煲汤,不看是你的损失哦
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土味情话大全短句土味情话撩人1. 心心念念,朝朝暮暮。
2. 我得给你买个指南针,免得你被我惯得找不到北。
3. 答案很长,我准备用一生的时间来回答,你准备要听了吗?4. 你知道我最大的缺点是什么吗?是缺点你。
5. 喜欢你,其实不过一瞬间,剩下的,就是陪着你沧海桑田。
6. 好想穿过对话框,去抱抱你。
7. 你有没有闻到空气中有什么味道,难道你没有发现,你出现以后空气都变得好甜。
8. 想向你买块地。
什么地?你的死心塌地。
9. 亲爱的,天变,地变,爱你的心永远不变!10. 牵你的手,今生一起走过,无怨无悔!11. 亲爱的,我们要永远在一起,只和你在一起。
12. “我好心塞啊!”为什么?“因为我的心里已经被你填满了。
”13. 倾我一生一世念,千载相逢如初见。
14. 最好的时光是自习课上,你在看书,我在看你,不同内容,却一样用心。
15. 你知道这道菜怎么吃最好吃吗?趁热吗?我喂你吃。
16. 你知道我最开心的是哪一天吗?”“不知道。
”“遇到你的这一天。
”17. 转眼,青春的盛宴已然散场,她,还能坚持多久?18. 世间万物,满天星辰是你,湖边暖风是你,柳絮飘然是你,道不尽的思念是你。
19. 我想去个地方什么地方?去你心里!20. 你是自由翱翔的海鸟,我是不起眼的小岛。
累了,你可以在我这儿歇歇脚。
饿了,可以在我这儿寻找你所需要。
其实除了你,我啥都不要!21. 少说一句,怕成遗憾。
多说一句,怕是惊扰。
我喜欢你,四个字,刚好。
22. 你饿不饿,我下面给你吃哦?喜欢湿的还是干的?23. 何止是野心,我预谋了一辈子的念想,从遇见你开始,不见黄土不死心。
24. 我希望找到一个每天对我说早安晚安的人,一个担心会失去我的人。
25. 如果我会隐身就好了,那我一定藏在你的枕头里,藏在十二月的风里,藏在你的口袋里。
26. 你若不离不弃,我必生死相依。
27. 披好了衣,买好了马,转身却瞧见你,心里哪还有天涯!28. 和你在一起,世界从哪个角度看,都那么美好。
煲汤的注意事项有哪些煲汤要注意什么?中国人自古以来就喜欢煲汤养生,经常喝汤不仅可以满足口欲,还可以补充人体所需的各种营养元素。
煲汤要注意什么呢?传统上煲汤以选择质地细腻的沙锅为佳;劣质沙锅的瓷釉中含少量铅,煮酸性食物事容易溶入到食物中去,对身体造成危害:内壁洁白的陶锅很好用;新沙锅第一次用最好先在锅底抹一层油,放置一天后洗净……餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴。
器皿很重要想要省钱、省时地煲出一锅味道鲜美的汤品,就必须先了解做汤工具的种类和正确的使用方法。
器皿的选择很重要,有些人认为:炒菜锅可一通百通,这种看法是错误的。
每种汤锅都有其独特的作用。
如:传统上煲汤以选择质地细腻的沙锅为佳;劣质沙锅的瓷釉中含少量铅,煮酸性食物事容易溶入到食物中去,对身体造成危害:内壁洁白的陶锅很好用;新沙锅不要直接用来煮汤,第一次用最好先在锅底抹一层油,放置一天后洗净煮一次水。
1、不锈钢汤锅:耐煮汤汁清淡不宜煲药膳不锈钢锅也可以用来煲汤品。
其特点为容量大、耐煮,可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长时间熬煮的汤品,此锅煮出来的汤较为清淡,不像沙锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。
不宜用不锈钢锅煮一些加了中药材的汤品,因为中药里含有很多生物碱,加热过程中会与不锈钢发生化学反应,影响汤品的药用效果。
2、高压锅时间快营养损失较大高压锅能在最短的时间内迅速将汤品煮好,营养却不被破坏,即省火又省电,适用于煮质地有韧性、不易煮软的原料。
但高压锅内放入的食品不宜超过锅内的最高水位线,以免内部压力不足,无法将食物快速煮熟。
3、沙锅原汁原味易龟裂用沙锅煲汤可以保持原汁原味。
沙锅可耐高温,经得气长时间的炖煮,需要小火慢炖。
沙锅可以让汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养成分,但导热性差、易龟裂。
新沙锅最好不要直接使用,必须经过一番处理后方可再用。
4、焖烧锅省煤气适合大家庭饮用这种锅适合煲纤维较多的猪肉、牛肉、鸡肉类汤品,或豆类、糙米等坚硬谷类汤品。
焖烧锅最大的特点是,将原料放入内锅中煮沸,再放入外锅中,静置1~2小时,使原料渐行熟透。
