幼儿园小班健康教案食品安全ppt

幼儿园食品安全教育课件(图文.一、教学内容本节课的教学内容主要围绕幼儿园食品安全教育展开，所选教材为《幼儿食品安全手册》的第二章节“食品安全我知道”，具体内容包括食品的保存、食品安全标识、食品选购注意事项及健康饮食习惯的培养。

二、教学目标1. 让学生了解食品保存的基本方法，增强食品安全意识。

2. 使学生掌握食品安全标识的识别，提高食品安全选购能力。

三、教学难点与重点教学难点：食品安全标识的识别、食品选购注意事项。

教学重点：食品保存方法、健康饮食习惯的培养。

四、教具与学具准备教具：PPT课件、实物展示（食品、标签等）、教学图片。

学具：食品安全手册、画笔、彩纸等。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过展示一个超市购物的场景，让学生了解食品安全在日常生活中的重要性。

2. 教学内容讲解（10分钟）（1）食品保存方法：介绍常见的食品保存方法，如冷藏、冷冻、干燥等，并举例说明。

（2）食品安全标识：讲解绿色食品、有机食品、QS认证等标识的含义，提高学生识别能力。

（3）食品选购注意事项：教育学生在选购食品时要关注生产日期、保质期、成分表等信息。

3. 例题讲解（10分钟）以PPT形式展示典型例题，如：“如何正确选购水果？”并引导学生进行分析和解答。

4. 随堂练习（5分钟）发放练习题，让学生独立完成，巩固所学知识。

六、板书设计1. 食品保存方法：冷藏、冷冻、干燥等。

2. 食品安全标识：绿色食品、有机食品、QS认证等。

3. 食品选购注意事项：生产日期、保质期、成分表等。

4. 健康饮食习惯：按时吃饭、不偏食、不挑食等。

七、作业设计1. 作业题目：（1）请列举三种食品保存方法，并说明其优点。

（2）请找出身边的食品安全标识，并简要介绍其含义。

（3）请简述在选购食品时应注意哪些方面。

2. 答案：（1）食品保存方法：冷藏、冷冻、干燥。

优点：延长食品保质期，保持食品原有口感和营养价值。

（2）食品安全标识：绿色食品、有机食品、QS认证。

PPT课件CONTENTS•食品安全概述•食品中的有害物质•食品加工过程中的安全控制•食品储存与运输中的安全要求•食品安全事故的预防与处理•家庭生活中的食品安全知识普及食品安全概述01重要性保障公众身体健康和生命安全。

提升国家形象和国际竞争力。

维护社会稳定和经济发展。

定义：食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全的定义与重要性食品污染与危害食品污染：指食品在生产、加工、运输、储存、销售等过程中被有害物质污染。

危害引起食物中毒和食源性疾病。

长期摄入有害物质可导致慢性中毒。

影响儿童生长发育和智力发展。

食品安全法律法规国家法律《中华人民共和国食品安全法》是保障食品安全的基本法律。

行政法规国务院发布的有关食品安全的行政法规，如《食品安全法实施条例》等。

地方性法规各省、自治区、直辖市制定的与食品安全相关的地方性法规。

食品中的有害物质02病毒污染食品中的病毒污染主要来自患病动物或人类，如禽流感病毒、诺如病毒等，食用被病毒污染的食品可能引发疾病。

细菌污染食品在生产、加工、运输、储存等过程中，可能会受到细菌污染，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，这些细菌会导致食品变质，引发食物中毒。

寄生虫污染食品中的寄生虫污染主要来自未经煮熟的肉类或鱼类，如弓形虫、贾第鞭毛虫等，食用被寄生虫污染的食品可能导致寄生虫感染。

农药残留农产品在生长过程中可能会使用农药，如果农药使用不当或过量，会导致农药残留在食品中，长期食用会对人体健康造成危害。

添加剂过量食品加工过程中可能会使用添加剂来改善食品的口感、色泽和保质期等，但如果添加剂使用过量或不当，会对人体健康造成危害。

重金属污染食品中的重金属污染主要来自环境污染和食品加工过程中的污染，如铅、汞、镉等，长期食用被重金属污染的食品会对人体造成危害。

杂质污染食品在生产、加工、运输等过程中可能会混入杂质，如沙石、金属屑、玻璃碎片等，这些杂质会对食品的口感和安全性造成影响。