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农技推广系统种植业岗位培训练习题(问答)1、高产水稻栽培在肥料运筹上，按基肥、追肥的比重及其追肥时期、数量配置上，水稻施肥法一般可分为哪四种？每种施肥法的主要特点是什么？。
答：1.底肥“一道清”施肥法即将全部肥料于整田时一次施下，使土肥充分混合的全层施肥法。
适用于粘土、重壤土等保肥力强的稻田。
2.“前促”施肥法在施足底肥基础上，早施、重施分蘖肥，使稻田在水稻生长前期有丰富的速效养分，以促进分蘖早生快发，确保增蘖增穗。
尤其是基本苗较少的情况下更为重要。
一般基肥占总施肥量的70～80%，其余肥料在返青后全部施用。
此施肥法多用于栽培生育期短的品种，施肥水平不高或前期温度较低，肥效发挥慢的稻田。
3.“前促、中控、后补”施肥法这种施肥法仍注重肥料的早期施用。
其最大特点是强调中期限氮和后期补氮。
在施足底肥基础上，前期早攻分蘖肥，促进分蘖确保多穗，中期晒田控氮，抑制无效分蘖，争取壮杆大穗，后期酌情施穗肥，以达多穗多粒增加粒重的目的。
这种施肥法，在生产上应用广泛，尤其在南方一季中稻区，适用于施肥水平较高，生育期较长，分蘖穗比重大的杂交稻。
4.“前稳、中促、后保”施肥法在栽足基本苗的前提下，减少前期施肥量，使水稻稳健生长，主要依靠栽培的基本苗成穗，本田期不要求过多分蘖。
中期重施穗肥，促进穗大粒多，后期适当补施粒肥，增加结实率和粒重。
适用于生长期较长的品种和肥料不足，土壤保肥力较差田块。
以上几种方法各有其适应条件，不能一概而论。
但从水稻的生育特点与对肥料的吸收规律，前期集中施肥与分段施肥，则以分段施肥更有利于各产量构成因素的发展，获得较理想的产量。
2、壮秧的一般标准和意义。
答：1.壮秧的标准壮秧的标准有形态特征和生理特性两方面。
形态特征包括叶宽苗健、扁蒲白根、生长整齐、适当秧龄等，生理特性包括光合能力强、碳氮比(C/N)适中、束缚水含量相对较高、移栽后发根力和抗逆性强等方面。
2.壮秧的意义在南方稻区，特别是双季稻，水稻秧田期常占全生育期的1/4～1/3，营养生长期则有1/2～2/3在秧田期渡过，所以秧苗好坏对水稻产量影响很大。
水稻栽培技术试题及参考答案名词解释1、安全齐穗期：生产中常将秋季连续2天或3天低于20-23℃的始日定为安全齐穗期，向前推5天为安全齐穗期。
2、拔节：水稻基部节间开始显著伸长，株高开始迅速增加的现象。
3、拔节长穗期: 长穗期从穗分化开始到抽穗止，一般需要30d 左右，生产上也常称拔节长穗期。
4、保花肥：防止颖花退化的肥料称为保花肥，一般雌雄形成至花粉母细胞减数分裂期施肥。
5、超重期：指种子出苗后经过一定的生长，植株总干重超过原有种子干重的时期。
6、抽穗:：穗顶即露出剑叶鞘，即为抽穗。
7、出叶间隔: 相邻两片叶伸出的时间间隔，称为出叶间隔。
8、促花肥：在第一苞分化至第一次枝梗原基分化时追肥，有促进颖花数增多的效果，称“促花肥”。
9、稻谷催芽：是根据种子发芽过程中对温度、水分和空气的要求，利用人为措施，创造良好发芽条件，使发芽达到“快、齐、匀、壮”。
10、生态需水：生态需水：生态需水是指利用水作为生态因子，造成一个适于水稻生育的良好环境而需要的水。
主要包括棵间蒸发和稻田渗漏两部分。
11、生理需水：直接用于水稻正常生理活动以及保持体内水分平衡所需要的水分为生理需水。
12、稻米品质：稻米在加工、外观、食用、营养以及安全等方面的特性，它既反映稻米内在自然属性，又体现其社会属性的一组综合性状。
13、断奶肥：幼苗在1 心时，胚乳中贮藏的氮已经用完，是氮断奶期，为了满足这时幼苗生长对氮的需要而施用肥料，一般生产上1 心时施用。
14、垩白度：垩白米率与垩白面积的乘积为垩白度。
15、垩白米率：是整精米中垩白米粒的百分比。
16、垩白面积是垩白占整粒米投影面积百分比。
17、发根率：单位时间或单位地上部干重的必根能力，如发根重对地上部干重的百分重表示。
18、发芽势：表示种子的发芽的整齐度，以规定的时间内发芽种子数占供试种子数的百分数来衡量。
19、发育特性：指影响稻株从营养生长向生殖生长转变的若干特性。
20、返青分蘖期：是指移栽到幼穗分化以前的时期。
第三章1.简述作物的温光反应特性及在农业中的应用。
作物生长发育过程中需要一定的温度和光周期透导，才能从营养生长转为生殖生长的特性，称为作物的温光反应特性，具体及现为感光性、感温性和基本营养生长性3个方面。
