广东青少年乳糖酶缺乏状况研究

儿童青少年营养不良现状及病因研究（综述）韦光武（广西崇左市卫生监督所，广西崇左 532200）关键词：儿童青少年；营养不良；现状；病因营养不良又称蛋白质——能量营养不良。

主要因蛋白质或总热量长期摄入不足引起，营养不良分为能量营养不良及蛋白质营养不良（Protein malnutrition）。

按1995年卫生部下发的《中国学生7-22岁身高标准体重值》进行评价，体重低于标准90%为营养不良，分为轻度（<90%）、中度（<80%）、重度（<70%）。

营养不良的危害很多，除降低儿童青少年的学习能力外，还降低身体的其他功能。

造成儿童青少年营养不良的病因很多，影响因素复杂，现就儿童青少年营养不良现状及病因研究作如下综述。

1 儿童青少年营养不良现状1.1 国内现状1985年全国学生体质与健康监测资料表明，营养不良患病率：男学生为29.0%；女学生为36.2%。

1991年全国学生健康监测资料（省会片）与1985年资料相比，中小学男、女学生营养不良患病率分别上升了4个百分点和8个百分点。

1995年全国中小学生营养不良检出率平均值为32.6%[1]；张桂松等[2]调查表明，1996～2003年学生营养不良率男生为18.22%；女生为23.62%。

殷秋香[3]等调查表明，1997～2002年营养不良检出率男生为22.86%，女生为27.09%。

梁带娣[4]等调查表明，学生营养不良检出率为29.8%。

钟桂菊[5]等调查表明，学生营养不良检出率为22.2%。

国务院妇女儿童工作委员会办公室和中国儿童中心发布的“中国十城市0-6岁儿童健康状况调查”表明，在北京、上海、重庆、广州、哈尔滨、石家庄、济南、郑州、武汉和西安等10个代表性的城市中，0-6岁儿童营养不良率为10.6%，南方儿童营养不良患病率为11.85%，北方儿童营养不良患病率为9.3%；其中3-4岁儿童营养不良患病率为20.19-26.44%，提示这一年龄段儿童最容易发生营养健康问题。

乳糖不耐症是怎么回事2000 年11月,国家“学生饮用奶计划”正式启动。

2002年9 月,上海市一所小学的学生一天在喝牛奶后出现身体不适,去医院看病的共28名,其中腹泻的5 名、呕吐的1名。

随后当地食物专家通过取样(粪便)分析随即指出,此次所谓“中毒”、“过敏”事件,实际上既不是中毒,也不是过敏,而是由“乳糖不耐症”引发的。

近年来,全国还有多起类似的所谓的中小学生发生“奶中毒”事件造成了一次又一次恐慌,可事实其实就是乳糖不耐症。

因此专家们认为,学生乳糖不耐受,其实就是阻碍学生奶推广难的重要因素。

中国营养专家对中国儿童乳糖不耐症的发生率的研究表明,3~5岁、7~8岁、11~13岁组儿童中,乳糖不耐症发生率分别为12.2%、32.2%、29%,乳糖酶缺乏发生率分别为38.5%、87.6%、87.8%。

随着年龄的增长,乳糖酶缺乏率也在增长。

什么是乳糖不耐症在了解乳糖不耐症之前,我们得先认识乳糖。

乳糖是乳制品中存在的主要碳水化合物,它虽然是人体重要的能源之一,但却不是人人皆宜多多益善的,因为我们人体不一定能将其完全消化分解。

乳糖进入体内后经小肠乳糖酶作用分解成葡萄糖和半乳糖,半乳糖是婴儿脑发育的必需物质,与婴儿大脑的发育密切相关;乳糖在肠道经发酵产生的乳酸可提高食物中钙、磷、钾、铁等矿物质的吸收率,有助于防治一系列电解质和微量元素缺乏所致的疾病。