补肾壮阳,喝汤最滋补!12种补肾壮阳汤的做法补肾壮阳,喝汤最为滋补,那么你知道补肾壮阳汤的做法有哪些吗?苁蓉羊骨汤、黑豆排骨汤、紫菜虾米汤等都是很好的补肾壮阳汤。
今天小编为您介绍12种补肾壮阳汤的做法。
补肾壮阳汤苁蓉羊骨汤材料:肉苁蓉30克,羊脊骨1斤。
做法:肉苁蓉洗净切片,羊脊骨砸碎备用,葱白洗净。
将羊脊骨放入锅中,加入清水、葱白、黄酒,大火煮沸,叙煎煮2~3小时成汤,加入食盐等调味即可食用。
功效:此方子治疗肾虚精亏、腰膝冷痛、筋骨无力效果很好,蒙古草原上的人常用。
羊脊骨能补肾益精、强筋壮骨;肉苁蓉又名“苁蓉”,能补肾阳、驱寒气、益精血,有“沙漠人参”的美誉,对男性健康极好。
黑豆排骨汤材料:黑豆50克,排骨200克。
做法:黑豆最好提前用清水泡一夜;排骨洗净切块;凉水将排骨下锅,大火煮开;开锅后,用大火煮30分钟左右,撇净浮沫;加入黑豆,再煲2小时左右,最后加盐调味。
功效:黑豆性平味甘,有活血清热、补虚乌发的功能。
排骨也有很高的营养价值,可滋阴壮阳、益精补血。
因此,常喝这道黑豆排骨汤,可以补肾养血,对头发有一定的滋养效果。
海马核桃瘦肉汤材料:猪瘦肉250克,海马5-10克,核桃肉15-30克,红枣4个。
做法:猪瘦肉洗净,切块,在沸水中氽去血水备用;海马、核桃肉,红枣(去核)洗净备用。
把全部用料放入砂锅,加适量清水,大火煮沸后,文火熬煮1-1.5个小时,调味即成。
功效:此汤具有温肾壮阳之功效。
尤其适用于属于阳虚体质的人群或是老年人虚喘伴有动则气喘加剧、乏力;老年人腰膝酸痛;或是男性性欲低下的人群服用。
紫菜虾米汤材料:紫菜(干品)20克、虾米50克、生姜2片、葱花少许。
做法:紫菜撕成小块,用清水略泡,掏去杂质,弄干水分;虾米以温水略浸片刻,洗净。
在镬上加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火煲沸后,下虾米稍滚,下紫菜,稍滚,调入葱花、适量食盐和麻油便可。
功效:有软坚散结三子泥鳅汤材料:活泥鳅200克,韭菜籽、枸杞子、菟丝子各15克,水600毫升,盐、味精各少许。
亡羊补牢成语的生活中例子【篇一:亡羊补牢成语的生活中例子】煮了一锅汤 ,发现水少的特别快火, 这就是亡羊补牢.,你大眼睛一看,哦原来是煤气火太大了,煲汤要小火才有味道, 赶紧关小了【篇二:亡羊补牢成语的生活中例子】[释义 ] 羊丢了再去修补羊圈还不算晚。
比喻出了问题以后想办法补救可以防止继续受损失。
亡:逃亡,丢失;牢:关牲口的圈。
[辨形 ] 补;不能写作“朴”。
[近义 ] 知错就改[反义 ] 知错不改[用法 ] ~常和“未为晚”连用。
一般作主语、谓语、宾语。
[结构 ] 连动式。
[例句 ] 他们单位昨天发生失盗后;领导立即~;采取安全防范措施。
[英译 ] mend the fold after a sheep is lost[成语故事 ]这故事出自“战国策”。
战国时代,楚国有一个大臣,名叫庄辛,有一天对楚襄王说:“你在宫里面的时候,左边是州侯,右边是夏侯;出去的时候,鄢陵君和寿跟君又总是随看你。
你和这四个人专门讲究奢侈淫乐,不管国家大事,郢(楚都,在今湖北省江陵县北)一定要危险啦!”襄王听了,很不高兴,生气骂道:“你老糊涂了吗?故意说这些险恶的话惑乱人心吗?”庄辛不慌不忙的回答说:“我实在感觉事情一定要到这个地步的,不敢故意说楚国有什么不幸。
如果你一直宠信这个人,楚国一定要灭亡的。
你既然不信我的话,请允许我到赵国躲一躲,看事情究竟会怎样。
”庄辛到赵国才住了五个月,秦国果然派兵侵楚,襄王被迫流亡到阳城(今河南息县西这才觉得庄辛的话不错,赶紧派人把庄辛找回来,问他有什么办法;庄辛很诚恳地说:见兔子牙想起猎犬,这还不晚;羊跑掉了才补羊圈,也还不迟。
⋯⋯”北)。
“我听说过,看【篇三:亡羊补牢成语的生活中例子】成语解释亡:逃亡,丢失;牢:关牲口的圈。
羊逃跑了再去修补羊圈,还不算晚。
比喻出了问题以后想办法补救,可以防止继续受损失。
作者出处:“见兔而顾犬,未为晚也;亡羊而补牢,未为迟也。
”成语典故这故事出自《战国策》。
煮汤文案短句干净
1. 温暖你的胃,暖化心灵。
2. 汤里有爱,温暖你的内心。
3. 用汤汁熬制出美味与幸福。
4. 煮汤是一种对生活的呵护。
5. 汤是生活中的一种温馨乐章。
6. 喝一口汤,品味家的味道。
7. 煮汤是给心灵的温暖拥抱。
8. 汤汁留住时光的美好回忆。
9. 无论风雨刮过,煮汤温馨相伴。
10. 汤汁里传递着满满的关怀和温情。
11. 用心煮一碗汤,温暖全家人。
