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益阳黑茶湖南农业大学著名茶叶教授刘仲华,几个月前在美国哈佛大学,作“黑茶与神奇的金花菌”学术报告后，国际上许多食品工程专家和微生物学家，都想马上一睹益阳茯砖茶的芳容国家注册认可的三大县域品牌茶,是普洱茶、祁门茶、安化茶。
这三大茶中，历史最悠久，文化最丰富的是安化茶。
因为安化茶以专供我国西北地区、俄罗斯、蒙古用茶的黑茶为主，千百年来，是中央政府“以茶制夷，茶马互市”国策的主要承担者，与国家政治、军事、经济密切相关。
但由于过去我们自己对当地茶文化的挖掘与宣传不够，世人对安化茶了解不多。
也是在鸦片战争后，英国偷了我们的茶树与加工技术，靠现代工业能力，国际经济地位，与印度进行种植与加工合作，把我们踢出了国际市场！在爱国主义教育中，不知为何只讲我们禁了英国鸦片，不讲英国抢了我们的红茶（种植，加工技术，国际市场）。
渠江薄片茶”——黑茶之祖。
益阳是黑茶发祥地，“世界茶王”千两茶的故乡。
唐朝杨晔《膳夫经手录》记载，资江边有“阳团茶”、“渠江薄片茶”，经江陵、襄阳，进长安。
五代时，毛文锡的《茶谱》，有“渠江薄片，一斤十八枚”、“其色如铁，芳香异常”的记载。
这是黑茶的最早文字。
千两茶为安化独有。
因为散黑茶在运输途中保管困难，安化人将原来的散黑茶压成百两茶，后又成千两茶柱。
千两茶不仅大大方便了运输，更因为制作工艺的独特，茶叶压紧后发酵的加快，极大地提升改变了黑茶口味，是茶叶制作史上的伟大创举。
台湾著名茶文化专家曾至贤的紧压茶著作《方圆之缘》一书，为“世界茶王——千两茶”写了专门章节。
公认千两茶为世界茶王，至少有这样几个原因：一、单品最大；二、包装绝妙——朴实无华又奇巧异常，风格式样天下唯一，包装与产品同步生成，天下唯一的非后包装产品；三、口味独具一格，并随陈年时间不同，口味不断变化。
在北京故宫和台湾故宫，在湖南农大，镇院之宝就是百年千两茶。
安化有中国最早的茶叶专门学校，最早的茶叶科研机构，最早的黑砖茶厂。
制造了出天下第一片黑砖茶。
2020年10月第40卷第5期天水师范学院学报Journal of Tianshui Normal UniversityOct.,2020V〇1.40No.5泛函在电磁场有限元数值计算中的应用宋艳霞(天水师范学院电子信息与工程学院，甘肃天水741001)摘要：数值计算是电磁场分析和研究领域中人们感兴趣的主要领域，而有限元法是一种有效的数值计算方 法.以变分原理（泛函求极值）为基础，深入系统地分析了在电磁场数值计算方法中应用最广泛的有限元法的基 本原理、方法实施全过程.着重从电磁的能量关系来论证偏微分方程边值问题和有限元变分问题的等价性，最后 引用长直接地金属槽中电场的计算实例来说明此方法在求解电磁场问题中的应用.关键词：变分原理；电磁场；有限元；金属槽中图分类号：0441.4 文献标识码：A文章编号：1671-1351 (2020) 05-0028-04电磁场问题已成为科学技术领域普遍重视的研 究课题.在电磁场分析研究的领域里，实践中应用 的电磁场，其边界比较复杂，解析解难以求解或根 本没有解析解.作为电磁场的数值解法，虽然有限 差分法（F D M)和矩量法（M O M)从概念上说较 容易，编程应用也易于有限元法，但有限差分法没 有以变分原理111(即所谓泛函的求极值问题）为基 础，其稳定性和收敛性不能很好地保证.矩量法虽 计算速度较快，但计算过程中仅对模型表面进行网 格处理.有限元法（F E M)是基于变分原理和加权 余量法而发展起来的偏微分方程数值解法之一.目前，有限元法在电磁场数值分析中已显示出 一系列的特点（例如：能适应复杂形态的场域边 界，离散点比较随意，离散化过程保持了清晰的物 理意义等），可以说，用有限元为某一专业开发的 程序可以经稍微地修改或不用修改就可以应用到其 他领域中.1变分原理在求解数学物理和工程中的问题时，用等效的 问题来代替原问题的微分方程的积分往往是可行的. 