下载文档原格式
茶树育种与栽培技术茶树是一种历史悠久的经济作物，其育种和栽培技术对茶叶产量和质量的提升起着至关重要的作用。
本文将探讨茶树育种和栽培技术的相关内容，以期为茶农和研究人员提供有益的参考。
一、茶树育种技术1. 杂交育种杂交育种是一种常用的茶树改良方法。
通过选择具有良好性状的亲本进行杂交，可以获得更优良的后代。
一般而言，优质茶叶需要具有耐寒、耐旱、抗病虫害和丰产等特点。
因此，选择适应性强的、抗病虫害的茶树进行杂交是十分关键的。
同时，杂交育种还可以提高茶树的抗逆性，使其能够适应不同环境条件下的生长。
2. 突变育种突变育种是指通过特殊处理或辐射诱变等方式，引发茶树基因突变，从而获得一些新的性状。
这些突变性状有时可以给茶树品种的改良和创新带来意想不到的效果。
然而，突变育种也存在一定的风险，突变后的性状不一定都是有益的，可能会导致一些不良性状的出现，所以在进行突变育种时需要慎重选择和评估。
3. 基因工程育种基因工程技术为茶树种质资源利用和改良提供了新的手段。
通过种质资源的遗传改良，可以获得一些具有特殊性状或功能的茶树品种。
例如，通过转基因技术，可以将抗虫基因导入到部分品种中，从而增强茶树的抗虫能力。
然而，基因工程育种技术还面临一系列伦理和风险评估问题，需要进行科学和谨慎的研究。
二、茶树栽培技术1. 土壤要求茶树对土壤要求较高，喜欢酸性或微酸性土壤，pH值在4.5-6.5之间最为适宜。
土壤应有较好的排水性和保水性，同时要有一定的肥力。
在栽培前应进行土壤测试，了解土壤的酸碱度、养分含量和排水情况，以便合理调整土壤条件。
2. 茶树的繁殖茶树可以通过种子繁殖、扦插繁殖和嫁接等方式进行繁殖。
种子繁殖是最常见的方法，但茶树的种子萌发率较低，需要特殊的处理方法。
扦插繁殖和嫁接可以保留良好的品种特性，并且繁殖后的茶树生长较快，但对技术要求较高。
3. 茶树的管理茶树栽培过程中的管理措施对茶叶产量和品质有着重要影响。
包括灌溉、施肥、除草和病虫害防治等。
茶树育种学实验指导实验一：中国茶树优良品种的识别一、目的中国茶树品种丰富多彩，其中有许多高产优质良种，已在生产上推广应用，这些优良品种各具有不同的特征特性，通过多它们的识别，要求认识当前推广的主要茶树品种的优良性状，并初步掌握识别茶树良种主要特征的方法。
二、实验原理茶树优良品种的许多经济性状都可通过如植株形态、分枝状况、芽叶特点、适制性能、产量情况和生物学特性等表现出来，而这些我们均可用计数、称重、化学分析和比较记述的方法加以鉴别与区分它们的不同品种或类型，因此，认识良种是为了更好地选用良种和提高良种，达到增产增收的目的。
三、材料及用具1、材料选用校内生产茶园或品种园主要良种10~20个。
2、用具钢卷尺、粗天平、记载板、铅笔、调查表。
四、方法与步骤每2人为一组，在生产茶园内选2个品种各有代表性的植株各1株和在品种园内选3个品种各有代表性的植株各1株进行观察，并按规定的项目和标准进行记载（附表）。
五、作业1、填写调查表。
撰写实验报告。
2、比较各品种主要性状的异同点。
3、提出各调查品种的适制性，并说明理由。
附一：茶园品种示意图（由上往下看，由上往下数）右边1~5行福云6号；第6行金萱和龙井长叶；第7行福云6号；8~12行金萱。
左边第1行仁化白毫和台湾单选；第2行华农1号；第3行华农1号和黄枝香；第4行华农2号；第5行黄叶单枞、黄枝香和红柄单枞；第黄淡和白叶单枞；第7行红柄单枞；第8行黄淡和凤凰单枞；第9行华农2号和华农1号；第10行资源圃。
