03畜产品现货市场

《畜牧业经济管理学》复习资料需求弹性：是指某商品需求量的变动幅度对引起需求量发生变化的因素（如收入、价格、其他商品价格）的变动幅度之比,通常以百分比来衡量。

畜牧业：是人们利用动物生长发育来获取产品的社会物质生产部门。

需求价格：消费者为了获得一定数量的商品所愿意支付的购买价格被称为需求价格。

零售业态：从企业的角度考察消费者需求定位，从而形成的商业服务业市场细分形态。

畜产品加工：是以畜牧业生产中获得的畜禽初级产品为原料，运用物理的、化学的或生物学的方法进行加工的过程。

畜牧业资本: 是指市场经济条件下，畜牧业生产和流通过程中所占用的物质资料和劳动力的价值形式和货币表现。

畜牧业产业化经营:以市场为导向，以农户为基础，以龙头企业或合作社等中介组织为纽带，将农业的产前、产中、产后，诸环节联结为一个完整的产业系统，实行种养加工、供产销、农牧工商一体化。

均衡价格：供给、需求两条曲线相交之处，表明按这种价格成交能使供需双方都能接受，买者想买的数量等于卖者想卖的数量，当供给和需求相等时，供求关系处于均衡状态，处于均衡状态时的价格，称为均衡价格。

期货交易所：是专门进行标准化期货合约买卖的场所，是一个实行会员制或公司制，按照其章程规定实行自律管理，以其全部财产承担民事责任的非营利或者营利性机构。

产品整体概念：现代营销学认为产品不仅仅是指各种具有特定性状的有形物品，而且还包括满足顾客非物资的精神上需要。

畜牧业家庭经营：畜牧业家庭经营是指以农牧民家庭独立或相对独立的从事畜牧业经济活动的生产经营形式。

恩格尔系数：是指用于食物支出的金额在支出总金额中所占的比例。

畜产品期货市场：是指进行畜产品期货交易的场所，通常特指畜产品期货交易所。

市场经济发展过程中围绕畜产品期货合约交易而形成的一种特殊的经济关系，是一种特殊的交易活动，畜产品期货市场是指畜产品期货合约交易关系的总和。

贸易竞争指数：是指产品净进口，还是净出口，以及净进口或净出口的相对规模。

农产品交易市场全面介绍目录一、农产品交易市场介绍及分类 (2)(一) 农产品物流的内涵与特征 (2)1. 内涵 (2)2. 特征 (2)(二) 国内外农产品物流发展模式 (2)二、农产品批发市场 (7)(一) 农产品批发市场定义、功能、类别 (7)1. 定义 (7)2. 功能 (7)3. 类别 (8)(二) 农产品批发市场的构成要素 (8)1. 管理主体和交易主体 (8)2. 交易方式 (9)(三) 农产品批发市场的功能与市场布局 (10)1. 功能 (10)2. 市场布局 (11)3. 总体布局形式 (12)(四) 农产品批发市场运行模式 (15)1. 我国农产品批发市场运行现状 (15)2. 美国式的农产品直销制度 (17)3. 日本式的农产品批发市场拍卖制度 (17)(五) 农产品批发盈利模式与投资主体 (18)1. 盈利模式 (18)2. 投资主体 (18)(六) 农产品批发市场用地性质与土地取得 (19)1. 农产品批发市场用地性质 (19)2. 农产品批发市场的土地取得问题 (19)(七) 农产品批发市场建设经营涉及部门机构 (20)(八) 农产品批发市场行业政策法规（农批网） (21)三、农产品交易市场经典案例 (21)(一) 两湖平原农产品交易物流中心调研及方案设计 (21)1. 调研情况 (21)2. 两湖平原农产品交易物流中心方案设计（见附件一） (37)(二) 合肥徽商城农产品批发市场（徽商集团建造） (37)(三) 以德州市铁西农产品批发市场建设项目为例探讨农业综合开发项目BOT 模式的优势 39(四) 上海西郊国际农产品交易中心的设计（附件二） (41)(五) 产地模式分析:以山东寿光蔬菜批发市场为例（附件三P74） (41)(六) 销地模式分析:以深圳农产品股份有限公司的布吉农产品中心批发市场为例（附件三P79）41(七) 成都国际农产品物流园区可行性分析报告（附件四） (41)四、相关规范标准 (41)(一) 农副产品批发市场建设标准（1992）（附件五） (41)(二) 农副产品批发市场开业技术条件（附件六） (41)(三) 《农产品批发市场管理技术规范》实施细则（附件七） (41)一、农产品交易市场介绍及分类(一)农产品物流的内涵与特征1.内涵所谓物流是指以满足消费者需求为目标，把产品的加工、包装、储藏、配送、装卸、信息等环节进行一体化综合，使产品安全、便捷、高效地从生产环节进入消费环节，形成完整的供应链，为用户提供多功能、一体化的综合性服务的整个过程的总称。

