设备维修保养记录
序项目名称性质原因费用维修时间操作人验收人验收时间
1□故障维修□改良维修
□常规保养□换件保养
2□故障维修□改良维修
□常规保养□换件保养
3□故障维修□改良维修
□常规保养□换件保养
4□故障维修□改良维修
□常规保养□换件保养
5□故障维修□改良维修
□常规保养□换件保养
6□故障维修□改良维修
□常规保养□换件保养
7□故障维修□改良维修
□常规保养□换件保养
8□故障维修□改良维修
□常规保养□换件保养
9□故障维修□改良维修
□常规保养□换件保养
10□故障维修□改良维修
□常规保养□换件保养
11□故障维修□改良维修
□常规保养□换件保养
12□故障维修□改良维修
□常规保养□换件保养
13□故障维修□改良维修
□常规保养□换件保养
14□故障维修□改良维修
□常规保养□换件保养
15□故障维修□改良维修
□常规保养□换件保养。
食堂分餐管理制度表格模板范文食堂分餐管理制度目录一、总则1.1 目的和依据1.2 适用范围1.3 定义二、食堂分餐管理流程2.1 餐前准备2.2 分餐操作2.3 餐后清洁三、员工培训与考核3.1 培训内容3.2 培训方法3.3 考核机制四、安全与卫生管理4.1 食品安全4.2 材料存放4.3 分餐区域卫生五、纪律与处罚5.1 违规行为5.2 处罚措施六、监督与改进6.1 监督责任6.2 听证与申诉6.3 改进措施附录一、总则1.1 目的和依据本食堂分餐管理制度旨在规范食堂的分餐操作，确保食品安全和卫生，提高分餐效率，为员工提供安全和卫生的用餐环境。
1.2 适用范围本制度适用于所有驻地员工食堂的分餐操作。
所有员工必须遵守本制度。
1.3 定义1) 食堂分餐：指将食物分成适量的餐盒，提供给员工食用的过程。
2) 分餐员：指接受培训并负责食堂分餐操作的员工。
3) 分餐区域：指专门用于分餐操作的区域，应保持整洁和卫生。
二、食堂分餐管理流程2.1 餐前准备1) 检查分餐区域的整洁和卫生情况，清扫分餐台、餐车等工具。
2) 检查分餐员的工作服和个人卫生状况，要求分餐员必须穿戴工作服，并保持身体清洁。
3) 检查分餐用具、餐盒等分餐工具的清洁程度，确保无异味和污垢。
4) 准备好食材和所需的分餐工具。
2.2 分餐操作1) 分餐员进行手部消毒，并佩戴好工作手套。
2) 按照食材和餐盒的分配比例，将食物分装到餐盒中。
3) 控制好每份餐盒的重量，确保每份餐盒的食物量均匀。
4) 分餐员在分餐操作过程中，应注意避免食物污染和交叉感染。
5) 完成分餐操作后，将餐盒按照食堂规定的放置方式摆放在餐盒存放区。
2.3 餐后清洁1) 分餐员清洗和消毒分餐区域、分餐工具等。
2) 分餐员清洗和消毒自己使用过的工作手套。
3) 分餐员清洗和消毒自己使用过的工作服。
4) 检查分餐区域的清洁和卫生状况，确保无异味和污垢。
三、员工培训与考核3.1 培训内容1) 分餐操作的基本知识和技能。
幼儿园食堂各项管理档案目录：xx幼儿园炊事员岗位职责1、努力钻研烹调技术，根据婴幼儿的特点烧出可口饭菜，做到色、香、味俱佳，荤素搭配，米面搭配，花色品种多样，提高伙食质量。
2、严格执行饮食卫生要求，把好食品验收关，食物要烧熟煮透，厨房用具生、熟分开，严防食物中毒。
3、根据幼儿作息时间，按时供应饭菜，冬天要做好防寒保暖工作，供应热饭、热菜、热汤、热点心，夏天要做好防暑降温工作，适当供应冷开水。
4、搞好厨房的清洁卫生，每天小扫除，每周冲洗地面，保持厨房环境整洁卫生，用具、炊具、电器等物品要定期擦洗、消毒，并负责保管物品，不得任意出借或移作他用。
5、要搞好个人卫生，勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣、勤理发，上班穿工作服、戴工作帽。
6、炊事员之间要团结协作，保质保量完成任务，要严格分清公私，物品进出库手续齐全。
7、搞好节约，做到节水、节电、节煤气，减少浪费。
xx幼儿园食品卫生五四制一、由原料到成品实行“四不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料。
二、成品（食物）存放实行“四隔离”生与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物、药物隔离；食品与天然水隔离。