附二：资源圃品种示意图（由上往下看，由里往外、由左向右数）第一行：勐海大叶6株；台湾长叶11株；佛手8株；福云6号3株；桃仁10株；台湾黄叶9株；政和大白茶12株；迎春10株；黄叶水仙9株。
第二行：小叶水仙12株；毛蟹12株；悅茗香12株；大叶水仙12株；铁观音12株；越南种12株；英红9号11株。
第三行：排旗种6株；笔架山茶6株；台湾种6株；锅孟种6株；无名杂种6株；连南白茶5株；宛田种6株；云大单株株；龙脊种3株；六洞种5株；云南大叶5株；凌云无性4株；掸部种5株；大瑶种5株；台湾种4株；开山种5株；凤凰水仙6株。
茶树育种主要方法与进展茶树是一种重要的农作物，也是全球最古老和最受欢迎的饮料之一、茶叶的品质取决于茶树的品种和栽培技术，因此茶树育种一直是茶叶产业中的重要研究领域。
茶树的育种工作旨在培育高产、耐逆、抗病虫害、优质和适应不同地理环境的茶树品种。
本文将介绍茶树育种的主要方法和一些最新的研究进展。
传统育种是茶树育种的最古老和基础的方法之一、它主要通过人工选择和交配来培育具有优异性状的茶树品种。
传统育种的过程中，育种者根据自己的经验和知识选择具有优质特性的茶树株系，并交配以获得理想的后代。
然后通过生长实验以及茶叶质量和产量的评价来筛选出最好的品种。
分子育种是一种利用分子标记和基因组学技术进行茶树育种的方法。
它主要通过分析和挖掘茶树的遗传信息来辅助育种工作。
分子标记可以用于筛选和鉴定与重要农艺性状相关的基因，从而加速育种进程。
基因组学技术可以用于解析茶树的基因组结构和功能，并预测茶树的性状表达模式。
分子育种的好处是具有高效、精确和可控的特点。
除了上述的育种方法，还有一些其他的育种策略也可以应用在茶树育种中。
例如，组织培养和离体培养技术可以用于茶树的快速繁殖和品种改良。
通过这些技术，育种者可以在较短的时间内获得大量的茶树苗，并筛选出具有优异性状的品种。
另外，遗传重组技术也可以用于茶树育种，通过将来自不同品种的基因组进行重组，产生具有优良特性的新品系。
总的来说，茶树育种是一项复杂而困难的工作，但它具有巨大的潜力。
随着分子生物学和基因工程技术的发展，茶树育种的速度和效率将会大大提高。
未来，我们可以期待更多优质、高产和抗逆的茶树品种的诞生。
茶树育种学
茶树育种学是一门研究茶树遗传改良的学科，主要涉及茶树种质资源的收集与评价、引种驯化、育种理论和方法以及良种推广和利用等方面的知识。
茶树育种学的主要任务是选育出优良的茶树品种，提高茶叶的品质、产量和抗逆性，推动茶叶产业的可持续发展。
茶树育种学的研究内容包括种质资源的收集与评价、引种驯化、遗传规律和育种方法等。
其中，种质资源的收集与评价是基础工作，引种驯化和遗传规律的研究是育种的理论基础，育种方法是实现优良品种选育的关键。
茶树育种学的发展趋势包括：
1. 加强种质资源的保护和创新利用，发掘优异基因，提高育种效率。
2. 加强分子标记辅助育种和基因编辑技术的应用，加速新品种的选育进程。
3. 加强生态适应性育种，提高品种的抗逆性和适应性，以适应气候变化和环境压力。
4. 加强品质育种，培育具有特色风味和优异品质的新品种，满足消费者多样化的需求。
5. 加强良种繁育和推广体系建设，促进新品种的产业化应用。
茶树育种学在茶叶生产和经济发展中具有重要作用。
通过不断研究和完善茶树育种技术，可以为茶叶产业的可持续发展提供有力支撑。
