食品添加剂 改性大豆磷脂 标准文本(食品安全国家标准)

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。

现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。

豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
七、发酵豆制品（04.04.02）
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
注：2760-2011中第36项为乙酸，现改为冰乙酸
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
与2760-2011相比减少如下物质：乳化硅油、聚甘油聚亚油酸酯
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
A.1，规定了使用范围和限量
注：以上表格中，红色代表新增，绿色代表删除。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。

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豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
七、发酵豆制品（04.04.02）
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
一、可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)
注：2760-2011中第36项为乙酸，现改为冰乙酸
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
与2760-2011相比减少如下物质：乳化硅油、聚甘油聚亚油酸酯
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
与2760-2011相比，以下物质删除，转移到了表A.1，规定了使用范围和限量
注：以上表格中，红色代表新增，绿色代表删除。

食品安全国家标准食品添加剂使用标准
内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。

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豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
一、可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)
注：2760-2011中第36项为乙酸，现改为冰乙酸
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
2760-2011相比减少如
下物质：乳化硅油、聚甘油聚亚油酸酯
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
与2760-2011相比，以下物质删除，转移到了表A.1，规定了使用范围和限量
注：以上表格中，红色代表新增，绿色代表删除。

大豆磷脂质量标准一、浓缩大豆磷脂（☞✌☟ 年）由油脂精炼的副产品 水化油脚，经真空干燥脱水后，添加适量植物油制成，其产品有脱色或不脱色两类。

、 产品质量指标、产品用途：乳化剂，消泡剂等二、羟基化磷脂（☞ 年）由浓缩大豆磷脂或其它植物磷脂，经过氧化氢和乳酸处理后，制得的碘值低于原料 的羟基化磷脂产品。

产品质量指标三、中华人民共和国行业（国内贸易部 发布 ）磷脂标准❆  、磷 脂：磷脂系指黄色或棕色的难溶于丙酮的含磷类脂物。

根据产品制造工艺的产品性状分为：浓缩磷脂、粉状磷脂和卵磷脂三类。

 浓缩磷脂：水化磷脂经真空脱水、浓缩等工序而制成的塑状或粘稠状产品。

 粉状磷脂：浓缩磷脂经脱脂、分离、干燥等工序而制成的粉粒状产品。

 卵 磷 脂：浓缩磷脂或粉状磷脂经乙醇萃取、分离、干燥等工序而制得以磷脂酰胆碱为主的胶质产品。

、 技术要求 原料要求所用原料必须是新鲜的水化磷脂或合格的浓缩磷脂，原料中不得混有非食用植物油。

 感官指标感官指标 质量指标 浓缩磷脂质量指标 粉状磷脂质量指标卵磷脂质量指标 食用浓缩磷脂卫生指标四、中华人民共和国国家标准改 性 大 豆 磷 脂 ☝ 、改性大豆磷脂产品类型以天然大豆磷脂为原料 经过适度乙酰化、羟基化及脱脂后生产的粉粒状产品，用作食品乳化剂、脱模剂、品质改良剂等。

、 技术要求 物理性状产品为黄色或黄棕色粉状 极易溶于动植物油 能分散于水 部分溶于乙醇。

 产品理化指标应符合要求：五、美国中央大豆公司（ ♏⏹♦❒☐● ☐⍓♏♋）、羟基化大豆磷脂（ ♏⏹♦❒☐●♏⏹♏✌）应用范围：糕点（蛋糕）用量以面粉总量的 计 改善纹理和组织 颜色 提高油溶性色素对水的溶解度 香精调味料 使香精对水的分散性 注式色拉调料 抑制分离 稳定乳化 在含脂高的产品中作为分散剂或在低脂色拉酱中作为乳化剂、羟基化大豆磷脂（ ♏⏹♦❒☐●♏⏹♏）应用范围：糕点（蛋糕）：用量以面粉总量的 计 改善纹理和组织 颜色 提高油溶性色素对水的溶解度 香精调味料 使香精对水的分散性 注式色拉调料 抑制分离 稳定乳化 在含脂高的产品中作为分散剂或在低脂色拉酱中作为乳化剂、酶改性大豆磷脂（☹）应用范围：速溶全脂奶粉和产品中的脂肪乳化，烘烤产品（如面团增稠和提高保鲜性能）、精制大豆磷脂（ ♏⏹♦❒☐♍♋☐）应用范围：糕点（蛋糕）：特别为要求透明度和光泽度（如胶囊）之类应用而设计、精制大豆磷脂（ ♏⏹♦❒☐● ☞）天然甘油磷酸酯及大豆油配置而成✆ 质量指标应用范围：乳化剂，稳定剂，软化剂，速溶剂，分散剂，应用于巧克力，人造黄油，烤食品等。

食品安全国家标准食品添加剂使用标准
TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。

现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。

豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
一、可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
与2760-2011相比，以下物质删除，转移到了表，规定了使用范围和限量。

