一、阿胶炖鸡汤：
1. 鸡胸肉洗净，斩件，放入炖盅，加入阿胶；
2.先将水煮开，将煮沸的开水适量加入到炖盅；
3.将炖盅放入到有余下沸水的锅中，加盖小火炖约1.5h；
4. OK！加入少许盐花就可以马上趁热享用咯！
二阿胶补血汤（补益精血）
【配方】阿胶、龙眼肉、桑椹各20 克，大枣6 枚，仔鸡1 只（约1500 克），葱15 克，姜、蒜、墨旱莲各10 克，盐4 克。
【制作】①将阿胶烊化（蒸化）待用；桑椹、墨旱莲洗净，大枣洗净去核；仔鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段；大蒜去皮，切皮。②仔鸡放入炖锅炉内，中药放鸡腹内加入姜、葱、盐，注入清水2000 毫升。
③炖锅置武火烧沸，再用文化炖煮1 小时即成。
【用法】每日2 次，喝汤。阿胶用汤吞服，吃鸡肉50 克，喝汤200 毫升。
【功效】养血补肝，益肾补精。用于震颤麻痹症血虚患者。
三、阿胶粥
取糯米100g加水煮，八成熟加入阿胶15g，再文火稍煮，阿胶完全烊化即可。
功用：养血止血，滋阴润肺安胎。
四、阿胶鸡蛋汤
将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用效果更佳。
主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等症。
五、阿胶甜肉
瘦肉250g洗净切块加水炖，八成熟时加阿胶20g白糖50g、花椒5粒炖至熟。
功用：治贫血。
六、阿胶猪爪汤
材料：瘦老鸡一只（如怕肥可撕去皮），猪爪200克。姜一片，绍酒一汤匙，胶25克（切成小件），色拉油适量，滚开水四杯。做法：①将鸡及猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。
②将鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内，加入滚开水四杯或适量，低火40分钟，取出鸡及瘦肉（如要吃汤渣，则无须取出），下胶炖溶，约低火20分钟，食用时放精盐，用匙把胶搅匀即可。
七、阿胶红枣枸杞红糖煲水
先将阿胶打碎，与大枣枸杞放入水中煮开，再把鸡蛋打入，煮熟，加红糖调味即得。
八、阿胶红枣当归桂圆
九、阿胶蜂蜜汤
阿胶6克，连根葱白3根，蜂蜜2匙。先将葱白以100毫升水煮沸后去葱，入阿胶、蜂蜜以文火炀化，饭前温服，每日1剂。
十、阿胶养生之阿胶红枣汤
【配方】鲜猪皮100克，东阿阿胶15克，红枣10克，红糖20克。
【制作】
1.将猪皮刮去碎油脂和猪毛，洗净；东阿阿胶打碎，红枣洗净。
2.锅洗净加清水1000克，下入猪皮先大火烧沸，下入红枣，烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂，捣碎去枣核。
3.下入东阿阿胶，红糖，用小火慢熬，至完全融化，即可食用。
【用法】每日分2次服用。
【功效】本品汤质软滑，味甜香润，可口。可滋阴清热养心，益气补血止血。适用于吐衄便血、体虚疲乏无力、面色无华、低热盗汗、心悸失眠、阴虚血热，白血病等。
十一、阿胶山药茯苓乳鸽汤
材料：阿胶，乳鸽、山药、茯苓、枸杞、桂圆、莲子、红枣、薏苡仁做法：煲煮3小时，老火汤补肾关键：《本草纲目》“鸽子性淫，易交合，故称为鸽。”所以，鸽汤补肾是非常好的。加上山药、茯苓又能去湿养胃针对阿胶对肠胃滋腻不易消化，使之易于吸收。
十二、阿胶海蛎汤
阿胶30g, 海蛎用淀粉捏一捏，锅里水烧沸，放下去。调料：盐味精黄酒少许辅料：葱花
十三、阿胶鲤鱼汤安胎通乳
【配方】鲤鱼(约500克)1条阿胶10克阿胶10克陈皮少许生姜3片。调味品适量。【制作】将鲤鱼刮洗干净。去肠杂，不去鳞，与糯米、陈皮、生姜等同放入锅中，加清水适量，煎沸后，文火煮至鲤鱼烂熟，纳入阿
胶、食盐等，再煮两沸饮服。
【用法】每日1剂，连续1周。
【功效】可益气养血、安胎通乳、适用于孕妇腰膝酸软、胎动不安、胎漏下血、产后缺乳、乳汁分泌不足等
十四、阿胶羹
取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。
十五、阿胶排骨
做法：阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。功效：滋阴补血，
增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。
十六、养颜阿胶羹
材料：阿胶250克（块状，药店有售）/黄酒450克/核桃仁150克/黑芝麻150克/冰糖250克做法：阿胶敲碎用黄酒浸泡2-3天；泡化的阿胶倒入开水中放冰糖熬制；黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀；均匀搅拌成糊状盛出。早晚各1勺，不要同时吃萝卜和浓茶（要降低效果的）如果你冬天手脚冷，可以加桂圆干和枸杞，补气暖身的。
十七、阿胶牛奶
配方：纯奶250ml或奶粉30克或蜂蜜50ml，阿胶原粉5-9克。
用法：将纯奶加热，放入5-9克阿胶原粉，稍微搅拌一下，奶粉直接用开水冲阿胶原粉即可。
功效：充分补充蛋白、氨基酸与微量元素，长期服用可养颜、强身。
十八、阿胶膏
原料：阿胶一块，冰糖20克
做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大小，将碎的阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加冰糖约20克，水约150毫升、置于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，冰糖、阿胶全部融化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。每晚临睡前取一勺置口杯中，加开水或牛奶100毫升，搅拌至完全溶解后服下。
十九、人参桂圆膏
做法：用阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早、晚各1--2匙服
