干土豆片怎么做好吃

怎么晒土豆片才不黑呢？
土豆是大众非常喜爱的一种食材，人们利用土豆来制作各种美味的佳肴，让饮食生活变得多姿多彩。

而土豆的吃法非常多，其中，当中零食食用是最常见的方法，例如，人们将土豆做成片来食用，其中重要工序是晒干，但是方法掌握不好的话会将土豆片晒黑，那么，怎么晒土豆片才不黑呢？
马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。

有资料表示，其含量与苹果一样多。

因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

其吃法比较多，而土豆片干是近年来比较流行的一种吃法。

其实土豆做成土豆干不仅好存储，而且吃起来比较方便。

但是土豆在空气中暴露过久的话会变成黑色的。

1、先要把地里收割来的土豆或者是市场上买来的土豆一起切成薄片。

2、土豆片切好后，在水里泡沫半个小时。

3、然后用干净的垫子铺好切好的土豆片，先通风晾干。

4、晾干之后再移到有阳光的地方，最好选择在早上11点到下午3点这段时间进行晾晒，因为此时的阳光强度比较高，更容易晒干。

5、晒干后就可以收好，一袋袋的分装，需要的时候再拿出来
吃。

在农村的话，晒土豆干的方法会比较简单。

因为农村里空余的地方很多，尤其是家里是那种院子式的平房的，在每家每户都会有个很大的空地或者是平坦的平房顶，不管是夏日还是冬日都会有阳光照射，这些地方拿来晒土豆那是再合适不过了。

干土豆片油炸正确做法
1.准备好主料
2.豆干切成5cm左右的正方块
3.土豆乌2至3cm的片
4.包菜去根，切小块
5.土豆片和干子摆水中冲洗一下后控干水分
6.锅里兑入清水烧开
7.放进豆瓣酱
8.放入孜然粉和盐(放的有酱，盐要少放一些)
9.放进蚝油
10.烧开后，用水淀粉勾芡
11.搞好的咸酱
12.我嫌麻烦，没有再重新弄辣酱，而是多少了点咸酱，在对如辣酱和少一点的辣椒粉，做成辣酱
13.锅里兑油，捣碎后，先放进干活子，挖空起至气泡
14.放入土豆，炸到土豆变金黄色
15.放进包菜
16.炸到出香味，关火控油乘出
喝土豆必须去皮喝，存有芽眼的地方一定必须挖去。

