安吴镇酿酒葡萄发展情况概况2012.5

中国酿酒葡萄产地概论在中国北纬45°—25°广阔的地域里,分布着各具特色的葡萄,葡萄酒产地,但由于葡萄生长需要特定的生态环境和地区经济发达程度的差异,这些产地的规模较小,较分散,多数在中国东部.主要酿酒葡萄产地的分布:1. 东北产地包括45°以南的长白山麓和东北平原.这里冬季严寒,温度—30——40℃,年活动积温(≥10.)2567—2779℃,降水量635—679mm,土壤为黑钙土,较肥沃.在冬季寒冷条件下,欧洲种葡萄(V.vinifera)不能生存,而野生的山葡萄(V.amurensis)因抗寒力极强,已成为这里栽培的主要品种.据1960年资料的统计.当时东北采摘野生山葡萄的总量已达1.5万吨,主要用于酿酒.2. 渤海湾产地包括华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、山东半岛北部丘陵和大泽山.这里由于近渤海湾,受海洋的影响,热量丰富,雨量充沛,年活动积温3756-4174℃,年降水量5560-670mm,土壤类型复杂,有砂壤,海滨盐碱土和棕壤.优越的自然条件使这里成为我国最著名的酿酒葡萄产地,其中昌黎的赤霞珠,天津滨海区的玫瑰香,山东半岛的霞多丽,贵人香,赤霞珠,品丽珠,蛇龙珠,梅鹿辄、佳利酿,白玉霓等葡萄,都在国内负有盛名.渤海湾产地是我国目前酿酒葡萄种植面积最大,品种最优良的产地.葡萄酒的产量占全国总产量的1/2.3.沙城产地包括宣化,涿鹿,怀来.这里地处长城以北,光照充足,热量适中.昼夜温差大,夏季凉爽,气候干燥,雨量偏少,年活动积温3532℃,年降水量413mm,土壤为褐土,质地偏沙,多丘陵山地,十分适于葡萄的生长.龙眼和牛奶葡萄是这里的特产,近年来已推广赤霞珠,梅鹿辄等世界酿酒名种.4. 清徐产地包括汾阳,榆次和清徐的翼西北山区,这里气候温凉,光照充足,年活动积温3000—3500℃,降水量445mm,土壤为壤土,砂壤土,含砾石.葡萄栽培在山区,着色极深.清徐的龙眼是当地的特产.近年赤霞珠、梅鹿辄也开始用于酿酒.5. 银川产地包括沿贺兰山东麓广阔的冲积平原,这里天气干旱,昼夜温差大,年活动积温3298—3351℃,年降水量180—200mm,土壤为沙壤土,含砾石,土层30—100mm.这里是西北新开发的最大的酿酒葡萄基地,主栽世界酿酒品种赤霞珠、梅鹿辄.6.武威产地包括武威,民勤,古浪,张掖等位于腾格里大沙漠边缘的县市,也是中国丝绸之路上的一个新兴的葡萄酒产地.这里气候冷凉干燥,年活动积温2800—3000℃,年降水量110 mm,由于热量不足,冬季寒冷,适于早中熟葡萄品种的生长,近年来已发展梅鹿辄,黑品诺,夏多丽等品种.7.吐鲁番产地包括低于海平面300米的吐鲁番盆地的鄯善,红柳河,这里四面环山,热风频繁,夏季温度极高,达45℃以上,年活动积温5319℃;雨量稀少,全年仅有16.4mm.这里是我国无核白葡萄生产和制干基地.十几年前,著名葡萄酒专家郭其昌在这里试种了赤霞珠,梅鹿辄,歌海娜,西拉,柔丁香等酿酒葡菊.虽然葡萄糖度高,但酸度低,香味不足,干酒品质欠佳,而生产的甜葡萄酒具有西域特色,品质尚好.8.黄河故道产地包括黄河故道的安徽萧县,河南兰考,民权等县,这里气候偏热,年活动积温4000—4590℃.年降水量800mm以上,并集中在夏季,因此葡萄旺长,病害严重,品质降低.近年来一些葡萄酒厂新开发的酿酒基地,通过引进赤霞珠等晚熟品种,改进栽培技术.基本控制了病害的流行,葡萄品质有望获得改善.9.云南高原产地包括云南高原海拔1500米的弥勒、东川、永仁和川滇交界处金沙江畔的攀枝花,土壤多为红壤和棕壤.这里的气候特点是光照充足,热量丰富,降水适时,在上年的10—11月至第二年的6月有一个明显的旱季,降水量为329mm(云南弥勒)和100mm(四川攀枝花)适合酿酒葡萄的生长和成熟.利用旱季这一独特小气候的自然优势栽培欧亚种葡萄已成为西南葡萄栽培的一大特色.以上九个产地是经历了几十年发展才逐步形成的,它构筑了21世纪我国酿酒葡萄产地的基本框架.中国葡萄酒史据考证我国在汉代(公元前206年)以前就已种开始植葡萄并有葡萄酒的生产了.司马迁著名的<<史记>>中首次记载了葡萄酒.公元前138年,外交家张骞奉汉武帝之命出使西域,看到"宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败.俗嗜酒,马嗜苜蓿.汉使取其实来,于是天子始种苜蓿,蒲陶肥饶地.及天马多,外国使来众,则离宫别馆旁尽种蒲陶,苜蓿极望"(<<史记-大宛列传>>第六十三).大宛是古西域的一个国家,在中亚费尔干纳盆地.这一例史料充分说明我国在西汉时期,已从邻国学习并掌握了葡萄种植和葡萄酿酒技术.西域自古以来一直是我国葡萄酒的主要产地.<<吐鲁番出土文书>>(现代根据出土文书汇编而成的)中有不少史料记载了公元4-8世纪期间吐鲁番地区葡萄园种植,经营,租让及葡萄酒买卖的情况.从这此史料可以看出在那一历史时期葡萄酒生产的规模是较大的.东汉时,葡萄酒仍非常珍贵,据<<太平御览>>卷972引<<续汉书>>云:扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让,即以为凉州剌史.足以证明当时葡萄酒的稀罕.葡萄酒的酿造过程比黄酒酿造要简化,但是由于葡萄原料的生产有季节性,终究不如谷物原料那么方便,因此葡萄酒的酿造技术并未大面积推广.在历史上,内地的葡萄酒,一直是断断续续维持下来的.唐朝和元朝从外地将葡萄酿酒方法引入内地.而以元朝时的规模最大.其生产主要是集中在新疆一带,在元朝,在山西太原一带也有过大规模的葡萄种植和葡萄酒酿造的历史.而汉民族对葡萄酒的生产技术基本上是不得要领的.汉代虽然曾引入了葡萄及葡萄酒生产技术,但却未使之传播开来.汉代之后,中原地区大概就不再种植葡萄.一些边远地区时常以贡酒的方式向后来的历代皇室进贡葡萄酒.唐代时,中原地区对葡萄酒已是一无所知了.唐太宗从西域引入葡萄,<<南部新书>>丙卷记载:"太宗破高昌,收马乳葡萄种于苑,并得酒法,仍自损益之,造酒成绿色,芳香酷烈,味兼醍醐,长安始识其味也."宋代类书<<册府元龟> >卷970记载高昌故址在今新疆吐鲁番东约二十多公里,当时其归属一直不定.唐朝时,葡萄酒在内地有较大的影响力,从高昌学来的葡萄栽培法及葡萄酒酿法在唐代可能延续了较长的历史时期,以致在唐代的许多诗句中,葡萄酒的芳名屡屡出现.如脍炙人口的著名诗句:"葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催"(王翰"凉州词").刘禹锡(772-842年)也曾作诗赞美葡萄酒,诗云:"我本是晋人,种此如种玉,酿之成美酒,尽日饮不足".这说明当时山西早已种植葡萄,并酿造葡萄酒.白居易,李白等都有吟葡萄酒的诗.当时的胡人在长安还开设酒店,销售西域的葡萄酒.朝统治者对葡萄酒非常喜爱,规定祭祀太庙必须用葡萄酒.并在山西的太原、江苏的南京开辟葡萄园.至元28年在宫中建造葡萄酒室.明代徐光启的<<农政全书>>卷30中曾记载了我国栽培的葡萄品种有:水晶葡萄,晕色带白,如着粉形大而长,味甘;紫葡萄,黑色,有大小两种,酸甜两味;绿葡萄,出蜀中,熟时色绿,至若西番之绿葡萄,名兔睛,味胜甜蜜,无核则异品也;琐琐葡萄,出西番,实小如胡椒......