因日照长短的影响而改变发育进程，导致生育期缩短或延长的特性，称为作物感光性或光周期反应。
因温应高低的影响而改变发育进程，导致生育期缩短或延长的特性称为感温性。
即使处在适于发育的温亚和光周期条件下，也必须有最低限度的营养生长，才能进行幼穗(花芽)分化，这种特性称为作物的基本营养生长性。
根据作物温光反应所需温度和日长，可将作物温光反应归为典型的两大类:以小麦、油菜为代表的低温长日型和以水稻为代表的高温短日型。
小麦、油菜在苗期需要一定的低温条件，并感受长日照，才能进行幼穗分化，一定的低温和长日照条件会促进幼穗分化，生育期缩短;否则则停留在营养生长阶段，生育期延长，甚至不能抽穗结实。
根据小麦、油菜对低温反应的强弱，可分为冬性、半冬性和春性类型;根据对长日照反应的强弱，可分为反应迟饨、反应中等和反应缴感型。
高温和短日照会加速水稻生育进程，促进幼穗分化，缩短生育期。
根据水稻对短日反应的不同，可分为早稻、中稻和晚稻3种类型，早稻和中稻对短日反应不敏感，在全年各个季节种植都能正常成熟;晚稻对短日照很敏感，严格要求在短日照条件下才能通过光照阶段，抽穗结实。
值得注意的是，有些作物对日照长度有特殊的要求，例如甘蔗只有在一定的日照长度下才能开花;也有些作物对日照长短反应不敏感，例如玉米。
由于作物的温光反应类型不同，即使同一个品种在不同的生态地区，生育期表现长短不同，例如长日照作物的小麦北种南移，生育期变长;短日照作物的水稻北种南移，生育期变短。
因此在作物引种时，从温光生态环境相近的地区进行引种，易于成功。
作物的温光反应特性对栽培实践也有一定指导意义。
2.什么叫营养生长和生殖生长?二者之间关系如何?营养生长：绿色开花植物的根、茎、叶等营养器官的生长，叫做营养生长。
水稻抽穗灌浆与气象条件一般早稻抽穗灌浆期约需25—30天，中稻30—35天，晚稻40—45天，是决定粒数和粒重的关键时期。
据上海植物生理研究所对11个水稻品种的研究证明，水稻从开花到成熟，每穗干重约增加2克左右，其中来自茎杆的约为0.5克，来自衰老叶片的运转物质约0.2—0.3克，可见籽粒2/3以上的重量，是来自开花后绿叶的光合作用。
此期的天气条件如何，直接关系到水稻产量的高低。
影响抽穗开花的天气条件温度。
水稻开花最适宜温度为25—30℃。
温度低于23℃，就影响籼稻花药的开裂。
花粉发芽的最适宜温度与开花要求一致，高于40℃花粉管会发生变态；20℃左右花粉发芽与伸长推迟，从17℃降至13℃发芽速度下降到一半，花粉管几乎不伸长，低于10℃则不能发芽。
温度对水稻开花、受精的影响还因品种不同有所差异。
连作晚稻开花期易受低温危害，日平均气温连续3天低于20℃（粳稻）和23℃（籼稻），就会形成翘穗头。
高温常使早、中稻开花和受精受到影响，使空壳率显著增加。
35℃是造成水稻空壳和秕谷的致害温度。
水份。
水稻开花受精时，干旱或降水集中，都会影响正常的开花受精过程：干旱造成抽穗困难，致使穗下部空秕粒增多；开花期受旱会降低花粉活力，因而空壳增多。
开花最适宜的湿度为70—80％；雨水过多，会影响水稻放花，同时日照不足，花粉发育不良，空秕粒也增多。
风速。
风速达4米/秒以上时，就会影响正常的开花授粉；6米/秒以上时影响更大。
晴暖微风的天气最有利于水稻开花受精。
影响水稻灌浆的天气条件光照。
光照强度和光照时数影响稻叶的光合作用和碳水化合物向谷粒的运转。
在灌浆速率最高的时期，光照不足对粒重影响极大。
千粒重平均日增重相差可达0.3克。
温度。
水稻灌浆与温度关系密切。
粳稻灌浆最适宜气温为20—22℃。
籼稻灌浆适宜温度比粳稻稍高，但温度过高对籼稻灌浆也有障碍。
影响籼稻灌浆结实的高温极限是35℃，低温极限是23℃。
另外晴雨相间、温度日较差大的天气有利水稻灌浆成熟。
稻米品质形成和调控机理概述王惠贞;吴瑞芬;李丹【摘要】针对国内外稻米品质的研究现状，分析了稻米品质的形成机制，探讨了不同生育期稻米品质形成的影响因素。
在全球气候变化的背景之下，如何适应CO2浓度和温度增高的影响将是今后提高稻米品质的研究方向之一。
