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动物学杂志Chinese Journal o f Zoology 2008,43(2):150～159鱼类摄食代谢和运动代谢研究进展付世建① 曹振东① 谢小军②(①重庆师范大学进化生理与行为学实验室重庆市动物生物学重点实验室 重庆 400047;②西南大学生命科学学院 重庆 400715)摘要:摄食和运动不仅是动物最主要的生理活动,同时也是机体代谢能量消耗的主要过程。
相关研究表明鱼类摄食代谢主要由营养物质同化过程的耗能组成,其食物蛋白质同化耗能远低于陆生脊椎动物,而摄入营养物质不平衡可能导致摄食代谢耗能增加;鱼类摄食代谢和运动代谢上可能存在能量消耗与性能维持之间的权衡,且都可能受最大代谢能力限制。
鱼类不仅在摄食和运动代谢的相对大小及其他特征上存在差异,而且在摄食和运动代谢竞争上存在不同的模式。
从功率分配的角度,研究鱼类摄食和运动代谢特征及其与物种生态习性的关系将成为鱼类能量学研究的重要方向之一。
关键词:摄食;运动;代谢;适应对策中图分类号:Q955 文献标识码:A 文章编号:025023263(2008)022150210Feeding Metabolism and Locomotion Metabolism in FishesFU Shi 2Jian ①C AO Zhen 2D ong ① XIE X iao 2Jun②(①Laboratory o f Evolutionary Physiology and Behaviour ,The K ey Laboratory o f Animal Biology o f Chongqing ,Chongqing Normal Univer sity ,Chongqing 400047;②College o f Life Sciences ,Southwest Univer sity ,Chongqing 400715,China )Abstract :Feeding and locom otion are not only the primary physiological activities but als o the main energy consum ption processes in fishes.S tudies related to feeding metabolism have dem onstrated that the main energy expenditure in feeding is caused by assimilatory process of dietary nutrients.The energy expenditure of protein assimilation is much lower than that in terraneous vertebrate.Imbalance of dietary nutrients will increase the energy expenditure during the process of assimilation ;there is trade 2off between energy expending in activity of feeding and locom otion vs.maintenance in fish.The trade 2off is limited by the maximum potential metabolism ability.Inter 2specific differences are found in feeding and locom otion metabolism ,other characteristic ,as well as in com petition m ode.The investigation on the relationship between metabolism characteristic of feeding and locom otion