12. 煮一锅香气四溢的汤,陪你度过寒冷的日子。
13. 汤是回家的味道,温暖心房。
14. 汤中融入家的牵挂和思念。
15. 温暖的汤汁是一种奢侈的滋味。
16. 汤是家中餐桌上的亲情点缀。
17. 煮汤是为了给家人带来呵护与关爱。
18. 汤汁饱含家人间的情谊和亲和力。
19. 一碗热汤,久违的幸福感涌上心头。
20. 用心煮就是用心爱,煮出无限温暖。
21. 细腻的口感,让煮汤成为人生的艺术。
22. 过去的久违的味道,让煮汤变得更加珍贵。
23. 煮汤也是一种对自己的呵护与关怀。
24. 汤里有家的味道,让你回到最初的温暖。
25. 煮一锅汤,尝尽家人的爱。
26. 汤里的热情锁住每一个幸福瞬间。
27. 用心倾注的汤汁,带来温暖与欢声笑语。
土味到极致的情话大合集(260句)“我还是喜欢你,像小时候吃辣条,都不看日期。
”土味情话,是由来已久的“土味文化”的一个风格,但使用土味情话的时候要注意场合。
您会使用一些土味情话吗?以下是小编为大家精心整理的“土味到极致的情话大合集(260句)”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
1.我好喜欢你,像你妈打你,不讲道理。
2.你是兔子吧?不然你怎么老在我心里蹦蹦跳跳的?3.给你变个魔术吧,我变完了,我变得更加喜欢你了。
4.你要平层还是复式?还是你要爱我试试?5.给你科普一下鸭子的种类、达克鸭、小黄鸭、扁嘴鸭、我想你了鸭。
6.苦海无涯,回头是我。
7.你最近真讨人厌,讨人喜欢百看不厌。
8.做我女朋友行不行?不行我再想想办法。
9.知道我喜欢喝什么?呵护你。
10.知道我为什么感冒吗?因为我遇到了你,就没有了抵抗力。
11.他们都说你的脸很圆,可是我觉得你的脸蛮方的,不然你怎么那么正?12.好烦,光我知道的就有三个人喜欢你。
谁啊?我啊我啊我啊。
13.你的快递到了。
什么快递?我的一厢情愿。
14.你是碳酸饮料吗,为什么我看到你就开心的冒泡。
15.如果你会游泳的话,那就可以在我的爱河里畅游了。
16.我真是个大笨蛋,除了爱你,什么都做不好。
17.你应该爱吃糖吧,不然怎么这么甜?18.我觉得你长得像我的亲戚,我妈的儿媳妇。
19.再给你科普一下莓果的种类,草莓、蓝莓、蔓越莓,还有你想我了莓。
20.我们这里昼夜温差大,我超甜的。
21.你知道我最喜欢吃什么水果吗?是你这个开心果。
22.你要收闲置宝贝吗?反正我这个宝贝闲着也是闲着。
23.你知道我最喜欢什么神吗?你的眼神~24.你不要仗着我喜欢你,就可以为所欲为!25.给你科普一下泥的种类,土豆泥、橡皮泥、我很喜欢泥。
26.我想问你个事儿,到你心里的路该怎么走呀?27.我很能干,但有一件我不会,那就是不会离开你。
28.你肯定是作弊了,不然在我心里你怎么是满分?29.我手机出了点问题,你能帮我看看吗?怎么里面没有你的电话号码。
喝汤不养生反伤身的误区你知道不当喝汤不养生反伤身。
多喝汤可以补充水分、滋阴润燥,是不少人日常饮食养生的重要选择,但是喝汤的12个误区不养生反伤身。
一、喝汤不吃渣俗话说,“吃肉不如喝汤”,肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味,人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了,汤的营养比肉好。
营养师解析:老火汤的鲜味,是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内,但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里,而非溶于水中。
煲2个小时以上的汤中,蛋白质含量也仅为肉中的5%左右,还有95%的营养成分留在“肉渣”中。
因此,只喝汤不吃肉,只是满足了口感而已,而大量的营养成分还是在肉渣里,如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。
其实,经过长时间烧煮的汤,其“渣”口感虽不是最好,但其中的肽类、氨基酸更利于被人体消化吸收。
因此,除了只能吃流质的人以外,应提倡将汤与“渣”一起吃下去。
二、煲汤越久越好一些地区有煲“老火汤”的习惯,认为汤煲得越久越够火候,营养也越好。
所以,“老火汤”往往一煲就几个小时。
营养师解析:经过长时间的煲煮,许多营养素遭到破坏,煲的时间越长,蛋白质变性越厉害,维生素被破坏得越多。
老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质,只能说比白开水多一点点营养。