%This paper introduced the evaluation criteria of rice quality, for rice appearance quality, milling quality, cooking quality, eating quality and nutrition quality, according to the research of rice quality in China and abroad. Moreover, the mechanism of the rice quality formation was discussed, which mainly included the relationship between the organization structure, the material basis and the rice quality, as well as the influence factors in different growth stages of the formation of the rice quality. Furthermore, in this paper, the influencing factors of the rice quality was analyzed from genetic characteristics and environmental factors. In conclusion, starch and protein play an important role in rice quality formation. And the change of environmental factors would affect the synthesis and accumulation of starch. The environmental factors covered temperature, light, CO 2 and others. In the background of global climate change, we should take appropriate measures to adjust to the influence of the increasing of the temperature and the CO 2 density, so as to improve rice quality. It should be regarded as one of the research direction about improving rice quality in future.【期刊名称】《中国稻米》【年(卷),期】2016(000)001【总页数】5页(P10-13,18)【关键词】水稻;稻米品质;形成机制;影响因素【作者】王惠贞;吴瑞芬;李丹【作者单位】内蒙古生态与农业气象中心，呼和浩特010051;内蒙古生态与农业气象中心，呼和浩特010051;内蒙古生态与农业气象中心，呼和浩特010051【正文语种】中文【中图分类】S511水稻是世界上主要的粮食作物，也是我国最重要的消费农产品。
水稻的灌浆温度水稻的灌浆温度是指水稻籽粒在生长发育过程中达到最大干重时的温度。
灌浆期是水稻生育期中一个关键的阶段，也是决定水稻产量和品质的重要因素之一。
灌浆温度对水稻的生长发育、产量和品质具有重要影响。
灌浆温度对水稻籽粒的充实度和干重有直接影响。
在适宜的灌浆温度条件下，水稻籽粒可以充分吸收养分，快速积累干物质，从而增加籽粒的干重，提高产量。
而高温和低温都会对水稻的灌浆过程产生不良影响。
高温会加速水稻的代谢过程，导致水稻生长速度过快，使灌浆期缩短，导致籽粒充实度不足，产量下降。
而低温则会抑制水稻的生长发育，使灌浆期延长，导致籽粒发育不完善，产量也会受到影响。
灌浆温度还对水稻的品质产生重要影响。
适宜的灌浆温度有助于水稻籽粒的充实和成熟，使籽粒的蛋白质积累量和淀粉含量达到最佳水平，从而提高水稻的品质。
研究表明，适宜的灌浆温度可以增加水稻籽粒的垩白度，提高米粒的透明度和黏性，使米饭口感更好。
而过高或过低的灌浆温度则会降低水稻的品质，使米粒变硬、粘性下降，口感变差。
灌浆温度还与水稻的抗病虫害能力密切相关。
适宜的灌浆温度有助于提高水稻植株的抗病虫害能力，减少病虫害对水稻的危害。
研究表明，适宜的灌浆温度可以增强水稻的免疫系统功能，提高植株对病虫害的抵抗力。
而高温和低温则会削弱水稻的抗病虫害能力，增加病虫害的发生和危害程度。
在实际生产中，农民可以通过调节灌溉、覆盖物和通风等措施来控制水稻的灌浆温度。
例如，在高温季节，可以增加灌水量、采取覆盖物或喷雾降温等方式来降低灌浆温度。
