真姬菇控温栽培的技术要点

姬菇的种植技巧与管理技术指南姬菇的接种发菌，装袋播种筒袋一般选用扁宽2224筒料，截长4245厘米。

发菌管理，菇棚在使用前先打扫干净，分别喷酒百病去无踪和辛硫磷溶液，以抑杀杂菌、杀虫防虫，密闭并暴晒2天后，即可将菌包中搬入发菌室。

注意菇棚发菌时，应调控空气相对湿度不超过70%，其它处理同发菌室。

如果是在早秋发菌，发菌棚（室）的门、窗、通风口均需封装防虫网以阻止害虫飞入。

姬菇装袋播种大约在10月份前后，此时气温最高为24℃，是姬菇最好的发菌季节，但菌袋本身可产生生物热，所以，如何排袋应视气温而定，如温度高于20℃，应单层排放不予码高，以防烧菌，15℃以下时，可码高24层，层与层之间要用直径23厘米的竹竿踮起，袋与袋之间要留有空隙，每两排为一码，每码之间要留3050厘米的走道，以便观察温度和通风，切忌大堆密集堆放。

发菌期间，采取喷酒药物的方法预防病菌侵入，一般可使用百病去无踪和赛百09交替或配合，用药方向是地面、墙体、通风孔以及门口等处；每天早晚各观察两次袋温，保持在2230℃为宜，最高不要超过30℃。

温度低采用加垛、盖垛等办法升温、保温；温度高时可采用减层、单排码垛以及地面浇水等办法降温。

总之，发菌期间最主要的任务就是严禁品温过高，以防烧菌造成不必要的损失，一般经约2030天时间，菌袋即可完成发菌，按照“爆发出菇”技术要求，参考平菇等管理，进行菌丝后熟培养；约经15天左右的后熟，即可加大光照至1000勒克斯、调控温度在20℃左右并拉大温差10℃以上、湿度90%左右，以及良好的通风，进行催蕾，一般7天左右，即有菇蕾现出，此后进入出菇管理阶段。

出菇管理（1）温度：姬菇出菇期，温度要比发菌期所需温度低，一般菌株的子实体生长最适温度为1218℃，低于10℃生长缓慢，高于20℃会使菇体瘦小、菌盖变薄、颜色发黄，甚至会引起幼菇死亡或容易产生寄生性杂菌。

所以，采取措施调节温度是姬菇出菇期管理的重要工作。

当温度高于适温时，就应加大通风量、增加棚内湿度和棚顶加盖遮荫物来降温；当温度低于适温时，可通过拉起草帘等遮荫物利用温室效应来提高内温度，或利用水温空调等增加棚内温度。

