片葱段 3节盐适量黄酒适量
胡椒粉适量
★制作步骤
先把花胶放在冷水里发三天,这个发的时候根据自己所买花胶的厚度决定,我这次买的花胶不错,很厚实。
花胶发好后,放入小锅加水煮一下,煮的时候加入黄酒、姜片和葱段,主要是为了去腥味。
把加工好的花胶撕成小块,很厚实吧!看着就舒服,呵呵!
烧锅水,把猪骨放进去汆一下,去血水后放入炖锅备用。
把香菇撕成块。
把玉米切成节状。
放入冷水、花胶,水开后炖一个小时,再把香菇、玉米、枸杞放入锅炖半个小时,最后关火,放盐和胡椒粉。
上面就是向大家介绍了关于花胶猪骨汤的资料,希望大家看完之后都知道这个花胶猪骨汤是怎么进行熬制的。
我们在生活中少不了需要汤水来对自己的身体进行调理,这样对自己的健康是很有帮助的。
所以说多学习一些饮食知识是很有用的。
花胶骨头汤的做法
花胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,其蛋白含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%。
你都知道哪些花胶骨头汤的做法呢?接下来店铺为你分享花胶骨头汤的做法。
花胶骨头汤的成品图
花胶骨头汤的食材准备
花胶骨头汤的具体做法步骤
1.猪骨头斩大块,花胶提前用清水浸泡发透,粉葛去皮洗净,再准备一些薏米,芡实,蜜枣。
2.小锅坐水,把猪骨头放入焯去血沫。
3.粉葛与花胶改刀切好备用。
4.砂锅内放入适量的清水,把粉葛放入锅内。
5.加入花胶。
6.薏米与芡实冲洗干净后倒入砂锅内。
7.加入蜜枣。
8.最后把焯好水的猪骨头放入锅内。
9.盖好盖子,开大火煲开后,转小火煲2小时。
10.食用前用适量盐调味即可。
花胶骨头汤做法制作技巧
1.骨头焯过水后,煲出来的汤色清澈美味,没有浮沫影响食欲。
2.粉葛只需去除表皮,其余部位都可以食用,浪费的很少。
3.加入蜜枣,汤头会有一股清甜的味道。
花胶排骨汤关于《花胶排骨汤》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
谈起鱼胶,坚信许多追求美丽的女士都了解这类食物,它实际上是便是鱼皮晾干以后而产生的一种食材,由于这类食材含的胶原纤维比较多,针对女性补充皮肤所需要的营养元素较为有实际效果,因此很合适女士服用。
尤其是在秋季的情况下,选用鱼胶配搭猪排骨来煮汤,针对女人是难能可贵的滋补养生的佳品。
花胶排骨汤中带有比较丰富的胶原蛋白粉和钙等物质,女性常常喝得话无论是滋补养生人体,還是养颜美容实际效果都十分的非常好,可是由于鱼胶这类食物在内陆地区并不常见,因此很多人都不清楚花胶排骨汤的作法。
花胶排骨汤作法一:鱼胶、猪排骨、川芎、枸杞子流程/方式1、将浸发好的鱼胶控干,切件。
2、猪排骨用适当的水烧滚。
3、焯水之后清洗猪排骨备用。
4、将猪排骨、生姜片、葱段、川芎放进煲中,倒进冷水大火烧开。
5、倒进枸杞子,文火煲60分钟。
6、将切完件的鱼胶倒进锅中,汤滚后再炖10分钟,放盐就可以熄火。
花胶排骨汤作法二:原材料:鱼胶3两、猪排骨8两、黄党(党参)1两、枸杞2汤勺、山药5片、姜5片、葱1棵作法:1、鱼胶先自来水泡浸,再用葱姜水煲30分钟,取下低温河,切件。
2、清洗猪排骨,出水量。
3、锅中引入适当的冷水煲滚,添加全部原材料煲滚,转温火煲3钟头,放盐调料,就可以饮。
花胶排骨汤作法三:主要材料:200g鱼胶200g猪排骨调料:适当盐适量香莱1 鱼胶切半2 用温开水洗泡五分钟3 起一锅,下排骨焯水4 将鱼胶和冷水一起烧开5 下焯焯水的猪排骨,火灾烧开6 下适当盐调料,下香莱装点就可以。
所述三种全是花胶排骨汤的作法,在制做花胶排骨汤的情况下,假如说您自身气血两虚得话,能够放进一些大枣,假如说您肾虚得话,则建议您放进一些枸杞子,那样熬成的汤更具备滋补养生实际效果,也较为合乎您的身体素质,调养实际效果会更为显著。
厨房美食菜谱:花胶猪骨汤的做法
此汤香浓可口,具有健脾壮骨,养颜美容的功效!
