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韩国，日本，新加坡热销的低糖电饭锅，究竟适合中国人吗？近年来，随着生活水平的提高，国外旅游热日渐升级，韩国、日本、新加坡等地成为人们选择出行的国家。
人们在欣赏异国风情的同时，都不忘记采购一些本土特色的物产带回国内分享给亲戚朋友。
近来，很多游客发现在日韩新加坡的商场的小家电区有一款产品十分热销，叫做低糖电饭锅。
据商家介绍，低糖电饭锅是最新流行的养生锅具，可以蒸出低糖米饭，十分适合现代社会营养过剩的人群食用。
营养过剩并不分国界，在我国也十分普遍。
由于人们吃得好、吃得精，却运动少，引起诸如肥胖、三高、糖尿病、脑中风等富贵病已日渐广泛。
很多人被医嘱饮食要清淡，要远离高脂、高糖食物，而米饭因含糖量高达75％，也被一部分人列入少食或禁食之列。
那么，日韩新加坡热销的低糖电饭锅同样适合中国人吗？以世界500强韩国大宇低糖电饭锅为例，让我们了解下低糖电饭锅到底是如何工作实现脱糖的？低糖电饭锅的工作原理其实所有的低糖电饭锅工作原理都一样，就是把米煮熟到一定程度，利用支链淀粉遇热水溶的特点，将米汤沥掉，然后把大米捞起，进一步蒸熟。
这样做出来的米饭，升糖指数GI就会低很多。
让人们在吃同等饭量时，摄入更少的淀粉，但还具有几乎相同的饱腹感，从而起到帮助控制血糖的作用。
说到这里，人们几乎同时想到了中国传统的捞饭和甑子饭，原来日韩新热销的低糖电饭锅设计灵感出自中国，那么，这种低糖电饭锅当然也适合需要养生健康的中国人了。
如何选择低糖电饭锅韩国大宇负责人说：“市面上品牌众多，首先要选择过硬的牌子进行关注，然后再看这款锅有没有合格证书或降糖功能性鉴定报告，再者还要看售后，新产品才上市，消费者肯定有很多问题咨询。
”韩国大宇低糖电饭锅已经获得国家降糖电饭煲认证证书，其创新双内胆升降技术还获得了国家专利，外观专利等等，降糖率远远高于市场同类产品，高达35％，在韩国，乃至日本都十分畅销。
而且，电饭锅虽然属于小家电，但从国外带到国内也确实不方便。
日本电饭煲凭什么能让孩子“多吃两碗饭”？很多家长朋友透过微信跟小编反映，孩子不爱吃米饭，每天却吃大量的零食，希望改变这种现状。
的确，零食可以“过足嘴瘾”，但其营养价值与米饭相比却有着天壤之别，有些零食（比如最近网上很火的“辣条”）甚至有伤身体之嫌。
那么，有没有一种方法，能够让米饭变得更美味，让孩子爱上吃米饭呢？小编说：“这个必须有！”今天，小编就和您聊一聊日本电饭煲的TOP7品牌（三菱电机、松下、象印、虎牌、日立、东芝和夏普）的独门绝技。
Ready？Go！三菱电机：还原柴火炭锅烧出的米饭香几乎所有的电饭煲厂家都承认，再好的电饭煲，也很难煮出最经典的“柴火炭锅烧出的米饭香”。
可是请注意，我们说的是“几乎”，三菱电机是例外哦！三菱电机的独门绝招是——内胆采用炭涂层，来还原这种味道，三菱把这种技术称为“本炭釜”。
三菱的“本炭釜”，据说是利用纯度为99.9%的碳材料（日语为“炭”）制成的，蒸出可口米饭的秘诀在于——高纯度的炭+锅底采用形似富士山的厚度分布，蒸饭过程中会产生很大的起泡，在米粒之间形成空间，从而蒸出松软的米饭。
三菱电饭煲值得一提的技术还有：超声波吸水技术（让米饭吸水更均匀）和蒸汽智能吸收技术（煮饭的时候蒸汽内循环哦，蒸汽不会跑出来）。
嗯，周末君知道你心动了。
松下：细微的水分子直达米芯松下最出名的是备长炭系列。
备长炭就是由木炭中最好的材料——乌冈栎，经过1300℃炭化而成的！将备长炭涂层添加到内锅，能够提高内胆的远红外线放射率，使得细微的水分子直达米芯，米粒充分吸水、膨胀，煮出的米饭自然更加松软可口咯！松下电饭煲值得一提的技术还有：IH电磁加热技术和压力可变技术（共6级的IH高加热机构和反复4次加减压的压力可变技术，可以忠实再现土灶煮饭时代最理想的“开始小火，中途改大火”的煮饭方式）。
的确，松下能够最大限度地引出米饭的甜味和香味。
象印：南部铁器+极致羽锅象印电饭煲有两大绝技：“南部铁器”和“极致羽锅”。
日本高档IH电饭煲产品新技术扫描
佚名
【期刊名称】《家电科技》
【年(卷),期】2007(000)010
【摘要】@@ ●纯铜内锅电饭煲rn三洋电机将上市内锅采用热传导性更高的铜材料制成的压力IH保温电饭煲系列产品,并将该系列产品昵称为"纯铜匠".
