蛋白质饲料解析

畜牧养殖户常用蛋白质饲料介绍在养殖业低迷时期，广大养殖户如何在夹缝中渡过危机求得生存，如何实现可持续发展，更需要科技的支持。

蛋白质饲料指干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白含量高于20%的豆类、饼粹粕类及动物性饲料。

蛋白质饲料可分为动物性蛋白饲料和植物性蛋白饲料。

1．植物性蛋白饲料(l)豆粕（饼）：以大豆为原料取油后的副产品。

其过程为大豆压碎，在70～75℃下加热20-30秒，以滚筒压成薄片，而后在萃取机内用有机溶剂（一般为正己烷）萃取油脂，至大豆薄片含油脂量为1%为止，进人脱溶剂烘炉内110℃烘干，最后经滚筒干燥机冷却、破碎即得豆粕（饼）。

通常将用浸提法或经预压后再浸提取油后的副产品称为大豆粕；将用压榨法或夯榨法取油后的副产品称为大豆饼。

一般大豆的出粕率约为88%。

由于原料、加工过程中温度、压力、水分及作用时间很难统一，因此，饼（粕）的质量也干差万别。

如温度高、时间过长，赖氨酸会与碳水化合物发生梅拉德反应，蛋白质发生变性，引起蛋白质的营养价值降低。

反之，如果加温不足又难以消除大豆中的抗胰蛋白酶的活性，同样地影响大豆粕（饼）的蛋白质利用效率。

豆粕（饼）是很好的植物性蛋白饲料原料，在美国等发达国家，将其作为最重要的饲料蛋白来源。

一般的豆粕（饼）粗蛋白含量，在40%-45%，氨基酸的比例是常用饼粕原料中最好的，赖氨酸达2. 5%- 2. 8%，且赖氨酸与精氨酸比例好，约为1：1.3。

其他如组氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸等含量也都在畜禽营养需要量以上，所以大豆粕（饼）多年来一直作为平衡配合饲料氨基酸需要量的蛋白质饲料被广泛采用。

