农产品做品牌存在的两大难点和一个误区
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浅论高端农产品营销中存在的问题与对策高端农产品是指在生产过程中采用了先进技术、高品质原材料和精细加工工艺,具有较高附加值和品质保障的农产品。
随着人们生活水平的提高和消费观念的不断更新,高端农产品在市场上的需求日益增长。
与此高端农产品营销中也存在着一些问题,需要采取相应的对策加以解决。
一、问题分析1. 品牌知名度不高许多高端农产品在市场上的知名度并不高,消费者对其了解有限。
这就导致了消费者对高端农产品的认知和信任度不足,影响了产品的销售。
2. 渠道不畅高端农产品的销售渠道较为单一,无法覆盖更广泛的消费群体。
一些高端农产品的销售渠道主要依赖传统的农贸市场和超市,无法充分利用电商平台等新兴渠道。
3. 价格过高部分高端农产品的价格过高,使其无法吸引更多的消费者。
消费者对于高端农产品的价格敏感度较高,一些高昂的价格会让他们望而却步。
4. 市场宣传不足一些高端农产品在市场宣传方面投入不足,导致了品牌推广力度不够,消费者对产品的了解和认知不够全面,影响了购买意愿。
二、对策建议1. 加强品牌建设高端农产品企业应该加大品牌宣传和推广力度,提高品牌知名度和美誉度,树立品牌形象,增加消费者的产品信赖度。
可以通过线上线下相结合的方式进行品牌推广,提高品牌的曝光度。
2. 拓展销售渠道高端农产品企业应该积极拓展销售渠道,充分利用电商平台、线下专卖店等多种渠道,提高产品的销售覆盖面,让更多的消费者可以方便地购买到高端农产品。
3. 合理定价高端农产品企业应该根据市场需求和消费者的购买力,合理定价,使产品价格具有竞争力,不至于过高而影响产品的销售。
可以通过市场调研和成本分析等手段确定合理的产品价格。
三、结语随着人们对生活质量要求不断提高,高端农产品的市场需求也在不断增长。
在高端农产品的营销中还存在着一些问题,需要企业和市场共同努力加以解决。
只有通过加强品牌建设、拓展销售渠道、合理定价和加大市场宣传力度,才能更好地满足消费者需求,促进高端农产品市场的健康发展。
当前农产品品牌培育的难点思考及对策分析当前,农产品品牌培育成为了农业产业发展的重要环节,越来越多的农产品企业开始关注如何提升自身品牌的知名度和影响力。
农产品品牌培育也面临着诸多难点和挑战,对策分析显得尤为重要。
本文将就当前农产品品牌培育的难点进行深入思考,并提出相应的对策分析。
一、难点思考1. 品牌认知度不高农产品品牌培育的第一个难点在于品牌的认知度不高。
很多农产品企业虽然注重品质和服务,但由于宣传推广不力、市场覆盖面窄等原因,导致很多消费者不了解该品牌,也不愿意购买。
2. 品牌形象模糊很多农产品品牌的形象模糊、定位不清晰,缺乏独特的品牌文化和特色。
这就导致了消费者对该品牌的印象不深刻,不容易建立持久的品牌忠诚度。
3. 品牌推广成本较高农产品品牌的推广成本较高,包括广告宣传、市场推广、网络营销等方面的投入都很大。
很多中小农产品企业由于资金不足,无法进行有效的品牌推广,导致了品牌在市场中无法突围。
4. 品牌抵御能力不足一旦遇到市场危机、负面舆情等困难,一些农产品品牌由于品牌抵御能力不足,很容易受到影响,甚至遭受重创,难以有效地转危为机。
以上几个方面就是当前农产品品牌培育的主要难点,下面将对相应的对策进行分析。
二、对策分析1. 提升品牌宣传推广力度针对品牌认知度不高的问题,农产品企业可以加大品牌宣传推广力度,主要包括多渠道的广告投放、线上线下的营销活动、品牌社交媒体的运营等。