第一章种质资源一、茶树染色体以x=15为基数，染色体在体细胞中为30条，性细胞中为15条。
二、核型分析：一个物种细胞核内染色体的数目及各个染色体的形态特征。
不同物种的染色体都有各自特定的形态特征，而且这种形态特征是相对稳定的。
核型分析主要包括染色体长度、染色体臂比、着丝点位置、次缢痕等。
核型分析的染色体：体细胞有丝分裂中期的染色体，此时染色体收缩适度，构造最典型。
三、茶树的变异1营养器官的变异树型：分乔木、小乔木、灌木三种，树型主要受遗传因素的影响，环境对其影响不大，是相对稳定的性状，可作为茶树品种分类的依据之一。
树姿：分开张、半开展和直立三种，是比较稳定的性状，可作为茶树品种分类的依据之一芽茸毛：分少、中、多，是比较稳定的性状，可作为茶树品种分类的依据之一叶形：叶形根据叶长与叶宽之比分为披针形、长椭圆形、椭圆形、近圆形。
叶片大小：叶长、叶宽或叶面积来表示。
品种间叶片大小差异显著，叶色：有黄绿、绿、浓绿、紫绿之分，品种间差异显著2生殖器官变异花：花冠（大、中和小花）；萼片数（4～7）；花瓣数（5～16）；雄蕊数（70～320）；花色（乳白、淡黄、白带微绿和粉红）；柱头数（2～7、个别不分裂）；柱头分裂部位（上、中和基部）；子房（有毛和无毛）等。
果形：形状随果实内种子数目而异。
球形1，肾形2，三角形3，四方形4，梅花形5。
果室数：以3室为多。
种子形状：可分球形、半球形、肾形、锥形和不规则形。
花粉：花粉粒的表面分为外壁和内壁2层。
花粉表面纹饰基本上属于网状或拟网状，网由网脊和网眼构成，不同品种其网脊的粗细和高低以及网孔的形状和大小不同，是有价值的分类依据。
3物候期变异生理、生化等特性变异茶树原产地：原产中国说、原产印度说、原产东南亚说、二元说四、茶树进化主要表现：由乔木型演化为小乔木、灌木型，叶片由大叶演化为中、小叶，花冠由大到小，酚氨比由大到小等。
五、茶树的拉丁学名Camellia sinensis（L.）O. Kuntze。
茶树育种主要方法
茶树育种主要方法包括人工杂交、选择育种和分子育种等。
1. 人工杂交：通过人工将两个不同基因型的茶树品种进行人工授粉，使其亲和结合，产生新的杂交种。
通过人工杂交可以将不同品种间的优良性状进行遗传融合，获得更好的农艺性状、产量和品质。
2. 选择育种：根据茶树的农艺性状、抗病性和品质特征，通过对大量植株观察、测量和统计分析，选取表现出优良性状的个体作为亲本，进行人工选择繁殖。
经过多代选择，逐步固定和提高所期望的优良性状。
3. 分子育种：利用现代分子生物学和遗传学手段，通过分析茶树的基因组结构、功能基因和遗传标记等，开展分子标记辅助选择、基因工程和转基因育种等研究。
可以更准确地了解茶树的遗传特征和性状形成的分子机制，辅助育种工作，提高育种效率和精确度。
这些方法相互结合，可以加速茶树良种的选育，并为茶叶产业的发展提供更优良的品种。
茶树育种学（Tea plant breeding）
《茶树育种学》是一门研究茶树育种理论与方法的科学，其基本内容包括育种及良种繁育两部分，是茶学专业本科生的一门主修课程。
通过这门课程的学习，要求学生能掌握茶树育种的基本理论、原理和方法，为今后从事茶树育种工作或从事茶树良种繁育推广打下基础。
第一节：品种的概念与良种的作用