姬菇栽培技术姬菇（Hericium erinaceus）是一种珍贵的食用菌类，其外形独特，呈现出类似于猴子的头发样子，因此也被称为猴头菇。

姬菇不仅具有高营养价值，还有巨大的市场需求。

本文将介绍姬菇的栽培技术，希望对有意栽培姬菇的读者有所帮助。

一、选址与基础设施姬菇的栽培地点应选择在通风良好、日照充足的地方。

一般来说，温度在15℃-25℃之间，相对湿度在70%-80%之间的环境是最适宜姬菇生长的。

此外，栽培姬菇需要准备好相应的基础设施，如菇棚、种菇架等。

菇棚应保证密封性好，以防止外界的昆虫和病菌入侵。

种菇架要具备一定的承重能力，以承载菇体的生长。

二、培养基的制备姬菇的培养基一般采用丰富的有机物质，如玉米秸秆、木屑、棉秧等。

具体的配方可以根据实际情况进行调整。

制备培养基的过程中，需要进行杀菌处理，以防止培养基中的杂菌滋生。

可以选择蒸汽灭菌或高温烘干的方法进行处理。

处理后的培养基应保持适度的湿度，以利于菌丝的生长。

三、菌种接种姬菇的菌种一般通过培养瓶或培养袋进行扩繁。

培养瓶是一种常见的培养姬菇菌种的容器，它具备一定的透气性和保湿性，方便菌丝的生长。

将培养瓶中的菌种移植到预先准备好的培养基中，培养基应保持一定的湿度和温度，有利于菌丝的生长繁殖。

在培养过程中要保持环境的清洁，以防止杂菌感染。

四、培养管理姬菇的培养管理主要包括温湿度的控制、灌水、通风等。

在菇体生长的初期，温度应保持在20℃-22℃，相对湿度保持在80%-90%。

菇体生长到一定程度后，可以适度调低温度，控制在17℃-20℃之间。

同时要保持适度的湿度，定期进行灌水。

通风是保证姬菇生长最重要的因素之一。

适量空气流通可以提供充足的氧气，促进菇体的生长发育。

但通风时要注意控制湿度，避免过度干燥。

五、病虫害防治在姬菇的栽培过程中，病虫害是常见的问题。

常见的病虫害有炭疽病、蚜虫和螨虫等。

为了防止病虫害的发生，可采取以下措施：1. 菌棚的密封性要好，以减少外界昆虫的入侵。

真姬菇工厂化栽培技术研讨真姬菇是一种优质的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。

在近几年，由于真姬菇的市场需求急剧增加，使得这种食用菌的工厂化栽培技术也受到了广泛关注和研究。

本文将就真姬菇工厂化栽培技术进行研讨。

首先，真姬菇的工厂化栽培技术需要具备适宜的栽培环境。

真姬菇适宜生长的温度为10-25摄氏度，最适宜温度为15-20摄氏度。

相对湿度维持在80%-90%之间。

光照对真姬菇的生长影响较小，可以在半阴凉的环境下栽培。

因此，工厂化栽培技术需要提供稳定的温湿度环境，以满足真姬菇的生长要求。

其次，真姬菇的工厂化栽培技术要注意培养基的配制。

真姬菇的培养基可以使用玉米秸秆、豆饼、麸皮等废弃物作为原料。

配制培养基时需要充分蒸煮杀菌，以避免杂菌的侵染，并添加适量的水分和营养物质，以满足真姬菇菌丝的生长需求。

同时，也需要注意培养基的pH值，一般保持在6.5-7.5之间。

再次，真姬菇的工厂化栽培技术中需要注重菌种选择。

菌种的选择直接关系到菇菌丝的生长速度和产量。

目前比较常用的菌种有江苏菇、河南菇等。

菌种的保存和培养需要在无菌的条件下进行，以保证菌株的纯净性。

在真姬菇的工厂化栽培中，菌种选择要结合菌株的耐受能力和产量表现进行评估。

此外，真姬菇的工厂化栽培技术还需要注意菇菌丝的接种方式和接种量的控制。

一般采用片状接种法或菌株混合接种法。

片状接种法适用于菇床栽培，可以提高产量和质量。

菌株混合接种法适用于菌包和预栽培盘的生产。

接种量的控制要根据栽培要求和菌包体积进行调整，以达到最佳接种效果。

最后，真姬菇的工厂化栽培技术还需要注意病虫害防治和科学管理。

真姬菇的主要病害有菇疫病和褐腐病等。

病虫害的防治可以采用生物防治和化学防治相结合的方式。

此外，科学管理包括菌床的湿度控制、通风换气、菌床温度的调整等，以保证真姬菇的正常生长和发育。

总之，真姬菇的工厂化栽培技术是一项复杂而有挑战性的任务。

通过在栽培环境、培养基配制、菌种选择、接种方式和接种量控制、病虫害防治以及科学管理等方面进行研讨和改进，可以进一步提高真姬菇的产量和质量，满足市场需求，并为真姬菇产业的发展做出贡献。

姬菇的正确种植⽅法有哪些 姬菇是独特的平菇种类，也叫“⼩平菇”或者叫“侧⽿”，那么，对于农户来说，要如何种植好它呢?接下来，店铺就和⼤家介绍姬菇种植⽅法，希望对各位有帮助! 姬菇⽣长条件 栽培养料 姬菇菌丝分解⽊质素，纤维素能⼒极强，⼀般农作物秸杆下脚料、棉⽪、锯沫、稻草、⽟⽶芯等都可作为栽培姬菇的培养料，同时也能获得较⾼产量。