云南者,大如枣,味尤长.国内用来酿造白兰地的葡萄品种介绍白兰地的酿造在我国有近百年的历史,但严格的说真正优质的白兰地是从近二十年才发展起来的,尤其改革开放后,法国白兰地的登陆,极大地刺激了国内白兰地市场,消费者提高了鉴赏力,生产者感受到了压力.国产白兰地要站稳市场,首先要从质量上敢与洋酒抗衡,因此,优质葡萄品种的种植引起了厂家的重视,国内白兰地生产之父──张裕葡萄酿酒公司亦首先采取措施,已在山东莱阳等地种植白玉霓近3000亩,在此之前,适合酿造白兰地的白玉霓、白福尔、鸽笼白由于不适合生食,所酿的葡萄酒也因酸度高而不被广泛接受,造成国内对三"白"的种植发展比较忽略.我国用来酿制白兰地的葡萄一般是采用酿制白兰地和葡萄酒双兼顾的品种─白羽、白雅、佳丽酿、龙眼.佳丽酿(Carignane)又名加里娘、法国红、康百耐,欧亚种,原产于西班牙,在我国栽培历史悠久,现在北京、天津、安徽、江苏、陕西、山东等都有大面积栽培.果穗:中等大小,长14.6～17.9cm,宽10.6～12.2cm,呈圆锥形,有歧肩,果粒着生极紧密.果粒:粒中等大,纵径17.2～20mm,横径15.6～17mm,百粒重155.9～249.9g,近似圆形,果皮紫黑色,果粉较多,果皮中等厚,肉软多汁,味酸甜,浆果含糖量150～190g/L,含酸量9～11g/L,出汁率80%～85%,每粒果肉中有2～4粒种子.可酿红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒及白兰地原料酒,酒质优良,所酿白兰地原料酒蒸馏后香气浓郁.白羽(ркацители)又名尔卡齐捷利、苏58,欧亚种,产于原苏联格鲁吉亚,现在烟台、平度、济宁等大面积栽培.果穗:果穗中等大,圆柱形或圆锥形、翼形,副穗大,有时有双穗,果穗紧密.果粒:果粒小至中,百粒重155～227.5g,近似圆形,果皮金黄色、上有棕褐斑点,肉软味甜,含糖量120～190g/L,含酸量8～10g/L,出汁率75%～80%,每粒果粒中有种子3～4粒.所酿葡萄酒,清新爽口,酒质好,所酿白兰地原料酒蒸馏后,清香幽雅,口感细腻.白雅(Баян- ширей)又名巴雅─西里依、苏43号,欧亚种,原产阿塞拜疆,我国各葡萄产区均有栽培,烟台、平度、济南、济宁等大面积栽培.果穗:中至大,圆柱或圆锥形,有副穗,果穗较紧密.果粒:果粒中等大,百粒重260～303g,圆形,果皮绿黄色,肉软多汁,味酸甜,含糖量140～160g/L,含酸量7.3～8.5g/L,每粒果有种子2～5粒,出汁率75%左右,糖度偏低.龙眼又名秋紫、秋子、狮子眼、紫葡萄,欧亚种,原产我国,是华北地区主要栽培品种之一,并以大泽山龙眼葡萄驰名中外.果穗:果穗大,长20.5cm,宽13cm,重474.1g,大者达1000g以上,果穗紧密,呈圆锥形.果粒:果粒大,百粒重325.6～609g,圆形,果皮紫红色,中等厚,有较多灰白果粉,果肉柔软多汁,味甜清香,含糖量120～180g/L,含酸量8～9g/L,每粒果中有1～3粒种子,出汁率75%～80%.黄河故道产区包括河南的兰考、民权,安徽的萧县以及苏北的部分地区.这里气候偏热,年活动积温4000—4500℃,无霜期210-240天,土壤为沙土.年降雨量800mm以上,并集中在夏季,因此葡萄旺长,病害严重,品质降低.近年来一些葡萄酒厂新开发的酿酒基地,通过引进赤霞珠等晚熟品种,改进栽培技术.基本控制了病害的流行,葡萄品质有望获得改善.50年代初党和国家为改变黄河故道的贫困面貌,曾在这里做了大量工作.其中种植了梨、苹果、葡萄等水果.葡萄结果后,又投资建立葡萄酒厂.第一批建立有萧县葡萄酒厂,连云港建厂以及民权葡萄酒厂.从1956年到1976年在此先后建立了13个酒厂,产纯汁酒由1956年4.2吨发展到1976年的10142吨.这13个酒厂分别建在河南民权、仪封、黄泛区农场、民权农林场、兰考和郑州,安徽萧县厂、砀山、界首,江苏连云港、徐州、宿迁和丰县.民权是全国四大葡萄生产基地县之一,党的十一届三中全会以来,民权县的葡萄生产获得新的发展.葡萄园面积曾达到6万多亩,产量达3500万公斤.1994年后,由于企业转轨等原因,葡萄酒销路不好,葡萄生产又受到很大影响,目前民权县葡萄园面积保持在1.2万亩左右,产量约800万公斤.品种有玫瑰香、佳利酿、白羽、龙眼、黑赛必尔、瓶儿、晚红蜜、法国兰、烟74、贵人香、雷司令、灰品乐、黑品乐、蛇龙珠等,"豫东故道沙区优质酿酒葡萄选育、栽培及酿酒技术研究"荣获国家二等奖.民权葡萄酒厂始建于1950年,是我国葡萄酒的骨干企业,拥有黄河故道得天独厚的葡萄资源,年产葡萄酒二万余吨,产品60多种,荣获国际金奖3个、银奖2个、铜奖2个,获国家级、部级金奖9个、银奖9个;拥有80年代先进的成套进口设备,是我国葡萄酒产量最大的生产厂家之一.主要葡萄酒生产企业:民权五丰葡萄酒有限公司三九企业集团兰考葡萄酒公司兰考路易葡萄酿酒有限公司连云港王府葡萄酒业有限公司安徽古井双喜葡萄酒有限公司东北产地介绍包括45°以南的长白山麓和东北平原.这里冬季严寒,温度—30——40℃,年活动积温(≥10.)2567—2779℃,降水量635—679mm,土壤为黑钙土,较肥沃.在冬季寒冷条件下,欧洲种葡萄(V.vinifera)不能生存,而野生的山葡萄(V.amurensis)因抗寒力极强,已成为这里栽培的主要品种.据1960年资料的统计.当时东北采摘野生山葡萄的总量已达1.5万吨,主要用于酿酒.东北地区生产山葡萄酒的历史可以追溯到解放前.1936年由日本人兴建的吉林市长白山葡萄酒厂和1938年成立的吉林通化葡萄酒厂就是最早利用山葡萄酿酒的两个酒厂.解放前夕,东北地区的葡萄酒生产处于停产状况.建国以后,东北地区相继成立了十几家葡萄酒企业,到1974年的总产量超过1万吨.但是,由于该地区冬季严寒,欧亚种葡萄品种大多数浆果不能充分成熟,因此,长期以来,该地区的酿酒原料受到局限,产品机构基本是单一的甜型红葡萄酒.为了改变这一状况,中国农业科学院特产研究所在1973——1996年间,用山葡萄抗寒种质资源与不抗寒的世界酿酒名种进行了杂交试验,在大规模山葡萄资源调查的基础上,选育出了产量高、品质优的"左山一""左山二"两个品种,在生产中发挥了重大的作用."双庆""双丰"以及利用四种杂交模式培育出的山-欧F1等品种,为东北地区的葡萄酒发展提供了丰富的资源.近年来,东北地区的葡萄酒生产有了一定的发展,主要生产地集中在通化,截至2002年底,通化市葡萄酒生产能力达到7万吨,总产量达到4.6万吨,全市酿造葡萄发展到4.8万亩,仅集安市葡萄种植就达1.7万亩.通化葡萄酒厂改制以后,经济效益有了很大提高,产量和利税等重要指标均排在行业前例."通化"牌葡萄酒被评为2002年中国名牌产品.主导产品仍然是以山葡萄为原料的爽口葡萄酒.假冒山葡萄酒的泛滥给葡萄酒市场带来了很大的影响,2002年底至2003年初,通化市政府下决心对当地市场进行了整治,使山葡萄酒的生产和市场秩序有了一定好转,产品质量也有较大提高.