超级店长这样炼成
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药店超级店长的八大修炼超级店长不仅仅是身处销售第一线的突击队员,还是运筹帷幄的指挥官,店长需要具备一定的管理知识,用以自如地处理货品管理、财务管理以及人员管理等方面的问题。
连锁门店的竞争其实是人才的竞争,又是店长的竞争,如何培养超级店长,对超级店长如何管理,超级店长如何对门店管理,管理的标准化、差异化是什么?哪么笔者从以下几个方面作阐述。
一、超级店长的职责及角色定位代表者角色:店长知道自己应该扮演什么样的角色非常重要。
要做好店长,首先要搞清楚店长就象一场电影中是主角色,还是一个配角?店长作为门店的主角,首先就是要认清自己的角色定位,才能明确自己的工作范围和责任所在,在门店这个台上发挥自己的才能。
在门店日常管理的工作中,是店长代表总部执行着管理的角色;在门店的员工的面前,谁代表公司,同样还是店长;因为门店店长天天在在销售一线,知道顾客对于本店的药品的品种、质量、价格及商品结构的需要的信息,店长在公司还是顾客的代表者。
执行者角色:店长是公司政策的执行者,对公司的政策,经营标准,管理规范,经营目标和任务的切实执行。
还有人事制度,营销计划,价格政策,以及对门店日常工作的基本要求,都必须通过店长分配、执行和检查。
规划者角色:连锁总部每月都要制定销售计划,这个计划分解到门店,店长也要根据本店商圈的不同、消费者的消费习惯不同、经济水平的不同、人口多少的不同,制定一个详细周密的销售方案,这就是为完成销售任务要一个有规划过程。
指挥者角色:店长是最基层的领导者,指挥着几个、几十个员工,要做好现场管理,学会管理指挥,明确地将销售任务、货架摆放、商品陈列、卫生等,分解到每一个人,每天、每周、每月进行工作总结,总结完成销售的经验,发杨成绩,克服不足,以利再战。
优秀的店长是管理型人才,善于组织管理,具有较强的组织能力和指挥能力。
店长的指挥艺术,主要是按照药店经营的客观要求,调动店员的工作积极性,指导店员有效地开展工激励者角色:要善于激发下属的工作热情和潜能,搞好工作气氛,最大限度地发挥每个人的积极作用,推動店员从內心的動力去完成门店的销售等工作,用獎勵,表揚,鼓勵,承諾,罰款,批評的方式方法,通過激勵,提高績效.协调者角色:门店的经营管理工作中,存在着门店与政府部门之间、店员与店员之间、店员与消费者之间的问题和盾,店长要将一切相关的资源,透过沟通和有效的方法引导到完成既定的工作目标,内部协调:与上级与下级的沟通,外部协调:与顾客的销售沟通,售后服务,投诉处理等。
如何成为一位超级店长?(附餐饮连锁店长的工作流程)一个合格的店长,应该是企业或老板的代言人,掌控大局,持续盈利!那怎样才是一名合格的店长呢?首先,店长应拥有人格魅力与领导气场其次,店长应具备人员管理与高效执行能力第三,店长要有激发新老员工的工作积极性的本领第四,要有管理好80、90后的员工的能力第五,要具备目标达成、业绩分析与解决问题能力第六,要掌握门店数据分析与业绩下滑应对的方法?餐饮连锁店店长日常工作流程:8:40-9:10上班签到、早餐、了解当日预定情况及当日最大社会活动,停水、停电等突发性事件,是否影响经营并做好工作计划,管理人员碰头会。
9:10-9:25与管理员礼宾迎接上班职员9:26 -9:45组织召开全员晨会(或晨操)安排各项工作,宣读工作目标,经营目标,激发职员斗志,共同认知目标并为之而努力9:46-10:00抽查生产部门及前台验货质量、数量,依据前一天晚餐查冰柜存货情况,查看厨房进货报单数量是否合理,并及时处理相关问题10:00-11:001、了解前一天客情,并做好客户电话回访2、审阅各部门前一日工作记录本并处理3、做前一天销售数据分析,总结前一天的工作业绩4、职员谈话5、其它行政工作(入职、离职、申购、报帐等);6、查阅电子邮件并回复7、其他外联工作(外联工作时必须安排好其他工作事项)8、其他行政文案工作11:01-11:301、检查各部门工作状况,与职员一道参与工作,辅导质量标准2、检查厨房各项加工流程、看是否符合食品卫生和安全、是否有浪费、其他不合标准的行为、违纪行为等3、了解预定状况4、开餐前接待准备工作督导与检查5、及时调动员工积极性,疏导不良情绪。
