2016年营养师支招：营养师菜谱食疗调节肠胃不适每日一练(7月23日)

改善肠道健康的饮食调理方案1.肠胃不好吃什么食疗配方?2.肠胃弱怎么食物调理3.调理肠胃的食物食谱表4.调理肠胃应该吃什么5.调理肠胃的有效方法有哪些？6.改善肠道健康的10种方法肠胃不好吃什么食疗配方?1.首先是要吃容易消化的食物，胃肠道不好往往就是消化不好，平时我们应该吃一些容易消化，而且营养价值又高的食物，是为了更好的保护胃黏膜的健康，我们应该多吃些比如牛奶，鱼类，瘦肉类，蛋类等食物，这些食物要经过加工调制成易消化，松软的时候，对胃肠到没有刺激时食用最合适。

2.平时多吃些维生素类的食物。

可以保护胃肠道，胃黏膜，少吃一些干硬坚果类不易于消化的食物，减少胃肠道的负担，平时多吃些含维生素a和维生素c 的食物，b族维生素的食物。

如牛奶，胡萝卜，西红柿，红枣，新鲜蔬菜，草莓，酸奶等食物。

3.平时应多吃一些粗纤维的食物，这类食物不仅可以增加胃肠道的蠕动功能，帮助消化，还可以预防便秘，减少便秘症状。

如麦麸，燕麦片，玉米面，荞面等食物。

肠胃不好可以通过饮食以及运动、用药等方法调理。

如果大便的次数增多、大便稀，而且有腹痛等症状，可能是和消化不良或者肠胃炎有关系，可以服用喹诺酮类的消炎药，以及助消化的药物治疗。

患者应多做腹部热敷，注意腹部保暖，保持室内空气清新，按时开窗通风换气，保证睡眠的环境安静、舒适、温暖、温湿度适宜，也可以多吃一些小米粥、山药、油麦菜、生菜等有养胃作用的食物，不要喝浓茶、咖啡，不要吃辛辣刺激性的食物，也不要抽烟、喝酒，多参加有氧的户外运动，增强体质。

肠胃弱怎么食物调理吃什么对肠道好吃什么对肠道好，肠胃是人体消化食物的主要部位，肠道具有运送食物，吸收营养的作用，肠道出现问题，对人体的营养吸收有很大的影响，平时的时候要注意肠胃的保健，吃什么对肠道好吃什么对肠道好11、酸奶酸奶中不但含有牛奶所含的全部营养元素，而且含有大量的乳酸，乳酸对肠道缺乏乳酸酶的人很有好处，能抑制体内霉菌生长，预防使用抗菌类药物导致的菌群失调，还能防止腐败菌分解蛋白质产生的毒素堆积；能够帮助肠道细菌保持平衡，还有助于缓解乳糖不耐受。

一、单选题1、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒2、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒3、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D34、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油5、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值6、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒7、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。

A.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是8、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D39、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人10、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值11、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )A.10克B.2克C.14克D.6克E.8克。

