下载文档原格式
营养与肥胖时间过得真快，这个学期快要结束了。
回想一下在这学期上这门食品与营养健康课。
记得在期中的时候，我已经总结了上半学期所学的内容。
现在我总结一下下半学期所学的营养与肥胖吧。
经过学习，我知道了肥胖是指能量摄入大于能量的消耗，多余的能量以脂肪的形式储存在体内。
肥胖是一种营养素不平衡的表现，因为多余的食物被转化为脂肪后储存，而不是用于能量消耗和代谢。
而当今社会，因为人群膳食结构不合理和缺乏正常的锻炼，肥胖人群越来越多，肥胖是指能量摄入大于能量的消耗，多余的能量以脂肪的形式储存在体内，当人体脂肪含量达到一定的含量时，即称为肥胖症。
经过学习知道肥胖的诊断标准：体质指数（BMI≥28）、标准体重≥+20%。
肥胖是一种营养素不平衡的表现，因为多余的食物被转化为脂肪后储存。
肥胖的病因主要如下：摄食过多、不良的进食习惯、遗传因素、运动不足及产热障碍。
调整饮食结构和坚持运动是预防肥胖的关键。
减少热能的摄入，使能量代谢呈现负平衡，可促进脂肪的动员，有利于降低体质量。
但能量摄入的降低应适可而止，不能因追求减肥的速度而过分制能量的摄入，防止出现副作用。
经过老师的PPT照片展示，我看到的好多肥胖娃娃的照片，他们一出生就有二十几斤，全身都是肉的，那双手臂及双脚就像两根大大鼓鼓的莲藕，身子也是圆圆的，真如老师所说的这娃娃真可伶一出生就没认定要减肥了，这是多可怕呀。
而怎会早成这样的呢？经过学习后得知原来是孩子在胚胎期，其母亲能量摄入过剩或者是摄取的营养素不平衡而造成婴儿出生时体质量较重，所以生活中出现了很多肥胖的娃娃，所以女人在怀孕期间要好好这样饮食，要平衡自己的营养素，不能偏食，也不能贪食，不要以为吃多多就好，要走出这个误区，学了这知识后，我就得对身为女生的我的用处真大。
除此之外还有些孩子就是出生后不久也变成一个肥胖的娃娃，这可能是母亲不正当的喂养方式、偏食、食量大、吃零食等而造成肥胖的，所以作为母亲应该了解这些知识，不能误以为给孩子们吃多多的，让孩子们各种吃就可以使得孩子们快高长大，要根据人类的六大营养素好好饮食，这样才能让孩子健康成长。
营养与肥胖症的关系研究背景介绍：在现代社会，肥胖症成为一个全球性的健康问题。
据世界卫生组织数据显示，全球超过39%的成年人患有超重或肥胖症，这对个人健康和全社会的医疗资源都造成了极大的负担。
肥胖症是一种多因素导致的代谢紊乱状态，在其发展过程中，饮食与营养密切相关。
本文将探讨营养与肥胖症之间的关系，并分析饮食习惯对于肥胖症发展的影响。
一、能量平衡理论能量平衡是指摄入能量和消耗能量之间的差异。
简单地说，如果摄入能量大于消耗能量，就会出现正能量平衡，导致身体脂肪储存增加，最终形成肥胖。
而反之则是负能量平衡，使得脂肪储存减少。
此外，在食物摄入方面，碳水化合物、蛋白质和脂肪等三大营养素都可以为机体提供能量。
相较而言，脂肪的能量密度更高，因此过多的脂肪摄入容易导致能量过剩。
二、饮食结构对肥胖的影响1.碳水化合物碳水化合物是人体主要的能量来源，但摄入过多的简单碳水化合物(如糖)，会迅速被消化吸收并转化为葡萄糖，然后进入血液循环。
当血糖升高时，胰岛素会释放出来帮助将多余的糖分转变成脂肪储存。
因此，高碳水化合物饮食往往与肥胖症发展相关联。
2.蛋白质适量摄入优质蛋白质有助于增加饱腹感并维持长时间稳定血糖。
与之相反，摄入过多的动物源性蛋白质可能会增加患上肥胖症和其他代谢性疾病的风险。
3.脂肪虽然我们常常将脂肪归责于导致肥胖的主要元凶，但事实上，并非所有类型的脂肪都会引起肥胖症。
对于健康的饮食结构来说，合理控制总脂肪摄入量，并选择健康脂肪来源是非常重要的。
三、添加剂和加工食品对肥胖的影响1.高能量饮料高能量饮料通常指含有大量糖分和/或脂肪的饮料，如碳酸饮料、果汁等。
这些饮料不仅提供了大量的能量，还容易被机体忽视而无法减少后续进食中摄取能量的感知。
长期过度摄入高能量饮料会导致体重增加。
2.人工添加剂在现代加工食品中，存在着多种人工添加剂，如防腐剂、增稠剂等。
虽然这些添加剂被临时认为对健康影响较小，但一些研究发现它们可能通过干扰激素平衡等方式间接促进了体重增加。