11:30-13:301、带团队进行餐前巡视检查各程序是否顺畅到位:清洁卫生、摆台标准、音响、指示牌、礼品、布置、特色菜品品尝、开胃菜品、下饭咸菜、米饭主食、服务人员安排、酒水、水果等2、若有问题及时指导解决,控制局面,最快速度达到接待客人的优质条件3、与管理者一道出门口迎接客人到来4、引领客人做咨宾服务,了解客人的信息、安排客人入座、做自我介绍发送名片、为客人介绍特色、VIP客户和新客户尽量协助礼宾服务员安排好客人饭菜和酒水5、巡视全场,了解客情,处理突发事件,协助职员做好服务,与管理者一道认识新客户、做好老客户的接待服务工作、了解客户意见,在餐中为客人制造感动。
超级店长是怎样炼成的修炼一明确职责及角色定位店长作为门店的主角,首先要认清自己的角色定位,这样才能明确自己的工作范围和职责所在,在工作中发挥更好的才能。
经营者角色首先店长代表公司、员工和品牌,是一店之主,因此对于其管辖的店的销售,应担任经营者的角色。
而店里的经营工作实际上是一项服务性工作,通过向顾客提供咨询、讲解、销售及售后服务,使顾客能够在你的店里达成销售且满意而归(以待再次达成销售),这就要求店长应具有较高的服务水平,不仅能解答顾客提出的各类问题,还能用饱满的热情服务于他们,以此带动其他员工。
执行者角色店长是公司政策的执行者,对公司的政策、经营标准、管理规范、经营目标和任务分配需要切实执行。
此外,人事制度、营销计划、价格政策以及对管辖店日常工作的基本要求,也是属于店长分配、执行和检查的范畴。
公司每月都会制定销售计划,这个计划分解到店,店长要根据本店商圈的不同、顾客消费习惯不同、经济水平不同、客流量的不同,制定一个详细周密的销售方案,这就要求店长要担当规划者的角色。
指挥者角色优秀的店长应是管理型人才,善于组织管理,具有较强的组织能力和指挥能力。
店长作为基层领导,要指挥几个,甚至几十个员工,因此应学会管理指挥,做好现场管理,并将这些内容分解到每一个人。
店长的指挥艺术,主要是按照店面经营的客观要求,调动店员的工作积极性,指导店员有效开展工作。
协调者角色店面的经营管理工作中,存在着店与商场之间、店员之间、店员与顾客之间的问题和矛盾,店长要将一切相关的资源,通过沟通和有效的方法进行引导,以便达成既定的工作目标。
激励者角色要善于激发下属的工作热情和潜能,搞好工作气氛,最大限度地发挥每个人的积极作用,开发店员来自内心的动力去完成门店的销售等工作,用奖励、表扬、罚款和批评的方式方法,提高绩效。
管理学上,讲的是计划、组织、控制、检查,是所谓P—D—C—A的管理过程。
检查是控制最好的手段。
店面的营运水平是做出来的,但要通过检查来保持。
金牌店长是怎样炼成的一优秀店长必备的基本素质:全面的管理能力、优秀的沟通能力、强烈的团队精神、出色的学习能力(按重要顺序)。
1、全面的管理能力:培养下属的能力、销售管理能力、善于判断的能力、自我拓展的能力、业务改善能力。
1)培养下属的能力。
培训很重要。
2)销售管理能力。
店长最好样样都能干,样样都会干,样样都比别人干得好,如此获得店员的钦佩。
3)善于判断的能力:公正。
天平的指标指向零。
不偏心。
4)自我拓展能力。
留意周围发生的每一件事,从中学习和提高。
5)业务改善能力。
员工性格有不同,能力有差别。
作为店长要善于帮助员工共同改善工作状态。
改善工作状态的几种境界:第一种,发现问题不去解决。
问题变大,才去面对。
(消防队员的心态)第二种,发现问题,才去解决。
第三种,没有问题,发掘课题,持续改善。
(消灭火星,把问题扼杀在萌芽状态)争取不经历第一种、第二种状态,直接进入第三种状态。
2、优秀的沟通能力直接点对点告诉对方我想要的结果。
店长是给店员传达信息的最后一关。
店长要做好上传、下达的工作。
很多上传、下达出现问题,是出现在店长这一环节。
店长的沟通能力:一是一,二是二。
不能把芝麻说成西瓜,也不能把南瓜说成冬瓜。
像写生而非抽象,反映真实,实物是什么,画出来的就是什么。