【总页数】2页(P55-56)
【正文语种】中文
【中图分类】TM925.52
【相关文献】
1.主要高性能纤维产品稳定化、性能高档化和生产高效化的新技术 [J], 罗益锋;罗晰旻
2.日本IH电饭煲新品 [J],
3.军用海量存储新技术新产品扫描 [J], 周德川
4.陶交会行业新技术新产品扫描 [J], 黄宾
5.日本同行调整产品结构高档液洗份额已近三成 [J], 优缘
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揭秘日本IH电饭煲核心技术你还要漂洋过海去买吗近一段时间，一则内容为日本IH电饭煲遭遇中国游客疯抢的新闻频频现身各大门户网站以及微信朋友圈。
据介绍，近期受日元的持续贬值以及外国人免税商品范围扩大等因素影响，赴日旅游人数屡创新高。
售价1万多元人民币的电饭煲，买主80%来自中国。
一时间，只要去过日本旅游的国人都会被周围朋友要求帮忙带个日本电饭煲回来，就好像去日本的中国游客谁要是不带个电饭煲回来都不好意思说自己去日本旅游过。
查看天猫、京东等国内主要购物网站发现，目前主流国产电饭煲价位大多在200元~500元人民币之间，部分高端型号电饭煲售价多在2000元人民币以上。
而据知名购物网站乐天网上商城显示，同样是2000元人民币，在国内可以买到国产高端电饭煲，在日本却只能买到"入门级"的日本品牌电饭煲，其主流产品价位多在人民币3000元~5000元之间，多款包括象印、松下等日本品牌的电饭煲售价更是超过了人民币1万元。
看到这，您可能会问，电饭煲嘛，不就是一个煮米饭的家用小电器。
日本电饭煲动辄大几千甚至上万人民币的价格，为什么还有这么多人疯抢?日本电饭煲究竟比国产的好在哪里呢？其实日本中高端电饭煲的核心技术就是IH电磁加热技术。
这个技术最早是由日本人掌握的，但是目前国内主流厂商都已经掌握这个技术。
美的集团一位人士表示，对于IH电磁加热技术来说，部分中国企业可能研究的更加深入，而日本企业则在锅本身的一些技术比如内胆的材料等方面有优势。
综合来说，同档次的中日电饭煲，比如同样是高端锅，质量以及技术方面差异不大。
因为很多日本名牌IH电饭煲都是在国内代工厂代工的，如果真的有很大的技术壁垒，日本厂商也不会选择在中国代工。
比如，美的鼎釜IH电饭煲就是一款技术上非常先进的产品，是首款采用鼎釜内胆的突破性单品。
以中国的鼎为基础的圆形锅底能够产生热对流，而且蜂窝包裹锅壁，使加热面积扩大20%，不仅可实现全方位加热，还使得做出的米饭保留62%的适宜水分量。
日本原装进口电饭煲说明书产品介绍本产品是一款由日本原装进口的电饭煲，经过精心设计和制作，具有多项智能功能和便捷操作，为您提供高品质的烹饪体验。
本说明书将详细介绍产品的特点、操作方法以及注意事项，帮助您正确使用和保养电饭煲。
产品特点•多功能烹饪：本电饭煲具备多种烹饪模式，可轻松煮饭、煲粥、蒸煮和煮汤等多种功能。
满足您不同菜肴的需求。
•智能控制：电饭煲内置智能控制芯片，能够自动感知煮饭状态，并根据饭菜种类和口感智能调节时间和火力，确保每一次烹饪都能达到最佳效果。
•预约功能：您可以提前设定好煮饭时间，电饭煲将在预定时间自动开始烹饪。
方便您的生活安排，确保饭菜准时煮好。
•保温功能：煮饭完成后，电饭煲会自动切换到保温模式，保持饭菜温热，保持原汁原味。
•安全设计：产品采用高温抗碰撞材料制作，内部具备过热保护功能，能够有效防止煮饭出现意外情况。
操作方法1.首先，将电饭煲放置在平稳的台面上，并确认电源线已经插好。
2.打开电饭煲的盖子，将内锅取出，并清洗干净。
务必确保内锅干燥，无残留物。
3.按照烹饪比例将米饭和清水放入内锅中，然后将内锅放回电饭煲内。
4.根据您的需求选择相应的烹饪模式，可以是普通煮饭模式、煲粥模式、蒸煮模式或煮汤模式。