养胃的食谱将淮山削皮洗净，然后切成小块备用。

最后就能下锅炒至金黄色。

洗净扁豆，与切好的淮山一起放到锅内加水煮，滚后放入调味料，即可使用。

功效：健脾养胃。

炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。

2、番茄排骨汤材料：小排500克、番茄250克、番茄酱40克。

制法首选将排骨汆烫，然后再加入一定量的开水，将姜片、排骨、料酒一起放入。

待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以了。

功效：能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。

3、水果山药原料：山药250克，香蕉1个，苹果半个，猕猴桃2个，圣女果8颗，纯牛奶适量。

制作首先把山药洗干净然后去皮，再切成块之后放到碗里面，隔水蒸半小时左右，直至山药软化很容易就捣烂为止。

将香蕉、猕猴桃、苹果去皮切块，圣女果去蒂洗净后切小块。

将蒸好的山药用汤勺背捣烂成糊，加入少量纯牛奶均匀搅拌，将水果铺在山药上，重新回锅蒸5分钟左右即可食用。

功效：使用于多种水果，能够均衡补充维生素与矿物质，山药健脾胃、益肺肾、补虚嬴。

4、桂花心粥材料：粳米50克，桂花心2克，茯苓2克。

制法粳米淘净。

桂花心、茯苓放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，滤渣，留汁。

粳米，汤汁放入锅内，加适量清水，用武火烧沸后，转用文火煮，至米烂成粥即可。

每日1次，早晚餐服用。

功效：调理肠胃，促进肠胃消化。

第二篇养胃的食谱:比较养胃的食物菜谱现在很多人因为日常饮食不规律，总是吃辛辣刺激或是冰冷的食物，导致胃经常出现不适的情况。

胃一旦出现问题，整个人就会不想吃饭，时间久了身体健康自然也跟着出问题。

接下来百分网小编为大家介绍七款好吃又养胃的食谱，希望大家喜欢!养胃食谱一、山药芡实扁豆排骨汤材料：山药，芡实，炒薏米，炒扁豆，北芪，白术，猪排骨。

做法：1、先用水浸泡山药;猪排骨洗净血污并斩件;芡实、北芪、白术用清水洗净。

2、扁豆、薏米用锅炒至微黄，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。

胃不好吃什么好10款养胃菜保胃健康胃病的患者越来越多，胃肠不好属于肠胃功能欠佳的临床表现，不但影响身体健康，甚至会导致胃病。

肠胃不好的人常常会感到肚子不舒服，那么胃不好吃什么菜比较好呢?一、番茄排骨汤材料：小排500克，番茄250克，番茄酱40克。

做法：排骨汆烫后，加适量开水，放入姜片、排骨、料酒。

待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以了。

功效：番茄含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的“菜中之果”。

它富含多种维生素、矿物质、糖类、有机酸、纤维素等人体代谢的重要营养素。

这道汤水能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。

二、土豆甘蓝生汁材料：新鲜土豆250克，鲜甘蓝150克。

做法：取新鲜土豆，洗净去皮后切碎，将鲜甘蓝白色叶片带芯洗净后切碎，二者放入果汁机，榨取汁液。

现榨现饮，上、下午各1次(约200毫升)。

功效：清热解毒，制酸生肌。

土豆富含维生素C和天然消炎成分，有抑灭幽门螺旋杆菌的作用。

三、紫椰菜鸡肉汤材料：淀粉1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐适量。

做法：：鸡胸肉洗净切成丝，用半汤匙油、1汤匙淀粉和少许盐腌好待用。

紫椰菜洗净，切约1厘米宽的长条;姜片切成丝。

金针菇去根洗净择好，豆苗同样洗净择好。

将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入2汤匙油，下紫椰菜、金针菇和姜丝煮开，滚5分钟，再放入鸡胸肉和豆苗，煮2到3分钟，下鸡粉和盐调味即可食用。

功效：清热生津，促进消化，提高人体免疫力。

四、辣椒肉丁材料：泡辣椒20克，猪瘦肉丝80克做法：将泡辣椒和猪瘦肉丝用玉米油炒熟，佐餐食用。

功效：辣椒含辣椒素等多种人体需要的维生素和微量元素，炒肉后补充了萎缩性胃炎粘膜再生所需要的蛋白质。

辣椒刺激前列腺素分泌，对胃粘膜有保护作用，所以少量吃辣椒对萎缩性胃炎和消化性溃疡是有益的。

但是大量吃辣椒对胃粘膜有一定的刺激性，可以使胃黏膜充血，会让溃疡出血。

所以溃疡出血和慢性浅表性胃炎活动期需要禁止吃辣椒。

调理肠胃功能紊乱的食谱肠胃功能紊乱，吃什么都不畅快，还要小心翼翼的注意自己的饮食。

有没有什么方法可以改善这种状况呢?下面是店铺为大家整理的调理肠胃功能紊乱的食谱，供大家参考!调理肠胃功能紊乱的食谱1、木香乌麦饮木香6克，麦冬15克，乌梅10克，加水煎10到15分钟饮用。

