平菇生长发育

平菇的发菌期管理发菌期管理。

从播种覆盖薄膜到出菇前称之发菌期，此时系营养生长阶段，管理的目的是，尽量使菌丝迅速发足发好，及早长满培养料，不使杂菌害虫污染。

秋栽平发菌期的管理任务是，保湿，防止高温烧菌，结合检查病虫，通风换气。

床面覆盖薄膜草帘后，菌丝在料内很快定植、伸展、向深层发展。

一般在播种后7—10天，要逐床揭膜检查病虫害发生情况，及菌种生长发育进度，结合通风换气一次。

待到20天左右菌丝已封面，再检查一次。

若发现有病虫危害，要查明原因，采取针对性的措施。

发现有不同颜色的杂菌，要辨明杂菌由料面向料内生长，还是由料内向料外扩展。

若料面杂菌侵袭不深，可用3%的甲醛或5%的石炭酸擦去杂菌，或用生石灰将有杂菌的地方封盖起来（封盖区一定要大于病区），均能达到抑制杂菌扩展的目的。

并对出菇无明显的影响。

若杂菌是从料内向外扩展，一般数量较大危害凶，处理难，多半是原料带菌造成，应引起重视。

可用0.6—0.8%的多菌灵药液或0.1%的高锰酸钾药液浇灌病区，可以抑制杂菌的扩展。

或将有杂菌的一部分料，用消毒过的工具挖去，再补上新料。

挖除杂菌时，严格注意防止再扩散污染其它培养料。

若发现菌丝不发，是因高温影响，应加厚膜上草帘防高温。

若废气重影响发菌，要及时通风排除废气。

重新补种应及时。

一般播种20天菌丝封面后，杂菌感染机率就少了。

这时在正常的条件下，不必去揭膜通风换气或浇水。

因平菇菌丝能耐受较高的湿度和二氧化碳的浓度，可以充分利用这个特性防止其它微生物入侵危害。

有些管理人员怕二氧化碳浓度高对菌丝有害，每天掀动海膜1—2次通风换气，结果杂菌污染严重，损失很大。

因此，群众在总结经验时说：平菇生产，在菌丝生长阶段管理上“懒”一点比“勤”一点好，有一定的实际意义。

但也要根据实际情况来管理。

发菌期间料中有时发现害虫，常见的以螨类、菌蛆为多。

他们的共同特点是，繁殖快，危害菌丝凶，影响产量大，如不及时除去，极易造成绝产。

要查明是局部发生，还是全部发生，通常局部发生较多。

20、空气对平菇生长发育有啥影响空气中的氧气和二氧化碳是菌丝生长和子实体原基分化与发育的重要生态因子。

菌丝体较耐低氧分压，可以在半厌氧条件下生长，但培养料中必需供应氧气，随着菌丝呼吸作用增强，培养料中氧气含量下降，停止氧气供应，菌丝生长会受到影响，甚至停止生长。

在平菇子实体发育阶段需要通气条件。

原基分化和子实体发育对氧气的需求量略有差别。

从营养阶段转到生殖阶段时（原基扭结）氧气需求量略低些。

二氧化碳含量可在1600ppm左右；子实体一旦形成，呼吸作用加强，对氧气需求增加。

二氧化碳含量必须降至1000ppm以下，否则由于二氧化碳和其他有害气体积累，减少氧气供应，菌丝体呼吸减弱，从而妨碍营养物质从菌丝体向子实体输送，影响子实体的正常发育。

通气不良时，平菇的子实体柄长，菌盖薄而小。

严重时，平菇原基不断分化，菌柄丛生并分叉，菌盖不发育，形成花椰菜状的畸形菇。

在人防地道栽培时，要特别注意这个问题。

142、平菇栽培为何不能过量使用多菌灵多菌灵虽是—种广谱低毒杀菌剂，但对部分食用菌菌丝生长有影响，如黑木耳、银耳和猴头对多菌灵极为敏感，在培养基中含多菌灵0.001％~0.1％的浓度范围内，菌丝生长完全被抑制，因此属于极敏感型食用菌。

