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第二章放牧牛羊采食量研究教学目的与要求：通过本章学习，要求同学了解测定放牧家畜采食量的各种方法及其优缺点，重点掌握比较实用的野外采食量测定方法。
第一节模拟法一、原理放牧家畜每天牧草消耗量（I），等于三个变量的积，即放牧时间（T）、采食速度(R)、单口采食量（S）I=T×R×S全天放牧时间应分为三个放牧时段，每个时段的采食时间占总采食时间的百分率为：初牧（T1%）、定牧（T2%）和归牧（T3%）。
分别测定各时段的采食时间、采食速度和单口采食量，可按以下公式计算采食量：I=T×T1%×R1×S1+ T×T2%×R2×S2+ T×T3%×R3×S3二、人工观察法（一）设备：秒表、皮尺、台秤、望远镜（二）方法1.牧地选择2.放牧活动3.羊群选择4.采食时间测定5.采食速度测定三、仪器法四、注意事项（一）人工观察法和仪器法测定采食量，均受动物个体变异的影响加大试验动物数量和延长草地天数。
牛：>4头，绵羊：>6只（二）天气条件引起动物行为变化导致采食量和牧食行为偏估连续观测7天以上。
（三）为不干扰家畜的放牧活动，观测者与动物之间应保持合适距离肉眼：60-100m；望远镜200-250m。
（四）为了便于识别畜群中的被观察家畜，须在观察畜体作醒目标记。
（五） 采食时间通常采用每次观测10min 、休息5min 的循环测定方式 每一阶段测定3-4个10min 的采食速度：并以每分钟的采食口数计算。
比较方便的方法，以采食预定的口数记录所需时间，通常以20口为一个计量时间单元，计算出每分钟的采食口数。
（六） 单口采食量也可采用食道瘘管羊，收集20-30min 的食团计算。
第二节 三结合法三结合法即食道瘘管采样，离体消化法测定牧草消化率，三氧化二铬外指示剂估测排粪量。
一、原理根据测定消化率的公式推算出采食量。
放牧家畜采食量和采食成分测定技术评述张晓庆;侯向阳;张英俊【期刊名称】《草业科学》【年(卷),期】2012(029)002【摘要】放牧家畜的采食量是人们了解放牧系统动力学的关键之一。
研究已查明，了解了放牧家畜的采食量和采食成分就能明晰家畜的营养状况，预测其生产性能，从而为草地管理决策提供目标，为优化资源利用提供基础数据。
然而，估测放牧家畜的采食量及其组分是困难的，也是昂贵的。
虽然那些改进的技术和方法有效地增强了人们获取家畜牧食行为数据的能力，但是测定放牧动物的采食量、采食成分和养分消化率一直以来都是营养学研究的挑战，方法众多，却各有利弊。
因此，本研究针对目前估测放牧家畜采食量和采食成分的常用方法，如模拟采食法、牧前牧后差额法、酸不溶灰分法、三结合法、植物蜡层指示剂法和近红外光谱技术法，对它们的利弊和准确性进行讨论，并探析未来发展趋向，为今后的研究提供资料。
【总页数】10页(P291-300)【作者】张晓庆;侯向阳;张英俊【作者单位】中国农业科学院草原研究所农业部草原资源与生态重点开放实验室,内蒙古呼和浩特010010／中国农业大学院动物科技学院,北京100193;中国农业科学院草原研究所农业部草原资源与生态重点开放实验室,内蒙古呼和浩特010010;中国农业大学院动物科技学院,北京100193【正文语种】中文【中图分类】S812【相关文献】1.饱和链烷烃法在放牧家畜采食量和消化率测定中的应用 [J], 黄嵘峥;孙国君;张文举2.放牧家畜采食量和择食性测定方法的研究进展 [J], 崔占鸿3.牦牛和藏羊混合放牧对放牧家畜采食量和植物补偿性生长的影响 [J], 张艳芬; 张小芳; 杨晓霞; 董全民; 张春平; 俞旸; 杨增增; 冯斌; 褚晖; 魏琳娜4.放牧家畜采食量及其影响因素研究进展 [J], 张艳芬; 张小芳; 杨晓霞; 董全民; 张春平; 俞旸; 杨增增; 冯斌; 褚晖; 魏琳娜5.放牧家畜采食量的测定 [J], 金有顺;侯扶江因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
不同物候期牧草对放牧绵羊瘤胃发酵指标的影响张盼盼;薛树媛;金海;李长青;崔璨;赵宇航【摘要】本试验旨在研究不同物候期天然牧草中所含的营养成分对放牧绵羊瘤胃内环境的影响.分别在牧草生长的不同时期(绿草期、盛草期和枯草期)选择不同的样方测定其混合牧草的营养成分,同时段选择6只放牧绵羊测定其瘤胃pH,氨态氮(NH3-N)及挥发性脂肪酸(VFA)含量.结果显示:①牧草中粗蛋白质(CP)含量在绿草期含量最高(13.95％),显著高于其他阶段(P＜0.05),而枯草期最低,为5.14％;中性洗涤纤维(NDF)随着牧草的生长不断增加,酸性洗涤纤维(ADF)在绿草期含量最少.②瘤胃内环境参数随着不同物候期牧草中营养成分的变化而变化,瘤胃pH在盛草期显著低于其他阶段(P＜0.05),NH3-N含量在枯草期显著低于其他两个阶段(P＜0.05),VFA含量在枯草期最低,盛草期显著高于绿草期(P＜0.05).综上所述,放牧绵羊在枯草期由于摄入的CP含量减少,NDF增加,导致消化率降低,不能满足放牧绵羊的营养需要,故在枯草期到绿草期这一阶段应对其进行合理补饲,调控瘤胃发酵,以改善瘤胃内环境,提高其对营养物质的吸收.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2018(045)003【总页数】7页(P698-704)【关键词】放牧绵羊;瘤胃内环境;天然牧草;物候期;营养价值【作者】张盼盼;薛树媛;金海;李长青;崔璨;赵宇航【作者单位】内蒙古农业大学动物科学学院,呼和浩特010018;内蒙古自治区农牧业科学院动物营养所,呼和浩特010031;内蒙古自治区农牧业科学院动物营养所,呼和浩特010031;内蒙古自治区农牧业科学院动物营养所,呼和浩特010031;内蒙古农业大学动物科学学院,呼和浩特010018;内蒙古农业大学动物科学学院,呼和浩特010018【正文语种】中文【中图分类】S826苏尼特羊分布于蒙古高原中北部，以放牧为主，因肉质鲜嫩、膻味小而驰名中外。
