咖啡店规章制度(四篇)

咖啡厅员工制度第一章总则为规范咖啡厅员工的工作行为，提高工作效率，保障咖啡厅的正常运营，特制定本员工制度。

第二章入职与试用1. 入职手续1.1 入职前需要提交个人简历、身份证复印件等相关材料。

1.2 完成入职手续后，签订劳动合同，并组织入职培训。

2. 试用期2.1 入职后的前三个月为试用期，试用期期间根据员工表现进行评估。

2.2 试用期工资待遇和正式员工相同。

2.3 试用期满，通过考核后，与正式员工享有相同的权益。

第三章工作时间1. 工作时长1.1 员工每日工作时间为8小时，包括用餐时间。

1.2 根据咖啡厅的实际情况，可能需要调整员工的工作时间。

2. 调休与休假2.1 员工享有带薪年假，具体天数根据工龄和职位等条件确定。

2.2 员工需提前与上级沟通请假事宜，确保咖啡厅的正常运营。

2.3 员工可享受法定假期的休息，如国家规定的放假日。

第四章工作纪律1. 出勤纪律1.1 员工需按时上班，不得迟到早退。

1.2 临时请假需提前通知上级，并提交请假申请。

1.3 连续3天未请假不出勤，视为自动离职。

2. 工作服装2.1 员工需按照规定的工作服装上班，穿戴整洁。

2.2 工作服装的类型和颜色由咖啡厅统一规定。

3. 工作行为3.1 员工需保持工作场所的整洁和卫生。

3.2 员工需遵守咖啡厅的各项规章制度，遵循咖啡厅的工作流程。

3.3 员工需保守商业机密，不得泄露咖啡厅的内部信息。

第五章岗位要求1. 岗位职责1.1 咖啡师：制作和提供高质量的咖啡和其他饮品。

1.2 服务员：提供优质的服务，与客人保持良好的沟通。

1.3 收银员：准确计算和收取顾客消费款项。

2. 岗位技能2.1 咖啡师：掌握咖啡制作技巧和拉花技术。

2.2 服务员：具备良好的沟通技巧和服务意识。

2.3 收银员：熟练操作收银系统并具备基本的数学计算能力。

3. 岗位要求3.1 员工需具备相应岗位所需的学历和工作经验。

3.2 员工需参加相关培训并通过考核。

第六章考核与奖惩1. 考核制度1.1 对员工定期进行绩效考核，评估员工的工作表现和能力。

咖啡店规章制度范本一、总则为了加强咖啡店的管理，规范员工行为，提高服务质量，保证咖啡店正常运营，特制定本规章制度。

本制度适用于咖啡店内所有员工。

二、作息安排1. 营业时间：早班 10:00—18:00；晚班 17:00—24:00。

如有特殊营业需求，可调整营业时间。

2. 员工需按照排班表准时上下班，如有特殊情况需提前向店长请假。

3. 员工在营业时间内需保持在工作状态，不得无故离开工作岗位。

三、员工仪容仪表1. 员工在上岗前需整理好仪容仪表，保持整洁、大方、专业的形象。

2. 员工着装需符合咖啡店规定，穿着整洁的工作服，佩戴工作牌。

3. 员工在营业时间内保持微笑，态度友好，不得因私人情绪影响工作。

四、工作纪律1. 员工在上班时间电话调成静音，不得打私人电话，不得用手机玩游戏、上网。

2. 员工需遵守咖啡店的各项操作规程，严格按照标准操作。

3. 员工在非吧台区域不得随意出入吧台，收银员不得私自使用电脑上网。

4. 员工应呆在自己的工作领域，不得随便坐卧吧凳沙发。

5. 员工在上班时间严禁会客或与同事闲聊，做与工作无关的事。

6. 员工不得私自外出，如有特殊情况必须请示店长同意。

五、服务规范1. 员工接待客人时使用礼貌用语，不得与客人长时间聊天影响工作。

2. 员工需服从店长安排，不得顶撞领导。

3. 员工在服务点单时必须保证菜单字迹工整，数量金额吻合无误差。

4. 员工对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待。

5. 员工在服务客人时不得与客人争吵，遇特殊情况解决不了上报店长解决。

6. 员工在点单完毕后一定要复单给客人认可。

六、卫生管理1. 员工需保持工作区域的整洁，定期进行卫生清洁。

2. 员工在服务客人后及时清理台面，不得托给下一个班次的人员去清理。

3. 员工在下班前需检查店内卫生，确保店内整洁无遗留问题。

七、设备管理1. 员工需时刻巡查店内的设备设置，定期检查维护，不得私自破坏。

2. 员工不得利用工作时间为私人用途使用店内设备。

第1篇一、前言为了规范咖啡厅的运营管理，提高服务质量，保障员工权益，特制定本工作制度。

本制度适用于咖啡厅全体员工，所有员工必须严格遵守。

二、工作职责1. 服务员（1）负责咖啡厅的日常服务工作，包括迎宾、点餐、上菜、收银等。

（2）保持咖啡厅的整洁、卫生，负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。

（3）掌握咖啡厅的菜品、饮品知识，为顾客提供专业的推荐。

（4）维护咖啡厅的秩序，处理顾客投诉，确保顾客满意度。

（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。

2. 厨师（1）负责咖啡厅的食品制作，确保食品卫生、安全、美味。

（2）按照标准食谱制作菜品，保证菜品口味的一致性。

（3）保持厨房的整洁、卫生，定期进行消毒。

（4）协助服务员进行菜品搭配，提高顾客满意度。

（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。

3. 收银员（1）负责咖啡厅的收银工作，确保收银准确无误。

（2）妥善保管现金、发票等财务凭证，定期进行核对。

（3）处理顾客的退换货、投诉等事宜。

（4）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。

4. 领班（1）负责咖啡厅的日常管理工作，协调各部门工作。

（2）监督员工执行工作职责，确保服务质量。

