猪饲料配制与生产（一）猪的饲料根据饲料的营养特性将猪的饲料分为7类：能量饲料、蛋白质饲料、粗饲料、青绿饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂。
1.能量饲料在干物质中粗纤维含量低于18％，蛋白质含量低于20％的谷实类、糠麸类、以及块根和块茎、瓜果类都属于能量饲料。
能量饲料一般蛋白质含量低，氨基酸含量不平衡，特别是限制性氨基酸含量较低，所以必须与优质蛋白质饲料配合使用。
能量的摄取量与增重之间有着密切的关系。
如育肥猪能量的摄取过剩，可因脂肪的过量蓄积而降低肉的质量。
相反，若能量摄取不足，轻者浪费蛋白质饲料，重者造成体内脂肪和蛋白质代偿性分解，使体重下降，更严重时还会妨碍动物正常生长发育，以及导致各种繁殖障碍。
所以在配制饲料时，应注意保持能量与蛋白质以及能量与其它营养物质的平衡。
玉米玉米产量高，用量大，有效能值高，是养猪生产中用量最多的饲料，一般占配合饲料的40％～70％。
玉米作为饲料的突出特点是了利用能值高，玉米粗纤维含量少，仅2％,而无氮浸出物高达72％，主要是淀粉，消化率高。
脂肪含量高，达3.5％～4.5％。
所以玉米的可利用能值是谷类籽实中最高的，因而享有“饲料之王”的美誉。
玉米的主要缺陷是蛋白质质量较差，氨基酸不平衡，尤以赖氨酸和色氨酸含量较低，且其所含淀粉质量也较差，往往对猪的脂肪有不良影响，无机盐及微量元素含量都比较低，所以使用时应与其他饲料原料合理搭配。
据测定玉米水分含量在14％以上，贮藏温度达20℃以上时，极易发生霉变，特别是黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素，是一种强烈的有毒致癌物，对人、畜有很大威胁。
所以在配制饲料时，不要使用发霉变质的玉米。
高粱高粱主要产于辽宁、黑龙江。
高粱与其他谷实类相比，粗脂肪含量相对较高，有效能值仅次于玉米、小麦。
不足之处是高粱的蛋白质质量较差，特别是高粱种皮中含有较多的单宁，具有苦涩味，是一种抗营养因子，会阻碍能量和蛋白质等养分的利用，适口性也较差。
高粱中的单宁含量因品种而异。