动物营养学报２０２０，３２（８）：３７４２⁃３７４９ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０２０．０８．０３３三江源区高寒草场不同物候期牧草对放牧牦牛产奶量及乳中矿物质元素含量的影响周义秀㊀郝力壮∗㊀刘书杰∗（青海大学畜牧兽医科学院，青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室，省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室，青海高原牦牛研究中心，西宁８１００１６）摘㊀要：本试验旨在探讨三江源区高寒草场不同物候期牧草对放牧牦牛产奶量及乳中矿物质元素含量的影响㊂选取自然放牧状态下胎次和体况一致的健康泌乳牦牛１０头为研究对象，记录放牧母牦牛在枯草期（１２ ４月）㊁返青期（５月）㊁青草期（６ ８月）和枯黄期（９ １１月）的产奶量，通过火焰原子吸收法分别对４期牧草样品和采集的乳样品进行矿物质元素［钾（Ｋ）㊁钠（Ｎａ）㊁钙（Ｃａ）㊁镁（Ｍｇ）㊁铁（Ｆｅ）㊁锰（Ｍｎ）㊁锌（Ｚｎ）㊁钴（Ｃｏ）㊁铜（Ｃｕ）］含量的测定㊂结果表明：１）青草期牧草的Ｎａ㊁Ｍｇ㊁Ｆｅ㊁Ｍｎ和Ｃｕ含量显著高于其他物候期（Ｐ＜０．０５），而枯草期牧草的Ｋ㊁Ｃａ和Ｃｏ含量显著高于其他物候期（Ｐ＜０．０５），牧草的Ｚｎ含量随物候期推移呈现增加趋势㊂２）青草期牦牛的产奶量显著高于其他物候期（Ｐ＜０．０５）；青草期牦牛乳中Ｋ㊁Ｎａ㊁Ｃａ㊁Ｍｇ㊁Ｍｎ和Ｃｕ含量显著高于其他物候期（Ｐ＜０．０５），枯草期乳中Ｃｏ含量显著高于其他物候期（Ｐ＜０．０５），而乳中Ｆｅ和Ｚｎ含量在枯黄期较高（Ｐ＜０．０５）㊂３）不同物候期牧草与牦牛乳中Ｎａ㊁Ｍｇ㊁Ｍｎ㊁Ｃｏ㊁Ｃｕ含量的相关性显著，相关值分别为０．７２３（Ｐ＜０．０１）㊁０．９９６（Ｐ＜０．０１）㊁０．９７５（Ｐ＜０．０５）㊁０．９８１（Ｐ＜０．０５）㊁０．９６７（Ｐ＜０．０１）㊂由此可知，牦牛产奶量和乳中矿物质元素含量随着不同物候期牧草中矿物质元素含量变化而变化，从枯草期到青草期，牦牛产奶量呈现逐渐增高趋势，而后产奶量随牧草枯黄逐渐降低，乳中Ｎａ㊁Ｍｇ㊁Ｍｎ㊁Ｃｏ㊁Ｃｕ含量会随着牧草中相应矿物质元素含量的升高而升高㊂关键词：放牧牦牛；物候期；牦牛乳；产奶量；矿物质中图分类号：Ｓ８２３㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０２０）０８⁃３７４２⁃０８收稿日期：２０２０－０２－２０基金项目：中科院 西部之光 人才培养引进计划 西部青年学者 Ａ类项目（１⁃７）；青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室奖励项目（２０２０⁃ＺＪ⁃Ｙ０８）；国家重点基础研究发展计划（９７３前期项目）（２０１２ＣＢ７２２９０６）作者简介：周义秀（１９９６ ），女，青海互助人，硕士研究生，研究方向为反刍动物营养与生产㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：２４１７４２３６８８＠ｑｑ．ｃｏｍ∗通信作者：郝力壮，副研究员，硕士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｌｉｚｈｕａｎｇｈａｏ１１２２＠ｆｏｘｍａｉｌ．ｃｏｍ；刘书杰，研究员，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｍｋｙｌｓｈｊ＠１２６．ｃｏｍ㊀㊀牦牛是青藏高原特有的物种之一，也是 世界屋脊 的当家畜种［１］㊂中国作为全世界牦牛分布最多的国家，有１４００多万头牦牛，主要分布在青海㊁西藏㊁甘肃甘南㊁四川甘孜和阿坝㊁云南迪庆和新疆巴州等高原区域［２］㊂该地区主要的土地利用方式是草地放牧，大面积的天然草地为牦牛生产提供了丰富的牧草资源［３］㊂牦牛作为青藏高原藏民族衣㊁食㊁住㊁行㊁用的全能型畜种，是高原畜牧业发展的核心，关系到藏族广大人民的福祉㊂乳是牦牛的主要畜产品之一，是藏区人们日常生活中必不可少的食物，对维系高原人民健康起着极其重要的作用［４］㊂目前，牦牛产奶量㊁泌乳期㊁乳常规营养成分（蛋白质㊁脂肪㊁乳糖㊁干物质㊁灰分和维生素）和蛋白质组成及含量㊁免疫活性物质组８期周义秀等：三江源区高寒草场不同物候期牧草对放牧牦牛产奶量及乳中矿物质元素含量的影响成及含量㊁氨基酸组成及含量㊁脂肪酸组成及含量均已有相关研究［５－６］㊂由于牦牛乳营养成分含量主要受到所采食饲粮的影响，而放牧牦牛所采食的牧草主要为高寒草地天然牧草，其生长受到全年气候变化的影响，全年营养供给和放牧牦牛所需极不平衡，因此，牦牛体况呈现 夏壮㊁秋肥㊁冬瘦㊁春死亡 的规律［７］，对牦牛产奶量和乳中营养成分影响较大㊂已有研究均是牦牛泌乳盛期采样测定的结果，而全年不同物候期放牧牦牛产奶量和乳中矿物质元素含量尚未有报道㊂因此，本试验旨在测定三江源区不同物候期放牧牦牛所采食牧草矿物质元素含量㊁产奶量和乳中的矿物质元素含量，揭示全年不同物候期放牧牦牛产奶量㊁乳中矿物质营养成分动态变化规律以及牧草与乳中矿物质元素含量之间的关系，为牦牛乳中矿物质营养调控和高原人民全年膳食结构调整提供基础数据㊂１㊀材料与方法１．１㊀试验设计㊀㊀试验于２０１８年３月中旬至２０１９年３月中旬在青海省黄南藏族自治州泽库县高寒天然草场上进行㊂选取自然放牧状态下胎次和体况一致的健康泌乳牦牛１０头，用耳标标记，全天候随群放牧，未进行任何补饲㊂在枯草期（１２ ４月）㊁返青期（５月）㊁青草期（６ ８月）㊁枯黄期（９ １１月）４个物候期，每个月从１５号开始，连续５ｄ分别在出牧前和归牧后挤奶称重，记录日产奶量，并将早㊁晚所挤奶样混合，取５０ｍＬ于离心管中，添加０．