5.按下电饭煲上的开始按钮，电饭煲将开始烹饪程序。
6.等待烹饪完成，电饭煲会自动切换到保温模式，为您保持饭菜温热。
注意事项•在使用电饭煲之前，请仔细阅读本说明书，并按照说明正确操作。
•请勿将电饭煲放置在潮湿或易燃的地方。
•确保电饭煲的通风孔清洁，并避免堵塞。
•请勿使用刺激性的清洁剂清洗内锅，避免使用尖锐物品刮擦内锅表面。
•在清洗内锅时，务必断电并等待内锅完全冷却之后再进行操作。
•如果长时间不使用电饭煲，请将电源线拔出。
•如果发现电饭煲表面有异常现象，请及时停止使用，并联系售后服务。
以上为日本原装进口电饭煲的产品说明书，希望对您的使用有所帮助。
如有任何疑问或困惑，欢迎随时与我们联系。
我们将尽力为您解答问题。
揭露中日电饭锅差异国内电饭煲的内釜涂层都不过关，几年使用后，那层化学涂层基本上全部吃到肚子里去了，损害健康。
偶开始嗤之以鼻，想不就是个锅吗，又不能发烧。
后来偶然吃到了一口国内售价5K RMB 以上的日本产电饭煲煮的饭后，偶傻眼了。
他娘的，这个简直是秒杀俺家的格力啊。
这个秒杀，是真正的秒杀，比什么Esoteric秒杀天龙要干净利落得多了。
偶不知道怎样形容才恰当，简单地说，这个饭，偶不配任何菜，可以空口吃三碗。
偶不得不认真开始思考，一台闲置的cd机对偶重要，还是今后每天可以吃到香喷喷的大米饭对偶（包括对偶全家）重要。
经过了3秒钟的思想斗争，偶果断拍板决定：出cd 机，换电饭煲。
而后，认真上网，抱着研究发烧器材的精神，认真研究了一下日本制电饭煲，得到以下心得体会与大家分享，某些地方加入与音响器材的对比，以方便大家的理解：一、日本的电饭煲在国际同类产品中的地位，相比日本的音响，那是不知道要高多少了。
如果说日本音响产品的国际地位可以打70分的话，日本的电饭煲可以打200分，绝对的世界第一，打遍天下无敌手（当然这也和欧美不做电饭煲有关）。
二、日本的电饭煲技术，比中国领先10-15年。
吃过日本（原产）电饭煲的饭，再吃一般电饭煲的饭，差别就和听完esoteric后听天龙差不多。
给我的感觉，日本人对米饭的烹煮，是作为艺术来对待的，和谐国是作为家务来对待的。
另外，日本家庭用电饭煲也和和谐国不同，日本家庭一般一个电饭煲只用2-3年，有好的新品上市了就换新的，和谐国是一个买来，一定要用到彻底坏掉为止。
三、日本电饭煲和日本音响一样，有严重的歧视性出口政策。
最好的东西都只销国内不外销，最好的东西都是100V制品。
日本厂家在国内生产的电饭煲，和其本土生产本土销售的，基本上属于两个物种。
四、日本电饭煲在日本国内的售价，只有在和谐国售价的三分之二到一半之间。
（偶现在终于明白为什么那么多到日本去旅游的人，啥都可以不带，但一定要带个电饭煲回来了）五、日本电饭煲档次差别极大，低档的不用说了，中高档的基本售价在3-10W日元，进口到中国的，汇率折算后，价格再乘以1.5。
2016年8月36中日韩三国电饭煲比拼——中国产品性价比最合理文/中国质量万里行近年来，由于不少国人去日本抢购I H电饭煲，使这种电饭煲快速成为市场主流。
不过，同为I H电饭煲，这价格差得可不是一星半点儿。
有的卖三百多，有的卖三万多。
I H电饭煲的价格为何会相差百倍？价格越贵的电饭煲煮出的米饭就越好吃、越有营养吗？到底是一分价钱一分货，还是商家的过度宣传炒作？央视《消费主张》进行了一番测试，中日韩三国电饭煲大比拼，从300元到30000元，谁煮饭更好吃？口感测试伍女士家住广东佛山，之前听朋友介绍说日本电饭煲煮饭效果好，于是也从日本买了台I H电磁感应加热式电饭煲，市场价位在3499元人民币。
《消费主张》记者找来了几台价格不同的IH电饭煲，使用伍女士家里的大米和自来水，分别依据各个电饭煲的产品说明书来煮饭。