以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

卖土豆时不要买皮的颜色发青和幼苗的土豆，以免龙葵素中毒。

干锅土豆片最正宗的做法干锅牛蛙是用牛蛙制作的一道家常菜，属于川菜。

下面开始介绍所需要的食材：牛蛙、基围虾、莲藕、芹菜、莴笋、洋葱、淀粉、红椒、蒜子、生姜。

先将清洗干净的牛蛙切块腌制。

将少许盐、料酒、姜片放入牛蛙中，揉匀，腌制半小时。

把刀额新对虾的虾线挑出来，然后把刀额新对虾的背部打开，这样腌制的时候就容易入味了。

然后，腌制新对虾。

先加一点盐，料酒，一勺木薯淀粉，这样炸起来会很脆。

上手揉抓均匀，腌制半个小时。

把刨去外皮清洗干净莴笋切滚刀块，芹菜切小段，莲藕去除藕结切藕条，洋葱一半切丝一半切滚刀块，红椒去蒂去籽切辣椒片。

油温五成热放入腌制好的牛蛙，过油的牛蛙比过水的牛蛙更嫩滑，一分半即可捞出。

油温七成热放入腌制好的基围虾过油，炸到酥脆即可捞出，油温再次升至七成热时放入基围虾复炸下，复炸吃起来更酥脆，炸30秒就可以了。

锅留底油，先放入自制火锅底料，一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

加入一勺花椒辣酱、蒜片、姜片炒香，然后加入除葱丝外的所有辅料，放入锅中翻炒，翻炒后加入牛蛙，再加入蚝油、两勺白糖提鲜料酒，翻炒均匀，将葱丝放在锅底。

取出前将白胡椒倒入锅中，然后放入锅中，放在炸好的刀额新对虾上。

牛蛙能促进人体的活力和能量，滋阴壮阳，具有养心安神、补气的功效。

食材：牛蛙盐料酒胡椒粉淀粉土豆莴笋藕葱姜蒜干胡椒花椒干锅土豆片最正宗的做法（干锅土豆片最正宗的做法干锅菜花）生抽洋葱糖豆瓣辣酱或者火锅底料香菜芝麻干锅牛蛙的家常做法：1.首先我们把需要用到的配菜都洗干净切好，然后用热油炸一遍备用。

莴笋、洋葱都是不错的配菜，根据自己的口味来选择。

2.牛蛙可以去超市或者菜市场买加工过的。

最多他们自己剁就行了。

然后用少许盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。

3.腌好后裹上淀粉，热锅倒油，炸至金黄色捞出再复炸一遍，这样牛蛙肉外层紧实里面香嫩。

4.葱姜蒜、花椒、干辣椒下锅煸香，放一大勺辣酱炒出香味，然后放入备好的蔬菜、牛蛙、料酒、盐、糖、生抽翻炒均匀。

土豆干怎么做好吃引言：土豆干是一道美味可口的小吃，有着香脆的口感和独特的风味。

无论是作为零食还是搭配主菜，土豆干都可以增添一份美味和口感的享受。

然而，要做出一份美味的土豆干并不容易，需要掌握一些技巧和方法。

本文将教你如何制作一份好吃的土豆干。

材料：- 土豆- 食盐- 植物油- 辣椒粉（可选）- 香辛料调料（可选）步骤一：准备土豆1.选择新鲜的土豆，以确保口感和风味。

2.将土豆清洗干净，并去除表面的泥土和坏掉的部分。

3.剥去土豆的皮，然后切成薄片。

可以使用刨刀或切割机来切割土豆，也可以手工切割。

步骤二：腌制土豆1.将土豆片放入一个大碗中。

2.将适量的食盐撒在土豆片上，并轻轻搅拌，使食盐均匀覆盖在土豆片上。

3.让腌制好的土豆片静置30分钟，以便土豆片吸收食盐的味道。

步骤三：炸土豆干1.将植物油倒入炒锅或煎锅中，加热至中火。

2.确保油的温度达到180°C左右，可以用筷子或温度计测量。

3.将腌制好的土豆片逐一放入热油中，确保每片土豆片都能够充分接触到油。

4.等待土豆片变成金黄色并变脆，取出放在纸巾上沥干多余的油。

步骤四：调味1.将炸好的土豆片放入一个大碗中。

2.撒上适量的辣椒粉和香辛料调料，根据个人口味调整。

3.用筷子轻轻搅拌，使调味料均匀覆盖在土豆片上。

步骤五：享用1.让土豆干在室温下放置一段时间，以让调味料更好地渗入土豆片内部。

2.将土豆干装入容器中，并密封保存，以保持其新鲜度和脆度。

3.土豆干可以作为零食直接食用，也可以搭配主菜或沙拉食用。

小贴士：- 可以根据个人口味调整土豆片的厚薄，较薄的土豆片炸制出的土豆干更脆。

- 在炒制土豆干时，不要过度炸制，以免土豆片变得过分脆硬。

- 根据个人偏好，可以添加其他调味料，如五香粉、孜然粉等，以增加土豆干的风味。

结论：制作好吃的土豆干并不是一件难事，只需要几个简单的步骤和一些调味料。

通过正确的腌制和炸制，你可以制作出香脆可口的土豆干。

自制土豆干不仅可以保证食材的新鲜度和品质，而且你还可以根据自己的口味偏好来调配调味料。

干土豆片的做法大全
土豆是我们非常熟悉的一种蔬菜，土豆不但可以食用而且还有很好的药用功效，经常吃土豆可以起到很好的养生功效和保健的作用，土豆里面含有丰富的膳食纤维，经常吃土豆不但可以起到抗衰老和通便等作用而且还能起到治疗肠胃不和以及消化不良的功效，下文我们给大家介绍一下干土豆片的做法。