而在低温季节，可以增加灌水量、加强保温措施或提前灌溉等方式来提高灌浆温度。
同时，合理选择水稻品种，根据当地的气候条件和栽培管理水平，选择适应性强、耐高温或耐低温的品种，也是控制灌浆温度的重要策略之一。
水稻的灌浆温度对水稻的生长发育、产量和品质具有重要影响。
适宜的灌浆温度有助于增加水稻籽粒的干重和充实度，提高产量；同时也有助于提高水稻的品质和抗病虫害能力。
齐穗至乳熟期不同温度对水稻南粳9108籽粒激素含量、淀粉积累及其合成关键酶活性的影响CHENG Chen;ZENG Yongjun;CHENG Huihuang;TAN Xueming;SHANG Qingyin;ZENG Yanhua;SHI Qinghua【摘要】[目的]为了明确灌浆结实前中期不同温度对晚粳稻籽粒灌浆、总淀粉及其组分含量的影响特征及其机理,[方法]以优质食味粳稻南粳9108为材料,利用植物培养箱控温,于水稻灌浆结实期设置高温(HT,日均温度31℃)、中温(MT,日均温度26℃)和低温(LT,日均温度21℃)三个处理,以自然温度为对照(CK),研究灌浆结实前中期持续高低温对晚粳稻籽粒灌浆、内源激素含量、淀粉及其及合成关键酶活性的影响.[结果]随温度上升(21℃～31℃),晚粳稻结实率和千粒重降低;灌浆前中期籽粒总淀粉积累速率加快,但持续时间短,总含量降低,而直链淀粉含量及其所占比例在整个灌浆期均呈降低趋势;灌浆前中期脱落酸(ABA)含量显著增加,赤霉素(GA3)含量降低,玉米素核苷(ZR)含量呈\"先增先降\"趋势;MT处理有利于提高灌浆结实期籽粒生长素(IAA)含量,HT和LT处理均降低籽粒IAA含量,LT处理下,IAA含量先降后升,而HT处理籽粒IAA含量一直处于较低水平;籽粒可溶性淀粉合成酶(SSS)活性与ZR变化规律相似,也呈\"先增先降\"趋势,但二者在灌浆结实期并不同步;淀粉分支酶(SBE)活性增加而淀粉脱分支酶(DBE)活性降低.[结论]不同温度显著影响晚粳稻籽粒内源激素含量和淀粉合成关键酶活性的变化,进而影响晚粳稻籽粒灌浆、总淀粉及其组分的积累.【期刊名称】《中国水稻科学》【年(卷),期】2019(033)001【总页数】11页(P57-67)【关键词】晚粳稻;温度;籽粒;内源激素;淀粉合成【作者】CHENG Chen;ZENG Yongjun;CHENG Huihuang;TANXueming;SHANG Qingyin;ZENG Yanhua;SHI Qinghua【作者单位】【正文语种】中文【中图分类】Q948.112+.2;S511.01随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，兼顾水稻产量的同时加大发展优质稻米的生产模式是我国粮食生产的重要走向，并且也是目前缓解我国粮食质量与数量间矛盾问题的有效措施之一[1-2]。
DOI:10.13292/j.1000-4890.2013.0131生态学杂志Chinese Journal of Ecology2013，32（2）：482－491灌浆结实期温度对水稻产量和品质形成的影响*龚金龙张洪程＊＊胡雅杰龙厚元常勇王艳邢志鹏霍中洋（扬州大学，农业部长江流域稻作技术创新中心/江苏省作物遗传生理重点实验室，江苏扬州225009）摘要灌浆结实期是水稻产量和品质形成的关键时期，该时期温度对水稻籽粒灌浆具有显著的影响。
随着全球气候趋暖以及极端天气频发，温度胁迫下籽粒灌浆和稻米品质的响应特征及其生理生化机制是目前稻作研究的热点之一。
本文以灌浆结实期温度为切入点，对水稻产量和品质形成的适宜温度与温度影响时段以及温度胁迫下水稻生理生化特征等方面进行了梳理。
灌浆初期（齐穗后20d）是温度影响水稻产量和品质形成的关键时期，适温（21 26ħ）有利于水稻灌浆和淀粉的充实与沉积，过高或过低温度均不利于提高水稻产量和品质。
温度胁迫下，水稻生理生化活性下降，光合功能降低，抗逆性减弱，干物质积累和运转受抑，从而造成产量下降及品质变劣。
这些可能为水稻优质高产栽培和灌浆结实期温度研究提供一定的参考。