食品添加剂国家标准目录（624）食品添加剂品种名称标准名称备注1.食品添加剂柠檬酸GB 1987-2007 食品添加剂柠檬酸2.食品添加剂乳酸GB 2023-2003 食品添加剂乳酸3.食品添加剂dl-酒石酸GB 1886.42-2015 食品添加剂dl-酒石酸卫生部公告2015年第8号更新4.食品添加剂L（+）-酒石酸GB 25545-2010 食品添加剂L（+）-酒石酸卫生部公告2010年第19号5.食品添加剂L-苹果酸GB 1886.40-2015 食品添加剂L-苹果酸卫生部公告2015年第9号更新6.食品添加剂DL-苹果酸GB 25544-2010 食品添加剂DL-苹果酸卫生部公告2010年第19号7.食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB 1886.10-2015 食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）卫生部公告2015年第8号更新8.食品添加剂冰乙酸(低压羰基化法）食品添加剂冰乙酸(低压羰基化法）卫生部公告2011年第19号指定标准9.食品添加剂碳酸钾GB 25588-2010 食品添加剂碳酸钾卫生部公告2010年第19号10.食品添加剂柠檬酸钾GB 1886.74-2015 食品添加剂柠檬酸钾卫生部公告2015年第9号更新11.食品添加剂柠檬酸钠GB 6782-2009 食品添加剂柠檬酸钠12.食品添加剂富马酸GB 25546-2010 食品添加剂富马酸卫生部公告2010年第19号13.食品添加剂磷酸三钾GB 25563-2010 食品添加剂磷酸三钾卫生部公告2010年第19号14.食品添加剂碳酸氢三钠（倍半碳酸钠）GB 25586-2010 食品添加剂碳酸氢三钠（倍半碳酸钠）卫生部公告2010年第19号15.食品添加剂盐酸GB 1897-2008 食品添加剂盐酸16.食品添加剂氢氧化钠GB 5175-2008 食品添加剂氢氧化钠17.食品添加剂碳酸钠GB 1886.1-2015 食品添加剂碳酸钠卫生部公告2015年第8号更新18.食品添加剂氢氧化钙GB 25572-2010 食品添加剂氢氧化钙卫生部公告2010年第19号19.食品添加剂氢氧化钾GB 25575-2010 食品添加剂氢氧化钾卫生部公告2010年第19号20.食品添加剂碳酸氢钾GB 25589-2010 食品添加剂碳酸氢钾卫生部公告2010年第19号21.食品添加剂磷酸二氢钾GB 25560-2010 食品添加剂磷酸二氢钾卫生部公告2010年第19号22.食品添加剂磷酸三钠GB 25565-2010 食品添加剂磷酸三钠卫生部公告2010年第19号23.食品添加剂磷酸二氢钙GB 25559-2010 食品添加剂磷酸二氢钙卫生部公告2010年第19号24.食品添加剂磷酸氢钙GB 1889－2004食品添加剂磷酸氢钙25.食品添加剂焦磷酸二氢二钠GB 25567-2010 食品添加剂焦磷酸二氢二钠卫生部公告2010年第19号26.食品添加剂焦磷酸钠GB 25557-2010 食品添加剂焦磷酸钠卫生部公告2010年第19号27.食品添加剂乳酸纳（溶液）GB 25537-2010 食品添加剂乳酸纳（溶液）卫生部公告2010年第19号28.食品添加剂磷酸GB 1886.15-2015食品添加剂磷酸卫生部公告2015年第8号更新29.食品添加剂六偏磷酸钠GB 1886.4-2015 食品添加剂六偏磷酸钠卫生部公告2015年第9号更新30.食品添加剂硫酸钙GB 1892－2007 食品添加剂硫酸钙31.食品添加剂乳酸钙GB 6226－2005 食品添加剂乳酸钙32.食品添加剂L-乳酸钙GB 25555-2010 食品添加剂L-乳酸钙卫生部公告2010年第19号33.食品添加剂磷酸三钙GB 25558-2010 食品添加剂磷酸三钙卫生部公告2010年第19号34.食品添加剂柠檬酸一钠GB 1886.107-2015 食品添加剂柠檬酸一钠卫生部公告2015年第8号更新35.食品添加剂乙酸钠GB 30603-2014 食品添加剂乙酸钠卫生部公告2014年第07号更新36.食品添加剂富马酸一钠GB 1886.88-2015 食品添加剂富马酸一钠卫生部公告2015年第8号更新37.食品添加剂亚铁氰化钾（黄血盐钾）GB 25581-2010 食品添加剂亚铁氰化钾（黄血盐钾）卫生部公告2010年第19号38.食品添加剂二氧化硅GB 25576-2010 食品添加剂二氧化硅卫生部公告2010年第19号39.食品添加剂硅铝酸钠GB 25583-2010 食品添加剂硅铝酸钠卫生部公告2010年第19号40.食品添加剂滑石粉GB 25578-2010 食品添加剂滑石粉卫生部公告2010年第19号41.食品添加剂微晶纤维素GB 1886.103-2015 食品添加剂微晶纤维素卫生部公告2015年第8号更新42.食品添加剂硅酸钙GB 1886.90-2015食品添加剂硅酸钙卫生部公告2015年第8号更新43.食品添加剂叔丁基-4-羟基茴香醚GB 1916-2008 食品添加剂叔丁基-4-羟基茴香醚44.食品添加剂二丁基羟基甲苯（BHT）GB 1900－2010 食品添加剂二丁基羟基甲苯（BHT）卫生部公告2010年第19号45.食品添加剂没食子酸丙酯GB 1886.14-2015 食品添加剂没食子酸丙酯卫生部公告2015年第8号更新46.食品添加剂茶多酚QB 2154－1995（2009）食品添加剂茶多酚47.食品添加剂植酸（肌醇六磷酸）HG 2683—1995(2007)食品添加剂植酸（肌醇六磷酸）48.食品添加剂特丁基对苯二酚GB 26403-2011食品添加剂特丁基对苯二酚卫生部公告2011年第7号49.