with the ecological habits of fish can be taken as one im portant research topic in fish energetics in the further studies.K ey w ords :Feeding ;Locom otion ;Metabolism ;Adaptive strategy基金项目 国家自然科学基金项目(N o.30700087,30371121),重庆市自然科学基金项目(N o.2007BB1226);第一作者介绍 付世建,男,博士,教授;主要研究方向:鱼类生理生态学;E 2mail :shijian fu9@ 。
颐和论坛笔记：肠道健康调节物质对鲫鱼营养物质代谢的调控
作用研究
研究背景
肠道健康的重要性
1. 肠道结构鱼类肠道喂鱼鱼体腹腔内，连接与食道或胃后，止于肛门，是行使消化吸收功能的重要器官。
2. 肠道功能
（1）消化
（2）吸收
（3）免疫
（4）肠道菌群、代谢产物
肠道一旦损伤，就会导致机体生长慢，料比高，疾病，死亡等
3. 威胁肠道健康的因子
（1）饲料及原料饲料中油脂氧化、霉菌毒素、抗营养因子、重金属等会损伤鱼类肠道，进而影响鱼类机体整体健康
（2）水域环境水体中残饵、粪便、残留药物、致病细菌、病毒、寄生虫等都将对鱼类肠道健康和鱼体整体健康构成潜在的威胁。
（3）肠道菌群鱼类肠道菌群的微生态失衡，如水温、病毒、细菌、药物等肠道内外环境发生变化时，使病原菌在肠道内异常增殖，导致鱼病发生。
如何改善鱼类肠道健康？
1. 饲料及原料提高饲料安全性对饲料配方中的饲料原料进行安全性评估
2. 水域环境维护良好水域环境关注溶氧、氨氮、pH值、硫化氢、亚硝酸盐等水质指标、定期清汤消毒，合理使用增氧机，使用水质改良剂。
3. 肠道菌群保持肠道健康、修复肠道损伤选择促进肠道健康的发酵物，微生态制剂、酸化剂、酶制剂、中草药等。
实验
以彭泽鲫为研究对象，旨在探究不同发酵物、芽孢杆菌、酸化剂对彭泽鲫生长、肌肉成分、肠道结构及消化酶活的影响。
总结
专注水产动物肝胆肠道健康！。
1、水产配合饲料与畜禽配合饲料比较项目要求鱼类畜禽类原料粉碎粒度40目，60目8目，16目筛上物<10% 筛上物<20%水稳定性水中不溃散无要求饲料形状颗粒，糜状粉状营养成分要求蛋白质是畜禽的2-4倍较低无氮浸出物差好必需脂肪酸n-3 n-6(亚麻酸、20C5、22C6) （亚油酸、花生四烯酸）矿物质Ca、Mg需要较少Ca需要较多、需要铁锰Zn需要较多维生素对VD不敏感，对VC敏感对VD敏感，VC不敏感能量代谢耗能少耗能多2、三大营养元素之间相互转化3、饲料系数：指每增重1kg，所需饲料的数量，称为饲料系数。
系数越低，表明饲料饲喂效果越好，饲料质量越高。
4、摄食刺激内在因素（1）消化道充盈程度；（2）新陈代谢因素；（3）内分泌的调节外部因素（1）溶氧与水温；（2）氨及其他水质成分；（3）个体间的行为；（4）养殖过程中的操作处理。
5、营养物质：能在动物体内消化吸收，供给能量、构成体质及调节生理机能的物质。
6、饱食量：在适宜条件下，一次连续投饲使空腹鱼吃饱，达到饱和程度的摄食量。
7、蛋白质互补作用：各种饲料所含EAA种类、含量、限制程度不同，多种饲料混合可起到AA取长补短的作用，以提高蛋白质的营养价值8、蛋白质效率：鱼体重增加量和蛋白质摄入量之比9、代谢氮：指投喂无N饲料时，鱼类从粪中排出的氮。
11、必需氨基酸：鱼类体内不能合成，或合成速度或数量满足不了鱼体所需，必须由饲料供应12、半必需氨基酸：能代替或节约部分EAA的AA。
13、限制性氨基酸：一定饲料所含的必需氨基酸的量与动物所需的必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。
14、氮平衡公式B=I-(FN+UN)单位时间内鱼类摄入N与排泄N的差值B：氮平衡，I：单位时间内N的摄入量；FN、UN:单位时间粪、尿中排出N量B=0为总氮平衡，鱼类摄入N恰好可以维持生命B>0为氮正平衡，表明鱼体增重，摄入N除维持生命外，开始用于Ig、Ir等B<0为氮负平衡，表明鱼在消瘦，摄入N不能维持Im15、吸收后的氨基酸在鱼体内的分配和利用可以用公式I=lm+le+lg+lr表示I：吸收的AA；Im：维持基本代谢；Ie：能量；Ig：生长；Ir：性腺。