（3）负责咖啡厅的卫生、安全、消防等工作。

（4）制定咖啡厅的培训计划，提高员工素质。

（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。

三、工作流程1. 开业前（1）服务员提前30分钟到岗，检查咖啡厅卫生、设备、餐具等。

（2）厨师提前1小时到岗，准备食材、调料等。

（3）收银员提前20分钟到岗，检查收银设备、现金、发票等。

（4）领班提前10分钟到岗，检查各项工作准备情况。

2. 开业中（1）服务员负责迎宾、点餐、上菜、收银等工作。

（2）厨师负责食品制作，确保菜品口味和卫生。

（3）收银员负责收银、处理顾客投诉等事宜。

（4）领班负责协调各部门工作，确保咖啡厅正常运营。

3. 关业后（1）服务员负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。

（2）厨师负责清洗厨房设备、调料等。

咖啡厅规章制度
为了营造一个良好的咖啡厅环境，保障顾客和员工的权益，制定以下规章制度：
1. 顾客服务。

对顾客要热情有礼，提供高质量的咖啡和服务。

保持咖啡厅环境整洁，定期清洁桌椅和地面。

保持安静的用餐环境，不允许大声喧哗或打扰其他顾客。

2. 员工行为。

员工要穿着整洁、得体的服装，保持个人卫生。

员工要遵守工作时间，不得擅自离岗或早退。

员工要遵守咖啡厅的规章制度，不得擅自接受小费或与顾客发生不当关系。

3. 食品安全。

咖啡厅食品要保持新鲜，不得使用过期食材。

咖啡师要严格按照标准配制咖啡，确保口味一致。

咖啡厅要定期进行卫生检查，确保食品安全。

4. 设备维护。

咖啡机、磨豆机等设备要定期清洁和维护，确保正常运转。

咖啡厅家具和装饰要保持完好，不得私自损坏或改动。

5. 应急处理。

如遇火灾、突发事件等应急情况，员工要按照应急预案进行处理，确保顾客和员工的安全。

以上规章制度，由咖啡厅管理部门负责监督执行，违反规定者
将受到相应的处罚。

希望所有员工和顾客共同遵守，共同营造一个舒适、安全的咖啡厅环境。

咖啡店管理规章制度一、员工管理1、招聘与培训咖啡店招聘员工应遵循公平、公正、公开的原则，选拔具备相关经验和技能、热情友好、服务意识强的人员。

新员工入职时，需接受全面的岗前培训，包括咖啡知识、制作技巧、服务流程、卫生安全等方面的培训。

2、工作时间与排班员工的工作时间应根据咖啡店的营业时间合理安排，包括早班、中班、晚班等。

排班应提前公布，如有特殊情况需要调整，应提前通知员工并协商解决。

3、员工职责咖啡师：负责制作各类咖啡饮品，确保品质和口感的稳定；维护咖啡设备的正常运行和清洁。

服务员：热情接待顾客，提供优质的服务；准确点单、结账；保持店内环境整洁。

收银员：负责收款、找零、打印发票等工作，确保账目清晰准确。

4、员工考核与激励定期对员工进行工作表现考核，包括服务态度、工作效率、产品质量等方面。

对表现优秀的员工给予奖励，如奖金、晋升、优秀员工评选等；对表现不佳的员工进行辅导和改进，如有必要，可采取相应的处罚措施。

二、服务管理1、服务标准员工应以热情、友好、专业的态度迎接每一位顾客，提供微笑服务。

及时响应顾客的需求，解答疑问，提供合理的建议。

2、点单与出品服务员应准确记录顾客的点单信息，确保无误传达给咖啡师。

咖啡师应按照标准配方和制作流程，快速、准确地制作出咖啡饮品，保证品质和口感。

3、顾客反馈鼓励顾客提出意见和建议，设立意见箱或在线反馈渠道。

对顾客的反馈应及时处理和回复，对于合理的建议应积极采纳并改进。

三、卫生与安全管理1、卫生标准店内环境应保持整洁，包括地面、桌椅、吧台等区域的清洁。

餐具、杯子等应经过严格的清洗和消毒，确保卫生安全。

2、食品原材料管理严格把控食品原材料的采购渠道，确保原材料的新鲜和质量。

合理储存原材料，遵循先进先出的原则，防止过期和变质。

3、设备安全定期对咖啡设备、电器等进行检查和维护，确保设备的正常运行和安全使用。

员工应熟悉设备的操作规范，避免因操作不当造成安全事故。

4、消防安全店内应配备齐全的消防设施，如灭火器、消火栓等，并定期进行检查和维护。

一、总则1. 为加强咖啡店管理，提高服务质量，保障顾客权益，确保咖啡店正常运营，特制定本制度。

2. 本制度适用于咖啡店全体员工，包括但不限于前台服务员、吧台员工、厨房员工等。

二、员工管理制度1. 考勤制度（1）员工应按时上下班，不迟到、不早退，不得私自调班、休假。

如遇特殊情况需换班或请假，需提前12小时告知部门负责人。

（2）每天上班时间：早班7:30-15:30，晚班15:00-22:00。

具体班次安排由店长根据实际情况调整。

2. 仪容仪表（1）员工应保持头发整洁，不得留长发、烫发、大鬓角、小胡须。

女员工不留披肩发，着淡妆，不得浓妆艳抹。

（2）员工统一着制服，配带工作牌，保持仪表整洁。

3. 工作态度（1）员工上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢。

（2）遇到宾客主动点头问好，主动让路，不得带情绪上岗。

（3）注意礼节礼貌，对客服务时要微笑服务。

4. 工作纪律（1）员工在工作中要保持咖啡厅的安静，不可大声喧哗，粗言乱语，哼歌曲或在外场内奔跑。

（2）服务时不可与客人过于亲近的攀谈（或纠缠）。

（3）除指定地点外，工作区内禁止吸烟，上班时间不得吃零食、化妆、看书刊等干与工作无关的事。

（4）无故不能擅自离岗、窜岗，不得与吧员或厨师聊天而影响其正常工作。

（5）不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品，严禁抄用唛座物品或使用唛座咖啡为宾客提供的一切服务设施。

