2018届《畜禽营养与饲料》测试题(第一章：营养学基础部分).

通二中《畜禽营养与饲料》月考测试题（第一章：营养学基础）专业班级___________ 总分126分姓名________________一判断题（共60分）正确的打V ,错误的打X1. 蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰与锌等元素。

（）2. 占体重0、1河上的矿物质元素为常量元素,占体重0、1河下的矿物质元素为微量元素。

（）3. 非必需氨基酸就就是动物体不需要的氨基酸。

（）4. 动物体的主要成分就是碳水化合物。

（）5. 反刍动物体脂肪的组成不受饲料脂肪性质的影响。

（）6. 矿物质与维生素不能为机体提供能量。

（）7. 尿素可以单独饲喂或溶于水中饮用。

（）8. 产蛋鸡对矿物质钙的需要量低于生长鸡。

（）9. 反刍动物对各种营养物质消化吸收的主要场所就是小肠。

（）10. 粗纤维就是日粮中不可缺少的成分。

（）11. 水溶性维生素都能在动物体内合成，因此不必从饲料中补给。

（）12. 日粮中添加过量的微量元素没有副作用。

（）13. 按照常规饲料分析，构成动植物体的化合物为水分、矿物质、脂肪、蛋白质、纤维素与糖类等。

14. 必需脂肪酸包括脂肪酸、亚麻油酸、花生四烯酸。

15. 动物消化的方式有物理性消化、化学性消化、微生物消化。

16. 成年维持动物的必需氨基酸需要通常为八种。

17. 动物体水的来源包括饮水、饲料水、代谢水三个方面。

18. 饲料的化学成分以粗蛋白质与粗纤维对消化率影响最大，饲料中粗蛋白越多，消化率越高。

19. 反刍动物对碳水化合物的消化与吸收就是以形成挥发性脂肪酸为主，形成葡萄糖为辅。

20. 粗纤维由纤维素、半纤维素、木质素组成。

21. 净能包括生产净能与维持净能。

23、饲料总能指被畜禽消化吸收的总能量。

24、饲料消化率畜禽消化私聊的效率。

25、必须氨基酸指畜禽生长发育必须的氨基酸。

26理想蛋白质蛋白质含量高的蛋白。

27、消化能指畜禽笑话饲料的能力。

28、糖类的营养作用主要就是为畜禽提供直接能量。

第一章畜禽营养基础一、A1题型答题说明每一道考试题下面有A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。

1.下列哪一组元素属于微量元素。

（）A.铁、铜、碳B.钾、钠、碘C.硫、碘、钴D.碘、钴、硒E.磷、铁、锌2.动植物体内含量（）的元素称为微量元素。

A.＞0.01%B.＜0.01%C.＜0.1%D.≥0.01%E.≤0.01%3.常量元素是指生物体内含量（）的化学元素。

A.＞0.01%B.＝0.01%C.＜0.01%D.≥0.01%E.≤0.01%4.下列元素均属于常量元素的是（）A.钙、磷、铁B.钠、氯、钾C.钙、铁、铜D.铁、铜、钴E.钾、硫、碘5.下列元素均属于微量元素的是（）A.钙、磷、铁B.钠、氯、钾C.钙、铁、铜D.铁、铜、钴E.钾、硫、碘6.在动物体内含量约占91%的化学元素是（）A.碳、氢、氧、氮B.碳、氢、氧、磷C.碳、氢、氧、铜D.氢、氧、氮、铁E.氢、氧、氮、钾7.下列各选项中，为常量元素的是（）A.铁B.铜C.锰D.钴E.镁8.下列各选项中，为微量量元素的是（）A.碳B.钙C.磷D.硫E.锌9.组成动植物体的化学元素基本相同，在动植物体内共含有（）余种化学元素A.50B.55C.60D.65E.7010.常量元素中C、 H、 O、 N含量最高，他们在植物体内和动物体内的含量分别是（）A.90%、95%B.93%、96%C.95%、91%D.85%、90%E.80%、87%11.下列化学元素中属于微量元素的是（）A.碳B.钙C.钾D.钠E.铁12.下列属于常量元素的一组是（）A.铁和铜B.钾和钠C.硫和钴D.氯和碘E.镁和锰13.畜禽的饲料主要来源于（）A.植物性饲料B.动物性饲料C.微生物饲料D.矿物质饲料E.人工合成饲料14.动植物体内含量低于（）的化学元素称为微量元素A.0.1%B.1%C.0.01%D.0.001%E.0.0001%15.碳、氢、氧、氮四种化学元素在植物体内的含量约占（）A.90%B.91%C.50%D.50～80%E.95%16.下列一组矿物质全部为微量元素的是（）A.钾、钠、镁B.钙、磷、铁C.铁、铜、碘D.硫、镁、氯E.锌、锰、镁17.动物体内含量为（）的化学元素称为微量元素A.小于0.01%B.小于等于0.01%C.等于0.01%D.大于等于0.01%E.大于0.01%18.下列不属于常量元素的是（）A.碳B.钙C.磷D.硫E.钴19.动植物体内含量小于0.01%的化学元素称为（）A.常量元素B.微量元素C.维生素D.矿物质E.非蛋白氮物质20.下列属于微量元素的是（）A钾 B.钠 C.铁 D.硫 E.镁21.下列元素属于常量元素的是（）A.钙、锰B.锌、硫C.铜、锌D.硫、镁E.钠、铁22.测动植物体粗灰分的含量是在（）高温电炉中充分燃烧后剩余的残渣。