食品添加剂甘草抗氧物QB 2078－1995（2009）食品添加剂甘草抗氧物50.食品添加剂抗坏血酸钙GB 1886.43-2015 食品添加剂抗坏血酸钙卫生部公告2015年第8号更新51.食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯卫生部公告2011年第8号指定标准52.食品添加剂迷迭香提取物QB/T 2817－2006食品添加剂迷迭香提取物53.食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB 8273－2008食品添加剂D-异抗坏血酸钠54.食品添加剂D-异抗坏血酸GB 22558-2008食品添加剂D-异抗坏血酸55.食品添加剂抗坏血酸钠GB 16313－1996食品添加剂抗坏血酸钠56.食品添加剂维生素E(dl-ａ-醋酸生育酚) GB 14756－2010食品添加剂维生素E(dl-ａ-醋酸生育酚)卫生部公告2010年第19号57.食品添加剂山梨酸GB 1905－2000食品添加剂山梨酸58.食品添加剂山梨酸钾GB 1886.39-2015食品添加剂山梨酸钾卫生部公告2015年第8号更新59.食品添加剂羟基硬脂精（氧化硬脂精）食品添加剂羟基硬脂精（氧化硬脂精）卫生部公告2011年第8号指定标准60.食品添加剂二氧化硫食品添加剂二氧化硫卫生部公告2011年第19号指定标准61.食品添加剂硫代二丙酸二月桂酯GB 1886.79-2015 食品添加剂硫代二丙酸二月桂酯卫生部公告2015年第8号更新62.食品添加剂连二亚硫酸钠(保险粉) GB 22215-2008食品添加剂连二亚硫酸钠(保险粉)63.食品添加剂焦亚硫酸钠GB 1886.7-2015 食品添加剂焦亚硫酸钠卫生部公告2015年第8号更新64.食品添加剂无水亚硫酸钠GB 1894－2005食品添加剂无水亚硫酸钠65.食品添加剂焦亚硫酸钾GB 25570-2010 食品添加剂焦亚硫酸钾卫生部公告2010年第19号66.食品添加剂亚硫酸氢钠GB 25590-2010 食品添加剂亚硫酸氢钠卫生部公告2010年第19号67.食品添加剂硫磺GB 3150—2010 食品添加剂硫磺卫生部公告2010年第19号68.食品添加剂碳酸氢铵GB 1888-2014 食品添加剂碳酸氢铵卫生部公告2014年第07号更新69.食品添加剂酒石酸氢钾GB 25556-2010 食品添加剂酒石酸氢钾卫生部公告2010年第19号70.食品添加剂复合膨松剂GB 25591-2010 食品添加剂复合膨松剂卫生部公告2010年第19号71.食品添加剂硫酸铝钾GB 1895－2004食品添加剂硫酸铝钾72.食品添加剂硫酸铝铵GB 25592-2010 食品添加剂硫酸铝铵卫生部公告2010年第19号73.食品添加剂羟丙基淀粉醚QB 1229－1991（2009）食品添加剂羟丙基淀粉醚74.食品添加剂山梨糖醇液GB 7658－2005食品添加剂山梨糖醇液75.食品添加剂聚葡萄糖GB 25541-2010 食品添加剂聚葡萄糖卫生部公告2010年第19号76.食品添加剂碳酸氢钠GB 1886.2-2015 食品添加剂碳酸氢钠卫生部公告2015年第8号更新77.食品添加剂碳酸钙GB 1898－2007食品添加剂碳酸钙78.食品添加剂碳酸镁GB 25587-2010 食品添加剂碳酸镁卫生部公告2010年第19号79.食品添加剂偶氮甲酰胺GB 1886.108-2015 食品添加剂偶氮甲酰胺卫生部公告2015年第9号更新80.食品添加剂苋菜红GB 4479.1—2010 食品添加剂苋菜红卫生部公告2010年第19号81.食品添加剂苋菜红铝色淀GB 4479.2－2005食品添加剂苋菜红铝色淀82.食品添加剂胭脂红GB 4480.1－2001食品添加剂胭脂红83.食品添加剂胭脂红铝色淀GB 4480.2－2001食品添加剂胭脂红铝色淀84.食品添加剂柠檬黄GB 4481.1—2010 食品添加剂柠檬黄卫生部公告2010年第19号85.食品添加剂柠檬黄铝色淀GB 4481.2—2010 食品添加剂柠檬黄铝色淀卫生部公告2010年第19号86.食品添加剂日落黄GB 6227.1—2010 食品添加剂日落黄卫生部公告2010年第19号87.食品添加剂日落黄铝色淀GB 6227.2－2005食品添加剂日落黄铝色淀88.食品添加剂亮蓝GB 7655.1－2005食品添加剂亮蓝89.食品添加剂亮蓝铝色淀GB 7655.2－2005食品添加剂亮蓝铝色淀90.食品添加剂新红GB 14888.1－2010 食品添加剂新红卫生部公告2010年第19号91.食品添加剂新红铝色淀GB 14888.2－2010 食品添加剂新红铝色淀卫生部公告2010年第19号92.食品添加剂诱惑红GB 17511.1－2008食品添加剂诱惑红93.食品添加剂诱惑红铝色淀GB 17511.2－2008食品添加剂诱惑红铝色淀94.食品添加剂赤藓红GB 17512.1－2010 食品添加剂赤藓红卫生部公告2010年第19号95.食品添加剂赤藓红铝色淀GB 17512.2－2010 食品添加剂赤藓红铝色淀卫生部公告2010年第19号96.食品添加剂β-胡萝卜素GB 8821—2011 食品添加剂β-胡萝卜素卫生部公告2011年第26号97.食品添加剂天然β-胡萝卜素QB 1414－1991（2009）食品添加剂天然β-胡萝卜素98.食品添加剂甜菜红GB 1886.111-2015 食品添加剂甜卫生部公告2015年第8号更新菜红99.食品添加剂紫胶红（又名虫胶红）GB 1886.17-2015 食品添加剂紫胶红（又名虫胶红）卫生部公告2015年第8号更新100.食品添加剂辣椒红GB 1886.34-2015 食品添加剂辣椒红卫生部公告2015年第9号更新101.