温度 菌丝⽣长温度为5-30℃，但以18-25℃最宜，⼦实体形成温度4-25℃，以8-20℃最好，温度低长成的菇质量好产量⾼，菌盖颜⾊将随温度升⾼逐渐变浅。

光照 菌丝培养阶段不需光照，⽽营养⽣长结束后即菌袋⽣理⽣长基本成熟后适宜的光照会提前诱导原基发⽣，⼦实体⽣长300-500勒克斯之间为宜。

⽔分 培养料含⽔量以60%为最宜，⽔份⾼菌丝⽣长缓慢，⽔分低则⽣长稀即⽆⼒。

出菇期空⽓相对湿度90%较好，从现蕾到原基(菌盖)1厘⽶时不要直接喷⽔，只对环境勤喷少喷即可。

PH值：姬菇菌丝可在酸碱度6-8之间⽣长，但以7.5最佳。

空⽓ 不同⽣长阶段对氧⽓的需要量不同，但差别不⼤。

菇房内保持良好的通风条件，将⼤⼤减少病⾍害的发⽣。

姬菇种植⽅法 播种： 1、品种：常⽤品种有⽆孢五号，冀农11号和西德89。

2、播期：姬菇适宜出菇温度10—18℃，菌丝最佳⽣长温度为25—28℃。

菌袋内由于发酵热和⽣长热温度⼀般⽐⽓温⾼3—7℃。

因此秋季⽓温稳定在18—22℃时为姬菇最佳接种期。

⼀般在9⽉下旬⾄10⽉中旬，根据品种不同和市场需求，接种期可适当提前和延后，晚秋接种种可在10⽉中旬⾄11⽉中旬。

3、栽培料配⽅：棉籽⽪87.6%，麸⽪5%，⽯膏2%，⽯灰3%，过磷酸钙2%，尿素0.3%，多菌灵0.1%，每百公⽄⼲料加三⼗烷醇40毫升，料⽔⽐为1：1.4。

4、栽培料制作：将配好的料混匀拌⽔后，堆成宽1⽶，⾼1⽶，长不限的料堆，然后覆盖塑料膜保温保湿。

2—3天堆温可上升⾄60℃左右，即可翻堆，每天翻⼀次，共翻2—3次，每次翻堆后，料表⾯应喷施1000倍⾼效氯氰菊酯或400倍敌敌畏杀⾍。

姬菇的栽培技术及配方姬菇，听起来就像是个可爱的小家伙，对吧？它可是个健康又美味的食材，很多人都想在家自己种。

不瞒你说，栽培姬菇其实没那么复杂，真心说，关键是掌握一些小窍门。

咱们得准备好菌种，这可是重中之重，得找个靠谱的来源，不然吃到的可就是个“假货”了。

要是找到好的菌种，基本上就成功了一半，嘿嘿。

再来说说培养基，很多朋友可能会觉得这东西神秘兮兮的。

其实嘛，就是给姬菇提供个舒适的家，让它在里面快乐成长。

一般用稻草、木屑或者是玉米芯，这些都是它的心头好。

先把这些原料处理好，简单来说，就是先泡水，浸泡个一两个小时，等它们吸足了水分，变得软软的，再捞出来沥干，准备好就行。

这就像给你的宠物准备食物，得讲究一点。

然后，咱们就得将准备好的培养基和菌种混合在一起，像拌沙拉那样，拌匀了。

注意啊，这个过程可别太粗暴，温柔点对待它们，给它们一点温暖的感觉。

混合好后，放进容器里，别忘了留点空间，让它们有“活动”的余地。

盖上盖子，但别完全密封，给它们留个小缝隙，透透气，毕竟，呼吸可重要了。

就是“等”的过程了，咱们得把这些容器放在一个温暖、阴凉的地方，温度最好在20到25度之间。

期间，记得每天看看它们，有点像养小猫小狗，心里得期待它们快点长大。

通常需要一两周的时间，才能看到姬菇小家伙们露出小脑袋。

看到那一抹嫩绿，心里简直美滋滋的，像捡到了宝贝似的。

等到姬菇长到差不多两三厘米高的时候，咱们就可以开始“诱惑”它们了。

用喷壶喷点水，给它们制造个湿润的环境，像是给花儿浇水一样。

湿度可得控制在70%到80%之间，这样它们才能更好地生长。