《畜禽营养与饲料》测验一姓名一、填空1、动植物体内含量不低于的化学元素是常量元素。

如等。

2、动植物体内的水分一般以和两种状态存在。

除去动植物中的水分，剩下的物质称为。

3、动植物体内的三大有机物质是指、和。

4、糖类在动物体内的存在形式主要是和。

在植物体内的存在形式主要是和。

5、粗纤维主要包括、、三种。

6、影响粗纤维消化能力的主要因素是、、。

7、动植物体内一切含氮物质总称为。

8、粗脂肪又称为。

9、畜禽的消化方式有、、三种。

10、成年猪的八种必需氨基酸是；猪的第一限制性氨基酸是，鸡的第一限制性氨基酸是。

11、瘤胃微生物将饲料中的蛋白质分解为、、。

被瘤胃微生物分解的蛋白质称。

12、增加过瘤胃蛋白质的方法有、、。

13、蛋白能量比是指每所含。

14、糖类在畜体内有和两种代谢方式。

15、饲料中粗纤维在瘤胃微生物作用下分解为、、等。

16、糖类由三种元素组成，包括和。

17、三种必需脂肪酸是指、、。

18、钙磷的主要作用是构成。

19、一般动物钙磷的比例为。

20、畜禽缺乏钙磷时，幼年动物出现，成年动物出现。

21、锌元素的典型缺乏症是，碘元素的作用是形成。

22、维生素按其溶解性分为和两类。

23、维生素B1的典型缺乏症是，维生素B2的典型缺乏症是。

24、维生素C又称为。

25、畜体内水的来源有、、。

26、影响畜禽需水量的因素是、、。

27、脂肪产生的能量是糖类的倍。

28、饲料消化能=总能—。

二、名词解释1、饲料2、消化3、物理消化4、化学消化5、消化率6、必需氨基酸7、限制性氨基酸8、理想蛋白质9、必需脂肪酸10、瘤胃氮素循环11、佝偻症12、溶骨症13、异嗜癖14、有效磷15、代谢能16、体增热三、单项选择1、及其产品是畜禽饲料的主要来源。

A、植物B、动物C、矿物质D、微生物2、下列元素中不是微量元素的是A、铁B、硫C、锰D、铜3、猪对饲料的消化是以消化为主。

A、物理B、化学C、微生物D、机械4、生长猪的必需氨基酸有种。

A、5B、8C、10D、135、不是三大营养物质的共同作用。

《畜禽营养与饲料》第一章畜禽营养基础测试卷班级学号姓名一、名词解释：（每题3分，共18分）1、微量元素：2、必需氨基酸：3、限制性氨基酸：4、理想蛋白质：5、必需脂肪酸：6、总能：二、填空题：（每空1分，共30分）1、由饲料常规营养成分分析可知，构成动、植物体的营养物质可分为_________、__________、__________、__________、__________和_____ _____。