５％的布罗波尔溶液带回实验室，保存在－２０ħ的冰箱中待测㊂在此期间，为防止随群牛犊吃奶而影响产奶量，将牛犊与母牛分开，并将所挤牛奶喂予牛犊㊂同时，根据牦牛的放牧或采食路线，以２５ｍ为间隔选不同的６点采集牧草，各点采集面积１ｍ２，牧草齐地刈割，将连续５ｄ所采牧草样品混合均匀带回实验室，６５ħ烘干制样待测㊂１．２㊀试验仪器和试剂㊀㊀试验仪器：ＴＡＳ－９９０Ｓｕｐｅｒ原子吸收分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）㊁马弗炉（天津市泰斯特仪器有限公司）㊁２５ｍＬ具塞比色管（北京玻璃仪器厂）㊁５０ｍＬ容量瓶（北京玻璃仪器厂）㊁ＭＥ１０４Ｅ电子天平（梅特勒－托利多仪器有限公司）㊁电热炉（天津市泰斯特仪器有限公司）㊁烘箱（上海一恒科学仪器有限公司）㊁粉碎机㊂㊀㊀试验试剂：布罗波尔（美国陶氏）㊁１ʒ３的盐酸溶液㊁超纯水㊂１．３㊀测定方法㊀㊀本试验采用火焰原子吸收法对牧草和牦牛乳中的钾（Ｋ）㊁钠（Ｎａ）㊁钙（Ｃａ）㊁镁（Ｍｇ）㊁铁（Ｆｅ）㊁锰（Ｍｎ）㊁锌（Ｚｎ）㊁钴（Ｃｏ）㊁铜（Ｃｕ）含量进行测定，仪器的工作条件见表１㊂表１㊀仪器的工作条件Ｔａｂｌｅ１㊀Ｗｏｒｋｉｎｇｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｏｆｔｈｅｉｎｓｔｒｕｍｅｎｔ项目Ｉｔｅｍｓ波长Ｗａｖｅｌｅｎｇｔｈ／ｎｍ灯电流Ｌａｍｐｃｕｒｒｅｎｔ／ｍＡ负高压Ｎｅｇａｔｉｖｅｈｉｇｈｖｏｌｔａｇｅ／Ｖ光谱带宽Ｓｐｅｃｔｒａｌｂａｎｄｗｉｄｔｈ／ｎｍ燃烧器高度Ｂｕｒｎｅｒｈｅｉｇｈｔ／ｍｍ燃气流量Ｇａｓｆｌｏｗ／（ｍＬ／ｍｉｎ）钾Ｋ７６６．６２３００２．０５．０１７００钠Ｎａ５８９．１２３０００．４５．０１１００钙Ｃａ４２２．８３３０００．４６．０１７００镁Ｍｇ２８５．３２３０００．４６．０１５００铁Ｆｅ２４８．５４３０００．２８．０１７００锰Ｍｎ２７９．５２３０００．２６．０１７００锌Ｚｎ２１４．０３３０００．４６．０１６００钴Ｃｏ２４０．９４３０００．２５．０１３００铜Ｃｕ３２４．９３３０００．４６．０２０００３４７３㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷㊀㊀用移液管准确量取１０．０ｍＬ牦牛乳于２５ｍＬ陶瓷坩埚中，将其放在电炉子上用适宜的温度进行浓缩及炭化，炭化完毕后再将坩埚放到马弗炉中进行灰化，５５０ħ灼烧３ ４ｈ，待其变成灰色的粉末，取出坩埚冷却至室温，加入５ｍＬ（１ʒ３）盐酸，待其溶解后在电炉上小火煮沸，再用定量滤纸进行过滤，然后移入到２５ｍＬ具塞比色管中，定容㊂用空气－乙炔火焰原子吸收法测定牦牛乳中Ｆｅ㊁Ｍｎ㊁Ｚｎ㊁Ｃｏ㊁Ｃｕ含量，然后用２５倍稀释液测定Ｃａ㊁Ｍｇ含量，用５００倍稀释液测定Ｋ㊁Ｎａ含量［８］㊂㊀㊀将烘干的牧草样品用粉碎机粉碎，过４０孔尼龙筛，装入样品袋，放入干燥器中保存备用㊂称取３．００ｇ样品置于电炉上烧至不冒黑烟，移入马弗炉中高温灰化直至样品呈灰白色㊂待室温后取出，加入５ｍＬ盐酸（１ʒ１），加热溶解残留物质，过滤于２５ｍＬ容量瓶里，用空气－乙炔火焰原子吸收法原子吸收仪测定牧草中Ｆｅ㊁Ｍｎ㊁Ｚｎ㊁Ｃｏ㊁Ｃｕ㊁Ｃａ㊁Ｍｇ㊁Ｋ和Ｎａ含量［９］㊂１．４㊀标准曲线的绘制㊀㊀把标准储备液分别配制成含Ｋ㊁Ｎａ㊁Ｃａ㊁Ｍｇ㊁Ｆｅ㊁Ｍｎ㊁Ｚｎ㊁Ｃｏ㊁Ｃｕ的标准稀释液，定容于一系列５０ｍＬ的容量瓶中，分别配制单一标准系列溶液，其标准系列均由５个标准点组成：Ｆｅ㊁Ｃｕ㊁Ｃｏ㊁Ｃａ㊁Ｍｇ含量均为０ １μｇ／ｍＬ；Ｋ㊁Ｎａ㊁Ｚｎ㊁Ｍｎ含量为０ ０．５μｇ／ｍＬ㊂各个矿物质元素做出的线性回归方程和相关系数见表２㊂表２㊀各个矿物质元素的线性回归方程及相关系数Ｔａｂｌｅ２㊀Ｌｉｎｅａｒｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎｅｑｕａｔｉｏｎａｎｄｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔｏｆｅａｃｈｍｉｎｅｒａｌｅｌｅｍｅｎｔ项目Ｉｔｅｍｓ线性回归方程Ｌｉｎｅａｒｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎｅｑｕａｔｉｏｎ相关系数Ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔ钾ＫＹ＝０．２７００Ｘ＋０．０５０６０．９９９６４钠ＮａＹ＝０．５１４０Ｘ－０．００２８０．９９７００钙ＣａＹ＝０．０１９５Ｘ－０．０００５０．９９７７１镁ＭｇＹ＝０．４８８０Ｘ＋０．０８２４０．９９７３２铁ＦｅＹ＝０．１２２０Ｘ＋０．００２００．９９９７３锰ＭｎＹ＝０．２２７０Ｘ＋０．００４７０．９９７８８锌ＺｎＹ＝０．４４２０Ｘ＋０．００１４０．９９９４０钴ＣｏＹ＝０．１１６５Ｘ－０．００１５０．９９９９７铜ＣｕＹ＝０．０６２０Ｘ＋０．０００６０．９９９６１１．５㊀数据分析㊀㊀试验数据采用Ｅｘｃｅｌ２０１０进行整理，用ＳＰＳＳ１９．０统计分析软件对数据进行单因素方差分析（显著性水平设置为０．０５），差异显著时用ＬＳＤ法进行多重比较，结果均以 平均值ʃ标准差 表示㊂２㊀结果与分析２．１㊀不同物候期牧草的矿物质元素含量㊀㊀由表３可知，青草期牧草的Ｎａ㊁Ｍｇ㊁Ｆｅ㊁Ｍｎ和Ｃｕ含量显著高于其他物候期（Ｐ＜０．０５），枯草期牧草的Ｋ㊁Ｃａ和Ｃｏ含量显著高于其他物候期（Ｐ＜０．０５），牧草的Ｚｎ含量随着物候期呈现增加趋势，其中枯草期含量显著低于其他物候期（Ｐ＜０．０５）㊂２．２㊀不同物候期放牧牦牛产奶量及乳中矿物质元素含量㊀㊀由表４可知，青草期牦牛的产奶量显著高于其他物候期（Ｐ＜０．０５），枯草期和返青期牦牛的产奶量无显著差异（Ｐ＞０．０５），且枯黄期和返青期的产奶量也无显著差异（Ｐ＞０．０５），全年４期放牧牦牛产奶量从高到低分别为青草期㊁枯黄期㊁返青期和枯草期㊂青草期牦牛乳中Ｋ㊁Ｎａ㊁Ｃａ㊁Ｍｇ㊁Ｍｎ和Ｃｕ含量显著高于其他物候期（Ｐ＜０．０５），枯草期乳中Ｃｏ含量显著高于其他物候期（Ｐ＜０．０５），而乳中Ｆｅ和Ｚｎ含量在枯黄期较高（Ｐ＜０．