【养殖天地】水产动物肠道功能介绍及肠道菌群的作用肠道是水产动物重要的消化和吸收器官。
培养一个健康的消化道，对水产动物的健康与生长有至关重要的影响。
一、水产动物消化系统与陆生动物的区别与陆生动物相比，水产动物具有消化器官短、简单、消化酶活性差，食物在肠道停留时间比畜禽短等特点。
消化道与体长之比为，猪为14、鸡10、牛25、羊27、鲢鱼6、草鱼3、鲤鱼2.5和虾0.85。
除了少数肉食性鱼类有胃，鲤科鱼类都无胃。
因此，相对于陆生动物而言，许多水产动物的肠道承担着既消化又吸收的双重功能。
由于水产动物的消化道一直与外界环境相通，没有稳定的内环境，所以，维护水产动物肠道菌群的稳定性显得尤其重要。
水产动物肠道由肠壁和肠道细菌共同组成。
肠壁分为，黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层，黏膜层及黏液多为消化道菌群的吸附位点。
水产动物肠道菌群主要由厌氧菌、兼性厌氧菌和好氧菌共同组成，可分为3部分：1）最里层紧贴肠壁的专性厌氧菌为肠道优势菌群，与宿主是共生关系，如：乳酸菌和双歧杆菌等，具有营养和免疫调节作用；2）中间层的兼性厌氧菌，多为条件致病菌，与宿主共栖，为肠道非优势菌群，如：大肠杆菌和肠球菌等。
一般情况下，这些细菌在宿主肠道微生态平衡时是无害的，但在特定条件下会具有侵袭性，危害宿主健康，导致发病；3）最外层的好氧菌，多为过路菌，游动于肠腔。
其中，最里层由厌氧菌和肠壁黏膜层组成的生物膜形成非特异性生物保护膜，是抑制病原菌在肠道定植第一道屏障，维护肠道正常的微生物平衡。
二、水产动物肠道菌群组成与数量水产动物肠道正常优势菌群为厌氧菌超过99%，好氧菌和兼性厌氧菌约占1%。
研究表明：不同鱼类之间，肠壁的好氧菌总数差别很大(如鲢肠壁好氧菌总数是鲫肠壁好氧菌总数的37倍），而厌氧菌总数差别不大(最大数乌鳢仅为最小数鳊的1.7倍）。
可能因为厌氧菌和肠壁共生是肠壁的必须组成成分，因此含量稳定；而好氧菌可游离于肠腔中间，因此在肠壁的随机波动性很大。
鱼类内分泌系统功能和调控研究鱼类是水生动物中最具代表性也最为重要的一个类群。
它们的种类繁多、数量庞大，分布广泛，是人类食物链中不可或缺、不可替代的重要资源。
而在鱼类的生长与发育过程中，内分泌系统的功能发挥着至关重要的作用。
近年来，人们对于鱼类内分泌系统功能和调控的研究越来越深入，探索出了许多有意义的结论，这些结论对于我们更好地保护和利用鱼类资源具有非常重要的实际意义。
一、鱼类内分泌系统的基本功能内分泌系统是由内分泌器官、组织和细胞以及调节内分泌物产生、分泌、转运、作用等功能的组织系统所组成。
鱼类内分泌系统涉及的器官主要有甲状腺、肾上腺、卵巢、睾丸、垂体、脑下垂体和内分泌胰腺等。
这些器官释放出的内分泌物可以通过血流系统传输到体内各个部位，对整个机体的生理、代谢、生长与发育、繁殖等方面产生影响。
鱼类内分泌系统的基本功能可以分为以下几个方面：1、调节物质代谢：鱼类内分泌物可以影响鱼体的营养代谢和能量转化，对鱼类的生长和发育具有重要的作用。
2、调控生殖发育：鱼类内分泌系统对于鱼类的性分化、性成熟和繁殖具有重要的作用。
如促性腺激素可以促进卵巢或睾丸的发育和功能，控制雌鱼或雄鱼的性成熟和生殖。
3、影响生态适应性：鱼类内分泌系统可以对鱼体的生态适应性产生影响。
如在季节性或阶段性的寒冷环境中，鱼体中的促肾上腺皮质激素水平会上升，以增加鱼体对寒冷环境的耐受性。
二、鱼类内分泌系统功能的调控方式鱼类内分泌系统的细胞和组织之间的相互作用，是通过内分泌系统中传递的化学信号实现的。
而这些信号又是如何被调控的呢？常见的调控方式包括：1、神经调控：神经系统与内分泌系统是密不可分的，具有相互补充和调节的功能。
神经系统通过神经信息的传递，来控制分泌脑垂体激素和其他一些激素。
这些激素进入血液，对内脏器官和其它组织产生作用，从而完成身体的生理调节。