清炒干土豆片
原料：
土豆500克、辣椒2个、生抽1大勺、盐少许、鸡精少许。

做法：
1、土豆切片然后在水中泡5分钟。

青椒切片，红辣椒切末。

2、锅中放2勺油，加热至5成热，加入生抽，冒出香味后放入土豆片翻炒，加入盐，然后加入少许的水。

3、转中大火，盖上锅盖焖6分钟左右，直至土豆变软。

然后加入配菜翻炒片刻即可。

红烧干土豆片
1、红烧汁内的糖用冰糖粉最理想，挂汁透亮，但如果嫌麻烦，用普通白糖也可以。

2、红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替。

3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。

4、调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入土豆中，
中途尽量不要补加任何调料。

在上面的文章里面我们介绍了什么是干土豆片，我们知道干土豆片就是采用土豆制作出来的，干土豆片不但好吃而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了干土豆片的做法大全，相信大家都掌握了吧。

6.自制洋芋晒片教学目标：1. 在老师指导下，会选择洋芋制作洋芋晒片。

2. 体会制作方法，感受劳动之美，培养学生动手能力。

教学重难点：在老师指导下，会制作洋芋晒片。

会烹饪干土豆片。

教学准备：新鲜土豆、水、盐、刀具、砧板、汤锅、滤网、竹筛。

教学过程：一、导入新课洋芋，学名马铃薯。

很多小朋友都喜欢吃洋芋片，大家知道这些好吃的洋芋片是如何制成的吗?其实，洋芋片有一种做法是通过对洋芋晒片进行加工而得来。

今天，我们就一起动手来制作洋芋晒片吧!二、劳动基础【说一说】在制作洋芋晒片之前要做哪些准备工作呢?1.清洗工具：将刀具、砧板、滤网等劳动工具清洗干净，然后对刀具、滤网进行消毒。

找一口大一点、深一点的锅，将刀具、滤网都放进去，倒入水，使刀具、滤网完全没入水中。

水开后调成小火，并让水一直保持在微沸的状态，至少煮 15 分钟。

最后将刀具、滤网捞出，沥干水备用。

2.挑选洋芋选择体积大、外表平整、内部结实的3~4个洋芋。

【知识链接】有毒洋芋的识别:发芽和变绿的洋芋含有毒素，千万不能用这样的洋芋来做洋芋晒片!第1步，切片去淀粉。

把去皮洗干净的洋芋切成1.5cm左右厚度的薄片，用清水漂洗，去除洋芋片表面的淀粉。

第2步，用开水除生味。

水烧开后、把像洗好的洋芋片放入开起中煮8~10分钟，消除生洋芋味即可，不要煮太熟，然后捞出控水。

第3步，出品洋芋晒片。

把控好水的洋芋片一片一片均匀地铺在竹筛里，不要叠放。

在阳光下晒2~3天，洋芋晒片就做好了。

四、劳动成果洋芋晒片做成了!食用时，可以用油煎炸，也可加人番茄酱成辣椒面，做成美味的洋芋片。

你喜欢哪种?请和家人，朋友一起分享吧!请评价一下自己制作的洋芋晒片吧!评价指标自评他评师评晒片厚度☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆色泽亮度☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆干脆程度☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆场地卫生☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆六、劳动日志在自制洋芋晒片的过程中，你一定有不少发现与收获，请用简洁的语言记录下来，与同学们一起分享。