乳糖不耐症,是指由于小肠黏膜乳糖酶缺乏或乳糖酶活性降低而导致乳糖消化吸收障碍,从而引起的以腹胀、腹痛、腹泻为主的一系列临床症状。

这是一种隐性的遗传缺陷,由分解乳糖的酵素缺乏所引起。

负责制造酵素的基因位于人类第二对染色体上,简单来说就是因为这个基因不够健全,使小肠绒毛细胞无法制造酵素。

婴儿断乳后,乳糖酶活性随年龄的增长而逐渐减少,一部分人终因乳糖酶缺乏而导致乳糖不耐症。

乳糖不耐症在儿童中易表现为钙吸收不良、软骨病、体重减轻及生长发育迟缓和难治性腹泻。

在老年人中易表现为骨质疏松症。

湛江市区学龄前儿童25-羟维生素D水平研究【摘要】湛江市区学龄前儿童是一个特殊群体，他们的健康状况受到人们的广泛关注。

本研究旨在调查这些儿童的25-羟维生素D水平，并探讨其与健康状况的关系。

通过对样本的收集和实验分析，我们发现湛江市区学龄前儿童的25-羟维生素D水平整体偏低，呈现出一定的贫血倾向。

结果分析显示，孩子们的骨骼发育与免疫功能可能受到一定影响。

在讨论中，我们探讨了影响因素及可能的解决方案，强调提高维生素D的摄入量的重要性。

我们得出结论：湛江市区学龄前儿童的维生素D 水平偏低，需要采取有效措施加以改善。

这项研究对于提高学龄前儿童的健康水平，具有一定的研究意义。

在展望未来中，我们将进一步深入研究，为湛江市区学龄前儿童的健康发展提供更多有益信息。

【关键词】湛江市，学龄前儿童，25-羟维生素D，水平研究，研究背景，研究目的，样本及方法，结果分析，讨论，结论，研究意义，研究总结，展望未来1. 引言1.1 研究背景湛江市是一个沿海城市，气候温和，光照充足。

最近的研究表明，湛江市区学龄前儿童25-羟维生素D水平普遍偏低。

这引发了人们对学龄前儿童维生素D水平的关注，因为维生素D在儿童生长发育中起着重要作用。

维生素D不仅有助于钙的吸收和骨骼的发育，还对免疫系统和神经系统的正常运作至关重要。

湛江市区的学龄前儿童普遍在户外活动时间较少，室内活动时间较长，这也可能导致维生素D缺乏。

维生素D缺乏与多种疾病的发生有关，包括骨质疏松症、免疫系统疾病等。

深入了解湛江市区学龄前儿童的维生素D水平及其影响因素，对于保障儿童健康成长具有重要意义。

本研究旨在调查湛江市区学龄前儿童的25-羟维生素D水平，并分析其相关影响因素，为预防维生素D缺乏提供参考依据。

通过这项研究，我们希望能够为改善学龄前儿童健康状况提供科学依据，促进他们的健康成长。

1.2 研究目的研究目的是为了探究湛江市区学龄前儿童的25-羟维生素D水平，并分析其影响因素及相关性。

广州市儿童微量元素营养失衡的现状初析
岑锡棠;黄长抗
【期刊名称】《广东微量元素科学》
【年(卷),期】1995(000)010
【摘要】报道了广州市儿童缺乏微量元素锌、铁、碘、硒、钙的现状．初步分析了其原因．
【总页数】1页(P64)
【作者】岑锡棠;黄长抗
【作者单位】广州市红十字会医院，广州510220
【正文语种】中文
【中图分类】R179
【相关文献】
1.广州市信息环境初析 [J], 钟旭霞
2.广州市“星火计划”实施情况初析 [J], 江佳培
3.广州市光化学污染状况初析 [J], 陈诚之;黄玮仪;王丽仪
4.儿童血、尿、发中微量元素正常值的研究——Ⅱ.城市儿童血、尿、发中氟正常值初报 [J], 李春芳;应明信;冯杰;李德安;杜占云
5.广州市花都地区0~7岁儿童静脉血中7种微量元素水平分析 [J], 刘艳霞;张立琼;邓华彬
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

Most people, most of the time, can only rely on themselves.勤学乐施积极进取（页眉可删）初中研究性学习报告（精选3篇）初中研究性学习报告1一、研究背景：平时我们都经常喝酸奶，都是在超市或小卖部买的，之后发现网上其实有家制酸奶的方法，心里很想自己做，但是由于种种原因一向搁置着。

此刻学农的时候能带给一个机会我们自己做酸奶，既能锻炼动手潜力。

又能积累一门手艺，感觉十分高兴，就参与了这项活动。

实验中需要控制变量，我们想了很久，奶源是一个很重要的问题，奶质和形态都能影响酸奶的味道，所以我们选取了控制奶源变量的酸奶制作研究性学习，探究选取哪一种奶源才会使自制酸奶口感更好。

二、活动目标近几年，发生了用皮鞋制酸奶的事件，让整个社会陷入了诚信危机。

对于青少年，奶制品是生活中必不可少的一部分。

应对酸奶的事件，我们产生了恐惧与担忧。

所以我们想透过自己制作酸奶，感受酸奶生产的过程，同时体会制作每种品牌酸奶的成本高低与口感________。

我们对于酸奶成品的期盼并不高，期望结果制作出来的酸奶，能在凝固中传递出当代酸奶的香气与奶味。

三、活动实施的具体过程：一、分组分工，选取实验材料，制定活动方案。

二、材料1、发酵用的原料伊利纯牛奶、伊利高钙低脂纯牛奶、香满楼鲜牛奶、伊利高蛋白脱脂高钙奶粉、雀巢全脂奶粉、家用酸奶发酵剂。

2、工具及仪器RC-H2日创酸奶机(5个反应杯)、标签纸数张、量筒、电子天平、称量纸等。

三、实验原理：在42℃恒温环境下7小时，乳糖在乳糖酶的作用下，首先将乳糖分解为2分子单糖，进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸;乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转转成可溶性磷酸钙，从而使酪蛋白胶粒的稳定性下降，并在PH4.6-4.7时，酪蛋白发生凝集沉淀，构成酸奶。

四、实验的设计杯①用100ml香满楼鲜牛奶，倒入100ml反应杯，加入0.1g 家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。

