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药大选修课药膳复习资料药大选修课药膳复习资料
近年来，随着人们健康意识的提高，药膳在生活中得到了越来越广泛的应用。
药膳是指以天然药材为原料，搭配适当的食材和烹饪技巧烹制而成的具有保健和治疗作用的食品。
在药膳中，中药材被应用得更加淋漓尽致，为人们提供了更多的选择。
药大选修课药膳复习资料是一份为药大学生提供的专业药膳复习资料。
作为药大学生必修的课程之一，药膳学科是药物学中的一门重要学科，涉及到中药材的药理、药剂学、烹饪技法等知识体系，是药学生必须掌握的一项专业技能。
药大选修课药膳复习资料从药膳的基础知识入手，旨在帮助学生对药膳这一专业领域有一定的认识和了解。
复习资料中详细讲解了药膳的分类、形态、烹饪方法以及不同药材的功效与作用等内容。
学生可以通过这些知识的学习和掌握，根据不同的身体状况和需求，制定适合自己的药膳食谱，用以促进身体健康和疾病康复。
同时，药大选修课药膳复习资料也讲解了药膳和中药制剂的区别，提醒学生严格遵循剂量和数量，避免超量服用和误服等危害身体健康的情况发生。
在烹饪方面，复习资料也详细介绍了药膳配饰、烹饪方法、食材质量等一系列需要注意的问题，帮助学生更好地掌握烹饪技艺，做出口感好、功效高的药膳。
此外，药大选修课药膳复习资料也涉及到与药膳相关的文化知识，如中医养生、食材营养价值等方面。
在学习药膳知识的过程中，学生也能够了解到中国传统文化的博大精深之处，更好地体验和理解中华文化的内涵。
总体来说，药大选修课药膳复习资料的编制和推广不仅仅为药学生提供了专业化的复习知识，也为追求健康的人们提供了更全面、更系统的药膳知识，并推动了药膳在社会中的发展和应用。
中医药膳学复习资料一、名词解释1.中医药膳：是在中医药学理论指导下，将不同药物与食物进行合理组方配伍，采用传统和现代科学技术加工制作，具有独特色香味形效，有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。
2.中医药膳学：实在中医药学理论指导下，研究中医药膳的起源、发展、理论、应用及开发研究的一门学科。
3.药膳配伍原则：在辩证的前提下，各种药膳原料经恰当的配伍组合，能够起到相互协调，增强疗效，限制偏性等作用，使药膳能发挥更好的功效。
4.解表药膳：凡以解表类药物和食物为主制作而成，具有发汗、解肌、透疹等作用，用于预防或解除外感表症的药膳配方，均属于解表类药膳。
5.固涩药膳：凡以固涩药食为主组成，具有收敛固涩作用，用以治疗气、血、精、津耗散或滑脱不禁之证，统称为固涩药膳。
6.中药四性：或称四气，是指药食具有寒热温凉的四种不同特性。
7.养生保健药膳：是指具有增强体质、防治疾病、养颜美容、聪耳明目、调养精气、健脑益智、延年益寿等作用，并可使生理和心理健康得到增强和维护的药膳。
8.利水渗湿药膳：凡以利水渗湿类药物和食物为主组成，具有利水、化湿、利尿、消肿、退黄等作用，用于治疗水湿为患的药膳称为利水渗湿类药膳。
二、简答题1.中医药膳的特点答：（1）历史悠久：中医药膳起源于数千年前。
（2）隐药于食：融药物的治疗特性于日常饮食中，既具有膳食提供机体营养的基本功能，也拥有防治疾病、保持健康、改善体质的重要作用。