做好沟通,需要口才,也需要倾听。
倾听:(“听”字的繁体字“聽”的含义)用耳朵听,用眼睛看,用心去感悟。
如此,才能把信息准确地传递给员工。
3、强烈的团队精神团队的概念:团队是一群人,为了同一个目标,在一起快乐着,工作着。
团队精神的作用:建立一个良好的工作环境,激发员工作的热情和欲望。
忌讳:几个店员中有一人跟店长走得很近。
极容易打垮团队凝聚力。
要避免分帮派和结党。
团队精神的培养:1)建立共同的目标。
2)彼此坦诚沟通。
3)相互关心,相互谅解。
4)循序渐进,管理者起表率作用。
4、出色的学习能力二店面管理的五大要素(按重要顺序):人员管理、货品管理、服务管理、资讯管理、运营管理1、人员管理人员是最不好管理的。
策划:店长是怎样炼成的(上)前言:零售业是熔炉,多少人来了又去,聚了又散。
能够经受烈火磨练的,才能绽放黄金般光芒。
他们是店长,在实践中成长,在奋斗中提升。
看,店长是怎样炼成的?店长是怎样炼成的•店长之道零售店长如何成仙?草头先生/文做什么都不容易,做一名合格的店长更不容易,没有老师教我怎么做采购,没有老师教我怎么样营销,全凭一个字“学”;古语有云“学无止境”,只有自己在平时的工作中多学习、多总结,你才可能进步。
凭我个人经验来看,店长之道大致如下:一、人员管理超市卖场要成功运作,离不开人的因素。
所以对店长而言,手下的员工地位最重,爱他们要胜过爱家人,要从员工的实际情况出发,体贴、关心着。
所以我调去分店后,先解决的是员工实际问题,如伙食、住宿等等。
起初店里设有管理层餐费预算,我上任后把所有补助调剂给员工。
面对手下主管们的质疑,我告诉他们自己换位思考下就能理解了。
作为私营企业,能够说服老板拿钱出来改善员工生活待遇,是很困难的事。
经过我的努力,公司给员工宿舍配备了空调、电视,给员工真正提供了家的感觉,让他们能够安心工作!有人会问了,人性是永不满足的,你能够满足他们的需要吗?这点就要结合公司的规章制度执行了,抛开中国的情、理、法观念,把条例放在前,就是所谓美国式管理的精华。
培训是员工的最好福利,但事实上很多的企业为了培训而培训,我的卖场主管们在给员工培训过程中,没人敢拿着教材照抄照搬纸上谈兵的。
二、商品管理商品管理在这里分为几个部分:1、卖场实例管理2、采购管理3、营销企划卖场实例管理方面,因为我有称职的卖场营运主管,所以忽略不提。
采购管理方面,我们公司虽然是连锁企业,但一直遵循我3年前所提出的观点:营采合一、营采分离并用(部分店营采合一,部分店营采分离),营采合一运用起来一直很顺手(当然如果监管力度不够会产生很大弊端),采购部分由我自己操刀,这其中的效率是可想而知的,在这里也省略。
营销企划方面,我是店长有义务负责决定所有的营销企划案,当然也会根据本店的实际情况来选择先发制人或后发制人。
药店超级店长的八大修超级店长不仅仅是身处销售第一线的突击队员,还是运筹帷幄的指挥官,店长需要具备一定的管理知识,用以自如地处理货品管理、财务管理以及人员管理等方面的问题。
连锁门店的竞争其实是人才的竞争,又是店长的竞争,如何培养超级店长,对超级店长如何管理,超级店长如何对门店管理,管理的标准化、差异化是什么?哪么笔者从以下几个方面作阐述。
一、超级店长的职责及角色定位代表者角色:店长知道自己应该扮演什么样的角色非常重要。
要做好店长,首先要搞清楚店长就象一场电影中是主角色,还是一个配角?店长作为门店的主角,首先就是要认清自己的角色定位,才能明确自己的工作范围和责任所在,在门店这个台上发挥自己的才能。
在门店日常管理的工作中,是店长代表总部执行着管理的角色;在门店的员工的面前,谁代表公司,同样还是店长;因为门店店长天天在在销售一线,知道顾客对于本店的药品的品种、质量、价格及商品结构的需要的信息,店长在公司还是顾客的代表者。
执行者角色:店长是公司政策的执行者,对公司的政策,经营标准,管理规范,经营目标和任务的切实执行。
还有人事制度,营销计划,价格政策,以及对门店日常工作的基本要求,都必须通过店长分配、执行和检查。