食品添加剂焦糖色GB 1886.64-2015 食品添加剂焦糖色卫生部公告2015年第9号更新102.食品添加剂红米红GB 25534-2010 食品添加剂红米红卫生部公告2010年第19号103.食品添加剂栀子黄GB 7912－2010 食品添加剂栀子黄卫生部公告2010年第19号104.食品添加剂菊花黄QB 3792－1999（2009）食品添加剂菊花黄105.食品添加剂黑豆红GB 1886.115-2015 食品添加剂黑豆红卫生部公告2015年第8号更新106.食品添加剂高粱红GB 1886.32-2015 食品添加剂高粱红卫生部公告2015年第9号更新107.食品添加剂可可壳色GB 1886.30-2015 食品安全国家标准食品添加剂可可壳色卫生部公告2015年第9号更新108.食品添加剂红曲米（粉）GB 4926－2008食品添加剂红曲米（粉）109.食品添加剂红曲红GB 1886.19-2015 食品添加剂红曲米卫生部公告2015年第9号更新110.食品添加剂天然苋菜红GB 1886.110-2015 食品添加剂天然苋菜红卫生部公告2015年第9号更新111.食品添加剂姜黄GB 1886.60-2015 食品安全国家标准食品添加剂姜黄卫生部公告2015年第9号更新112.食品添加剂叶绿素铜钠盐GB 26406-2011 食品添加剂叶绿素铜钠盐卫生部公告2011年第7号113.食品添加剂萝卜红GB 25536-2010 食品添加剂萝卜红卫生部公告2010年第19号114.食品添加剂二氧化钛GB 25577-2010 食品添加剂二氧化钛卫生部公告2010年第19号115.食品添加剂喹啉黄GB 1886.104-2015 食品添加剂喹啉黄卫生部公告2015年第9号更新116.食品添加剂辣椒橙食品添加剂辣椒橙卫生部公告2011年第19号指定标准117.食品添加剂番茄红素（合成）食品添加剂番茄红素（合成）卫生部公告2011年第19号指定标准118.食品添加剂蔗糖脂肪酸酯GB 1886.27-2015 食品添加剂蔗糖脂肪酸酯卫生部公告2015年第8号更新食品添加剂蔗糖脂肪酸酯（丙二醇法）GB 10617－2005食品添加剂蔗糖脂肪酸酯（丙二醇法）食品添加剂蔗糖脂肪酸酯（无溶剂法）QB 2245－1996（2009）食品添加剂蔗糖脂肪酸酯（无溶剂法）119.食品添加剂酪蛋白酸钠QB/T 3800－1999（2009）食品添加剂酪蛋白酸钠（原GB 10797-89）120.食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油酯GB 15612－1995 食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油酯121.食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60) GB 13481－2011 食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)卫生部公告2011年第26号122.食品添加剂山梨醇酐单油酸酯(司盘80) GB 13482－2011 食品添加剂山梨醇酐单油酸酯(司盘80)卫生部公告2011年第26号123.食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯GB 1986－2007食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯124.食品添加剂聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸脂QB/T 3790－1999（2009）食品添加剂聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸脂125.食品添加剂木糖醇酐单硬脂酸酯GB 1886.116-2015 食品添加剂木糖醇酐单硬脂酸酯卫生部公告2015年第8号更新126.食品添加剂改性大豆磷脂LS/T 3225－1990食品添加剂改性大豆磷脂（原GB 12486-90）127.食品添加剂山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20) GB 25551－2010 食品添加剂山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20)卫生部公告2010年第19号128.食品添加剂山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40) GB 25552－2010 食品添加剂山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40)卫生部公告2010年第19号129.食品添加剂双乙酰酒石酸单双甘油酯GB 25539-2010 食品添加剂双乙酰酒石酸单双甘油酯卫生部公告2010年第19号130.食品添加剂三聚甘油单硬脂酸酯GB 13510－1992食品添加剂三聚甘油单硬脂酸酯131.食品添加剂聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60) GB 25553－2010 食品添加剂聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)卫生部公告2010年第19号132.食品添加剂聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯(吐温80) GB 25554－2010 食品添加剂聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯(吐温80)卫生部公告2010年第19号133.