新鲜豌豆的叶子可以吃吗 豌豆叶子上白斑可以吃吗

豌豆可以生吃吗豌豆生吃有毒吗
豌豆是一种餐桌上常见的蔬菜，既可以直接炒食，也可以将豆粒磨粉做成面粉食用，还可用来作配菜，这些是豌豆的常用吃法，那么豌豆可以生吃吗?
一、豌豆可以生吃吗
豌豆可以生吃，但不宜过量吃。

豌豆要生吃的话，只能吃嫩的，不能吃老的的。

因为嫩豌豆口感比较香甜，而老的则很苦涩，再者，嫩的豌豆豆皮也好吃，太老的咬不烂，口感不好。

二、豌豆生吃有毒吗
豌豆跟四季豆不同，生的豌豆是没有毒素的，而且鲜嫩的豆荚可以直接食用，味道香浓甘甜，豌豆的种子只要没有老也是可以适量食用的，食用还有很好的营养功效。

三、吃豌豆的好处有哪些
1.增强免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体抗病能力和康复能力。

2.豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清肠胃的作用。

3.豌豆中的钾元素很高，为所有可食蔬菜中的第一名，无论是鲜品还是干品，钾元素都大大超过有效降压作用的界定范围，此外，豌豆所含的胡萝卜素，维生素B1，维生素E，以及维生素C等成分含量
都较高，这对保护血管的正常生理功能具有重要意义，因此常吃豌豆有很好的降压作用。

4.豌豆与一般的蔬菜有所不同，含有止杈酸，赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增新陈代谢的功能。

四、豌豆生吃怎么吃
豌豆生吃一般吃嫩的豆子。

嫩的豌豆含有的植物蛋白比较少，易消化，食用的时候可以先将豆子用凉水浸泡，
待豆荚裂开后，将表皮剥去，用开水焯烫一下，即可食用。

这样吃口感香嫩清甜，而且容易消化。

豌豆变黄了还能吃吗豌豆发芽了还能吃吗豌豆是一种很常见的蔬菜，那黄豆放的时间较久导致颜色变黄的话还能再继续吃吗？黄豆发芽了之后还能不能继续吃呢？让我们一起来看看吧。

一、豌豆变黄了还能吃吗不建议再继续食用。

一般正常豌豆的颜色是翠绿色的，但如果保存不当或者是放置时间太久的话豌豆的颜色可能就会变黄。

而这种变黄的豌豆中的营养成分已经流失了一大部分，其口感也远不如新鲜豌豆。

且其在存放的过程中还可能有细菌微生物等有害物质产生，因此不建议再继续食用已经变黄的豌豆。

二、豌豆发芽了还能吃吗未出现变坏的情况下可以吃。

像土豆这种蔬菜发芽后会生成毒素，食用的话会危害人体健康，所以发芽的土豆一定不能继续食用。

但是豌豆发芽后不会生成什么有毒成分，如果豌豆已经开始发芽且没有变坏的迹象的话则可以放心食用。

同时豌豆发芽后就成了豌豆苗，其中的维生素C含量也会有所增加。

三、豌豆怎么保存最好未剥壳的豌豆如果是未剥壳的豌豆的话，注意不要清洗，然后用保鲜袋装好，然后冰箱冷藏室中冷藏保存即可，低温可以延长豌豆的保质期，一般可以保存7天左右。

已剥壳的豌豆如果是已经剥壳了的豌豆的话，将剥好的豌豆放入密封袋中，然后密封好放入冰箱冷藏室中，这样既可以防止其水分的流失又能抑制细菌的滋生。

四、吃豌豆的注意事项忌过量食用豌豆中含有大量的淀粉，食用过多的话会增加肠胃负担，很容易引起消化不良的情况。

且豌豆热量也较高，食用过多还容易导致肥胖。

因此要注意吃豌豆的量，一般建议每次不超过100g为宜。

肠胃不好人群慎食豌豆吃了之后容易导致胀气，所以消化功能不好的人群应该要谨慎食用豌豆，否则很容易加重肠胃不适。

豌豆长芽还能吃么豌豆炒不熟会中毒吗豌豆是很常见的一种蔬菜，其颜色翠绿，口感脆爽，味道甘甜，常搭配胡萝卜、玉米粒一起炒食，但是买来的豌豆放冰箱里也发芽了，不知道这已经发芽的豌豆还能不能继续吃呢？一、豌豆长芽还能吃么没有变质的话能吃。