煲老火汤时间不宜过长,一般以2小时以内为宜。
有些食物煲汤的时间甚至需要更短。
比如鱼汤,鱼肉比较细嫩,煲汤时间不宜过长,只要汤烧到发白就可以了,再继续炖不但营养会被破坏,鱼肉也会变老、变粗,口味不佳。
有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材,由于参类含有人参皂甙,煮的过久就会分解,失去补益价值,所以这种情况下,煲汤的最佳时间是40分钟。
最后,如果汤里要放蔬菜,必须等汤煲好以后随放随吃,以减少维生素损失。
三、人人都能喝浓汤“汤越靓,营养越高”,其实并非如此。
营养师解析:猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后,能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质,这些总称为“含氮浸出物”。
很显然,越美味的汤,含氮浸出物越多,包括“嘌呤”等就越多,而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症,后者是引起痛风病的罪魁祸首。
广东70个靓汤,多喝汤身体倍棒,不学习,不收藏,那可是你的损失哟!!(转)一、玉米萝卜大骨汤原材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许作法:1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。
排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟二、豆苗蘑菇汤原材料:豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)备料:豆苗、金针菇洗净,口蘑洗净切片,姜去皮切片。
做法:1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。
2、水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火要点:1、豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤,可以加一些,呵呵,味道不要太好哦。
三、冬瓜丸子汤煲汤原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量制作过程:1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。
(不喜欢吃肥的,就用纯精肉吧)3.先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20 分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。
制作要点:捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。
保持其形状,使肉丸不易被煮碎。
若嫌麻烦,直接超市里肉丸也行。
四、排骨海带汤原料:猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好,自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的,打了个结的),姜片、精盐、黄酒做法:1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟,2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。
加入盐、味精等调味,淋入香油即成。
注意:1、排骨汤的要点,一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
转] 煲汤,不转是你是损失2012-3-22 21:25阅读(5)转载自开心下一篇:教孩子有教养,有... |返回日志列表∙赞(2)∙已成功转载∙分享(16)∙评论∙复制地址∙更多要皮肤好,粥里放红枣。
若要不失眠,粥里添白莲。
腰酸肾气虚,煮粥放板栗。
心虚气不足,粥加桂圆肉。
头昏多汗症,粥里加薏仁。
润肺又止咳,粥里加百合。
消暑解热毒,常饮绿豆粥。
乌发又补肾,粥加核桃仁。
若要降血压,煮粥加荷叶。
滋阴润肺好,煮粥加银耳。