（6）上班时间不得私自会客或为亲友提供咖啡厅对客优惠条件等。

三、咖啡店运营管理制度1. 食品安全（1）咖啡店应严格执行食品安全管理制度，确保食品卫生、安全。

（2）员工应定期接受食品安全培训，提高食品安全意识。

2. 财务管理（1）咖啡店应建立健全财务管理制度，确保财务收支清晰、透明。

（2）员工应遵守财务纪律，不得挪用、侵占公司财物。

3. 顾客服务（1）咖啡店应提供优质的服务，确保顾客满意。

（2）员工应熟知咖啡店提供的出品和价格及特点，为顾客提供专业的建议。

咖啡店规章制度1. 咖啡店概述咖啡店是一个提供咖啡和其他饮品、小吃等服务的场所。

为了保证咖啡店的经营秩序，提供良好的服务环境，制定了以下规章制度。

2. 客户行为规范- 尊重他人：在咖啡店内保持礼貌和友善，并尊重其他顾客和员工。

- 保持安静：为了提供一个适合学习和工作的环境，不要大声喧哗或制造噪音。

- 不吸烟：遵循咖啡店内禁烟规定，不在店内吸烟。

- 不滥用设施：正确使用咖啡机、微波炉等设施，并遵守设施使用顺序。

- 小心使用电器设备：当使用电器设备时，请确保正确使用，并随手关掉电源。

3. 店内秩序规定- 维护店内整洁：使用完餐具和纸巾后，请清理干净放置于指定区域。

- 遵守座位规定：请顾客在指定区域找到合适的座位。

不要占用其他人的座位。

- 合理使用座位：在繁忙时段，请合理安排自己的用餐时间，避免长时间占用座位。

- 不擅自移动桌椅：请勿擅自移动桌椅，如需要调整，请向工作人员咨询。

- 遵守衣着要求：请穿着整洁、得体的服装进入咖啡店。

4. 饮品和食物消费规定- 不自带食物饮品：禁止携带外部食物和饮品进入咖啡店。

- 禁止浪费食物：请自行估计食量并避免浪费食物。

- 遵守分餐规定：请按照指示使用餐具，并保持用餐区域的整洁。

5. 咖啡店设施设备管理- 正确使用咖啡机：如果需要使用咖啡机，请先向工作人员咨询操作方法。

- 不擅自使用厨房设备：禁止顾客擅自使用咖啡店的厨房设备和工具。

- 文明用电：请合理使用电器设备，不得私拉乱接电线。

6. 急救和安全规定- 紧急情况下的逃生：在紧急情况下，请保持冷静，按照逃生指示迅速有序地撤离。

- 遵守消防安全规定：严禁在咖啡店内使用火种，严禁擅自破坏安全设施。

- 保管个人财物：请自行妥善保管个人财物，咖啡店不承担财物丢失责任。

7. 违反规定处理- 违反规定行为的处理：咖啡店有权采取适当措施制止并处理违反规定的行为，包括口头警告、要求停止违规行为、暂时或永久禁止顾客进入咖啡店等。

最后，咖啡店希望每一位顾客都能够自觉遵守以上规章制度，共同维护咖啡店的良好秩序和美好环境。

咖啡馆规章制度咖啡馆规章制度（通用9篇）在社会一步步向前发展的今天，制度的使用频率逐渐增多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。

拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编为大家收集的咖啡馆规章制度（通用9篇），希望对大家有所帮助。

咖啡馆规章制度11.仪容要修饰。

保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。

男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆，不得浓妆艳抹。

2.仪表要整洁。

统一着制服，配带工作牌。

3.上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿势端正，遇到宾客主动点头问好，主动让路，不得带情绪上岗。

4.注意礼节礼貌，对客服务时要微笑服务。

5.员工在工作中要保持咖啡厅的安静，不可大声喧哗，粗言乱语，哼歌曲或在外场内奔跑。

6.服务时不可与客人过于亲近的攀谈（或纠缠）。

7.除指定地点外，工作区内禁止吸烟，上班时间不得吃零食、化妆、看书刊等干与工作无关的事。

8.无故不能擅自离岗、窜岗，不得与吧员或厨师聊天而影响其正常工作。

9.不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品，严禁使用本店物品或使用本店物品为宾客提供的一切服务设施。

10.上班时间不得私自会客或为亲友提供咖啡厅对客优惠条件等。

11.上班时间不得接、打私人电话，下班后或上班前半小时不得在本咖啡厅营业区域游滞、闲逛。

12.私人物品不得带入营业区。

13.不得当着客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓头等做不雅动作。

14.不得无故迟到、早退，请假必须提前1天申请。

15.工作期间，要保持恭候姿势，保持身体直立，不得倚靠家私及墙壁站立，不得将手插在衣袋内，不得双手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人于不顾。

16.同事之间精诚合作，不得互相扯皮，推卸责任，不得提供假情况，搬弄是非，阴奉阳违，诬陷他人。

17.维护公司利益，保守机密，不得与进店宾客私自交往，要尊重宾客的风俗习惯和宗教信仰。

18.要以主人翁的态度关心本企业的经营管理，爱护咖啡厅的一切财产，反对铺张浪费，维护环境卫生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。

咖啡厅规章制度范文第一章总则第一条为了保持咖啡厅的正常秩序，提供舒适的用餐环境，保障顾客的权益，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于咖啡厅员工和顾客，凡进入咖啡厅的人员，均应遵守本规章制度。