０５）㊂２．３㊀不同物候期牧草与牦牛乳中矿物元素含量的相关性分析㊀㊀由表５可知，不同物候期牧草与牦牛乳中的Ｎａ㊁Ｍｇ㊁Ｍｎ㊁Ｃｏ㊁Ｃｕ含量的相关性显著（Ｐ＜０．０５），相关系数分别为０．７２３㊁０．９９６㊁０．９７５㊁０．９８１㊁０．９６７㊂４４７３８期周义秀等：三江源区高寒草场不同物候期牧草对放牧牦牛产奶量及乳中矿物质元素含量的影响表３㊀不同物候期牧草的矿物质元素含量（干物质基础）Ｔａｂｌｅ３㊀Ｍｉｎｅｒａｌｅｌｅｍｅｎｔｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｆｏｒａｇｅｉｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｐｈｅｎｏｌｏｇｉｃａｌｐｅｒｉｏｄｓ（ＤＭｂａｓｉｓ）项目Ｉｔｅｍｓ物候期Ｐｈｅｎｏｌｏｇｉｃａｌｐｅｒｉｏｄｓ枯草期Ｗｉｔｈｅｒｅｄｐｅｒｉｏｄ返青期Ｒｅｇｒｅｅｎｐｅｒｉｏｄ青草期Ｇｒａｓｓｙｐｅｒｉｏｄ枯黄期ＷｉｔｈｅｒｉｎｇｐｅｒｉｏｄＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ钾Ｋ／（μｇ／ｇ）５４８７．４１ʃ６７５．４３ａ２１６０．１３ʃ４６０．６８ｂ４２１１．９１ʃ４５２．３５ｃ５４１３．１９ʃ９４５．５９ａ＜０．００１钠Ｎａ／（μｇ／ｇ）１６０．８５ʃ２７．９９ｄ５７９．１７ʃ１９．７２ｂ８５２．２８ʃ１０９．８８ａ３２７．０５ʃ４０．０１ｃ＜０．００１钙Ｃａ／（μｇ／ｇ）４０６８．９５ʃ２８０．９２ａ３１４９．３２ʃ１５０．８５ｃ３４６０．４９ʃ１５０．５０ｂｃ２２７３．４７ʃ３８２．８７ｄ０．０４６镁Ｍｇ／（μｇ／ｇ）４２９．３８ʃ２．７７ｃ５５７．５７ʃ１５．０２ｂ７１３．４０ʃ２３．３３ａ３５３．０５ʃ３．８４ｄ＜０．００１铁Ｆｅ／（ｍｇ／ｋｇ）５６．３９ʃ１．３６ｃ７２．０９ʃ４．５３ｂ１００．１６ʃ２．１８ａ５１．３８ʃ１．５０ｄ０．００５锰Ｍｎ／（ｍｇ／ｋｇ）２８．９６ʃ２．９３ｃ４５．０８ʃ３．９６ｂ６９．０３ʃ７．５５ａ１６．５７ʃ１．８７ｄ＜０．００１锌Ｚｎ／（ｍｇ／ｋｇ）１０．７６ʃ１．０７ｄ１３．４３ʃ０．７９ｃ１６．０２ʃ０．３３ｂ２０．３０ʃ０．９３ａ＜０．００１钴Ｃｏ／（ｍｇ／ｋｇ）２．３５ʃ０．２８ａ１．３７ʃ０．１３ｂ１．０８ʃ０．１０ｃ０．５９ʃ０．１１ｄ＜０．００１铜Ｃｕ／（ｍｇ／ｋｇ）２．７３ʃ０．２１ｃ３．３０ʃ０．１１ｂｃ６．３６ʃ１．４６ａ１．７２ʃ０．１４ｄ＜０．００１㊀㊀同行数据肩标相同字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５），不同字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）㊂下表同㊂㊀㊀Ｖａｌｕｅｓｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗｗｉｔｈｔｈｅｓａｍｅｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５），ｗｈｉｌｅｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．表４㊀不同物候期牦牛产奶量和乳中矿物质元素含量Ｔａｂｌｅ４㊀Ｍｉｌｋｙｉｅｌｄａｎｄｍｉｎｅｒａｌｅｌｅｍｅｎｔｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｙａｋｉｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｐｈｅｎｏｌｏｇｉｃａｌｐｅｒｉｏｄｓ项目Ｉｔｅｍｓ物候期Ｐｈｅｎｏｌｏｇｉｃａｌｐｅｒｉｏｄｓ枯草期Ｗｉｔｈｅｒｅｄｐｅｒｉｏｄ返青期Ｒｅｇｒｅｅｎｐｅｒｉｏｄ青草期Ｇｒａｓｓｙｐｅｒｉｏｄ枯黄期ＷｉｔｈｅｒｉｎｇｐｅｒｉｏｄＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ产奶量Ｍｉｌｋｙｉｅｌｄ／（ｋｇ／ｄ）０．４８ʃ０．０９ｃ０．５５ʃ０．１６ｂｃ１．０４ʃ０．２１ａ０．６６ʃ０．１９ｂ０．００５钾Ｋ／（μｇ／ｍＬ）９５７．５７ʃ２５９．８１ｄ１９２５．４５ʃ２８１．５７ｂ３３４１．２３ʃ６８５．５８ａ１３６４．７９ʃ１２０．３０ｃ＜０．００１钠Ｎａ／（μｇ／ｍＬ）１９５．７７ʃ６１．３９ｄ４３１．０８ʃ６８．５７ｂ５４１．５２ʃ９４．２５ａ３５３．５８ʃ４８．９５ｃ＜０．００１钙Ｃａ／（μｇ／ｍＬ）１４７．３４ʃ２０．９２ｃ２０５．４５ʃ３０．３２ｂ２８２．０９ʃ３２．７６ａ１１０．６３ʃ２６．０７ｄ＜０．００１镁Ｍｇ／（μｇ／ｍＬ）６７．０５ʃ３．４１ｃ７０．３４ʃ３．８７ｂ１００．３８ʃ１８．１５ａ５３．８９ʃ５．１４ｄ＜０．００１铁Ｆｅ／（ｍｇ／Ｌ）１．３４ʃ０．１２ｃ１．２５ʃ０．４８ｃ１．６０ʃ０．４２ｂ２．４３ʃ０．２３ａ０．００６锰Ｍｎ／（ｍｇ／Ｌ）０．０８ʃ０．０１ｄ０．１３ʃ０．０３ｂ０．１６ʃ０．０４ａ０．０４ʃ０．０１ｃ０．００１锌Ｚｎ／（ｍｇ／Ｌ）３．４７ʃ０．１０ｃ３．７１ʃ０．５５ｂｃ３．１６ʃ０．１８ｄ４．０９ʃ０．４２ａ＜０．００１钴Ｃｏ／（ｍｇ／Ｌ）０．２３ʃ０．０２ａ０．１７ʃ０．０２ｂ０．１５ʃ０．０２ｃ０．０９ʃ０．０４ｄ＜０．００１铜Ｃｕ／（ｍｇ／Ｌ）０．３４ʃ０．０５ｃ０．４０ʃ０．０６ｂｃ１．０４ʃ０．３７ａ０．０５ʃ０．０１ｄ＜０．００１表５㊀牧草与牦牛乳中矿物元素含量的相关性分析Ｔａｂｌｅ５㊀Ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎａｎａｌｙｓｉｓｏｆｍｉｎｅｒａｌｅｌｅｍｅｎｔｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｆｏｒａｇｅａｎｄｙａｋｍｉｌｋ项目Ｉｔｅｍｓ钾Ｋ钠Ｎａ钙Ｃａ镁Ｍｇ铁Ｆｅ锰Ｍｎ锌Ｚｎ钴Ｃｏ铜Ｃｕ相关系数Ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔ－０．