第三章畜牧业经营预测与决策任务一：畜产品市场一、畜产品市场的概念和功能（一）畜产品市场的概念1.狭义市场：是指畜产品交换或商品流通的场所。

2.广义是指一切畜产品商品交换关系的总和，包括畜产品生产者之间、生产者与经营者之间、生产者与消费者之间、经营者与消费者之间所发生的全部关系总和。

3.畜产品市场四要素：商品、消费者、购买力、购买欲望（二）畜产品市场功能1.交换功能：交换功能是商品的根本属性，借助市场，各取所需2.竞争功能：竞争是市场本质属性，表现为质量、价格和服务竞争3.供给功能;畜产品市场就是为人们提供畜产品的地方4.导向功能:通过市场供求关系变化和价格杠杆来引导生产和消费5.价值增值功能:商品运输，储存和加工实现商品价值的增值6.调节功能:畜产品市场是实现畜产品供应的调节器（三）畜产品市场调节功能的局限性:1.市场调节在完全竞争的条件下才能得到发挥,垄断条件下价格不能自由波动，市场无法通过供求与价格变动调节市场2.市场调节生产具有滞后性和盲目性,市场价格波动对于需求量的作用是迅速的，而市场价格调节供给量的重新形成，需要有一段时间3.市场调节主要在微观经济领域,市场对于畜牧业发展的方向和整个国民经济发展水平的调节作用却极其有限二、畜产品市场的分类(一）按市场组成结构分类1.按商品类别分：肉类市场、蛋类市场、奶类市场等2.按地理位置：城市市场、农村市场、国内市场、国际市场3.按人文特点等：儿童市场、妇女市场、老年市场4.按职业收入分：工薪阶层、高收入群体（二）按市场形成特点分类1.畜产品产地市场：畜产品产地直接收集或收购2.畜产品中心集散市场：分布在大的集中产区、消费区、加工区或交通枢纽区3.畜产品消费地市场：大中城市、工矿区和人口密集区三、畜产品市场供给、需求与供求平衡（一）畜产品市场供给1.畜产品供给概念：卖者或生产者在一定时间内，按各种可能的市场价格水平，愿意并且能够提供给市场出售的畜产品数量2.畜产品供给特点：（1）不稳定性（2）季节性（3）地区性（4）小规模与分散性（5）时效性（6）二重性3.影响畜产品供给的因素（1）生产因素（2）价格因素（3）畜产品进出口贸易量（4）畜产品商品率（5）畜产品储备能力4.畜产品供给弹性：畜产品供给量对影响其变动的各种因素的反应程度，一般指供给价格弹性（二）畜产品市场需求1.畜产品需求概念：（1）生产需求：生产过程中物化劳动和活劳动的消耗（2）生活需求：为了满足个人生活需要而对各种物质和精神产品的消费，畜产品是人们必不可少的消费资料（3）畜产品市场需求：人们在一定时期，按不同市场价格水平购买某种畜产品的能力，可分为潜在需求和现实需求2.畜产品需求特点（1）普遍性与大量性：消费者对畜产品存在普遍需求与大量需求的要求（2）连续性与季节性：畜产品是生活必需品，供给必须连续，在节假日需求还会增加（3）多样性与替代性：消费者对畜产品（牛、羊、猪等）有不同爱好，当价格变动时还会选择另一种来替代（4）层次性与发展性：收入水平不同对畜产品质量要求不同，随着社会发展人们对畜产品需求也发生变化（5）地域性和诱导性;不同地区对畜产品的需求不同，畜产品的需求可以通过广告等诱导消费者消费习惯3.影响市场供给因素(1)生产:是供给的源泉和物质基础(2)价格:畜产品购销价格；成本价格，特别是饲料价格(3)进出口贸易量:生产大于消费，出口增加有利于缓和市场供求矛盾，增加出口创汇(4)商品率：（1-生产单位生产消费+生活消费）/畜产品生产总量(5)储备能力；饲料、肉类、羊毛等实物储备量；贮备金4.畜产品供给弹性（1）弹性供给：畜产品的供给量对影响其变动的各种因素变化的反应程度（2）Es:畜产品供给价格弹性系数；Q：供给量；P：价格；Qs1：变化前的供给量；Qs2：变化后的供给量；P1：变化前的价格；P2：变化后价格；△Q s:供给量的增量；△P ：价格增量（3）弹性系数意义;|Es|>1富有弹性，|Es|<1缺乏弹性，|Es|=0无弹性，|Es|=∞为完全弹性（三）畜产品市场供求平衡1.畜产品市场供求关系:畜产品的一般供求关系;畜产品供求矛盾的运动形式：供过于求，供不应求，供求平衡;畜产品的供求规律：畜产品的供求运动总是朝着总体平衡的方向发展2.均衡价格:均衡价格：商品需求量与供给量相等时的价格，这时商品的需求价格与供给价格相等任务二：市场调查一、市场调查的概念和意义（一）市场调查的概念1.定义：是根据一定的原则并运用科学的方法，有目的、有计划、有步骤地系统收集、记录、整理和分析市场信息资料的过程。