关键词水稻；灌浆结实期；温度；产量；品质；生理生化中图分类号S511文献标识码A文章编号1000－4890（2013）2－0482－10Effects of air temperature during rice grain-filling period on the formation of rice grainyield and its quality．GONG Jin-long，ZHANG Hong-cheng＊＊，HU Ya-jie，LONG Hou-yuan，CHANG Yong，WANG Yan，XING Zhi-peng，HUO Zhong-yang（Innovation Center of Rice Cul-tivation Technology in the Yangtze Valley，Ministry of Agriculture/Key Laboratory of Crop Geneticsand Physiology of Jiangsu Province，Yangzhou University，Yangzhou225009，Jiangsu，China）．Chinese Journal of Ecology，2013，32（2）：482－491．Abstract：The grain-filling period of rice is critical to the formation of rice grain yield and itsquality，whereas the air temperature in this period has significant effects on the rice grain-filling．With the global warming and the increasing frequency and amplitude of extreme temperatureevents，to study the response characteristics of rice grain-filling and grain quality to temperaturestress and the related physiological and biochemical mechanisms is one of the research hotspots inrice cultivation．Taking the air temperature during rice grain-filling as the cut-in point，this paperdiscussed the appropriate temperature for the formation of rice grain yield and its quality，the crit-ical period affected by temperature，and the physiological and biochemical characteristics of riceunder temperature stress．The key stage the temperature affected the rice grain yield and its qual-ity was the early period of grain-filling（20days after full heading）．The optimum temperature，21－26ħ，was conducive to the enrichment and deposition of starch in rice grain，while too highor too low temperature was unbeneficial to the grain yield and its quality．Under temperaturestress，the physiological and biochemical activities of rice decreased，its photosynthetic functionsdeclined，resistance to adversity lowered，and dry matter accumulation and translocation were re-strained，resulting in the decline of rice production and the deterioration of rice grain quality．These findings could provide reference for the rice cultivation of high yield and high quality andthe research of the temperature in rice grain-filling period．Key words：rice；grain-filling period；temperature；grain yield；quality；physiology and bio-chemistry．*国家粮食丰产科技工程项目（2011BAD16B03和2012BAD04B08）和超级稻配套栽培技术开发与技术集成（农业部专项）资助。