在生产中不宜使用多菌灵。

对微敏感型食用菌也应掌握好使用浓度，以免产生药害，影响食用菌的正常生长发育。

所以在平菇栽培过程中不能过量使用多菌灵。

144、用玉米芯可以栽培平菇吗可以用玉米芯栽培平菇，因为玉米芯中含有纤维素和半纤维素较多，含木质素较少，同时还含有大量氮源，而平菇属于木草腐之间的食用菌，对木质素、纤维素和半纤维素等营养成分都可以吸收和利用，如果在玉米芯中假如一些其他成分，如棉籽壳、稻草、豆秸等栽培平菇，能够提高平菇产量。

53、熟料栽培平菇发菌期如何管理（1）温度：菌丝生长温度25℃~28℃，前期25℃~28℃，后期20℃~25℃，既温度“前高后低，宁低勿高”。

（2）通风：栽培袋进培养室后，7~10天内可不通风，菌丝萌发生长封面后应及时通风，逐渐加大通风量，通风应“前小后大，宁大勿小”。

平菇栽培品种和技术要点平菇又名冻菌、鲍鱼菇、白香菇、凤尾菇、美味北风菌等，属担子菌纲，伞菌目,侧耳科，侧耳（菇)属。

平菇肉质肥嫩、味道鲜美、营养丰富，是高蛋白低脂肪的保健食品。

平菇生长旺盛，适应性强，是目前世界上人工栽培面积最大的食用菌之一，主产国有中国、日本和意大利。

国内除青海、西藏和宁夏之外，其余省份均有栽培。

一、平菇的生长发育与常见的栽培品种平菇的生长和发育主要分为菌丝体生长和子实体生长两个阶段。

平菇的生活史是：孢子→初生菌丝体→次生菌丝体→子实体→孢子。

其生长发育时期主要经历原基期、桑葚期、珊瑚期、成形期、幼菇期和成熟期等六个时期。

平菇菌丝体的生长是通过菌丝尖端生长点不断向前延伸实现的。

菌丝生长速度很快，一部分菌丝可以伸展到空气中变成气生菌丝，气生菌丝发育到一定阶段，进一步扭结转化为子实体。

“平菇”通常是商品名称，是侧耳属中多个栽培种的总称。

平菇的栽培种类很多，仅在我国栽培的就有500多个，常见的如下：（1）糙皮侧耳平时所说的“平菇”多指这个种，是目前栽培最广泛的种类。

主要是低温型和中温型品种。

常见的品种有平杂17、细胞AX3、天达、江都792、黑89、常州2号、双耐等。

（2）凤尾菇原产印度，是一种栽培较为广泛的中高温种类。

常见的品种有平菇831、F327等。

（3）榆黄菇又名金顶侧耳，属于高温型品种。

常见的品种有东北榆黄蘑、农大榆黄96等。

（4）佛州侧耳从美国和德国引入我国，属于中低温型种类。

常见的品种有中蔬10号和平菇AS5.184等。

（5）黄白侧耳又名美味侧耳、小平菇，属于中低温型种类。

常见的品种有姬菇9008、姬菇9811等。

（6）桃红侧耳高温型种类。

常见的品种有福建桃红平菇、江西桃红菇等。

二、平菇栽培技术平菇的生产流程主要分制种和栽培两个阶段1．菌种的获得和选择标准平菇菌种选择的主要标准是：菌丝体粗壮、密集、洁白，呈棉毛状，有爬壁现象；菌丝体长满瓶，菌丝分布均匀一致，刚形成少量珊瑚状的小菇蕾。