这种等效问题为寻找一个函数，使它给出某些积分 的最小值，这种问题称为变分问题.从某种意义上 说，泛函是函数的测量.最简单的例子是内积{u,v).1.1泛函、变分问题1969年约翰•伯努利提出的最速降线问题导致了变分法的建立.121滑行总时间由描述曲线的函数 y= y问的形式决定，可以说是“函数的函数”（泛 函），由函数的定义可知，决定泛函值的是函数的 具体形式.故所讨论的最速降线（捷线）问题，本 质上就是研究泛函求极值的问题（变分原理).1.2泛函的变分与尤拉方程变分问题间接解法的基本依据是变分原理.变 分问题与对应的边值问题等价，而有限元法将要求 解的微分方程（边值问题），先转化为相应的变分 问题；再转化为求解多元代数方程组，最终得到边 值问题的数值解（近似解）.141现推导出变分问题的 解答（极值函数）所必须满足的必要条件（尤拉 方程).1.2.1泛函的变分问题设自变量为;c的泛函的变分为•/[y]=J':F(x，y，y)ck=m in，（1)上式中，F为y⑷和的已知函数.设函数y W有很小的变动，记为y+办（这里S为变 分符号，办称为函数;Kx)的变分，表示函数的变 化量），由多元函数的泰勒公式、微积分学及分部 积分求得极值函数满足下面的微分方程：此方程为式（1)给定的泛函极值解所满足的 尤拉（Euler)方程.这样对于给定的函数^⑷，有极值的前提条件是y(*)满足尤拉方程.同样的，各种复杂情况下泛函极值存在的必要条件也可 以推导出来.收稿日期：2020-10-09作者简介：宋艳霞（1卵3-),女，甘肃秦安人，天水师范学院电子信息与工程学院讲师，兰州交通大学在读博士研究生。
安化黑茶范文安化黑茶安化黑茶是一种历史悠久的特产茶叶，产于中国湖南省安化县的安化市，已有数百年的历史。
它以其独特的风味和丰富的营养成分而闻名于世。
本文将从安化黑茶的历史、制作工艺、特点和功效等方面进行介绍。
安化黑茶起源于明朝，距今已有四百多年的历史。
当时，安化是湖南省较为贫瘠的地区，而茶树则非常茂盛。
当地的农民开始尝试将采摘下来的茶叶进行加工，经过一段时间的发酵，茶叶变成了深褐色的颜色，散发出独特的香气。
这就是安化黑茶的雏形。
经过几十年的发展，安化黑茶已经成为当地的特色茶叶。
安化黑茶的制作以红薯黑茶为主。
首先将采摘下来的茶叶进行烘焙，让茶叶里的水分蒸发掉，同时改变茶叶的外观。
接着，将茶叶放入茶窑中进行发酵。
发酵过程中，茶叶里的酵素将茶叶的颜色变为深红色。
最后，将发酵后的茶叶进行烘培，使茶叶完全干燥。
整个制作过程需要经过数十步，每一步都需要农民的精心操作。
安化黑茶有着独特的特点。
首先是其外观红亮，带有一定的光泽。
其次是其香气独特，有一股土壤的味道。
而口感上，安化黑茶醇厚浓郁，略带苦涩，具有舌头的刺激感。
此外，安化黑茶还有一种独特的收敛味，会让人觉得茶汤清爽，不会有油腻感。
安化黑茶不仅仅在口味上有独特之处，还有多种的功效。
首先，安化黑茶富含多种有益元素，如多酚类、氮类化合物、有机酸等，有抗氧化的作用，可以延缓衰老。
其次，安化黑茶还可以促进血液循环，提高新陈代谢。
此外，安化黑茶还有一定的预防和改善心血管疾病的作用，可以降低胆固醇，减少血栓的形成。
除了以上的功效之外，安化黑茶还有提神醒脑、消暑解渴的作用。
在夏季，饮用一杯冰镇的安化黑茶，可以帮助人们清热解暑。
在冬季，安化黑茶则可以暖身驱寒，令人倍感温暖。
因此，安化黑茶成为人们生活中重要的饮品之一总之，安化黑茶是一种独特的特产茶叶，以其浓郁的口感和丰富的营养成分在茶叶中独树一帜。
你可以在当地茶市上购买到新鲜的安化黑茶，也可以在网上订购。
不管是在夏日的午后，还是在寒冷的冬天，一杯安化黑茶都能为你带来独特的享受。
千年黑茶绵延于今（黑茶的千年历史）雨季，安化的茶山云雾缭绕。