这些方式可以有效地提升品牌的曝光度和认知度。
2. 塑造鲜明的品牌形象农产品企业需要塑造鲜明的品牌形象,要有自己的品牌文化和特色,与其他品牌形成差异化竞争。
可以通过产品品质的提升、包装设计的创新、品牌故事的讲述等方式,加强消费者对品牌的认同感和忠诚度。
3. 提高品牌推广效率对于品牌推广成本较高的问题,农产品企业可以提高推广效率,做到精准营销。
可以通过大数据分析,精准定位目标消费群体,避免盲目投放广告,降低推广成本,提高投入产出比。
农村产品品牌培育面临哪些困难在当今经济发展的大环境下,农村产品品牌的培育逐渐成为推动农村经济增长、提高农民收入的重要途径。
然而,在这一过程中,面临着诸多困难与挑战,这些问题严重制约了农村产品品牌的发展壮大。
一、品牌意识淡薄在许多农村地区,农民和相关从业者对于品牌的重要性认识不足。
他们往往更关注产品的产量和短期的销售,而忽视了品牌所带来的长期价值。
这种短视的思维导致他们不愿意在品牌建设上投入时间、精力和资金。
许多农村产品仅仅以初级农产品的形式进入市场,没有品牌标识和包装,难以在消费者心中留下深刻的印象,也无法形成品牌忠诚度。
此外,农村地区的信息相对闭塞,农民获取市场信息的渠道有限,对品牌营销的理念和方法了解甚少。
他们不清楚如何通过品牌定位、品牌传播等手段来提升产品的附加值和市场竞争力。
由于缺乏品牌意识,农村产品在市场上往往处于被动地位,容易受到价格波动和市场需求变化的影响。
二、产品质量参差不齐农村产品的质量问题是品牌培育的一大难题。
一方面,由于农村生产方式相对传统,缺乏标准化的生产流程和质量控制体系,导致产品质量不稳定。
例如,在农产品种植过程中,农药、化肥的使用不规范,可能会造成农药残留超标等问题;在养殖过程中,饲料的质量和卫生条件难以保证,可能影响畜禽产品的品质。
另一方面,农村地区的加工技术相对落后,加工设备简陋,使得农村产品在加工环节容易出现质量问题。
例如,一些农产品在加工过程中由于技术不过关,导致营养成分流失、口感变差,甚至出现食品安全隐患。
产品质量的参差不齐严重影响了消费者对农村产品的信任度,阻碍了品牌的培育和发展。
三、缺乏资金支持资金短缺是农村产品品牌培育的重要瓶颈。
品牌建设需要投入大量的资金,包括市场调研、品牌策划、包装设计、广告宣传等方面。
然而,农村地区经济发展相对滞后,农民和农村企业的资金实力有限,难以承担品牌培育的高昂成本。
同时,农村金融服务体系不完善,农民和农村企业获取贷款的难度较大。
农产品销售行业的痛点和堵点解析引言农产品是人们日常生活中不可或缺的一部分,而农产品销售行业作为连接生产与消费之间最重要的环节之一,承担着将农产品从田间地头输送到餐桌上的责任。
然而,在这个庞大的供应链网络中,农产品销售行业面临着许多痛点和堵点。
本文将对农产品销售行业的痛点和堵点进行深入解析,并提出相应的解决方案。
一、痛点:信息不对称问题在传统的农产品销售模式中,信息流通效率低下是一个普遍存在且长期困扰着该行业的问题。
具体表现在以下几方面:1. 价格信息不透明由于乡村基础设施建设滞后以及物流运输成本等原因,许多农民难以了解市场上相同品种农产品的实际价格水平。
这导致他们容易受到中间商或市场波动性较大带来的利益损失。
同时,消费者也无法得知从产地到超市等环节中经过多少环节与转手,不清楚所购买农产品的真实价值。
2. 供需信息不对接农民生产农产品的决策常常仅基于自己过去的经验和感觉,而忽略了市场供需状况。