有养胃生津，行气止痛之功，适合慢性萎缩性胃炎病人服用。

2、马兰浊胃酒鲜马兰60克洗净、捣汁、烧开，与红葡萄酒100毫升混匀。

早晚各服1次或佐餐饮用，每次服用15~20毫升。

有消炎止痛之功，适用于胃溃疡。

3、羊芪糯枣浊胃粥将新鲜羊肉200克(煮烂切细)加入黄芪10克，糯米100克，大枣10枚，姜5克煮粥，待煮熟后加入适量细盐、味精、胡椒粉。

此粥补养脾胃，常服可浊阳补气健脾，适合胃溃疡、胃神经官能症、慢性胃炎等伴有胃寒、四肢怯冷、胃痛时有发作者。

4、酸辣卷心菜卷心菜500克，洗净切丝加盐腌半小时备用，辣椒30克。

切细丝，米醋30克，花椒5粒，细盐、白糖各10克。

在炒锅内放入少许油，先放花椒，油热后倒入卷心菜、辣椒丝，加上盐、糖、味精等翻炒装盘。

适合溃疡病患者食用，常食可促进溃疡面的愈合，并有止痛作用。

5、姜枣桂圆汤干姜10克(切薄片)，红枣30克，桂圆30克，红糖20克，加水500毫升后煮15分钟，早晚服用。

连续吃一段时间，适用于慢性胃炎、胃神经官能症等。

美味养胃养生汤一、红参苓术炖牛腱做法：1、红参、云苓8克、白术3克、牛腱150克、姜片适量。

2、将牛腱洗净切片，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时即成。

功效：1、红参味甘微苦性平，能大补元气、补脾益肺、生津安神，凡气血津液不足之症皆可应用。

2、云苓味甘淡性平，健脾利水，宁心安神。

3、白术味甘微苦，性温，健脾燥湿、利水、安胎。

4、牛腱性平味甘，能补中益气。

适用人群：脾胃虚弱所致的胃脘胀痛、腹痛泄泻、食欲不振者;病后体弱、营养不良者。

二、扁豆苡米炖鸡脚做法：1、鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。

消化不良症患者一周食谱尽管消化不良症可能导致食欲不振、胃痛和胃灼热等问题，但通过合理的饮食安排，可以缓解这些不适症状。

本文将为消化不良症患者提供一周的食谱建议，旨在改善消化功能和舒缓胃部不适。

周一:早餐：- 一碗燕麦粥，加入蓝莓和蜂蜜增加口感和营养- 一杯低脂牛奶午餐：- 烤鸡胸肉配蒸蔬菜，选择胡萝卜、豆角、菜花等易消化的蔬菜- 地瓜泥，用微量橄榄油和少许盐制成晚餐：- 烤三文鱼搭配香煎南瓜饭，南瓜易于消化且富含维生素- 蒸豆芽配橄榄油和柠檬汁周二:早餐：- 一碗杂粮稀饭，搭配水煮菠菜和煮鸡蛋- 一杯柠檬蜂蜜水，帮助促进胃肠蠕动- 清蒸鲈鱼搭配蒸菜，如白菜和西兰花- 一碗薏仁薄荷粥，薏仁有助于舒缓胃部不适晚餐：- 鸡胸肉炒彩椒，用少量橄榄油、酱油和姜蒜提味- 一份蒸香菇，富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动周三:早餐：- 一杯豆浆- 几片全麦面包，可以涂抹花生酱和香蕉片午餐：- 烤鸡腿肉，配白煮苦瓜和蒸米饭- 蒸蛋羹，可以加入虾仁、葱花和鲜香菇提升口感晚餐：- 清蒸海鲈鱼，配蒸菜如胡萝卜和西芹- 烤南瓜片，撒上少许奶酪烘烤至金黄酥脆周四:- 一杯酸奶- 一份水煮蛋，加入少量盐和黑胡椒粉提味午餐：- 煮鸡胸肉配米饭和煮蔬菜，如菠菜和萝卜- 蒸蛋羹配香菇和豆腐，富含高质量蛋白质晚餐：- 烤鲳鱼，配蒸蔬菜和香煎红薯泥- 清蒸豆腐，加入少量酱油和姜蒜提味周五:早餐：- 一碗米粥，加入少许葱花和火腿丁增加口感- 一杯草莓奶昔，草莓含有丰富的维生素C 午餐：- 炒绿豆芽与鸡肉丝，使用少量食用油- 烤土豆片，蘸番茄酱食用晚餐：- 蒸鸡柳配蒸汽煮米饭和蔬菜- 水果沙拉，可以选择西瓜、桃子和柠檬周六:早餐：- 燕麦饼，加入草莓和蜂蜜- 一杯芒果汁，芒果含有丰富的纤维和维生素A 午餐：- 清炒鸡肉丝配米饭和蒸蔬菜- 蒸蛋羹，搭配虾仁和芹菜晚餐：- 烤火鸡胸肉，配烤南瓜和煮土豆- 芦笋汤，清淡又营养的汤品周日:早餐：- 全麦面包夹鸡蛋和生菜- 一杯柠檬蜂蜜水午餐：- 清蒸鲶鱼搭配白煮花生和蒸米饭- 炒空心菜，用少量橄榄油和姜蒜提味晚餐：- 烤鳕鱼，配煮蔬菜和红薯泥- 一份海带汤，富含碘元素，有助于促进甲状腺功能以上是消化不良症患者一周的食谱建议。