2、脂溶性维生素包括__________、__________、__________和__________。

3、饲料中的必需脂肪酸是___________、___________和___________等三种不饱和脂肪酸。

4、蛋白质包括___________和_______ ____两大类。

5、维生素D促进常量矿物元素_________和_________的吸收和利用。

6、畜禽体内水的来源是___________、___________和___________。

7、饲料中的高___ ____不利于钙、磷的吸收，但饲料中的高______ __却可以提高钙、磷的吸收。

8、写出下列营养素的典型缺乏症：镁______ _____，铁，锰______ _____。

9、写出下列症状是缺乏哪种营养素引起的：猪的“鹅步” ___________，雏鸡的“卷爪麻痹症” ___________，坏血病___________。

10、糖类在畜禽体内有两种代谢方式，即和。

三、单项选择题（每题2分，共20分）1、与微量元素硒协同维持生物膜正常结构和功能的维生素是（）。

A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K2、饲料总能中扣除粪中的能量，即为（）。

A、消化能B、代谢能C、总能D、净能3、净能等于饲料代谢能中减去（）。

A、体增热B、消化能C、粪能D、尿能4、下列元素中属于微量元素的是（）。

A、钙B、硫C、铁D、钾5、缺乏（）时，猪的典型症状为皮肤不全角化症。

《畜禽营养与饲料》试题一一、名词解释：（5×2＝10）1、非蛋白氮：2、微量元素：3、必需氨基酸：4、理想蛋白质：5、利用率：二、填空题：（28×0.5＝14）1、青贮饲料的鉴定项目是、、、及PH值。

2、能量饲料包括、、、。

3、瘤胃氮素循环既提高饲料中物质利用率，又将食入的植物粗蛋白和氨化物反复转化为。

4、蛋白质饲料主要包括、、、。

5、黄玉米籽实含有，对于蛋黄、奶油、鸡皮肤着色有利。

6、碳水化合物中的多存在于块茎及禾本科籽实中，易被各类畜禽消化利用。

7、干草的营养价值取决于青草的种类，和。

8、稿秕饲料是农作物籽实成熟和收获后所剩余的副产品，包括和两部分。

9、饲喂奶牛日粮中粗纤维含量应占日粮干物质的。

10、常量矿物质元素主要指、、、、、、。

三、单选题：（12×1＝12）1、反刍动物蛋白质消化代谢的特点是能够利用（）。

A、氨化物B、粗蛋白质C、蛋白质D、维生素K2、单胃动物猪碳水化合物消化代谢的特点是能够很好利用（）。

A、无氮浸出物B、粗纤维C、粗蛋白质D、粗脂肪3、反刍动物脂肪消化代谢的特点是（）。

A、脂肪分解为甘油和脂肪酸B、饱和脂肪变为不饱和脂肪C、不饱和脂肪变为饱和脂肪D、脂肪转化成糖类4、下列哪种蛋白质饲料品质最好（）。

A、鱼粉B、豆饼C、棉籽饼D、菜籽饼5、反刍动物比较容易缺乏的元素是（）。

A、镁和钴B、钠和铜C、氯和钾D、硒和碘6、采用（）来评定牛饲料的能量价值。

A、消化能B、代谢能C、净能D、总能7、（）值是评定能量代谢过程中其他能值的基础。

A、总能B、体增热C、粪能D、净能8、在能量平衡的前提下，畜体脂肪和畜产品脂肪主要来源于（）。

A、碳水化合物B、蛋白质C、饲料脂肪D、粗纤维9、日光照射是获得（）最直接途径。

A、VD2B、VD3C、VK1D、VK210、用粗饲料喂乳牛合成乳糖的原料是（）。

A、乙酸B、丁酸C、丙酸D、甲烷11、在牛、羊的风干饲料中，食盐的补饲量为（）%A、0.5B、1C、2D、2.512、每千克下列物质含代谢能最高的是（）A、玉米B、大麦C、油脂D、甘薯四、多选题（12×2＝24）1、粪能中包括（）含有的能量。

《畜禽营养与饲料》第一章(1---5)节测试题（满分100分）班级__________姓名__________分数_________一、名词解释（每小题3分，共15分）1、常量元素2、必需氨基酸3、粗蛋白质4、吸收5、理想蛋白质二、填空题（每空1分，共25分）1、动、植物体内的有机物质主要是__________、___________和糖类。

2、饲料粗蛋白质包括____________和__________。

3、常用饲料中，__________、__________、__________不能满足畜禽的需要，多把这三种氨基酸称为限制性氨基酸。

4、一般幼猪、鸡日粮中粗纤维含量不能超过__________，生长猪不能超过__________。

5、养成分分析可知，构成动、植物体的营养物质为水、__________、__________、__________、无氮浸出物、粗灰分。

6、饲料中的糖类包括__________和__________。

7、植物中的无氮浸出物主要是_____，而动物体内的无氮浸出物主要是______和______。

8、饲料中_________和________的含量对饲料消化率的影响最大。

9、饲料中的真蛋白质平均含氮量为__________10、反刍动物的瘤胃微生物主要包括________和___________11、必需脂肪酸包括__________、__________、__________。

