幼儿园小班健康ppt课件：我会配餐

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食物营养成分与功能介绍
碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素
碳水化合物
提供能量、维持血糖稳定、 节约蛋白质作用、抗生酮 作用等。
脂肪
供给能量、促进脂溶性维 生素吸收、维持体温和保 护脏器等。
蛋白质
构成组织和器官的重要成 分、调节生理功能、供给 能量等。
维生素、矿物质等微量元素作用
维生素
参与体内多种代谢过程、维持正常生 理功能、增强免疫力等。
目的
通过合理的食物搭配，提供均衡的 营养，维持身体健康，预防疾病。
均衡膳食对健康影响
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提供全面营养
均衡膳食能够提供人体所 需的各种营养素，包括蛋 白质、脂肪、碳水化合物、 维生素和矿物质等。
维持身体机能
合理的营养摄入有助于维 持身体各系统的正常功能， 如消化、循环、免疫等。
预防疾病
均衡膳食能够降低患肥胖、 糖尿病、心血管疾病等慢 性疾病的风险。
常见食物相克组合
如柿子与螃蟹、菠菜与豆腐、鸡蛋与豆浆等，应避免同时食用。
食物搭配的注意事项
了解食物的营养成分和性质，遵循科学的饮食原则，合理搭配食 物，确保营养的全面性和均衡性。
提高就餐满意度策略探讨
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பைடு நூலகம்
提升菜品口感和外观 通过改进烹饪工艺、增加调料种类、优化食材搭 配等方式，提高菜品的口感和外观，增强就餐者 的食欲和满足感。
利用社区宣传栏、广播、网络等多种渠道，普及营养知识和健康饮食理
念。
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开展健康烹饪技能培训
组织社区居民参加健康烹饪技能培训，提高居民烹饪水平和营养搭配能
力。
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推广健康生活方式
鼓励社区居民积极参加体育锻炼、保持良好的作息习惯，形成健康的生

活动结束！
营养配餐
—中班快乐游戏（下）
活动目标
1、了解不同的食物有不同的营养。 2、学会简单的食物搭配。
一、认
豆腐
土豆
面条
面包
红薯
猪肉
菠菜
牛肉
兔肉
萝卜
鸡肉
鱼肉
2、小结
鱼、肉、蛋、奶、豆类食 物含有丰富的蛋白质，是我 们长身体必需的营养素。
蔬菜、水果类食物含有丰富 的维生素和无机盐，是我们保 持健康不可缺少的食物。
米饭、面条、面包 等淀粉类食物含有丰富 的糖类，可以给我们能 量，支持我们的运动。
二、交流
1、说说自己喜欢的食物。
2、讨论一日三餐的食物。
早餐
午餐
晚餐
3、课堂操作：营养搭配三餐。 早餐
中餐
晚餐
三、完成幼儿用书的练习
四、教师总结，结束活动
当我们正确地把食物搭配起来以后， 食物的营养价值才会充分发挥，这样， 我们身体才会越来越健康。

实践操作
组织幼儿参与食物制作、清洗等活动，让他们在 实践中了解食物的来源和制作过程，培养对食物 的兴趣。
互动交流
开展饮食主题的互动游戏、讨论等活动，鼓励幼 儿分享自己的饮食习惯和感受，提高他们的自我 认知和社交能力。
幼儿园中的饮食环境创设
卫生安全
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确保幼儿园的饮食环境卫生安全，餐具清洁消毒，食材新鲜无
幼儿期是养成良好饮食习惯的关键时期，因此，通过主题班会的形式，向幼儿普 及健康饮食知识，引导他们养成良好饮食习惯，对于他们的健康成长至关重要。
主题目标
帮助幼儿了解健康饮食的重要性，认 识到不良饮食习惯对身体的危害。
提高幼儿的自我保护意识，学会选择 健康的食物和饮料，抵制垃圾食品的 诱惑。
引导幼儿养成科学、合理的饮食习惯 ，包括定时定量、不挑食、不偏食等 。
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介绍健康饮食的概念和 重要性
分析幼儿不良饮食习惯 的成因和影响
分享如何培养幼儿良好 饮食习惯的方法和技巧
展示健康饮食食谱和食 材
对未来健康饮食教育的展望
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制定更全面、系统的健康饮食 教育计划
加强与家长的合作，共同推进 幼儿健康饮食教育
开展更多形式多样的健康饮食 活动，提高幼儿参与度
多样化食物
幼儿园应提供多样化的食物，包括蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源 等，以增加幼儿的饮食兴趣和营养摄入。
定时定量
幼儿园应建立规律的饮食时间和量，培养幼儿良好的饮食习惯和自我 调节能力。
幼儿园中的饮食教育活动
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知识普及
通过课堂讲解、图片展示等方式，向幼儿普及健 康饮食知识，让他们了解食物的营养价值和人体 所需。