（3）配伍辩证：药膳的配伍始终遵循中医学辨证论治、辩证组方的理论原则与方法，在辩证的基础上配伍组方。
（4）注重调理：药膳既可以是药治后的补充，也可以是慢性疾病、或体弱之人、或机体气血阴阳偏颇时适宜的调理方法。
（5）影响广泛：它具有普通食物所不能达到的疗效，又具有一般治疗性药物所不具备的饮食方式，适应症极其广泛。
2.中医药膳应用原则答：（1）平衡阴阳：具体原则“有余者损之，不足者补之”。
（2）调理脏腑：药膳按照中医辨证论治理论，调治脏腑以恢复正常生理机能，常用方法：以脏补脏。
中医药缮学考试题库
一、中医药膳的基本原则是：
A. 药食同源，调和阴阳
B. 只注重药物疗效，忽视食物作用
C. 强调单一食材的极致功效
D. 不考虑个体体质差异，一概而论（答案：A）
二、下列哪项不属于中医药膳中常用的“四气”分类？
A. 寒
B. 热
C. 温
D. 平和（答案：D）【注：传统上“四气”为寒、热、温、凉，平和非其分类】
三、在中医药膳中，下列哪种食材常被用于补益气血？
A. 绿豆
B. 山楂
C. 阿胶（答案）【注：应为“阿胶”，但为保持选项格式统一，稍作调整】
D. 金银花
四、根据中医药膳理论，下列哪项食物适合阴虚体质者食用？
A. 生姜
B. 狗肉
C. 甲鱼（答案）
D. 辣椒
五、中医药膳中，常用来调理脾胃虚弱的药材是：
A. 人参
B. 鹿茸
C. 白术（答案）
D. 石斛（虽也有益，但白术更常用于脾胃虚弱）
六、下列哪一项不是中医药膳配伍时需要考虑的因素？
A. 药材与食材的性味归经
B. 季节变化与人体需求
C. 食物的颜色搭配是否美观（答案）
D. 个体体质与病证情况
七、在中医药膳中，用于清热解毒、利尿通淋的常用食材是：
A. 冬瓜（答案）
B. 羊肉
C. 核桃
D. 桂圆
八、关于中医药膳的烹饪方法，下列哪种说法不正确？
A. 炖煮能较好地保留药材与食材的营养成分
B. 煎炒可使药材中的有效成分更易析出
C. 蒸煮能保持食物的原汁原味，适合多数药膳
D. 药膳的烹饪应根据药材特性和食疗目的选择适宜方法（答案：B）【注：煎炒可能破坏部分药材的有效成分】。
中华药膳大全香薷饮《太平惠民和剂局方》洁净的香薷10克，厚朴5克，用剪刀剪碎，白扁豆5克炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸1小时。
代茶频饮，每日2次。
可治疗夏季感冒，发热、头痛、头沉、胸闷、倦怠、腹痛、吐泻等症。
葱豉黄酒汤豆豉15克加水一小碗，煎煮10分钟，再加洗净的葱须30克，继续煎煮5分钟，最后加黄酒50毫升，出锅。
趁热顿服。
可治疗感冒风寒，发热、头痛、虚烦、无汗，并兼有呕恶、腹痛、泄泻等症。
西瓜西红柿汁西瓜取瓤，去子，用洁净纱布绞挤汁液；西红柿用沸水冲烫，剥皮，去子，也用洁净纱布绞挤汁液。
二液合并，代水随量饮用。
可治疗夏季感冒，发热、口渴、烦躁、食欲不振、消化不良，以及小便赤热等症。
桑菊薄竹饮（广东凉茶验方）洁净的桑叶、菊花各5克，苦竹叶、白茅根各30克，薄荷3克，放入茶壶内，用沸水冲泡温浸10分钟。
频饮。
也可放冷后作饮料大量饮用。
可治疗风热型感冒，发热、头痛、目赤、喉痛，以及急性结膜炎（红眼病）。
姜糖饮I生姜10克洗净，切丝，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖上盖温浸5分钟，再调入适量红糖（约15克为宜）。
