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中国农业大学科技成果——安全高效微生物绿色饲料添加剂-益生康产业化成果简介微生物饲料添加剂（Feed Grade Microbial Additives）是药物保健促生长饲料添加剂的最可行替代方案之一。
美国FDA定义为可直接饲喂微生物（DFMS），又被称为益生素（Probiotics）、益生菌等。
它的核心含义是指摄入动物体内参与肠道内微生物平衡的、具有抑制动物胃肠道有害微生物群落的作用，或增强非特异或特异性免疫功能，具有预防疾病、促进动物生长和提高饲料转化效率的活性微生物制剂。
并可以进一步与其他辅料（如生物活性多肽）配伍，形成特殊功能的绿色饲料添加剂。
微生物饲料添加剂以其无毒副作用、无耐药性、无残留、成本低、效果显著等特点，逐渐得到广大养殖界同仁的认同。
它不但可以防病治病、提高饲料转化率和畜禽生产性能，还可降低畜禽产品中胆固醇的含量，减少粪便中硫化氢、有机磷等有害物质的含量，明显减少畜牧业生产对环境造成的污染，具有显著的经济效益、社会效益和生态效益。
许多专家预言，微生物饲料添加剂将成为替代抗生素等保健促生长饲料添加剂的跨世纪的产品，是目前最具有发展前景的新型绿色饲料添加剂。
技术特点本项目的微生物饲料添加剂生产的技术核心是优良菌种的筛选和发酵、包被工艺技术。
大量试验表明，益生康项目技术属于国内领先技术，部分技术达到国际先进水平。
本项目是国家“863”项目成果，含有国家发明专利6项，可生产出耐高温、耐挤压、耐酸、耐胆盐的颗粒饲料专用型微生态制剂，以及适合不同动物生理特点的水产生物净水剂、反刍动物专用型、猪专用型、家禽专用型微生态制剂，和产酶型、高酸型微生态制剂等系列产品。
本项目具有高技术、高成熟度、高利润等特点。
微生物饲料添加剂一、概述微生物饲料添加剂是以厌氧发酵技术为基础，制备出的一种生物技术产品。
它是由一系列有益的微生物组成的混合饲料添加剂，可以提高家禽和畜牧动物的消化能力，减少饲料浪费，增强动物的营养吸收能力，对动物生长发育和免疫功能有明显的促进作用。
由于微生物饲料添加剂不同于传统的饲料添加剂，它本身是一种有机饲料添加剂，在动物的肠道中起到代谢作用，改善肠道微生态环境，保护肠道黏膜，预防疾病爆发的作用，因此被认为是一种绿色、环保的新型饲料添加剂。
二、微生物饲料添加剂的作用1、促进家禽和畜牧动物的生长发育微生物饲料添加剂可增加饲料的转化率，提高动物的生长速度和体重，增强肌肉、骨骼和组织等身体部位的质量，使家禽和畜牧动物快速、健康地生长发育。
2、改善肠道微生态环境微生物饲料添加剂中的益生菌可以在动物的肠道内生长繁殖，与有害细菌进行竞争，刺激免疫细胞的分泌，调节肠道菌群平衡，改善动物的肠道微生态环境，保持肠道健康。
3、增强免疫力微生物饲料添加剂中的部分菌株可以分泌多种生物活性物质，如细胞外多糖、活性氮等，可以提高宿主的免疫力，减少动物生病的风险，增加生产效益。
4、提高饲料利用率微生物饲料添加剂中的活性酶可以分解复合饲料中的纤维素、半纤维素和蛋白质等难消化的物质，将其转化为易消化的小分子物质，提高饲料的利用率，减少饲料浪费。
5、降低饲料成本微生物饲料添加剂可以调节肠道菌群平衡，增强饲料的消化能力，减少饲料浪费，提高饲料利用率，降低饲料成本，提高养殖效益。
三、微生物饲料添加剂的分类根据微生物种类和作用机制，微生物饲料添加剂可以分为益生菌类、发酵剂类和酶类。
1、益生菌类：包括乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等，主要通过调节肠道菌群平衡，改善肠道微生态环境，增强动物的免疫力，提高饲料利用率。
2、发酵剂类：包括糠醛酸、丙酮酸、乳酸等，主要通过厌氧发酵技术，促进饲料中的糖类和蛋白质等物质的降解和发酵，增加饲料的营养价值。
3、酶类：包括淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶等，主要通过分解复合饲料中的复杂物质，降低饲料的粘度，增加饲料的可消化性。
青贮饲料的营养特性及使用方法摘要青贮饲料不但具有青饲料、粗饲精、精饲料等饲料的营养特性，而且养分损失少，总能含量高，含水量少，并能保证家畜常年均衡供应青饲料。