豌豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、叶黄素、钾、维生素A、膳食纤维的呢过营养成分，发芽后并不会产生有毒物质，只要质地完好，没有腐烂、发霉、带有异味等变质的话，是可以继续吃的，只是发芽后的豌豆其糖分等营养物质会逐渐转移到发芽部位，以供新生命生长，吃起来口感和甜味均不如没有发芽的豌豆好吃。

二、豌豆怎么保存新鲜1、买回家的豌豆把它外皮剥开，所有豌豆剥好以后，再准备一个干净的保鲜袋，把剥好的豌豆装进袋中。

2、然后再把保鲜袋扎紧，要让它保持松散的状态，注意豌豆千万不能用清水清洗，否则很容易变质腐烂。

3、将塑料袋口扎紧以后，就可以把它放进冰箱冷藏室保存，也可以平铺在冰箱冷冻室保存，这样豌豆会保存很长一段时间都不会坏掉，等到下次想吃的时候，只要拿出来化冻后直接炒就可以了。

4、有时间的还可以将豌豆放淡盐水里焯水2-3分钟，然后捞出放凉冷冻保存，既可以保持豌豆的味道，还能避免发芽变质，而且存放时间可高达1-3个月左右。

三、豌豆炒不熟会中毒吗不会中毒。

豌豆和四季豆等食物不同，其不含有毒生物碱，生吃也并不会中毒，但炒不熟的情况下，豌豆中的蛋白质等营养成分难以消化，吃多了容易出现消化不良、腹痛、腹胀等不适现象，最好是充分炒熟再吃为宜，而且炒熟后的豌豆口感更甜。

四、豌豆炒到什么程度算熟了一般来说豌豆炒到带有豆香味，表皮微微发皱，尝着口感软硬适中即为熟透，如果吃起来口感较为生硬，就是炒过头了或是本身豌豆较老的原因，而炒的时间短了，豌豆会带有生豆味，吃起来不够甜，口感不好。