三、用（食）具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
四、环境卫生采取“四定”定人、定物、定时间、定质量、划片分工、包干负责。
五、个人卫生做到四勤勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服xx幼儿园卫生八项基本要求一、操作间环境清洁、没有苍蝇、蟑螂和老鼠。
二、餐具、用具洗净消毒，摆放整齐。
三、加工熟食品要戴一次性手套、口罩。
四、加工、贮藏食品要求生熟分开。
五、不买霉变、酸变、不洁的食品。
六、不买没有包装的食品。
七、个人卫生好，患传染病和带病（毒）调离接触食品工作单位。
八、各种食品抽查合格方可使用。
xx幼儿园烹调加工卫生制度1.不选用、切配、烹调、出售腐败、变质、有毒有害的食品；2.块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生；3.隔夜、隔餐及外购熟食应回锅彻底加热；4.炒菜、烧煮食品勤翻动；5.不使用未消毒的餐具、容器存放熟食品；6.刀、盆、抹布用后清洗消毒，不使用勺品味；7.制作点心用原料要以销定量，制作时使用色素、香精等食品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》；8.工作结束后，调料加盖，做好工具、容器；灶上、灶下、地面、墙面的清洁卫生；9.操作人员应注意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长发指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等；10.应具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到班产班清。
员工食堂用餐管理制度1.0目的:为改善员工生活质量，营造一个健康、舒适的用餐环境，将公司食堂逐步建设成为员工的美食乐园，特制定本制度。
2.0适用范围：公司食堂员工与全体就餐人员。
3.0定义：3.1工作餐指上班期间的早、中餐及有晚班（晚上加班超过18：30点之后下班）的员工晚餐。
非工作餐指假期间的早中晚餐和无晚班的晚餐。
4.0职责：4.1总务科：负责对食堂进行质量考核、员工意见收集、食堂6S工作监督，费用报销审核、餐标管控。
4.2厨师：负责对食材的质量进行把关，准时保质保量地供应餐食品。
5.0报餐流程：5.1总务科于每天17：30前向食堂报第二天就餐人数，客观原因要当天临时报餐的，须在开餐前2小时通知总务科，少于2小时的，由部门报餐人员填写《临时报餐记录单》，交部门科长或经理批准，于开餐前10分钟交给食堂安排就餐。
5.2外来人员需要用餐的，提前一天填写《外来人员食宿申请表》。
用餐费用由公司承担的，须交分管领导批准，用餐费用由申请人承担的，交总务科长批准后由财务部办理收款手续。
5.3基于成本考虑，报餐人数低于10人的，食堂不开餐，由员工自行解决。
6.0餐费标准及伙食补扣：6.1 餐费和菜式的标准原则上每年3月份调整一次，由总务科根据近期的《食材价格市场调查表》提出调整方案，经权责领导批准后执行。
6.2餐费标准：公司员工每人早餐2元、中餐6元、晚餐6元（均不含水、电、汽等费用），外来客人（自费时）早餐3元、中餐8元、晚餐：8元（含水、电、汽等费用）。
6.3菜式标准：每餐供应品种早餐主食不低于二种，中晚餐菜不低于三种，保持二荤一素或以上标准。
6.4员工餐费由总务科根据实际报餐人数及餐标，拟定《每周报餐汇总表》，食堂确认后经分管领导审批，结合采购支出情况给予报销。
6.5标准如有调整，按最新发布的文件执行。
6.6餐费补扣由总务科每月底根据报餐及加班情况填写《月度餐费补扣表》报分管领导审批后交财务执行。
补扣标准如下：6.6.1工作期间未提供用餐的，公司给予按餐标补贴；6.6.2非工作期间申请用餐的，餐费由个人按餐标支付到财务部或从当月工资中扣除；6.6.3工作日报晚餐（晚餐后无加班的），由个人支付4元/餐；6.6.4外来人员餐费扣款由总务科汇总，经报餐人确认后交财务部办理收款手续。