主要葡萄酒生产企业:通化葡萄酒股份有限公司吉林省长白山酒业集团有限公司通化通天葡萄酒股份有限公司通化圣大葡萄酒股份有限公司通化爽然葡萄酒股份有限公司通化华龙山葡萄酒有限公司通化香雪兰山葡萄酒有限公司通化茂祥葡萄酒股份有限公司通化天露饮品股份有限公司吉林天池葡萄酒有限公司通化帝源葡萄酒有限公司长长春市奥马野生葡萄有限公司云南地区介绍云南地处云贵高原,地理位置在东经97°39′—106°12′,北纬21°9′—29°15′之间,境内多山、多河流、多湖泊.全省地势大体上从西北向西南、东南、东北倾斜,平均海拔2000米左右,最高海拔6740米,地貌结构复杂多样.云南属亚热带高原型季风气候,各地的年平均气温受海拔和纬度的影响差异很大.由于受太平洋和印度洋气流的影响,这里四季变化不明显,而干湿季分明,11月至第二年4月为旱季,晴天多、日照足、降水量少、日温差大;5—10月为雨季,降雨多集中在7—9月,雨量充沛、日温差小,年降雨量500-2800mm.云南省的酿酒葡萄主要分布在弥勒、蒙自、东川和呈贡等县.世界优良酿酒葡萄品种除了东川和个旧有少量种植外,其它都集中在弥勒坝区的东风农场.该地地貌属岩溶山原地貌,特征是山地高原为主,丘陵平台镶嵌其中,形成了面积较大的山中盆地.东风农场场区的土壤由砾岩和白云岩风化而成,土壤中有机质含量高,肥力中上等,非常适合葡萄的生长.该地区的年平均气温为17.38℃,12月气温最低,月平均气温9.81℃;6月气温最高,月平均气温22.64℃.全年≥10℃的活动积温5675℃.该区葡萄2月初萌芽,早熟品种6月上、中旬成熟,晚熟品种成熟期为7月上中旬.生长期≥10℃的活动积温3500℃左右.该区全年降雨量720.49mm,集中在6—10月.全年日照时间较短,有2129.43小时,葡萄生长期为1242.60小时.云南具有悠久的葡萄种植历史,1998年全省的葡萄种植面积为2.93万亩,产量11881吨,1999年新植葡萄6000亩,使目前的总面积达到3.5万亩.其葡萄品种多以巨峰、水晶和玫瑰等鲜食葡萄为主,近年来,随着全国干红葡萄酒升温,云南省组建了两家大型葡萄酒企业—云南高原葡萄酒有限公司和云南神泉葡萄酒有限公司.1998年高原葡萄酒公司在东风农场种植酿酒葡萄7000亩,1999年新植葡萄5000亩,目前,该公司已拥有2万亩优质高原酿酒葡萄园,并拥有年出圃400万株优良酿酒葡萄的种苗基地.主栽品种除了原来的玫瑰蜜(Rose Honey)外,还有梅鹿辄、赤霞珠、歌海娜、烟73、贵人香、霞多丽等,其中梅鹿辄和赤霞珠的栽培面积最大.在短短的五年里,"云南红"凭借独特的市场营销策略,迅速成长为业内的知名品牌,与此同时,由金六福集团控股的香格里拉酒业公司,从青稞酒的生产转入葡萄酒以来,增长势头强劲,也已经成为当地的主导品牌之一.主要葡萄酒生产企业:云南红酒业有限公司云南香格里拉酒业有限公司云南神泉葡萄酒有限公司蓬莱产区葡萄酒简介蓬莱市位于山东半岛北端,历史悠久,古称"登州".秦汉时期即为东方海上丝绸之路的交通枢纽,隋唐时期即为中国四大古港口之一,著名的蓬莱仙阁和海市蜃楼,神奇的自然风光和人为景观已使蓬莱成为国际旅游城市.蓬莱的葡萄产业经过几代人的努力,已成为国内知名的葡萄与葡萄酒产区,广受业界和社会瞩目,葡萄产业已成为蓬莱的四大经济产业之一.蓬莱市地处山东半岛北海岸,属我国优秀的酿酒葡萄产地—渤海湾产地的南部产区,具有悠久的葡萄与葡萄酒生产历史,是我国葡萄与葡萄酒的主要产区之一."葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催",葡萄酒在中华古文明中早已有之,有关葡萄的最早记载文字见于诗经,距今已有2000多年.中国酿造葡萄酒的历史可追溯到西汉,汉武帝派遣张骞出使西域,从大宛(今中亚塔什干地区)引入葡萄,同时引进葡萄酿造方法.大唐时代葡萄酒已颇为盛行.近代以来,我国的葡萄酒事业发展非常缓慢,直到1892年清代大学士张弼士发起建厂,才开始了葡萄酒的工业化生产.清代,蓬莱市就有农户零星栽植葡萄,民国时期面积和产量有所增加,主要栽植品种有玫瑰香、龙眼、红鸡心、水晶、金皇后等.50年代,全市年产量1万公斤,60年代产量达到58.5万公斤,1987年蓬莱的葡萄种植面积达到2.2万亩,总产达到2.2万吨.蓬莱市葡萄栽培历史悠久,果农具有丰富的栽培管理经验,生产的果品品质优良,在我国葡萄种植行业具有较高的地位,很早就成为张裕等许多葡萄酒生产厂家的原料供应地,近年来先后又有中粮集团、天津王朝、大连万达在蓬莱建立了原料基地.蓬莱市现有葡萄种植面积5万亩,其中酿酒品种占2/3,鲜食品种占1/3.栽培的葡萄品种50多个,其中红色酿造品种15个,白色酿造品种8个,鲜食品种20个,酿造兼生食品种8个.蓬莱市是著名的酿酒葡萄产地,从96年开始蓬莱步入葡萄酒发展的快车道.先后引进烟台中粮、王朝、古井、万达、大红鹰等大型葡萄酒企业在蓬莱落户,建立基地.小型葡萄酒厂通过几年的市场锤炼,不断进行资本积累,现已发展成为相当规模的企业.目前,全市注册葡萄酒企业35家,葡萄加工能力达4万吨,知名品牌有"长城"、"王朝"、"万达"、"大红鹰"、"古井"等.蓬莱市政府研究制定了《蓬莱市葡萄产业发展规划》.规划2010年前建立1个年产500万株的葡萄良种脱毒苗木繁育基地,建成10万亩酿酒葡萄生产基地,4个年产2万吨以上规模的葡萄酒厂和10个年产500吨以下规模的"特色葡萄酒庄".蓬莱自清代就开始葡萄种植的历史.优质酿酒葡萄的种植需要特定的气候、土壤等环境.蓬莱的地理环境、气候、土壤已适合优质酿酒葡萄生长的需要.因此,以传统、科学的种植相结合,以先进工艺加工酿造,可以生产具有蓬莱产区独特风味的优质葡萄酒.蓬莱产区葡萄生产的地域范围蓬莱市位于山东半岛北端,地处东经120°35′～121°09′北纬37°25′～37°50′,属我国优秀的酿酒葡萄产地——渤海湾产地的南部产区.蓬莱市现有耕地62万亩,园地35万亩,其中葡萄种植面积5万亩,具有悠久的葡萄与葡萄酒生产历史,是我国葡萄与葡萄酒的主要产区之一.蓬莱产区位于胶东半岛北海岸地区热量较丰富,更适于需热量偏多的红色酿酒葡萄的种植,目前主要品种有霞多丽、贵人香、三珠品种、美乐、佳丽酿和白玉霓等,葡萄果实各物质含量丰富,成分均衡酿成的干型葡萄酒风格突出、口味协调、品质高雅.根据葡萄生长对环境的要求,葡萄生产区划分酿酒葡萄和鲜食葡萄2个生产区域,酿酒葡萄生产区域主要集中在葡萄沿海7个镇和4个街道办事处,南部2个镇主要发展鲜食葡萄品种,蓬莱产区葡萄生产地域范围就是蓬莱市行政区域范围.蓬莱产区葡萄生产的地理特征传统的葡萄种植行业中流传着这样一句话:土壤越贫瘠,越是产好酒的地方.这是因为葡萄树的生长需要排水良好的土壤,这种土壤保持一定的湿度但又不能含有太多的水分.暖性土壤,如粗砂土、沙土和卵石土,能保持一定的热量以促进葡萄树的成熟.而冷性土壤,如粘土等,则会阻碍葡萄树的成熟,但随着酿酒的技术含量不断提高,土地性质对葡萄酒的影响正在不断减少.蓬莱土壤类型分为棕壤土、褐土、潮土和风砂土,其中岭坡梯田、岭地及沿海缓平地面积合计97万亩,这部分土地土质较轻、透气性好,土壤矿物质含量丰富,利于发展葡萄种植.胶东半岛产区胶东半岛三面环海,气候良好,四季分明,由于受海洋的影响,与同纬度的内陆相比,气候温。