安化位于湘中北部，资水上游，面积4950平方公里，是湖南省第三大县。
境内多山，平均海拔600多米。
全年温和湿润，云雾缭绕，具有发展茶叶种植和茶叶生产的得天独厚的自然条件。
《安化县志》中对安化茶资源的描述是：“除崖水外，不自生”，“崖谷间极少繁衍，唯茶为株洲之极品”。
县。
不仅茶叶丰富，而且质量上乘”。
这时，走到安化的茶园，可以看到茶树一排一排，一层一层，沿着山峦，一字排开，入云雾缭绕，直至消失。
连绵起伏的茶山也模糊成乳白色，只留下几条淡淡的曲线勾勒出云朵中的痕迹。
早在唐代，就有安化产茶的记载。
唐代杨晔在《善福经首录》中记载，当时有紫江边的“羊团茶”和“曲江片茶”为贡品，经江陵、襄阳入长安。
五朝毛文熹在《茶谱》一书中记载“曲江片每斤八十”，还说“覃绍间有曲江，有茶，毒蛇多毒。
……其色如铁，香气异。
”“明朝时期，安化茶农制作了真正意义上的红茶。
”萧立正说道。
明初，安化茶农在生产四川红茶的基础上，将刚从茶树上采摘的鲜叶进行加工，开始大量生产安化黑茶，经过长期保存仍能保持其香气。
贮存。
明嘉靖三年(公元1524年)，“黑茶”这个名字正式出现在文献中。
当时御史陈江在给皇帝的奏章中提到：“商茶低假，红茶全采。
官商分，官茶改马，商务茶也买了。
”明万历年间，朝廷颁布《安化黑茶条例》，将安化黑茶定为西北官茶。
从此，安化茶业空前繁荣。
明末清初，山西、山西、甘肃、鄂乡等地的茶商来安化卖茶。
鼎盛时期，安化有300多家茶店和茶名，形成了“两岸茶市最旺、人口稠密”的茶叶繁荣局面。
市景，这种情况一直持续到民国初年。
虽然历史的尘埃已经消散，但安化仍保存完好的众多古茶园、老黑茶作坊等茶业遗迹。
时至今日，人们仍然可以从这些地方看到黑茶的盛况。
一提到黑茶，马上就会想到“减肥”，尤其是夏天来临时，减肥已经引起了大部分女性的关注。
黑茶可以防止脂肪堆积，是最适合减少腹部脂肪的茶。
想要减肥，每天要保持一定的茶量，饭前饭后喝一杯，长期坚持。
安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名。
是中国古代名茶之一，上个世纪50年代曾一度绝产，以至于默默无名。
2010年，湖南黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。
安化黑茶再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠。
其特色的千两茶，堪称一绝。
一、安化黑茶的历史安化黑茶，产自湖南益阳安化县而得名。
传说在古代的“丝绸之路”上，运茶的马帮经常遇到下雨，淋湿了茶，茶商心痛不甘心丢弃。
途径一个痢疾横行的村子，村里病了很多人。
村民们没吃没喝。
茶商想自己带的茶长霉了，不值钱了，就送给这些可怜的家庭吧。
结果奇迹发生，村子里的人们痢疾全好了。
事实上，安化黑茶的产生，比传说中的要早得多。
据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年（公元1585年）中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩私茶。
”安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。
其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
安化在明代前期（15世纪）参照四川乌茶的制造方法，加以改进，制成黑茶。
乌茶是蒸青（水煮）茶，黑茶是杀青（锅炒）茶，相比之下，黑茶除掉了青叶气，滋味醇和，有松烟香，更受西北各少数民族的欢迎。
当时，西藏喇嘛常至京师礼佛朝贡，邀请赏赐。
回藏时，明朝廷赏给许多礼物，其中茶叶是大宗，指定由四川官仓拨给，但喇嘛们却绕道湖广收卖私茶。
湖广黑茶最合他们的口味，而黑茶主产于安化一带，后统称安化黑茶。