春季防流脑,荠菜煮粥好。
健脾助消化,煮粥添山楂。
梦多又健忘,粥里加蛋黄。
利尿消肿治脚气,赤豆粥里胜补剂。
消热生津又和胃,甘蔗做粥来补胃。
伤风感冒又腹痛,生姜上场来做粥。
滋肾补肝又明目,枸杞加上粥里香。
果蔬疗效:生梨润肺化痰好,苹果止泻营养高。
黄瓜减肥有成效,抑制癌症猕猴桃。
番茄补血助容颜,莲藕除烦解酒妙。
橘子理气好化痰,韭菜补肾暖膝腰。
萝卜消食除胀气,芹菜能治血压高。
白菜利尿排毒素,菜花常吃癌症少。
冬瓜消肿有利尿,绿豆解毒疗效高。
木耳搞癌散血淤,山药益肾浮肿消。
海带含碘散淤结,蘑菇抑制癌细胞。
胡椒驱寒兼除湿,葱辣姜汤治感冒。
鱼虾猪蹄补乳汁,猪肝羊肝明目好。
益肾强腰吃核桃,健肾补脾吃红枣。
骨头汤材料:新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净,放入滚开水中氽烫,然后洗去血污。
姜切片(三、五片即可),七指毛桃根清洗干净,用干净的细线捆扎好。
做法:1.将以上准备好的材料同放一锅中,加清水(清水多放些,一次加够)。
2.置火上大火烧开,然后转微火炖约2个小时,加少许盐调味,再炖约10分钟关火即可。
养生骨头汤菜谱冬瓜排骨汤原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。
制法:1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。
特点:此汤味道清淡,利于清热。
莲藕排骨汤材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块调味料:盐、米酒少量制法:1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。
煲汤,不看是你的损失哦
要皮肤好,粥里放红枣。
若要不失眠,粥里添白莲。
腰酸肾气虚,煮粥放板栗。
心虚气不足,粥加桂圆肉。
头昏多汗症,粥里加薏仁。
润肺又止咳,粥里加百合。
消暑解热毒,常饮绿豆粥。
乌发又补肾,粥加核桃仁。
若要降血压,煮粥加荷叶。
滋阴润肺好,煮粥加银耳。
春季防流脑,荠菜煮粥好。
健脾助消化,煮粥添山楂。
梦多又健忘,粥里加蛋黄。
利尿消肿治脚气,赤豆粥里胜补剂。
消热生津又和胃,甘蔗做粥来补胃。
伤风感冒又腹痛,生姜上场来做粥。
滋肾补肝又明目,枸杞加上粥里香。
果蔬疗效:
生梨润肺化痰好,苹果止泻营养高。
黄瓜减肥有成效,抑制癌症猕猴桃。
番茄补血助容颜,莲藕除烦解酒妙。
橘子理气好化痰,韭菜补肾暖膝腰。
萝卜消食除胀气,芹菜能治血压高。
白菜利尿排毒素,菜花常吃癌症少。
冬瓜消肿有利尿,绿豆解毒疗效高。
木耳搞癌散血淤,山药益肾浮肿消。
海带含碘散淤结,蘑菇抑制癌细胞。
胡椒驱寒兼除湿,葱辣姜汤治感冒。
鱼虾猪蹄补乳汁,猪肝羊肝明目好。
益肾强腰吃核桃,健肾补脾吃红枣。
骨头汤
材料:
新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净,放入滚开水中氽烫,然后洗去血污。
姜切片(三、五片即可),七指毛桃根清洗干净,用干净的细线捆扎好。
做法:
1.将以上准备好的材料同放一锅中,加清水(清水多放些,一次加够)。
2.置火上大火烧开,然后转微火炖约2个小时,加少许盐调味,再炖约10分钟关火即可。
养生骨头汤菜谱
冬瓜排骨汤
原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。
制法:
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。
特点:此汤味道清淡,利于清热。
莲藕排骨汤
材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块
调味料:盐、米酒少量
制法:1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。
3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。
苦瓜排骨汤
苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟
即可。
待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精,味道更好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。