酿酒葡萄企业现状分析报告1. 引言酿酒葡萄作为一种重要的农产品，在全球范围内具有广泛的种植与利用。

本报告旨在对酿酒葡萄企业的现状进行分析，包括行业发展趋势、市场竞争态势、企业经营情况以及面临的挑战等方面，以期为相关企业提供参考和决策指导。

2. 行业发展趋势近年来，酿酒葡萄行业呈现出以下几个发展趋势：1. 全球葡萄种植面积持续扩大：酿酒葡萄的种植面积在全球范围内不断扩大，尤其是在新兴市场国家。

这主要归因于酿酒葡萄的需求增长以及农业技术的进步。

2. 消费需求多元化：随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对高品质葡萄酒的需求不断增长。

此外，各类葡萄酒消费场景的多样化也给企业带来新的机遇。

3. 技术创新驱动行业发展：随着科技的进步，酿酒葡萄种植和生产过程中的各个环节都在不断改进和创新。

新的栽培方式、品种选育以及生产工艺等都为企业提供了更多的选择和机会。

3. 市场竞争态势酿酒葡萄行业的市场竞争态势主要体现在以下几个方面：1. 企业规模效应显著：大型酿酒葡萄企业在种植、生产、销售等环节上拥有更强的竞争力和成本优势。

小型企业需要通过差异化经营或者专注特定市场细分来获取竞争优势。

2. 品牌影响力与市场份额密切相关：酿酒葡萄企业的品牌认知度和市场份额是企业竞争的重要因素。

知名品牌在市场推广、产品销售和渠道拓展方面更具优势。

3. 地理位置和气候条件影响市场竞争力：地处优势地理位置和适宜的气候条件对于酿酒葡萄企业来说至关重要。

同时，各个地区的法律法规和产业政策也会对企业的发展产生影响。

4. 消费者偏好多样化：消费者在葡萄酒选择上越来越注重个性化和多样化。

因此，酿酒葡萄企业需要根据不同市场和消费者的需求进行产品创新和市场推广。

4. 企业经营情况目前国内酿酒葡萄企业的经营情况总体上可分为以下几个方面：1. 企业规模和市场份额：国内一些知名的大型酿酒葡萄企业在市场上占据较大份额，拥有雄厚的资金实力和较强的品牌影响力。

中小型企业则面临着较大的竞争压力。

石河子大学葡萄酿造学系：农学院2011级园艺2班名：许立志学号：2011512242任课老师：白茹二0 —四年十月新疆酿酒葡萄生产发展迅速。

据调研，2012年新蹭实际保存酿酒葡萄而积约29300 hm2,总产量17.5万t。

品种以赤霞珠、美乐为主，另有少量霞多丽、佳美、西払贵人香、炯73等。

以新疆望屮酒业有限责任公司、张裕葡萄酿酒股份有限公司、威龙葡萄酒股份有限公司、屮信国安匍萄酒有-限公司、新澳正源国际商贸有限公司、新疆春光匍萄酒业有限责任公司、新強乡都酒业有限公司等葡萄酒牛产能力己经接近40万to新疆酿酒葡萄基地主要集中在北蹭沿天山北坡的伊犁、石河子、玛纳斯、昌吉、阜康, 呈带状分布；以焉耆县、和硕县为主的焉耆盆地酿酒葡萄基地而积约1万hm2。