小班营养餐课件
• 营养餐概述 • 小班幼儿的营养需求 • 小班营养餐的配制原则 • 小班营养餐的食谱设计 • 小班营养餐的制作方法 • 小班营养餐的推广与实施
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营养餐概述
什么是营养餐
营养餐是指根据人体营养需求，经过 科学配比，采用合理烹调方式制作出 来的，能够满足人体健康需求的膳食 。
它不仅包括食物的种类和数量，还包 括食物的烹调方式和搭配方式，以满 足人体对营养素的需求，同时避免营 养素的过度摄入或缺乏。
营养餐的重要性
营养餐是维持人体健康的重要保障，它能够提供人体所需的能量、蛋白质、脂肪、 碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。
合理的营养餐能够保证人体的正常生理功能，提高免疫力，预防疾病，促进生长发 育和康复。
对于特定人群，如孕妇、儿童、老年人、病人等，营养餐的合理搭配和烹调尤为重 要。
营养餐的种类和特点
晚餐食谱设计
总结词
清淡易消化、有助于睡眠
详细描述
晚餐应以清淡易消化的食物为主，避免过度油腻和刺激性食物，以免影响宝宝的睡眠。可以选择一些有助于安神 的食物，如小米粥、蒸鱼等。
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小班营养餐的制作方法
制作前的准备
食材选择
选择新鲜、无农药残留的食材， 确保食材的安全和卫生。
工具准备
准备好所需的厨具和餐具，如锅、 刀、砧板、碗、盘等。
根据不同的分类标准，营养餐可以分为多种类型，如根据食物来源可以 分为植物性营养餐和动物性营养餐；根据适用人群可以分为儿童营养餐 、孕妇营养餐、老年人营养餐等。
每种类型的营养餐都有其特点和使用范围，需要根据不同人群的营养需 求和生理特点进行选择。
此外，营养餐的口感、色泽、香气等因素也会影响其接受程度和食用效 果。因此，在制作和选择营养餐时，需要综合考虑多种因素，以达到最 佳的食用效果。

学校应在校园内营造健康饮食的氛围，如在餐厅张贴营养知识海报 、播放健康饮食宣传片等。
提供营养均衡的餐食
学校应提供营养均衡的餐食，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食 品等，以满足学生的生长和发育需求。
开展营养教育活动
学校可定期开展营养教育活动，如邀请营养师进行讲座、组织健康饮 食知识竞赛等，以提高学生的营养意识和健康素养。
平衡原则
膳食中各种营养素之间要保持 平衡，如蛋白质、脂肪和碳水 化合物之间的比例要适宜。
个体化原则
根据不同年龄、性别、生理状 况、劳动强度等进行合理的膳
食安排。
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案例分析：某幼儿园一周食谱评价
食谱优点
食物种类丰富，包括谷类、蔬菜 、水果、肉类、豆类等；餐次安 排合理，早餐丰富，午餐和晚餐
荤素搭配。
碳水化合物
碳水化合物是体内主要的供能物质，对于幼儿的生长发育和日常活动具有重要意义。建议 幼儿每日碳水化合物的摄入量应占总能量的50%-60%，食物来源包括谷类、薯类、水果 等。
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
矿物质、维生素等微量元素补充建议
要点一
钙
钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对 于幼儿的生长发育具有重要作用。建 议幼儿每日钙的摄入量应在600-800 毫克之间，食物来源包括奶类、豆类 、绿叶蔬菜等。同时，要注意补充维 生素D，以促进钙的吸收和利用。
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良好饮食习惯培养策略
多样化食物选择
提供丰富多样的食物， 引导幼儿尝试不同口味
和质地。
2024/1/25
定时定量进餐
培养幼儿定时定量进餐 习惯，避免暴饮暴食。
鼓励自主进餐
注重餐桌礼仪
锻炼幼儿手眼协调能力 ，培养自主进餐意识。