2023年禽畜饲料行业市场环境分析禽畜饲料作为畜牧业的重要组成部分，对畜牧业的健康和发展起着至关重要的作用。

随着人们对健康食品需求的不断提高，禽畜饲料行业也面临着越来越大的市场机遇和挑战。

为了更好地了解禽畜饲料行业市场环境的现状和未来发展趋势，本文将从市场规模、竞争格局、政策环境、技术趋势等方面进行分析。

一、市场规模禽畜饲料市场的规模一直保持着增长趋势。

据国家统计局数据显示，2019年全国禽畜饲料生产企业实现主营业收入5717.38亿元，同比增长5.6%；实现利润总额388.94亿元，同比增长6.4%。

市场规模的不断扩大，也带动了行业内各企业的产能和产量的提高。

然而，市场收益的增长虽然给企业带来了发展机会，但也意味着市场上的竞争越来越激烈。

二、竞争格局禽畜饲料市场竞争格局以“三驾马车”为主导，即美国ADM、瑞士诺华和荷兰瑞福。

其中，美国ADM在全球和中国的市场上占有率领先。

2018年，ADM在全球禽畜饲料市场占有率达到9.6%，在中国的占有率为9.5%。

此外，国内知名的饲料企业包括新希望、中粮、温氏、福临等，它们在行业内也拥有着强大的竞争力。

市场竞争格局呈现出多元化的发展趋势。

三、政策环境未来禽畜饲料市场的发展需要与政策环境的变化保持一致。

为了推动畜禽养殖业的可持续发展，在国家层面上出台了很多有利于禽畜饲料行业发展的政策。

例如，2019年发布的《关于促进畜禽规模养殖健康发展的指导意见》要求禽畜企业在生产经营中遵守环保法规，减少农药、抗生素和化学添加剂的使用，提高饲料品质，做出回收饲料和有机饲料，生物饲料等有益于畜禽健康的饲料，推动市场环保改善和消费升级。