在酿酒葡萄总面积中，以新疆生产建设兵团第四师、笫六师和第八师为主的酿酒衙萄面积占60%以上，在新疆酿酒徜萄生产中已占有主导地位。

新赠冬季干燥寒冷，越冬保护措施要求较高。

葡萄生产一般要求深沟栽植，埋土厚度30 cm 以上才能安全越冬，沙质或砾石戈壁土壤需要埋土40 cm以上。

新蹭是干旱大陆性气候，水资源相对匮乏，主要采用滴灌系统。

新疆酿酒葡萄特别是兵团规模发展的酿酒葡萄，机械化利用程度较高，引进及自主开发了衙萄园砺石清理、开沟、农笏喷洒、埋土机械。

衙萄开沟、铺设地膜、喷洒农药、埋葡萄酒品质逐步提高。

“七分原料，三分工艺”的观念逐步被葡萄酒厂和酿酒基地接受，控产捉质、优质优价逐步实行。

同吋，针对新蹭特殊气候条件下酿酒葡萄站质特点、增产提质的研究逐步开展，新架式的不断研究、完善和应用也为提鬲新疆酿酒葡萄品质发挥了作川。

建园。

在该地区选择相对降雨较少、通风、光照良好、果实成熟期昼夜温差人、排灌方便、地势相对高的山坡地段，土壤PH值人于6,远离空气、土壤、地下水有污染的地方。

支架的设立以坚固耐用&方便操作、经济实惠、美观大方为原则。

支架的材料主要是立柱（水泥柱、石柱、木柱、金属柱等）、铁丝等・。

2023年酿酒葡萄行业市场环境分析酿酒葡萄是酿造葡萄酒的主要品种，是葡萄酒行业的核心。

随着饮食文化的变迁和酒文化的扩散，葡萄酒消费逐年攀升。

目前，全球葡萄酒市场的年消费量已经达到300亿瓶，市场规模巨大。

同时，由于中国消费者对葡萄酒消费需求的旺盛，国内葡萄酒市场也在逐步扩大，这为酿酒葡萄行业的发展提供了广阔的市场空间。

一、政策环境在酿酒葡萄行业发展过程中，政策环境的变化对行业的影响极大。

我国自1989年开始对葡萄酒实施进口关税，经过二十多年的调整和完善，目前已基本形成相对完善的政策，使得我国葡萄酒市场竞争环境更加公平。

同样，国家也出台了对于葡萄种植及酒类生产等环节的行业政策，规范行业发展。

二、经济环境在经济环境方面，经济全球化的趋势带来了国际市场对于酿酒葡萄需求量的增加。

中国加入世界贸易组织后，吸引了大量外资的进入，进一步激发了该行业的发展。

同时，随着我国经济的不断发展，人民生活水平的提高，对于高品质酒的需求不断攀升，这为行业的健康发展提供充足的动力支撑。

三、技术环境随着科技的不断进步，酿酒葡萄的种植、酿造等技术也在不断改进。

在种植环节，通过基因技术的应用，可以有效提高葡萄品种的产量和质量。

在酿造环节，新型酿酒设备和技术的引进和应用也可以提高制酒效率和品质水平。

这些技术进步的推进，为行业的进一步提升提供了技术保障。

四、消费环境消费环境的变化对酿酒葡萄行业的影响也是十分显著的。

随着消费理念的改变，以及中国饮食文化的日臻成熟，消费者对于葡萄酒的需求量也在不断上涨。

同时，中国不断扩大开放，加入世界贸易组织后，葡萄酒文化也愈加多元化，这为国内葡萄酒市场提供了更多的选择，酿酒葡萄行业也因此受益。

五、竞争环境随着国内外酿酒葡萄企业的进入，行业竞争愈加激烈。

国外品牌的进入对于国内企业带来了巨大的压力。

因此，国内企业需要不断提高自身的技术实力和竞争力，抢占市场先机。

同时，企业之间的合作交流也显得越来越重要，只有在合作交流中不断提高自身的竞争力，才能在激烈的市场竞争中获得更多的机会。

Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告安徽汉唐秦将葡萄酒有限公司免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成，并不完全代表我方对该企业的意见，如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生，仅供参考，在任何情况下，使用本报告所引起的一切后果，我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途，如需引用或合作，请与我方联系:安徽汉唐秦将葡萄酒有限公司1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分安徽汉唐秦将葡萄酒有限公司综合得分说明：企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。

该企业的综合评价得分需要您得到该公司授权后，我们将协助您分析给出。

1.2 企业画像类别内容行业酒、饮料和精制茶制造业-酒的制造资质空产品服务空1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.4行政处罚-工商局4.5税务评级4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.11产品抽查-工商局4.12欠税公告4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼（当事人）5.2法律诉讼（相关人）5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标信息最多显示100条记录，如需更多信息请到企业大数据平台查询7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。

中国酿酒葡萄的现状及栽培技术进展中国酿酒葡萄的现状及栽培技术进展“中国是葡萄酒新兴的国家，近年来，中国葡萄酒发展迅猛，特别是1996年兴起的“红酒热”，更促进中国葡萄酒业的空前繁荣。

短短几年，中国葡萄酒业发生的巨大变化：（1）兴建了几十座现代化的葡萄酒庄园，欧洲的葡萄酒文化在中国得到传播，中国葡萄酒的生产规模和生产能力迅速扩大；（2）酿酒葡萄种植发展也很快，栽培面积增加了2倍；（3）栽培技术，特别是使用技术，在葡萄发展的热潮中成为社会的需求，迅速得到推广和普及，并取得了新的进展。

一、中国的酿酒葡萄产区我国酿酒葡萄经过近半个世纪的品种区域化试验和研究，已取得重大成果，据2001年统计栽培面积已发展到4.8万公顷（72万亩），占全国葡萄总面积的25.3万倾（379.5万亩的19%）。

并形成十大酿酒葡萄产区。

其特点1、从中国酿酒葡萄的分布看，相当分散，这与世界酿酒葡萄产区非常集中的特点不大相同，中国的十大产区从东到西，从南到北，相距都是2000公里以上，而法国波尔多葡萄产区面积虽是中国酿酒葡萄的1.5倍，但从东到西，从南到北的距离也不超过130公里。

2、从中国酿酒葡萄产区的生态条件看，非常有特色，有世界最寒冷的通化产区，冬季气温-40℃，只能种植抗寒性较强的山葡萄；有世界炎热的吐鲁番产区，夏季气候高达45℃；有海拔1500m以上的云南高原弥勒产区；有在沙漠边缘的甘肃武威产区；也有依山的银川产区；清徐产区；有傍水的渤海湾产区；有温凉气候的怀涿盆地、石河子产区；也有夏季高温多雨的黄河故道产区。

由于中国酿酒葡萄产区生态环境的巨大差异，使得具有不同风格，不同种类，不同风味的葡萄酒在中国都可以生产。

中国葡萄酒并非全部优质，但特色鲜明。

中国酿酒葡萄十大产区：1、吉林通化产区在吉林通化、佐家比较集中，黑龙江、辽宁有少量栽培。

这里由于天气寒冷，主要种植抗寒性强的山葡萄（V.amurensis），品种有左山一号、左山二号、双丰、双优、双红等，山葡萄每年产量5万吨，其中采摘长白山的野生山葡萄仅有350-450吨。

青铜峡市酿酒葡萄产业发展现状及对策分析王鹏;陈学武【摘要】文章介绍了青铜峡市酿酒葡萄产业发展现状和产业优势,指出了产业发展的不足之处,并对产业发展提出对策建议,为今后青铜峡市酿酒葡萄产业可持续发展提供参考.【期刊名称】《宁夏农林科技》【年(卷),期】2017(058)008【总页数】2页(P55-56)【关键词】酿酒葡萄;现状;对策;青铜峡市【作者】王鹏;陈学武【作者单位】宁夏青铜峡市葡萄产业服务中心,宁夏青铜峡751600;宁夏青铜峡市葡萄产业服务中心,宁夏青铜峡751600【正文语种】中文【中图分类】S663.1酿酒葡萄产业作为促进宁夏农业提质增效、农民增收致富的优势特色产业，一直以来都受到高度重视和重点培育。