第三条咖啡厅尊崇顾客至上的原则，注重服务质量，提供热情周到的服务。

第四条本规章制度的解释权归咖啡厅所有。

第二章顾客权益第五条每一位顾客在咖啡厅享有平等的用餐权益，不受人种、宗教、性别、国籍的歧视。

第六条顾客有权选择自己所喜欢的座位，但需遵守咖啡厅的相关管理规定。

第七条咖啡厅确保食品的质量安全，不得出售过期产品或者违法食品。

第三章员工规定第八条咖啡厅员工应经过专业培训，具备相关知识和技能，以提供优质的服务。

第九条员工应着工作服、工作鞋上班，保持整洁干净，不得携带不雅物品。

第十条员工应准时上下班，不得迟到、早退或旷工。

第十一条员工在工作期间需要保持良好的仪容仪表、语言文明，不得在顾客面前大声喧哗、聊天。

第四章咖啡厅环境第十二条咖啡厅要保持整洁干净的环境，定期进行卫生清洁。

第十三条吸烟区与禁烟区需明确划分，符合国家相关法律法规。

第十四条咖啡厅音乐播放应适应咖啡厅整体风格，并注意音量控制，避免影响顾客的用餐体验。

第十五条咖啡厅提供公共设施，包括洗手间、无障碍通道等，应保持清洁、畅通。

第五章其他规定第十六条顾客在使用咖啡厅的设施、器皿时，需妥善保管，如有损坏应赔偿。

第十七条顾客不得携带宠物进入咖啡厅。

第十八条顾客在咖啡厅内需保持安静，不得大声喧哗、打闹。

第六章处罚规定第十九条对于违反本规章制度的顾客，咖啡厅有权采取以下处理措施：1.提醒警告。

2.限制进入咖啡厅时间。

3.永久禁止进入咖啡厅。

第二十条对于违反本规章制度的员工，咖啡厅有权采取以下处理措施：1.口头警告。

2.书面警告。

3.终止劳动合同。

第七章附则第二十一条本规章制度自发布之日起生效。

第二十二条本规章制度的修改、补充由咖啡厅负责，并提前通知员工与顾客。

第二十四条本规章制度最终解释权归咖啡厅所有。

咖啡厅管理制度（4篇）咖啡厅管理制度（精选4篇）咖啡厅管理制度篇11、客人达到咖啡厅时，由领位欢迎客人。

1.1欢迎客人1)打开大门，立于领位台内；2)见到客人走至2米外后，走出咨客台，左手握菜牌；3)向客人微笑，打招呼，如是常客，则以某某先生/小姐称呼。

1.2询问预订：询问客人是否预订。

1)预订：接受预订时，问清楚客人姓名、订座人数、就餐时间、联系方法和客人的特殊要求。

1.3如客人已预订，带其到事先已订好的桌前。

1.4如客人未预定，按客人要求和人数带入相应的餐桌。

1)询问客人是否吸烟，并分别带入吸烟区或非吸烟区；2)询问客人有否其他爱好，如靠窗或角落位子；1.5引导入座1)为女士拉椅，等其入座后，将椅子推入；2)将餐巾对折成三角，铺于客人大腿上（和厅面服务员合作做）；3)打开菜单及饮料单从右边递至客人；4)倒退两步，转身离开，迅速回到领位台。

2、厅面服务员倒冰水1)立于客人右侧；2)用左手轻轻拿起水杯；3)将水往水杯中间倒，以示对客人的尊重；4)将水倒八分满；5)轻轻放置客人右手边。

3、厅面服务员听取开胃饮品单：询问客人餐前酒，并重复客人所点饮料名称。

4、落单1)取“点菜单”（一式三联），填写桌号、人数、服务员姓名；2)第一单为新单，以“N”表示；3)填写饮料名称及数量；4)把点菜单交于收款员，由收款员签字；5)把第一联交给收款员；6)持二、三联至酒吧拿取饮料。