糖不要加得过多，应有足够的辛辣味。
趁热顿服。
服后，最好睡卧盖被取汗。
本品可治疗感冒风寒初起，发热、头痛、体痛、无汗、食欲不振和恶心等症。
薄荷糖《简便单方》白沙糖500克放在铝锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时，加入薄荷细粉30克（或食用薄荷油5毫升），调匀，再继续煎熬至用铲挑起即成丝状，而不粘手时，停火。
将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖分割成条，再分割约100块即可。
本品有疏解风热，清咽利喉功效。
经常食用，可治疗感冒风热、头痛、目赤、咽喉肿痛等症。
姜糖苏叶饮《本草汇言》取洗净切成细丝的生姜和苏叶各院3克，放入瓷杯内，再加红糖15克，以沸水冲泡，盖上盖温浸10分钟。
趁热顿服。
本品可以治疗头痛发热等风寒型感冒。
对同时患有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症的胃肠型感冒，则更为适宜。
中医药膳学考试试题一、单选题（每题 2 分，共 30 分）1、以下哪种食材不属于温热性？（）A 羊肉B 鸡肉C 西瓜D 花椒2、具有补中益气、健脾益胃作用的药膳是（）A 山药粥B 绿豆汤C 苦瓜炒蛋D 菊花茶3、下列哪项不是药膳的特点？（）A 以食物为主B 具有治疗作用C 无副作用D 口味单一4、适合阴虚体质人群食用的药膳是（）A 当归生姜羊肉汤B 百合莲子羹C 人参炖鸡D 胡椒猪肚汤5、制作药膳时，以下哪种药材需要先煎？（）A 菊花B 枸杞C 附子D 红枣6、以下哪种药膳具有清热解毒的功效？（）A 红枣桂圆汤B 银耳雪梨汤C 天麻炖鱼头D 杜仲猪腰汤7、感冒期间不宜食用的药膳是（）A 葱豉汤B 鸡汤C 参芪粥D 枸杞猪肝汤8、具有养心安神作用的食材是（）A 莲子B 山楂C 冬瓜D 苦瓜9、下列哪项不是药膳配伍的原则？（）A 相须B 相使C 相畏D 相反10、脾胃虚弱者适合食用的药膳是（）A 山楂糕B 凉拌苦瓜C 八宝粥D 冰西瓜11、以下哪种药膳适合产妇食用？（）A 生化汤B 绿豆粥C 苦瓜汁D 菊花茶12、具有滋阴润肺作用的药材是（）A 黄芪B 白术C 麦冬D 麻黄13、高血压患者不宜食用的药膳是（）A 芹菜粥B 猪肝汤C 鸡汤D 天麻鱼头汤14、以下哪种药膳具有活血化瘀的作用？（）A 四物汤B 四君子汤C 八珍汤D 归脾汤15、体质肥胖者适合食用的药膳是（）A 猪蹄汤B 山药排骨煲C 荷叶粥D 羊肉汤二、多选题（每题 3 分，共 30 分）1、中医药膳的作用包括（）A 养生保健B 预防疾病C 治疗疾病D 康复调理2、以下属于平性食材的有（）A 大米B 黄豆C 鲤鱼D 苹果3、药膳制作的基本原则包括（）A 辩证施膳B 平衡膳食C 注重口味D 因人因时因地制宜4、适合阳虚体质者食用的食材有（）A 核桃B 韭菜C 羊肉D 荔枝5、以下药材具有补血作用的有（）A 当归B 熟地C 白芍D 阿胶6、下列哪些药膳适合秋季食用？（）A 雪梨银耳汤B 百合粥C 菊花枸杞茶D 羊肉汤7、孕妇不宜食用的药膳有（）A 薏米粥B 山楂汤C 当归羊肉汤D 红花煮蛋8、以下药膳具有健脾祛湿作用的有（）A 红豆薏仁粥B 冬瓜排骨汤C 白术猪肚汤D 鲫鱼豆腐汤9、药膳的烹饪方法有（）A 炖B 煮C 蒸D 炒10、以下哪些情况不宜食用药膳？（）A 发热B 腹泻C 感冒D 过敏三、判断题（每题 2 分，共 20 分）1、药膳可以替代药物治疗疾病。