这导致在很多时候,大量相同品种的农产品会同时涌入市场,造成价格暴跌或货物滞销。
相反,在另一些情况下,某一特定品种的农产品由于信息闭塞而无法及时供应,无法满足消费者需求。
解决方案:为了解决信息不对称问题,可以采取以下措施:1. 建立统一的价格指导机制政府可以通过发布每日或每周报告,将不同地区同类商品的市场平均价格公示给广大农民和消费者。
同时,鼓励企业建立合理的定价机制,并进行公开透明。
这有助于提高价格竞争力,并防止因为信息不对称而导致的利益损失。
2. 创新推出供需匹配平台通过建立数字化化、智能化平台来帮助农民了解市场供求状况以及预测未来可能存在的波动情景。
同时也便利消费者查找到可靠的农产品供应商,并及时了解到市场上不同品种农产品供需关系。
二、痛点:物流难题农产品销售过程中的物流问题一直是困扰该行业的另一个痛点。
以下是存在的主要问题:1. 冷链运输难度大对于需要低温保存或快速运输的农产品,如水果和蔬菜等,冷链运输尤为重要。
农产品品牌建设的现状与对策农产品品牌建设在当前社会经济发展中具有重要意义。
随着农业生产技术和农产品生产水平的提高,品牌建设不仅可以提高农产品附加值和市场竞争力,还可以促进农业产业转型升级,推动农村经济发展和农民增收。
本文将论述农产品品牌建设的现状以及对策,以期为未来的农产品品牌建设提供有益的参考。
一、农产品品牌建设的现状1.品牌知名度不高。
目前,大部分农产品品牌仍然相对较小,市场知名度不高。
这主要是由于农产品生产企业规模较小,生产流程不规范,缺乏统一的品牌标识和市场推广手段所致。
2.品牌质量不稳定。
部分农产品品牌存在质量不稳定的问题,这主要是由于农业生产过程中使用农药、化肥等不规范的现象较多,导致产品质量无法保证。
3.市场营销手段不足。
由于农产品生产企业的规模较小,缺乏市场营销能力,导致品牌推广和市场销售能力较差,无法形成竞争优势。
二、农产品品牌建设的对策1.建立标准化生产流程。
农产品生产企业应建立起统一的生产标准和流程,加强农作物的种植、养殖管理,确保产品的质量稳定,为农产品品牌建设提供基础。
2.设立品牌标识。
农产品生产企业应设立统一的品牌标识,以区分其他农产品,增加品牌的辨识度和市场价值。
同时,还要加强对品牌标识的宣传和推广,提高品牌知名度。
3.加强市场营销能力。
农产品生产企业应增强市场营销手段和手段,与各大商超及线上电商平台合作,进行农产品的推广和销售。
利用互联网和社交媒体等新兴媒体渠道,宣传产品的独特价值和特色,吸引更多消费者。
4.建立品牌形象和文化。
农产品品牌建设不仅需要在产品质量上下功夫,还需要在品牌形象和文化上进行建设。
农产品生产企业可以在产品包装、广告宣传等方面突出品牌形象,塑造具有独特市场竞争力的品牌。
5.加强品牌合作和交流。
农产品生产企业应加强与其他企业、组织和农民合作,共同开展品牌建设和市场推广。
通过品牌合作,共同分享资源和市场,提高农产品品牌的市场竞争力。
三、总结农产品品牌建设是农业产业转型升级和农民增收的重要途径。
农产品品牌打造的不足之处农产品是农业生产的成果,具有丰富的营养价值和独特的特色。
对农产品进行品牌打造,可以提升其附加值,增加市场竞争力。
然而,在当前的农产品品牌打造中,仍存在一些不足之处。
首先,农产品品牌打造缺乏科学性和专业性。
在农产品品牌打造过程中,很多农业生产者和企业没有充分了解市场需求和消费者偏好,缺乏市场调研和分析的科学方法。
因此,他们的品牌定位和宣传策略往往不够准确,无法满足消费者的需求,导致品牌传播效果不佳。