煮好后，在不告知电饭煲品牌的情况下，请伍女士一家和她的邻居们来品尝。
得票出来了，2千多元的国产电饭煲做出的饭最受欢迎。
翠苑小区是位于杭州文一路上的一个老社区，《消费主张》记者打算在这里邀请居民们品尝一下不同价格的电饭煲煮出来的米饭。
我们准备了中、日、韩三个国家的6款不同价位I H电饭煲，从左到右分别是：日本品牌29999元、5850元；韩国品牌电饭煲4228元；中国品牌电饭煲2500多元、1900多元和499元。
我们采用同样的大米和同样的水，分别按各自的产品说明书来煮饭。
然后把煮好的米饭盛放在颜色不同的六个盘子里，具体是哪种颜色对应哪台电饭煲，来此品尝的居民们并不知情。
最后，让我们看看15位社区居民在品尝后的投票结果——最贵的29999元的日本电饭煲得到了3个人的认可，1900多元的中国电饭煲得了4票！5850元的日本产品和499元的中国电饭煲并列得2票！营养测试李再贵是中国农业大学食品科学与营养工程学院的教授，近20年来一直在研究大米和米饭品质。
《消费主张》记者准备了中、日、韩从599元到39999元不同价位的9款I H电饭煲，涵盖了大多数消费者所熟知的品牌产品。
买这个电饭煲,是因为那个家中的国产电饭煲做饭一直不合我的胃口，硬得很，胃口难以消化是一个诱导因素,看看过很多海淘的帖子，介绍日本电饭煲做饭好吃，女儿很喜欢吃米饭，本人呢不是很喜欢，一是米饭不易消化，二是本人吃米饭十次有八次会呛着。
基于女儿的缘故，于是我中毒了，铁心要买个好锅做好吃的米饭给女儿吃。
所以，就选定松下、日立、飞利浦几个品牌和型号，最后听朋友说日本本土的象印不错。
百度一下，竟有中国官网，简单看看，感觉不错，选了其中一个象印NP-HTH10C,看见介绍本地有商场卖，先去瞧瞧。
电饭煲好不错，中国造，在一看价钱，哇！闪人，这型号要6888元，淘宝上看看那日本产的，介绍很齐全，型号、特点等，看好象印NP-WT10这款电饭煲，国内淘宝卖39999元，再看一遍，没错近4万元，消费不起，于是果断海淘。
先到日本象印官网看了几天，研究每个型号的不同，最终选定------象印NP-WT10电饭煲！花了我4500元购买。
又在论坛里研究使用问题，需要变压器，220V变为100V，有的说是110V，不是的，日本是100V，美国是115V的。
研究之后很纠结，卖的最好的是X红，但是看图很单薄，怕出问题，否掉！有搜到上海一店在卖带排热风扇的变压器X宇牌子，看看，有研究很久，犹豫之中，发现在淘宝上有X猪，贵的很，但是它的设计和感官不错，好马配好鞍，于是一狠心购买，卖家680，算双十二优惠，讨价还价一番，650，物流自提。
买的过程就这样。
下面发图：这是日文说明书做饭菜单介绍，一群日文，好看，看不懂下面上锅了，大家看好：闪光了，换个地方在来一张，来张屁股照这是近照屁股。
看见没有：是100V!!!!!1360W,不是110V，大家一定能注意，不要被忽悠，上当，买错了，烧坏了可惜。
这是前脸照。
打开看看，大家都来瞧一瞧，看一看南部铁器---极致羽釜，这价钱买的电饭煲，买的就是这口锅！我一手拿着有点费力，称一下大约有3斤7两，好沉啊！敲起来声音像买的花盆，当当的脆响，但是它是实实在在的铁器！好锅啊这是一层锅盖，我估计是一级排气这是二层锅盖，还是那个有压力阀，那个带小铁球的东东是排气的，另外一个才是压力阀这个盖子一开始还不知道可以卸下来，做了一次粥，才知道。
日本新款电饭煲旗舰款式剖析大全2013/09/09在“食欲大开的秋季”来临之际，日本各家电企业的最新款电饭煲纷纷登场。
在一直呈增长态势的日本电饭煲市场上，各公司都采取了怎样的产品战略？下面，就让我们以最高端的旗舰款式为中心一探究竟。
功能和特色的流行趋势转了个遍？纵观各公司竞相推出的新款电饭煲，笔者的印象是“实现可口的特点和功能基本完成”。