规划者角色:连锁总部每月都要制定销售计划,这个计划分解到门店,店长也要根据本店商圈的不同、消费者的消费习惯不同、经济水平的不同、人口多少的不同,制定一个详细周密的销售方案,这就是为完成销售任务要一个有规划过程。
指挥者角色:店长是最基层的领导者,指挥着几个、几十个员工,要做好现场管理,学会管理指挥,明确地将销售任务、货架摆放、商品陈列、卫生等,分解到每一个人,每天、每周、每月进行工作总结,总结完成销售的经验,发杨成绩,克服不足,以利再战。
优秀的店长是管理型人才,善于组织管理,具有较强的组织能力和指挥能力。
店长的指挥艺术,主要是按照药店经营的客观要求,调动店员的工作积极性,指导店员有效地开展工激励者角色:要善于激发下属的工作热情和潜能,搞好工作气氛,最大限度地发挥每个人的积极作用,推動店员从內心的動力去完成门店的销售等工作,用獎勵,表揚,鼓勵,承諾,罰款,批評的方式方法,通過激勵,提高績效.协调者角色:门店的经营管理工作中,存在着门店与政府部门之间、店员与店员之间、店员与消费者之间的问题和盾,店长要将一切相关的资源,透过沟通和有效的方法引导到完成既定的工作目标,内部协调:与上级与下级的沟通,外部协调:与顾客的销售沟通,售后服务,投诉处理等。
超级店长这样炼成
会收银+会卖货+会简单陈列+会管人+会补货+会系统操作=超级店长?表性上看,这只是一个店长应该具备的基本工作能力。
许多店长都不知道如何当一名有含金量的店长,每天只会做一
些表性的按步就搬的工作。
你是否有反问过自己,是靠哪些优于她
人的表现才当上店长的。
店长是销售计划在终端的执行者,为保证这个计划在你的区域
内顺利达成,你要天天管店管物管人,你知道都管理“人”的哪几方
面的吗?
1 团队的合谐很重要,一个不稳定的店铺别指望业绩会稳定
例:小A是名店长,她想在最好的销售时段安排最强的销售队伍,于是她就让穆桂英和花木兰搭班子,组成强者组合站旺销时段岗,
让秦香莲与王宝钏一起组成面瓜组合站次销时段岗。
初时还好,强
强组合在旺销时段的业绩足可以完成一天的销售目标,可时间久就
出问题了,首先是面瓜组合觉得自己卖得不好业绩工资拿得少,在
这个店里可有可无,与其这样让人不重视还不如换个地方试试,都
提出了辞职。
而强强组合觉得面瓜组合拿得少是因为她们卖得不好,
她们的基本工资都是我们卖出来的,她们不感谢我们也就算了,怎么还反过来埋怨我们?
店长要知道你团队成员的性格、销售特点、行为习惯进行互补组合,这样才能发挥组合的优势,也更利于团队合谐,在合谐中营造PK氛围,要让每个班次都知道自己对于完成销售计划的重要性。
2 你要知道你团队成员的短板,知道她们经常出现的问题点进行指导
是指帮助店员改变不适宜本店的销售观念和习惯,帮助他们提高能力与素质,从而使营业额得以提高。
例:还是店长小A,她让穆桂英与秦香莲组合成一个班次后,发现穆桂英总是认为秦香莲太弱,在秦香莲做销售时她总有往前冲的的大姐大行为,有时打乱了秦香莲的节奏,顾客也对半路杀出个程咬金很反感。
于是小A就让穆桂英观察秦香莲日常的销售习惯,找出对方的不足后再因点施救,没几天,穆桂英就与小A说,秦香莲给顾客找衣服的速度快了许多,接待顾客也不那么扭捏了。
小A问她是怎么做的,穆桂英说她按小A教的,先让秦香莲反
复的盘点商品知道了每款商品的准确位置,又让她每次找货时都跑
步进行。
淡场时让秦香莲学习她接待顾客的语调对着镜子反复模拟,现在秦香莲接待顾客大方多了。
而她们之间因为节奏的一致性,配
合也好多了。
而她也从秦香莲的身上学会了销售时不急不燥,现在,她对她们的组合很有信心。
小A看出问题后如果直接去辅导秦香莲,绝不如让她们本班次内部辅导好,还容易造成穆桂英打小报告的误会。
店员间的销售配
合度反映了店员之间的了解与工作同步性,让她们互相帮助,不但
可以互知彼此的销售特点,还为今后的互补销售打下基础。
专业门
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店长不但要有看出问题的能力,还要有指导的能力。
店长如果想给予店员更好的帮助,就要多注意日常店务管理的最基本工作-----销售流程。
3观察销售流程的个人行为表现
首先要知道什么是销售流程的标准化体现,才可以对照出店员