要是干得太快，可别怪它们不乖哦！不过，也别过度浇水，水多了可容易烂根，真是个麻烦。

再往后，大概又过了一周，姬菇就差不多可以采收了。

等到那些小伞盖完全打开，颜色鲜亮的时候，就是收获的最佳时机。

这时，心里那种期待感，简直就像过年一样。

轻轻一扭，就能把它们摘下来，别忘了把根部的杂质清理干净，处理得当，才有好口感。

菇中珍品——真姬菇及栽培技术真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，也叫蟹味菇，因其质地脆嫩、味道鲜美，“用似松茸，食似海鲜”，因而又叫海鲜菇。

该菇独特的口感及丰富的营养，近年来深受各国消费者的青睐，尤其是日本。

其售价昂贵，鲜菇公斤销售价在20——30元之间，生产和经营效益十分可观，目前供需缺口很大，因此该菇有广阔的市场及开发前景。

1、形态特征子实体丛生，每丛15——50株不等，有时散生，散生时数量少而菌盖大。

菌盖幼时半球形，边缘内卷后逐渐平展，直径4——15厘米，近白色至灰褐色，中央带有深色大理石状斑纹。

菌褶近白色，与菌柄成圆头状直生。

菌柄长3——10厘米，粗0．3——0．6厘米，偏生或中生。

2、生育特性①温度。

菌丝发育温度范围为9——30℃，适温22——24℃；子实体原基分化在4——18℃，生长适温10——14℃；②湿度。

培养料含水量在65％左右为宜，出菇前补充水分，使含水量达70％——75％。

菇蕾分化期，菇房相对湿度98％——100％为宜。

菇体发育期菇房相对湿度90％——95％；③光照。

菌丝生长阶段不需要光，但菇蕾分化期应有弱光刺激。

子实体生长有向光性，如在地下室或山洞栽培，每昼夜应开日光灯10——15小时；④空气。

真姬菇生长的各阶段需要新鲜空气，尤其原基大量发生时每小时应通风4——8次；⑤pH值。

菌丝生长阶段的最适pH值6.5——7.5。

3、栽培技术真姬菇栽培有三大特点：一要求基质材料偏硬质化；二是菌丝发满菌后必须再经后熟处理；三是对出菇条件要求苛刻，尤其对温度适应范围偏窄。

①配料装袋。

培养基的配方A、棉籽壳90公斤，麦麸10公斤，过磷酸钙4公斤，红糖2公斤，石灰粉2公斤，水130——160公斤；B、木屑85公斤，麦麸、玉米粉、黄豆粉各5公斤，过磷酸钙4公斤，红糖3公斤，石灰粉、石膏粉各2公斤，水140——180公斤；C、棉籽壳、木屑各40公斤，麦麸、玉米粉、黄豆粉各6公斤，米糠2公斤，过磷酸钙4公斤，红糖、石灰粉、石膏粉各2公斤，水140——170公斤。

蟹味菇温室大棚高产栽培新技术蟹味菇，又名真姬菇、玉蕈、假松茸，属担子菌亚门、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，秋季群生于阔叶树的朽木上，自然分布于日本、欧洲、北美洲、西伯利亚等地。

其形态美观、肉质脆嫩，口感极佳，因味道鲜美似螃蟹而得名。

一、生物学特性蟹味菇为中低温和变温结实型木腐生菌类，菌丝在540%均能生长，以20～25℃最适。

子实体分化发育温度为8～22℃，最适温度12～16℃。

在8～10℃的温差刺激下有利于子实体的快速分化。

菌盖形成后在5～8℃的低温下，子实体仍可缓慢生长，但长期的低温会造成菌盖畸形，出现大脚菇；若遇22～25℃较长时间高温，则出现菌柄徒长，菌盖下垂，影响产量和品质。