一、单项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）1．我国现存最早的食治专篇是（）《千金方》食疗篇我国第一部食疗本草专著是（）《食疗本草》2．下列炮制方法中属于火制的为（）下列炮制方法属于水制的为（）3．肺在志为（）4．下列关于五行生克关系叙述正确的是（）6．木过于强盛，造成土的不足，此五行关系为（）相乘干姜对肺经的作用为（）三七善治（）出血证既能补血，又能活血的药物为（）善治阴暑的药物为（）白芍与熟地黄食用均适用于（）大黄用于治疗瘀血证时，宜（）5．苦味药的主治证（）治疗肺痈首选的药物是（）被称为“血中之气药”的药物是（）具有补气安胎作用的药物为（）功善健脾利湿的药物为（）山楂除用治油腻肉食积滞，还可用于治疗（）二、多项选择题（本大题共5小题，每小题2分，共10分）1.阴阳学说主要内容包括（）2．下列属于天麻的适应证为（）3．以下属于配伍禁忌的是（）不宜与人参同用的药物为（）4．五味子食用可适用于（）既能解表，又能解鱼蟹毒的药物为（）麦芽既能消食健胃，又能（）既能润肠通便，又能活血的药物为（）主治脾胃气滞，脘腹胀满为主的药物为（）下列药物中可用于肝肾阴虚、肝阳上亢的为（）龟甲/鳖甲/白芍/菊花三、判断题（本大题共10小题，每小题1分，共10 分）药膳最直接的目的是治疗所有的病。
（）药膳要有针对性，针对不同疾病、疾病的不同阶段，采用不同的药膳，对症立方用膳（）中国传统药膳的制作和应用，不但是一门科学，更可以说是一门艺术。
（）6.药膳的配方需遵循两个原则：一是中医方剂组成的主次辅佐关系，一是膳食的调配原则。
（）食物的四气，是指食物具有寒、热、温、凉四种性质，也称四性。
（）五味的实际含义是由味觉的概念而定的。
（）动物的脏器能用来补养人体相应的脏腑器官，或治疗人体相应脏腑器官的病变。
（）对于无病之人，药膳没有任何的作用。
（）药膳的原料主要分为食物和中药两部分。
（）食物疗法能代替药物疗法，而且药膳在保健、养生、康复中有很重要的地位。
食疗药膳复习题食疗药膳复习题食疗药膳是一种通过饮食来调理身体的方法，它结合了中医药理论和食物营养学的知识，旨在通过合理搭配食材和烹饪方法，达到预防和治疗疾病的目的。
以下是一些关于食疗药膳的复习题，让我们来回顾一下这个有益健康的领域。
1. 什么是食疗药膳？食疗药膳是指通过食物的选择和烹饪方法来调理身体的方法。
它是中医药理论和食物营养学的结合，旨在通过合理搭配食材和烹饪方法，达到预防和治疗疾病的目的。
2. 食疗药膳的原理是什么？食疗药膳的原理是根据中医理论中的“阴阳平衡”和“五行相生相克”的观念，通过选择不同性质的食材和烹饪方法，调整身体的阴阳平衡，增强免疫力，促进健康。
3. 食疗药膳的分类有哪些？食疗药膳可以根据不同的目的和疾病进行分类。
常见的分类包括养生食疗、调理体质、预防疾病和治疗疾病等。
4. 食疗药膳如何选择食材？选择食材时，可以根据自身的体质和需求来选择。
一般来说，新鲜、多样化的食材是最好的选择。
同时，还要考虑到食材的性质和功效，以及季节和地域等因素。