当然，各公司对于技术的追求不会停止，但笔者还是不免有各种招数已经用完的印象。
在高级电饭煲这样类别的产品中，最先成为差异化重点的恐怕是“内胆”。
包括2006年登场的虎牌热水瓶的“砂锅胆”、三菱电机的“全炭胆”、2007年三洋电机（现松下）推出的“纯铜胆”在内，内胆的材质成了推销的一大重点。
虎牌热水瓶2006年推出的“砂锅IH电饭煲刚出锅JKF-A系列” （点击放大）三菱电机2006年推出的“全炭胆IH NJ-WS10” （点击放大）三洋电机2007年推出的“匠纯铜烹饪舞蹈ECJ-XP10” （点击放大）另一个重点在于“煮饭方式”。
从MCU方式到内胆整体加热的IH 方式，还有向内胆内部整体施加压力、同时进行IH加热的“压力IH”方式以及IH加热并喷射过热水蒸气的“蒸汽IH”方式，各种方式争奇斗艳。
压力IH方式的最大的特点是，通过提高内胆中的气压、利用100℃以上的温度煮饭。
这样蒸出的米饭口感软糯，得到了众多机型的采用。
但在很长一段时间内，不使用铁、不锈钢、铝等金属材料的三菱电机“全炭胆”和虎牌热水瓶的“砂锅IH电饭煲”都没有采用压力IH 方式。
然而，虎牌热水瓶2012年推出的“THE刚出锅”成功实现了砂锅内胆与压力IH的融合。
虎牌热水瓶2012年推出的“THE刚出锅JKX-A系列”（点击放大）松下2013年6月推出的“W烹饪舞蹈SR-SPX系列”（点击放大）松下长年主推“蒸汽IH”，但2013年6月上市的“W烹饪舞蹈”也实现了蒸汽IH与压力IH的融合。
目前，除三菱电机外，几乎所有厂商都采用了压力IH方式。
《电饭煲产品设计》
项目：电饭煲产品使用性分析一、现有产品智巧点分析
松下：防溢保湿帽。
阀门蒸汽口内凹设计，防止蒸汽过多时流向锅体。
电饭煲内部上框罩采用不锈钢材料，不仅工艺精湛，时尚大方，而且利于日常清洁。
可伸缩蒸架（配套蒸架可调节高度，根据蒸煮容量的不同，轻松伸缩，自由方便。
）
象印：上盖和锅身均采用不锈钢抛光防粘处理，提升产品品质，且易于处理。
可拆卸分离蒸汽阀设计，蒸汽回流到槽内，易于清理。
内锅带防烫把手
东芝：上盖和锅身均采用不锈钢烤漆处理，质感强。
可拆卸分离蒸汽阀设计，蒸汽回流到槽内，易于清理。
界面边线处渐变处理，按键具有立体感，清晰明了，同时弱化界面分割，使产品更加整体。
飞利浦：上盖一体化设计，无边框界面区域处理。
（不适用）
蒸汽阀可调压力；可拆卸分离蒸汽阀设计，蒸汽回流到槽内，易于清理。
六段烹饪状态显示灯，煮饭过程全掌握；大视窗显示，功能选择清晰明了。
智能化操控。
福库：内胆带防烫把手。
锅体提手，底部把手，侧面把手，满足各种移动状态的需求。
锅体底部带隐藏式收线盘。
旋转蒸汽式安全，防止蒸汽飞溅，操作更安全。
蒸汽水滴从排水管道流出，便于清洁。
（不适用）
二、产品使用性分析
考虑使用性时要考虑产品的整体性
创意初期——设计——生产上市的过程，我们要知道核心卖点，产品亮点，了解与同一档次产品相比的优势。
IH电饭锅哪家强？4款高端电饭锅体验对比梁景裕【期刊名称】《消费电子》【年(卷),期】2017(000)003【总页数】9页(P55-63)【作者】梁景裕【作者单位】【正文语种】中文对于经常自己下厨的消费者而言，日常生活早已离不开电饭锅，其也算得上是家中必备的厨房电器。
在经历了早期的探索和混乱之后，高端电饭煲从传统功能的单一化到现在逐渐普及的智能化，为我们的生活带来了不少便捷。
而目前市场上，采用单循环IH加热技术使米饭受热更全面均衡的高端电饭锅便成为了很多消费者的首选。
本期《消费电子》评测室将挑选4款热销的高端电饭锅，希望大家在选购电饭锅时能够有所参考。