近年来，政府制定出台了一系列优惠扶持政策，着力建基地、强龙头、带农户，推动酿酒葡萄产业向规模化、高端化、产业化方向发展。

青铜峡市地处宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄最佳原产地核心地带，境内土地宽广，因其独特的土质和日照条件，被国内外专家学者公认为中国酿酒葡萄最佳种植区之一，具有发展葡萄产业独特的资源和区位优势，是中国乃至世界葡萄酒最具发展潜力、最具国际竞争力的产区之一。

近年来，青铜峡市按照“林业发展、生态强市、项目兴林、产业富民”的工作思路，把酿酒葡萄作为促农增收的朝阳产业和优势特色产业来抓。

截至目前，全市葡萄种植总面积达8 667 hm2，其中，酿酒葡萄7 000 hm2、鲜食葡萄1 667 hm2；葡萄种植户1 594户，其中，农户1 526户，企业及种植大户68户；成立葡萄专业合作社31家。

2016年，全市酿酒葡萄挂果面积达5 333 hm2，年产量达到1.6万t，平均单价2.6元/kg，年产值为4 160万元；鲜食葡萄年产量为2万t，平均单价6元/kg，年产值为1.2亿元。

2013年，佳源合作社葡萄园、雷士公司葡萄园被评为宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区优质葡萄园；2015年，御马酒庄、宁东铁路酿酒葡萄种植分公司葡萄园被评为宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区优质葡萄园；2016年，甘土酒业、御马酒庄4号园、玉皇酒庄、沙泉种植公司、贺兰芳华田园酒庄被评为宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区优质葡萄园。

皖南山区酿酒及鲜食葡萄引种与无公害栽培示范基地建设一、项目概述本项目是基于安徽华佳食品科技有限公司年产2000千升生态养生干红葡萄酒为依托结合当地生态环境和生态休闲旅游市场发展需要，其目的是选育适合皖南（江南）山区生长的鲜食和酿酒葡萄品种，通过对品种的选择、试种、选育和无公害栽培技术研究与示范，带动当地农民充分利用山坡地、荒地种植葡萄，不仅确保我公司生产之需，而且保证市场供应，增加农民收入，实现产业化发展，产生更大的经济效益和社会效益。

二、国内外研究现状和发展趋势2.1、据农业部统计、全国葡萄栽培总面积已达到40.79万公顷（611.85万亩），总产量已达579.4万吨，其中鲜食葡萄栽培面积和产量已连续多年雄居世界首位，葡萄生产已成为我国果树产业的重要组成部分，同时也是各地促进农民增收致富的重要产业之一。

南方地区是我国一个新兴的葡萄产区，近年来，由于南方葡萄科技工作者和生产者的努力，新的抗病品种和新技术的应用，尤其是设施避雨栽培综合技术的大面积推广，使南方地区的葡萄产量和质量都有新的飞跃，涌现出如江苏无锡、句容、江阴，上海马陆、奉贤，浙江上虞、嘉兴、金华，福建福安、南平，江西崇义、广东江门，广西新兴安、桂林，云南弥勒、宾川，贵州贵阳，四川成都、重庆南岸区，湖南澧县等许多葡萄生产的先进典型和众多优质葡萄产品，这些先进典型的出现，有力地促进了南方地区的葡萄发展。

到2005年底，全国南方13个省、区葡萄栽培面积已达8.76万公顷（131.36万亩），产量达到112.93万吨，分别占到全国总面积和总产量的21.46%和19.49%，目前南方各省、市葡萄发展仍十分迅速，其中栽培面积超过10万亩的有川、浙、苏、湘、桂等省区。