３９１０．７２３∗∗０．３５９０．９９６∗∗－０．３５７０．９７５∗０．５６４０．９８１∗０．９６７∗∗Ｐ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ０．６０９０．００２０．６４１＜０．００１０．６４３０．０２５０．４３６０．０１９＜０．００１㊀㊀∗表示显著（Ｐ＜０．０５），∗∗表示极显著（Ｐ＜０．０１）㊂㊀㊀∗ｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ（Ｐ＜０．０５），∗∗ｍｅａｎｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ（Ｐ＜０．０１）．５４７３㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷３㊀讨㊀论３．１㊀不同物候期牧草中矿物质元素含量㊀㊀牧草作为牦牛矿物质营养的主要来源之一，直接影响放牧家畜体内的营养状况和生长性能［１０］㊂因此，对天然草地不同物候期牧草中矿物质营养进行研究，对畜牧业的发展具有重要的指导意义㊂许多研究表明，牧草中矿物质元素含量在冷季和暖季呈现不同的变化㊂本试验中牧草Ｋ含量在枯草期高于返青期，这与罗晓林等［１１］报道的青海省环湖地区牧草Ｋ含量冷季高于暖季这一结果一致，同时，枯草期和枯黄期牧草中Ｋ含量在ＮＲＣ（２０１６）［１２］报道的肉牛Ｋ需要量０．５％ ０．７％ＤＭ范围内，而返青期和青草期牧草中Ｋ的含量远低于此范围，表明冷季牧草中Ｋ能满足家畜的需求，而暖季则不满足，其原因可能是受植被种类㊁土壤环境等因素的影响㊂ＮＲＣ（２０１６）报道，用于泌乳的肉牛Ｃａ需要量为１．２３ｇ／ｋｇ牛奶㊁Ｍｇ需要量为０．１２ｇ／ｋｇ牛奶㊂本试验测得任何物候期牧草中Ｃａ和Ｍｇ含量都远高于此值，表明该地区牧草中Ｃａ和Ｍｇ完全能满足放牧家畜的需求；而牧草Ｎａ含量远低于Ｍｏｒｒｉｓ［１３］报道的泌乳肉用母牛Ｎａ的需要量（０．１％），表明该地区牧草不能满足放牧家畜对Ｎａ的需求㊂本试验中Ｃｏ在任何物候期的含量均高于ＮＲＣ（２０１６）报道的肉牛饲粮中Ｃｏ的需要量推荐值（０．１５ｍｇ／ｋｇＤＭ），表明该地区牧草能满足泌乳牦牛对Ｃｏ的需求㊂ＮＲＣ（２０１６）报道肉牛对Ｆｅ的需要量约为５０ｍｇ／ｋｇ饲粮；Ｕｎｄｅｒｗｏｏｄ［１４］报道，牛对Ｆｅ的需要量为３０ ６０ｍｇ／ｋｇ㊂本试验测得牧草中Ｆｅ含量在任何物候期均大于５０ｍｇ／ｋｇ，并且高于李万栋［１５］报道的青海海北州生长期牦牛对Ｆｅ的需要量范围（２０ ４０ｍｇ／ｋｇ），表明该地区牧草中Ｆｅ能满足放牧家畜的需求㊂据付华等［１６］㊁钟金凤等［１７］报道，牧草中Ｍｎ的适宜水平为２０ ６０ｍｇ／ｋｇ，２０ｍｇ／ｋｇ以下则为缺乏㊂ＮＲＣ（２０１６）报道生长肥育牛饲粮中Ｍｎ的需要量大约为２０ｍｇ／ｋｇ饲粮，本试验测得Ｍｎ含量除枯黄期外，其他物候期均在此范围内，且返青期和青草期的含量均与薛艳峰［１８］报道的生长期牦牛饲粮中Ｍｎ含量的范围（４０．０ ６０．０ｍｇ／ｋｇ）一致，表明牧草中Ｍｎ除枯黄期外，其他物候期均能满足放牧牦牛的需求㊂ＮＲＣ（２０１６）报道肉牛饲粮中Ｚｎ的推荐需要量是３０ｍｇ／ｋｇＤＭ；Ｕｎｄｅｒｗｏｏｄ［１４］报道，牛对于Ｚｎ的需要量为３０ ５６ｍｇ／ｋｇ；李万栋［１５］报道生长期牦牛Ｚｎ的需要量为２０ ４０ｍｇ／ｋｇ，本试验测得枯草期牧草中Ｚｎ含量为２０．３ｍｇ／ｋｇ，其他物候期均低于此范围，表明该地区牧草中Ｚｎ极度匮乏，不能满足放牧泌乳牦牛的需求㊂ＡＲＣ（１９８０）［１９］建议青年母牛和妊娠母牛Ｃｕ的需求量为１０．７ １５．４ｍｇ／ｋｇ㊂ＮＲＣ（２０１６）报道Ｃｕ的需要量变化范围为４ １５ｍｇ／ｋｇＤＭ㊂李光辉等［２０］认为牧草中Ｃｕ含量高于５ｍｇ／ｋｇ方可维持牧草的正常生长，低于３ ５ｍｇ／ｋｇ为缺乏㊂薛艳峰［１８］报道生长期牦牛饲粮中Ｃｕ含量的范围是１０．０ ２０．０ｍｇ／ｋｇ，本试验测得牧草中Ｃｕ含量在青草期最高，为６．３６ｍｇ／ｋｇ，由于泌乳期牦牛对Ｃｕ的需求量高于普通牛种，表明该地区牧草Ｃｕ不能满足牦牛的需求㊂３．２㊀不同物候期牦牛产奶量及乳中矿物质元素含量㊀㊀泌乳作为母牦牛主要的生产性能之一，其乳中的矿物质营养极其重要［２１］㊂据李亚茹等［５］报道，牦牛日产奶量为３．３ｋｇ／ｄ；郭宪等［２２］报道，青海地区９月份牦牛平均日产奶量为３．１ｋｇ／ｄ㊂本试验结果表明，该地区泌乳牦牛日产奶量普遍较低，最高只有１．０４ｋｇ／ｄ，这可能与该地区牦牛的遗传㊁挤奶设备㊁环境气候等因素有关［２３－２４］㊂乳中Ｋ和Ｎａ含量在枯草期低于马露［２５］报道的２ ４月份青海牦牛乳中Ｋ和Ｎａ含量（１３６１．６０㊁３１９．０４μｇ／ｍＬ），其他物候期均高于此值㊂乳中Ｃａ㊁Ｍｇ和Ｍｎ含量在任何物候期均低于马露［２５］报道的乳中Ｃａ㊁Ｍｇ㊁Ｍｎ含量（１０４６．９７㊁１１０．９１㊁０．４６ｍｇ／Ｌ），而Ｃｏ含量在任何物候期均显著高于马露［２５］报道的值，表明该地区牦牛乳中Ｃａ㊁Ｍｇ㊁Ｍｎ含量极低，Ｃｏ含量较为丰富，但这与何立荣等［８］报道的荷斯坦奶牛乳中矿物质含量相比，牦牛乳中Ｍｇ和Ｍｎ略显丰富㊂ＮＲＣ（２０１６）报道牛乳中Ｚｎ含量为３ ５ｍｇ／Ｌ，而本试验牦牛乳中Ｚｎ含量在任何物候期均在此范围内，而且与罗玉珠等［３］报道的青海果洛与天峻地区牦牛乳中Ｚｎ含量相差不大，表明该地区牦牛乳中Ｚｎ含量较为丰富㊂李亚茹等［５］报道，青海牦牛乳中Ｆｅ含量为５．７０ｍｇ／Ｌ，本试验测得任何物候期牦牛乳中Ｆｅ含量均低于此值，同时低于罗玉珠等［３］报道的青海果洛与天峻牦牛乳中的Ｆｅ含量，表明该地区牦牛乳中Ｆｅ含量极低㊂本试验测得牦牛乳中Ｃｕ含６４７３８期周义秀等：三江源区高寒草场不同物候期牧草对放牧牦牛产奶量及乳中矿物质元素含量的影响量在青草期最高，可达１．