芋头排骨汤
材料:排骨、芋头、姜片、葱段、葱末、盐、味精、料酒。
做法:
1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。
2.锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。
萝卜排骨汤
材料:白萝卜一大根、小排骨
做法:
1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。
再对切,成月亮形。
2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。
3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟
4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。
5、再20分后,放盐。
6、尝尝好喝么,好了,就即可了。
注意:
1,褒汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
2,放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色。
海带排骨汤
原料:
猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法:
1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
特点:此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。
整菜味美,汤鲜。
功效:《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。
所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
蕃茄排骨汤
【材料】番茄2个、排骨600克,圆白菜1/4个、香菜2棵
【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
【做法】
1、小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂。
2、圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
3、煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即成。
胡萝卜排骨汤
胡萝卜除含维生素A外,还含有一定糖、蛋白质等营养素,可促进血红蛋白的生成,故有补血作用;排骨可益精髓、强骨。
此汤有润燥滋阴,养筋强骨之功效。
原料:胡萝卜、猪排骨各250~300克,生姜2片,料酒、盐、葱、味精各适量。
制作:将胡萝卜、猪排骨洗净,切成块,加水适量。
将锅置中火上,炖约2小时,将出锅时,调入料酒、盐、姜、葱,再煮20分钟,加入味精即成。
可因人喜好添加其他作料,如能加入米醋,使其汤中钙质更易被吸收。
特点:猪骨肉香,胡萝卜烂,吃肉喝汤均很鲜香适口。
胡萝卜玉米排骨汤
[用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉
[制法:]
1、将猪棒骨洗净敲断,胡萝卜、土豆洗净去皮,切成块;
2、坐高压锅点火,放清汤、棒骨烧开,煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆,大火开锅后改用小火;
3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出,放盐、香油、胡椒粉即成。
[特点:] 味浓厚清香
铁观音粟子排骨汤
主材料:铁观音茶叶3克小排300克
配料:新鲜粟子120克
调味料:盐1茶匙
作法:
(1)铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶,取茶汤备用。
(2)小排切成小段(宽2厘米),用开水氽烫后洗净。
(3)把全部材料装入圆锅炖1个半小时。
上桌前另盐调味即可。
参耆玉米排骨汤
材料:党参、黄耆各3钱,玉米两支,小排骨半斤
调味料:盐2小匙
做法:
①玉米洗净,剁成小块,排骨以热水川烫。
②将所有材料和药材,放入锅内以大火煮开后,再以小火炖煮40分钟,起锅前加入盐调味。