厨房美食菜谱：五花肉炖干土豆片的做法
东北的冬天很冷，在那个没有大棚蔬菜的年代，妈妈总是在夏天的时候把吃不完的青菜晒干，留待冬天吃，秋储冬尝，现在很少有人晾干菜了，但是老妈还依然延续着那个传统，每年都会晾一些。

干菜中我最喜欢的就是土豆干了，无论是炖排骨、炖小鸡、五花肉、又或是家常的炖白菜、酸菜，只要放几片土豆干，瞬间为菜增色不少。

昨天从婆婆家带来了些土豆干，在我们东北又称干土豆片，今天正好做顿五花肉炖干土豆片，解解馋... ...
食材
主料：
五花肉400g
油适量
盐适量
干土豆片适量
土豆1个
红椒1个
步骤
1.先把原料准备好，土豆切块，红椒、五花肉切薄片。

葱姜切碎
2.准备少许干土豆片
3.开水浸泡3至5分钟，时间不用太长，否则就把土豆片泡烂了，口感就没那幺劲道
4.这个时候热油，炒肉
5.再放入土豆块、葱姜碎、五香粉翻炒
6.放入老抽少许，最后再放干土豆片，放盐加汤，没过菜即可，盖锅大火烧开转小火慢炖。

7.最后放鸡精，装盘
小贴士：泡土豆片的时候千万不要时间过长，时间长了土豆片就不劲道了。

干土豆片怎么晒关于《干土豆片怎么晒》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

食材脱水以后，能够储存更长的時间。

在物质并不丰富多彩的60年代，大家根据对一些食物的脱水解决，而在冬天吃到一些蔬菜水果。

可是伴随着温室大棚技术性的发展趋势，大家在一切时节都能够吃到新鮮的蔬菜水果，因此家中对食物的晾干早已非常少了，可是依然存有。

那麼，大伙儿了解干土豆片如何晒吗？土豆干是由马铃薯加盐、鸡精铲匀后超锅摆盘即成。

可做零食服用。

土豆干還是在中国东北三省习惯性做的一种干菜。

作法非常简单。

秋季光照充足的情况下（阳光明媚，降水较少），将马铃薯放到锅中煮熟后，去皮，切割成一公分上下的的片状。

随后再太阳下边晾干，晾干情况下要留意放置匀称，光照充足。

一般一天就可以晾晒。

晾晒后颜色金黄色，可长期性储存，在北方地区冬天缺乏蔬菜水果的情况下，是一道难能可贵的人间美味。

在服用的情况下，将马铃薯干洗店干净后，放到沸水里泡一下，制成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖骨头均可。

味儿爽口、土豆干延展性十足。

营养成分马铃薯中的蛋白比黄豆还行，最贴近动物蛋白的。

马铃薯还含丰富多彩的磷酸氢钙和谷氨酸，它是一般谷物所不能比的。

马铃薯還是含有钾、锌、铁的食材。

含有的钾可防止脑血管破裂。

它含有的蛋白和维他命C，均为苹果的10倍，维生素b21、B2、铁和磷成分也比苹果高得多。

从营养成分角度观察，它的营养成分等于苹果的3.5倍。

此外，马铃薯有和胃、调变、健脾胃、养血的功效，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也是有医治作用。

马铃薯含有的甲基纤维素鲜嫩，对肠胃粘膜刺激性少，有解痛或降低胃液代谢的功效。

常吃马铃薯已变成预防胃癌的輔助治疗法。

所需食物食物一马铃薯20Kg生姜片100克香椿叶100克鲜茴香叶20克八角5枚麻椒15克食盐50克食物二土豆干500克葱段、生抽、白砂糖、醋、食盐、花生酱、鸡精、蕃薯粉、蒜末、花椒粉、芝麻油、辣椒油、酸菜鱼火锅、熟芝麻、油脂精炼各适当。