其次,农产品品牌打造的宣传力度不够强。
农产品品牌的宣传是提升品牌知名度和美誉度的重要手段,但是当前很多农业生产者和企业在宣传方面存在困难。
一方面,他们缺乏足够的资金和资源来进行广告投放和宣传推广,往往只能依靠简单的传统媒体宣传方式,难以覆盖更广泛的消费群体。
另一方面,他们也缺乏宣传渠道的开拓和运营经验,无法有效利用互联网和社交媒体等新媒体平台来进行品牌推广。
这些问题限制了农产品品牌的影响力和竞争力的提升。
再次,农产品品牌打造的信息不透明。
在农产品市场中,存在着信息不对称的问题,消费者对农产品的生产过程、原料来源、环境质量等信息缺乏了解,难以判断产品的真实品质和价值。
因此,农产品品牌打造需要提供更加透明的信息,减少信息不对称的问题。
然而,当前很多农产品品牌在信息披露方面存在不足,没有建立起可信的信息渠道和机制,无法提供可靠的信息供消费者参考,导致消费者对农产品品牌的信任度不高,影响品牌形象和发展。
此外,农产品品牌打造还面临着农产品质量和安全问题。
由于农产品的特殊性,涉及到农药残留、兽药使用、非法添加物等问题,容易受到消费者的关注和质疑。
因此,在农产品品牌打造过程中,农业生产者和企业需要加强产品质量控制和安全管理,确保产品符合国家和行业标准,提高消费者对农产品品牌的信任度。
然而,目前仍有不少农产品品牌存在质量问题,导致消费者对农产品品牌的信任和认可度下降,阻碍了品牌的发展和壮大。
最后,农产品品牌打造缺乏长期的战略规划。
当前农产品品牌培育的难点思考及对策分析随着农业供给侧结构性改革的深入推进,农产品品牌培育成为农业发展的重要趋势。
海量的农产品市场需求,让品牌成为了农产品销售的关键。
在农产品品牌培育过程中,还存在着许多难点和问题。
本文将从当前农产品品牌培育的难点出发,分析具体的对策和解决思路,以期为农产品品牌的培育提供一些有益的参考意见。
一、农产品品牌培育的难点思考1. 品牌认知度低:由于传统农产品大多采用散户销售模式,缺乏统一的品牌形象和宣传,导致农产品的品牌认知度低。
这使得农产品品牌在市场中缺乏竞争力,难以获得更多的市场份额。
2. 产品质量不稳定:农产品生产受天气、土壤、种植技术等因素影响,导致产品的质量不稳定。
这给农产品品牌培育带来了负面影响,消费者对品牌的信任度降低,购买欲望减弱。
3. 品牌推广难度大:农产品的销售面对的是庞大的市场和广泛的消费群体,品牌推广面临的挑战很大,成本较高,且难以形成统一的宣传和销售策略。
4. 渠道建设不完善:农产品销售渠道多样,包括批发市场、农贸市场、电商平台等,如何建设完善的销售渠道成为农产品品牌面临的重要问题。
二、对策分析1. 提高品牌认知度:提高农产品品牌的认知度,是建立农产品品牌的重要一步。
可以通过开展宣传活动、合作促销和网络推广等方式来增加品牌的曝光度,吸引更多的消费者对品牌进行了解和认可。
2. 加强产品质量控制:农产品品牌的培育不仅仅是打造一个名字和形象,更重要的是将质量作为品牌的核心竞争力。
对农产品的生产环节进行严格管理和控制,保证产品的质量稳定,符合市场需求。
3. 创新品牌推广方式:传统的农产品品牌推广方式已经不能满足当今市场的需求,在推广过程中可以通过与知名餐饮企业、超市合作,进行品牌的联合推广,扩大品牌的曝光度;利用社交媒体和电商平台开展线上线下结合的推广,吸引更多的消费者。
4. 完善销售渠道:农产品销售渠道的完善对于品牌的发展至关重要,可以通过与大型超市、线下连锁商店等建立长期合作关系,拓展市场份额;借助电商平台开拓线上销售渠道,提高品牌的覆盖面。