安化黑茶至晚产于15世纪后期，通常经由湖北运销北方和西北。
由于安化茶滋味浓厚醇和，且量多价廉，西北那些领取官茶引票的茶商，都越境至湖南采购私贩。
从明至清，茶叶都属于朝廷的“计划供应商品”，而四川茶、汉中茶在有明一代是朝廷的“定点生产商品”，利厚畅销的安化黑茶很快让汉茶和川茶市场冷落，产销萧条。
中国黑茶之乡——安化县资水茶乡安化县在湖南省的位置安化地处湘中偏北，位于雪峰山脉北麓、资水中游。
东接桃江、宁乡，西交沅陵、溆浦，南临涟源、新化，北毗桃源、鼎城。
总面积4950平方公里，为湖南版图面积第三大县，辖5个乡18个建制镇，总人口108万。
安化县域晚唐以前属益阳县地，晚唐至北宋中期为梅山瑶人所据。
宋熙宁五年（1072年）置县，县名安化，取“归安德化”之义，至今已近千年。
美丽的资水自中蜿蜒东下，沿途飞瀑匹练，清泉甘香。
土地肥沃，岩石奇特。
柘溪冰碛岩，六亿年沧桑见证；思游石林群，八千载鬼斧劈成。
更有林海茫茫，一望无际，松涛阵阵，万木争荣。
安化境内，历史遗迹很多，文化积淀弥珍。
月圆里、边江村、青桑村等新石器文化遗址，见证梅山悠久历史；唐家观、奎溪坪、大溶溪等古朴自然村落，记录安化文明变迁。
吴三桂毁剑埋发之处可寻，陶澍陵、印心石屋之迹犹在。
木孔土塔为南方土塔之尊，世所罕见；联元塔、双星塔、文澜塔，形状各异，巧夺天工；洞市永锡桥、木子洢溪桥等风雨廊桥结构奇伟，尊为国宝。
安化民风淳朴，人文蔚起，既善良厚道，又重礼守节。
古有梅王扶汉阳，披荆斩棘开梅山，勋业千秋；小淹人陶澍，居高位而思黎庶，政声显赫；罗绕典、黄方舟朝廷命官，封疆守土，名标青史；黄自元、黄德濂榜眼翰林，书法文采闪亮儒林；今有社会各界优秀儿女，出类拔萃，立下卓著功勋。
还有唐九红、龚智超、龚睿娜、黄穗、田卿等夺冠世界，声名远播，安化享有“世界羽毛球冠军之摇篮”的美称。
安化物产丰富，风光奇特。
盛产茶叶、药材、素有“中国黑茶之乡”、“湘中药库”之誉；已探明地下矿藏52种，是“湖南省有色金属之乡”；拥有六步溪国家级自然保护区、湖南柘溪国家森林公园、湖南雪峰湖国家湿地公园三个国家级园区和有着“世界第一冰碛岩”之称的省级雪峰湖地质公园。
茶马古道、蚩尤故里、龙泉溶洞等潇湘新景正脱颖而出，县城东坪被誉为“中国最美小城”。
近年来，县委、县政府通过强力实施“3+2”发展战略，着力抓好旅游、茶叶、矿产三大产业和交通、城镇两大基础建设，经济建设和社会事业获得长足发展。
湖南黑茶的出口贸易研究湖南黑茶，俗称湖南黑茶，又名衡州黑茶、湘西黑茶，是中国茶叶主要品种之一，因产于湖南而得名。
湖南黑茶具有独特的陈香和回甜，口感浓郁，故而深受国内外茶客的喜爱。
在中国茶叶出口贸易中，湖南黑茶也扮演着重要角色。
本文将从湖南黑茶的生产、品质、出口情况等方面展开研究，希望为相关产业的发展和茶叶贸易的促进提供参考。
一、湖南黑茶的生产概况湖南黑茶的生产地主要分布在湖南省西南部的衡阳市和湘西自治州的境内。
这两个地区的气候条件适宜，土壤肥沃，有利于茶树的生长。
衡阳市的黑茶主要分布在湖南省东北部的耒阳市、衡阳市、常宁市和衡东县等地。
湘西自治州的黑茶主要分布在湘西北部的花垣县、保靖县、古丈县和龙山县等区域。
这些地方因地处湘南山地，气候湿润，高山、低山、丘陵地貌间杂，环境条件非常优越，是湖南黑茶得以生长和发展的理想之地。
湖南黑茶的生产历史悠久，据史料记载，衡山地区的茶叶品种有着1800多年的栽培历史。
在唐代时期，即已出现了湖南黑茶的雏形。
明清时代，湖南黑茶的生产技术得到了进一步的完善，成为湖南省的重要特产之一。
至今，湖南黑茶的生产已形成了一整套完善的技术体系，包括农艺栽培、采摘加工、熟化制作等方面的丰富经验。
二、湖南黑茶的品质特点湖南黑茶因地而异，呈现出多样的品质特点。
一般来说，它的干茶外形紧结，色泽乌润，金毫显露，灰褐色。
汤色红浓明亮，香气独特，回甜持久，茶味浓厚。