四、技术趋势随着消费者对食品安全健康的需求不断提高，禽畜饲料行业也在不断推陈出新，探索新的技术趋势。

研发及采用越来越多的绿色高科技饲料，同时优化配方改进生产技术，减少兽医药品的使用，提高饲料产业化水平。

未来，随着科技的不断进步和创新，禽畜饲料行业的技术趋势将无限接近于环保与健康。

现货农产品交易平台到底有那些？新入行的朋友可能不太了解。

当然，即使做了几年现货投资的朋友也可能对其他平台不太清楚。

可能只顾眼下的盘子，没注意到其他交易平台。

国内现货农产品平台有地域性的特点，基本上每个省份都有几个交易平台。

以此来推广当地的特产农副产品，便于产品的流通，这类交易平台是受当地政府的支持。

下面是由电子现货网收集的全国各地农产品交易平台（仅供参考）山东：黄河商品交易市场青岛保税区棉花交易市场青岛北方化工品交易市场有限公司青岛大宗商品交易中心有限公司青岛港大宗商品交易中心青岛国际商品交易所青岛国际橡胶交易市场青岛汇海大宗商品现货交易市场有限公司青岛集美客国际商品交易中心青岛两岸水产品交易中心青岛市易货交易中心青岛西海岸商品交易中心青岛裕龙橡胶交易中心山东北方盐化交易市场有限公司山东国际农产品展示交易中心山东寿光蔬菜产业集团商品交易所北京：北京茶业交易中心有限责任公司北京国际浆纸交易中心有限公司北京国际酒类交易所北京国家粮食交易中心北京华商储备商品交易所北京粮油交易所北京农副产品交易所北京全国棉花交易市场电子商务有限责任公司北京新发地农产品电子交易中心福建:东盟海产品交易所有限公司东南大宗商品交易中心海西商品交易所海峡联合商品交易中心华东大宗商品交易中心甘肃：西北商品交易市场西部商品交易中心广东：广东桂江农产品电子交易市场广东国际商品交易中心广东浆纸交易所广州国际茶叶交易中心广州国际纺织交易中心广州华南粮食交易中心广州化工交易中心广州商品交易所广州市花都狮岭圣地皮革交易中心海西塑料交易中心前海农产品交易所前海腾邦国际名酒交易中心前海天府酒类交易中心深圳电子商品交易中心珠海保税区利是达酒类交易市场广西：广西大宗茧丝交易市场广西亿铂商品交易市场南宁（中国一东盟）商品交易所南宁大宗商品交易所农垦农产品交易市场银河商品交易中心贵州：贵阳大宗商品交易所贵州遵义指南针商品交易市场西南大宗商品父易中心海南：海南大宗商品交易中心河北：河北商品河北省农产品电子交易中心华北大宗商品交易中心河南：郑州棉花交易市场郑州肉类商品交易所郑州商品交易所中京商品交易市场黑龙江：哈尔滨谷物交易所湖北武汉农畜产品交易所湖南：湖南大宗商品交易中心湖南湘商商品交易中心湖南中恳农产品电子商务有限公司南方大宗农产品交易中心沁坤大宗农产品现货电子交易市场吉林：吉林省大宗农产品电子交易中心江苏：江淮农副产品交易中心南京绿金在线南京石化商品合约交易中心苏州大宗商品电子交易中心新华商品现货合约交易中心中国纺织材料交易中心辽宁：大连保税区稻米交易市场大连北方粮食交易市场大连北良国际农产品交易中心大连国际酒类商品交易所大连商品交易所大连再生资源交易所东北商品交易中心东北亚现货商品交易所内蒙古：内蒙古大宗畜产品交易所宁夏：宁夏蓝海大宗商品交易中心宁夏粮油批发交易市场宁夏枸杞电子交易所宁夏宁汇农副产品交易中心山西：山西大宗农产品有限公司山西东方鼎盛农产品交易市场山西黄河金三角工业品交易中心山西焦炭（国际）交易中心山西康佰商品交易中心陕西：西安大宗农产品交易所上海上海大宗农产品市场上海国际酒业交易中心上海红酒交易中心上海金光大道纸业网交所上海粮食交易中心四川：北川维斯特商品交易市场成都花木交易所四川联合酒类交易所四川中国白酒产品交易中心天府商品交易所雅安市蒙顶山茶叶交易所天津：渤海商品交易所联合冶金商品交易中心天津汇港农产品交易市场天津粮油商品交易所香港:香港泛亚人参交易所新疆：新疆海川新盟商品交易股份有限公司新疆和田玉石交易中心有限公司新疆汇宗农副产品电子交易市场新疆新粮粮油交易中心有限公司新疆中亚皮毛交易中心有限公司新疆中亚商品交易中心股份有限公司云南：大腾商品交易中心平安交易所云南咖啡交易中心浙江：嘉兴濮洪毛纱网上交易市场嘉兴中国亚麻网上交易市场宁波大宗商品交易所宁波都普特商品电子交易中心钱清中国轻纺原料城网上交易市场绍兴黄酒原酒电子商务平台新华浙江大宗商品交易中心浙江省永康市五金商城浙江塑料城网上交易市场浙江舟山大宗商品交易所中国茶叶拍卖交易服务中心中国茧丝绸交易市场重庆：重庆涪陵榨菜重庆农畜产品交易所重庆外滩摩配电子交易所重庆再生资源我们在选择现货农产品交易平台，主要还是看盘面可操作性。

农业经营信息化1.1 农业经营信息化概念1.1.1 农业经营信息化内涵党的十七届五中全会之指出，在工业化、城镇化深入发展中同步推进现代化，是“十二五”时期的一项重大任务。