1、茶树品种的概念茶树品种是指经过人类培育选择创造的、经济性状及农业生物学特性符合生产和消费要求，具有一定经济价值的重要农业生产资料；在一定的栽培条件下，依据形态学、细胞学、分子生物学等特异性可以和其他群体相区别；个体间的主要性状相对相似；以适当的繁殖方式（有性或无性）能保持其重要特性的一个栽培茶树群体。
品种与植物分类学上种的区别：（1）种是植物分类学上的最低位置（最小单位）。
品种不是植物分类学上的最小单位。
在多数情况下品种在植物分类上的最低位置相当于变种或变种以下的类型。
（2）分类学上的种的区别一般只考虑形态学上的差异，而品种的区别不仅考虑形态学的差异，而且还考虑经济性状的差异。
（一）茶树品种的属性1、特异性。
2、一致性。
3、稳定性。
4、地区性。
5、时间性。
（二）茶树品种的类别1、有性系品种。
2、无性系品种。
3、地方品种。
4、育成品种。
2、茶树良种在茶叶生产中的作用
（一）茶树良种的概念茶树的良种则是指那些具有某些特别优良的经济性状，能满足人们某种需求的并经权威机构审定认可的茶树品种。
（二）茶树良种的作用
（1）增加产量绝大多数茶树良种都具有主产的特性，特别是我国在20世纪育成的茶树良种，如江西茶科所培育的茶树品种－－宁州2号比当地品种－宁州种增产26.2％，广东茶科所培育的茶树品种－－英红1号比云南大叶种增长18％，安徽茶叶研究所培育的茶树良种－－安徽3号比祁门群体增产19.27％，中国茶科所培育的茶树良种－－龙井43号比福鼎大白茶增产47％，贵州茶科所培育的茶树良种－－黔湄419比湄潭苔茶增产72.8％，福建茶科所培育的茶树品种－－福云6号比福鼎大白茶增产40.8％，四川茶科所培育的茶树良种－－蜀永1号比福鼎大白茶增产66.46％，一些主产品种平均亩产300公斤以上，如迎霜、英红1号、福鼎大毫茶、龙井43等；
（2）改善品质：应多从市场需求角度来分析茶叶品质是由茶叶的色、香、味、形四大要素构成，而这四大要素则是茶叶内部的生物化学和外部形态特征所决定。
品种不同常表现出很大差异。
如云南大叶种和福鼎大白茶，前者咖啡碱含量4.06％，氨基酸2.26％，茶多酚32.77％，儿茶素总量181.72％，适制红茶。
后者咖啡碱含量4.36％，氨基酸4.27％，茶多酚16.19％，儿茶素总量113.85％，适
制绿茶。
又如龙井43和福鼎大白茶，前者咖啡碱含量4.00，氨基酸3.71％，茶多酚18.51％，儿茶素总量120.84％，与后者相差不大，都适合制绿茶，但前者叶长无毫，适制龙井，后者叶椭圆毫多，适制毛峰。
茶树良种对茶叶品质的作用是十分显著的，驰名中外的我国名茶，无不与品种有关，如滇红、普洱茶都是用云南大叶种制成，祁红用祁门群体制成，铁观音、佛手、龙井、白叶单从等。
（3）提高抗逆性和适应性A、抗不良性环境，适应性，抗寒性祁门种、福云6号是适应性比较良好的品种，而早白尖、龙井长叶、鸠抗种、云南白叶等适应性比较差。
抗旱性，福安大白茶、梅占、本山、福鼎大白茶等抗旱能力较强，而凌云大白茶、红化白毛茶、勐库大叶种等抗旱性则较差。
B、抗病英红1号抗芽枯病较强，而白叶单从则较弱，云抗14号、黔湄419等抗茶饼病、白星病较强。
C、抗虫性黔湄419抗蛎蚧、螨类，蜀永1号和叶齐抗跗线螨力强，毛蟹种抗白蚧力较强等。
（4）提高劳动生产率茶叶生产是以茶树芽叶为收获对象，因此，采摘茶叶在茶叶生产成本构成中占有较大比重（20％以上），而茶树品种的发芽密度，茶芽整齐度和芽叶大小对采茶效率影响很大，茶芽肥壮，密而整齐的品种，采摘的效率就高，而芽叶瘦小，发芽不整齐的品种，采摘效率就低（举例），而具有发芽整齐，轮次明显，芽叶持嫩性较强，节间较长，芽叶较直立的品种比较适合用采茶机采摘，这样叶能大大提高采摘效率。