营养师练习题（附参考答案）一、单选题（共89题，每题1分，共89分）1.婴幼儿身长测量记录单位和数据保留小数点位数是( )。

A、cm、小数点后一位B、m、小数点后一位C、m、小数点后两位D、cm、小数点后两位正确答案：A2.下列不属于淀粉类坚果的是( )。

A、莲子B、芡实C、南瓜子D、银杏正确答案：C3.下列糖类中,何者吸收速率最快?( )A、葡萄糖B、甘露糖C、半乳糖D、果糖正确答案：C4.满足人体健康、最经济实用的首选饮用水是( )mL。

A、纯净水B、矿物质水C、白开水D、饮料正确答案：C5.胃肠型食物中毒的主要治疗措施( )。

A、及早使用抗菌药物B、洗胃、灌肠C、根据患者情况及时补充液体D、及早应用多价抗毒血清正确答案：C6.关于记账法适用范围的说法不正确的是( )。

A、适合于家庭调查B、适合于个人调查C、适合于部队的调查D、适合于幼儿园的调查正确答案：B7.黄曲霉毒素主要损害的部位是( )。

A、神经B、肾脏C、膀胱D、肝脏正确答案：D8.食品的污染按其性质可分为生物性、( )和物理性污染。

A、有毒重金属污染B、化学性污染C、食品添加剂污染D、细菌污染正确答案：B9.牛肾和猪肾( )含量是其他食物的数十倍。

A、锌B、磷C、硒D、铁正确答案：C10.婴儿对乳头反复吸吮可刺激( )分泌。

A、黄体酮B、孕激素C、催乳素D、雌激素正确答案：C11.婴幼儿体重测量记录单位和数据保留小数点位数是( )。

A、G.小数点后两位B、kG.小数点后两位C、G.小数点后一位D、kG.小数点后一位正确答案：B12.该部进驻高原环境习惯后,脂肪供能的比例可达到多少( )。

A、10%~19%B、30%~35%C、20%~25%D、5%~9%正确答案：B13.( )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

A、食道B、胃C、小肠D、口腔正确答案：B14.下列动物性食物中维生素A含量最高的是( )。

A、牛肝B、猪肝C、鸡肝D、鸡胗正确答案：A15.社区营养教育的基本交流模式中的单向交流的过程为( )。

补脾胃的食疗食谱大全补脾胃是我们养生保健的重要内容，而饮食调理是首要的方法。

为此，本文将为大家推荐一些补脾胃的食谱，并对食谱用量及制作步骤进行详细说明。

一、小米粥材料：小米、水做法：将小米淘洗干净后放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸后改用小火煮30分钟即可。