信息化是推进农业现代化的重要手段，也是转变农业发展重要组成部分。

所谓农业经营信息化，是指在农产品及生产资料的质量监管、仓储（保鲜）、运输、营销、市场交易、交易方式、售后服务等环节，在因地制宜利用农业景观资源发展观光、休闲、旅游等农村服务业中，使农民在农业功能拓展中获得更多收益等新兴农业经营领域，不断利用信息技术实现信息化的过程。

1.1.2 农业经营信息化外延1.农产品质量监管信息化随着农业产品供求的基本平衡、人民生活水平的不断提高和农产品国际贸易的快速发展，消费者对农产品质量安全的要求越来也高。

2007年和2008年中央1号文件连续提出要加强农业标准化和农产品质量监管。

信息化就是通过建立从产地到市场的全程质量控制系统和追溯制度，以产品追溯条码为信息传递工具，对农产品产地环境、生产过程、产品检测、包装盒表示等关键环节进行电子监管和可追溯。

农业部自2001年开展例行监测工作以来，共监测蔬菜样品8.3万个，畜产品4万个，水产品1500个。

2008年，农业部农垦系统已全面启动农垦农产品质量追溯项目建设工作，到2010年已有56家产业化龙头企业、规模企业建立可追溯系统。

2.农产品价格信息化农业产品价格是反映农产品供需最灵敏的信号，它关系到农业生产、农产品流通、农民收入水平以及整个社会经济生活的安定。

农产品价格信息化是借助网络平台搭建农产品价格查询系统，实现价格信息的发布、汇集、展示、查询等。

农产品价格信息化可使农民实时快捷地了解到全国或地方各类农产品价格，有助于农民及时调整种养结构，提高适应市场的应变能力，也为政府适时精确掌握各种农产品销售情况提供客观依据，从而缩短流通时间。

如农业部网站，“每日价格”栏目每日公布全国各地主要农产品批发市场的各种蔬菜价格、水果价格、粮油价格、水产品价格、禽蛋价格以及农资和农机价格，方便决策参考。

畜牧业养殖中的动物产品市场与销售畜牧业养殖是农业领域中的重要组成部分，为人类提供了丰富的动物产品。

动物产品市场与销售是该行业的核心环节，直接关系到养殖户的收入和畜牧业的发展。

本文将探讨畜牧业养殖中的动物产品市场与销售，分析其现状和存在的问题，并提出相应的改善措施。

一、动物产品市场概述动物产品市场是指将养殖出的动物产品销售给市场需求方的环节。

动物产品包括牛肉、猪肉、羊肉、禽蛋等。

随着人们对食品安全和营养健康的要求提高，对高品质动物产品的需求逐渐增加，市场竞争也愈发激烈。

目前，动物产品市场主要分为批发市场和零售市场两个层次。

批发市场是养殖户与中间商之间的交易场所，中间商通过采购大宗动物产品再销售给零售商。

而零售市场则是将动物产品直接销售给最终消费者的地方，如超市、菜市场等。

二、动物产品市场的现状1.供需矛盾突出在动物产品市场中，供需矛盾是一个突出的问题。

养殖户往往无法准确判断市场需求，导致养殖规模过大或过小，产生供需失衡的情况。

同时，由于畜牧业养殖周期长，一旦出现市场饱和，养殖户将面临巨大的销售困难。

2.品质与价格的矛盾消费者对于动物产品的品质和价格都有较高要求。

然而，一些低质量的动物产品被夹杂在市场中，给消费者的健康带来潜在威胁。

同时，高品质的动物产品价格较高，一部分消费者因经济原因无法购买，造成市场销售的瓶颈。

三、改善动物产品市场与销售的措施1.市场需求调查与预测养殖户应该加强市场调查与预测，了解市场上主要需求和趋势，根据市场需求合理安排生产规模，避免供需失衡导致的销售困境。

2.加强质量监管政府应加大对动物产品市场的监管力度，加强品质抽检和质量监测，对不合格产品进行处罚，保障消费者权益和食品安全。

3.拓宽销售渠道养殖户可以积极开拓多样化的销售渠道，如与超市、饭店等建立长期合作关系，增加产品销售渠道，提高动物产品的知名度和市场份额。

4.提高品质与降低价格矛盾养殖户可以通过引入先进的养殖技术和管理经验，提高动物产品的品质和产量，同时降低生产成本，以合理的价格满足消费者需求。