经济发达国家将其作为配合饲料中蛋白质饲料的当家品种。

但要注意豆粕（饼）中蛋氨酸含量较低。

现代榨油工艺上为了提高出油率，常在大豆榨油前将豆皮分离，这样生产出的豆粕为去皮豆粕。

由?豆皮约占大豆的4%，所以去皮豆粕与普通豆粕相比在蛋白质及氨基酸含量有所提高。

表18 -9是美国油籽加工协会(NOPA，1997)制定的普通豆粕和去皮豆粕的质量标准。

蛋⽩质饲料可以分为哪⼏类蛋⽩质饲料概念：是指⼲物质中粗纤维含量⼩于18%、粗蛋⽩质含量⼤于或等于20%的饲料。

分类：植物性蛋⽩质饲料、动物性蛋⽩质饲料、单细胞蛋⽩质饲料和⾮蛋⽩氮饲料。

植物性蛋⽩饲料包括⾖类籽实、饼粕类和其他植物性蛋⽩饲料。

是动物⽣产中使⽤量最多、最常⽤的蛋⽩质饲料。

营养共性：蛋⽩质含量⾼。

粗脂肪：含量⾼，不同种类作物，含量变化⼤。

粗纤维：⼀般不⾼，与⾕类籽实近似，故能值与中等能量饲料相似。

矿物质：与⾕类近似，钙质少磷多，磷主要是植酸磷。

维⽣素含量也与⾕类相似，B族维⽣素较丰富，⽽维⽣素A、D较缺乏。

⼤多含有⼀些抗营养因⼦，影响饲喂价值。

动物性蛋⽩饲料主要是指⽔产、畜禽加⼯、乳品业等加⼯副产品。

如鱼粉、⾁粉和⾁⾻粉、⽻⽑粉等。

营养特点：蛋⽩质含量⾼（40%-85%），氨基酸组成⽐较平衡。

⽣物学价值较⾼。

碳⽔化合物含量低，不含粗纤维。

消化利⽤率⾼。

矿物元素丰富，⽐例适宜。

维⽣素含量丰富（特别维⽣素B2和维⽣素B12）。

脂肪含量较⾼，虽然能值含量⾼，但脂肪易氧化酸败，不宜长时间贮藏。

含有未知⽣长因⼦，促进动物⽣长的动物性蛋⽩因⼦。

第三节⾮蛋⽩氮（NPN）⼀.NPN种类：包括酰胺、尿素、缩⼆脲等，最常⽤的是尿素。

1.尿素：⽩⾊结晶，⽆臭，有苦味，易溶于⽔，吸湿性强，⽔解后释放出刺⿐的氨2.缩⼆脲⼜叫双缩脲，系将尿素缓慢加热后产⽣的。

⾁⾻粉3.脂肪酸尿素是尿素和脂肪酸的化合物，4.尿素磷酸盐：含N17.7%，P19.6%。

⼆.合理利⽤NPN的技术1.满⾜微⽣物⽣长所需的各种条件1）能量2）饲粮蛋⽩质⽔平3）矿物元素2.延缓NPN的分解3.正确的⽤量和⽤法正确的尿素⽤量为：1）最⾼不得超过饲粮总N的1/3。

2）最⾼不得超过饲粮总DM的1%。

3）最⾼不得超过浓缩饲料的3%。

正确的NPN⽤法：1）不要将尿素等放在饮⽔中饲喂；2）避免将NPN与含脲酶活性⾼的饲料搭配使⽤，如⽣⼤⾖粕；⾁⾻粉3）让动物逐渐适应含尿素饲料（5~7天以上）第四节微⽣物饲料单细胞⽣物: 微⽣物种类有细菌、酵母、真菌、藻类。

第六章蛋白质饲料是指干物质中CF低于18%，CP高于20%的饲料。

由于动物对日粮中蛋白质含量的要求一般低于20%，故当饲料中蛋白质含量高于20%时，才有可能补充日粮中其他饲料蛋白质的不足，所以，蛋白质饲料也叫蛋白质补充料。

蛋白质饲料在日粮中的用量比能量饲料少的多，一般占10—20%，但蛋白质饲料是生产中的关键性饲料，蛋白质水平不足严重影响动物的生产性能。

生产实践中使用的蛋白质饲料有：植物性蛋白质饲料，动物性蛋白质饲料，非蛋白质氮饲料及单细胞蛋白质饲料。

1植物性蛋白质饲料(1)营养特性干物质中含CP≥20%, CF‹18%的所有植物性饲料均属此类。

可分为三类，即豆类籽实、油料饼粕类和其他制造业的副产品，该类饲料的营养特性如下：①蛋白质含量高，为20-50%，蛋白质主要由球蛋白质和清蛋白组成。

因此，蛋白质品质高于谷类蛋白，蛋白质利用率是谷类的1-3倍。

②粗脂肪含量变化大，油料籽实（如大豆）含量在30%以上，少的只有1%左右；饼粕内脂肪含量亦因加工工艺不同差异较大，高的可达10%，低的仅1%左右，因此，该类饲料的能量价值各不相同。

③CF含量一般不高，基本上与谷类籽实近似，饼粕类要高些。

④矿物质含量与谷类近似，钙少磷多，且主要是植酸磷。

⑤维生素也与谷类相似，B族丰富，而VA、VD缺乏。

⑥大多数均含有一些抗营养因子，影响其饲喂价值。

(2)大豆、豆饼、豆粕①概况大豆是世界上最重要的油料作物之一，原产于我国，大豆最多的是黄大豆（即黄豆），另外还有青大豆、黑大豆、其他大豆等。

大豆由于其油脂和蛋白质高、质量好，一直是人类食品和动物饲料的优质植物原料。

过去在饲料方面，大豆都是经榨油后，其残渣饼粕用于饲料，现在，随着人们对大豆营养价值认识的加深，全脂大豆在动物饲料中的用量急剧增加。

压榨法取油后的副产品称为豆饼，而将浸提法取油后的副产品称为豆粕，压榨法脱油效率低，饼内常残留4%的油脂，可利用能高，但油脂易酸败，浸提法多用有机溶剂（正己烷）浸提，可比压榨法多出45%的油，粕内残油少（1%左右），易于保存。