平菇生长环境要求平菇对温度、水分和湿度要求平菇是常见的食用菌之一，平菇栽培需要有适宜的温度、水分、光照、湿度条件，保持一个相对有利的环境条件。

本文谈谈平菇生长环境要求，即平菇对温度、水分和湿度的要求，供参考。

一、平菇生长对温度环境的要求平菇菌丝生长温度范围是7-38℃之间。

低于7℃菌丝体受到抑制，生长极为缓慢：高于36℃菌丝体生长停止，甚至死亡。

最适宜温度为25-27℃。

平菇子实体形成和生长阶段，多数种类要求环境有较低的温度，一般以14-20℃为宜。

总的来讲，平菇的菌丝体生长阶段要求较高的温度，而子实体阶段则要求较低的温度。

特别是在适温范围内，加大昼夜间的温差，更有利手原基的分化与子实体的形成。

二、平菇生长对水分环境的要求平菇的不同生长阶段，对培养料中的含水量及空气中相对湿度的要求是不相同的。

1、菌丝体阶段平菇菌丝体阶段所需要的水分主要是从培养料中获得的，此阶段要求培养料中的含水量为60－65%。

含水量低，轻者影响菌丝体的生长，严重时会造成菌丝体枯干死亡。

培养料中含水量的多少，不仅能直接影响平菇菌丝体的生长，而且还会因含水量的改变而引起培养料中通气状况的改变，对菌丝体生长产生间接影响。

菌丝体阶段要求培养料含水量为60-65%。

2、子实体阶段子实体形成以后，平菇所需要的水分，一方面继续从培养料获得，但更多的是子实体从空气中获得。

所以子实体阶段，不仅要求培养料中有适量的水分，而且还要求空气中有较大的湿度。

子实体阶段的水分管理对平菇栽培十分重要，要求培养料的含水量为70%，空气中的相对湿度为80－95%。

三、平菇对光照条件的要求平菇菌丝体生长所需环境，较为黑暗，暗光适合菌丝体生长，除红、橙、黄、绿光以外光线对菌丝体生长有害。

子实体发育需要足够的光照，告别暗环境才对，大概就是外界自然光照最好，过暗容易出现脚大头小、颜色浅的畸形菇，光照好菌菇生长正常。

平菇种植可以种植几年平菇（Agaricus bisporus）是一种常见的食用菌，种植平菇的持续年限可以根据种植管理和土壤条件等因素而有所不同。

一般来说，平菇的种植周期可以分为三个阶段：幼菇期、生长期和虫菌期。

在幼菇期，平菇的孢子开始发芽并形成菌丝网络，在合适的环境条件下，菌丝会迅速繁殖并形成菌丝体。

这个阶段持续大约10-14天。

在幼菇期，种植者需要控制适宜的温度、湿度和通风条件，以促进菌丝生长。

接下来是生长期，这个阶段持续大约3-4周。

在生长期，菌丝会继续生长，并开始形成菌盖和菌柄。

种植者需要控制适宜的温度、湿度和光照条件，以促进菌盖的发育和菌柄的伸长。

在这个阶段，菌盖会逐渐展开，并形成菌盖的典型蘑菇形状。

最后是虫菌期，这个阶段持续大约1-2周。

在虫菌期，菌盖和菌柄会逐渐老化和衰退，常常出现虫蛀和菌丝感染的现象。

这个阶段是平菇种植的最后阶段，种植者需要及时采摘成熟的菌盖，并将残留的菌体清除，以防止虫蛀和疾病的传播。

总体来说，平菇种植的持续年限通常在2-4年左右。

在种植的过程中，种植者需要注意以下几个方面，以延长平菇的种植年限：1. 土壤管理：平菇对土壤的要求比较高，一般需要选择质地疏松、排水良好、有机质含量高的土壤。

在种植过程中，要保持土壤的适宜湿度和通气性，并定期施加有机肥料，以提供养分和微生物菌群。

2. 病虫害防控：平菇容易受到多种病虫害的侵袭，如虫蛀、霉菌感染等。