菌丝生长基质含水量以60%～70%为佳。

出菇前基质含水量不能低于50%。

子实体分化发育期间要求空气相对湿度85%～95%，尤其是菇蕾期对空气相对湿度要求更高。

但长期的过湿环境也会影响子实体发育而生长缓慢，菌柄发暗，有苦味，易受病虫害侵袭，出现菇上长菇现象。

蟹味菇是好气性食用菌，菌丝体生长和子实体发育都需要充足的氧气。

二、温室大棚高产栽培应用技术蟹味菇栽培方式多以熟料袋（瓶）为载体，利用温室和塑料大棚栽培。

1.栽培季节。

自然气温栽培以秋季接种、冬季出菇为好。

南方诸省9月上旬至10月初接种，12月至春节前后长菇；北方地区宜于8月初接种，11～12月于温室大棚保护地出菇。

由于蟹味菇菌丝培养时间较长，适温环境下需6～7个月接种养菌，夏季移到阴暗通风良好的场所越夏，待秋后温度低于20℃时进房棚长菇。

反季节栽培于12月初接种，加温养菌，到早春气温回升不低于10℃时进棚长菇。

2.培养料配制。

栽培容器采用500克装罐头瓶或17厘米×33厘米塑料袋。

配方之一：杂木屑77%，麦麸20%，蔗糖1%，石膏粉1%，过磷酸钙0.8%，硫酸镁0.2%。

配方之二：棉籽壳50%，杂木屑30%，米糠18%，石膏粉1%，过磷酸钙0.9%，硫酸镁0.1%。

新型优质食用菌栽培——真姬菇真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，味道鲜美，清脆可口，营养丰富，干菇蛋白质含量21%，富含多种微量元素和维生素，属低热量，低脂肪的保健食品。

在长江流域，利用保温条件较好的双层塑料大棚，冬季温度控制在10-18℃就可出菇。

如南京地区，8月份制栽培袋，11月份开袋出菇；冬季有加温设施的，可在10月份至第二年1月份制栽培袋，1-4月份出菇；夏季温度低于30℃的地区可在7月份制袋，10月份出菇。

真姬菇分解木质素的能力较弱，发菌期偏长，如将培养基质发酵、软化后再熟料培养，可提高菌丝发菌速度。

选用以下配方，管理得当，可使生物转化率达70%以上。

⑴棉籽壳85%，麸皮15%；⑵杂木屑40%，棉籽壳40%，麸皮10%，玉米粉10%；⑶玉米心80%，麸皮20%；⑷杂木屑65%，麸皮20%，玉米心15%。

以上配方可添加硫酸二氢钾0.2%、硫酸锌0.1%，同时加入多菇丰1500倍液拌料，以控制发菌期间破袋污染。

目前真姬菇以袋栽为主，一般选35×18厘米的塑料袋，每袋装干料0.3-0.4公斤，料水比1:1.2。

料不宜装得太紧，扎口后灭菌，常压100℃10小时，高压125℃2.5小时。

在无菌室内接种，袋口放棉塞通气发菌。

发菌室保持清洁通气，保证菌丝在适温下发菌。

定期翻袋，清除污染袋。

当菌丝发满袋后移入栽培室，拔出棉塞，在袋口喷水雾，盖上无纺布，每天在无纺布上喷水雾保湿。

当培养基表面出现加厚菌丝和分泌黄色水珠时，拉直扩大袋口，让菇蕾长大。

保持菇房温度在10-18℃，湿度90%左右，经常开门通气。

无纺布不宜紧贴菌盖，防止菌盖积水，产生褐斑病。

真姬菇长至菌盖2-4厘米宽、菌柄4-8厘米长时采收。

采后及时清除袋口残渣，适当补水或添加营养液，保湿管理，在适温下经10-15天第二批原基出现。

目前真姬菇一般长2批菇，转化率在70%以上。

真姬菇开袋后，如遇高温高湿，要减少喷水量，发生细菌性病害时，及时喷菇菌清500-800倍液控制其危害。

真姬菇栽培技术一、概述真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门层菌纲伞菌目白蘑科离褶菌族玉蕈属。

其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳，还具有独特的蟹香味。

真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，这意味着常食真姬菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