干锅土豆片关于《干锅土豆片》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

麻辣干锅是如今许多的年青人都喜欢的，麻辣干锅的味儿是非常好的，并且还辣辣的，非常是喜欢吃辣的四川妹子，针对麻辣干锅都是有一种十分偏爱的觉得，我们在平常应当都吃过干锅土豆片吧，味儿真的是很好吃，火辣辣香喷喷，再再加一碗米饭，妙极了，如何也忘不掉它的味儿。

干锅土豆片如今也早已是家常小炒的一种了，很多人都是在家做一些麻辣干锅，麻辣干锅的味儿特别好，麻辣爽口，能够放许多自身喜欢吃的东西，并且营养成分也是很全方位的，备受我们普通百姓喜爱啊。

作法一食物提前准备食用油一海碗、马铃薯2个、辣椒3个、尖椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱一茶匙。

制做流程1、将土豆切片，放冷水里洗掉表层的木薯淀粉，沥干水分用厨房纸擦拭马铃薯表层水份。

2、做锅打火下油，待油7、8成热下土豆块，炸至橙黄色捞起来。

3、锅中留少量底油，大受欢迎香葱蒜，倒进土豆块煸炒，添加辣椒尖椒，放盐(少天赋加点，豆瓣电影是咸的)、郫县豆瓣酱、一点点开水一点点味精，熄火，再撒一点小香葱，起锅。

[1]作法二食物提前准备马铃薯、青辣椒、小肉、红萝卜、郫县豆瓣酱制做流程1、把土豆切片，过冷水，沥干，锅中放进比平常烧菜多一倍的油，油发烫煎土豆片。

土豆块煎至双面都金黄色就可以。

2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切成片。

3、用刚刚煎土豆片剩余的油烹饪肉片、辣椒块、红萝卜片。

4、放入豆瓣酱煸炒出辣椒油，添加两饭勺水，放进味精。

5、放入土豆块，煸炒至沒有水份，就可以起锅。

[2]作法三食物：主要材料：马铃薯2个青笋150g红萝卜30g培根肉2片辣椒1个辅材：植物油适当郫县豆瓣酱30g生抽20Ml白砂糖1g米酒10M芝麻油适当小辣椒2个流程：1.准备好全部的食物。