野豌豆尖能吃吗野豌豆尖（Wild Pea Shoots）是一种野生植物，生长在自然环境中。

它的嫩芽是非常柔嫩且富有营养的，因此引起了人们对其是否可食用的好奇。

在本文中，我们将探讨野豌豆尖是否安全、可食用以及如何使用它来获得最大的营养价值。

首先，让我们了解一下野豌豆尖的特点。

野豌豆尖是野生豌豆植物的嫩芽，通常生长在山区或田间。

和普通的豌豆尖一样，它们呈现出明亮的绿色，且脆嫩多汁。

野豌豆尖在野外有着广泛的分布，并且被许多人视为一种可食用的野菜。

然而，在考虑食用野豌豆尖之前，我们必须做好充分的准备工作。

由于野生植物存在采摘误区，因此强烈建议咨询专业知识或植物学家的意见。

虽然野豌豆尖的嫩芽对于一些人而言可能是一种美味的食材，但是要确保选择的植物种类是无毒可食用的。

在确保采摘的野豌豆尖是无毒的情况下，我们可以开始品尝它们的美味。

野豌豆尖可以生食或加工烹饪。

在生食方面，我们可以将野豌豆尖添加到沙拉、汤或夹心饼干中，增加其口感和营养价值。

烹饪方面，野豌豆尖可以用于炒菜、炖汤或蒸煮，其鲜嫩爽口的口感将增添料理的美味。

野豌豆尖具有许多营养价值，是一种理想的蔬菜选择。

它们富含维生素C、维生素A、维生素K和维生素B族等多种维生素。

此外，野豌豆尖还富含矿物质如铁、钾、锌和钙以及纤维素，这些都是保持身体健康所必需的。

食用野豌豆尖有助于增强免疫力、促进肠道健康、维持心脏健康以及抗氧化等。

除了营养方面的好处，野豌豆尖还具有一些药用价值。

它们被用于传统草药中，用于缓解感冒、咳嗽、咽喉痛和消炎等。

野豌豆尖中的天然成分还具有抗菌和抗病毒的作用，有助于保护身体免受疾病的侵害。

但是需要注意的是，即使野豌豆尖对于大多数人来说是可食用的，但仍然存在个体差异和过敏反应。

对于那些过敏原特别敏感的人来说，食用野豌豆尖可能会引发不适或过敏症状。

因此，如果你从未尝试过野生植物，我们建议你在食用之前进行适量的测试。

此外，需要注意的是，在野外采摘野豌豆尖时，一定要遵循良好的采摘规范。

这种野菜有毒？明明还有很多人在吃啊。

「野豌豆」有的地方叫苕子，春天的时候人们会采它新发的嫩芽尖，也就是苕尖，焯水后当野菜吃。

它在古代被叫做「薇」。

《诗经》里有采薇采薇，采的就是野豌豆一类的植物。

如果再具体一点，这个薇最有可能指的就是「救荒野豌豆」。

分布很广，很适合荒年时救荒。

救荒野豌豆/大巢菜，豆科野豌豆属把「薇」吃出名气的，是两个老头。

两个又迂又倔的老头，伯夷和叔齐。

因为不满武王伐纣而决定绝食，不食周粟。

老子不吃你周家的小米饭了。

从此改吃野菜，吃薇。

（因为找不到也不认识别的野菜。

）天天采薇菜，顿顿不重样。

今天做薇汤、薇羹、薇酱，明天吃清炖薇、原汤焖薇芽、生晒嫩薇叶……。

广布野豌豆，豆科野豌豆属但就这，他俩最后还是饿死了。

因为一个小丫头的两句话，“普天之下，莫非王土”，你俩搁这儿采的薇，难道就不是人周家的吗？两兄弟一听，老脸登时就挂不住了。

被逼到绝路上去了。

当然，这两句话就是故纸堆里的一则传说。

广布野豌豆，跟救荒野豌豆一样广布后来还有人考证说他俩是中毒死的。

因为野豌豆有毒，是慢性毒药，人如果长期大量食用，就很容易挂。

现在的一些科普文章里也总是说野豌豆一类的植物有毒，有的说微毒，也有的说毒性较大。

但都是笼统地说，并没有提及含有的有毒物质到底是哪些。

就连在知网、万方等一些学术数据库中类似的中文文献也很少。

一到春天，还是会有许多人习惯采野豌豆的嫩尖当野菜吃。

广布野豌豆，花大，花序密集云南抚仙湖一带的土菜馆里，偶尔也能见到有广布野豌豆的花儿在卖。

焯水处理后可以拿来煎蛋。

没有涩味，只有淡淡的清香。

“真的很好吃”，这是一个云南本地的资深吃货发自内心的评价。

云南餐馆里卖的广布野豌豆的花花花煎蛋，嫩尖尖素炒，好像也没听说有人吃野豌豆吃出毛病来。

我就纳闷儿了，所以这野豌豆到底有没有毒，如果有的话毒性有多大，究竟是什么毒。

闲来查阅资料，终于在一本由王际辉教授编写的《食品安全学》教材中找到了这么一句，野豌豆属的植物中含有一种有毒的生氰糖苷类物质，即荚豆苷，也叫做巢菜苷，或者毒蚕豆苷。

自己在家发的豌豆芽可以吃吗自己发豌豆芽怎么发上次去市场购买了一些豌豆，一不小心买多了，就学着网上的方法将豌豆种植，一段时间后发芽了，那么自己在家发的豌豆芽可以吃吗？自己发豌豆芽怎么发？以下为你解答。

一、自己在家发的豌豆芽可以吃吗可以。

自己在家发的豌豆芽是可以吃的，并不会生成有毒物质，且豌豆发芽的芽又叫做豌豆苗，是一种菜品，其次，豌豆芽中含有丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、胡萝卜素、蛋白质、钙等营养物质，还含有多种人体必需氨基酸，适量的食用，不仅能够补充所需营养，还能起到美容养颜、增强免疫力等功效。

二、自己发豌豆芽怎么发发豌豆芽的步骤如下：1、首先将新鲜的豌豆清洗干净，用25-30度的水浸泡一天。

2、待豌豆全部泡涨之后，将其放置在网筛中，盖上湿毛巾。

3、然后在网筛下放置一个盆，里面装适量的清水，水接触到网筛底部即可。

4、最后将其放置在20度以上的室温下，大约2-3天就能长出芽了。

三、吃豌豆芽有什么好处1、调节皮肤油脂分泌豌豆芽中含有多种维生素，其进入人体后，能够对内分泌调节有一定作用，可以抑制皮肤分泌过量的油脂，从而起到调节皮肤油脂分泌的作用，对于油性肌肤有所帮助，还能有效清除体内自由基，延缓衰老，使肌肤细嫩、有光泽。