食品添加剂果胶GB 25533-2010 食品添加剂果胶卫生部公告2010年第19号134.食品添加剂卡拉胶GB 15044－2009食品添加剂卡拉胶135.食品添加剂藻酸丙二醇酯GB 10616－2004食品添加剂藻酸丙二醇酯136.食品添加剂松香甘油酯GB 10287-2012食品添加剂松香甘油酯和氢化松香甘油酯卫生部公告2012年第23号更新137.食品添加剂氢化松香甘油酯食品添加剂氢化松香甘油酯卫生部公告2011年第8号指定标准138.食品添加剂乳酸脂肪酸甘油酯GB 1886.93-2015 食品添加剂乳酸脂肪酸甘油酯卫生部公告2015年第8号更新139.食品添加剂乙酰化单、双甘油脂肪酸酯GB 1886.80-2015 食品添加剂乙酰化单、双甘油脂肪酸酯卫生部公告2015年第8号更新140.食品添加剂硬脂酸钙食品添加剂硬脂酸钙卫生部公告2011年第8号指定标准141.食品添加剂硬脂酸镁食品添加剂硬脂酸镁卫生部公告2011年第8号指定标准142.食品添加剂硬脂酰乳酸钙食品添加剂硬脂酰乳酸钙卫生部公告2011年第8号指定标准143.食品添加剂硬脂酰乳酸钠食品添加剂硬脂酰乳酸钠卫生部公告2011年第8号指定标准144.食品添加剂丙二醇脂肪酸酯食品添加剂丙二醇脂肪酸酯卫生部公告2011年第8号指定标准145.食品添加剂聚甘油脂肪酸酯食品添加剂聚甘油脂肪酸酯卫生部公告2011年第8号指定标准146.食品添加剂乳糖醇食品添加剂乳糖醇卫生部公告2011年第8号指定标准147.食品添加剂铵磷脂食品添加剂铵磷脂卫生部公告2011年第19号指定标准148.食品添加剂聚甘油蓖麻醇酯食品添加剂聚甘油蓖麻醇酯卫生部公告2011年第19号指定标准149.食品添加剂琥珀酸单甘油酯食品添加剂琥珀酸单甘油酯卫生部公告2011年第19号指定标准150.食品添加剂乳化硅油食品添加剂乳化硅油卫生部公告2011年第19号指定标准151.食品添加剂α-淀粉酶制剂GB 8275－2009食品添加剂α-淀粉酶制剂152.食品添加剂糖化酶制剂GB 8276－2006食品添加剂糖化酶制剂153.食品添加剂果胶酶制剂QB 1502－1992（2009）食品添加剂果胶酶制剂154.食品添加剂真菌α-淀粉酶QB 2526－2001（2009）食品添加剂真菌α-淀粉酶155.食品添加剂α-葡萄糖转苷酶QB 2525－2001（2009）食品添加剂α-葡萄糖转苷酶156.食品添加剂a-乙酰乳酸脱羧酶制剂GB 20713－2006食品添加剂a-乙酰乳酸脱羧酶制剂157.食品添加剂纤维素酶制剂QB 2583-2003 纤维素酶制剂158.食品工业用酶制剂GB 25594-2010 食品添加剂食品工业用酶制剂卫生部公告2010年第19号159.食品添加剂5’-鸟苷酸二钠QB/T 2846－2007食品添加剂5’-鸟苷酸二钠160.食品添加剂呈味核苷酸二钠QB/T 2845－2007食品添加剂呈味核苷酸二钠161.食品添加剂甘氨酸（氨基乙酸）GB 25542-2010 食品添加剂甘氨酸（氨基乙酸）卫生部公告2010年第19号162.食品添加剂L-丙氨酸GB 25543-2010 食品添加剂L-丙氨酸卫生部公告2010年第19号163.食品添加剂5’-肌苷酸二钠GB 1886.97-2015 食品添加剂5’-肌苷酸二钠卫生部公告2015年第8号更新164.食品营养强化剂5＇-尿苷GB 1886.82-2015 食品营养强化卫生部公告2015年第9号更新酸二钠剂5＇-尿苷酸二钠165.食品用石蜡GB 7189－1994食品用石蜡166.食品级白油GB 4853－2008食品级白油167.食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡GB12489-2010 食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡卫生部公告2010年第19号168.食品添加剂紫胶（虫胶）LY 1193—1996 食品添加剂紫胶（虫胶）169.食品添加剂松香季戊四醇酯食品添加剂松香季戊四醇酯卫生部公告2011年第8号指定标准170.食品添加剂巴西棕榈蜡GB 1886.84-2015食品添加剂巴西棕榈蜡卫生部公告2015年第8号更新171.食品添加剂蜂蜡GB 1886.87-2015食品添加剂蜂蜡卫生部公告2015年第8号更新172.食品添加剂硬脂酸（十八烷酸）食品添加剂硬脂酸（十八烷酸）卫生部公告2011年第19号指定标准173.食品添加剂三聚磷酸钠GB 25566-2010 食品添加剂三聚磷酸钠卫生部公告2010年第19号174.食品添加剂磷酸氢二钾GB 25561-2010 食品添加剂磷酸氢二钾卫生部公告2010年第19号175.食品添加剂磷酸二氢铵GB 25569-2010 食品添加剂磷酸二氢铵卫生部公告2010年第19号176.食品添加剂磷酸氢二钠GB 25568-2010 食品添加剂磷酸氢二钠卫生部公告2010年第19号177.食品添加剂磷酸二氢钠GB 25564-2010 食品添加剂磷酸二氢钠卫生部公告2010年第19号178.食品添加剂L-赖氨酸盐酸盐GB 10794－2009 食品添加剂L-赖氨酸盐酸盐179.食品添加剂牛磺酸GB 14759－2010食品添加剂牛磺酸卫生部公告2010年第19号180.食品添加剂左旋肉碱GB 17787－1999 食品添加剂左旋肉碱及食品添加剂左旋肉碱卫生部公告2011年第8号指定标准181.食品添加剂维生素A GB 14750－2010 食品添加剂维生素A卫生部公告2010年第19号182.