厨房美食菜谱：草莓果酱的做法
又到了一年的草莓季，看到批发市场的草莓批发区，一车车的草莓，聚集在一起，一片火红，非常壮观。整个区域都弥漫着草莓的香气，真是让人心情舒畅。看到这红红新鲜的草莓，又一次失控，批了2箱.。
太多的草莓不好储存，幸亏去年换了双门大冰箱。。。下午就开始折腾草莓，熬了果酱，榨了果汁，做了糖草莓
食材
主料：
鲜草莓1000g
白糖200g
蜂蜜适量
冰糖100g
步骤
1.准备好新鲜草莓。
2.草莓去掉叶子，洗净后沥干水分。
3.将白糖均匀的撒在草莓中，腌制 1小时。
4.腌制至草莓出了许多汤汁。
5.再加入冰糖。
6.用 中火烧开。 7.转小火，要不停的搅动，煮至汤汁粘稠。
8.关火后，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。
趁热装入瓶中。
小贴士：草莓与糖的比例，可以根据自己的口味和草莓的糖度来调整
草莓酱制作方法2篇
草莓酱制作方法一
草莓酱是一款美味又健康的果酱，它富含丰富的维生素和矿物质，不仅可以丰富我们的饮食生活，还可以调节身体功能，提高人体免疫力。以下是制作草莓酱的详细步骤：
步骤一：准备用具和材料
首先，我们需要准备好制作草莓酱的用具和材料。需要的材料有新鲜草莓1斤，细砂糖150克，柠檬汁1勺。需要的用具有一个大平底锅、小碗和搅拌杆。
步骤二：准备草莓
将草莓洗干净，把蒂去掉。如果草莓特别大的话，可以切成小块，这样可以更好的入味。
步骤三：做草莓酱
在平底锅里倒入细砂糖和柠檬汁，用搅拌杆将其搅拌均匀。然后加入草莓，继续用中小火煮，不停的搅拌，这样草莓和糖就能混合在一起。煮到草莓糊开始变稠，这时候停止加热，利用搅拌杆将草莓压成糊状。
步骤四：装盒
将草莓酱放入小碗中，然后放到冰箱里冷藏。等到草莓酱冷却后，就可以使用了。
草莓酱一般可以用来涂在面包上，也可以搭配烤鸡肉或者绿色水果沙拉一起食用，口感鲜美，营养丰富。
草莓酱制作方法二
草莓酱是一种甜美可口的果酱，大家都非常喜欢它。这种果酱用新鲜的草莓制成，制作过程也很简单，下面是制作草莓酱的详细步骤：
步骤一：准备用具和材料
准备下面的材料，草莓1斤、细砂糖100克、柠檬汁适量。需要的用具有平底锅、搅拌勺、小碗。
步骤二：准备草莓
将草莓洗净，去掉蒂，切成小块。
步骤三：做草莓酱
将草莓放到平底锅里，倒入适量的细砂糖和柠檬汁，轻轻搅拌均匀。之后，加入一些水，这里的水量根据不同的人自己来确定。煮沸后改至中火，继续煮20分钟左右，多次搅拌，直至草莓变成糊状物。
步骤四：装盒
草莓酱煮好之后，这时候它还是热的不能马上放到小碗里，需要等待它变凉之后再装到小碗里。将草莓酱盛在干净的小碗中，放入冰箱冷藏，最好能放置至少2个小时。等到草莓酱凝固后，就可以使用了。
草莓酱的制作非常简单，如果您不放过量的糖，草莓酱也是一种十分健康的食品。“草莓酱”一种美味，营养价值丰富的食品，除了可以涂在面包上，也可以用来搭配吐司、绿色水果沙拉等食物，口感鲜美。
厨房美食菜谱：自制草莓果酱的做法
每到春季来临，买上一袋又新鲜又好吃的草莓，痛痛快快吃到撑，是最惬意不过的事情。如果在这个时候，能把草莓的原汁原味完美地封存起来，等到草莓季节过了之后再享用，似乎是更让人心动的一件事——那幺，把它们变成果酱吧，真正的天然、无人工防腐剂、无添加的美味果酱。
食材
主料：
草莓300g
白砂糖180g
柠檬汁20g
步骤
1.草莓洗净擦干水分，用刀切开。
2.在草莓里加入细砂糖。
3.用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。
4.冷藏过后，将草莓连同渗出的水分全部放入锅里，大火翻炒（注意不要用铁锅）。不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
5.当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
6.将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
小贴士：1.草莓需要先切开，并用糖腌渍至水分渗出，再翻炒才能做出好果酱。腌渍的时间如果能达到24小时，效果会更好，如果等不及，3个小时也OK。
2.草莓如果炒的时间过长，颜色会发黑，所以炒的时候尽量用广口的大锅，使水分能更快地挥发，而不用窄口的奶锅等锅具。
3.草莓果酱含糖丰富，具有很长的保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的，放冰箱能保存长达几个月的时间。
4.柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用，所以配方内加入少许柠檬汁，你可以用新鲜柠檬现挤的汁，也可以用市售的成品浓缩柠檬汁。
厨房美食菜谱：草莓酱的做法
自己做果酱，真材实料，味道好，吃着还特别放心。在草莓上市的季节，做点草莓酱，早餐时配着吐司吃，别提多美了。
食材
主料：
草莓
白砂糖
玉米淀粉20g
水20g
步骤
1.草莓清洗干净，沥水，
2.将草莓全部切成小块，
3.全部切成小块的草莓，
4.放入面包桶中，加入白砂糖，
5.拌匀后腌半个小时，
6.直至果胶析出，
7.选择果酱功能，启动面包机，
8.在面包机开始搅拌前加盖锡纸，上面戳一些小洞，有助散热气，
9.待程序结束半小时前加入淀粉水，
10.等待程序结束，草莓酱就做好了，放凉后，放入保鲜盒中，密封保存即可。
小贴士：面包机做果酱，搅拌时会外溅，一定得盖锡纸，不然果酱溅到面包机上可是相当难清理的！
厨房美食菜谱：自制草莓酱的做法
在超市买一瓶草莓酱一百多克，要十几块钱，而且里面还含了不少的添加剂。做一个蛋糕卷就用去了大半瓶，心痛阿。现在爱上烘培，使用草莓酱就更多了。今天在市场买了一斤多草莓才6块钱。做好后称了一下得了350克，值!放柠檬汁的草莓酱味道特别好，而且不易变质。以后咱们沾面包，做酱料，想怎幺吃就怎幺吃？
食材
主料：
草莓600g
冰糖
柠檬半个
步骤
1.草莓将蒂部的绿花托去掉放一勺盐。
2.开水冲十分钟。（可以去除表面的农药。）
3.土柠檬一个。
4.把它切开挤出半个柠檬的汁。
5.将洗净的草莓，切成小块。
6.称出冰糖150克。
7.将草莓，柠檬汁，冰糖倒入面包机中。 8.按果酱键，1小时20分钟。
9.果酱完成。
10.看!非常的粘稠，颜色非常的漂亮。
小贴士：做好后凉冷装入容器中，要把容器密封好放入冰箱。