二、生物学特性1.真姬菇的形态真姬菇子实体丛生，每丛15～50株不等，有时散生，散生时数量少而菌盖大。

菌盖幼时半球形，边缘内卷后逐渐平展，直径4～15厘米，近白色至灰褐色，中央带有深色大理石状斑纹。

菌褶近白色，与菌柄成圆头状直生，密集至稍稀。

菌柄长3～10厘米，粗0.3～0.6厘米，偏生或中生。

孢子阔卵形至近球形，显微镜下透明，成堆时白色。

2.生物学特性真姬菇是北温带秋季和冬季发生的食用蕈菌。

（1）培养特性真姬菇的菌丝体白色，棉毛状，气生菌丝不旺盛，不分泌黄色液滴，不形成菌皮。

在培养程中可产生节孢子和厚垣孢子。

真姬菇抗逆性较强，其生活条件与香菇、平菇等其它木腐菌有许多共同之处，但也有不同之处，而且真姬菇的不同菌株对各种生活条件的需求不完全相同，对它们还未完全了解清楚，现将主要的要求介绍如下：①营养。

真姬菇是一种低温型的木腐菌，栽培原料比较广，如木屑、玉米芯、甘蔗渣和棉籽壳等都可作为主要原料，以用棉籽壳的产量最高。

在栽培过程中加少量的辅料，如米糠、麸皮、大豆皮、棉籽饼和玉米粉等可以提高单产。

②温度。

真姬菇与金针菇、滑菇、香菇和平菇等一样具有变温结实特性。

菌丝发育温度范围为9～30℃，适温22～24℃；子实体原基分化在4～18℃，生长适温为10～14℃。

③水分。

真姬菇培养料含水量以调到65%左右为宜。

因其发菌时间较长，培养料会逐渐失水变干，出菇前应补充水分，使含水量达70%～75%.菇蕾分化期，菇房相对湿度应调节到98%～100%.菇体发育时，菇房相对湿度应为90%～95%.④光线。

如何种植姬菇，姬菇无公害栽培技术姬菇是四川省规模化生产的主要菇菌之一（图1）。

“四川籍姬菇”在国内外深受欢迎。

然而，有些地方姬菇生产还存在着管理水平良莠不齐的情况，规范姬菇栽培行为，有利于姬菇的优质高产、巩固“川姬菇”的市场优势地位，促进姬菇产业持续发展。

针对四川姬菇生产的实际情况，参考国家、行业相关标准及有关文献，总结出姬菇无公害标准化栽培技术，现介绍如下。

图1 姬菇（一）安排适宜栽培季节姬菇出菇的适宜温度为8～20℃，自然条件下，一般9～11月为制袋适期。

10月中下旬至翌年3月为出菇和采收适期。

（二）科学配制培养基1.原料与配方培养料以稻草、麦秆、玉米芯、棉子壳、豆秆、蔗渣等各种物料为主料，以米糠、麸皮、豆粉、玉米粉为辅料。

碳/氮比以（20～25）∶1为宜。

所有原料应符合NY5099规定。

其栽培料配方举例如下。

（1）棉子壳86%，麸皮或米糠10%，石膏1%，石灰3%，含水量65%。

（2）稻（麦）草粉80%，麸皮10%，玉米粉6%，石膏1%，石灰3%，含水量65%。

（3）稻（麦）草粉46%，棉子壳30%，麸皮10%，糖10%，石膏1%，石灰3%，含水量65%。

（4）玉米芯40%，稻（麦）草粉40%，麸皮和米糠10%，石膏1%，石灰3%，含水量65%。

（5）稻（麦）草粉30%，杂木屑25%，麸皮和米糠10%，玉米粉6%，石膏1%，石灰3%，含水量65%。

2.水质要求所有用水（包括出菇喷雾用水）均应符合GB5749的规定（即饮用水标准）。

（三）制作标准菌袋1.栽培料处理天然物质如枝条、作物秸秆等应切段，碾碎或粉碎；质地坚硬或被有蜡质的材料要用1%～2%的石灰水浸泡软化；为提高培养料的利用率及有效杀灭病菌和虫害，可进行3～7天的堆制发酵处理。

2.栽培料配制根据本地原料来源情况选择适宜配方（如以上介绍的配方），先干料混匀，再加水充分搅拌均匀，料水比（质量比）为1∶（1～1.4），已预湿的培养料待其他原料拌匀后再混入一同搅匀。