介绍了青贮饲料的营养特饲料是发展畜牧业的物质基础和前提条件，而随着养殖规模的日益扩大，牲畜的饲料问题已成为制约畜牧业发展的重要因素。
因此，解决家畜常年饲料均衡供应的需求，缓解封山禁牧给当地家畜养殖带来的困难成为当务之急。
为此，必须进行饲草改制，发展青贮饲料。
虽然牲畜的饲料种类很多，但人们往往最喜欢用青饲料饲喂家畜。
因为青饲料养分比较丰富，粗蛋白质含量较高，适口性好，并且容易消化，但是青饲料容积较大，含水量多，并且只有夏、秋2季比较充足。
因此，为了使家畜常年都有青绿饲料，现对青饲料的贮存、使用作以探讨。
1青贮饲料的营养特性青贮饲料既能保持青饲料、粗饲料、精饲料等饲料的营养，提高原料的适口性，又可调节青饲料的均衡供应，而且养分损失少，容积小，总能含量高，尤其是低水分青贮饲料的含水量大大低于同份青饲料。
青贮饲料与原植物相比，最明显的变化就是碳水化合物含量减少，特别是可溶性糖被植物细胞呼吸和微生物发酵耗用，所剩无几，淀粉、纤维素和木质素在青贮时损失较少。
青贮饲料中的蛋白态氮下降，而非蛋白氮增加，所以对反刍动物，青贮饲料可提供充分的非蛋白态氮。
微生物发酵还可产生少量的维生素。
因此，青贮饲料同时又能补充牲畜机体所需要的许多微量元素。
品质良好的青贮饲料呈黄绿色，有芳香味和酸味，多汁，质地柔软可口，总能含量较原料高10%，且青贮时消化率影响不大，由于青贮过程中，蛋白态氮多水解为氨基酸和氨化物，可溶性糖的残留量极少，所以反刍动物采食后，大量的青贮氨化物被瘤胃微生物降解，而残留的可溶性糖类不能满足微生物增殖的能量需要，大部分氨态氮被瘤胃吸收变为尿素排出体外。
与原料相比家畜对青贮饲料的氮素利用率和存留率均低，因此，在实际饲喂中，要把青贮饲料与谷类能量饲料及蛋白质饲料搭配饲喂。
牛常用饲料的种类及特性饲料是发展养牛业的物质基础。
有了饲料又能合理利用便可把牛养好。
牛的饲料种类较多，现把主要的、常用的介绍于后。
一、青饲料青饲料是指天然牧草、人工栽培牧草及蔬菜类饲料等。
它的特点是养分较丰富，粗蛋白质含量较高，一般达12%～25%，质量比子实类及农副产品好。
粗纤维的含量在植物生长早期较低，后期则较高。
青饲料适口性好，易于消化，但容积大，含水量多。
在青饲料中豆科青饲料的质量比禾本科和蔬菜类饲料好。
常用喂牛的青饲料有象草、玉米叶、花椰菜。
白菜、甘薯藤、花生藤、野青草、甘蔗尾、胡萝卜等。
二、青贮饲料青贮饲料就是把新鲜青绿多汁饲料，如玉米秸、甘蔗尾。
甘薯藤、花生藤、象草、甘薯等，在收获后直接或经过适当风干后，切碎，密封贮存于青贮窖、壕或塔内，在嫌气环境下，经乳酸发酵而制成。
它既能保持青饲料的营养价值，提高原料的适口性，又可调节青饲料的均衡供应，是喂牛的很好饲料。
（一）青贮的原理青贮就是把新鲜的青绿多汁饲料切碎后装进青贮窖、青贮塔或青贮壕内，压实密封，经微生物发酵而制成具有酸味、清香味的可口性饲料。
这种饲料可保存几个月甚至几年。
所以青贮是一种长期贮藏青绿饲料的好方法。
青贮的好坏关键在于创造一定的条件，保证在空气中和附于饲料上的有益细菌，如乳酸菌、酵母菌等的生长、繁殖，使饲料发酵，产生适量的乳酸，抑制其他有害菌类如霉菌、腐败菌、酪酸菌等的生长。
乳酸菌是一种厌氧菌，在生长繁殖过程中需要一定的糖类和水分。
因此，青贮的原料应含有一定的糖和适量的水分。
糖分少则乳酸菌增殖慢，产生的乳酸极少，难于抑制其他杂菌的生长，不利青贮。
水分含量过多或过少也不利青贮。
水分过多糖分浓度变稀，汁液外渗，造成养分流失，而易使酪酸菌繁殖，使青贮质量不好；水分太少原料不易压紧，易造成好氧腐败菌繁殖，引起发霉腐败。
用作青贮的原料要求含水分65%～70%。
如果原料嫩，含水分可低于60%；原料粗老，则含水量可高于70%，若进行低水分青贮，其含水量应为40%～60%。
绿色生物饲料的种类及作用
绿色生物饲料是指利用某些特殊的有益功能微生物与饲料及辅料混合发酵，经干燥或制粒等特殊工艺加工而成的含活性益生菌的安全、无污染、无药物残留的优质饲料。
从饲料原料的选择、配方设计到加工、饲养等环节，实施严格质量控制和动物营养系统调控，以改变或控制可能发生的畜产品公害和环境污染，从而达到低成本、高效益、低污染的效果，是生物技术化的一种新型饲料。
本文就绿色生物饲料的作用、种类、饲养效果及应用等问题作一简述。