种植者需要定期检查和清除虫害，如斜纹夜蛾、真菌感染等。

可以通过喷洒农药和定期消毒种植设施的方法进行病虫害的防控。

3. 温度和湿度调控：平菇对温湿度要求较高，一般适宜的温度范围是20-25摄氏度，相对湿度在80%-90%之间。

种植者需要合理调控种植环境，保持稳定的温湿度条件，以促进平菇的生长和发育。

4. 种植设施的维护：平菇的种植通常需要使用温室或培养室等种植设施。

种植者需要定期检查设施的维护和修复，并保持设施内部的卫生和通风。

需要注意的是，平菇的种植年限也会受到其他因素的影响，如菌株的品种、种植技术的水平和市场需求的变化等。

平菇生长对环境的要求1、营养。

平菇在自然条件下依靠分解菇木中的纤维素，木质素，淀粉等营养成份维持其生存和繁殖。

代料栽培平菇，菌丝生长所需的全部物质都必须依靠培养基提供，因而，培养基中碳、氮及其它营养成分是否丰富，碳氮比值是否适宜，是菌丝和子实体生长发育的基础。

实践证明，许多工农业生产下脚料，如棉籽壳、木屑、稻草、麦草、玉米芯、甘蔗渣等都可作为平菇培养料，提供平菇生长所需的主要营养成份。

2、温度。

平菇属于广温、变温结实性食用菌品种。

糙皮侧耳和紫孢侧耳菌丝生长最适温度24-27℃，子实体生长最适温度为13-18℃；凤尾菇菌丝生长最适温度为26-28℃，子实体形成最适温度为20-24℃。

3、湿度。

平菇属于喜湿性菌类，野生菇生长在潮湿的环境之中。

人工栽培时，菌丝生长和子实体所需水分主要来源于培养基中，基质含水量是影响发菌出菇的重要因素。

由于不同种原料的吸水性，孔隙度与持水性等差异较大，拌料时掌握合适的含水量是关键环节。

原则是在保证培养基有一定通透性的前提下，尽量使含水量增加。

如棉籽壳培养料，含水量在55%-60%为宜（以纤维长短、栽培方式而异）；用（稻）麦草栽培时，含水量以70%为宜。

水分缺乏时，菌丝生长缓慢无力，子实体分化受阻，发生枯萎现象。

据报道，若基质含水量低于50%，空气相对湿度高达90%时也不出菇；水分过量时，基质通气性不良，菌丝生长缓慢稀疏或停滞不长，易产生杂菌。

平菇子实体的生长发育，除要求充足地基质含水量外，同时需要空气保持一定的潮湿度。

一般子实体形成阶段空气相对湿度应控制在85%-95%之间。

湿度低于70%，子实体生长慢，低于60%以下时，已分化的菇蕾也会枯死。

若相对湿度高于95%以上，菇体蒸腾和养分供应受抑，子实体易产生锈斑、红根、甚至腐烂死亡现象。

4、空气。

平菇不同生长发育阶段都需要新鲜空气。

菌丝生长阶段，耐二氧化碳能力较强，适当浓度的二氧化碳可促进菌丝生长；子实体生长发育对二氧化碳却很敏感，菇房空气内二氧化碳浓度超过0.1%时，子实体就会形成畸形菇。

五种大量元素对平菇的生长发育研究的开题报告一、研究背景和意义平菇是一种营养丰富的食用菌，常见于家庭和市场销售。

随着人们对健康饮食的关注和食用菌产业的发展，平菇的栽培越来越受到人们的关注。

平菇的养殖与大量元素的添加密切相关，因此对不同大量元素对平菇生长及发育的影响进行研究，可以为平菇的高效栽培提供科学依据。

二、研究内容本研究旨在探究不同大量元素对平菇生长发育的影响，具体包括五种大量元素，分别为钙、钾、镁、磷、氮。

采用盆栽法进行研究，分别添加不同浓度的大量元素肥料，观察平菇在不同条件下的生长状况，记录生长周期、生长速度、采收量、产生量等数据，并采用统计学方法对结果进行分析和比较。