5. 食疗药膳的烹饪方法有哪些？食疗药膳的烹饪方法多种多样，常见的有煮、蒸、炖、炒、煎、炸等。
选择合适的烹饪方法可以最大程度地保留食材的营养成分，并增加口感和食欲。
6. 食疗药膳的常见误区有哪些？常见的食疗药膳误区包括过度依赖食疗药膳、不合理的搭配和过量摄入等。
食疗药膳应该是辅助保健的方法，不能替代药物治疗。
此外，不同人群有不同的体质和需求，应该根据个体情况来选择适合自己的食疗药膳。
7. 食疗药膳的养生原则是什么？食疗药膳的养生原则包括“五谷为养，粗细搭配”、“荤素搭配，多样化”、“适量饮食，不过饱”、“合理搭配，多样化”等。
通过合理搭配食材和烹饪方法，可以达到营养均衡、健康养生的目的。
8. 食疗药膳对健康的影响是什么？食疗药膳可以通过调理身体，增强免疫力，改善体质，预防疾病和辅助治疗疾病等。
它是一种自然、安全、有效的保健方法，对健康有着积极的影响。
药食同源许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。
在生活和医疗过程中，人们通过实际的品尝发现，有些食物有一定的药用价值，而有一些药物，在一定的条件下也可以作为食物使用。
古人把这样一种中医学特有的现象称之为药食同源。
药食同源的历史相当悠久。
《周礼·天官冢宰》中就将宫廷医生分为食医、疾医、疡医、兽医四科，由医师统管。
其中食医是管理饮食的专职医生，是宫廷内的营养医生，主管帝王膳食，是为王室贵族的健康长寿而专设的。
医圣张仲景《金匮要略》中的“当归生姜羊肉汤”也是药食同源的例证。
组成：当归、生姜和羊肉。
当归是活血调经的知名药物，生姜有温通血脉的作用，羊肉能大补气血。
主治：血虚有寒的痛经等直到今天，仍有很多食物被当作中药广泛使用，如：大枣、莲子、山药、山楂、生姜、桂皮等。
同样，人们也常把不少中药当作食品来用，如枸杞子、薏苡仁、菊花、等。
注意：“药食同源”与“吃啥补啥”绝不等同。
例如：吃兔子腿并不能必然提高奔跑速度。
既是食品又是药品的物品名单丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧(fěi)子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
可用于保健食品的物品名单人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮，芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
2018-2019年度第二学期康复专业《中医药膳学》期末考试试题班级姓名座号分数一、单项选择题（每小题1分，共40分）1．药膳的组成是A药物为主，食物为辅B药食的比例相当C食物为主，药物为辅D食物为主，调味品为辅2.我国最早的首设“食治”专篇的著作是A黄帝内经B难经C千金要方D饮膳正要3.苦味的作用是A发散，行气，行血B补益，和中，缓急止痛C清热，燥湿，泄降D软坚，泻下4．酸味的作用是A软坚，泻下B发散，行气，行血C补益，和中D收敛，固涩，生津5.具有发散，行气，行血作用的味是A甘味B酸味C辛味D苦味6．淡味多用于A外感表证B阴阳俱虚C水肿尿少D气血虚证7.下列除哪项外，均是寒凉药食的作用A清热B泻火C凉血D回阳8．平性是指A无毒之品B作用范围广泛的药食C毒性不显著的药食D寒热之性均不明显的药食9．