例如储叶齐，福云6号，薮北种等。
（5）调节茶季劳动力，充分发挥制茶设备效能，保证产品质量。
茶树生长与气候条件关系十分密切，因而茶叶生产的季节性非常强，特别一些具有湿热因素气候特征的地区，茶叶生产的“洪峰”十分明显，而通过良种搭配可抑制“洪峰…调节茶季劳动力，发挥制茶设备效能，保证产品质量，此外，一些特早芽良种还可以给种茶者带来良好的效益。
第二节：茶树育种与茶树育种学
一、茶树育种学及其与其他学科的关系
二、茶树育种学的任务和内容
1、任务：在不同地区原有品种以及在征集、评价和利用种质资源，研究和掌握性状遗传变异规律及变异多样性的基础上，根据主、客条件，科学地制定先进而切实可行的育种目标，采用适当的育种途径和方法，选育适合市场需要的优良品种；在繁殖、推广的过程中保持及提高其良种的种性，提供足够数量、质量可靠、成本较低的繁殖材料，促进高产、优质、高效茶叶生产的发展。
2、内容：育种目标的制定及实现目标的相应策略；种质资源的挖掘和征集、保存和评价、利用和创新；育种性状遗传和变异的研究鉴定；选择的原理和方法，人工创造变异的途径、方法和技术；杂种优势的利用途径和方法；育种不同阶段的田间及实验室试验技术；新品种审定、推广和繁育等。
第三节：育种目标与育种途径一、育种目标与任务 1.茶树育种的目标：产量育种，品质育种，抗性育种，生理育种（高光效），株型育种，适合机械化操作育种、生物学
育种等。
茶树育种目标，总的来讲，是要选育高产，优质，适应性强，适应机械化生产要求的优良品种，以满足生产的要求，但是，我国茶区辽阔，茶类丰富，没有十全十美的品种，也没有”放之四海而皆优”的品种，因此，要从本地实际情况出发，根据市场的需求，制定出具体的育种目标。
2.茶树育种的基本任务根据茶树育种目标和特点，茶树育种的基本任务应包括以下内容：
（1）开展茶树品种资源的收集研究茶树品种资源包括各品种，品系和野生茶树。
这是茶树育种的重要物质基础，收集的茶树品种资源越多，掌握的育种材料就越丰富，选育出优良茶树品种的可能性就越大，因此，世界上各主要产茶国都把收集，鉴定，保存茶种质资源当作发展本国茶叶生产的战略要点来抓，不惜投入巨大的人力和物力。
（2）进一步开展茶树选择育种和杂交育种系统选种和杂交育种是利用现有品种资源，创造新品种的有效途径，也是解决当前生产用种迫切需要的措施之一。
实践证明，选择育种和杂交育种不仅是过去茶树育种的有效手段，也是将来一段时间内的茶树育种的主要手段。
（举例，我国40多个育成品种全部采用选择育种和杂交育种培育成功的，而日本育成的50多个品种也全部是用选择育种和杂交育种培育成功的）
（3）积极开展茶树遗传变异理论研究与其他作物相比，茶树遗传与变异的理论研究相当薄弱，对茶树遗传和变异的规律知之甚
少，可以说，对茶树育种的基础理论的研究是相对滞后的。
因此，要进一步加强茶树遗传与变异方向的理论研究，这样才能优茶树育种有发展后劲和突破。
（4）积极开展其他育种技术途径的研究在应用系统选种和杂交育种的同时，要能积极开展其他育种技术途径的研究，比如辐射育种技术，多倍体育种技术，体细胞融合技术，细胞杂交技术，转基因技术，茶树品种早期鉴定技术等，以提高茶树育种的预见性和精确性，克服盲目性，加速育种进程，提高工作效率，以满足生产的需要。