葡萄栽培已从讲究产量的数量型生产，逐步走向以优质为目标的质量型生产。

南方产区现已成为我国葡萄生产中一个重要的组成部分。

2.2、我国南方地区的葡萄栽培虽然有了长足的进步，长江三角洲已成为我国以巨峰葡萄为主的，鲜食大粒葡萄商品生产的主要基地之一。

酿酒葡萄助力乡村振兴酿酒葡萄作为一种重要的经济作物，在乡村振兴中起到了积极的作用。

在中国，酿酒葡萄的种植面积不断扩大，产量逐年增加，成为乡村经济发展的重要支撑。

首先，酿酒葡萄带动了农民增收。

酿酒葡萄的种植和酿酒过程需要专业知识和技术，因此需要专业的人员进行从事。

这为当地农民提供了就业机会，并提高了他们的收入水平。

另外，随着酒类市场的扩大，酿酒企业也纷纷建立自己的酒庄，推动了农民能够直接和企业合作，最大限度地保证了经济效益。

其次，酿酒葡萄培育了众多的产业链。

除了葡萄的种植和酿酒环节外，还有葡萄苗木的培育、葡萄包装、葡萄产品的销售等一系列产业都得到了发展。

这些产业的兴起推动了更多的就业岗位，吸引了更多的人才，促进了全区域的经济发展。

再次，酿酒葡萄推动了乡村旅游的发展。

作为一种优良的农业品种，酿酒葡萄吸引了众多游客前来参观采摘。

这不仅丰富了游客的休闲娱乐方式，也带动了周边的旅游产业的发展，如农家乐、乡村酒店等。

更重要的是，酿酒葡萄的种植还能打造出一片绿色的景观，提升了当地的生态环境，使乡村更加美丽宜居。

最后，酿酒葡萄助力乡村振兴还体现在文化传承上。

中国的酿酒历史悠久，许多地方都有自己独特的酿酒文化和传统的酿酒技艺。

通过发展酿酒产业，这些传统技艺得以传承并得到更好的发扬。

同时，酿酒文化也成为当地的一张名片，吸引了更多的人来到这里了解和体验。

综上所述，酿酒葡萄正以其巨大的经济潜力和独特的价值助力乡村振兴。

它给农民带来了增收的机会，推动了产业链的完善，促进了乡村旅游的发展，同时也丰富了当地的文化传承。

我们应该进一步加大对酿酒葡萄的支持，发展出更多的产品和应用，为乡村振兴做出更大的贡献。

延边地区葡萄产业现况和发展对策赵兰花;朴一龙;朴惠淑【摘要】介绍了吉林省延边地区葡萄生产现状,初步分析存在的主要问题,提出延边地区葡萄产业发展对策.【期刊名称】《延边大学农学学报》【年(卷),期】2010(032)004【总页数】5页(P298-302)【关键词】延边;葡萄;现状;问题;对策【作者】赵兰花;朴一龙;朴惠淑【作者单位】延边大学农学院,吉林,延吉,133002;延边大学农学院,吉林,延吉,133002;龙井市智新镇农业推广站,吉林,龙井,133400【正文语种】中文【中图分类】S663.1延边地区位于吉林省最东部,以盛产苹果梨闻名国内外.据2006年统计,延边地区的果树栽培总面积为10 153 hm2,其中梨栽培面积8 781 hm2,占果树栽培面积的86.5%;苹果梨栽培面积为7 925 hm2,占果树栽培总面积的78.1%;苹果栽培面积872 hm2,占果树栽培总面积的8.6%.由此可见,延边地区果树种类和品种单一.延边地区葡萄产业发展缓慢,目前该地区消费葡萄的90%以上靠外运来实现.延边地区分别于20世纪70年代和80年代掀起过二八葡萄和巨峰葡萄的发展热潮,然而以失败告终.究其原因,主要是在没有葡萄栽培技术和加工条件下盲目发展的结果.据农业部门统计,2005年全国葡萄栽培面积40.81万hm2,产量579万t,栽培面积居世界第5位,酿酒葡萄面积7万hm2;我国葡萄酒市场的需求与产量不断扩大,预计2010年产量达80万t.近十年来,世界葡萄酒消费国的消费量维持原有水平,唯独中国市场异军突起,葡萄酒的消费量不断攀升,受到世界各国的关注[1].20世纪90年代延边地区葡萄除庭院零星栽培外很少有规模化栽培.进入21世纪后栽培面积开始有所增加,而且有不断增加的趋势.不远的将来有望成为延边地区的一大支柱产业.目前,延边地区葡萄生产的经济效益很可观,栽培面积越来越大,现就延边地区葡萄产业现状和存在的问题进行分析,提出发展对策,为延边地区葡萄产业的发展提供参考资料.同时,延边地区葡萄产业的发展对该地区果树种类多样化也起到积极的作用.1 延边地区葡萄产业现状1.1 延边地区鲜食葡萄生产概况近年来,延边地区鲜食葡萄发展较快.据不完全统计,2010年延边地区鲜食葡萄栽培面积为58 hm2左右,其中珲春市最多,占延边地区鲜食葡萄栽培面积的一半左右;其次,龙井市、和龙市和图们市分别占13.8%、10.3%和10.3%;其它县市栽培较少,安图县还没有规模栽培面积(表1).表1 延边地区各县市鲜食葡萄栽培面积Table1 Table-grape cultivated area of every county in Yanbian (hm2)延吉市敦化市安图县汪清县珲春市图们市龙井市和龙市合计鲜食葡萄 2 2 0 4 30 6 8 6 58比例/% 3.5 3.5 0 6.9 51.7 10.3 13.8 10.3 100延边地区栽培的鲜食葡萄品种有京亚、京优、京秀、蜜汁、藤稔、无核白鸡心、夏黑、巨峰等中早熟品种,其中栽培面积最多的品种为京亚.京亚生育期为113～118 d,属于极早熟品种,比巨峰葡萄早14～18 d[2].延边大学农学院葡萄引种试验结果表明,从抗寒、抗病和果实品质等方面综合分析结果认为,京亚、蜜汁和藤稔比较适合延边地区栽培.京亚抗寒、抗病、早熟,但美中不足的是酸度稍高;蜜汁抗寒、抗病且品质优良,但耐运输性稍差;而藤稔抗寒、抗病性较强,果粒和果穗大,丰产性好.从成熟期看,京亚成熟较早(8月末9月初),蜜汁次之(9月上中旬),藤稔成熟期较晚(9月中下旬).目前,延边地区栽培的鲜食葡萄品种果实品质优良,在充分成熟的情况下,可溶性固形物含量可达16～21度,市场零售价格在6.0～10.0元/kg,高出外运葡萄1.0～2.0元/kg,产量达15～25 t/hm2.一般成龄园的纯收入达9～25万元,经济效益很可观,是玉米的10倍以上.据2008年统计[3],我国葡萄栽培面积为4 513 000 hm2,产量715.15万t,按我国人口12亿计算,我国人均葡萄年占有量为5.96 kg/年/人.延边地区拥有220万人口,那么,年消费葡萄量为1 311.2万kg,假设延边地区消费的葡萄全部由本地区生产,需建设655.6 hm2(产量按20 000 kg/hm2计算)葡萄园,可见,延边地区鲜食葡萄有很大的发展空间.冬季埋土防寒在某种程度上限制着本地区鲜食葡萄的发展,急需科研部门和高等院校研究鲜食葡萄的简易防寒技术.1.2 延边地区酿酒葡萄生产概况延边地区发展酿酒葡萄不过10年的历史.据调查,目前延边地区酿酒葡萄栽培面积为122 hm2,其中延吉市52 hm2,占延边地区酿酒葡萄栽培面积的42.6%,主要分布在三道镇和依兰镇;其次,图们市和汪清县各占酿酒葡萄栽培面积的24.6%和23.0%,图们市主要由图们市林业局牵头在各乡镇种植,而汪清县主要分布在春阳镇、大兴沟镇和东光镇(表2).表2 延边地区各县市酿酒葡萄栽培面积Table2 Wine grapes cultivation areasof every county in Yanbian (hm2)区分延吉市敦化市安图县汪清县珲春市图们市龙井市和龙市合计酿酒葡萄 52 0 0 28 10 30 0 2 122比例/% 42.6 0 0 23.0 8.0 24.6 0 1.6 100延边地区主栽酿酒葡萄品种为双红,新建葡萄园以左优红和北冰红为主.在该地区栽培的酿酒葡萄中,双红葡萄霜霉病发生严重,而左优红对霜霉病有一定的抗性,而且品质优良丰产[4],北冰红品质优良,是前景广阔的酿造冰红山葡萄酒的新品种[5].左优红葡萄在延边地区是否埋土防寒还有争议,为了安全起见,建议最好简单埋土防寒,特别是汪清县春阳镇、延吉市三道镇等冬季较寒冷的地方更应如此.1.3 延边地区葡萄销售和加工目前,延边地区鲜食葡萄和酿酒葡萄销售主要靠果农零售,除少量的榨汁厂外没有其它加工企业.延边地区葡萄产业的发展急需建设葡萄酒厂等葡萄加工企业.2 延边地区葡萄生产中存在的主要问题2.1 除草剂药害发生严重近年来,随着大田作物除草剂的大面积使用,特别是像2,4—D丁酯、广灭灵等挥发性极强的除草剂的应用,出现了除草剂漂移危害其它作物的现象[6].