食品添加剂维生素B1(盐酸硫胺) GB 14751－2010 食品添加剂维生素B1(盐酸硫胺)卫生部公告2010年第19号183.食品添加剂维生素B2(核黄素) GB 14752－2010 食品添加剂维生素B2(核黄素)卫生部公告2010年第19号184.食品添加剂维生素B6(盐酸吡哆醇) GB 14753－2010 食品添加剂维生素B6(盐酸吡哆醇)卫生部公告2010年第19号185.食品添加剂维生素C(抗坏血酸) GB 14754－2010 食品添加剂维生素C(抗坏血酸)卫生部公告2010年第19号186.食品添加剂维生素D2(麦角钙化醇) GB 14755－2010 食品添加剂维生素D2(麦角钙化醇)卫生部公告2010年第19号187.食品添加剂烟酸GB 14757－2010 食品添加剂烟酸卫生部公告2010年第19号188.食品添加剂叶酸GB 15570－2010 食品添加剂叶酸卫生部公告2010年第19号189.食品添加剂乳酸亚铁GB 6781－2007 食品添加剂乳酸亚铁190.食品添加剂柠檬酸钙GB 17203－1998 食品添加剂柠檬酸钙191.食品添加剂葡萄糖酸钙GB 15571－2010食品添加剂葡萄糖酸钙卫生部公告2010年第19号192.食品添加剂生物碳酸钙QB 1413－1999（2009）食品添加剂生物碳酸钙193.食品营养强化剂煅烧钙GB 9990－2009 食品营养强化剂煅烧钙194食品添加剂L-苏糖酸钙GB17779－2010 食品添加剂L-苏糖酸钙卫生部公告2010年第19号195.食品添加剂乙酸钙GB 15572－1995 食品添加剂乙酸钙及第1号修改单196.食品添加剂葡萄糖酸锌GB 8820－2010 食品添加剂葡萄糖酸锌卫生部公告2010年第19号197.食品添加剂天然维生素E GB 19191－2003 食品添加剂天然维生素EQB 2483－2000（2009）食品添加剂天然维生素E198.食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠GB 22557-2008 食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠199.食品添加剂胆钙化醇《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种维生素D3卫生部公告2010年第18号指定标准200.食品添加剂d-α醋酸生育酚《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种维生素E卫生部公告2010年第18号指定标准201.食品添加剂植物甲萘醌《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种维生素K1卫生部公告2010年第18号指定标准202.食品添加剂氰钴胺《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种维生素B12卫生部公告2010年第18号指定标准203.食品添加剂烟酰胺《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种烟酰胺卫生部公告2010年第18号指定标准204.食品添加剂泛酸钙《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种泛酸钙卫生部公告2010年第18号指定标准205.食品添加剂硫酸镁《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种硫酸镁卫生部公告2010年第18号指定标准206.食品添加剂氧化镁《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种氧化镁卫生部公告2010年第18号指定标准207.食品添加剂硫酸亚铁《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种硫酸亚铁卫生部公告2010年第18号指定标准208.食品添加剂富马酸亚铁《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种富马酸亚铁卫生部公告2010年第18号指定标准209.食品添加剂氧化锌《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种氧化锌卫生部公告2010年第18号指定标准210.食品添加剂柠檬酸锌《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种枸橼酸锌卫生部公告2010年第18号指定标准211.食品添加剂碘化钠《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种碘化钠卫生部公告2010年第18号指定标准212.食品添加剂碘化钾《中华人民共和国药典》（2010年版）相应品种碘化钾卫生部公告2010年第18号指定标准213.食品添加剂L-肉碱酒石酸盐GB 25550-2010 食品添加剂L-肉碱酒石酸盐卫生部公告2010年第19号214.食用硫酸镁QB 2555-2002（2009）食用硫酸镁215.食品添加剂二十二碳六烯酸油脂（发酵法）GB26400-2011 食品添加剂二十二碳六烯酸油脂（发酵法）卫生部公告2011年第7号216.食品添加剂花生四烯酸油脂（发酵法）GB 26401-2011 食品添加剂花生四烯酸油脂（发酵法）卫生部公告2011年第7号217.食品添加剂碘酸钾GB 26402-2011 食品添加剂碘酸钾卫生部公告2011年第7号218.