2、防晒豌豆芽中含有维生素C等多种维生素，平时适量的食用豌豆芽，能够增强人体皮肤的防晒能力，减少紫外线对肌肤的伤害，还能促进皮肤新陈代谢，使肌肤快速修复，有一定的美白效果。

3、抗菌消炎豌豆芽中含有丰富的维生素和矿物质，还有多种天然抗菌成分，比如：赤霉素、植物凝素等，人体适量的食用，能够对体内病菌有一定的抑制作用，还能加快人体正常代谢，起到抗菌消炎的作用，对于炎症和病毒性疾病有所预防。

四、豌豆芽怎么做好吃又简单凉拌豌豆芽1、将豌豆芽清洗干净，在清水中浸泡半个小时。

2、然后在锅中倒入适量的清水，水开后放入适量的盐，再倒入豌豆芽，焯水后捞出。

3、控干多余水分，再加入生抽、香油等一起搅拌均匀即可食用。

新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗豌豆放冰箱可以放多
久
豌豆是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，那么新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗？豌豆放冰箱可以放多久？
一、新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗
能吃。

豌豆是豆科植物中的一种，发芽之后和绿豆一样，是没有毒素的，属于一种新苗菜，是可以进行食用的，其次发芽的豌豆被称作龙须菜或者蝴蝶菜，口感清香、营养价值比较丰富，所以豌豆发芽之后是可以进行食用的。

二、豌豆放冰箱可以放多久
可以3-4天左右的时间。

生活中吃不完的豌豆是可以放冰箱保存的，在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制豌豆细菌以及微生物的滋生，从而延长其保质期，但豌豆中含有各种酶，容易催化发生反应，从而降低豌豆的营养价值以及食用口感，所以豌豆可以放冰箱，但不建议保存太久，一般建议放3-4天左右即可。

三、吃豌豆的禁忌是什么
1、豌豆中含有大量的维生素、纤维素等成分物质食用过量会发
生腹胀，从而加重人体的胃肠道消化负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，所以豌豆不宜食用过量。

2、生活中许多优质粉丝都是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时会加入一些明矾，长期食用会使体内的铝增加，从而可能会对人体的健康造成伤害，所以豌豆不宜长期食用。

四、豌豆怎么泡发芽快
1、想让豌豆发芽快，可以将豌豆放清水中提请浸泡6-8小时。

2、再用清水清洗2-3遍。

3、然后在容器中铺上2到3层纱布，用水浸湿，然后将浸泡过的豌豆种子均匀的铺在纱布上。

4、之后将其盖上，要注意保持纱布的湿润，经常给豌豆种子淋水，并注意保持良好的通风条件。

5、这样保持5天左右，就可以看到豌豆发芽了。

新鲜豌豆怎么保存豌豆可以放冰箱冷藏吗豌豆是比较受大众欢迎的一种豆类，它的味道清香，营养价值也比较高，喜欢吃的人会采摘很多放在家里慢慢吃，那么新鲜豌豆怎么保存呢?一、新鲜豌豆怎么保存刚从树上摘下来的那种豌豆，直接装在塑料袋里就行。

从瓢瓤里剥好的，依然还带壳的那类豌豆，这种需要单独拿容器装起来，不要一次全挤压放在同一个容器里收纳，最好分量分开装，然后用保鲜膜把这些容器包裹好，再放进冰箱里面保存起来就好。

二、豌豆可以放冰箱冷藏吗豌豆不适宜装塑料袋里放冷冻室里储藏，这样做最大的问题在于，会使得豆类里的许多营养成分流失掉，并且放的时间越长，越容易流失掉其中含有的营养物质，另外，食材的口感口味也会大大打折，原本很好的口感会损失掉。

三、怎样挑选豌豆1.购买豌豆时，可以剥开豌豆的表皮,新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的,而染过色的老豌豆,豆肉颜色略微发白,有别于外层颜色。

2.适当的捏一捏豌豆的硬度也是可以判断出豌豆的质量的好坏，新鲜的豌豆是捏不开的，老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些,用手捏碎豌豆,新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开,而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。

四、豌豆和青豆有什么区别青豆青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有栽培，其中以东北出产的大豆质量为最优。

青豆是大豆的嫩果实，外形上是椭圆状的，是青绿色的，是可以作为蔬菜食用的，按照它的叶子的颜色是可以分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。