有时候喜欢用花胶炖汤,有时候则喜欢用来煲汤,两者出来的效果很不一样,炖的汤清鲜香,煲的则有火候,蛋白蛋的晰出使汤变成奶白色,非常诱人!
偶尔换下口味,变着花样吃点花胶,健康又漂亮啊!
食材
主料:
花胶
猪骨
盐适量
姜适量
料酒适量
芡实适量
莲子适量
淮山适量
蜜枣适量
新会陈皮适量
步骤
1.莲子,芡实,淮山,陈皮等洗净,提前浸泡,蜜枣清
洗一下即可;
2.花胶提前泡发三小时以上,锅里煮开水,下姜片,料酒,下花胶焯一下以去腥气;
3.捞起后洗净鱼肚,剪成适量大小段;
4.猪骨和姜片冷水下锅,焯血水,再过清水洗净沥干;
5.砂锅里一次性注入约1500ML的清水;下猪骨头和姜片;
6.下花胶和1备好的配料;
7.大火煮开,小火再煲约两小时,加盐调味即可。
小贴士:花胶一般要提前泡开,时间视花胶的大小而定,而且要姜葱料酒等焯水以去腥气,再使用!。
鱼胶排骨怎么炖
鱼胶炖排骨怎么做好吃呢?排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。
下面是鱼胶炖排骨做法一起来学习一下吧。
鱼胶炖排骨成品图
制作鱼胶炖排骨的食材
制作鱼胶炖排骨的步骤
1.取灵芝一个,洗净
2.鱼胶用水泡软
3.排骨绰水,放入炖盅,加入几片姜片
4.将灵芝放入炖盅
5.将鱼胶加入炖盅,倒入开水
6.将炖盅放入隔水炖锅,启动炖锅,慢炖3个小时
7.快炖好时候加入盐
8.鲜香营养的鱼胶灵芝排骨汤就做好了
吃排骨的好处
1、补中益气;中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
2、滋养脾胃:排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
3、改善贫血:排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
4、强健筋骨:排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
5、增强体力:排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
6、补钙:排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
7、补充营养:排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和
必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
8、滋阴壮阳:中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
排骨鱼胶汤的做法关于《排骨鱼胶汤的做法》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
花胶内含有很多的维他命和营养元素,另外拥有高級的胶原蛋白粉,针对皮肤的保养拥有十分明显的功效,而花胶的吃法有很多,即便用于泡茶食用其实际效果也是比较突出的,此外还可以把花胶和猪排骨配搭在一起制做平排骨鱼胶汤,营养元素也更为的丰富多彩,那麼猪排骨鱼胶汤的作法是如何的呢?1.滋补养生花胶排骨汤用材鱼胶1颗;大枣2个;干桂圆2个;川芎1片;枸杞子多个;生姜片1片;猪排骨三块;盐多个;酒稍微许。
滋补养生花胶排骨汤的作法1.鱼胶侵泡后,沸水烧开停战将鱼胶对于水里泡开。
2.鱼胶,猪排骨加生姜片绰水除腥。
3.除盐以外全部食物放进炖锅,炖2钟头上下就可以,期间放盐。
2.花胶排骨汤主要材料鱼胶200g;猪排骨200g。
辅材盐适当;香莱适当。
流程1.鱼胶切半。
2.用温开水洗泡五分钟。
3.起一锅,下排骨焯水。
4.将鱼胶和冷水一起烧开。
5.下焯焯水的猪排骨,火灾烧开。
6.烧开后改中文火慢煲2个小时以上。