当前农产品品牌培育的难点思考及对策分析
当前农产品品牌培育的难点主要包括市场竞争激烈、品牌认知度低、品牌形象不清晰等问题。
针对这些难点,可以采取以下对策进行解决。
市场竞争激烈是农产品品牌培育的一个主要难点。
随着农业产业化进程的不断推进,越来越多的农产品涌入市场竞争,使得农产品品牌的竞争变得十分激烈。
为了解决这个难点,农产品品牌需要根据自身特点和竞争环境,制定具有差异化优势的市场策略。
可以借鉴其他行业的成功经验,例如通过产品创新、价格优势、渠道拓展等方式来提升品牌竞争力。
农产品品牌的认知度较低是另一个难点。
由于农产品品牌宣传力度不足以及农产品产地的分散性,导致消费者对农产品品牌的认知度较低。
为了提高农产品品牌的认知度,可以采取多种途径进行宣传推广。
在传统的广告宣传方式之外,可以利用互联网和社交媒体平台进行品牌推广,通过开展线上线下的活动、发布品牌故事、参与公益活动等方式,增加品牌曝光度,提高消费者对品牌的认知。
农产品品牌形象不清晰也是一个难点。
由于农产品品牌的发展历史较短,加上农产品产地众多,导致品牌形象不清晰,消费者容易产生认知混淆。
为了解决这个难点,农产品品牌需要注重塑造独特的品牌形象。
可以通过产品质量的保证、品牌宣传的准确性、包装设计的独特性等方式,使消费者对品牌形象有一个明确的认知。
农产品品牌还可以利用特色农产品的地理标志和知名度,进一步提升品牌形象和市场竞争力。
农产品品牌培育面临的难点较多,但通过制定差异化市场策略、加强宣传推广和塑造独特品牌形象等措施,可以克服这些难点,提升农产品品牌的竞争力和市场份额。
农产品品牌建设的现状与对策随着农产品市场竞争的日益激烈,农产品品牌建设成为提高农业附加值、增强农产品市场竞争力的重要手段。
然而,当前农产品品牌建设存在着一些问题,需要采取相应的对策来解决。
一、现状分析:1.品牌认知度不高:当前大部分农产品品牌知名度较低,很难提升其市场竞争力。
消费者普遍对农产品的品牌缺乏了解,更多地关注价格等因素。
2.品牌影响力不强:许多农产品品牌宣传不到位,品牌影响力较弱。
缺乏有效的品牌推广和宣传手段,无法在市场中留下深刻的印象。
3.产品质量不稳定:农产品品牌在产品质量上存在波动。
由于生产条件、技术水平等原因,农产品品质的稳定性难以保证。
这不仅影响了品牌形象,也减少了消费者对品牌的信任。
二、对策提出:1.提升品牌认知度:加强农产品品牌宣传,通过多种渠道提升品牌知名度。
例如,在电视、网络、杂志等媒体上进行广告宣传,开展品牌推广活动等,加强消费者对农产品品牌的认知。
2.注重品牌建设:加大对品牌建设的投入,提升品牌影响力。
建立专门的品牌管理团队,研究制定品牌战略,注重品牌形象塑造,提升品牌的知名度和美誉度。
3.提高产品质量:加强农产品生产过程的管理,提高产品的质量稳定性。
建立完善的质量控制体系,加强与供应商的合作,确保农产品的品质稳定,提升消费者对品牌的信任。
4.强化渠道建设:建立健全的销售渠道,提升产品的分销能力。
与超市、连锁店等建立合作关系,拓展在线销售渠道,提高农产品的市场覆盖率和销量。
5.加强品牌文化建设:注重品牌文化的建设,以增加品牌的文化内涵。
通过举办品牌文化活动、开展公益活动等方式,加深消费者对品牌的认同感和好感度。
6.加强品牌合作:与其他相关品牌进行合作,增强品牌的综合实力。
通过与农业科研院所、食品加工企业等建立合作关系,提升农产品品牌的科技含量和附加值。