三、研究方法本研究采用实验室条件下的盆栽法进行研究，设置六个处理组和一个空白对照组。

分别为钙、钾、镁、磷、氮五种大量元素单独添加，每个处理组设置不同浓度，共6个处理组。

对照组不添加大量元素肥料，浇水量和养护时间保持一致。

每个处理组和对照组分别重复3次，共进行了21个盆栽实验。

记录实验过程中的温度、湿度、光照等环境因素，并定期拍摄平菇的生长状况。

四、预期结果通过实验室盆栽法的实验研究，预计可以找到不同大量元素对平菇生长发育的影响。

通过对数据的统计分析，可以得出每种大量元素的最优添加浓度，同时也可以探讨各种大量元素之间的协同效应及限制因素，为高效栽培提供参考。

五、结论与展望通过本次研究，我们可以得到不同大量元素对平菇生长的影响，找到最适合平菇生长的大量元素浓度，同时可以深入探讨不同大量元素之间的相互关系。

进一步应用所得结论，可以采用最优添加大量元素浓度来提高平菇的生长速度、采收量和产生量，为食用菌产业发展提供更好的服务。

在此基础上，我们将继续探究平菇生长发育方面的问题，不断提升平菇的生产效率和品质，促进食用菌产业的可持续发展。

平菇种植技术温度要求平菇是一种常见的食用菌，种植平菇需要一定的温度环境。

平菇的生长温度要求在15-25摄氏度之间。

首先，种植平菇的温度要求在不同的生长阶段是不同的。

在菇块接种后的初期生长阶段，温度要求较高，为20-25摄氏度。

这个阶段是平菇的营养快速吸收和菌丝分支繁殖生长的阶段，适宜的温度能够促进菌丝的扩展和胞质物的积累，有助于形成大型的菇块。

接着，在菇块生长发育的中期阶段，菌丝已经充分扩展，菇块开始形成。

这个阶段的温度要求适中，为15-20摄氏度。

在这个温度范围内，菌丝的分枝生长和子实体的伸长速度相对较慢，但是菇块的发育较为稳定，形成的菇盖质地较好。

不过，过高的温度会降低菇盖的质量，容易形成膨胀薄弱的菇体。

最后，在菇块的后期生长阶段，温度逐渐降低。

菇块已经完成了子实界的形成和脱离的过程，开始进入成熟期。

在这个阶段，温度要求适宜的范围为15摄氏度左右。

在合适的低温条件下，菇体能够更加紧密地生长，菌盖颜色更加鲜亮，形状规整，菌柄也会更加坚实。

除了温度要求外，平菇种植还需要注意湿度的控制。

平菇是一种喜湿的食用菌，较适宜的湿度为85-90%之间。

在平菇的生长过程中，保持适当的湿度可以促进菌丝的扩展和菇体的生长，但是过高的湿度会增加病菌的滋生和传播。

总之，平菇的种植技术中，温度的控制是至关重要的。

不同生长阶段需要不同的温度，合理的温度调控可以促进平菇的生长和品质的提高。

在实际种植过程中，农民应根据当地气候条件和菇种的特点，合理调节温度，以确保平菇能够正常生长和发育。

同时，合理控制湿度，制定科学的管理措施，也是种植平菇的重要工作。

栽培平菇的原料有哪些平菇生长发育的营养要求平菇与其他食用菌一样，其体内不含任何制造营养的物质，所需的全部营养物质都要从培养料中摄取。

今天我们就了解一下栽培平菇的原料有哪些，以及平菇生长发育的营养要求有哪些。

一、栽培平菇的原料有哪些适合栽培平菇的原料非常广泛，原则上不含有毒有害物质和特殊异味的农林副产品均可作培养料，一些富含木质纤维素的野生材料也可作培养料。

目前，生产上最常用的原料有棉籽壳、玉米芯、锯末、木屑、棉秆、大豆秸、花生藤、花生壳、大豆荚、废棉、糠醛渣、菌糠(种植金针菇、杏鲍菇、白灵菇的菌糠最好)等。

这其中，以棉籽壳和玉米芯应用最广泛。

棉籽壳是棉籽加工榨油后的副产品，是由籽壳和附在壳表上的短棉绒，以及少量混杂的破碎棉籽仁组成。

二、平菇生长发育的营养要求1、碳素营养碳素是平菇等食用菌的重要营养和能量来源。

在自然条件下，碳素营养主要来源于木材中的纤维素、半纤维素，本质素及淀粉，糖类等。

在人工栽培情况下，大量的农林副产物中都古有上述成份，如锯木屑、稻草、豆秸、玉米秸、玉米芯、废棉及废纸等，都含有丰富的营养成份，所以都可用来进行栽培平菇。

2、氮素营养氮素是平菇等食用菌构成蛋白质和氨基酸的主要成份。

在栽培平菇时，向培养料中加入一定比例的麦麸、米糠，玉米面，豆饼粉、尿素等含氮营养物质，都可以达到补充培养料中氮素营养不足的目的。

3、无机盐类平菇在生长发育中除需要丈量的碳素和氮素营养外，还需要一定量的无机盐类物质，如向培养料中加入石膏、石灰、碳酸钙、过磷酸钙等无机盐类，可以增加培养料中的钙、磷等矿质营养。

除上述大量营养元素外，少量的微量元素与维生素类物质对平菇生长发育也有良好的作用，特别是维生素的增产效果更为显著。

因此，在制做斜面母种培养基时，常加入一定量的维生素b。