０４ｍｇ／Ｌ，这一结果高于罗玉珠等［３］报道的青海果洛与天峻地区牦牛乳中Ｃｕ含量，但低于李亚茹［５］报道的值，表明牦牛乳中Ｃｕ含量受地区差异影响较大㊂３．３㊀三江源草场全年牧草和牦牛乳中矿物质元素含量的关系㊀㊀牧草的季节变化会直接影响牦牛一年四季的营养状况，从而影响到牦牛乳中矿物质元素的含量［２６］㊂目前，对于牧草与牦牛或绵羊血液之间矿物质相关性的研究较多，而对于牧草与牦牛乳之间矿物质元素相关性的研究较少㊂据辛国省［１］报道，青藏高原东北缘牧草与牦牛血液中Ｍｇ㊁Ｃｕ和Ｃｏ含量有显著的相关性；Ｆａｎ等［２６］报道，祁连山区域天然牧草与绵羊血清中Ｎａ㊁Ｍｇ和Ｍｎ含量有显著相关性㊂本试验测得牦牛乳中Ｎａ㊁Ｍｇ㊁Ｍｎ㊁Ｃｏ㊁Ｃｕ含量的变化与牧草中对应元素含量变化一致，呈正相关，而乳中Ｋ㊁Ｃａ㊁Ｆｅ和Ｚｎ含量与牧草中对应元素不相关㊂牧草中Ｋ含量冷季高于暖季，而乳中Ｋ含量则表现为暖季高于冷季，其原因可能是乳中的Ｋ和Ｎａ直接来源于血液，在乳中完全以离子状态存在，不同于血液中高Ｎａ低Ｋ的组成［２７－２８］㊂牧草中Ｃａ含量能满足牦牛需求，而乳中Ｃａ含量极低，其原因可能是牦牛所摄取牧草中的Ｃａ绝大多数以磷酸钙盐的形式存在于骨骼和牙齿中，其余以离子或其他形式存在于细胞外液中［２９］㊂牧草中Ｆｅ含量能满足牦牛的需求，而乳中Ｆｅ含量较低，其原因可能是牦牛对于牧草中Ｆｅ的吸收受其化学形式的影响㊂Ｚｎ含量在不同物候期牧草中极低，均不能满足牦牛的需求，而在乳中其含量较为丰富，其原因可能是牦牛对于Ｚｎ与Ｃｕ的吸收存在相互拮抗作用，Ｃｕ含量极少，而Ｚｎ含量较为丰富［３０］㊂４㊀结㊀论㊀㊀①不同物候期牧草中Ｃａ㊁Ｍｇ㊁Ｆｅ和Ｃｏ含量较丰富，能满足放牧牦牛对这４种元素的需求，Ｎａ㊁Ｃｕ和Ｚｎ含量不能满足放牧牦牛的需求㊂牦牛产奶量随物候期呈现先增加后降低趋势，乳中Ｃｏ和Ｚｎ含量较为丰富，Ｋ和Ｎａ含量在青草期较丰富，Ｃａ㊁Ｍｇ㊁Ｆｅ㊁Ｃｕ和Ｍｎ含量极低㊂因此，为保证牧草资源的可持续利用和泌乳牦牛的矿物质营养需要，不仅要加大对该地区草场的保护力度，减轻草场放牧压力，还应对泌乳牦牛饲粮添加富含Ｎａ和Ｃｕ元素的补充剂㊂㊀㊀②不同物候期牧草与牦牛乳中Ｎａ㊁Ｍｇ㊁Ｍｎ㊁Ｃｏ和Ｃｕ含量呈正相关㊂参考文献：［１］㊀辛国省．青藏高原东北缘土草畜系统矿物质元素动态研究［Ｄ］．博士学位论文．兰州：兰州大学，２０１０．［２］㊀ＬＥＳＬＩＥＤＭ，Ｊｒ，ＳＣＨＡＬＬＥＲＧＢ．ＢｏｓｇｒｕｎｎｉｅｎｓａｎｄＢｏｓｍｕｔｕｓ（Ａｒｔｉｏｄａｃｔｙｌａ：Ｂｏｖｉｄａｅ）［Ｊ］．ＭａｍｍａｌｉａｎＳｐｅｃｉｅｓ，２００９，８３６：１－１７．［３］㊀罗玉珠，闫忠心，靳义超．不同地区牦牛乳矿物质元素比较研究［Ｊ］．黑龙江畜牧兽医，２０１７（６）：２０６－２０８．［４］㊀焦婷．青海省环湖地区土壤－牧草－畜体生态体系中微量元素季节变化及其盈缺分析［Ｄ］．硕士学位论文．兰州：甘肃农业大学，２００３．［５］㊀李亚茹，郝力壮，刘书杰，等．牦牛乳与其他哺乳动物乳常规营养成分的比较分析［Ｊ］．食品工业科技，２０１６，３７（２）：３７９－３８３，３８８．［６］㊀李亚茹，郝力壮，牛建章，等．牦牛乳与其他哺乳动物乳功能性营养成分的比较分析［Ｊ］．食品科学，２０１６，３７（７）：２４９－２５３．［７］㊀ＸＵＥＢ．，ＺＨＡＯＸＱ，ＺＨＡＮＧＹＳ．Ｓｅａｓｏｎａｌｃｈａｎｇｅｓｉｎｗｅｉｇｈｔａｎｄｂｏｄｙｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｙａｋｇｒａｚｉｎｇｏｎａｌ⁃ｐｉｎｅ⁃ｍｅａｄｏｗｇｒａｓｓｌａｎｄｉｎｔｈｅＱｉｎｇｈａｉ⁃ＴｉｂｅｔａｎｐｌａｔｅａｕｏｆＣｈｉｎａ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００５，８３（８）：１９０８－１９１３．［８］㊀何立荣，李爱华，辛国省，等．牛奶中矿物质元素含量测定的研究［Ｊ］．饲料工业，２０１２，３３（１）：５３－５５．［９］㊀袁庆华．微量进样－火焰原子吸收法连续测定牧草样品中微量元素的研究［Ｊ］．分析测试学报，１９９３，１２（６）：６０－６３．［１０］㊀常海军，周文斌，王强，等．季节和放牧地对天祝白牦牛乳中维生素含量的影响研究［Ｊ］．重庆工商大学学报（自然科学版），２０１１，２８（１）：７５－７９．［１１］㊀罗晓林，徐惊涛，魏雅萍，等．环青海湖地区土壤㊁牧草及牦牛血液中矿物质元素动态变化研究［Ｊ］．食品科学，２０１１，３０（１）：９７－１０２．［１２］㊀ＮＲＣ．Ｎｕｔｒｉｅｎｔｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓｏｆｂｅｅｆｃａｔｔｌｅ［Ｍ］．Ｗａｓｈ⁃ｉｎｇｔｏｎ，Ｄ．Ｃ．：ＮａｔｉｏｎａｌＡｃａｄｅｍｉｅｓＰｒｅｓｓ，２０１６．［１３］㊀ＭＯＲＲＩＳＪＧ．Ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔｏｆｓｏｄｉｕｍｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓｏｆｇｒａｚｉｎｇｂｅｅｆｃａｔｔｌｅ：ａｒｅｖｉｅｗ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９８０，５０（１）：１４５－１５２．［１４］㊀ＵＮＤＥＲＷＯＯＤＥＪ．Ｔｒａｃｅｅｌｅｍｅｎｔｓｉｎｈｕｍａｎａｎｄａｎｉ⁃ｍａｌｎｕｔｒｉｔｉｏｎ［Ｍ］．５ｔｈｅｄ．ＮｅｗＹｏｒｋ，ＳａｎＦｒａｎｃｉｓｃｏ：ＡｃａｄｅｍｉｃＰｒｅｓｓ，２０１２．［１５］㊀李万栋．铁㊁锌㊁硒对牦牛瘤胃发酵㊁生长性能及血液７４７３㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷生化指标的影响［Ｄ］．硕士学位论文．西宁：青海大学，２０１６．［１６］㊀付华，周志宇，庄光辉．阿拉善荒漠草地类微量元素含量特征的研究［Ｊ］．中国沙漠，２０００，２０（４）：４２６－４２９．