7.加大政府支持:政府应加大对农产品品牌建设的支持力度,制定相关政策措施,鼓励农业企业投入品牌建设。
提供财政性支持、优惠税收等政策,引导和推动农产品品牌建设的发展。
↓台当局向来重视农业发展,为提高岛内农产品市场竞争力,近年来积极推动品牌化来凸显
农产品做品牌存在的
特
別报
道
地方便消费者提货。
虽然阳澄湖大闸蟹要等9月才隆重上市,其实我们在五六月份就开始对员工进行了封闭式培训,这个月开始员工已进入上岗实训阶段,我们通过对员工的反复培训来提升服务质量,细节是魔鬼,我相信每一个优质的细节都可以为王氏水产这块招牌增加含金量。
小小农产品也可以有大市场
潘秋梅:我拿两桶康师傅面给你看看,这里面的两包菜是我们提供的,这是我们的自豪。
康师傅这么大的品牌的企业,不仅采用了我们提供的秋梅倒笃菜,而且还采用了传统的倒笃菜工艺理念,把我们倒笃菜的坛子都印在上面。
由此可见,农产品不怕小,只要做得好,农产品企业一样可以成为大品牌或是大企业的供应商,同样可以找到大市场。
大家都知道,杭州的餐饮企业竞争很厉害,餐饮企业之间不再是打价
格战,为了拼风味,他们对供应商的选择也十分讲究。
像我们这样有着严格质量管理体系并且有一定品牌知名度的企业,已经成为一些知名餐饮企业的选择供应商或是配送商的对象了,现在我们正在和几家知名餐饮企业洽谈倒笃菜的配送事宜。
这是品牌推广结合市场营销的一个不错渠道,可以称得上是品牌营销的渠道创新。
王志强:我在涉足阳澄湖大闸蟹行业之前,从事酒店管理工作,对酒店餐饮这一块比较熟悉,我发现“大闸蟹”这道中国传统名肴看似乡土,实则高雅。
早在魏晋时期吃蟹就被视为一种闲情逸致的文化享受。
《世说新语
任诞》就有记载,“右手持酒
杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣”。
说起著名的螃蟹宴,大家可能都会想起《红楼梦》中的热闹场景与繁复精致的“蟹八件”,会吃蟹,精致生活的象征,让人确信无疑。
现在的人,能吃、会吃的不少,但会吃蟹的委实不多,大蟹文化不如从前繁盛,明明是高雅生活的代表
物,为什么没能真正树立起高端形象呢?这就激起了我对大闸蟹的好奇心,我对“王氏水产”这个品牌的运作,可以说是借助了蟹文化的底蕴,同时严抓质量并不断开拓市场。
我的经验是,在农产品的品牌推广中加入文化的内容,会更有含金量。
打造农产品品牌是一条漫长的路
周伟军:优质的农产品也存在转型难的问题。
农产品销售人员看重效益,消费者看重价格,但是生产有机农产品需要一系列的环节,优质的种子、农药、化肥、生长环境提高了生产成本。
高昂的价格导致产品失去了消费者的青睐,也会让生产和销售人员失去信心。
我觉得,除了企业本身之外,我国急需研发低成本的优质农产品,若是能借助科技研制出更好的农药、化肥,提高农产品的品质和数量,优质农产品的成本就可以降低,价格自然下来,市场也就有了。
值得一提的是,高速的工业发
展破坏了城市及城市周边的环境,土壤污染日益严重,含有大量重金属等污染的土壤不再适宜种植,水质富营养化、沙漠化等各种环境问题都给农产品的生长和品质带来了难题。
消费者对农产品的安全性也愈加质疑,这都将阻碍农产品的品牌转型升级。
潘秋梅:科技农业是我们农业
企业进军的一个方向,我们的倒笃菜虽然品牌很多,还延伸到了不同的产品当中,但是它还有很多可以开发的空间。
举个例子,日本的芥末,就是成功的农产品深加工的产品。
我们的农产品如何深加工,只有利用科技的力量来回答了。
非深加工食品做品牌,难在哪里?