用量：每日餐前1碗，早晚各1次。

小米粥味甘性微寒，有益气、清热、健脾的功效，特别适合于胃肠虚弱、食欲不振、消化不良之人群食用。

注意事项：煮小米粥时一定要煮烂，否则可能会影响营养吸收。

二、杂粮粥材料：糙米、麦片、燕麦片、玉米粉、水做法：将糙米淘洗干净后用水浸泡半小时，将其他杂粮混合后用水浸泡备用。

将浸泡过的杂粮放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸后改用小火煮30分钟即可。

用量：每日1-2次，餐前食用。

杂粮粥特别适合于脾胃虚弱，容易胀气、消化不良的人群食用。

注意事项：杂粮粥煮的时间一定要长，煮烂后才容易被人体吸收。

三、山药粥材料：山药、白米、水做法：将山药去皮后切丁，将白米淘洗干净后用水浸泡半小时。

将山药和白米放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸后改用小火煮40分钟即可。

用量：每日1-2次，餐前食用。

山药具有健脾胃、益肺气、滋阴润燥的功效，特别适合于脾胃虚弱、消化不良的人群。

注意事项：山药粥煮的时间一定要充分，煮烂后才容易被人体吸收。

四、香菇炖鸡材料：雄鸡半只、香菇适量、生姜适量、料酒适量、食盐适量做法：将雄鸡切成块，香菇泡软后洗净备用。

将锅内加水放入鸡肉，加入姜片、料酒热水焯水，沥干水后摆盘，香菇也焯水后与鸡肉拼盘。

用低温慢火炖大约2个小时，调入盐即可。

用量：每日中午食用。

香菇炖鸡具有补脾益胃、调节气血、提高免疫力的功效，适合于脾胃虚弱或营养不良者食用。

注意事项：炖鸡时间一定要长，才能使鸡肉变得鲜嫩可口，同时也容易让汤汁浓郁可口。

五、白萝卜炖肉材料：猪蹄肉300g、白萝卜适量、党参适量、盐适量、生姜适量做法：将猪蹄肉切块，白萝卜去皮切块，将白萝卜、猪肉、党参、姜片放在同一个锅内，加水烧开后撇去浮沫，转小火炖约1个小时后加盐调味即可用量：每日晚餐食用。

肠胃病人的食谱肠胃病人的食谱有哪些做法？胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。

因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。

那么我们在饮食上吃些什么食物来调理呢？以下是店铺分享给大家的关于肠胃病人的食谱，一起来看看怎么做吧!肠胃病人的食谱做法一红枣薏米粥材料红枣，薏米，银耳，白果，桂圆肉，枸杞做法1、红枣、薏米、银耳、白果、桂圆肉、枸杞加适量水隔水煮2小时;2、出锅前加入红糖或冰糖即可。

肠胃病人的食谱做法二布丁水果燕麦碗材料百吉福奶酪1盒，香蕉1根，草莓10颗，酸奶一盒，即食燕麦片小半碗做法1，将燕麦片铺在碗底2，碗中倒入百吉福奶酪3，取半根香蕉和一半草莓切片放好4，将剩下的香蕉和草莓和酸奶打成奶昔，淋在奶酪上即可小贴士水果可以选择自己喜欢的肠胃病人的食谱做法三枸杞南瓜粥材料大米130克，南瓜(去皮去瓤)200克，枸杞10克，银耳1小朵，水1300ml，辅料：冰糖10块做法1. 南瓜去皮去瓤，切成1.5cm见方的小块.2. 银耳提前泡发，洗净，撕成小碎片.3. 大米淘洗干净. 枸杞淘洗干净.4. 将所有原料和辅料一起装入高压锅，盖好盖子和限压阀，大火烧至上汽后，转小火压10-15分钟，再转成微火焖15分钟.小贴士1. 高压锅煮粥, 最后转成微火(只有内圈火)焖10-15分钟, 可以使粥更糯更好喝.2. 有时候, 米提前长时间泡过, 或用料颗粒细碎, 或原料量过多, 小火压的时候, 会有黏稠的泡泡从限压阀溢出, 这时, 不用着急, 同样转成微火, 多焖一些时间一样好喝.。

肠胃不好怎么调理多吃这些食物对肠胃好
肠胃不好的人要小心了!调理肠胃的食物要多吃，那么你知道有
哪些吗?今天小编为您介绍12种调理肠胃的食物，肠胃健康才能过好日子。

一、酸奶
经常吃酸奶有利于补充你肠胃中的益生菌。

益生菌可以减轻炎症，消除肠胃功能紊乱引起的疼痛、腹胀。

它也可以帮食物更快速地通过肠道(这一点对于治疗便秘尤其重要)。

因此对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人来说，喝酸奶养胃效果不错。

二、全麦食物
肠道中的纤维素不仅有利于益生菌的成长，也可以加快食物通过消化系统的速度。

为了防止肠胃功能紊乱，专家建议多吃那些同时含有可溶性和不可溶性纤维素的食物(例如燕麦)。

请少吃些细粮，多吃全麦面包、意大利粉和谷类吧。

三、小米
由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为"保健米"。

小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。

小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加各种食材熬成风味各异的营养粥。

添加了芝麻的小米粥更加香浓。

四、莲藕
多吃莲藕对于调理肠胃也起到一定的功效，莲藕可以通便止泻，健脾开胃，这都归功于莲藕了里面的黏液蛋白和膳食纤维比较丰富，可以与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇以及甘油三酯结合，减少身体对脂类的吸收，还能起到一定的减肥作用哦!。