售价：3180元飞利浦的IH电饭煲，主要有四个型号，HD3188/HD4558/HD4566/ HD4568，除了单线圈的HD3188外，其他型号均拥有“智芯回漩IH”技术，也就是多线圈IH加热，至于单线圈和多线圈的区别，官方介绍称多线圈加热煮出来的米饭，在均匀度、含水量上有较大提升。
本期我们体验的是在性能、颜值、价格上做得比较平衡的HD4566电饭锅，其主要区别是把按钮改为了触摸式，支持6个米种21种预设菜单。
目前依靠磁力线穿透锅体进行加热的电饭煲，称为IH电饭煲。
IH电饭煲具有强大的火力：快速升温，米粒迅速吸热，不会散架。
而且还具备优秀的热传导力，能帮助米粒充分吸水，每个炊煮阶段都能达到最适当的火力。
此外还有优秀的热对流性，让火力均匀，米饭全面充分受热。
目前市场上，包括所有日韩顶尖品牌在内，均采用单循环IH加热技术。
但值得注意的是飞利浦已经在国内推出更为先进的双向循环IH加热技术，可以说极具突破性，使米饭受热更全面均衡。
IH电饭煲的工作原理：通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速；而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热；IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。
一说到电饭锅，我们都知道日本的电饭锅比较牛逼（其实日本人做小家电都牛逼），更有传闻日本电饭锅能把一块钱的烂米煮出价值十块钱米饭的味道，这让我们对日本电饭煲的好感提升了好几个档次。
但毕竟日本电饭锅在国内售价比较坑爹，动辄好几千的售价，让很多同学都没真实感受过它们的厉害之处。
那么，日本电饭煲到底好在哪里呢？基本上，我们可以把日本电饭煲的优势归纳为两点：加热方式先进，内胆工艺优秀。
一、加热方式日本电饭煲的加热方式主要分为四种：传统的底盘加热、IH电磁加热、IH电磁压力加热、瓦斯加热四种。
国内大多是第一种传统底盘加热。
IH电磁加热的市场热度也在逐渐升温。
这两种加热方式有什么不同呢，简单来说传统底盘加热的原理是通过加热盘将热量传导至内胆底部，然后由内胆再将热量传递给食材，这种加热方式生产成本低，控制难度小，但加热不均匀，不能进行精确温控也是这种加热方式很明显的弊端。
IH电磁加热技术发明后，解决了加热盘的这一弊端，通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速。
而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热。
IH加热还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，使得口感和营养成分得到很大的提高。
IH电磁加热底盘（松下SR-JCA181）从价格来说，传统底盘加热最便宜，基本在500元以下。
IH电磁加热的售价稍贵，在500元以上。
压力IH的话售价则需要千元以上，更高端的甚至动辄七八千块钱。
那么，这个更高端的到底又厉害在哪里呢？这就不得不说内胆技术了。
二、内胆内胆不同，热传导性和蓄热性等都会有不同程度的差异、做出来的米饭也就不同。
用一张图简单描绘一下：国内内胆材质大概分为三种：1、一般合金铝材内胆；2、不锈钢材质内胆；3、陶瓷内胆；而显然、最为电饭煲鼻祖的日本在这方面明显超出了中国，不仅如此，不同厂家主攻的材质也各不相同，技术也有区别。
日本新款电饭煲旗舰款式剖析大全
2013/09/09
在“食欲大开的秋季”来临之际，日本各家电企业的最新款电饭煲纷纷登场。
在一直呈增长态势的日本电饭煲市场上，各公司都采取了怎样的产品战略？下面，就让我们以最高端的旗舰款式为中心一探究竟。
功能和特色的流行趋势转了个遍？
纵观各公司竞相推出的新款电饭煲，笔者的印象是“实现可口的特点和功能基本完成”。