都说餐桌食品、农业产品做品牌难,难在哪里?我们发现,相对于深加工食品,餐桌食品中的低加工的(包括农产品,尤其是生鲜产品)做品牌存在两大难点和一个误区。
两大难点是:低值易损难包装;高度均质难差异;一个误区是:以产地为品牌,资源共享。
这三个因素是餐桌食品做品牌所独有的问题,是与其它快速消费品做品牌最大的不同,把这三个问题研究透了,就找到了餐桌食品做品牌的钥匙。
难点一:低值易损难包装
“低值、易损、不好保鲜、难包装”是餐桌食品做品牌的第一个难点,最为典型的产品是蔬菜、水果、鲜肉、水产品等。
因为低值、易损,消费者在生活水平不高的时候,不会产生品牌需求;因为不好保鲜、难以包装,运输、展示和标识都难以实现。
这些因素的存在使做品牌无从谈起。
现在消费升级、技术升级,阻碍非深加工餐桌食品品牌打造的难题逐渐找到了解决办法。
低值易损难包装的餐桌食品做品牌办法有二:
一是用技术解决问题。
用技术使产品能够包装、保鲜和做出醒目的标识。
这是做品牌产品的物质条件,是硬件前提。
现在鸡蛋上可以喷码,毫发无损即可消毒。
在贮运时,每枚鸡蛋在包装箱里都有自己独立的安全位置,破损率很低。
进口“娇贵”的佳沛奇异果,从来不散装销售,要么是
礼盒装,要么是4枚~6枚一组,被整齐封装在保鲜盒里。
给产品穿上了衣裳,产品也就有了品味、有了形象,也有了品牌识别的标志标识。
另一个办法就是对产品深加工,改变产品的形态,使包装、保鲜和做出醒目的标识等工作变得轻而易举,就像河南新郑的红枣变成了“好想你”枣片。
难点二:高度均质难差异
众所周知,差异化是品牌营销的法宝,可是一些餐桌食品偏偏天生就是弱差异,我这里称之为高度均质。
高度均质是指,一是,同类产品之间在内在品质上差异不大,在营养成分、性状口感等方面高度平均。
二是,也许在内在品质上有差异,可是在外观上不显现。
如果不借助仪器,不吃不尝,很难直观分辨出来。
比如土豆,北京产的与内蒙产的能够看得出来吗?也许只有把土豆做熟了,才会知道那只容易煮烂的、开花了的是内蒙产土豆,它淀粉含量高。
面对高度均质的产品怎么办?将差异外在化!
比如美国的普渡鸡,经过品种改良和使用特殊的饲料,使鸡皮变成了金黄色,一眼就可以看出普渡鸡的不同,这种鸡的营养价值提高多少不重要,重要的是实现了差异的外在化!新西兰培育的黄色果肉的佳沛奇异果也是这方面的绝佳案例。
将内在差异外在化还有很多方法:如日本男前豆腐通过卡通形象等为豆腐赋予男性“酷”的气质,同时以外围产品和外延产品做出差异。
还
可以学习德清源以传播(公关、广告等)来宣传其高品质进而凸显鸡蛋的差异。
一个误区:
以产地为品牌,资源共享
餐桌食品有许多是土特名品,东北人参,西北枸杞,华北小枣、板栗,华东金华火腿、龙井茶和大闸蟹,江西赣州脐橙,两广沙田柚……但是这是品牌打造的重灾区。
土特名品具有极强的地域属性,是依托于当地特殊的气候、地理或者历史人文因素产生、成长和成名的。
正是对产地极强的依赖性,这些地域名品在打造品牌时,与生俱来地出现了两种极为普遍的现象:一是以“产地+品类”命名,比如金华火腿、西湖龙井;二是品牌归属不清,产地资源共享。
这是误区。
面对产地公地,抢占资源是对的,但是必须出于地域高于地域,占据品类,打造属于企业自己的品牌。
就像涪陵榨菜中的乌江,金华火腿中的金字;要善于传播,率先抢占消费者心智,以老大的姿态抢先发声,就像凉茶中的王老吉、方便粉丝的白家和对虾产业的国联水产;要在产品上推陈出新,以换代产品甩开对手,重树品类标准标志,就像南方黑芝麻企业推出更时尚更快消的杯装糊和罐装露,张仲景大厨房推出“300粒香菇,21种营养”的香菇酱。
非深加工餐桌食品是一块品类沃土和品牌高地,需要掌握正确的品牌方法攻克它。
突破两个难点和一个误区,你将迎来品牌的春天!
两大难点和一个误区
文/娄向鹏
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