不同地域的湖南黑茶有着明显的差异，例如衡阳的黑茶则以其香气浓郁、滋味鲜爽闻名；湘西的黑茶则以其色泽红润、滋味醇厚而著称。
湖南黑茶的品质特点主要受生长地理环境和加工工艺的影响。
地理环境的差异会导致茶树的生长环境有所不同，从而影响茶叶的品质；而加工工艺的不同则决定了最终茶叶的风味特点。
湖南黑茶因其独特的地理环境和精湛的加工工艺，具有浓厚的地方特色和高品质，深受消费者的喜爱。
三、湖南黑茶的出口情况随着中国茶叶出口贸易的持续扩大，湖南黑茶也逐渐走向世界。
关于益阳黑茶的调查报告益阳黑茶即为大名鼎鼎的安化黑茶。
因安化黑茶产地安化县属于湖南益阳市，所以也有人叫安化黑茶为益阳黑茶。
益阳黑茶是中国古代名茶之一，上个世纪50年代曾一度绝产，以至于默默无名。
2010年，益阳黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。
益阳黑茶再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠。
其特色的千两茶，堪称一绝。
在湖南益阳随处可见关于安化黑茶的标语，最响亮要属：“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有。
”“安化黑茶，中国独有，中国黑茶，安化独尊。
”这两条。
黑茶以他独有的质量在市场上取得了茶叶销售的重要地位。
一场将军宴，使黑茶的身价一路飙升，这正是黑茶自身的独特功效吸引了懂的品茶的人们。
黑茶，现已成为益阳人们热门的话题。
为此，我走访了益阳市赫山区茶叶市场，了解了下面一些情况。
一、益阳黑茶的产生的背景黑茶生产始于明朝嘉靖三年（公元1524年），明御使陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶……官商对分，官茶易马，商茶给卖。
”16世纪以前记载的黑茶，是指四川由绿毛茶经做色后蒸压而成，湖南黑茶在四川黑茶之后，是在初制中做成。
据《明史.食货志》记载：”神宗万历十三年（公元1585年）……中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩。
”可见，当时禁止越四川境内私贩湖茶。
因此16世纪未期，湖南黑茶兴起。
湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马溪为最著名。
过去湖南黑茶集中在安化生产，现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。
历史上最盛时期的黑毛茶产量，是光绪年间的年产14-15万担。
现在黑毛茶产量已超过50万担，比1950年增加了4倍以上。
二、益阳黑茶的功效通过利用高通量筛选技术，选择10个现代疾病的模型，研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等。
安化黑茶：茶马古道一缕香安化黑茶是中国传统名茶之一，产于湖南安化县，属于黑茶类。
安化黑茶的历史可以追溯到唐朝，是一种经过特殊工艺处理的茶叶，具有独特的口感和香气。
安化县地处湖南省南部山区，土地肥沃，气候湿润，适宜茶树生长。
茶园分布在海拔800米以上的山地，这样的地理环境使得安化黑茶的品质优良。
安化黑茶采用的茶树是中国特有的大叶种，叶片硬挺，叶肉丰满，含有较多的茶多酚和咖啡碱等物质。
安化黑茶的制作工艺独特，主要分为采摘、萎凋、揉捣、发酵、烘焙等环节。
采摘的茶叶要经过晾晒、杀青等处理，萎凋后的茶叶要揉捣，促使茶叶中的酶类与空气充分接触。
接下来是发酵的过程，茶叶要在适宜的环境下进行发酵，这一过程中茶叶的色泽会逐渐变黑。
茶叶要进行烘焙，使其含水量逐渐降低，达到保存的目的。
安化黑茶的外观呈现为黑褐色，线索明显，茶汤为红褐色或红黑色，香气深厚，带有陈香味。