当然，各公司对于技术的追求不会停止，但笔者还是不免有各种招数已经用完的印象。
在高级电饭煲这样类别的产品中，最先成为差异化重点的恐怕是“内胆”。
包括2006年登场的虎牌热水瓶的“砂锅胆”、三菱电机的“全炭胆”、2007年三洋电机（现松下）推出的“纯铜胆”在内，内胆的材质成了推销的一大重点。
虎牌热水瓶2006年推出的“砂锅IH电饭煲刚出锅JKF-A系列” （点击放大）三菱电机2006年推出的“全炭胆IH NJ-WS10” （点击放大）
三洋电机2007年推出的“匠纯铜烹饪舞蹈ECJ-XP10” （点击放大）
另一个重点在于“煮饭方式”。
从MCU方式到内胆整体加热的IH 方式，还有向内胆内部整体施加压力、同时进行IH加热的“压力IH”方式以及IH加热并喷射过热水蒸气的“蒸汽IH”方式，各种方式争奇斗艳。
压力IH方式的最大的特点是，通过提高内胆中的气压、利用100℃以上的温度煮饭。
这样蒸出的米饭口感软糯，得到了众多机型的采用。
但在很长一段时间内，不使用铁、不锈钢、铝等金属材料的三
菱电机“全炭胆”和虎牌热水瓶的“砂锅
IH
电饭煲”都没有采用压力IH 方式。
然而，虎牌热水瓶2012年推出的“THE刚出锅”成功实现了砂锅内胆与压力IH的融合。
虎牌热水瓶2012
年推出的“THE刚
出锅JKX-A系列”
（点击放大）
松下2013年6月
推出的“W烹饪舞
蹈SR-SPX系列”
（点击放大）
松下长年主推“蒸汽IH”，但2013年6月上市的“W烹饪舞蹈”也实现了蒸汽IH与压力IH的融合。
目前，除三菱电机外，几乎所有厂商都采用了压力IH方式。
时代的潮流似乎朝着“压力IH+X”的方向加快了前进的步伐。
与2012年的款式相比，各公司都大幅改进了内胆的形状和加热方式等，但却没有大张旗鼓地推出新的功能和特点。
在虎牌热水瓶的电饭煲发布会上，该公司社长菊池嘉聪的一席话令人印象深刻，他说：“电饭煲市场竞争激烈，而且新进企业和第3极势力开始崛起。
市场虽然把高价格的商品解读为味道好的商品，但实际上，顾客仍在为选择哪种类型而头疼。
”
各公司虽然在通过“可变压力”、“大火力”、“铁胆”、“传统铁锅胆”、“砂锅内胆”等各种关键词向消费者进行宣传，但随着各公司的方向逐渐一致，消费者似乎逐渐迷失在了这些宣传点中。
就算亲自来到家电商场，如果不看个仔细，也很难搞清楚哪个款式最高级、最高级款式与第二高级的款式究竟有什么不同。
最高级款式的技术和特色会被新一代标准款式继承。
随着这几年“高级电饭煲热潮”的长盛不衰，不光是与其他公司的差异化，现在，就连宣传自身产品的差异，说不定都变成了一件难事。
“追求外观设计性”出现新趋势
“外观设计性提高”是最近几年电饭煲发展较快的一个特点。
三菱电机2007年推出的“全炭胆IH系列”的第2款产品为原本以银色为主的电饭煲增加了黑色、红色等色彩变化。
后来又通过采用近乎立方体形的造型，引领了电饭煲的设计潮流。
其他公司也开始摆脱过去圆形矮矮胖胖的造型，向立方体形造型转换。
虎牌热水瓶向市场投放了从背面看也同样漂亮、以“360°设计”为概念的“压力IH电饭煲‘刚出锅’系列（JKP-A型和B型）”。
日立电器则着眼于“质感好的装修正在增加”的趋势，为最新款“嵌入铁胆松软饱满的御膳”采用了适合紫檀系装修的“玉兰色”。
以“360°设计”为概念的虎牌热水瓶
“压力IH电饭煲‘刚出锅’系列（JPB-A
型和B型）”（2013年8月上市）（点
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日立电器2013年8月推出的“嵌入
式铁胆松软饱满的御膳
RZ-TW3000K”在白色的基础上，增
加了适合紫檀系装修的“玉兰色”
（点击放大）