食品添加剂叶黄素GB 26405-2011 食品添加剂叶黄素卫生部公告2011年第7号219.食品添加剂5’-胞苷酸二钠食品添加剂5’-胞苷酸二钠卫生部公告2011年第8号指定标准220.食品添加剂5’腺苷酸食品添加剂5’腺苷酸卫生部公告2011年第19号指定标准221.食品添加剂肌醇食品添加剂肌醇卫生部公告2011年第19号指定标准222.食品添加剂L-硒-甲基硒代半胱氨酸食品添加剂L-硒-甲基硒代半胱氨酸卫生部公告2011年第19号指定标准223.食品添加剂苯甲酸GB 1901－2005食品添加剂苯甲酸224.食品添加剂苯甲酸钠GB 1902－2005食品添加剂苯甲酸钠225.食品添加剂丙酸钙GB 25548-2010 食品添加剂丙酸钙卫生部公告2010年第19号226.食品添加剂丙酸钠GB 25549-2010 食品添加剂丙酸钠卫生部公告2010年第19号227.食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯GB 1886.31-2015 食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯卫生部公告2015年第8号更新228.食品添加剂乙氧基喹食品添加剂乙氧基喹卫生部公告2011年第8号指定标准229.食品添加剂乳酸链球菌素QB 2394－2007食品添加剂乳酸链球菌素230.食品添加剂稳定态二氧化氯溶液GB 25580-2010 食品添加剂稳定态二氧化氯溶液卫生部公告2010年第19号231.食品添加剂丙酸HG 2925-1989(2009)食品添加剂丙酸（原GB 10615-89）232.食品添加剂液体二氧化碳GB 10621-2006 食品添加剂液体二氧化碳233.食品添加剂纳他霉素GB 25532-2010 食品添加剂纳他霉素卫生部公告2010年第19号234.食品添加剂双乙酸钠GB 25538-2010 食品添加剂双乙酸钠卫生部公告2010年第19号235.食品添加剂脱氢乙酸钠GB 25547-2010 食品添加剂脱氢乙酸卫生部公告2010年第19号236.食品添加剂硝酸钠GB 1886.5-2015 食品添加剂硝酸钠卫生部公告2015年第8号更新237.食品添加剂亚硝酸钠GB 1907－2003食品添加剂亚硝酸钠238.食品添加剂亚硝酸钾食品添加剂亚硝酸钾卫生部公告2011年第19号指定标准239.食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠GB 30601-2014 食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠卫生部公告2014年第07号更新240.食品添加剂二甲基二碳酸盐（又名维果灵）GB 1886.68-2015 食品添加剂二甲基二碳酸盐（又名维果灵）卫生部公告2015年第8号更新241.食品添加剂葡萄糖酸-δ-内酯GB 7657－2005食品添加剂葡萄糖酸-δ-内酯242.食品添加剂氯化钙GB 22214-2008食品添加剂氯化钙243.食品添加剂氯化镁GB 25584-2010食品添加剂氯化镁卫生部公告2010年第19号244.食品添加剂乙二胺四乙酸二钠GB 1886.100-2015 食品添加剂乙二胺四乙酸二钠卫生部公告2015年第8号更新245.食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.37-2015食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）卫生部公告2015年第8号更新246.食品添加剂异麦芽酮糖QB 1581－1992（2009）食品添加剂异麦芽酮糖247.食品添加剂木糖醇GB 13509－2005食品添加剂木糖醇248.食品添加剂甜菊糖甙GB 8270—1999食品添加剂甜菊糖甙249.食品添加剂甘草酸一钾盐(甘草甜素单钾盐) QB 2077－1995（2009）食品添加剂甘草酸一钾盐(甘草甜素单钾盐)250.食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB 25540-2010 食品添加剂乙酰磺胺酸钾卫生部公告2010年第19号251.食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）GB 22367-2008食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）252.食品添加剂赤藓糖醇GB 26404-2011 食品添加剂赤藓糖醇卫生部公告2011年第7号253.食品添加剂三氯蔗糖GB 25531-2010 食品添加剂三氯蔗糖卫生部公告2010年第19号254.食品添加剂糖精钠GB 1886.18-2015 食品添加剂糖精钠卫生部公告2015年第9号更新255.食品添加剂D-甘露糖醇食品添加剂D-甘露糖醇卫生部公告2011年第8号指定标准256.食品添加剂阿力甜食品添加剂阿力甜卫生部公告2011年第19号指定标准257.食品添加剂明胶GB 6783－2013食品添加剂明胶卫生部公告2013年第13号更新258.食品添加剂羧甲基纤维素钠GB 1904－2005食品添加剂羧甲基纤维素钠259.食品添加剂褐藻酸钠GB 1976－2008食品添加剂褐藻酸。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于月日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（）已于年月日发布，并将于今年月日起正式实施。