1 种类
绿色生物饲料，根据其营养特点可分为全价生物饲料和非全价生物饲料。
全价生物饲料就是将全营养的无药配合饲料加入微生物菌剂、水和增菌基，混合后在适当的温度下经厌氧或需氧发酵而成的功能性饲料。
从本质上讲，是将有益活性菌制剂与全价配合饲料按一定的比例混合发酵而生产的新型高效饲料。
非全价饲料又分为生物浓缩料和秸秆发酵饲料。
生物浓缩料就是将不含药物的浓缩料与微生物和水及辅料配合发酵而成的功能性饲料。
秸秆发酵饲料就是用农作物秸秆通过微生物发酵而制成的饲料。
利用生态菌处理后的秸秆，其品质明显改善，原来不易被牲畜消化吸收的成分被分解成可吸收利用的成分，提高了秸秆的利用率。
微贮成功的秸秆有一种浓烈的芳香酸味，适1：3性强，可用来饲喂各种家畜或家禽。
2 基本作用
2.1 修饰消化道解剖学
可改善消化道不同腔室的体积，改善消化道壁结构，改变消化道黏膜吸收面积，从而提高消化吸收效率；可调节畜禽肠道菌群平衡，改善肠道微生态环境，抑制致病性大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长繁殖，促进双歧杆菌等有益菌的生长。
2.2 修饰消化道生理学
可维持胃肠的正常蠕动，促使消化道上皮细胞的再生，改善对脂、糖、氮、水和其他无机物的吸收功能。
2.3 修饰消化道免疫系统
可刺激消化道黏膜固有层中的浆细胞增多，产生大量抗体；使派伊尔淋巴集结增大，提高动物的黏膜免疫机能，有效地预防各类细菌性和病毒性疾病。
2.4 屏障外来细菌的茵群
有些有益微生物可分泌拮抗蛋白，抑制一些有害微生物的繁殖，从而达到抗感染的目的。
2.5 提高蛋白质利用率
饲料原料中的非消化性蛋白，经微生物发酵转化为可消化蛋白。
蛋白质多以多肽、单肽及游离氨基酸的形式存在，便于消化吸收；必需氨基酸比例均衡，可显著提高粗蛋白的利用率。
2.6 提高脂肪转化率
有益菌可提高畜禽体内脂肪的转化和利用效率，对脂肪代谢有显著影响。
在猪体内能刺激消化道后段发酵，从而导致挥发性脂肪酸和发酵终产物增加，可为机体提供更多的能量。
2.7 优化肠道的多酶消化体系
有益菌在动物体内可代谢产生大量蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、植酸酶等酶类及多种促生长因子，还可产生一定量的B族维生素和氨基酸等，使畜禽最大限度地利用饲料，提高饲料转化率。
在饲料营养相对不足时，其效果尤其显著。
3 特殊功效
由有益微生物产生的蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶和半纤维素酶，可以促进畜禽的消化和
吸收，显著提高饲料的利用率，加快畜禽的生长速度可提高蛋鸡的产蛋率，延长产蛋高峰期。
良好的适El性，饲料经微生物发酵后能产生多种不饱和脂肪酸和芳香酸，具有特殊的芳香味，可明显刺激畜禽的食欲，增加采食量。
多种有益菌在胃肠道内抑制有害菌的生长和繁殖，对顽固性腹泻有特殊功效。
不含任何抗生素，无毒、副作用。
用绿色生物饲料生产的畜产品味道鲜美，胆固醇含量低，是保健型畜产品，符合人类对卫生、健康、生态、环保的要求。
可降低禽舍内氨气、硫化氢、臭气的浓度，减少呼吸道疾病，达到净化禽舍环境的目的。
刺激动物的免疫功能，增强动物对多种疫病的抵抗力，明显降低发病率和死淘率。
4 饲养效果
绿色生物饲料对猪的饲养效果。
绿色生物饲料能使乳猪和仔猪阶段生长加快、毛色光亮、粪便成型、减少腹泻。
实践证明，其对乳猪和仔猪的饲养效果更好于生长肥育猪。
使用绿色生物饲料，可提前15天左右出栏，并能显著降低猪的料肉比指标。
在雏鸡阶段，能提高成活率1％～3％，改善鸡群整齐度，新城疫抗体效价提高1-2个滴度，呼吸道疾病发病率降低，药费降低约60％，育雏饲料成本下降10％。
在育成阶段，可使育成饲料成本降低6％一8％。
在产蛋鸡阶段，可使中后期产蛋率提高3％～6％，产蛋高峰期平均延长3—7星期；鸡蛋的受精率、孵化率明显提高；同时蛋壳颜色和鸡蛋品质也可得到明显改善。
可使肉鸡成活率提高3％ 5％；呼吸道疾病明显减少，药费下降60%左右；实验证明，绿色生物饲料可极显著提高日粮中的各种氨基酸的消化吸收率，使0-21日龄肉鸡平均日增重提高10%-12%；21-42日龄肉鸡平均日增重提高4％～6％。