5、服务餐前饮品1)左手托托盘，用右手进行服务；2)站立于客人右手边将酒水倒入酒杯。

6、听取点菜1)走近客人，面带微笑，目光接触客人，站于客人右侧；2）认真听取客人的点菜，先女后男，顺时针原则；3）重复客人所点内容，得到客人认可后，倒退离开。

7、服务面包和牛油1)将面包放入面包篮，黄油（每位2颗）放于垫花纸的黄油碟上；2)站于客人右侧，将面包篮及黄油放于客人黄油餐碟前。

8、听单1)将客人点菜内容写入“点菜单”上；2)交于帐台，由收款员签字；3)点菜单一式三联，第一联交于帐台，第二联交于厨房，第三联交于跑菜员。

第1篇一、前言为规范咖啡店运营管理，提高服务质量，保障员工权益，维护咖啡店形象，特制定本规章制度。

本规章制度适用于咖啡店全体员工，自颁布之日起实施。

二、总则1. 本咖啡店以“品质、服务、创新”为经营理念，致力于为广大顾客提供舒适、优雅、健康的咖啡消费体验。

2. 咖啡店全体员工应遵守国家法律法规，遵循职业道德，热爱本职工作，团结协作，共创美好未来。

三、员工招聘与培训1. 招聘原则（1）公平、公正、公开，选拔优秀人才。

（2）德才兼备，注重实际操作能力。

（3）优先考虑咖啡行业相关工作经验。

2. 培训内容（1）咖啡知识培训：咖啡品种、产地、冲泡方法、咖啡礼仪等。

（2）服务礼仪培训：顾客接待、沟通技巧、投诉处理等。

（3）消防安全培训：消防设施、灭火器材使用、火灾逃生等。

（4）食品安全培训：食品卫生知识、食品安全操作规范等。

3. 培训考核（1）新员工入职前需参加公司统一培训，培训合格后方可上岗。

（2）员工需定期参加公司组织的各类培训，提高自身综合素质。

四、员工职责1. 门店经理（1）负责咖啡店的整体运营管理，确保咖啡店正常运营。

（2）负责制定咖啡店各项规章制度，监督执行。

（3）负责咖啡店员工招聘、培训、考核及奖惩。

（4）负责咖啡店环境卫生、设备维护等工作。

2. 咖啡师（1）熟练掌握咖啡冲泡技巧，确保咖啡品质。

（2）热情接待顾客，提供优质服务。

（3）负责咖啡店环境卫生、设备维护等工作。

（4）积极参加公司组织的各类培训，提高自身技能。

3. 服务员（1）负责顾客接待，提供优质服务。

（2）负责咖啡店环境卫生、设备维护等工作。

（3）协助咖啡师制作咖啡，保证咖啡品质。

（4）积极参加公司组织的各类培训，提高自身素质。

4. 库管员（1）负责咖啡店原材料采购、验收、保管等工作。

（2）确保咖啡店原材料库存充足，满足日常经营需求。

（3）定期盘点库存，确保库存准确。

（4）积极配合门店经理、咖啡师、服务员等工作。

五、奖惩制度1. 奖励（1）优秀员工奖：每月评选优秀员工，给予一定物质奖励。

咖啡厅卫生管理规章制度模版第一章总则第一条为了保证咖啡厅的环境卫生和食品安全，保障顾客的身体健康和生命安全，制定本规章制度。

第二条所有咖啡厅员工必须遵守并执行本规章制度。

第三条咖啡厅应配备专职卫生管理人员，负责咖啡厅的卫生管理工作。

第四条咖啡厅应定期组织员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。

第五条咖啡厅应加强与相关卫生监管部门的沟通与合作，接受监督和检查。

第二章咖啡厅基本卫生管理第六条咖啡厅应保持清洁整齐的卫生环境，厕所应保持干净，垃圾及时清理，地面、墙壁、天花板和桌椅等设施设备应保持清洁，没有污渍、异味等。