《中国孕期、哺乳期妇女和0—6岁儿童膳食指南》
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分配每餐带量
ppt课件
例如一餐二点约：
➢ 谷类75-85克
➢ 荤菜50-60克
➢ 蔬菜80-100克
➢ 油8-10克
➢ 水果50-100克
➢ 奶类100-150克
➢ 豆制品10-15克（包含豆浆）
➢ 水每天100-150毫升
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ppt课件
早餐带量食谱
2、食物中有足够的营养素
3、营养素之间有正确比例
蛋白质、脂肪、碳水化合物之比：1：1：4-5
生热营养素占热量百分比：蛋白质12-15%，脂肪占30-35%、碳水化 合物50-60%，优质蛋白占总蛋白50%
4、食物的质、量、烹调方法适合儿童的笑话能力，并促进幼儿食欲
5、保证食品安全卫生，防止食物中毒
37.7% 说明该午餐热量符合要求
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ppt课件
幼儿园营养膳食
• 一、幼儿所需营养素 • 二、托幼机构的膳食制定 • 三、托幼机构膳食调查
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ppt课件
膳食调查概念
儿童膳食调查是了解不同生活条件下儿童的饮食习惯 和所吃食物的种类和数量，计算每人每日各种营养素 的摄入量，并与供给量标准（RDA）相比较进行营养 评估，从中发现问题采取相应措施，改进膳食质量。
3
ppt课件
幼儿园所需营养素
六大营养素 ➢ 蛋白质 ➢ 脂肪 ➢ 碳水化合物 ➢ 维生素 ➢ 矿物质 ➢水
30%-35% 12%-15% 50%-60%
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ppt课件
蛋白质的生理功能
构成和修补组织，合成人体的细胞和组织 合成各种酶、激素、抗体等物质，参与并调节身体的
各项重要的生理机能；提高集体抵抗力 供给能量 提供必需氨基酸

粮食，也不要挑食，要吃干净自己的一份饭菜。
• 餐前组织幼儿看《午餐时间》图片，按顺序讨论图画中吃饭 前、吃饭时和吃饭后小朋友做的事情。
• ——在幼儿园里吃饭之前要做哪些事情呢？我们一起看看书。 • ——这些小朋友在做什么？ • ——他们在刷牙、漱口。把嘴巴漱干净，才能保护我们的牙
齿。
吃饭时…… 一口一口专心把午餐吃完。 不说话，不挑食。
吃饭前…… 肚子好饿呀，洗洗手，准 备吃饭吧！
• 把手沾湿，抹上肥皂，小 手洗干净，细菌不见了。
吃饭后…… 吃完饭后把桌子擦干净， 检查地上有没有掉下的 饭菜。
吃饭后…… 吃ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ饭后要记得漱口，才不会 蛀牙！
吃饱了，可以做些安静 的事情，看看书，或是 玩玩具。
• 播放轻柔音乐，组织幼儿进餐，教师注意指导幼儿将自己的 一份饭全部吃完，尽量不剩饭；同时教师注意及时为饭量大 的幼儿添饭。
• 给幼儿发放学习单《用餐时我会……》，请幼儿回家后完成。
我会吃饭
小班 健康
温馨提示 此活动进行时间最好安排在午餐之前，和幼儿讨论结束后接着进餐，
这样更有利于活动目标的实现。 图中有幼儿吃完饭后擦桌子的画面，但是教师可以不要求幼儿在吃完
饭后擦桌子。 及时与家长沟通幼儿在园进餐情况，帮助家长改变包办、代办意识，
鼓励幼儿在家独立进餐。
• 请幼儿分享在家吃饭的经验。 • ——你在家是自己吃饭还是别人喂饭? • ——小朋友上了幼儿园都要自己吃饭，不要剩饭，不能浪费

项：注 意场地安全， 保证空气流通， 方便清理卫生
活动过程及方 法
活动过程
导入：通过故事、 图片等方式引导 幼儿对食物产生 兴趣
讲解：介绍食物 的营养成分、烹 饪方法等知识
实践：组织幼儿 进行食物制作、 品尝等活动
总结：回顾活动 内容，引导幼儿 养成良好的饮食 习惯
活动方法
准备食材：根 据小班幼儿的 年龄特点，选 择适合的食材
感谢您的观看
汇报人：
活动重点及难 点
活动重点
重点引导幼儿认识幼儿园 饭菜的营养价值
培养幼儿健康的饮食行为
了解常见食物的品种及营 养价值
培养幼儿良好的饮食习惯
活动难点
幼儿对食物的营 养成分和人体所 需的理解
幼儿对饮食健康 重要性的认识
幼儿对食物的分 类和选择能力
幼儿对饮食的自 我管理和控制能 力
活动所需材料 及场地布置
教案、教学PPT、教学视频等教学 材料
活动所需材料
水、饮料等饮品
添加标题
添加标题
餐具、食品、水果等食材
添加标题
添加标题
餐巾纸、洗手液等卫生用品
场地布置
布置目标：为 幼儿营造一个 温馨、舒适、 安全的饮食环
境
布置要素：餐 桌、餐椅、餐 具、厨房用具
等
布置流程：先 确定场地大小 和布局，再购 置所需材料， 最后进行场地
进行烹饪
烹饪方式：采 用蒸、煮、烤 等烹饪方式， 确保食物的营
养和口感
分餐制度：采 用分餐制度， 确保每个幼儿 都能吃到适量
的食物
饮食教育：通 过讲解食物的 营养成分和食 用方法，培养 幼儿的饮食健
康意识
活动效果及评 价
幼儿饮食健康意识提高