7.下适当盐调料,下香莱装点后美美哒享有。
3.花胶炖排骨主要材料鱼胶50g;高丽参3粒。
调味品食用盐适当;猪大排适当。
花胶炖排骨的作法1.鱼胶、高丽参、猪排骨。
2.鱼胶、高丽参各自泡茶。
3.泡开后的高丽参用剪子剪片。
4.把猪排骨放进炖锅內胆。
5.放入泡好的鱼胶。
6.放入西洋参片。
7.添加适量的水。
8.刚开始炖3钟头。
9.炖好的鱼胶猪排骨。
10.添加少量的盐调调料。
便能够享受了。
4.花胶排骨汤主要材料鱼胶、猪排骨。
辅材盐花胶排骨汤的作法流程1. 把鱼胶用凉水侵泡4到5个钟头,让鱼胶泡发,中途能够换一到2次水。
2. 鱼胶泡好后,控干水份。
猪排骨凉水入锅,煮成鲜血,控干。
3. 把鱼胶和猪排骨放入炖锅隔水炖大约45到60分钟。
花胶可以和排骨一起炖吗花胶排骨怎么煲汤好喝花胶的胶原蛋白含量非常之高,用来炖汤食用,能给身体补充充足的营养物质,对皮肤也好,那么花胶可以和排骨一起炖吗?一、花胶可以和排骨一起炖吗花胶排骨是可以搭配在一起吃的,但是一定不能每天都吃,它是一种滋补效果非常强的食物,如果每天都吃,就会滋补过度,反而对健康会造成危害。
二、花胶排骨怎么煲汤好喝花胶菌菇排骨汤准备盐,枸杞,红枣,干龙眼肉,玉米,菌菇,葱,生姜片,花胶,排骨。
先把花胶泡发一下,菌菇泡发半个小时,排骨花胶一起放进锅里面,隔水炖煮两个小时,时间到后加入一些盐,盐一定要少放一些,不要让口味太重,然后再加入一些枸杞就可以出锅吃了,味道还是相当不错的。
花胶排骨汤准备食盐,排骨,生姜片,枸杞,当归,桂圆,红枣,花胶。
先把花胶浸泡一下,然后锅里面加入适量的水煮开,关火以后把花胶放进去,排骨,花胶,生姜片放到一起焯水,能达到去除腥味作用,所有的食材一起放进炖锅当中,炖煮两个小时左右就可以了,可以适当的加入一些盐来调味。
三、花胶有什么营养成分花胶的营养价值非常高,它里面含有多种微量元素,维生素以及胶原蛋白,花胶有一定厚度,这样制作的汤就没有那么容易融化,吃完非常的爽滑,普通品质的花胶一般都是煲汤。
从中医方面来看,花胶滋补食疗的效果非常不错,能够滋养筋脉,里面所含有的胶质以及蛋白质能够达到补肾滋阴养颜以及强壮机能作用,如果身体虚弱,腰漆酸软,经常吃一些就非常不错。
四、花胶要怎么泡发花胶可用冷水发泡一夜或6个小时,根据大小厚度不一,发泡时间也不一定,一般是发泡至花胶变软发白即可。
如果时间不足,可用热水发泡10分钟,一般将花胶发泡至变软发白的时候就行了,但是千万不要长时间的泡发花胶,不然也是会严重的影响花胶的口感的,尤其是用热水冲泡花胶的时间更是需要把握好。
厨房美食菜谱:鱼翅花胶猪骨汤的做法
周末,兄弟姐妹们都带着孩子回爸妈家,老父母那个高兴啊,乐得合不拢嘴了。
一大家族欢聚一屋,热闹非凡,男人负责带孩子陪父母说话,我们女儿家自然是下厨做美食。
我最爱搜刮姐姐家的冰箱看有啥存货煲汤。
姐姐有2个大冰箱存放的东西连她都不记得有啥。
食材
主料:
小花胶5个
小鱼翅
扇骨300g
鸡脚
油适量
盐适量
姜4片
步骤
1.汤料:花胶,鱼翅,猪扇骨,姜片,鸡脚
调料:盐
鸡脚是另外加的,因为做了个盐焗鸡,做之前我将鸡脚剁下来扔锅里煲汤。
2.家里人多,所以用量比较多些,花胶弟弟买的,很厚实,有巴掌长度
3.小鱼翅不是自己买的,漂泊的很厉害,所以提前换水浸泡很久,希望泡去更多漂白剂。
4.泡洗干净撕小块的鱼翅
5.砂锅放足够的清水,将扇骨,鱼翅,姜片放入锅里大火煲开,改小火煲着
6.煲着汤时,处理花胶:热油锅放入干花胶炸下。
7.炸过的花胶,这样炸过的花胶煲好口感比较爽口,没那幺腥,但是缺点汤会比较油些。
姐夫说外面酒店很都这样做好,我们也试试。
不炸就稍浸泡软洗净和鱼翅扇骨一起放去煲。
8.炸过油的花胶切小块洗下。
放入已经煲了1.5小时的汤里继续煲。
9.放了花胶煲大半个小时就可以了放盐调味
我们习惯不放盐,更清甜。
小贴士:花胶过油炸下,口感比较爽口,避腥。
但炸过容易破坏花胶的胶原蛋白,汤也比较油些。