在农业养殖和饲料生产领域，动植物蛋白质饲料一直被广泛使用。

不同类型的动植物蛋白质饲料具有不同的营养特点，深入了解它们对于动物生长和健康的影响对于饲料生产和养殖业至关重要。

以下将按照深度和广度的要求，针对常用的动植物蛋白质饲料及其营养特点展开全面评估，并撰写有价值的文章。

一、植物蛋白质饲料的种类和营养特点1. 大豆蛋白粉大豆蛋白粉以其优质的氨基酸组成而闻名，尤其是赖氨酸的含量较高。

大豆蛋白粉含有丰富的植物纤维和维生素，对动物生长发育和消化系统健康有着重要作用。

2. 花生饼花生饼是常见的植物蛋白饲料，富含蛋白质和脂肪，是一种优质的能量来源。

然而，花生饼中的抗营养因子和霉菌毒素也需要引起重视。

3. 玉米蛋白粉玉米蛋白粉是一种经济实惠且蛋白质含量较高的植物饲料，但赖氨酸的含量较低，需要与其他优质的蛋白质饲料混合使用，以满足动物对赖氨酸的需求。

二、动物蛋白质饲料的种类和营养特点1. 鱼粉鱼粉是一种优质的动物蛋白质饲料，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对于动物生长和免疫功能有着积极的影响。

然而，鱼粉中也存在着重金属和氧化脂肪酸等潜在问题。

2. 血粉血粉是一种营养丰富的动物蛋白质饲料，含有丰富的铁和血红蛋白，有助于提高动物的血红蛋白水平和免疫功能。

但血粉中的异肉碱和氧化脂肪酸也需要引起关注。

3. 骨粉骨粉是一种富含矿物质和蛋白质的动物饲料，有助于动物骨骼的生长和发育。

然而，骨粉中的磷的利用率较低，需要在饲料配方中进行合理搭配。

总结回顾：通过对常用的动植物蛋白质饲料的深入了解，我们可以发现每种饲料都有其独特的营养特点和潜在问题。

在实际生产中，充分了解并合理搭配不同种类的蛋白质饲料，可以为养殖业带来更好的经济效益和动物健康水平。

个人观点：从我个人的角度来看，了解和把握动植物蛋白质饲料的营养特点对于饲料生产和养殖业至关重要。

在未来的发展中，我将继续关注和学习相关知识，不断提升自己在这方面的专业能力。

在本篇文章中，我们深入探讨了常用的动植物蛋白质饲料及其营养特点，分析了其中的优势和不足。

蛋白质饲料名词解释
蛋白质饲料是一种主要用作动物饲养的饲料，其主要成分是蛋白质。

蛋白质是动物体内的重要营养物质，能够提供生长发育所需的氨基酸，维持组织和器官的正常功能，参与代谢过程和免疫防御等生理功能。

蛋白质饲料因其高蛋白质含量、良好的营养价值和易于消化吸收的特点，被广泛应用于畜禽养殖业中。

常见的蛋白质饲料包括豆粕、鱼粉、骨粉、麸皮等。

豆粕是将大豆脱油后剩余的细粉状物质，具有高蛋白质含量、良好的饲料价值和易于消化吸收的特点，常用于猪、鸡等畜禽的饲养。

鱼粉是将鱼类经过高温脱水、破碎、蛋白质提取等工艺处理后得到的粉状饲料，具有富含蛋白质、氨基酸和微量元素的特点，常用于鱼类、猪、鸡等畜禽的饲养。

骨粉是将畜禽屠宰后的动物骨头经过高温处理、粉碎、蛋白质提取等工艺处理后得到的粉状饲料，含有丰富的矿物质和钙质，可用于猪、鸡、鱼类等畜禽的饲养。

麸皮是谷物加工过程中获得的副产品，富含纤维素和蛋白质，可以提高饲料的粘合性和浓稠度，常用于猪、牛、鸡等畜禽的饲养。

蛋白质饲料在畜禽养殖业中有着重要的地位和作用。

首先，通过蛋白质饲料的补充，可以提供畜禽生长发育所需的营养物质，增加体重和生长速度，提高养殖效益。

其次，蛋白质饲料可以提高畜禽体内的免疫力，增强对疾病的抵抗力，减少疾病的发生和死亡率。

再次，蛋白质饲料可以提高畜禽的肌肉质量和产蛋率，改善肉质的口感和蛋品质量，增加市场竞争力。

此外，蛋白质饲料的使用还可以减少对天然资源的依赖，降低养殖业对环境的影响，具有重要的经济和生态效益。

综上所述，蛋白质饲料是畜禽养殖中重要的饲料类型，通过其补充可以提供动物所需的营养物质，提高生产效益、改善产品质量，具有重要的经济和生态价值。