2、负反馈控制：当鱼体需要某一种内分泌物质时，某些物质的合成和分泌就会被刺激，而当分泌过剩时，相应的内分泌物质可以通过负反馈机制控制其进一步的合成和释放。
鱼类的生长和代谢调控机制鱼类是淡水和海水环境中最丰富和多样化的底栖和游泳动物之一。
它们的生长和代谢是由许多因素控制的，包括营养、饲料和环境因素。
这些因素与鱼体内生长激素和代谢调控机制密切相关。
一、鱼类的生长机制鱼类的生长机制受到内部和外部因素的影响。
内部因素包括鱼体内的荷尔蒙,如生长激素，促性腺激素，睾丸激素等，而外部因素则包括饲料，营养和环境，如温度、光照、水质等。
1.生长激素对鱼类生长的调控生长激素是一种由脑下垂体分泌的蛋白质激素，它对鱼类的生长有着重要的影响。
生长激素能够促进鱼类体重、体长及骨骼的生长，同时也能够促进鱼类的食欲。
因此，给予鱼类足够的营养物质来产生生长激素，是促进鱼类生长的重要措施。
2.环境因素对鱼类生长的调控环境因素，如水温和日照时间等，也会影响鱼类的生长。
温度是影响鱼类生长的主要因素之一。
通常情况下，鱼类的生长速率随着水温的升高而加快，在低温下生长速度减缓或停滞。
日照时间也是影响鱼类生长的关键因素，它会影响鱼类的新陈代谢和光合作用，从而影响鱼类的生长。
二、鱼类的代谢调控鱼类代谢的调节包括食物消化、吸收和利用，以及能量的分配。
代谢的控制对鱼类的生长和健康都非常重要。
1.鱼类的消化和吸收鱼类消化系统的结构及其食性决定了其食料的消化和吸收效率。
鱼类的消化吸收机制是独特的，它们没有胃，但具备肠道中特殊的消化和吸收功能。
例如，食物中的脂肪需要先被酵解成花生四烯酸，然后与胆盐粘合成胆盐脂质，并通过肠粘液进入肠道上皮细胞内被吸收。
2.鱼类的代谢特性鱼类的代谢特性决定了它们对不同营养素的需要量和比例，并影响鱼体内脂肪、蛋白质和糖的利用过程。
鱼类对碳水化合物的需求较低，其能源主要依靠脂肪和蛋白质。
同时，鱼类的代谢速率和体重相关，大型鱼类代谢率较低而小型鱼类相对较高。
3.鱼类的营养需求不同种类的鱼类对营养物质的需要和比例不同，所以适合不同食品的饲料是各不相同的。
例如，蜜旱鲸鱼需要较高的蛋白质和脂肪，而鲤鱼则需较多的碳水化合物。
调节水产动物代谢及生长药物的药效学（1）作者：暂无来源：《渔业致富指南》 2017年第21期一、激素激素（Hormone）是动物内分泌器官直接分泌到血液中并对机体组织器官有特殊效应的物质。
对维持动物体正常生理功能和内环境的稳定起着重要作用，通常只需要毫微克和微微克水平量就能对机体的生命活动起到重要作用。
激素的主要作用有：控制消化道及附属结构，控制能量产生，控制细胞外液的组成和容量，对敌害环境的适应，促进生长和发育，保证生殖等。
激素按其化学性质与作用原理的不同可分为两大类，一类是含氮激素（包括蛋白类、肽类、氨基酸衍生物），由发源于外胚层和内胚层的内分泌腺产生，如胰岛素、甲状腺素、甲状旁腺素、垂体前叶分泌的激素和肾上腺素等，它们绝大多数能被胃肠消化酶破坏，一般不宜口服。
含氮激素是与靶细胞膜上的特异受体相结合通过环磷酸腺苷（cAMP）作为传递媒介而发生作用的；另一类是甾体激素（类固醇），由发源于中胚层的内分泌腺产生，如肾上腺皮质激素和性腺激素等，它们不易被消化酶分解，多可口服。
甾体激素是通过激素蛋白受体复合物作为传递媒介而发挥作用的。
（一）含氮激素胰岛素（Insulin）是参与血糖动态平衡的关键激素，由A、B两条链通过二硫键连接而成，含51-58个氨基酸残基，能增强细胞对葡萄糖的摄取利用，在动物组织中可以促进糖原、蛋白质及脂质的合成。
鱼类血浆胰岛素水平不足被认为是造成鱼类高血糖及影响鱼类糖利用能力的主要因素，当胰岛素达到一定水平时，鱼类对糖类的利用能力提高。
鱼类血浆胰岛素水平可以受到外源营养物质的调节。
饵料中的糖类，包括葡萄糖和淀粉等形式均能促进鱼类胰腺分泌胰岛素而引发血浆胰岛素水平升高。
甲状腺激素（Thyroid hormone，TH），包括三碘甲状腺原氨酸（T3）和四碘甲状腺原氨酸（T4），存在于所有的脊椎动物中。
鱼类的甲状腺并不构成单独的腺体，而是由一些分散的甲状腺滤泡组成。
与哺乳动物类似，鱼类甲状腺滤泡也是由单层上皮细胞围绕而成，其内充满胶质，T4主要在此合成。