2.马铃薯，青笋，红萝卜，培根肉所有切成片，青红椒切圈。

3.炒菜锅倒少量的植物油放进土豆块煎至。

4.煎至土豆块变全透明淡黄盛出。

5.底油进行爆香姜蒜。

番薯干的做法
番薯干是一种口感酥脆、甜味浓郁的零食，制作简单，下面是番薯干的制作步骤：
1. 准备材料：番薯（地瓜）、白糖、食用油。

2. 将番薯洗净，去皮，切成片状或条状，厚度约为0.5-1厘米。

3. 将番薯片放入开水中焯水，焯水时间约3-5分钟，然后捞出
沥干。

4. 取一个干净的锅，倒入适量的食用油，加热。

5. 当油温升到约180℃时，将番薯片放入锅中炸至表面金黄酥脆。

6. 把炸好的番薯片捞出，放入漏网或厨房纸巾上，沥去多余的油份。

7. 把炸好的番薯片放入一个干燥的容器中，加入适量的白糖。

8. 用筷子或勺子轻轻拌匀，使白糖均匀附着在番薯片上。

9. 将拌好白糖的番薯片放置在通风处晾凉，待表面的白糖变硬即可。

制作完成后，将番薯干装入干燥的密封容器中保存，以保持其脆度。

番薯干可作为零食直接食用，也可以用来做点心或糕点
的配料，增添风味。

记得控制炸制时间和油温，以免炸糊或炸糖遭受过度炙烤导致焦糊。

干炸土豆片的做法大全有哪些？
土豆片是生活中非常受欢迎的美食，土豆片的味道酥脆可口，有一种土豆烹饪特有的香味，和各种调料混合在一起能够发挥出现极致的味觉口感。

例如，干炸土豆片就是一道非常受欢迎的美味，深受人们的喜爱，特别是小孩子非常喜欢吃。

下面就来看看干炸土豆片的做法大全有哪些？
干炸土豆片的做法一：
1.土豆2个去皮、削成薄片，用切菜器。

2.放入冷水中开始煮。

3.水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉。

4.放入篓子里，晒干.
5.锅内放油，炸，炸至表面出现金黄色。

6.出锅撒入调味料即可。

干炸土豆片的做法二;
1.首先把土豆削皮洗了切片。

炸薯片的话要把土豆切得非常薄才可以，厚了就没有那种酥脆的口感了！建议用一些削片的东西试试！
2.其次是油锅里放入适量的油等到油热了放入土豆片，记住要用小火。

3.等到土豆片变色浮起油面后捞出，撒上孜然粉就可以吃了。

干炸土豆片的做法三：
1.土豆，洗净，切片大约2-3毫米厚度，半圆形或者圆形，
切1/4圆很麻烦。

2.面粉加水加盐，活匀，可以根据个人口味把面糊调稠或稀。

我把面糊调到提起筷子，面糊顺着筷子慢慢流下去的样子，土豆片裹着薄薄一层，很好吃。

3.把油倒进锅里，加热到手放锅上方感觉到发烫了，开始下锅吧！切好的土豆片裹上调好的面糊，翻滚。

4.炸熟的过程也就两三分钟哦，辣妈们可以自己掌握这个时间！
小贴士
1.想要酥脆一些，可以土豆片稍薄一些，面糊稀一些，火大炸的时间长点！
2.可以蘸番茄酱或者椒盐吃！。