三、选择题（每小题2分，共20分）1、下列属于微量元素的是__________。

A.CaB.SC.KD.Co2、非猪必需的氨基酸是下列的__________。

A、苏氨酸B、缬氨酸C、甘氨酸D、苯丙氨酸3、乙醚浸出物包括下列物质中的__________。

A、淀粉B、含氮物质C、类脂肪D、木质素4、一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含__________。

A、饱和脂肪酸多B、不饱和脂肪酸多C、氨基酸多D、限制性氨基酸多5、动、植物体内一切含氮物质总称为__________。

《畜禽营养与饲料》第一章测试（一）班级姓名一、填空题：（每空2分，共18分）1、在生产中一般测定和应用的饲料营养物质消化率多为，那么饲料中某养分消化率的计算公式= 。

2、瘤胃降解蛋白质是指。

3、饲料干物质经充分燃烧后的残渣，称为，它在动物体内按含量的多少分为两大类，含量大于或等于者，称为。

4、家畜所需能量都来自于饲料中的、和三大营养物质。

二、单项选择题（每题3分，共18分）1、犊牛患佝偻病是缺乏维生素（）。

A、VDB、VCC、VAD、VK2、家畜体内的类脂肪有（）A、叶绿素B、树脂C、蜡脂D、磷脂3、补充体钠和氯元素时，使用（）A、石粉B、骨粉C、食盐D、贝壳粉4、下列动物属于单胃杂食动物的是（）A、猪B、兔C、马D、驴5、下列动物中消化粗纤维能力最强的是（）A、猪B、马C、牛D、羊6、白肌病是由于缺乏下列（）造成的。

A、VAB、VEC、VDD、VK三、多项选择题（下列各题中至少有2个答案正确，多选或错选不得分，漏选得1分，每题5分，共20分）1、下列氨基酸中属于必需氨基酸的是（）。

A、赖氨酸B、丙氨酸C、蛋氨酸D、谷氨酸E、色氨酸2、猪的胃液中有（）消化酶。

A、淀粉酶B、蛋白酶C、凝乳酶D、脂肪酶E、纤维素分解酶3、下列元素中属于常量元素的是（）A、钙B、铁C、镁D、碘E、硫4、下列消化过程属于化学性消化的有（）A、蛋白酶分解B、采食C、细菌发酵D、淀粉酶分解E、胃肠蠕动四、判断题（认为对的，在题后的括号内打“√”错的打“×”，每小题3分，共30分）1、饲料中水分含量越高，干物质越多，饲料营养价值也越高。

（）2、将粗饲料磨成粉状，饲喂奶牛，可提高乳脂率。

（）3、生长牛羊共需10种必需氨基酸。

（）4、三大营养物质在一定的条件下能够相互转化。

（）5、必需氨基酸一定是限制性氨基酸。

（）6、猪的口腔内淀粉酶含量很少，活性弱，无法消化淀粉。

（）7、蛋白质可作为畜禽的主要能量来源。

（）8、骨粉中所含钙、磷比例约为2：1。

1机体20%的磷存在于（）内。

[2分]A 骨骼和牙齿B 软组织和体液C 肌肉D神经系统2单胃动物对植物中磷的利用率平均约为（）。

[2分]A 20%B 30%C 40%D 50%3猪缺乏钠可能出现（）现象。

[2分]A 癫痫性惊厥B 鹅步C 相互咬耳、咬尾D 夜盲症4产蛋鸡缺钠易形成（）。

[2分]A 软壳蛋B 瘫痪C 啄食癖D 贫血5鸡日粮中镁高于（）%时则生产力降低，产蛋率下降，蛋壳变薄。

[2分]A 1B 2C 3D 46碘在体内主要存在于（）中[2分]A前列腺 B 甲状腺 C 肾上腺 D 皮脂腺7雏鸡的渗出性素质症是一种（）缺乏的综合征[2分]A 铁维生素AB 铜维生素DC 锌维生素ED 硒维生素E8维生素A和维生素D主要来源于（）。