而青豆的荚果是带状长圆形，略弯、下垂，是黄绿色的。

青豆富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、大豆磷脂、维生素A、维生素C、维生素B、维生素K等多种营养元素，具有维持血管的弹性、防止脂肪肝形成、预防心血管病、延缓机体衰老、降低体内的胆固醇含量、消炎抗菌等功效。

此外，青豆还含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对皮肤癌、前列腺癌、肠癌、食道癌等癌症均有抑制的作用。

豌豆豌豆是春播一年生或秋播越年的生攀缘性草本植物，圆身的豌豆称作蜜糖豆或蜜豆，扁身的豌豆别称很多，有荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、麦豌豆、麦豆、毕豆等。

豌豆发芽了还可以吃吗豌豆发芽了怎么做好吃一般来说新鲜的豌豆吃起来都是十分脆嫩的，但是有时候买回来的豌豆忘记吃了就容易出现发芽的情况，那发芽的豌豆还可以吃吗？一、豌豆发芽了还可以吃吗可以吃。

豌豆发芽之后就变成了豆芽，一般被称为豌豆芽，豌豆芽中并不含有毒性物质，想吃的话当然是可以吃的。

而且豌豆芽中所含的营养物质非常丰富，相对于新鲜的豌豆来说其中含有较多的钙元素，食用后可以为人体补充一定的钙，从而增强人体骨骼的密度，促进骨骼的健康，因此对于预防骨质疏松有较好的作用。

二、豌豆发芽了怎么做好吃凉拌或者大火炒。

豌豆发出的芽中含有较多的水分，吃起来口感是十分脆嫩爽口的，建议可以焯水后用来凉拌或者大火炒等，吃起来都是非常好吃的。

但是需要注意的是，无论是焯水后凉拌还是大火炒，都需要避免烹饪太长的时间，不然时间太长的话就会造成豌豆芽中营养成分的流失，而且还会使豌豆芽的口感下降。

三、豌豆发芽了可以种吗可以。

豌豆发芽之后是可以用来种的，一般来说将其放到温暖的地方养护5-7天左右就能看见发出明显的根苗了。

等到豌豆苗完全长出来之后就可以割下一茬一茬的豌豆苗炒着吃了，新鲜的豌豆苗吃起来是十分脆嫩的，如果不想吃的话也可以将长好的豌豆苗作为绿化植物来装饰空间，起到净化空气的作用。

四、吃豌豆的禁忌1、蛋白质过敏者：豌豆中含有较多的蛋白质，对于一些对蛋白质过敏的人群来说食用豌豆后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹痛、腹泻的症状，因此对于此类人群来说是不建议食用豌豆的。

2、消化不良者：豌豆的质地比较硬，而且其中含有较多的蛋白质，食用后会对肠胃造成较大的负担，因此对于一些腹部胀气、消化不良的人群来说最好是少吃或不吃，以免食用后出现身体不适的症状。

新鲜豌豆发芽能吃吗豌豆发芽了怎么吃
很多人爱吃豌豆，豆类食品对人的健康也是很好的，自己家买的豌豆发芽了还能吃吗？会不会有什么副作用？豌豆发芽了怎么吃？
一、新鲜豌豆发芽能吃吗
可以吃。

豌豆发芽和土豆不一样，豌豆发芽之后还能吃，就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃，豌豆芽又成龙须豆苗，可以食用，并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。

二、豌豆发芽了怎么吃
1、碗豆芽沙拉
豌豆芽沙拉的营养功效也是最齐全的，因为碗豆芽沙拉就是直接把碗豆芽在水里面浸泡，浸泡一段时间之后沥干水分，可以搭配一些其他的果蔬一起食用。

在上面淋上炼乳之类的调味品，我们就可以直接生食，这样吃能够把营养成分发挥到最高。

2、清炒碗豆芽
清炒豌豆荚也是碗豆芽另一种不错的吃法，豌豆荚里面含有的维生素非常的丰富，所以我们在炒的时候不要放入过多的配料，直接清炒就可以。

稍微炒一下即可出锅，不要在锅里面停留的太久，不然会有损营养成分的。

3、碗豆芽豆腐汤
把碗豆芽和豆腐做成汤两者相辅相成，汤的味道鲜美并且营养价
值极高，这一道菜能够很好地发挥出碗豆荚的营养成分，并且和豆腐熬在一起，在口感上会更加的鲜美。

并且两者的营养元素并不冲突，能够起到很好的营养作用。

三、吃豌豆有什么好处
1、增强机体免疫功能
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。