土豆干炖鸡肉的做法步骤
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

平时生活中你会做土豆干炖鸡肉吗?现在，店铺来告诉你土豆干炖鸡肉的做法。

土豆干炖鸡肉的食材准备
土豆干炖鸡肉的具体做法步骤
1.准备洗好的鸡肉，泡好的土豆干。

2.葱切葱花。

3.锅中放油，放干辣椒炸香。

4.倒入鸡肉炒制变色，放大料，葱花。

5.加入老抽。

6.加适量的水。

7.开锅后放入土豆干。

8.大火烧开，转小火，煮20分钟。

放入盐。

9.汤稠时放入葱花。

10.出锅了。

鸡肉的营养成分
其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。

鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。

鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。

鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。

在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中。

脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。

水溶性成分自然也很容易进入汤中。

而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。

这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。

土豆干（晒干，烘干）技巧土豆干（晒干，烘干）步骤原料：土豆制作：1.土豆去皮，切成厚的片（0.2-0.3cm）。

2.锅里加水烧开，分次下入切好的原料烫料（土豆烫3-5分钟），至原料呈半透明状为止，注意不要煮熟。

3.自然干制：挑选秋季连续晴天，把烫好的原料铺在竹帘或不锈钢漏网上晾晒。

夜晚保持通风。

或烘干：将烫好的原料铺放在烘盘上，在家庭小量制作可以放入烤箱烘干（温度65-75℃，时长6-8小时）。

成品含水量5-8%左右。

大批量做可以用烘房或大型烘干机。

4.放入塑料袋内封闭。

温度小于14℃，相对湿度在65%以下，避光。

食用方法示例酱油土豆干原料：土豆干、大豆拉丝蛋白丁、鲜尖椒（辣度随个人喜好挑选）。

调料：姜丝、植物油、酿造酱油、十三香，豆豉。

做法：1.首先把菜干浸在10~15倍温水中半小时，再迅速煮沸10分钟，沥去水分。

大豆拉丝蛋白丁温水泡15分钟无硬心，攥出水分。

2.锅中加植物油，放入少许姜丝，大豆拉丝蛋白，土豆干煸炒几下，放酱油，十三香，豆豉煸炒，根据情况烹入少许热水。

最后加入尖椒继续炒至见油不见水状态出勺即可。

特点：酱油香和豆豉香浓郁，土豆干略有劲感而不艮不硬，配合大豆拉丝蛋白，增加蛋白质补充。

加入了尖椒，有辣味融入土豆干内，口味更佳。

土豆干炖粉条油豆角原料：土豆干，大豆拉丝蛋白柱，土豆粉或地瓜粉条，东北油豆角。

调料：八角1枚，花椒粉1克，桂皮粉0.5克，黄豆酱，酱油，盐、姜片，二荆条干辣椒1只。

做法：1.土豆干泡发2小时，大豆拉丝蛋白柱温水泡15分钟。

2.炒锅加油，放入土豆干，大豆拉丝蛋白煸炒（油略微多一点），炒至土豆干表皮微硬，大豆拉丝蛋白柱表皮金黄。

下入油豆角继续炒几下，加黄豆酱，姜片，辣椒，八角，煸炒，加花椒粉、桂皮粉，加水，加粉条（水要没过原料），加盐。

大火烧开，盖盖小火炖至10分钟豆角熟透即可。

特点：酱香口，炖菜入味。

说明：如果喜欢土豆干不软烂的口感，可以其他菜炖拌熟时再下入炒好的土豆干。

干锅土豆片怎么做准备食材：土豆、白醋、食用油、芹菜、香菜、螺丝椒、红辣椒、生姜末、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、白糖具体做法：1.先准备好几个土豆，把皮削掉用清水清洗干净，然后用刀把土豆全部切成稍微厚一点的片，准备一盆凉水，往盆里加入少许醋，再把切好的土豆片放入盆里浸泡一会儿，这样做可以防止土豆片氧化颜色变黑。

2.准备一小把洗干净的芹菜，用刀把芹菜全部切成段备用；准备两个螺丝椒，先用刀拍一拍，再把辣椒切成小段；洗两个红辣椒来搭配颜色，也全部切成小圈备用。

3.土豆片泡好后，多冲洗两遍，再将土豆片控干水分。

4.接下来往平底锅里加稍微多一点的植物油，摇晃下平底锅使油铺均匀，把控干水分的土豆片挨个放在平底锅里面，用中火煎制土豆片，也可以将土豆片油炸，把一面煎好后，用筷子翻过来煎另一面，把土豆片煎熟，煎至两面焦黄色的时候就可以捞起来，放入盆里备用。

5.将锅烧热后，倒入少量的食用油，加入生姜末、再加点花椒和干辣椒段先进入翻炒，炒出香辣味，然后加入土豆片进去翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱、再加入一小勺的豆豉进去翻炒，炒出里面的香辣味和酱香味，加点生抽进去，再加入青红辣椒进去翻炒，加入一小勺的白糖提鲜，再加入芹菜段进去翻炒，把青红辣椒和芹菜段炒至断生后，再加入一勺味精翻炒均匀关火。

6.最后把炒好的菜盛入盆中，上面撒上香菜，再撒点白芝麻就可以开吃了，干锅土豆片就做好了，味道香辣爽口，好吃又下饭。

注意事项：煎土豆片的时候要注意开小火慢慢煎，煎的过程中要注意用锅铲翻一下防止粘锅。

由于豆瓣酱、豆豉和生抽里都有咸味了，所以在放盐的时候要适量，如果平时是吃的比较清淡一点的甚至可以不放，根据自己的情况试着来。

煎出来或者炸出来的土豆片，就要及时做干锅，如果放的时间过长，土豆片会变软，从而影响口感。

厨房美食菜谱：尖椒干豆腐土豆片的做法
这个菜是老公家的家传菜,他们家全家都爱吃,有时候可以再加点白菜一起做,我老公说了,一天三顿都可以吃这个,额滴神呀,这菜是挺好吃,但是一天三顿天天吃我可受不了食材
主料：
尖椒
土豆
干豆腐
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
芡汁适量
十三香适量
步骤
1.准备好原料
2.所有原料都处理好
3.坐锅热油
4.下葱花爆香
5.倒入土豆片炒
6.倒入干豆腐
7.加十三香
8.加盐调味
9.加清水,加盖炖一会
10.汤汁收的稍干了倒入尖椒
11.炒一会尖椒断生,加入芡汁
12.加入蒜
13.加鸡精调味
14.这个菜老下饭了,倍香
小贴士：无。