第七条咖啡厅应定期进行杀虫灭鼠工作，保持室内环境的卫生。

第八条咖啡厅应定期更换和清洗厨房和餐具，保证食品卫生。

第九条咖啡厅的员工应自觉遵守个人卫生要求，穿戴整洁的工作服，保持干净的头发和指甲，不得患有传染病时上岗工作。

第十条咖啡厅应建立健全垃圾分类制度，进行垃圾的分类投放和处理，确保环境的整洁和资源的合理利用。

第三章食品安全管理第十一条咖啡厅的食品采购、储存、加工和销售等过程应符合国家相关卫生标准和规定。

第十二条咖啡厅应建立食品追溯制度，确保食品入库和销售的可追溯性，保障食品的安全和质量。

第十三条咖啡厅应定期对食品进行检验和检测，确保食品的安全和卫生。

第十四条咖啡厅应设立食品储存区和食品制作区，严格区分不同功能区域，防止交叉污染。

第十五条咖啡厅的员工应进行健康证明的体检，不得患有传染病时参与食品的加工和销售。

第四章卫生管理责任制第十六条咖啡厅应设立卫生管理小组，负责卫生管理工作的监督和检查。

第十七条卫生管理小组应定期对咖啡厅的卫生情况进行检查和评估，发现问题及时整改。

第十八条咖啡厅的卫生管理人员应定期上报卫生情况的报告，并及时处理员工或顾客的投诉。

第十九条咖啡厅应建立健全卫生管理档案，保存员工的健康证明和相关卫生检测报告。

第五章处罚与奖励第二十条对于违反卫生管理规定的员工，咖啡厅可根据轻重情节予以相应的处罚，包括警告、罚款和解聘等。

咖啡店规章制度第一章：店内秩序规定1.1 进店顾客行为规范为了维护良好的店内秩序和服务质量，顾客应遵守以下规定：1. 尊重服务人员，礼貌待人；2. 不得在店内吸烟；3. 保持室内安静，不得大声喧哗；4. 不得随地吐痰、乱扔垃圾；5. 不得擅自移动店内物品或家具；6. 遵守座椅使用规则，不得霸占座位。

1.2 咖啡店服务规范服务人员应遵守以下规定：1. 热情礼貌地接待每一位顾客；2. 提供专业咖啡知识和建议；3. 准确记录每位顾客的点单信息；4. 按时制作和服务顾客点单；5. 维持店内清洁和整洁；6. 积极解答顾客问题和投诉。

第二章：卫生与安全规定2.1 食品安全规范为了确保顾客的健康，咖啡店采取严格的食品安全管理措施：1. 严格遵守食品安全法律法规；2. 咖啡店使用的食材应符合相关卫生要求；3. 严禁使用过期或变质的食材；4. 食材储存应分区分层，防止交叉污染；5. 保障员工手部清洁，经常进行洗手；6. 咖啡店的厨房及设备应保持干净整洁。

2.2 店内安全规定咖啡店应提供安全优质的用餐环境：1. 确保紧急出口及疏散通道畅通；2. 消防设施应定期检查和维护；3. 保证电路设备安全运行；4. 定期进行安全培训和演练；5. 注意咖啡机等热水设备的安全使用；6. 防止滑倒、烫伤等意外事件的发生。

第三章：支付和退款规定3.1 支付方式规定咖啡店接受以下支付方式：1. 现金支付；2. 银行卡支付；3. 手机支付；4. 在线支付。

3.2 退款政策1. 退款政策适用于未使用的饮品、食品和周边产品；2. 顾客需在购买日起7天内提出退款申请；3. 退款金额将按照实际支付金额原路退还。

第四章：知识产权保护规定4.1 商标保护咖啡店的商标属于知识产权，请保护：1. 未经授权，禁止使用咖啡店的商标、标识以及相关宣传素材；2. 禁止制售与咖啡店商标相似的假冒产品。