东芝2013年10月推出的“真空压力土灶煮饭RC-10VWG”采用了触摸一下就显示操作面板的“智能触摸面板”。
现在，从客厅和餐厅可以一览无余的“岛式厨房”越来越多，这或许带动了其他厨房家电也像冰箱和微波炉那样追求更智能、更高外观设计性的趋势。
东芝2013年10月推出的“真空压
力土灶煮饭RC-10VWG”采用了触
摸后显示操作面板的“智能触摸面
板” （点击放大）
追求口味的最新趋势是“烹调调节”
前面已经提到，追求口味的内胆和烹调方式的趋势已经出尽所
有招数，尽管如此，现在依然出现了新的趋势，那就是迎合用户喜好的“烹调调节”。
1996年就向市场投放了压力IH电饭煲的象印在2002年为电饭煲配备了可以按照不同的烹调内容、在1个大气压（100℃）到1.3个大气压（107℃）之间分7档设置压力“7档调压”功能，开启了烹调方式微调的先河。
最近，三菱电机为2012年推出的“无蒸汽IH 全炭胆”系列配备了具备5级硬度调节、3级粘度调节，一共可以进行15级调节的“煮饭名人”功能。
最新款“无蒸汽IH 全炭胆NJ-XW104J”除了“煮饭名人”以外，还增加了能够从15级调节中、按照日本全国20个大米品种（约占全国耕种面积的8成）自动选择适合的方式的“品牌芳醇煮饭”功能。
三菱电机2013年8月推出的“无蒸
汽IH 全炭胆NJ-XW104J” （点击
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松下的“W烹饪舞蹈SR-SPX系列”也配备了按照品种选择煮饭方式的功能。
W烹饪舞蹈的“煮饭助手”功能能够以最佳的硬度，烹调11个主要品种（2011年度耕种量排名前十）的大米。
但使用这项功能需要通过支持“松下智能应用”的Android智能手机。
松下2013年6月推出的“W烹饪舞
蹈SR-SPX系列” （点击放大）
象印的“南部铁器顶级羽釜NP-WS10”新增了“我家煮饭”功能，该功能以问卷调查的形式询问用户对于上次煮饭效果的感想，根据回答情况对口感进行微调。
用户只要对“硬度”、“粘度”等项目分3个档次做出评价，电饭煲就能够学习上次的烹调方式，在下次煮饭时进行调整。
最多有121种煮饭方式，用户能够从中找出完全符合自己喜好的口味。
象印2013年8月推出的“南部铁器
能够按照喜好定制煮饭方式的功能对于“讲究”的用户来说令人欣喜，但有些时候，用户也会不知选哪个方式最好。
虽说各家公司对于功能的推敲似乎都欠缺火候，但是，对于“既然买了高级电饭煲，当然想吃到最好吃的米饭”的用户，此类辅助功能或许能提供不少便利。
双层烹调“快熟电饭煲”能否摆脱“变种”的身份？
前面主要介绍了各公司的旗舰款式，下面，笔者想介绍一下带来新风向的款式——虎牌热水瓶的“大家的tacook”。
这是一款能够同时烹调米饭和菜肴、实现“双层烹调”的变种电饭煲，继2012年2月上市的“tacook JAJ-A550”、2012年12月上市的“成年人的tacook JKU-A550”之后，现在已经推出了第3款。
在蒸汽烤箱的世界，“双层烹调”已经是理所当然，而且，在夫妻两人都要上班的忙碌的家庭，“双层烹调”成了“快速烹调”的强力伙伴。
对于讲究米饭口味的人，这种电饭煲或许没有什么吸引力，但该产品在独居的年轻女性和老年人中却引发了一股热潮。
这款产品其实是不仅使用电饭煲蒸米饭、还用来烹制其他菜肴的亚洲地区的一项战略。
但这一次，这款产品首次推出了家庭也可使用的款式，忙于育儿的主妇很可能会接受。
各公司的电饭煲如今在竞争的主流、也就是“味道”上达到了一定高度，最近，差异化的战场已经烧到了“外观设计”、“烹调调节”等“非主流”方向。
在这样的情况下，今后，将会有怎样的功能和特色成为竞争主流？这一点非常值得思考。
（特约撰稿人：安藏靖志，IT及家电记者）。