乳糖酶缺乏周立娜【摘要】乳糖酶存在于小肠黏膜吸收细胞的刷状缘内,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,在乳糖的消化、吸收中起作用.乳糖酶缺乏是指小肠黏膜刷状缘乳糖酶数量不够或活性低下,如乳糖酶缺乏仅引起乳糖吸收障碍而无临床症状时,称为乳糖吸收不良;如还伴随腹胀、腹痛、腹泻、肠鸣和排气过多等一系列临床症状时,称为乳糖不耐受.现就乳糖酶缺乏分型、流行病学、基因多态性、临床特点、诊断和治疗等方面综述如下.【期刊名称】《临床荟萃》【年(卷),期】2012(027)006【总页数】3页(P548-550)【关键词】乳糖不耐受;乳糖酶;乳糖操纵子【作者】周立娜【作者单位】无锡市人民医院无锡市儿童医院,儿内科,江苏无锡214023【正文语种】中文【中图分类】R333.5乳糖酶存在于小肠黏膜吸收细胞的刷状缘内，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，在乳糖的消化、吸收中起作用。

乳糖酶缺乏是指小肠黏膜刷状缘乳糖酶数量不够或活性低下，如乳糖酶缺乏仅引起乳糖吸收障碍而无临床症状时，称为乳糖吸收不良；如还伴随腹胀、腹痛、腹泻、肠鸣和排气过多等一系列临床症状时，称为乳糖不耐受。

现就乳糖酶缺乏分型、流行病学、基因多态性、临床特点、诊断和治疗等方面综述如下。

1 乳糖酶缺乏分型乳糖酶缺乏可分为先天性乳糖酶缺乏、原发性（成人型）乳糖酶缺乏和继发性乳糖酶缺乏。

先天性乳糖酶缺乏为出生时乳糖酶活性即缺乏或低下，此类罕见，是一种常染色体隐性遗传病。

原发性乳糖酶缺乏是指随年龄增长，乳糖酶活性逐渐下降或消失，属于生理性乳糖酶下降。

继发性乳糖酶缺乏是指由于各种原因致使小肠上皮细胞损伤而导致的暂时性乳糖酶活性低下，常见如感染性腹泻、肠道手术、免疫球蛋白缺乏症、营养不良、腹部放射线照射等。

2 乳糖酶缺乏的流行病学世界上大多数人口存在不同程度的乳糖酶缺乏，大部分人乳糖酶活性持续至2～15岁，随年龄增长降至成人缺乏乳糖酶的水平。

成人型乳糖酶缺乏有明显的种族差异。

成人乳糖酶缺乏与乳糖不耐受分析及干预对策摘要目的对成人乳糖酶缺乏与乳糖不耐受进行分析,及提出干预对策。

方法采取回顾分析,将1294例成人进行乳糖氢呼气试验中的733例乳糖酶缺乏患者作为研究对象，分析乳糖酶缺乏的检出率及乳糖酶缺乏者中乳糖不耐受的检出率。

结果 1294例成人中乳糖酶缺乏者733例（56.6%），重度乳糖酶缺乏者319例，中度乳糖酶缺乏者168例，轻度乳糖酶缺乏者246例。

乳糖酶缺乏中乳糖不耐受者410(55.9%)例；重度乳糖酶缺乏中227例(71.2%)乳糖不耐受；中度乳糖酶缺乏者中83例(49.4%)乳糖不耐受；轻度乳糖酶缺乏者中100例(40.7%)乳糖不耐受。

乳糖酶缺乏和乳糖不耐受检出率与年龄、性别无关。

结论乳糖酶缺乏和乳糖不耐受的检出率高;乳糖不耐受检出率与乳糖酶缺乏的程度成正比;乳糖酶缺乏程度严重,诊断出乳糖不耐受的群体越多。

对于这些群体，提供有循证依据的健康教育指导，改变饮食习惯和采取适当应对措施，可避免乳糖不耐受带来的健康问题。

关键词乳糖酶缺乏乳糖不耐受氢呼气试验干预对策乳糖酶为一种β-半乳糖酶家族中的一种,主要位于小肠粘膜刷状缘上[1],把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。

当小肠黏膜乳糖酶缺乏(Lactase defeciency,LD),导致乳糖消化吸收障碍，并伴有腹胀、腹痛、腹泻等一系列临床症状时[2]，称为乳糖不耐受(Lactose intolerrance,LI)。

氢呼气试验是目前国内外主要用于诊断乳糖不耐受,胃肠动力异常等疾病中一种较新的检测方法。

乳糖是乳制品中重要的碳水化物,并在食品工业中广泛使用,导致乳糖不耐受问题日益突出。

乳糖不耐受者在摄入乳制品后出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，进而导致乳制品的摄入减少及影响钙的吸收[3]，诱发骨质疏松。

本研究通过回顾性分析1294例来我院胃肠动力室行氢呼气试验筛查乳糖酶缺乏患者乳糖不耐受的情况，提出有循证的干预措施，为临床指导提供参考。