安化黑茶的口感醇厚，滋味浓郁，具有一定的甜度，同时微苦微涩，让人回味无穷。
由于其特殊的工艺制作，安化黑茶富含茶多酚和其他多种生物活性物质，对人体有益。
安化黑茶的净化毒素和消化脂肪的功效备受赞誉。
茶多酚能够有效净化人体内的毒素和自由基，起到抗氧化的作用，具有防癌抗癌的功效。
安化黑茶中的咖啡碱可以促进胃液的分泌，增强消化功能，减少油脂的吸收，对于减肥和保持身体健康有一定的帮助。
安化黑茶是茶马古道上的一缕香。
茶马古道是中国古代重要的贸易路线，将中国的茶叶运往丝绸之路上的西域和中亚地区。
安化黑茶通过茶马古道的贸易，传播到了更广阔的地区。
在古代，茶马古道不仅是茶叶的贸易通道，还是文化和民族交流的桥梁。
茶马古道繁荣的时期，安化黑茶曾经是重要的贸易品之一，享有盛誉。
安化黑茶以其独特的品质和香气吸引了众多茶叶爱好者的关注。
许多人慕名而来，品尝安化黑茶的独特风味。
安化黑茶以其浓郁的香气和独特的口感，成为了茶界中的瑰宝。
无论是在当地还是在其他地方，安化黑茶都备受推崇。
安化黑茶的传统制作工艺得以保持，使其在市场上独树一帜。
湖南黑茶的起源与诞生中国是茶的祖国,茶最早产于中国西南,然后逐渐向东南和长江中下游地区扩展.唐朝时,茶业已遍及现时的产茶区.茶的饮用习俗则由南主逐渐向北部地区传播,至宋朝,茶叶已成为西北游牧民族日常生活不可缺少的物质,且举国上下,从皇宫贵族到平民布衣皆喜饮茶,中国最早饮用的茶是绿茶的团饼茶,发展到明朝,废除团饼茶,改饮散茶.由于西北地区气候寒冷,不宜植茶,所需的茶叶必须从南方用人力或畜力运至北方,因路途遥远,运输时间往往需要一年半载,途中风吹雨淋,日晒夜露,茶叶的内含化学成分聚合,使原本汤色青绿,滋味浓强的绿茶变得汤色红浓,滋味醇和,干茶色泽也因此变得深褐,当时又称为乌茶. 真正的黑茶起源于湖南安化一带,1524年中国历史上最早出现有"黑茶"的历史记载.黑茶是西北少数民族不可缺少的日常饮品,古时西北不产茶也缺少蔬菜和水果,而人们所食之物为牛肉,羊肉和奶酪,不易消化,使人易患疾病.茶不仅能补充人体必需的维生素,而且能消解脂肪,祛除油腻,故自茶传入北方后,茶便成了北方少数民族赖以补充维生素,防病,治病的主要物质,以至"不可一日无茶".中国历史上有许多文献记载了茶在西北少数民族生活中所具有的重要地位.西北属于寒温带草原气候,牧草丰饶,盛产马匹,马匹是古时运载和征战的最佳工具,且为不产马匹的汉民族(中原地区)所需,汉民族政府为了加强国防力量,增加政府财政税收,利用中原地区所盛产的茶叶与少数民族地区的马匹进行交易,使两者各得其所.于是在中国古代历史出现了历时千年之久的"茶马交易","茶马交易"从中国的唐朝开始至清朝末年结束.政府设有专门的管理机构如"榷茶司""茶马司"等对"茶马交易"进行管理和控制,为促进中国古代经济的发展和巩固国防发挥了重要的作用.黑茶是"茶马交易"中"茶的主要种类之一,当时称为"官茶"(官茶易马,商茶给卖).1595年,明朝政府认为湖南茶产量大,味浓,刺激性强,更适合少数民族地区加奶酪的饮用方式,遂将湖南安化所产的茶定为"官茶","官茶"运往陕西咸阳和泾阳带加工成"泾阳砖"--茯砖,然后运往西北地区交换马匹.除官茶外,中国的商人也经营私茶,获取利润,经营茶叶的商人以陕西商人和山西商人为主,茶叶来自全国各产茶区,以汉川,湖南,湖北,福建最多,其中黑茶以湖南最负盛名.今天,中国各民族和谐相处,均为中华民族大家庭的一员,不再需要"以茶易马".中国政府把边销茶的供应作为一项民族政策,实行"敞开供应,补贴差价"(产区的成本价格高于销售价格),以确保少数民族放心喝上低价(便宜)茶.黑茶的起源,一,蒸青团块绿茶演变为“四川乌茶”自神农尝百草～发现茶这一神奇的植物后～人们便开始利用茶～最初为生煮羹饮～为了改进茶的滋味～方便运输与储藏～中国古代茶人们通过长期的实践和摸索～开始制作饼茶～唐宋时期的饼茶又叫团茶或片茶～实际上是团块绿茶～是现代紧压茶的前身。