4.2 著作权保护咖啡店的菜单、宣传册等作品属于著作权，请尊重：1. 未经授权，禁止复制、传播或使用咖啡店的文字或图片等作品；2. 禁止以咖啡店的作品为基础进行修改、仿制和再创作。

咖啡店行为规章制度范本第一章总则第一条为了维护咖啡店良好的经营秩序，确保顾客和员工的安全和利益，制定本规章制度。

第二条咖啡店员工应当严格遵守本规章制度，做到守纪律、守规矩、守道德，严格要求自己，恪尽职守。

第三条管理人员应当积极主动地管理和监督员工的行为，及时纠正不当行为，确保规章制度的有效执行。

第二章顾客服务规范第四条咖啡店员工应当以礼貌、热情的态度接待顾客，认真听取顾客的意见和建议，努力解决顾客遇到的问题。

第五条咖啡店员工应当遵守服务流程，不得擅自修改或误导顾客，确保服务质量和顾客满意度。

第六条咖啡店员工应当尊重顾客的隐私权，不得泄露顾客的个人信息，确保顾客信息的保密性。

第七条咖啡店员工应当保持工作环境的整洁和卫生，定期清洁店内设施和器具，确保顾客用餐环境的舒适度和清洁度。

第八条咖啡店员工应当要求顾客文明就餐，不得大声喧哗、吸烟、乱丢垃圾，遵守公共秩序，保持店内安静、整洁。

第九条咖啡店员工应当及时对顾客提出的投诉和意见进行处理，及时向管理人员汇报和解决问题，确保顾客满意度和口碑。

第十条咖啡店员工应当遵守服务规范，不得诋毁竞争对手，不得以任何形式侵犯顾客的合法权益，确保公平竞争和市场秩序。

第三章员工行为规范第十一条咖啡店员工应当认真履行岗位职责，服从管理人员的工作安排，不得迟到早退，不得擅自缺勤。

第十二条咖啡店员工应当保持良好的工作状态，不得酗酒、吸毒、赌博，不得在工作时间内偷懒、打瞌睡。

第十三条咖啡店员工应当遵守工作纪律，不得利用职务之便谋取私利，不得擅自接受礼品、回扣，保持清白廉洁。

第十四条咖啡店员工应当保持团队合作精神，互相尊重、信任、支持，共同完成工作任务，不得与同事发生纠纷和冲突。

第十五条咖啡店员工应当积极进取，不断学习提升自己的岗位技能和服务水平，努力为咖啡店的发展贡献自己的力量。

第十六条咖啡店员工应当保持良好的仪容仪表，着装整洁大方，不得穿着不雅、不干净的衣服，不得佩戴过多饰物和化妆。

咖啡厅卫生管理规章制度1、《公共场所卫生许可证》悬挂醒目位置经营，从业人员持有效《健康证明》和卫生知识培训合格证上岗服务。

2、成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立危害健康事故应急预案或方案，建立健全卫生管理档案。

3、加强室内通风换气，空调定期清洗消毒，有防蝇、防蚊、防鼠、灭蟑等设施。

4、设置公共用具清洗消毒间，配置清洗消毒设施，消毒间不得存放杂物，做好公共用品消毒记录。

5、共用茶具等应做到一客一清洗消毒，消毒后的茶具等应放入保洁柜内密闭存放。

6、公共洗手设施及卫生间应每日清洗消毒，不得有异味。

7、室内公共场所应设置禁烟标识，并配备专（兼）职人员对吸烟者进行劝阻。

8、及时清除垃圾废物，保持室内外环境整洁和个人卫生。

9、发生公共场所危害事故及时启动应急处置预案，及时报告，协助监管部门调查处理。

咖啡厅卫生管理规章制度（二）卫生管理包括个人卫生管理，物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。

1、物品，设施设备要求表面平整，光亮，无异味，无损坏，无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。

2、杯具等器皿的消毒措施（1）所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。

（2）消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁“制度。

（3）使用消毒液进行消毒时，按1：200的比例。

3、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予____元分处罚，由此影响到顾客提出的，酌情给予当班人员警告或过失处分。

4、毛絮，浮灰，水渍，纸屑等轻微卫生问题，每处给当班____元/人处罚。

5、积灰，污渍，较大杂物，毛发，皱褶等卫生问题，每处给予____元/人处罚。

6、污垢，有异物，裂痕，损坏，摆放不整齐，错位，脱落或物品缺少，有异味等环境卫生问题，每处给予____元的处罚。

咖啡厅卫生管理规章制度（三）厨师长岗位卫生责任制（1）督促厨师、服务员及有关人员认真执行各项卫生制度。

（2）对食品的卫生质量、餐厅服务的卫生进行技术把关。

咖啡店规章制度及范本第一章总则第一条为规范咖啡店经营活动，维护公共秩序，保障员工权益，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于咖啡店所有员工，严守各项规章制度，提高服务质量，共同营造良好的工作氛围。