［１７］㊀钟金凤，张力，周学辉，等．青海省海南州土壤－牧草－家畜系统微量元素的季节性盈缺分析［Ｊ］．家畜生态学报，２００７，２８（４）：４４－４８．［１８］㊀薛艳锋．铜㊁锰㊁碘对牦牛瘤胃发酵㊁血液指标及生长性能的影响［Ｄ］．硕士学位论文．西宁：青海大学，２０１６．［１９］㊀ＡＲＣ（ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＲｅｓｅａｒｃｈＣｏｕｎｃｉｌ）．Ｔｈｅｎｕｔｒｉｅｎｔｒｅ⁃ｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓｏｆｒｕｍｉｎａｎｔｌｉｖｅｓｔｏｃｋ［Ｍ］．Ｌｏｎｄｏｎ：Ｃｏｍ⁃ｍｏｎｗｅａｌｔｈＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＢｕｒｅａｕ，１９８０；３５１．［２０］㊀李光辉，王珏．微量元素在土壤㊁饲料与畜体中的含量［Ｊ］．饲料研究，１９９５（１）：１３－１４．［２１］㊀文勇立，赵佳琦．牦牛的泌乳量测定及其乳特性［Ｊ］．中国乳业，２０１９（１１）：１２－１８．［２２］㊀郭宪，阎萍，梁春年，等．中国牦牛业发展现状及对策分析［Ｊ］．中国牛业科学，２００９，３５（２）：５５－５７．［２３］㊀李海梅，何胜华，刘天一，等．牦牛乳物理化学特性的研究进展［Ｊ］．中国乳品工业，２００９，３７（８）：３５－４０．［２４］㊀袁子茹．青藏高原东缘高寒草甸微量元素动态［Ｄ］．硕士学位论文．兰州：甘肃农业大学，２０１６．［２５］㊀马露．奶牛㊁水牛㊁牦牛㊁娟珊牛㊁山羊㊁骆驼和马乳特征性成分分析［Ｄ］．博士学位论文．呼和浩特：内蒙古农业大学，２０１４．［２６］㊀ＦＡＮＱＳ，ＷＡＮＡＰＡＴＭＨＯＵＦＪ．Ｍｉｎｅｒａｌｎｕｔｒｉｔｉｏｎ⁃ａｌｓｔａｔｕｓｏｆｙａｋｓ（ＢｏｓＧｒｕｎｎｉｅｎｓ）ｇｒａｚｉｎｇｏｎｔｈｅＱｉｎｇｈａｉ⁃Ｔｉｂｅｔａｎｐｌａｔｅａｕ［Ｊ］．Ａｎｉｍａｌｓ，２０１９，９（７）：４６８．［２７］㊀李卫真，杨忠，朱仁俊，冷静．云南圭山山羊乳中矿物质含量的研究［Ｊ］．黑龙江畜牧兽医，２０００（０１）：１１．［２８］㊀胡小成，郑玉才，邝光荣．牦牛乳中Ｃａ㊁Ｋ㊁Ｍｇ㊁Ｐ的含量［Ｊ］．西南民族学院学报（自然科学版），１９９６（４）：５７－５９．［２９］㊀崔政安．泌乳水牛钙㊁磷代谢规律及需要量研究［Ｄ］．硕士学位论文．南宁：广西大学，２０１１．［３０］㊀卢福山．青海省天峻县土壤㊁牧草及放牧绵羊血清矿物元素盈缺分析［Ｄ］．硕士学位论文．西宁：青海大学，２０１２．８４７３８期周义秀等：三江源区高寒草场不同物候期牧草对放牧牦牛产奶量及乳中矿物质元素含量的影响∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒｓ：ＨＡＯＬｉｚｈｕａｎｇ，ａｓｓｏｃｉａｔｅｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｌｉｚｈｕａｎｇｈａｏ１１２２＠ｆｏｘｍａｉｌ．ｃｏｍ；ＬＩＵＳｈｕｊｉｅ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｍｋｙｌｓｈｊ＠１２６．ｃｏｍ（责任编辑㊀陈㊀鑫）ＭｉｌｋＹｉｅｌｄａｎｄＭｉｌｋＭｉｎｅｒａｌＥｌｅｍｅｎｔＣｏｎｔｅｎｔｓｏｆＧｒａｚｉｎｇＹａｋｓｉｎＤｉｆｆｅｒｅｎｔＰｈｅｎｏｌｏｇｉｃａｌＰｅｒｉｏｄｓｉｎＡｌｐｉｎｅＰａｓｔｕｒｅｓｉｎｔｈｅＳｏｕｒｃｅＡｒｅａｏｆＴｈｒｅｅＲｉｖｅｒｓＺＨＯＵＹｉｘｉｕ㊀ＨＡＯＬｉｚｈｕａｎｇ∗㊀ＬＩＵＳｈｕｊｉｅ∗（１．ＱｉｎｇｈａｉＰｌａｔｅａｕＹａｋＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒ，ＳｔａｔｅＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＰｌａｔｅａｕＥｃｏｌｏｇｙａｎｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＰｌａｔｅａｕＧｒａｚｉｎｇＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅｏｆＱｉｎｇｈａｉＰｒｏｖｉｎｃｅ，ＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｅｄｉｃｉｎｅ，ＱｉｎｇｈａｉＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｘｉｎｉｎｇ８１００１６，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｔｏｅｘｐｌｏｒｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｐｈｅｎｏｌｏｇｉｃａｌｐｅｒｉｏｄｓｏｆｐａｓｔｕｒｅｏｎａｌｐｉｎｅｎａｔ⁃ｕｒａｌｇｒａｓｓｌａｎｄｏｎｔｈｅｍｉｌｋｙｉｅｌｄａｎｄｍｉｎｅｒａｌｅｌｅｍｅｎｔｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｇｒａｚｉｎｇｙａｋｉｎｔｈｅｓｏｕｒｃｅａｒｅａｏｆＴｈｒｅｅＲｉｖｅｒｓ．Ｔｅｎｈｅａｌｔｈｙｌａｃｔａｔｉｎｇｙａｋｓｗｉｔｈｔｈｅｓａｍｅｐａｒｉｔｙａｎｄｐｈｙｓｉｃａｌｃｏｎｄｉｔｉｏｎｗｅｒｅｓｅｌｅｃｔｅｄａｓｔｈｅｒｅｓｅａｒｃｈｏｂｊｅｃｔｓ，ａｎｄｔｈｅｍｉｌｋｙｉｅｌｄｗａｓｒｅｃｏｒｄｅｄｏｆｇｒａｚｉｎｇｆｅｍａｌｅｙａｋｓｉｎｔｈｅｗｉｔｈｅｒｅｄｐｅｒｉｏｄ（ｆｒｏｍＤｅｃｅｍｂｅｒｔｏＡｐｒｉｌ），ｒｅ⁃ｇｒｅｅｎｐｅｒｉｏｄ（Ｍａｙ），ｇｒａｓｓｙｐｅｒｉｏｄ（ｆｒｏｍＪｕｎｅｔｏＡｕｇｕｓｔ）ａｎｄｗｉｔｈｅｒｉｎｇｐｅｒｉｏｄ（ｆｒｏｍＳｅｐｔｅｍｂｅｒｔｏＮｏｖｅｍ⁃ｂｅｒ）．