特别是由于山葡萄春季发芽较早,受害尤为严重,被害植株生长点叶片卷缩,生长迟缓,后期干枯脱落,果穗也出现不同程度的萎蔫,严重者发生裂果和果粒脱落现象,造成大幅度减产.鲜食葡萄由于在本地撤防寒土时期刚好错过大田作物封闭药的喷布时期,所以大田除草剂对鲜食葡萄的危害相对较轻.2.2 品种混杂、苗木质量差、建园成活率低近年来,由于没有统一的葡萄品种引种指导,一些县市建园葡萄苗木品种混杂,结果由于品种不适合本地区而栽培失败的现象时有发生.另外,葡萄苗木来源复杂,出现了品种不纯、砧木不纯或苗木质量差的现象,结果影响苗木栽植成活率、植株的生长发育和经济效益.汪清林业局贮木场(春阳镇)葡萄园曾发生过由于砧木不纯而发生的山葡萄植株大量冻死现象(2006年).2.3 霜霉病发生严重延边地区的气候特点是冬暖夏凉,雨水较充足,这种气候条件正适合霜霉病的发生.双红葡萄在延边地区霜霉病发生严重,2007-2008年延边地区双红葡萄由于霜霉病发生严重而出现早期落叶现象,严重的果园绝收.2.4 农民技术水平低,管理粗放,导致葡萄品质下降葡萄栽培不同于其它果树,对栽培技术要求较严格,很多农民不重视技术,结果以失败告终.延边地区是葡萄的新产区,葡萄栽培技术很薄弱.延边大学和延边农业科学院从事葡萄研究的专家也较少,再加上政府部门也忽视技术的作用,往往在葡萄栽培失败或出现严重问题时才求专家的帮助.2.5 不顾条件盲目发展目前,延边地区酿酒葡萄品种栽培面积超过100 hm2,鲜食葡萄也有50多hm2,但还没有葡萄酒厂,酿酒葡萄的销路没有着落,大大打击了酿酒葡萄栽培农户的生产积极性.二八葡萄失败的主要原因就是没有加工企业的情况下,产品销售出现问题.据调查,延吉市两年前山葡萄果实零售价格为8.00元/kg,但从去年开始不足4.00元/kg,而一些榨汁厂和外地葡萄加工企业的收购价格低到只有1.80～2.40元/kg.延边地区急需建设葡萄酒厂.值得欣慰的是今年年初安图县与通天葡萄酒有限公司签订了在安图县建设葡萄酒厂的协议,有望推动延边酿酒葡萄产业的发展.2.6 资金不足建葡萄园一次性投入资金多,极大地限制了葡萄产业的发展.建葡萄园需投入资金5万元/hm2左右,很多农民因缺少资金而放弃发展葡萄的念头.3 延边地区葡萄产业发展对策3.1 避免或减少除草剂飘逸危害建葡萄园时选择与大田作物隔离的山沟或远离大田的地块,避免在大田的东南方向建园.已经在大田附近建设的葡萄园,应与大田主人协商解决除草剂飘逸危害问题,尽可能地避免使用封闭药,即使使用也要选择对葡萄危害小的除草剂种类,也可以考虑构筑屏障.如果大面积发展葡萄,最好通过政府部分协调解决除草剂飘逸危害问题.3.2 选择适合本地区的葡萄品种苗木,保证苗木纯度和质量建葡萄园要保证品种纯度,避免使用来路不明的苗木.必须选用贝达作砧木繁殖的苗木,用充分成熟的一年生枝做砧木硬枝嫁接葡萄有良好的亲和性,苗木质量好,生产建园开花结果早.避免使用劣质苗木,以提高栽植成活率和提早结果.另外,一定根据当地的气象条件选择适合的葡萄品种.延边大学经葡萄引种试验筛选出适合延边地区栽培的鲜食葡萄品种,农户可以在相关专家的指导下选择栽培.3.3 霜霉病防治山葡萄在我国内蒙古和东北地区栽培,经多年观察,很少发生葡萄黑痘病、房枯病、灰霉病和穗轴褐枯病等重大病害.也很少发生“水罐子病”和裂果等生理病害,但在降雨量大的地区,霜霉病发生严重,个别发生严重的年份可减产50%以上,甚至绝产.因此,必须加强早期预防,筛选出一批新型、防治效果好的杀菌剂,以减少生产损失. 3.4 成立民间葡萄协会延边地区葡萄园不集中,技术层次参差不齐,应成立葡萄生产协会,吸收全州葡萄生产果农为会员.选举1名会长和多名副会长(每个县市至少设1名副会长).会长由权威人士担当,负责技术培训和指挥生产,包括引进苗木、资金和技术、产后销售、统一购入农膜、化肥和农药、架柱和铁线,统一喷布农药等.会长向上级科技部门或县市政府申请部分资金,作为农户补贴.会长每年至少召开次年会,总结交流生产经验,以提高果农整体的技术水平,生长季节通过发放技术资料等方试提供生产技术,包括定植、施肥、架面管理、花果管理、病虫害防治、整形修剪等.为确保增产增收,生产季节的关键时期聘请相关专家进行现场技术指导.有必要时开现场会传授成功经验.另外,也可以考虑成立专业合作社.3.5 有计划地规划和发展葡萄延边地处吉林省东北部,属国家设定的北方4省(区)寒地果树发展重点区,是突出4个区域中东北部山区特色小浆果优生区域[7].然而,从目前果树生产现况来看,还是以苹果梨为主栽品种的梨生产为主导产业.我国北方地区没有发展水果生产的优势,但一些特有的果树资源如果能利用好,就会成为北方地区果农的重要经济收入来源.近年来,吉林省注重以自然资源为依托,因地制宜地发展特色果业生产.延边地区野生山葡萄资源非常丰富,说明该地区是山葡萄生长的适宜地区之一,有发展山葡萄的优势,应大力发展.另外,随着我国经济的发展,人民的生活水平不断提高,人们对生活质量要求越来越高,山葡萄酒的需求一定会越来越多.另外,葡萄园特别适合发展观光采摘园,可以考虑发展都市农业.21世纪是回归自然的世纪,随着城市的发展与扩大,人口的急剧增长及城市人口的集中,必然加剧有限空间城市生态环境的破坏.空气污染、河川污染及温室效应等接踵而来,居民的生存环境日益恶化.人们对自然空间的向往,对回归自然的渴望尤为迫切.“绿色、生态”已成为人们追求的新目标.四川省垫江是一个传统农业大县,产业结构不合理.在产业结构调整中,垫江县充分考虑到自身的资源优势,以重庆旅游业“一线贯通,东西突破,中心开花,南北辐射,全面繁荣”的格局为依托,作为“南北辐射”上的重要一环,提出了适合垫江实际的“花、泉、山、水、农、果”的旅游特色,从2001年提出起,在政府有效扶持下开始逐步实施.黄沙白柚生态观光园将以白柚的“花、果”为观光特色,将这一传统农业资源巧妙地转化成观光园设计中的一种景观资源[8].浙江省绍兴县王坛青梅园以独特的成片青梅林为主体,引种大量的具梅、花梅、蜡梅、异“梅”品种,并充分挖掘底蕴深厚的梅文化,在加强管理的基础上进行合理布局、科学保护,建成一个独具特色的梅文化体验旅游区,使之成为一个以长江三角洲为重点客源市场、全国知名的新兴自然景观和梅文化相结合的观光旅游区.逐步提高经济效益、生态效益和社会效益,形成一个集生产、观光、休闲于一体的生态观光型果梅园[9].张家界绿色大地生态观光园集农林观光、传统文化活动、休闲渡假、旅游、科普为一体的自然风景与民俗风情相融合的生态观光园[10].3.6 葡萄产业发展需要政府支持建葡萄园一次性投入资金多,极大地限制了葡萄产业的发展.为了促进延边地区葡萄产业的发展,需要政府机关政策和资金上的支持.政府在作物区域化时保护葡萄园不受大田除草剂危害同时加强农业贷款和增加农用补贴.参考文献：[1] 石磊.中国葡萄与葡萄酒发展现状[J].科技创新导报,2010(13)：231.[2] 林东慧.京亚葡萄引种观察及配套栽培[J].特种经济动植物,2004,7(8)：26-27.[3] 马爱红,郭紫娟,李海山,等.我国葡萄产业发展概况[J].河北农业科学,2009(12)：6-9.[4] 张国华,温雪飞,王彪,等.酿造干红山葡萄酒新品种“左优红”引种试验[J].特产研究,2007(3)：21-23.[5] 宋润刚,路文鹏,沈育杰,等.酿酒葡萄新品种‘北冰红'[J].中国果业信息,2008,125(10)：56.[6] 宋润刚,艾军,李晓红,等.2,4-D丁酯除草剂对葡萄的药害症状和补救措施——以辽宁铁岭地区为例[J].中国园艺文摘,2009,25(8)：130-131.[7] 吉林省农业委员会.吉林省水果产业发展现状与政策建议[J].中国果业信息,2009,26(3)：6-7.[8] 张亚萍,张建林,邢佑浩.传统农业资源向现代景观资源的转化(—浅析垫江黄沙白柚农业生态观光园规划设计)[J].西南园艺,2004,32(4)：21-23.[9] 周旭辉,俞益武,钱杭园,等.生态观光型果梅园的构建(一绍兴王坛青梅园为例)[J].当代生态农业,2001(3)：104-106.[10] 李夏艳,晏丽.张家界市绿色大地生态观光园规划设计[J].安徽农学通报,2007,13(7)：101-102.。