在每一步行为实施中,表现的好与坏。
主动迎宾——微笑服务——观察需求——推荐商品——鼓励试用——多做赞美——组合推销——促成销售——收银服务——VIP发展——真诚送宾——售后服务。
上面销售流程的每一步其实都有各自不同的标准,店员在每一步的表现是否到位,直接影响到成交系数。
店长不要总是站在收银台后面,你要走出来,用你强于别人的技能做标准化服务的榜样,如果一店之长自己都不知道怎么做,怎么要求别人?怎么指导别人?怎么保证销售业绩的达成。
管人之前先要做好自管,否则大家不信服你,拿什么保证团队上下目标的一致性。
4 店长管人的方法其实就是沟通
“你是店长是店里的老大,你代表着公司,所以你说什么大家必须听!你说让店员怎么干她们就得怎么干,不许反对票!”如果你是这样一名店长,那说明你的督导也不称职,因为她招聘了你这样的店长,她降低了你们品牌的用人标准,你也绝对不可能把公司的销售理念执行到位。
每个店员的成长背景与工作平台不同,工作中的行为表现也各不一样。
在工作中产生一些逆反情绪或者摩擦,是避免不了的。
做
为店长不要想着去用店长的职务来压制,更不要总想着往上汇报给
督导处理,你要用你的真诚与之沟通。
员工不认可你的指导或建议,是因为她对你还不信任,你还没有对她们打开你的心扉。
想让员工接受你的管理,就得先让她们接
受你的人。
通过勾通可以了解许多问题背后的成因,帮助她们梳理,有的问题也可以寻求公司出面帮助解决。
例如:店长小A了解到某位店员最近工作表现非常懈怠,就利用一起中饭时与其沟通,了解到原来这名店员的父亲住院了,她做
为独生女儿每天辗转于医院与店里实在吃不消,还舍不得请假。
小
A马上把店员的情况反映给公司,公司安排了督导轮岗驻店做工作
扶持,给这名店员带薪休假,公司领导还亲自去探望店员的父亲。
这名店员的感动在以后的工作中都会表现出来,而其它店员看在心
里也会增加团队的归属感。
通过沟通让大家都打开心扉,彼此包容,团队的心走得更近了,才能达到上下目标的一致性,这就是沟通的核心思想。
5 店员的基本业务管理
店员的主要任务就是销售,而店长的主要任务就是如何领导和发挥团队的力量促进销售。
店长首先要知道自己所负责的这个店的的盈亏平衡点,要知道每月销售的门槛值是多少。
公司下达的计划肯定会有一定的盈利考评,但每个销售计划初期都会以盈亏平衡点制定的,以后才会根据
店的同比与环比有一定的增减修订。
店长要把销售任务合理分解到每个店员身上,这样店内的每个人就都知道自己每月、每天需要卖多少钱才可以完成任务,从而也
就会思考这个月她要怎么卖?卖什么?引导出多卖多得的绩效思路。
如果个人单日的销售任务没有完成,店长要把这天的任务再分解到后面的天数里,绝不可以有“过去了就算了”的念头。
如果把未
完成的任务不了了之,店员在没有压力的状况下,惰性与应负性也
就随之而来,一个没有正能量的团队很难带的,那么店的销售任务
还有希望完成吗?
6 店长与店员的常见沟通渠道
(1)晨会:目标设定、分解、学习新品知识、表扬昨天的销
售冠军、分享销售心得,调动积极性,激发向上动力。
(2)晚会:销售总结、个人表现点评、月销售目标执行跟进,鼓励后进店员。
(3)时段跟进:店员在岗期间的分时段跟进,内容有关销售
任务完成、销售技巧、方法运用、陈列改进、销售激励,手把手教
员工,心连心的沟通。
(4)用餐时段:店长与店员一起用餐,可以聊聊家常说说姐
妹的小话题,这是打开心扉互动的最好时段,可以开一些小玩笑。
(5)清扫卫生时:清扫时心态相对轻松,店长可以与大家边
清扫边说说身边的高兴事,说说今天有趣的顾客,分享大单交易的
喜悦。
(6)微信+小纸条留言给未在岗的店员,有时这种文字表达
方式往往可以起到面对面沟通所不能达到的效果。
(7)员工轮休聚会:可以增进情谊,沟通效果好,凝聚团队向心力,增加员工归属感。
(8)持之以恒的企业文化建设,让每一个员工充分感受到作为本企业一员的骄傲,以企业为荣,以企业为家,以企业为傲。
超级店长并没有现成的模式,需要在工作中不断总结,提高自己的销售管理能力、领导艺术,管理方法,不断成长进步,终将长成超级店长。