现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。

豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
七、发酵豆制品（）
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
注：中第项为乙酸，现改为冰乙酸
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂。

大豆磷脂质量标准大豆磷脂质量标准一、浓缩大豆磷脂（FAO/WHO 1980年）由油脂精炼的副产品——水化油脚，经真空干燥脱水后，添加适量植物油制成，其产品有脱色或不脱色两类。

1、产品质量指标外观形态：浅黄至棕色透明或半透明的粘稠状丙酮不溶物% ≥60苯不溶物% ≤0.3水分及挥发物% ≤2.0酸值KOHmg/g ≤36过氧化值未漂白≤10，砷（以As计）≤3mg/kg重金属（以Pb计）≤40mg/kg2、产品用途：乳化剂，消泡剂等二、羟基化磷脂（FCC 1981年）由浓缩大豆磷脂或其它植物磷脂，经过氧化氢和乳酸处理后，制得的碘值低于原料10%的羟基化磷脂产品。

产品质量指标外观形态：浅黄至棕色透明或半透丙酮不溶物% ≥50己烷不溶物% ≤0.3水分及挥发物% ≤1.5酸值KOHmg/g ≤70过氧化值≤100碘值I2g/100g 85-95砷（以As计）≤3mg/kg铅≤10mg/kg重金属（以Pb计）≤40mg/kg三、中华人民国行业（国贸易部发布）磷脂标准SB/T 10206-941、磷脂：磷脂系指黄色或棕色的难溶于丙酮的含磷类脂物。

根据产品制造工艺的产品性状分为：浓缩磷脂、粉状磷脂和卵磷脂三类。

1.1 浓缩磷脂：水化磷脂经真空脱水、浓缩等工序而制成的塑状或粘稠状产品。

1.2 粉状磷脂：浓缩磷脂经脱脂、分离、干燥等工序而制成的粉粒状产品。

1.3 卵磷脂：浓缩磷脂或粉状磷脂经乙醇萃取、分离、干燥等工序而制得以磷脂酰胆碱为主的胶质产品。

2、技术要求2.1 原料要求所用原料必须是新鲜的水化磷脂或合格的浓缩磷脂，原料中不得混有非食用植物油。

2.2 感官指标感官指标外观气味浓缩磷脂色泽为棕黄色或棕色、呈塑状或粘稠状；质地均匀，无霉变具有磷脂固有的气味，无异味粉状磷脂色泽为米黄色或浅棕黄色；呈粉粒状，无霉变具有磷脂固有的气味，无异味卵磷脂色泽为浅黄色或棕色；呈粘稠胶质状，无霉变具有磷脂固有的气味，无异味2.3 质量指标2.3.1 浓缩磷脂质量指标质量指标一级二级三级天然脱色乙醚不溶≤0.3 0.3 1.0 1.0 3.0丙酮不溶≥65.0 65.0 60.0 60.0 55.0 水分及挥发≤ 1.0 1.0 1.0 1.0 2.0酸价，≤30.0 30.0 35.0 35.0 40.0 色泽，Gardner ≤12 7 14 10 ----水合试验不分层不分层不分层不分层不分层2.3.2 粉状磷脂质量指标质量指标一级二级含磷量（P），% ≥ 2.70 2.70乙醚不溶物，% ≤0.5 2.0丙酮不溶物，% ≥95.0 95.0水分及挥发物，% ≤ 2.0 2.0酸价，mgKOH/g ≤30.0 40.0色泽，Gardner ≤12 -----乳化稳定性不分层不分层2.3.3卵磷脂质量指标质量指标一级二级含磷量（P），% ≥ 2.70 2.70水分及挥发物，% ≤ 3.0 3.0乙醇可溶物，% ≥99.0 90.0酸价，mgKOH/g ≤30.0 ----碘价，gI/100g ≥85.0 ----色泽（350nm波长）≤0.8 ----乳化稳定性不分层不分层2.4 食用浓缩磷脂卫生指标指标过氧化值meq/kg ≤12残留溶剂量mg/kg ≤50砷（以As计），mg/kg ≤0.1四、中华人民国国家标准改性大豆磷脂GB 12486-901、改性大豆磷脂产品类型以天然大豆磷脂为原料,经过适度乙酰化、羟基化及脱脂后生产的粉粒状产品，用作食品乳化剂、脱模剂、品质改良剂等。