＊＊通讯作者E-mail：hczhang@yzu．edu．cn收稿日期：2012-05-29接受日期：2012-09-18据估测（IPCC，2007；Li et al．，2011；段骅和杨建昌，2012），20世纪全球气温上升约0.74ħ，预计到21世纪末可能上升1.1 6.4ħ，极端性气候如夏季高温等也将在全球许多区域更频繁地出现，且持续时间更长。
在过去50年中国气温呈明显上升，特别是20世纪80年代中期以来，升温速度显著加快，全国各地区在近20年来温度都是逐渐增加的，其中北方地区增暖趋势非常显著，华北、东北及西北地区增温幅度达0.4 0.8ħ·10a－1（刘颖杰，2008）。
随着温度的升高，势必会对水稻的生长、产量和品质的形成以及品种的适宜种植区域等产生重要的影响，如何评价其影响以及应采取怎样的应对措施，已引起了各界的广泛关注和重视。
近年来，随着农村经济的发展和产业结构的调整，大量农村青壮年劳动人口进入城市，农村劳动力大幅减少，且严重老龄化、妇女化，轻简栽培在一些地区不推自广，如免少耕撒直播等，水稻生育期大幅缩短，抽穗期和成熟期不同程度地推迟；与此同时，随着全球气候趋暖，双季早稻播栽期提前，双季晚稻收获期延迟，而稻麦两熟制地区小麦生育期不断缩短，水稻熟期不断推迟，这些都加大了低温冷害的发生频度。
水稻籽粒灌浆指的是光合产物向籽粒运输的过程，影响着水稻结实率、粒重和产量及稻米品质。
籽粒灌浆过程受到光合产物的供应、茎秆储藏物质的转运、运输组织和籽粒自身生理活性的影响，并受到多种酶和激素等内在因子的调控，且受CO2、温度和水分等环境因子的限制（Yang et al．，2007a，2007b；Tanaka et al．，2009）。
水稻生长发育、器官建成和生理生化反应等都与温度息息相关，在安排生长季节、选择适宜种植方式以及浸种催芽、壮秧培育和大田管理等方面都必须考虑温度因素。
本文就国内外近年来有关灌浆结实期温度对水稻产量和品质的影响以及温度胁迫下水稻生理生化特征的研究进行归纳总结，以期为灌浆结实期温度的深入研究及水稻高产优质栽培提供参考。
1灌浆结实期温度对水稻产量的影响稻谷产量的形成，是灌浆期光合同化产物在籽粒中充实积累的过程，它既有自身生物学规律，又受外界环境条件，尤其是温光条件的直接影响。
一般认为，籽粒灌浆前期温度较高，特别是日最高、最低温度适当偏低、日较差大、日照时数多，有利于籽粒灌浆。
以云南省永胜县涛源乡（100ʎ22'E，25ʎ59'N，海拔1300m）为例，该地水稻产量陆续涌现15t·hm－2以上的超高产水平，多次刷新水稻高产纪录，新近又创下19.3t·hm－2（协优107）的世界单产新纪录（李杰等，2008）。
分析其生态优势时发现，气温条件是促进当地水稻高产的重要因素之一。
该乡具有较低的日平均气温和较大的昼夜温差，有利于光合作用强度的提高和呼吸消耗的减少，促进有机物质的积累；而较低的气温还能延缓水稻生长发育进程，延长水稻营养生长和生殖生长时间，促进水稻产量的形成和提高（刘军等，1996）。
异常的温光条件常常使水稻不能很好地完成灌浆充实过程，从而使籽粒结实率和千粒重大大降低。
日均温和日最高温度过高（＞40ħ），或干热风袭击下，对水稻造成“高温迫熟”，灌浆停止，籽粒瘦小，千粒重减轻；日均温≤23ħ（粳稻≤20ħ），或最低温度低于15ħ以下时，影响水稻光合作用和养分输送，灌浆结实中途停止，水稻不能安全成熟；生育期长或迟栽的水稻品种，或秋冷偏早时，低温冷害还产生“翘穗头”或“过冬青”（梁光商，1983）。
水稻籽粒充实过程遵循特定规律变化，其最终结果表现为籽粒充实度的高低。
在相同播期条件下，籽粒充实度的高低主要受群体光合特征的影响，表现为水稻籽粒充实度与其群体势容比呈极显著线性正相关；在不同播期处理下，籽粒充实度的高低，主要受水稻群体灌浆期生境的潜热即积温的影响，表现为水稻籽粒充实度与群体灌浆期有效积温呈极显著非线性正相关（王夫玉等，2001）。