下列哪种食物归脾胃经A粳米B杏C芝麻D枸杞子10．升降浮沉的特点是A升浮药食上行向外，沉降药食上行向内B升浮药食下行向内，沉降药食上行向外C升浮药食上行向内，沉降药食下行向外D升浮药食上行向外，沉降药食下行向内11．可以降低或消除副作用的配伍关系是A相须相使B相杀相畏C相恶相反D相杀相反12．可以降低或消除副作用的配伍关系是A相须，相使B相杀，相畏C相恶，相反D相杀，相反13．人参与莱菔子同时服用，属于哪种配伍A相须B相使C相杀D相恶14. 下列哪种食物属于辛辣 A黄豆B葡萄C红糖D辣椒15. 下列哪种病症适宜稍喝冷饮 A气郁血瘀B肠胃实热C气血虚弱D脾胃虚寒16.下列哪种病症不宜食用海鱼 A虚劳B哮喘C胸痹D心悸17.粳米的功效是 A健脾益气B养心安神C下气消积D健脾渗湿18.小麦适用于 A心烦失眠B脾虚湿阻C气滞血瘀D肾虚腰痠19.下列哪项不是香菇的功效是 A养血活血B理气化痰C健脾开胃D解毒抗癌20.苹果的功效是 A益胃生津B清热化痰C清热化湿D健脾止泻21. 有消食积、散瘀血功效的是 A龙眼B山楂C香蕉D柚子22．有滋阴润燥，养血安胎功效的是 A鸡肉B鸭肉C鸡蛋D鹅蛋23.下列哪种食物不适于脾虚证 A马铃薯B山药C粟米D荞麦24．下列哪种食物具有下乳汁的功效 A绿豆B赤豆C黄豆D刀豆25. 具有清热利尿除烦功效的是 A白菜B胡萝卜C菠菜D香菜26．具有养血润燥功效的是 A卷心菜B菠菜C芹菜D莴笋27．功能为舒筋活络的药物是 A桑寄生B木瓜C五加皮D红花28. 适用于单纯性甲状腺肿大的是 A海带B木耳C白木耳D蘑菇29.适用于血瘀证的是 A苹果B梨C桃D杏30.具有开胃理气功效的是 A橘子B梨C桃D杏31. 二冬膏的功效是 A润肠通便B补肾滋阴C润肺止咳D滋阴润肺32．花生衣红枣汁的功效是 A养血行血B养血止血C凉血行血D凉血止血33.最适用于头发早白的是 A荔枝B桑椹C大枣D龙眼34.具有益气养血功效的是 A芒果B香蕉C山楂D大枣35.核桃适用于 A肺虚咳喘B肺热咳嗽C慢性咽炎D咳嗽痰多36.具有祛风湿功效的是 A鲫鱼B鲤鱼C鳝鱼D带鱼37.具有健脾化湿功效的是 A鲤鱼B鲫鱼C黄鱼D鲍鱼38.甲鱼与下列哪种食物同用，滋阴效果最好A羊肉B牛肉C猪肉D兔肉39.银耳羹最适宜哪一个季节食用 A春季B夏季C冬季D秋季40.羊肉汤最适宜哪一个季节食用 A春季B夏季C秋季D冬季二、多项选择题（每小题1分，共10分） 1.中医药膳的特点 A药食结合B辩证选食C区分食性D注重体质E讲究口味2.下列除哪项是寒凉药食的作用 A清热B泻火C凉血D回阳 E 解毒3.下列哪种食物能利水除湿 A冬瓜B赤豆C鸽D鲤鱼E黄瓜4.黄豆的功效是 A健脾化湿B利水消肿C清热解暑D通下乳汁E宽中导滞5．下列哪项是陈皮的主治病证 A脘腹胀满B恶心呕吐C咳嗽痰多D饮食减少E湿热黄疸6.中医药膳讲究以下哪些的相互结合 A色B香C味D形 E 效7.秋梨白藕汁适用于A咽干、肺热咳嗽B吐衄下血C头目眩晕D热病烦渴E湿热黄疸8．桑椹粥的功效是 A滋阴养血B生津润燥C滋补肝肾D清热凉血E养心安神9．姜糖苏叶饮的功效是 A利咽开音B清热润肺C和胃宽中D解表散寒E活血止痛10．五苓粥的功效是 A健脾利湿B淡渗利湿C利咽开音D清热润肺E温阳化气三、判断题（每小题1分，共10分）1.苦味入心，可清热泻火、燥湿下行，尤宜心火亢盛者。