Ｔｈｅｃｏｌｌｅｃｔｅｄｍｉｌｋｓａｍｐｌｅｓｗｅｒｅｓｕｂｊｅｃｔｅｄｔｏｔｈｅｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｍｉｎｅｒａｌｅｌｅｍｅｎｔ（Ｋ，Ｎａ，Ｃａ，Ｍｇ，Ｆｅ，Ｍｎ，Ｚｎ，ＣｏａｎｄＣｕ）ｃｏｎｔｅｎｔｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔ：１）ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆＮａ，Ｍｇ，Ｆｅ，ＭｎａｎｄＣｕｏｆｔｈｅｇｒａｓｓｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈｏｓｅｉｎｏｔｈｅｒｐｈｅｎｏｌｏｇｉｃａｌｐｅｒｉｏｄｓ（Ｐ＜０．０５），ｗｈｉｌｅｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆＫ，ＣａａｎｄＣｏｏｆｇｒａｓｓｉｎｔｈｅｗｉｔｈｅｒｅｄｐｅｒｉｏｄｓｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈｏｓｅｉｎｏｔｈｅｒｐｈｅｎｏｌｏｇｉｃａｌｐｅｒｉｏｄｓ（Ｐ＜０．０５），ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆＺｎｉｎｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈｔｈｅｐｈｅｎｏｌｏｇｉｃａｌｐｅｒｉｏｄｔｕｒｎｉｎｇ．２）Ｔｈｅｍｉｌｋｙｉｅｌｄｏｆｇｒａｚｉｎｇｙａｋ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奶牛饲草科研方案背景奶牛饲养业是我国农业生产的重要领域之一，也是养殖业中最具有规模化生产潜力的领域。
其中奶牛饮食质量对奶制品质量有着直接影响，饲草是奶牛日常饲料的重要组成部分。
因此，研究和制定科学合理的奶牛饲草配方，保证奶牛健康成长，提高生产效益，是当下迫切需要解决的问题。
研究目标本研究旨在探究适合不同奶牛品种、年龄和乳产阶段的饲草种类及其配比，以促进奶牛生长、改善奶制品质量和提高农民收入。
研究内容及方法1.饲草种类筛选1）田间生产现状调查：了解不同区域和牧场目前使用的饲草种类，调查奶牛喜好程度、营养价值、市场需求等因素，基于实验结果制定饲料的草种组合和理论比例。
2）草种营养成分分析：选取目前种植和养殖成本相对较低、适应性较强的常用饲草种类，进行草本饲料的样品收集和化验，分析饲草类别的营养成分、氨基酸、蛋白质、矿物质等关键营养指标，进行组合和比例设计。
2.饲草配比设计1）有效能量需求考虑：根据不同的奶牛品种、年龄和乳产阶段，计算饲草的能量需求量并结合草种营养成分，设计出不同组合的饲草样品。
2）添加适当的营养剂：根据研究需要，添加益生菌、酵母菌、维生素、酸化剂等适当的营养剂，以提高饲草的综合营养价值以及放牧期的草的质量。
3.实验方案设计1）选取样品范围：选取典型具有代表性的样品范围(包括不同地区收集的常用饲草种类和不同品种、年龄和乳产阶段的奶牛)，分别建立实验初始数据。
2）实验影响因素设置：将饲草基础组合分别加入不同配比草本饲料中，在实验组和对照组进行对比试验。
3）样品化验：通过样品化验确定各种组合的相对营养价值和奶牛生长效果。
4.数据分析评价本研究将根据实验结果进行数据分析和评价，包括奶牛体重、日增重、饲料消耗量、产奶量、乳脂率、乳蛋白率等指标的测定，并以此为依据，评价草种组合集群的优化程度和可行性。
预期效果通过本研究，可提高饲草种类的利用效率，保证奶牛健康成长，提高奶制品质量和农民收益，为奶牛饲养业可持续发展提供有力的科技支撑。
奶牛放牧饲养是我国农牧交错区仍然存在的养殖模式，而且占有相当的比重，成为农牧民增收的重要方式。
奶牛放牧采食量的测定是合理利用草地、规划轮牧的重要依据，也是研究放牧家畜营养动态的前提。
准确了解放牧家畜的采食量及采食植物组成是进行合理补饲和放牧管理的重要依据。
我国目前有关不同牧草时期放牧奶牛采食量和食性变化的研究很少，对农牧交错区放牧奶牛采食量和食性的研究很重要，这对于了解放牧奶牛的采食行为及制定放牧策略具有重要的理论意义，同时对于奶牛营养优化补饲具有重要的现实依据。
为此，该试验采用饱和烷烃方法测定放牧奶牛不同牧草生长时期的采食量及采食植物组成测定，试图阐明不同牧草生长时期奶牛的采食量及采食组成的变化规律，从而了解奶牛与草场、气候等环境的关系，为优化补饲提供科学依据。
1材料与方法1.1试验区的自然条件试验于2007年9月1日—2008年11月1日在内蒙古自治区锡林浩特市正镶白旗明安图镇进行。
该地区位于内蒙古阴山北麓，锡林郭勒盟西南部，地理坐标东经115°05′~115°37′，北纬42°34′，东与正蓝旗毗邻，南与太仆寺旗及河北省康保县为界，西与镶黄旗和乌兰察布市化德县相交，北靠苏尼特左旗。
该地区海拔在1200~1400m 之间，地域性土壤以风沙土、栗钙土为主。
试验地的草地类型为荒漠草原草场，植被群种由20多种植物组成，优势种为短花针茅（Stipa breviflora Grised ）、冷蒿（Artemisia frigida Willd ）、赖草（Leymus secalinus （Georgi ）Tzvel ）、无芒隐子草（Cleistogenes songoricaOhwi ）。
主要伴生种有本地肤（Kochia prostate Schrad ）、狭叶锦鸡儿（C aragana stenophylla Pojark ）、羊草（Leymus chinensis Tzvel ）、野韭菜（Allium macranthum Baker ）、米蒿（Artemisiadalai -lamae Krasch.）等，高度为8~20cm ，盖度为25%~30%。
