市场论坛M ARKET FORUM 人力资源2019年第1期
（总第178期）
一、导言
随着国内商务活动的繁荣、商业地产布局的需要和高端旅游的发展，国内高星级酒店的发展呈现蓬勃态势。2017年高星级酒店新开店数量为70家左右，2018年高星级酒店新开店数量预计为50家。酒店作为劳动密集型行业，高星级酒店的扩张带动了酒店行业对劳动力的大量需求。高星级酒店基层岗位的劳动力使用采用以正式员工为骨干，实习生为辅助补充的方式。一般而言，高星级酒店员工规模为500人左右，实习生占酒店员工比例为20%左右。
高星级酒店使用实习生作为基层岗位劳动力的补充，能够控制人力资源成本，降低薪酬福利方面的
开支占人事费用中的占比，并且实习生中的大学生（含大专生）的学历和能力较高，能够为高星级酒店补充新鲜血液；对于实习生个人而言，通过在高星级酒店的实习工作，能够掌握酒店基层岗位的技能，并且结合所学的专业理论提升对于专业的认识，且高星级酒店外国客人30%。
左右的占比有益于实习生在工作中外语口语得到锻炼；对于旅游院校而言，实践教学是专业教学的重要组成部分，协同育人培养学生的实操能力和就业素质作用明显。
高星级酒店实习生在实习期结束后留职实习酒店工作，对于酒店而言，能够降低招聘成本和培训费用，迅速满足运营部门业务开展需要，对酒店方有重要意义。对实习生而言，就业单位的选择对于个人人
高星级酒店实习生工作满意度及留职
意向研究
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—以桂林旅游学院酒店实习生为例
张洁王中可谢南涛
（桂林旅游学院广西桂林541006）
【摘要】近年来，国内高星级酒店的发展呈现蓬勃态势，高星级酒店对于实习生的需求日益旺盛，实习生毕业后在酒店留任对高星级酒店有诸多益处。论文基于高星级酒店实习生工作满意度及留职意向进行调研，分析工作软环境、福利待遇和个人期望对于实习生工作满意度的影响，并对留职意向的影响因素和与工作满意度的关系进行分析，最后针对高星级酒店、高等院校、实习生本人提出相关建议。
【关键字】高星级酒店实习生工作满意度留职意向
【中图分类】F241.4【文献标识码】A【文章编号】1672-8777（2019）1-0031-5
【收稿日期】2018-10-16
【基金项目】广西高校中青年教师基础能力提升项目《广西会展平台定价机制研究》（项目编号：KY2016LX448），广西高校中青年教师基础能力提升项目《基于属性差异的资源非使用价值
构成比及影响因素研究》（项目编号：2018KY0683）桂林旅游学院校研基金（项目编号：
2016YB03），桂林旅游学院校教学改革建设项目（项目编号：2018XJJGB033），广西壮族自治
区大学生创新创业项目（DC2016QJ006）
【作者简介】张洁（1983-），女，瑶族，广西平乐人，桂林旅游学院讲师，博士研究生，研究方向：旅游者行为与酒店管理研究。
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