干土豆片的做法大全1. 原味干土豆片的做法：材料：- 土豆- 食用油- 盐步骤：1. 将土豆洗净去皮，并用刀切成薄片，尽量保持厚度均匀。

2. 将切好的土豆片放入冷水中，浸泡约10分钟，让土豆片的多余淀粉流失掉。

3. 将土豆片捞出，用厨房纸巾将多余的水分擦干。

4. 热锅冷油，将土豆片逐片放入锅中，不要重叠。

5. 中小火慢炸，翻面时要小心，避免土豆片粘连在一起。

6. 炸至土豆片变脆，金黄色即可捞出。

7. 撒上适量的盐，均匀翻动，使盐分均匀沾附在土豆片上。

8. 完全晾凉后，即可装入密封容器中保存。

2. 酱香干土豆片的做法：材料：- 土豆- 食用油- 盐- 生抽- 老抽- 蒜末- 葱花步骤：1. 将土豆洗净去皮，并用刀切成薄片，尽量保持厚度均匀。

2. 将切好的土豆片放入冷水中，浸泡约10分钟，让土豆片的多余淀粉流失掉。

3. 将土豆片捞出，用厨房纸巾将多余的水分擦干。

4. 热锅冷油，将土豆片逐片放入锅中，不要重叠。

5. 中小火慢炸，翻面时要小心，避免土豆片粘连在一起。

6. 炸至土豆片变脆，金黄色即可捞出。

7. 锅中留少量底油，放入蒜末爆炒出香味。

8. 将炸好的土豆片放入锅中，倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

9. 盐可根据个人口味适量加入，同时撒上葱花，继续翻炒均匀。

10. 等土豆片完全吸收酱汁后，即可装入密封容器中保存。

3. 辣味干土豆片的做法：材料：- 土豆- 食用油- 盐- 辣椒粉- 孜然粉- 鸡精步骤：1. 将土豆洗净去皮，并用刀切成薄片，尽量保持厚度均匀。

2. 将切好的土豆片放入冷水中，浸泡约10分钟，让土豆片的多余淀粉流失掉。

3. 将土豆片捞出，用厨房纸巾将多余的水分擦干。

4. 热锅冷油，将土豆片逐片放入锅中，不要重叠。

5. 中小火慢炸，翻面时要小心，避免土豆片粘连在一起。

6. 炸至土豆片变脆，金黄色即可捞出。

7. 锅中留少量底油，放入辣椒粉和孜然粉炒香。

8. 将炸好的土豆片放入锅中，撒上适量盐和鸡精，翻炒均匀。

干土豆片炒腊肠的做法
文章导读
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。

而对于男人来说，也同样如此。

所以，
为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。

所以，现在小
编就先来介绍下干土豆片炒腊肠的做法。

1.12腊肠用温水洗净
2.21切片上锅蒸8-10分钟
3.葱、姜、蒜、红萝卜切片备用
4.干土豆片用温水泡软
5. 青蒜苗切斜段
6.起锅、加油（可根据腊肠肥瘦决定加油多少），油热倒入蒸好的腊肠和葱姜蒜，翻炒两下，倒入土豆片和青蒜苗
7.翻炒1分钟后加半小碗温开水焖小会儿，炒至水干即可
8.出锅，装盘。

期间不用放任何调理，因为老家做的腊肠里面咸、麻、辣的味道比较重。

今天小编介绍的干土豆片炒腊肠可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。