[2分]A 植物体B 动物体C 动植物体D 以上答案都不对9维生素A与（）结合生成视紫红质。

[2分]A 视觉蛋白B 血红蛋白C 血球蛋白D 血浆蛋白10维生素E又称为( )。

[2分]A 硫胺素B 核黄素C 生物素D 生育酚11雏鸡断喙时，应提前24小时补饲足量的（），以避免断喙造成的出血现象。

[2分]A 维生素K1B 维生素K2C 维生素K3D 维生素K412除（）外，B族维生素都能由消化道微生物合成。

[2分]A 维生素B2B 维生素B3C 维生素B5D 维生素B613鸡在生长发育中呈现“观星状”，是缺乏（）造成的。

[2分]A 维生素B2B 维生素B3C 维生素B5D 维生素B114维生素B2又称为（）。

[2分]A 硫胺素B 核黄素C 钴胺素D 生物素15限制饲喂主要是减少畜禽（）的摄入量。

[2分]A 维生素B 矿物质C 蛋白质和能量D 粗纤维16猪缺乏维生素B3的典型症状是（）。

[2分]A 脑软化症B 骨质疏松症C 佝偻病D 鹅步17下列关于维生素B6的说法中，不正确的一项是（）。

[2分]A吡哆醇能转化成吡哆胺和吡哆醛B吡哆胺和吡哆醛之间能相互转化C参与糖类、蛋白质、脂肪的代谢 D 幼龄动物缺乏时，则生长缓慢18为了提高植酸磷的利用率，在单胃动物日粮中一般加入( )可以提高磷的利用率1倍以上。

一章练习题《畜禽营养与饲料》练习题第一章畜禽营养基础第一、二节动物与植物的组成成分畜禽对饲料的消化一、名词解释1、营养物质：2、常量元素：3、微量元素：4、无氮浸出物：5、畜禽的消化力：6、消化：7、微生物消化：8、化学消化：9、消化率：10、饲料：11、吸收：12、粗纤维：13、非蛋白氮：14、粗蛋白质：15、粗脂肪：16、粗纤维：17、粗灰分：18、饲料的可消化性：19、反刍：二、填空1、动植物体含有的主要成分有_____、_____、_____ 、_____ 、_____ 、_____六大类。

2、饲料在动物体内的消化形式主要包括 ___ 、 __ 、 __ 三种。

3、动植物体内一切含氮的物质总称为。

4、测定粗灰分时，高温电炉的温度是。

5、植物体内水分含量的变化范围是，动物体内水分含量一般为。

6、根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是____和__________。

7、请写出三种常量矿物质元素，它们___、和_ 。

请写出三种微量矿物质元素：、和。

8、动、植物体内的有机物主要是蛋白质、________和________。

9、糖类在动物体内的存在形式主要是________和_______，在植物体内的存在形式主要是________和________。

10、植物脂肪多由________组成，而动物脂肪多由__________。

11、植物体中的无氮浸出物主要是________，而动物体内的无氮浸出物主要是________和________。

12、在评定饲料的营养价值时，不仅要看饲料___________，还要看畜禽对_________________。

13、_______是衡量饲料可消化性和畜禽消化力的统一指标。

14、饲料中_______和_________的含量对饲料消化率的影响最大。

三、选择1、下列哪个元素属于微量元素（）A、钙B、磷C、钾D、硒2、常量矿物元素在体内的含量（）A、高于0.1%B、高于0.01%C、高于1%D、低于0.01%3、按常规饲料分析，构成饲料的化合物为粗蛋白质、粗灰分、粗脂肪、（）、粗纤维和水分等六大养分。

畜禽营养与饲料分章节练习题1（第一章1、2节）一、名词解释1、饲料2、粗蛋白质：3、粗灰分4、粗脂肪5、消化6、吸收7、物理消化8、化学消化9、微生物消化10、反刍11、消化力12、可消化性13、饲料中养分的消化率14、饲料中某养分的真消化率二、填空1、动物营养物质主要来源于______________________________。

2、构成动植物体的化学成分按含量可分为_________________和_________________两大类。

3、动植物体的六种化合物构成成分主要是指________、____________、____________、__________、___________、____________。

4、动植物体的有机物主要是指______________、________________、________________。

它们都含有__________、__________、___________几种化学元素。

5、糖在动物体内的存在形式主要是_____________和_________________，在植物体内的存在形式是____________________和_______________________。

6、无氮浸出物主要指________________、_______________和_______________。

7、消化方式包括______________、________________、__________________三种方式。

8、植物脂肪多是由__________________构成，而动物脂肪则是由_________________构成。

9、粗纤维包括__________________、______________________、__________________。

10、动植物体内的水分包括________________、__________________。