第三条员工应在工作期间遵守咖啡店相关规章制度，服从管理，遵守工作纪律，确保咖啡店正常经营秩序。

第四条本规章制度由咖啡店店长负责解释和执行，任何人员不得违反或有异议。

第五条咖啡店员工必须遵循“诚实守信、服务至上”的原则，为客户提供优质的服务。

第六条咖啡店员工应保护公司的商业秘密，不得向外界透露。

第二章工作制度第七条咖啡店实行轮班制度，员工应按照轮班表准时上下班，不得迟到早退。

第八条员工应穿着整洁、专业的工作服装，不得穿着拖鞋、运动服等不符合形象的服装。

第九条员工在工作期间应保持工作环境的整洁无私，不得在工作场所吸烟、喧哗等。

第十条员工不得在工作期间私自接受客户的小费，遇到慷慨客户应以礼貌回绝，否则将受到相应处理。

第十一条员工应遵守咖啡店食品卫生制度，保持卫生洁净。

第三章服务规范第十二条员工应热情周到的为客户提供优质的服务，礼貌待人，尊重客户。

第十三条员工不得因个人原因影响服务质量，不得对客户采取冷漠态度。

第十四条员工应遵守咖啡店的相关服务政策，不得擅自改变。

第十五条员工应熟悉咖啡店的各种产品及服务项目，并向客户耐心解释。

第四章奖惩制度第十六条咖啡店根据员工表现进行奖惩，出色表现者将受到奖励，表现差者将受到惩罚。

第十七条员工表现良好，服务优质，能够获得额外奖金、晋升机会等奖励。

第十八条员工违反规章制度，影响咖啡店经营活动的，将受到相应处罚，直至开除。

第五章附则第十九条本规章制度解释权属于咖啡店店长，如有变动将及时通知员工。

第二十条未尽事宜，按照咖啡店相关规章制度处理。

第二十一条本规章制度自颁布之日起生效，员工有异议可向咖啡店店长提出。

咖啡店店长：XXX日期：20XX年XX月XX日以上为咖啡店规章制度范本，员工应严格遵守，配合管理，共同努力为咖啡店的发展助力。

咖啡店员工规章制度咖啡店员工规章制度第一章总则一、目的：明确咖啡店员工的职责、规范员工行为，保障咖啡店经营的顺利进行。

二、范围：本规章适用于咖啡店的全体员工。

三、编制程序：由咖啡店管理人员组织编制，经公司主管领导核准后实施。

第二章职责规定一、服务员1. 掌握咖啡店内所有商品的价格、成分、制作方法等信息，向顾客提供详细的咨询和服务。

2. 保持店内洁净整洁，保证餐桌、餐具、饮料、食品等质量安全。

3. 对于顾客提出的合理要求，要及时回应，并尽力满足。

4. 禁止私自定价、赠送、泄露顾客信息等行为。

5. 对于员工工作中遇到的问题，应及时向店长汇报。

二、厨师1. 严格按照配菜单上的菜品要求烹调，保证菜品的口味和质量。

2. 遵守卫生标准，做好食品卫生检查，保证食品的卫生安全。

3. 禁止在工作时间内私自吃喝，保持工作间整洁。

4. 禁止与顾客发生不必要的争执。

5. 对于工作中的问题，应及时向店长汇报。

三、店长1. 对员工进行日常的考核和监督，保证员工工作质量和工作效率。

2. 对于顾客提出的问题，要及时处理，并作出合理的解决方案。

3. 确保店内各项工作的顺利开展，做好与顾客之间的沟通与服务。

4. 对于员工的疏忽和失误，要及时纠正并记录员工的行为。

5. 对于员工的违规行为，要及时进行处理，给出相应的惩罚。

四、服务条款1. 咖啡店欢迎所有顾客前来消费，提供优质的咖啡、茶、饮料等服务。

2. 服务时间：星期一至星期日，早上9:00-晚上9:00。

3. 咖啡店提供座位免费使用，但请保持场内卫生和整洁。

4. 咖啡店禁止吸烟、嘈杂、骚扰其他顾客等不文明行为。

5. 咖啡店提供优惠活动，具体信息详见店内公告。

6. 有意见和投诉，请及时向店长反应，咖啡店将会及时处理。

第三章保密条款一、员工必须保守咖啡店所有运营信息、员工信息和顾客信息，严禁向外泄露。

二、员工在使用咖啡店的工作设备（如电脑、手机等）时，应注意信息的保密和安全，避免未经许可将机器接入外部网络或插入外部储存设备，防止信息泄露。